Bilan social casinos Groupe LUCIEN BARRIERE ANNEE 2008
SOMMAIRE METHODOLOGIE 3 I DENOMBREMENT DES CASINOS BARRIERE 4 II EFFECTIFS SALARIES PRESENTS AU 31/12/2008 4 III REPARTITION DES SALARIES PRESENTS AU 31/12/2008 5 1. Selon le sexe 5 2. Selon le temps de travail 5 3. Selon la nature des contrats 6 4. Selon la catégorie professionnelle 7 5. Selon les métiers 8 6. Selon l'ancienneté 11 7. Selon l'âge 12 IV EMPLOIS HANDICAPES 13 V MOUVEMENTS DE PERSONNEL 14 1. Entrées CDI 14 2. Sorties CDI 15 3. Recours aux CDD 16 VI CONDITIONS DE TRAVAIL 17 Absence et congés parentaux 17 VII REMUNERATION 18 1. Masse salariale et charges patronales 18 2. Salaires des CDI 19 2
METHODOLOGIE Tous les résultats présentés dans ce rapport concernent l'ensemble des salariés des casinos Barrière concernés par les activités prévues par le cahier des charges. Ces résultats sont exhaustifs (tous les casinos de Barrière ont répondu) pour les indicateurs suivants : - Nombre de salariés - Sexe des salariés - Temps de travail des salariés - Nature des contrats des salariés - Catégorie professionnelle des salariés - Métiers des salariés - Ancienneté des salariés - Age des salariés - Emplois handicapés - Représentation du personnel - Absence de congés parentaux 33 casinos - 4.240 salariés Et sont estimés pour les indicateurs suivants : - Mouvement de personnel 32 casinos - 4.200 salariés - Mutuelle 32 casinos - 4.140 salariés - Masse salariale et charges patronales 30 casinos - 4.060 salariés Salaires : Le nombre de salariés ayant permis d'établir les moyennes est indiqué pour chaque niveau. NB : le rapport 2007 prenait en compte par erreur les données des 2 casinos de Cannes. En 2008, ces 2 casinos ont été exclus de l étude. Afin d avoir une lecture historique cohérente, les données 2007 affichées dans ce rapport ont été recalculées en excluant les casinos de Cannes. 3
I DENOMBREMENT DES CASINOS BARRIERE Nombre de casinos ouverts en 2008 : 33 casinos (2007 : 31 casinos) Catégorie D : 7 casinos Catégorie C : 12 casinos Répartition des 33 casinos selon leur catégorie 21% 36% 15% 27% Catégorie A : 5 casinos Catégorie B : 9 casinos 10 9 8 7 6 5 3 1 % de casinos Evolution 2007-2008 32% 32% 16% Catégorie A Catégorie C 21% 36% 27% 15% 2007 2008 Catégorie B Catégorie D II EFFECTIFS SALARIES PRESENTS AU 31/12/2008 Nombre de salariés des activités prévues par le cahier des charges présents au 31/12/08 : 4.240 salariés (31/12/07 : 4.390 salariés) Catégorie Catégorie C : C : 1.015 1.015 salariés casinos Répartition des 4.240 salariés présents au 31 décembre 2008 selon la catégorie des casinos Catégorie D D : 295 : 295 salariés casinos Catégorie A : Catégorie : 1.620 salariés 1.620 casinos 7% Catégorie B : B : 1.310 1.310 salariés casinos 24% 38% 31% 10 9 8 7 6 5 3 1 % de casinos Evolution 2007-2008 12% 17% 31% Catégorie A Catégorie C 7% 24% 31% 38% 2007 2008 Catégorie B Catégorie D Catégorie A : Produits Bruts des Jeux supérieurs à 40 millions d'euros Catégorie B : Produits Bruts des Jeux compris entre 19 et 40 millions d'euros Catégorie C : Produits Bruts des Jeux compris entre 8 et 19 millions d'euros Catégorie D : Produits Bruts des Jeux inférieurs à 8 millions d'euros 4
