Développement commercial et soutien à l export : un PARI* avec vous!

LE MONDE DES RETROUVEZ DANS CE NUMÉRO TOUTE L'INFORMATION DE VOTRE CMA rtisans ÉDITION Nord - Pas-de-Calais Développement commercial et soutien à l export : un PARI* avec vous! PAGE 34 Bimestriel n 101 juillet-août 2014 1 LES ARTISANS JOUENT COLLECTIF! P. 8 AIDES FINANCIÈRES À L APPRENTISSAGE P. 4 * PARI Programme Artisanal Régional International ZONE FRANCHE : PLUS QUE SIX MOIS Région Nord - Pas-de-Calais

D HONDT EXPERTISE-COMPTABLE Comptabilité Fiscalité - Social Un cabinet à taille humaine, proche des artisans, au cœur de la métropole lilloise Notre, notre et nos, 03.20.39.01.32

P ANORAMA D OSSIER É DITO Le nombre d apprentis a baissé de 8 % l an dernier en France. Et même si notre région s en sort «moins mal» avec une baisse de 2 %, le compte n y est pas P 4 UNE LOI POUR LES ARTISANS Le projet de la loi Artisanat, commerce et très petites entreprises qui vient d être voté répond à certaines attentes des artisans, notamment sur la reconnaissance de leur statut, les liens avec les CMA, les règles d urbanisme commercial, mais aussi l unification des statuts de l entreprise individuelle. Les réactions du terrain. P. 29 G Alain Griset Président de la Chambre de métiers et de l artisanat de région Nord - Pas-de-Calais ÉVÉNEMENT 4 PRIMES À L APPRENTISSAGE : juste une mise au point ACTUALITÉS 6 LA FORMATION, clé d entrée dans l artisanat 7 VISITE DE STÉPHANE LE FOLL : «Soyez notre porte-parole!» 8 VIANDES BIO D ICI : les artisans bouchers au cœur du dispositif 9 «S UNIR pour réussir» 10 UN «KIT DE L INNOVATEUR» pour soutenir les PME 11 LES «ARTIMOBILES» en tournée dans le Nord Pas-de-Calais S TRATÉGIES 16 lauréats ont été distingués lors d une remise des prix qui a eu lieu le 17 juin dernier à la Cité des Échanges de Marcq-en-Barœul. P 12 ÉCLAIRAGE 12 PRIX STARS & MÉTIERS : 16 nouvelles étoiles dans le ciel du Nord Pas-de- Calais 16 FETHI MOKNI, artisan photographe à Berck : maîtriser l évolution du métier 17 ÉVOLUTION DES MODES DE CONSOMMATION : le boom du «made in local» 21 EXTENSION DES IGP AUX PRODUITS MANUFACTURÉS : protéger et promouvoir le savoir-faire local 23 VERS L INDICATION GÉOGRAPHIQUE : l exemple de l AOC 1 JOUR AVEC 24 UN FABRICANT DE LIMONADE : Elixia, des bulles 100 % artisanales CAS D'ENTREPRISE 26 BOISSIÈRE ET FILS : l humain au cœur de l entreprise RÉUSSITE 28 JEAN-MARIE CONTRERAS : coiffeur à l avant-garde P RATIQUE Un partenariat entre la CMA et l Afpa pour répondre aux besoins de formation. P 37 PRATIQUE 34 LES RENDEZ-VOUS EXPERTS : pour «booster» l export 36 NÉOVAL : plus que six mois pour s installer en zone franche 37 148 AMBULANCIERS DIPLÔMÉS depuis le lancement de l IFA! APPRENTISSAGE 38 L EUROPE ET LES APPRENTIS : plus qu une destination, un enjeu 39 FACILITER LA VIE MATÉRIELLE des apprentis étudiants des métiers 40 À QUOI BON S ARRÊTER en si bon chemin? TEMA 41 CAMPAGNE DE SENSIBILISATION : «travaux en hauteur, pas droit à l erreur» R EGARDS PRESTIGE 42 BG INGÉNIERIE, fabricant de cartes à puce : la carte bretonne version US INITIATIVES 44 DOVAX s adapte aux TPE 45 POUR ÊTRE EN CONFORMITÉ avec la législation sur l accessibilité 46 LES DIFFÉRENTS SOINS ESTHÉTIQUES sous le même toit Depuis le début des années 2000, ces efforts ont ainsi porté leurs fruits. La densité artisanale n a cessé de progresser dans une région où la culture du salariat restait largement ancrée dans les mentalités. Ce changement dans les comportements est dû aussi, en partie, à la prise de conscience des élus et des collectivités de cette région, au premier rang desquels le Conseil régional qui a en charge deux compétences majeures : le développement économique et l apprentissage. Le maillage territorial que nous avons bâti dans la région nous permet d optimiser l un des axes majeurs de notre politique, celui de la proximité. Proximité auprès de nos ressortissants bien sûr, pour leur proposer prestations de qualité et réactivité mais également auprès des collectivités locales, interlocutrices essentielles sur la question de l implantation artisanale dans les territoires. À ce propos, nous nous sommes mobilisés durant tout le mois de juin lors de réunions au cours desquelles nous a été présenté par les services de la Préfecture le Pacte de responsabilité. Celui-ci comporte trois volets particulièrement importants pour notre secteur : fiscalité et baisse du coût du travail, baisse des cotisations sociales et simplification administrative. Nous en attendons évidemment beaucoup tout comme des mesures contenues dans la loi du 18 juin 2014 relative à l artisanat, au commerce et aux TPE, notamment à propos des obligations de qualification professionnelle, des contrôles, de l encadrement des activités et des baux commerciaux. Reste en suspens la question du nombre d apprentis, qui est en diminution. Pou rtant, l apprentissage est essentiel pour la pérennité de notre secteur, et les efforts annoncés par le Conseil régional nous confortent et nous incitent à mobiliser les maîtres d apprentissage et les chefs d entreprise. Voilà pourquoi votre Chambre de métiers et de l artisanat se mobilise et met tout en œuvre pour placer les entreprises artisanales dans les meilleures conditions possible Ce numéro comprend des pages spécifiques entre les pages 1 à 16 et 33 à 48 pour les abonnés du Nord. Le Monde des artisans n 101 juillet-août 2014 Édition de région Nord - Pas-de-Calais Président du comité de rédaction des pages locales : Alain Griset Avec le concours rédactionnel de la chambre de métiers et de l artisanat de région Nord - Pas-de-Calais, Éric Deschamps et Philippe Deconinck. Crédits photo : CMA de région Nord - Pas-de-Calais Éditeur délégué : Stéphane Schmitt Rédaction : ATC, port. : 06 82 90 82 24, e-mail : lemondedesartisans@groupe-atc.com Ont collaboré à ce numéro : Christelle Fénéon, Barbara Colas, Sophie de Courtivron, Marjolaine Desmartin, Guillaume Geneste, Mélanie Kochert, Audrey Arnon, Émilie Di Vincenzo, Delphine Payan-Sompayrac Secrétariat de rédaction : M. Anthony, J. Clessienne, J. Neisse Publicité : ATC, 137 quai de Valmy, 75010 Paris Chef de publicité : Philippe Saint-Étienne, Tél. 01 40 05 23 18, e-mail : p.saint-etienne@groupe-atc.com Publicité nationale : Directeur commercial Mathieu Tournier, Tél. 01 40 05 23 10, fax 01 40 05 23 24, e-mail : m.tournier@groupe-atc.com Publicités départementales sud-ouest : Thierry (Tél. 06 22 69 30 22) et Cédric Jonquières (Tél. 06 10 34 81 33), fax 05 61 59 40 07, e-mail : thierry.jonquieres@wanadoo.fr Publicités départementales nord et est : François Bederstorfer, Tél. 03 87 69 18 12, fax 03 87 69 18 14, e-mail : f.bederstorfer@groupe-atc.com Photographies : Laurent Theeten, responsable image Promotion diffusion : Shirley Elter, Tél. : 03 87 69 18 18. Tarif d abonnement 1 an. France : 6 euros. Tarif au numéro : 1 euro. À l étranger : nous consulter Conception éditoriale et graphique : TEMA presse, Tél. 03 87 69 18 01 Fabrication : Pixel image, I. Marlin, J.-M. 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vénement Nord - Pas-de-Calais Avec un objectif de 500 000 apprentis en France, dont 40 000 dans le Nord Pas-de-Calais, on pourrait s attendre à une hausse continue des effectifs. Or, le nombre d apprentis a baissé de 8 % l an dernier en France. Et même si notre région s en sort «moins mal» avec une baisse de 2 %, le compte n y est pas. PRIMES À L APPRENTISSAGE Juste une mise au point Alors, que se passe-til? Outre de réelles difficultés économiques que n a pas niées Pierre Clavreuil, sous-préfet de Lens, «c est dans la tête, l apprentissage n est toujours pas perçu comme une voie privilégiée d insertion professionnelle, diagnostique-t-il. Nous devons poursuivre l effort de communication entamé pour en montrer toutes les vertus. La conviction s emportera par l exemple.» Et Pierre Clavreuil compte bien joindre le geste à la parole en étant «exemplaire» sur l arrondissement de Lens, plus touché que les autres par le chômage et les mutations économiques. Ce sera aussi le rôle des tout nouveaux ambassadeurs de l apprentissage qui auront à cœur de montrer que celui-ci n est pas un deuxième choix, «mais un choix tout court» pour Gabriel Hollander, Philippe Bazin et Laurent Rigaud, par ailleurs élus de la CMA de région. «Mais sans entreprises, pas d apprentissage», comme l a fort justement rappelé Christophe Pilch, Vice-Président du Conseil Philippe Bazin, secrétaire adjoint de la Chambre de métiers et de l artisanat et boulanger pâtissier ; Gabriel Hollander, premier Vice-Président de la CMA de région et boucher charcutier ; Pierre Clavreuil, sous-préfet de Lens ; Christophe Pilch, Vice-Président du Conseil régional chargé de l apprentissage ; Daniel Maciejasz, maire de Libercourt, et Laurent Rigaud, secrétaire de la CMA de région et boucher. Régional en charge de l Apprentissage. Même si les primes ne sont pas tout, elles sont un déclencheur puissant, c est pour cela que le Conseil Régional a pris la décision «Les entreprises veulent des salariés bien formés, des collaborateurs qui travaillent avec goût et aspirent à prendre des responsabilités. L apprentissage permet tout cela.» d abonder de 500 euros l indemnité compensatrice forfaitaire de l État dont le montant est de 1 000 euros, soit une prime de 1 500 euros par an et par apprenti (voir détails dans l encadré). Christophe Pilch, qui a été lui-même chef d entreprise, sait de quoi il parle : «Les entreprises veulent des salariés bien formés, des collaborateurs qui travaillent avec goût et aspirent à prendre des responsabilités». L apprentissage permet tout cela. 4 Le monde des artisans juillet-août 2014