III REPARTITION DES SALARIES PRESENTS AU 31/12/2008 1. Selon le sexe Femmes : 1.720 salariés Répartition des 4.240 salariés selon le sexe 40,5% 59,5% : 2.520 salariés 10 9 8 7 6 5 3 1 % Evolution 2007-2008 40,5% 40,5% 59,5% 59,5% 2007 2008 2. Selon le temps de travail Femmes Répartition des 4.240 salariés selon leur temps de travail Temps partiel : 290 salariés 6,5% 10 8 6 Evolution 2007-2008 % de salariés 7% 6,5% 93% 93,5% % de salariés 10 8 93,5% Temps plein : 3.950 salariés Détail selon le sexe des salariés 3% 11,5% 2007 2008 Temps plein 6,5% Temps partiel 6 97% 87,5% 93,5% Femmes Ensemble Temps plein Temps partiel 5
3. Selon la nature des contrats Répartition des 4.240 salariés selon la nature des contrats CDD : 200 salariés 4,5% 10 8 Evolution 2007-2008 % de salariés 6% 4,5% 6 94% 95,5% 95,5% CDI : 4.040 salariés 2007 2008 CDI CDD 10 8 Détail selon le sexe des salariés % de salariés 3,5% 7% 4,5% 10 8 Détail selon la durée du travail des salariés % de salariés 4% 14% 4,5% 6 96,5% 93% 95,5% 6 96% 86% 95,5% Femmes Ensemble Temps plein Temps partiel Ensemble CDI CDD CDI CDD 6
4. Selon la catégorie professionnelle Répartition des 4.240 salariés selon leur catégorie professionnelle Evolution 2007-2008 Cadres : 760 salariés 10 8 % de salariés 18,5% 18% 6% 6,5% Agents de maîtrise : 280 salariés 6,5% 18% 6 75,5% 75,5% 75,5% Non cadres : 3.200 salariés 2007 2008 Non cadres Agents de maîtrise Cadres Détail selon le sexe des salariés 10 8 6 % de salariés 22,5% 7% 10,5% 6% 18% 6,5% 70,5% 83,5% 75,5% Femmes Ensemble Non cadres Agents de maîtrise Cadres 7
5. Selon les métiers Répartition des 4.240 salariés selon les 2 principaux groupes de métiers 10 8 % de salariés 42% 41% "hors jeux" : 1.740 salariés 41% 59% 6 58% 59% "jeux" : 2.500 salariés 2007 2008 "Jeux" "Hors jeux" JEUX HORS JEUX Répartition des salariés selon les métiers détaillés En % de salariés 2007 2008 MCD 7 % 7,5 % Jeux de table 24 % 23,5 % Machine à sous 19 % 19,5 % Contrôle entrées-accueil 8 % 8,5 % Total "jeux" 58 % 59% Bar / restaurant 20 % 19,5 % Animation / spectacle 1 % 1 % Administration 7,5 % 7 % Hôtel (1) 0,5 % 0,5 % Personnel technique 5 % 5 % Accueil-sécurité ("hors jeux") 7 % 6,5 % Autres (2) 1 % 1,5 % Total "hors jeux" 42 % 41 % TOTAL GENERAL 100 % 100 % (1) si compris par le cahier des charges (2) golf, spas prévus par le cahier des charges 8