Zoom sur les aides à l apprentissage Les aides de la Région Nord Pas-de-Calais Une prime à l apprentissage d un montant de 1 000 versée aux employeurs d apprentis de la région de moins de 21 salariés. Un bonus annuel de 500 euros s ajoutant aux 1 000 pour l embauche en contrat d apprentissage d un jeune de plus de 18 ans préparant un diplôme de niveau IV ou V (CAP, Bac Pro, certaines mentions complémentaires, etc.). Témoignage Christine Bar, artisan peintre, dirigeante de l entreprise Drouin à Libercourt «L apprentissage est un sujet qui me tient à cœur, tout d abord en tant que mère de trois garçons qui ont tous été apprentis. L un d eux est désormais chef d entreprise, mon second dans l entreprise et le troisième est ingénieur. J ai moi-même été apprentie et j ai encouragé l apprentissage dans une entreprise de chaudronnerie mécanique de soixante personnes. Aujourd hui, je dirige ma propre entreprise et je forme moi-même des apprentis. Néanmoins, je me limite à deux par souci de place mais aussi pour éviter de dépasser certains seuils et ne pas être soumise à des charges supplémentaires. On devrait plutôt avoir une médaille quand on dépasse dix ou vingt salariés! D autant plus que notre entreprise a une croissance à deux chiffres. Je garde tout de même espoir grâce aux jeunes et je continuerai de soutenir l apprentissage. Il faut mobiliser les énergies là où elles se trouvent, les jeunes en ont!» Fotolia.com Christine Bar, dirigeante de l entreprise Drouin, et l un de ses fils, Benoît, passé par l apprentissage et dirigeant de l entreprise Bomy Leduc Façades. Les aides de l État Le crédit d impôt apprentissage : destiné à toutes les entreprises (sauf auto-entrepreneurs et microentreprises) qui remplissent les conditions suivantes : Être soumis à un régime réel d imposition : impôt sur le revenu, impôt sur les sociétés selon le régime du bénéfice réel normal ou simplifié. Conclure un contrat d apprentissage d un mois au moins. Les exonérations de charges sociales. L aide pour l embauche d un travailleur handicapé. Le bonus pour l embauche d apprentis supplémentaires. Le crédit d impôt est égal à 1 600 multipliés par le nombre moyen annuel d apprentis. Le temps de présence d un apprenti dans l entreprise au cours d une année est calculé en mois. Tout mois commencé est comptabilisé comme un mois entier. Ce montant est porté à 2 200 si l apprenti en première année de son cycle et quel que soit le diplôme préparé, est : un travailleur reconnu handicapé, âgé de 16 à 25 ans, sans qualification, et bénéficiant d un accompagnement d accès à la vie professionnelle, employé par une entreprise portant le label «Entreprise du patrimoine vivant», en contrat de volontariat pour l insertion (Défense 2 e chance), entre 18 et 22 ans. Les développeurs de l emploi et de l apprentissage Vous pouvez tout leur demander sur l apprentissage, ils ont toutes les réponses à vos questions! Voici leurs coordonnées Pensez aussi au 0 800 01 59 62 à propos des aides du Conseil régional. ARTOIS : Virginie SCODELLER - 06 79 55 63 93 BOULONNAIS : Benoît WILLAUME - 06 84 41 20 00 CALAISIS : Marie-France JOLY - 06 80 47 32 89 CAMBRÉSIS : Fabien GREVIN - 06 32 88 05 37 CŒUR DE FLANDRE : David LELEU - 06 32 88 02 88 DOUAISIS ET CŒUR D OSTREVENT : Mélissa MANICKI 07 86 43 43 51 DUNKERQUE ET PAYS DES MOULINS DES FLANDRES Johanna ROGÉ-LARGANGE - 06 82 54 36 06 LENS-LIÉVIN-HÉNIN-CARVIN : Virginie LISEWSKI - 06 80 24 17 02 - Cécile PETIT - 06 86 28 81 56 LILLE MÉTROPOLE PÉVÈLE MÉLANTOIS : Olivia LEGRAND 06 80 24 09 47 - Laïla ABDELLI - 06 81 76 75 46 - François GROULEZ - 06 87 96 75 05 LYS ROMANE ET ARTOIS COMM : Nathalie ERIPRET 06 81 92 30 56 MONTREUILLOIS 7 VALLÉES PAYS DU TERNOIS : Nathalie CAPON - 06 85 39 36 23 SAINT OMER/AUDOMAROIS : Frédéric JANNEQUIN 06 81 92 86 50 SAMBRE AVESNOIS : Céline GINES - 06 81 76 61 04 VALENCIENNES MÉTROPOLE ET PORTE DU HAINAUT : Sabine LAGADEC - 06 81 76 20 43 Le monde des artisans juillet-août 2014 5