JEUX HORS JEUX Répartition des salariés selon leur métier et leur sexe En % de salariés Femmes Ensemble MCD 10 % 3 % 7,5 % Jeux de table 26 % 20 % 23,5 % Machine à sous 14,5 % 27 % 19,5 % Contrôle entrées-accueil 8,5 % 9 % 8,5 % Total "jeux" 59 % 59 % 59 % Bar / restaurant 23 % 14,5 % 19,5 % Animation / spectacle 1 % 1,5 % 1 % Administration 4 % 12,5 % 7 % Hôtel (1) < 0,5 % 0,5 % 0,5 % Personnel technique 4 % 6 % 5 % Accueil-sécurité ("hors jeux") 8 % 4 % 6,5 % Autres (2) 1 % 2 % 1,5 % Total "hors jeux" 41 % 41 % 41 % TOTAL GENERAL 100 % 100 % 100 % JEUX HORS JEUX Répartition des salariés selon leur métier et la durée du travail En % de salariés Temps Temps plein partiel Ensemble MCD 8 % 0,5 % 7,5 % Jeux de table 23,5 % 20,5 % 23,5 % Machine à sous 19 % 23 % 19,5 % Contrôle entrées-accueil 9 % 5,5 % 8,5 % Total "jeux" 59,5 % 49,5 % 59 % Bar / restaurant 20 % 12 % 19,5 % Animation / spectacle 1 % 1,5 % 1 % Administration 7 % 12 % 7 % Hôtel (1) < 0,5 % 0,5 % 0,5 % Personnel technique 4,5 % 13,5 % 5 % Accueil-sécurité ("hors jeux") 6,5 % 7 % 6,5 % Autres (2) 1 % 4 % 1,5 % Total "hors jeux" 40,5 % 50,5 % 41 % TOTAL GENERAL 100 % 100 % 100 % (1) si compris par le cahier des charges (2) golf, spas prévus par le cahier des charges 9
JEUX HORS JEUX Répartition des salariés selon leur métier et la nature de leur contrat En % de salariés CDI CDD Ensemble MCD 7,5 % - 7 % Jeux de table 24 % 16,5 % 24 % Machine à sous 19,5 % 21 % 19 % Contrôle entrées-accueil 8,5 % 8,5 % 8 % Total "jeux" 59,5 % 46 % 58 % Bar / restaurant 19 % 35 % 20 % Animation / spectacle 1 % 1 % 1 % Administration 7,5 % 6,5 % 7,5 % Hôtel (1) <0,5 % - 0,5 % Personnel technique 5 % 4,5 % 5 % Accueil-sécurité ("hors jeux") 6,5 % 6,5 % 7 % Autres (2) 1,5 % 0,5 % 1 % Total "hors jeux" 40,5 % 54 % 42 % TOTAL GENERAL 100 % 100 % 100 % JEUX HORS JEUX Répartition des salariés selon leur métier et leur catégorie professionnelle En % de salariés Non cadres Agents de maîtrise Cadres Ensemble MCD - - 42,5 % 7 % Jeux de table 25,5 % 37 % 10,5 % 24 % Machine à sous 25 % 6 % 1 % 19 % Contrôle entrées-accueil 10,5 % 3,5 % 4 % 8 % Total "jeux" 61 % 46,5 % 58 % 58 % Bar / restaurant 20 % 19 % 19 % 20 % Animation / spectacle 1 % 2 % 1 % 1 % Administration 3,5 % 15 % 14 % 7,5 % Hôtel (1) 0,5 % - <0,5 % 0,5 % Personnel technique 5,5 % 4,5 % 2,5 % 5 % Accueil-sécurité ("hors jeux") 7 % 12 % 4 % 7 % Autres (2) 1,5 % 1 % 1,5 % 1 % Total "hors jeux" 39 % 53,5 % 42 % 42 % TOTAL GENERAL 100 % 100 % 100 % 100 % (1) si compris par le cahier des charges (2) golf, spas prévus par le cahier des charges 10
6. Selon l'ancienneté Ancienneté (dans l entreprise) moyenne des salariés au 31/12/2008 : 6,5 ans Au 31/12/2007 : 6,5 ans Répartition des 4.240 salariés selon leur ancienneté (dans l entreprise) % de salariés plus de 30 ans 1% (50 sal.) de 25 à moins de 30 ans de 20 à moins de 25 ans de 15 à moins de 20 ans 1,5% 2,5% (60 sal.) (100 sal.) 9,5% (400 sal.) de 10 à moins de 15 ans 10,5% (430 sal.) de 5 à moins de 10 ans 24% (1.020 sal.) de 2 à moins de 5 ans (850 sal.) Moins de 2 ans 31% (1.330 sal.) Détail de l'ancienneté (dans l entreprise) moyenne des salariés selon les métiers Ancienneté moyenne MCD 8,5 ans HORS JEUX JEUX Jeux de table 8,5 ans Machine à sous 5 ans Contrôle entrées-accueil 5,5 ans Total "jeux" 7 ans Bar / restaurant 5,5 ans Animation / spectacle 5,5 ans Administration 7,5 ans Hôtel (1) - Personnel technique 9 ans Accueil-sécurité ("hors jeux") 6 ans Autres (2) 8,5 ans Total "hors jeux" 6,5 ans TOTAL GENERAL 6,5 ans (1) si compris par le cahier des charges (2) golf, spas prévus par le cahier des charges 11