ctualités Nord - Pas-de-Calais LE SOUS-PRÉFET DE BOULOGNE-SUR-MER A VISITÉ L ANTENNE URMA DE SAINT-MARTIN LA FORMATION, CLÉ D ENTRÉE DANS L ARTISANAT Quelques mois après sa nomination au poste de sous-préfet de l arrondissement de Boulogne-sur-Mer, Philippe Dieudonné, de retour dans sa région natale (il est originaire de Carvin), a accepté l invitation des élus de la CMA pour visiter les installations de l antenne URMA et découvrir l offre de services de la Chambre de métiers et de l artisanat de région. Adultes en reconversion ou apprentis, le sous-préfet de Boulogne-sur-Mer a découvert les formations proposées à l antenne URMA de Saint-Martin Boulogne. Philippe Dieudonné a beau être un homme de dossiers il a notamment travaillé sur la réforme des collectivités locales, il aime le concret et le contact. Aussi, après une présentation aussi synthétique que complète de l offre de services de la CMA par ses trois vice-présidents, Gabriel Hollander, David Zecchinel et Alain Bontemps, entourés des membres de la commission territoriale de Boulogne/Montreuil et d une partie de l équipe pédagogique, le représentant de l État est allé à la rencontre des occupants des lieux. D abord les apprentis bien évidemment, 423 à la date de cette visite, formés dans les pôles alimentation, automobile, restauration et coiffure. Le sous-préfet s est ainsi montré particulièrement sensible aux problématiques liées à l adéquation entre l offre et la demande ou aux questions de transport. Sans éluder le lien entre la baisse globale du nombre d apprentis et la conjoncture économique, Philippe Dieudonné a surtout mis en exergue la motivation des jeunes présents, notamment au travers de la construction de leur projet professionnel. Il a également pu mesurer toute la qualité du travail effectué par les services de la CMA en partenariat avec la Mission locale ou Pôle Emploi ou encore de prospection des entreprises artisanales réalisées dans le cadre du dispositif Direct Artisanat. Ce sont ensuite les adultes en formation qui ont retenu l attention du représentant de l État, au travers de reconversions effectuées notamment dans les métiers de la restauration (50 % sur les 63 personnes en formation), un engouement qui s explique en partie par le succès rencontré à la télé par les émissions culinaires. Assistante dentaire, ébéniste ou footballeur, le sous-préfet a ainsi pu mesurer toute la diversité des profils qui composent la «Première Entreprise de France». «Une visite des plus enrichissantes», selon Philippe Dieudonné qui lui a donné l occasion de mettre en exergue le potentiel économique que représentent les entreprises artisanales : près de 2 000 situées sur l arrondissement de Boulogne-sur-Mer emploient en effet plus de 5 900 actifs! «Mais il faut aussi continuer à développer la formation, en alternance et continue», a-t-il conclu, convaincu de ce qu il venait de voir 6 Le monde des artisans juillet-août 2014

Visite de Stéphane Le Foll Alain Griset : «Soyez notre porte-parole!» Artisans et élus de la CMA ont dialogué avec Stéphane Le Foll, porte-parole du gouvernement. Alain Griset, président de la CMA de région, les membres élus ainsi que les chefs d entreprise artisanale, qui avaient pu se libérer pour l occasion, espéraient sans doute une chose : que ce vendredi 13 juin, jour de la venue de Stéphane Le Foll à Arras pour y présenter le Pacte de responsabilité et de solidarité, porte chance au secteur de l artisanat. En effet, depuis l annonce faite en janvier par le Président de la République, les chefs d entreprise artisanale attendent beaucoup, et avec impatience, des mesures qui y sont contenues. C est ce que n a pas hésité à dire au porte-parole du gouvernement Alain Griset, président de la CMA de région : «Il faut aller plus vite. L artisanat a souffert, a perdu des apprentis. Ce pacte de responsabilité est important pour notre secteur. Soyez notre porte-parole». Avant cela, Stéphane Le Foll a expliqué les objectifs principaux poursuivis par ce pacte : développer l emploi, s appuyer sur l ancrage territorial des entreprises et leur donner les moyens d être compétitives dans un environnement concurrentiel. Le porte-parole du gouvernement a balayé les dispositions qui doivent permettre d y parvenir : baisse du coût du travail par la mise en place du CICE, dispositif «zéro charge» pour les bas salaires, réduction de la fiscalité des entreprises par le déploiement de la C3S (contribution sociale de Élus de la CMA de région, de l UPA, et artisans s étaient libérés pour écouter Stéphane Le Foll. Le président de la CMA de région, Alain Griset, a pu exprimer ses attentes au porte-parole du gouvernement. solidarité des sociétés), baisse de l impôt sur les sociétés ou encore simplification administrative. «Les entreprises artisanales sont au cœur de la création d emplois locaux, a lancé ainsi celui qui détient également le portefeuille de ministre de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la Forêt à Alain Griset. C est pour cela que l allégement des cotisations et des charges est important pour les TPE.» Ce qui n empêcha pas le représentant de la «Première Entreprise de France» d exhorter son interlocuteur à clarifier la situation de la prime à l embauche d un apprenti, sujet sur lequel Stéphane Le Foll précisa que «l apprentissage constituait un élément majeur pour former et créer de l emploi». De nombreux autres sujets furent abordés au travers de questions posées par l assistance dont celle de Jean-Claude Levis, président de la commission territoriale Arras Saint-Pol/Ternoise, au sujet des délais de paiement des collectivités locales «trop longs et qui découragent les entreprises artisanales de répondre aux marchés publics». Une question de plus à résoudre à défaut d avoir apporté une réponse précise SALON CRÉER MON TREMPLIN POUR ENTREPRENDRE ET ME DÉVELOPPER! Le Salon Créer, le plus grand rendez-vous des créateurs et dirigeants d entreprises au Nord de Paris, annonce une 8 e édition innovante, avec une programmation renouvelée et riche de nouveaux temps forts dédiée à la création et au développement des entreprises. Près de 200 partenaires et exposants, 100 conférences et ateliers, de nombreux débats sur les nouvelles tendances de l entrepreneuriat, des témoins emblématiques, des têtes d affiches nationales et internationales ainsi qu un showroom inédit dédié à l innovation, le Salon Créer version 2014 propose une véritable diversité de nouveautés et solutions concrètes pour créer et développer une activité, à toutes les étapes du projet, afin de trouver des idées pour entreprendre, se développer ou transmettre grâce aux témoignages d entrepreneurs. Au total, quatre zones thématiques composeront le Salon Créer 2014 : se faire accompagner, se financer, se franchiser, se développer. Venez nombreux à la Nuit des Territoires Au travers des témoignages d entreprises régionales et en présence de l invité d honneur Thierry Marx, chef étoilé et entrepreneur engagé, venez découvrir les sucess stories de notre région et assister à la première remise de prix des Trophées Créer 2014 qui récompensera quatre chefs d entreprise compétitifs, innovants et créatifs made in Nord - Pas-de-Calais! CONTACT Invitation gratuite et programme complet sur www.saloncreer.com Le monde des artisans juillet-août 2014 7

ctualités Nord - Pas-de-Calais Douaisis Deux rendez-vous à retenir à Gayant Expo VIANDES BIO D ICI LES ARTISANS BOUCHERS AU CŒUR DU DISPOSITIF Élever, nourrir, abattre et vendre une viande bio locale, les consommateurs le réclamaient, les professionnels de la filière l ont fait! Producteurs, éleveurs, fabricants d aliments, chevilleurs et bien sûr artisans bouchers ont uni leurs forces et leurs compétences. La 7 0e édition de la Foire-exposition de Douai aura lieu du 6 au 15 septembre 2014. Comme chaque année, une soirée y est organisée pour recevoir les artisans du Douaisis. Vous avez donc rendezvous le jeudi 11 septembre à partir de 19 heures pour un point d actualité sur le Douaisis et un moment d échanges avec le président de la CMA de région, Alain Griset. Une nouveauté précédera cette rencontre cette année : de 16h à 18h, le même jour, un forum rencontre réunira les partenaires des artisans qui pourront poser toutes leurs questions et obtenir toutes les informations qu ils souhaitent. Sont notamment attendus : le RSI, Pôle Emploi, les banques partenaires, les assurances partenaires, des conseillers juridiques, sans oublier la présentation de l offre de services de la CMA de région! Les membres de l association posent autour de Gabriel Hollander, premier Vice-Président de la CMA, et Laurent Rigaud, secrétaire de la CMA, mais avant tout artisans bouchers. C est à l antenne d Arras de la CMA qu a été officiellement présentée le 4 juin dernier l association «Viandes bio d ici» en présence notamment de Jean-Louis Robillard, vice-président du Conseil régional chargé de l Alimentation, de la Régionalisation et de la Ruralité, de Gabriel Hollander, premier Vice-Président de la CMA, et de Laurent Rigaud, secrétaire du Bureau mais présent au titre de président de cette association «Viandes bio d ici». Le but est de proposer une filière viande bio de proximité afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Une démarche qui va également permettre de mettre en valeur le savoir-faire de l artisanat alimentaire, ce que ne manqua pas de souligner Gabriel Hollander, boucher-charcutier à Chocques, pour qui «l union fait la force». Et de rappeler qu après le Veau du Bruaysis, le Veau d Artois ou encore le Porc du Haut-Pays (30 000 vendus par an dans les boucheries artisanales), c est cette fois-ci une filière de viande biologique en Nord Pas-de-Calais/ Picardie qui pose les bases d un pôle territorial de coopération économique. «L idée est de travailler dans une totale transparence entre les acteurs, aussi bien sur les coûts de production que sur les marges, surenchérit Laurent Rigaud, président de cette association. Il s agit de mettre en place un circuit court et non un court-circuit.» Voilà pourquoi les professionnels s engagent à construire les différentes étapes de cette filière émergente : investir dans l adaptation des élevages, trouver un abattoir certifié à proximité, planifier les mises en production, s appuyer sur la complémentarité des distributeurs. Pour bâtir et pérenniser ce pôle territorial de coopération économique pour une filière viande bio régionale, les chevilles ouvrières de l association peuvent également compter sur le soutien de la Région qui a notamment mis en place une charte pour augmenter les surfaces en agriculture biologique L association «Viandes bio d ici» était d ailleurs présente à l occasion de «Terres en Fête», du 13 au 15 juin dernier, avant le lancement des premiers élevages d animaux bio, en l occurrence des cochons. La viande devrait ensuite être commercialisée dès l hiver prochain. 8 Le monde des artisans juillet-août 2014