7. Selon l'âge Age moyen des salariés au 31/12/2008 : Au 31/12/2007 : 34,5 ans Répartition des 4.240 salariés selon leur âge % de salariés 35 ans Plus de 54 ans 4% (180 sal.) 50 à 54 ans 5,5% (240 sal.) 45 à 49 ans 8% (340 sal.) 40 à 44 ans 12% (500 sal.) 35 à 39 ans 30 à 34 ans 17,5% 16,5% (750 sal.) (690 sal.) 25 à 29 ans 21,5% (910 sal.) 20 à 24 ans 14% (580 sal.) Moins de 20 ans 1% (50 sal.) Détail de l'âge moyen des salariés selon la durée du travail Age moyen Temps plein 35 ans Temps partiel 35 ans Ensemble 35 ans Détail de l'âge moyen des salariés selon les métiers Age moyen MCD 39 ans HORS JEUX JEUX Jeux de table 35 ans Machine à sous 30,5 ans Contrôle entrées-accueil 34 ans Total "jeux" 34 ans Bar / restaurant 33,5 ans Animation / spectacle 36,5 ans Administration 37,5 ans Hôtel (1) - Personnel technique 43,5 ans Accueil-sécurité ("hors jeux") 35,5 ans Autres (2) 40 ans Total "hors jeux" 36 ans TOTAL GENERAL 35 ans (1) si compris par le cahier des charges (2) golf, spas prévus par le cahier des charges 12
IV EMPLOIS HANDICAPES Nombre de casinos employant au moins un salarié handicapé : 30 casinos Nombre de salariés handicapés : 95 salariés Soit 2,2 % des salariés présents au 31/12/08 (2007 : 90 salariés) Répartition des salariés handicapés selon les 2 principaux groupes de métiers "hors jeux" : 50 personnes 2,7% des salariés 53% 47% Détail du pourcentage de salariés handicapés selon les métiers JEUX HORS JEUX 13 "jeux" : 45 personnes 1,8% des salariés % de salariés MCD 0,7 % Jeux de table 1 % Machine à sous 2,1 % Contrôle entrées-accueil 3,9 % Total "jeux" 1,8 % Bar / restaurant 2 % Animation / spectacle 2,4 % Administration 1 % Hôtel (1) - Personnel technique 7,9 % Accueil-sécurité ("hors jeux") 3,4 % Autres (2) 7,2 % Total "hors jeux" 2,7 % TOTAL GENERAL 2,1 % (1) si compris par le cahier des charges (2) golf, spas prévus par le cahier des charges
V MOUVEMENTS DE PERSONNEL 1. Entrées CDI Nombre d'entrées en CDI en 2008 : 810 salariés soit 19 % des salariés présents au 31/12/2008 (2007 : 930 salariés) Femmes Selon le sexe des salariés Répartition des entrées Selon la durée de travail des salariés Temps partiel 4,5% 44% 55% 95,5% Temps plein JEUX HORS JEUX Répartition des entrées selon les métiers % d'entrées MCD 4 % Jeux de table 16 % Machine à sous 20 % Contrôle entrées-accueil 14 % Total "jeux" 55 % Bar / restaurant 32 % Animation / spectacle 1 % Administration 5 % Hôtel (1) < 0,5 % Personnel technique 2 % Accueil-sécurité ("hors jeux") 4 % Autres (2) 1 % Total "hors jeux" 45 % TOTAL GENERAL 100 % (1) si compris par le cahier des charges (2) golf, spas prévus par le cahier des charges 14