PROMOTION ET DÉVELOPPEMENT DES COOPÉRATIVES D ARTISANS «S UNIR POUR RÉUSSIR» Il n existe que deux coopératives d achat dans le Nord Pas-de-Calais : la Coop NPC à Gondecourt, qui reprend les activités de plomberie, chauffage, électricité et sanitaire, et Lari 62/59, basée à Houdain, pour les activités de bois et couverture. C est pourquoi la CMA a mis en place un programme d actions de promotion et de développement des coopératives d artisans, dans le cadre des conventions établies avec les conseils généraux du Nord et du Pas-de-Calais. Pour sensibiliser les chefs d entreprise à cette démarche, une série de réunions a été programmée. Les deux premières se sont tenues à Isbergues le 10 juin et à la Gorgue le lendemain, en présence de Gabriel Hollander et Laurent Rigaud, respectivement premier Vice-Président et secrétaire de la CMA de région. modèle de démocratie car le chef d entreprise y conserve toute son autonomie». Les conseils généraux du Nord et du Pasde-Calais soutiennent cette initiative et l ont incluse dans leurs conventions de partenariat avec la CMA de région. La coopération inter-entreprises permet de répondre à certaines problématiques des entreprises : gain de temps sur les négociations de tarifs, mutualisation de moyens ou d investissements, réponse aux marchés publics C est d ailleurs le message qu ont fait passer, via leur témoignage, les responsables et adhérents des deux coopératives régionales : souplesse, gain de temps, maîtrise des approvisionnements et des tarifs, qui permettent aux chefs d entreprise de se consacrer ainsi à leur cœur de métier. Les dirigeants de Coop NPC s adressent aux plombiers chauffagistes et aux électriciens. Trois grands types de groupements présentés les groupements d achats qui permettent de réunir les achats des entreprises d un même secteur professionnel ; les groupements de commercialisation qui consistent, pour les entreprises membres, à rationaliser leurs circuits de distribution afin de se positionner sur des marchés de plus grande envergure ou nécessitant des compétences multiples ; les groupements de services qui mettent, par exemple, à la disposition des entreprises associées, des moyens techniques que ces dernières ne pourraient elles-mêmes acquérir, comme ces prothésistes dentaires qui se sont unis pour s équiper en machine à commande numérique. Outre le secteur du bâtiment, l automobile, les taxis ou encore les bouchers-charcutiers ont déjà intégré cette démarche. Les premiers pour préserver leur compétitivité et maintenir un service de proximité, notamment en zone rurale, les deuxièmes pour gérer en commun leurs standards téléphoniques et les troisièmes pour faire face à la fermeture des abattoirs en mettant en place des partenariats avec les groupements d éleveurs Comme le précisa Gabriel Hollander en préambule de la première réunion, «l indépendance ne doit pas conduire à l isolement! Les coopératives sont un Agenda Les prochaines réunions La coopérative Lari 62/59 est spécialisée dans les fournitures pour la menuiserie, la charpente, la couverture, la plâtrerie SAINT POL/TERNOISE : 8 septembre à 18h30, salle du CSAS, 31 rue des Procureurs. BOULOGNE/MER : 9 septembre à 8h30, URMA de St Martin Boulogne, 9 rue Mont Joie. AVESNES/HELPE : 22 sept. à 18h30, antenne de la CMA d Avesnes/Helpe, av. Charles de Gaulle. VALENCIENNES : 23 septembre à 8h30, URMA de Prouvy Rouvignies, ZI N 2, av. Marc Lefrancq. DOUAI : 23 septembre à 18h30, antenne de la CMA de Douai, 300 rue Pîlatre de Rozier, ZI Fort de Scarpe. LENS : 30 septembre à 8h30, antenne de la CMA, avenue Elie Reumaux. HÉNIN BEAUMONT : 30 septembre à 18h30, 242 boulevard Schweitzer. CALAIS : 6 septembre à 18h30, URMA de Calais, 320 boulevard du 8 mai. SAINT OMER : 7 octobre 8h30, ruche d entreprises, Hub Innovation, 11B av. de l Harmonie. VILLENEUVE D ASCQ : 7 octobre 18h30, antenne de la CMA de Lille, 16 rue d Inkermann. ARRAS : 29 septembre à 18h30, CMA de région, 14 bis rue des Rosati. MONTREUIL-SUR-MER : 9 septembre à 18h30, mairie de Beaurainville, 232 rue Canche. Le monde des artisans juillet-août 2014 9

ctualités Nord - Pas-de-Calais NOUVEAU PROGRAMME UN «KIT DE L INNOVATEUR» POUR SOUTENIR LES PME À l antenne URMA de Saint-Martin Boulogne, un séminaire franco-anglais s est tenu dans le cadre du projet NDI (Nouvelle donne pour l innovation). C est un «new deal» version artisanale qui a réuni autour du thème de l innovation des partenaires français et anglais le 30 avril dernier, à l antenne URMA de Saint-Martin Boulogne. Élus, techniciens et chefs d entreprise ont échangé autour du thème de l innovation, pierre angulaire du projet NDI (new deal for innovation) construit dans le cadre du programme européen de coopération transfrontalière Interreg. Ce programme couvre des territoires qui partagent une frontière maritime commune : la Manche. Avec une enveloppe de 161 millions d euros attribuée par le Feder (Fonds européen de développement régional), il soutient environ 150 projets de coopération entre la France et l Angleterre, lesquels bénéficient de subventions qui peuvent atteindre 75 % des besoins dans le cas de micro-projets, réservés notamment aux PME. C est dans ce cadre qu a donc vu le jour le projet NDI qui rassemble sept partenaires parmi lesquels les CMA du Nord Pasde-Calais et de Basse-Normandie, le pôle d innovation Ifram et, bien entendu, des structures britanniques comme l Université de Greenwich, Business du Kent, Medway Control Le NDI vise à mettre à la disposition des TPE un «kit de l innovateur» composé d outils et de méthodes pour permettre aux entreprises de s engager dans une démarche d innovation, soit directement, soit par l intermédiaire d une structure. Il a vu le jour après un état des lieux et une étude comparative menée auprès de 550 entreprises pour comprendre notamment les mécanismes d innovation. Ceux-ci ont par exemple révélé que la collaboration avec les clients était un élément clé vers une démarche d innovation, tout comme la collaboration avec d autres entreprises. Ce kit repose sur un site Web qui propose des informations pour aider les entreprises à financer leur projet, développer de nouveaux produits ou procédés. Bien entendu, les plans d action nécessaires pour atteindre des objectifs peuvent être complétés et adaptés, soutenus par des démarches d accompagnement. Cette conférence, la troisième organisée depuis le lancement du projet NDI après celles de Caen (2012) et du Kent (2013), a été l occasion de présenter à la délégation d Outre-Manche la manière dont est appréhendée l innovation dans le Pas-de- Calais (le département du Nord n étant pas concerné par ce projet). Outre les prestations proposées par le réseau des CMA, l Aditec et le Certia, deux centres dédiés à l innovation, ont aussi présenté leurs travaux. Alain Bontemps, 3 e vice-président de la CMA, a participé aux ateliers avant les visites d entreprises, notamment à la chocolaterie de Beussent. L après-midi, place au terrain! La délégation guidée par Alain Bontemps, président de la commission territoriale de Boulogne-sur-Mer/Montreuil, est allée visiter deux entreprises, en forme d exemples concrets d innovation et de coopération franco-anglaise. D abord la chocolaterie de Beussent, au cœur de la magnifique Vallée de la Course. Depuis sa création en 1985, l entreprise de Bruno et Alain De Rick, anglophones, n a cessé d innover : dans son développement par l ouverture de boutiques, dans la diversité et le renouvellement de ses produits, dans sa manière d appréhender son travail. Les chocolats sont en effet fabriqués à partir de fèves dont une partie est tout simplement produite dans leurs propres plantations en Équateur! Puis à Saint-Rémy-au-Bois, dans la confiturerie «Tea Together», dont la seule appellation trahit la nationalité de ses géniteurs, sujets de sa Très Gracieuse Majesté. Eli Gifford a pris le relais de Nick et Judy, ses parents, arrivés dans cette ferme de l Hesdinois en 1991. Les pots de confiture «bio» trônent aujourd hui sur les tables des plus prestigieux palaces aux quatre coins de la planète! Des exemples de nature à doper les initiatives européennes 10 Le monde des artisans juillet-août 2014