2. Sorties CDI Nombre de sorties en CDI en 2008 : 890 salariés soit 21 % des salariés présents au 31/12/2008 (2007 : 760 salariés) Répartition des sorties Selon le sexe des salariés Selon la durée de travail des salariés Temps partiel 4,5% Femmes 41% 59% 95,5% Temps plein JEUX HORS JEUX Répartition des sorties selon les métiers % de sorties MCD 3,5 % Jeux de table 20 % Machine à sous 22 % Contrôle entrées-accueil 10 % Total "jeux" 55,5 % Bar / restaurant 28,5 % Animation / spectacle 1 % Administration 5 % Hôtel (1) 0,5 % Personnel technique 3,5 % Accueil-sécurité ("hors jeux") 5 % Autres (2) 1 % Total "hors jeux" 44,5 % TOTAL GENERAL 100 % (1) si compris par le cahier des charges (2) golf, spas prévus par le cahier des charges 15
2. Recours aux CDD Nombre de CDD en 2008 : 1.030 contrats (2007 : 905 contrats) Répartition des CDD selon la durée du travail Temps partiel 9% 91% Temps plein Répartition des CDD présents au cours de l'année 2008 selon les motifs Temps plein Temps partiel Saisonniers Autres* 34% Autres* 9% Saisonniers 71% 19% Remplacement maladie / Congés maternité Contrat de professionnalisation Remplacement congés payés 4,5% 2,5% 19% Remplacement maladie / Congés maternité 1% NS Contrat de professionnalisation Remplacement congés payés * essentiellement des extras utilisés pour les postes «bar/restaurant» et «animations/spectacle» Répartition des CDD présents au cours l'année selon les métiers % de CDD MCD < 0,5 % Jeux de table 18 % Machine à sous 18 % Contrôle entrées-accueil 9 % Total "jeux" 45 % Bar / restaurant 33 % Animation / spectacle 10 % Administration 3 % Hôtel (1) 1 % Personnel technique 2 % Accueil-sécurité ("hors jeux") 4 % Autres (2) 2 % Total "hors jeux" 55 % TOTAL GENERAL 100 % (1) si compris par le cahier des charges (2) golf, spas prévus par le cahier des charges JEUX HORS JEUX 16
VI CONDITIONS DE TRAVAIL Absence et congés parentaux Nombre de jours d absences en 2008 : 93.300 jours soit 22 jours en moyenne par salarié (2007 : 80.700 jours) Répartition des jours d'absence selon les motifs Congés maternité / paternité : 15.000 jours Accidents du travail* : 8.700 jours 9% 16% Absences pour maladie : 68.900 jours 1% Absence pour maladies professionnelles : 700 jours 74% Répartition des jours d'absence selon les v 2 principaux groupes de métiers Répartition des jours d'absence selon les motifs et selon les 2 principaux groupes de métiers "hors jeux" : 45.100 jours 48% 52% * y compris les accidents du trajet "jeux" : 48.200 jours 10 8 6 % de jours 16% 17% 16% 6% 13% 9% 1% 77% 7 74% "Jeux" "Hors jeux" Ensemble Maladie Accident du travail* NS Maladie professionnelle Congés maternité / paternité Salariés ayant bénéficié d'un congé parental d'éducation en 2008 : 135 salariés (dont 35 à temps partiel) soit 3 % des salariés présents au 31/12/08 (2007 : 90 salariés) 17
VII REMUNERATION 1. Masse salariale et charges patronales Masse salariale (hors charges patronales) réalisée en 2008 : 120 millions d euros (2007 : 119 millions d euros) Répartition de la masse salariale selon les grands métiers "jeux" "hors jeux" 48% 52% Charges patronales générées en 2008 : 61 millions d euros (2007 : 56 millions d euros) Charges patronales Masse salariale «chargée»* = 2007 2008 32 % 34 % * masse salariale brute + charges patronales 18
2. Salaires des CDI SALAIRES ANNUELS BRUTS MOYENS 2008 (hors participation et intéressement) Pour les salariés en CDI à temps plein présents toute l année PERSONNEL DES JEUX DE TABLE (17 sal) 1 Femmes (12 sal) (28 sal) 2 Femmes (18 sal) (86 sal) 3 Femmes (60 sal) (48 sal) 4 Femmes (13 sal) (27 sal) 5 Femmes (5 sal) (10 sal) 6 Femmes (1 sal) Moyenne des salaires annuels bruts de base (hors primes et indemnités) Moyenne des salaires annuels bruts (y compris primes et indemnités) 22.050 23.850 17.800 18.250 22.200 24.150 22.800 24.750 27.300 30.000 23.450 24.850 31.000 33.550 27.150 27.850 34.300 37.750 27.050 28.200 40.650 46.850 31.700 32.600 Figurent entre parenthèses le nombre de salariés ayant servi de base au calcul des moyennes. 19
SALAIRES ANNUELS BRUTS MOYENS 2008 (hors participation et intéressement) Pour les salariés en CDI à temps plein présents toute l année PERSONNEL DES MACHINES A SOUS (7 sal) 1 Femmes (17 sal) (249 sal) 2 Femmes (251 sal) (42 sal) 3 Femmes (41 sal) (5 sal) 4 Femmes (6 sal) (22 sal) 5 Femmes (16 sal) (55 sal) 6 Femmes (5 sal) Moyenne des salaires annuels bruts de base (hors primes et indemnités) Moyenne des salaires annuels bruts (y compris primes et indemnités) 17.500 21.150 17.200 18.250 18.750 19.500 17.650 18.300 21.950 23.000 21.050 22.050 25.150 26.400 26.000 28.300 30.450 33.150 28.000 30.250 35.600 37.950 42.182 44.300 (14 sal) 7 Femmes (1 sal) 50.850 58.700 44.650 45.150 Figurent entre parenthèses le nombre de salariés ayant servi de base au calcul des moyennes. 20
SALAIRES ANNUELS BRUTS MOYENS 2008 (hors participation et intéressement) Pour les salariés en CDI à temps plein présents toute l année PERSONNEL "HORS JEUX" (PERSONNEL DE GESTION, PERSONNEL D ACCUEIL, PERSONNEL TECHNIQUE, PERSONNEL ACTIVITE SPECTACLE, PERSONNEL DE LA RESTAURATION- HOTELLERIE) (103 sal) 1 Femmes (145 sal) (381 sal) 2 Femmes (167 sal) (190 sal) 3 Femmes (89 sal) (81 sal) 4 Femmes (36 sal) (101 sal) 5 Femmes (44 sal) (54 sal) 6 Femmes (29 sal) Moyenne des salaires annuels bruts de base (hors primes et indemnités) Moyenne des salaires annuels bruts (y compris primes et indemnités) 16.650 17.200 17.100 17.750 18.950 21.650 18.400 19.100 21.900 24.650 22.250 24.250 28.150 31.050 27.600 29.350 30.400 34.300 30.600 33.950 39.250 45.250 38.300 42.900 (34 sal) 7 Femmes (7 sal) 61.850 73.100 67.500 72.200 Figurent entre parenthèses le nombre de salariés ayant servi de base au calcul des moyennes. 21
ZOOM SUR LES MCD MCD (56 sal) 5 Femmes (19 sal) MCD (116 sal) 6 Femmes (11 sal) Salaires annuels sans primes salaires annuels avec primes 29.350 32.500 27.250 28.750 38.300 41.700 35.650 39.000 22