PROMOTION DE L ARTISANAT LES «ARTIMOBILES» EN TOURNÉE DANS LE NORD PAS-DE-CALAIS Démarrée en 2006 par le FNPCA (Fonds national de promotion et de communication de l artisanat), la tournée des Artimobiles n a cessé de sillonner le pays pour valoriser et faire découvrir les métiers de l artisanat. Cette opération constitue également une excellente opportunité pour informer les publics sur les voies à emprunter pour y accéder, au premier rang desquels l apprentissage. Du 20 au 22 mai, les Artimobiles ont ainsi effectué trois étapes dans la région Nord Pas-de-Calais, respectivement à Calais, Tourcoing-le-Virolois et Caudry. À l occasion de cette tournée 2014, ce dispositif proposait une flotte de véhicules relookés et équipés de tablettes et d I-Pad pour faire découvrir au public, essentiellement composé de collégiens, les métiers de l artisanat dans les secteurs de la mécanique et du transport, de la maison et de la décoration, de la gourmandise et des arts de la table, de la mode et de la beauté, de l image et du son, de la nature. Et ils ont été très nombreux à être surpris non seulement par la diversité des métiers, mais également par les profils innovants : fabriquant d enceintes hi-fi, de systèmes d éclairage pour hôpitaux, d une voiture de sport à propulsion électrique, Les jeunes ont d abord découvert les métiers de l artisanat sur les Artimobiles avant d échanger avec les professionnels de la formation. de maisons passives en bois conçues et préconstruites en atelier, de planches de surf Il est vrai que la grande majorité du public directement concerné par cette opération est composée de collégiens, même si un important travail collaboratif avait été effectué en amont avec des partenaires de la CMA de région afin d y associer également des jeunes déscolarisés ou des adultes à la recherche d une formation. Autant de personnes qui ont appréhendé la réalité d un secteur pourvoyeur d emplois, de débouchés au travers de rencontres avec des professionnels, qu ils soient artisans ou spécialistes de la formation professionnelle. Ces journées se sont articulées autour de trois temps forts : une séance d information sur l univers de l artisanat ; une utilisation de l application «l Artinavigue» à l aide des Artinautes pour recueillir des informations complémentaires ; une restitution de ces travaux et un dialogue avec des artisans et des apprentis venus témoigner de leurs expériences et parcours respectifs. VILLENEUVE D ASCQ - BLD DE L OUEST - Votre conseiller commercial : Benjamin BEAU Tél. 03 20 79 99 50-06 81 60 16 85 Le monde des artisans juillet-août 2014 11

É clairage Nord - Pas-de-Calais La Chambre de métiers et d artisanat de région Nord Pas-de-Calais et la Banque Populaire du Nord sont associées afin de soutenir les artisans de leur territoire dans leur développement commercial, technique, technologique et humain. Chaque année depuis 2007, elles organisent les prix Stars & Métiers afin de récompenser l excellence artisanale et ainsi porter un coup de projecteur sur la première entreprise de France! Les lauréats ont été dignement mis à l honneur au cours d une soirée remarquable! PRIX STARS & MÉTIERS 16 nouvelles étoiles dans le ciel du Nord Pas-de-Calais En 2014, 16 lauréats ont été distingués lors d une remise des prix qui a eu lieu le 17 juin dernier à la Cité des Échanges de Marcq-en-Barœul. Lors d une conférence de presse qui a précédé la remise des prix, Fabrice Bouvier, Directeur général de la Banque populaire, et Alain Griset, Président de la Chambre de métiers et de l artisanat de région Nord Pas-de-Calais, ont renouvelé la convention qui lie les deux organismes et qui vise à proposer aux artisans des conditions de financement particulièrement compétitives. Alain Griset, Président de la Chambre de métiers et de l artisanat de région, et Fabrice Bouvier, Directeur général de la Banque populaire, ont tous les deux souligné le niveau remarquable des dossiers présentés au jury. Juste avant la cérémonie, les deux dirigeants avaient renouvelé leur convention de partenariat. L artisanat : des entreprises qui innovent! Aller de l avant au service des consommateurs, inventer de nouvelles techniques et de nouveaux produits, exporter Voilà ce qui caractérise aujourd hui les entreprises artisanales françaises qui innovent là où on ne les attend pas. Chaque année, les prix Stars & Métiers récompensent donc les chefs d entreprises artisanales pour leur réussite en matière d innovation technologique, stratégique, managériale et commerciale. Qui dit concours dit sélection, et celle-ci s est opérée sur la base des quatre critères suivants : Innovation technologique : mise en œuvre de nouveaux produits ou procédés technologiques de production ou de fabrication. Stratégie globale d innovation : présence de l innovation dans tous les domaines de l entreprise (organisationnels, humains, commerciaux ). Management des ressources humaines : savoir-faire de l entreprise, formation, transmission du savoir, gestion motivante des salariés. Dynamique commerciale : orientations de développement, résultats économiques obtenus, pertinence des choix dans la gestion. 12 Le monde des artisans juillet-août 2014

Isabelle et Benoît Pecher, Nymphéas, fleuristes à Louvroil Le spécialiste du mariage! Issu d un bac général, Benoît Pecher obtient un BTS en production horticole. Salarié dans une jardinerie, il s ennuie et sent que sa vocation est ailleurs. Il reprend alors des études de fleuriste en apprentissage et ouvre son magasin en 2006 avec son épouse Isabelle, elle-même fille et petite-fille de fleuristes et propriétaire d un premier Nymphéas à Achicourt. Dès son ouverture, le magasin de Louvroil ne cesse de s agrandir et de s embellir grâce à la créativité d Isabelle et Benoît. Afin de mieux servir leurs clients, nos fleuristes s adaptent continuellement à leurs besoins en proposant une large amplitude horaire. Ensuite, aucun bouquet n est préparé d avance : tout est confectionné devant le client afin que l ensemble corresponde vraiment à ses attentes et que les fleurs soient bien fraîches. Récemment, ils ont entrepris d importants travaux à l arrière du magasin afin de créer un atelier et une salle de cours d art floral qui ne désemplit pas. Enfin, Isabelle et Benoît se positionnent comme les spécialistes du mariage et en réalisent plus de 100 par an! Ils proposent un accompagnement personnalisé qui va de la réalisation du bouquet à la décoration de l église ou de la salle grâce à un service de location de décoration. En 2013, ils ont réalisé toute la décoration d un mariage qui a participé à l émission «4 mariages pour une lune de miel» sur TF1. Lucie Delmotte, LD Coiff, coiffeuse à Montigny-en-Ostrevent Une coiffeuse «naturelle»! Après son CAP et son brevet professionnel, Lucie Delmotte travaille comme salariée pendant deux ans avant de reprendre le salon de coiffure «Beauté sauvage» à Montigny-en- Ostrevent en 1998. Très vite, elle relooke les lieux et change d enseigne : LD Coiff est né! Les services esthétiques (soins du visage, soins du corps, cabines de bronzage et épilation) ont été développés et proposés à la clientèle dès le mois de décembre 2013 grâce à la création de l institut Estetica, attenant au salon. La concurrence est rude dans le monde de la coiffure et c est pour se distinguer que le salon propose à ses clients un environnement axé sur le bien-être, inspiré du Feng Shui, avec des services haut de gamme à des prix modérés. Lucie s est également tournée vers des solutions «naturelles» avec des gammes de maquillage et de soins bio plus respectueux de l environnement (l Atelier des délices, Couleur caramel ). Enfin, notre coiffeuse est convaincue des bienfaits de l apprentissage et recrute régulièrement par ce biais. Le personnel s implique dans la réussite de l entreprise et Lucie fait évoluer les compétences de celui-ci grâce aux formations et aux shows européens. La progression du chiffre d affaires significative de 30 % par an démontre à qui veut l entendre que Lucie a tout bon! Catherine Delobel, La Maison du Perlé, fabrication de produits locaux et fermentation de fruits rouges à Loison-sur-Créquoise Une recette artisanale et familiale! En 1985, Catherine Delobel et son mari créent la Maison du Perlé dans le sous-sol de leur maison à Loison-sur-Créquoise près de Montreuil-sur-Mer. Leur but : commercialiser ce vin de groseille pétillant issu d une recette de la grand-mère Azémia. S ils commencent par vendre 3 000 bouteilles, les commandes s emballent à tel point qu ils en vendent aujourd hui plus de 80 000! En 1996, la maison familiale devenant trop petite, le couple fait construire un bâtiment de 500 m² sur le terrain voisin. En 2008, la Maison du Perlé devient une véritable «affaire de famille» quand leur fils Romain, œnologue de formation, rejoint ses parents et prend la direction de l établissement. Il développe la vente en ligne et, de par sa formation, accroît la qualité du Perlé. Outre la saveur de groseille qui est la spécialité de la maison, l entreprise propose des Perlé cerise et framboise. Elle fabrique également du cidre, de la confiture et commercialise des produits locaux comme les terrines et le foie gras de Saulzoir. Aujourd hui, la Maison du Perlé est fière de pouvoir compter 7 000 clients en France et quelques-uns à l étranger car le Perlé s exporte hors de nos frontières! Sans compter les 25 000 visiteurs annuels de l entreprise Bastien Deloge, BD Prothèses, prothésiste dentaire à Solesmes Prothésiste dentaire, artisan de pointe! Après des études scientifiques (baccalauréat S) puis un DEUST en informatique, Bastien cherchait une nouvelle orientation professionnelle. C est en écoutant un reportage à la radio dans lequel on présentait le métier de prothésiste dentaire, qu il a littéralement «flashé», d autant qu il manquait de personnes qualifiées dans ce domaine, d après ce reportage. Dès cet instant, il le sait : prothésiste dentaire deviendra sa profession! Décidé à étudier en apprentissage, il obtient son CAP en 2006 et son brevet de prothésiste en 2008. En 2009, il crée son entreprise et ça marche! Bien que travaillant seul les deux premières années, il atteint un chiffre d affaires cumulé de 120 K. En 2011, il embauche un second prothésiste pour l aider dans sa charge de travail. L activité de son entreprise se développe et, fin 2013, il déménage pour un local plus grand et embauche son amie sur des tâches administratives et productives. La spécialité de Bastien consiste dans la fabrication de prothèses fixes. Vous l aurez compris, son métier demande une technicité de plus en plus élevée car il est chaque jour en interactivité avec le monde médical. Bastien doit donc adapter régulièrement ses connaissances d autant qu il utilise la robotique et les techniques informatiques assistées par ordinateur. Enfin, son cabinet est certifié «Artisan fabrication française» et le laboratoire agréé «France prothèse dentaire». José Olivier, Maintenance Incendie Sprinkleurs, entretien, montage, réparation, création de motopompes, circuit incendie des PME à Carvin Une aventure familiale! Mécanicien auto puis poids lourds, José Olivier se spécialise en parallèle dans la réparation incendie. Après plus de 20 ans d expérience dans ces domaines, il décide de fonder sa propre entreprise afin de transmettre son savoir-faire à ses enfants qu il souhaite emmener dans l aventure. En 2010, Maintenance Incendie Sprinkleurs voit le jour avec pour activité le montage, la réparation, le diagnostic, la mise au point et l entretien des systèmes d incendie chez les professionnels. Véritable niche, Sprinkleurs travaille notamment pour de grands groupes et de grandes enseignes comme le Grand Stade, l aéroport Charles de Gaulle, le parc Astérix. Le succès de l entreprise s accroît ce qui oblige José à recruter : son fils, son beau-fils et sa fille le rejoignent alors! Chez Sprinkleurs, l autonomie est importante : chacun est responsable de ses tâches, de ses projets mais aussi de son service après-vente! L organisation du travail est bien répartie avec une activité prévue un mois à l avance. Vous l aurez compris, Sprinkleurs est une véritable aventure familiale couronnée de succès! Alexandre Deffrennes, L Ingénieu, second œuvre BTP à Tourcoing Former pour durer! Diplômé d une maîtrise en sciences économiques, Alexandre Duffrennes crée la SARL l Ingénieu en 2000 après quatre années passées dans la grande distribution. Son activité de plomberie, chauffage, électricité, plâtrerie, carrelage ou parquet, il l exerce avec passion pour la conception de salles de bains et de cuisines, dans le cadre de constructions neuves ou de rénovations. La notoriété d Alexandre se développe à tel point qu il travaille aujourd hui en partenariat avec de grandes enseignes qui le recommandent pour la pose de leurs matériaux. En 2011, une crise interne pousse notre artisan à réorganiser et restructurer son activité. Son objectif est clair : que sa société monte en professionnalisme. Pour ce faire, il met en place des outils de gestion et une politique de ressources humaines organisée avec la volonté de faire évoluer ses collaborateurs en interne. Il élabore notamment un plan de formation pour ses techniciens et crée un poste de coordinateur de travaux. Reconnue «Garant de l Environnement», la SARL développe en 2014 ses prestations de service pour des personnes à mobilité réduite. Enfin, l Ingénieu accueille tout au long de l année de dix à quinze stagiaires, jeunes et adultes en reconversion, issus de différentes structures comme l Afpa, les Compagnons du Devoir, l Afobat Le monde des artisans juillet-août 2014 13

É clairage Nord - Pas-de-Calais Franck et Sébastien Lévêque, SARL Broderies Lévêque et Fils, broderies à Villers-Outréaux Des artisans «haute couture»! Raconter l histoire de la société Broderies Lévêque, c est aussi vous raconter l histoire d une région où l activité industrielle du textile a été prépondérante pendant des décennies La broderie industrielle fait partie intégrante de la famille Lévêque. C est en 1971 qu André, avec le soutien de son épouse Françoise, débute sa production en tant qu artisan avec une collection variée d articles brodés et de macramés. Il développe sa clientèle vers la France mais aussi à l étranger (Afrique du Nord, Allemagne, Brésil ). En 1990, les collections de broderies se diversifient et la production s intensifie. Afin de développer de nouveaux marchés, il crée S.A. Broderies Lévêque à Villers-Outréaux. Ses deux fils, Franck et Sébastien, rejoignent l entreprise et la reprennent en 2000, apportant une nouvelle énergie créative. Ils investissent régulièrement dans de nouveaux métiers à broder électroniques verticaux plus performants. Le dernier en date, acquis en 2013, permet de réaliser jusqu à 600 points/min, ce qui est unique en France. Ces investissements permettent notamment la dépose de paillettes et l emploi de fils fantaisie, ce qui était auparavant réalisé à la main. Depuis sa reprise, la société n a cessé de développer sa rapidité de production, la qualité et la variété de ses broderies en s adaptant aux nouveaux marchés de l ameublement, du prêt-à-porter et de la lingerie. Elle fournit également les grands noms de la haute couture : Nina Ricci, Jean-Paul Gaultier, Chanel Aujourd hui l entreprise dispose d un studio de création avec un matériel informatique performant, permettant de réaliser, de l esquisse au piquage, des broderies dans des délais rapides et efficaces. En 2010, une nouvelle étape a été franchie avec la création d une nouvelle entité, la SARL Mode et Déco, toujours orientée vers la broderie mais davantage axée sur la lingerie et la corseterie. Denis Dumortier, Boucherie-Charcuterie Dumortier, boucher-charcutier à Thumeries Un artisan connu et reconnu! Après le parcours classique du parfait bouchercharcutier, Denis Dumortier reprend en 2003 la seule boucherie de Thumeries où il propose des produits de haute qualité gustative. En effet, les Dumortier sont les seuls au nord de Paris à proposer de la viande de bœuf d Aubrac. Les bêtes sont élevées dans les pâtures de l Aveyron et non dans des bâtiments fermés. Leurs volailles sont toutes labellisées car élevées en liberté dans une forêt landaise. Leurs porcs de Picardie sont élevés sur paille et nourris avec des céréales et du lin. En plus de ses produits de haute qualité, la boucherie-charcuterie Dumortier est un commerce de proximité qui mise beaucoup sur l accueil et sur le service aux clients et donc sur la dynamique commerciale. Cela se concrétise par leur engagement quotidien mais aussi par leurs projets : modernisation de leur point de vente et création d un site internet. Denis Dumortier est un boucher-charcutier reconnu par ses pairs. Les prix et récompenses que sa boucherie a reçus sont légions! Maître artisan depuis 2006, il reçoit aussi le diplôme de la Marmite d Or de la Confrérie de la Gastronomie pour la qualité des produits proposés, la médaille d argent du meilleur pâté de tête ainsi que le diplôme d honneur de la meilleure terrine de foie de porc. Chaque année depuis 2005, plusieurs de ses bêtes de race d Aubrac remportent des concours, dont le 1 er Prix national en 2013. Ses filets de poulet ont remporté les médailles d or et de bronze au Concours Général agricole la même année. Enfin, Denis est Artisan en Or depuis 2010. Outre ces distinctions, les Dumortier misent également sur l avenir : Denis est très impliqué dans la formation des apprentis et donne des cours à l antenne de Tourcoing de l Université régionale des métiers et de l artisanat. Leur enseignement porte ses fruits : en 2013, leurs deux apprentis arrivent premier et deuxième au concours du Meilleur Apprenti de France - sélection Nord - Pas-de-Calais! Étienne Delcambre, Maroilles Delcambre, affinage de Maroilles à Marbaix L artisanat innovant! En 1905, à Marbaix, petit village du bocage, Henri Houzé se déplace de village en village pour proposer des fromages conçus directement dans une cave d affinage. Sur les marchés de la région valenciennoise, la petite production se développe mais doit faire face aux terribles guerres qui déciment la famille Houzé. De ce fait, les hommes transmettent leurs savoir-faire aux femmes restées sur place. Ce sont elles qui feront perdurer la qualité du maroilles pendant plus de 40 ans! En 1965, Claude Delcambre reprend l activité et réussit à imposer son fromage chez de nombreux crémiers, grossistes et les petites surfaces alimentaires. Au début, l entreprise fait bénéficier uniquement les professionnels de ces fromages de qualité. En 1991, Étienne Delcambre, reprend à son tour l activité familiale et décide, pour faire fructifier sa société, d ouvrir une surface de vente, attenante aux caves d affinage, en proposant de nombreux produits du terroir en plus des délicieux maroilles qui, au long de ces nombreuses années, n ont jamais perdu leur qualité principale : «leur goût» Il apporte également des changements dans les méthodes d affinage et développe une technique plus performante. Enfin, outre le fait que l on puisse commander son maroilles en ligne sur le site de la société, un distributeur automatique de maroilles vient d être installé devant le magasin. Chacun peut donc avoir son fromage à toute heure du jour et de la nuit : innovant non? Sophie et Ludovic Denis, L Atelier du Patrimoine, bâtiment gros œuvre à Genech L artisanat au service de la conservation de notre patrimoine régional! Passionnés par la conservation du patrimoine et riches de leurs expériences professionnelles, Sophie et Ludovic Denis créent en 2008 l Atelier du Patrimoine. Spécialistes en rénovation dans le respect des règles de l art, ils ont pour leitmotiv «le passé au présent». Ludovic est issu de la Pévèle et du milieu agricole, il connaît bien les fermes de la région et a la volonté de conserver l âme et le charme de ces bâtisses tout en les adaptant aux goûts et besoins du jour. Le succès est très vite au rendez-vous pour l Atelier du Patrimoine avec, entre autres, le ravalement de façade de l institut de Genech, l extension avec mises aux normes de l ancien presbytère pour la création de salles polyvalentes, la transformation d une ancienne tannerie en Gîte de France à Templeuve ou encore la rénovation d une grange en habitation à Templeuve ou à Nomain À sa création, l Atelier du Patrimoine était composé d un chef d équipe, de deux maçons qualifiés et d un gérant. Le bureau était une pièce de leur habitation. Les salariés, fournisseurs et clients étaient reçus dans leur salle à manger aménagée à cet effet! En 2009, ils embauchent un nouveau maçon pour former deux équipes sur le terrain. En 2010, ils achètent un dépôt à Genech et un magasinier à temps partiel est embauché ainsi que deux maçons qualifiés pour renforcer les deux premières équipes. Fin 2010, Sophie rejoint officiellement l entreprise en tant que conjoint collaborateur. En 2011, un chef d équipe et deux maçons sont embauchés pour former une troisième équipe. Un bureau en dehors de l habitation, à Genech, est rénové et aménagé. Engagés dans une démarche de sécurité active, les collaborateurs de L Atelier du Patrimoine sont également inscrits dans le dispositif FEE BAT ou Formation aux économies d énergie dans le Bâtiment afin de systématiser la prise en compte de la dimension énergétique et environnementale dans les travaux de rénovation. Enfin, en 2013, Sophie et Ludovic Denis ont été reconnus «Garant de l Environnement» et obtenu une double certification Qualibat en «maçonnerie et béton armé courant» ainsi qu en «restauration maçonnerie du patrimoine ancien». 14 Le monde des artisans juillet-août 2014

Pascale Douche, Le Temple de la Fleur, fleuriste à Liévin Ses magasins «fleurissent» dans la région! Pascale Douche exerce dans le monde de la fleur depuis plus de 20 ans. Salariée dans un premier temps, elle crée son entreprise de fleuristerie avec son mari, ancien restaurateur, en octobre 2006. Ils commencent par ouvrir un magasin de 300 m² à Liévin et vendent leurs produits sur les marchés. En 2010, ils déménagent dans une zone commerciale et occupent un magasin de 500 m² qu ils agrandissent en 2013. En 2012, notre couple de fleuristes ouvre un second magasin de 700 m² à St Quentin. Son projet est aujourd hui d ouvrir un troisième établissement. Le succès du Temple de la Fleur est tel que Pascale Douche embauche régulièrement. Depuis 2006, l entreprise est passée de cinq à dixhuit personnes! Elle mène une véritable politique de formation interne et travaille avec des apprentis dont trois ont été recrutés dans les trois dernières années. Pascale souhaite également fidéliser ses collaborateurs en proposant des salaires élevés et des primes. Avec l ouverture prochaine d un troisième établissement, gageons que notre fleuriste embauchera vite de nouveau! Frédéric Debaecker, André Réalisations, chaudronnier à Pérenchies La ferronnerie sur mesure! Depuis 1962, l entreprise André Réalisations met son expérience et son savoir-faire au service des entreprises et des particuliers à la recherche d un travail de qualité dans le secteur de la chaudronnerie et de la tuyauterie industrielle. L entreprise a été reprise fin 2004 par Frédéric Debaecker qui avait été embauché en 2001 avec le projet de rachat de la structure. André Réalisations est spécialisée dans la fabrication sur mesure de pièces diverses en acier, inox ou aluminium, depuis la petite pièce au plan griffonné sur une feuille jusqu à la conception complète de projets selon l idée du client et la réalisation d ensembles spécifiques sur plans. Grâce à une équipe de montage expérimentée et dynamique, l entreprise André Réalisations est capable d intervenir sur site en France et à l étranger pour le montage des pièces qu elle fabrique, d effectuer des opérations de maintenance en usine dans des domaines divers comme la réparation de portes, de barrières, de serrures et de cuves, la remise en état de carters, les soudures et rechargements de pièces variées. L entreprise André Réalisations était initialement installée à Lomme depuis la reprise en 2004, sur un site de 450 m² peu fonctionnel. Afin d optimiser la production, l entreprise André Réalisations a dû déménager sur un site adapté à l activité. Le choix s est porté sur un site de 950 m² à Pérenchies car il répondait aux critères d organisation (démarche qualité), de fonctionnement (intégration des cabines de peinture, des ponts de levage) et d accessibilité (parking, accès poids lourds, proximité rocade Nord-Ouest). Ce déménagement s est accompagné d une réorganisation dans le cadre d une démarche qualité et d une traçabilité «produit» à la demande de son client principal. L entreprise a mis en place une Gestion de la production assistée par ordinateur (GPAO) avec une base de données qui suit les commandes clients et fournisseurs Elle s est également dotée d un chargé d affaires qui gère le développement et le suivi du dossier GPAO en binôme avec le gérant. Enfin, le chef d entreprise a aménagé l atelier de façon à travailler en linéaire (de l arrivée de la matière première : tôles, consommables, peinture à la sortie du produit fini). Évelyne Chadirac, Dif Print, imprimeur à Lille et Loos L imprimerie au féminin! Rien ne destinait Évelyne Chadirac à se lancer dans l imprimerie. Ce n est qu après un BEP Syndic de copropriété et un poste de chef d équipe dans la restauration, qu elle devient salariée dans un magasin de photocopies et crée l entreprise «National Copie» en 1996. En 2003, elle ouvre Dif Print à Lille et commence par de simples photocopies, des dossiers et des reliures. Une activité classique qu elle décide de faire évoluer en proposant aux entreprises des photocopies «grand format», des publicités, des vitrines ou des marquages de voiture Aujourd hui, elle multiplie les produits et services à destination d une clientèle essentiellement professionnelle. Sa stratégie pour se démarquer de ses concurrents : rapidité de la conception et de l impression, prix attractifs, grande adaptabilité en fonction des projets, démarchage, livraison dans la France entière Aujourd hui, Évelyne a ouvert un second établissement à Loos sur le même modèle. Elle a beaucoup investi dans cette création et notamment dans l achat d une nouvelle machine pour découper des stickers. Pour elle, proposer de la petite série et du grand format est un réel atout. Marc Poiré, Chez Marco, boucher-charcutier à Longuenesse Un boucher en or! Marc Poiré commence sa vie professionnelle en apprentissage puis trouve en emploi dans une boucherie réputée de Saint-Omer. Il ouvre sa boucherie éponyme «Chez Marco» en 2002, au cœur de la ville de Longuenesse. Très vite, sa réputation s établit et, six mois plus tard, il embauche un premier salarié, puis un autre et encore un autre au fur et à mesure de la multiplication des contrats de livraison des repas avec les gendarmeries des environs notamment. Soucieux de la qualité de ses produits, Marc Poiré a mis en place des audits réguliers dans son magasin. Afin de motiver son équipe, il a également instauré des challenges et souhaite améliorer toujours plus le service et l accueil au sein de son magasin. Marc Poiré s est inscrit dans la démarche Artisan en Or et, après l indispensable audit mené par Avicert, «Chez Marco» a reçu le précieux label en 2011. Au-delà de son activité principale de boucherie, Marc Poiré effectue des prestations de services liées à l organisation d événements. Jean-François Dereume, Boulangerie-Pâtisserie Dereume, boulanger-pâtissier à Maubeuge Le meilleur boulanger du Nord! La boulangerie-pâtisserie, on peut dire que Jean- François Dereume est tombé dedans quand il était petit. Fils de boulanger, il part étudier la pâtisserie à Bruxelles. De retour en France, il reprend une boulangerie à Meurchin et, en 1990, devient salarié dans une pâtisserie à Roubaix. C est en 1993 qu il s installe à Maubeuge. Très vite, sa réputation grandit. Il devient Artisan en Or, maître artisan en 2005 et reçoit le Mercure d Or national en 2006. Ses produits sont le reflet de sa région. Outre les classiques viennoiseries, pains, il propose des spécialités «de ch in coin» : la miche de l Avesnois, la tarte maubeugeoise, le Miss Val de Sambre, le Vauban, le Clair de lune Jean-François Dereume est également un boulanger engagé dans la vie commerçante de sa ville il est vice-président de Maubeuge Shopping mais aussi de son métier. Il est actuellement membre des Fédérations des Boulangers et des Pâtissiers du Nord - Pas de Calais et a été élu meilleur boulanger du Nord par les téléspectateurs de M6! Benoît Dissaux, MAB Échappement, centre d entretien et réparation de véhicules à Béthune Un développement sur les chapeaux de roue! Après l obtention de son BTS, Benoît Dissaux devient technico-commercial, puis chef de produit. Refusant de poursuivre une vie tranquille de salarié, il entre vite dans l univers de l artisanat en fondant sa propre entreprise en électricité mais, ne tenant pas en place, il se consacre en 2010 à la reprise d un centre Midas à Béthune. À partir de là, tout s enchaîne : Benoît crée un second centre à La Bassée en 2011 et aide sa sœur à se lancer dans cette activité sur Hazebrouck. Aujourd hui, il envisage de reprendre un centre à Loos près de Lille et de créer une holding! Globalement, l activité de l entreprise est celle d un centre d entretien et de réparation auto classique : la révision, les vidanges express, les pneus Les prix des prestations étant fixés par Midas France, notre garagiste mise tout sur la qualité de service pour se démarquer de la concurrence. Une fiche de renseignements est même établie pour tous ses clients afin de répondre au mieux à leurs besoins. Tous ses efforts portent leurs fruits : des enquêtes fréquentes sont réalisées afin de mesurer le degré de satisfaction de sa clientèle qui dépasse régulièrement les 72 %! Le monde des artisans juillet-août 2014 15

É clairage Nord - Pas-de-Calais Artisan photographe, Fethi Mokni a repris en 1994 avec son épouse Sylvie, conjointe-collaboratrice, «Styl Photo», un magasin centenaire, récemment entièrement relooké, qui offre des prestations sans cesse renouvelées. FETHI MOKNI, ARTISAN PHOTOGRAPHE À BERCK, A INTÉGRÉ LE DISPOSITIF «VISION 360» Maîtriser l évolution du métier Évolution et formation sont les maîtres mots de ce photographe, qui a notamment exercé son métier huit années durant au «Club Med» mais a aussi travaillé dans la photogravure. Membre du GNPP (Groupement national de la photographie professionnelle) et portraitiste de France 2009, M. Mokni suit ainsi plusieurs formations par an, notamment sur l aspect commercial, car il estime que «c est indispensable pour rester compétitif dans un secteur qui évolue très vite». Il participe également à de nombreux salons professionnels. Ce credo, il le met également en pratique pour l équipement de son magasin et pour répondre ainsi efficacement aux attentes de sa clientèle. Celui qui a aussi formé de nombreux apprentis a donc apprécié le contenu du Diagnostic «Vision 360» réalisé par Aurélie Obert, de l antenne économique de Saint-Martin Boulogne. M. Mokni s est d abord renseigné sur les conditions à remplir pour recevoir le titre de Maître Artisan. Mais le couple souhaite surtout renouveler une partie de son matériel et va donc investir dans une nouvelle développeuse numérique, qui peut tirer des formats plus grands en recto verso, et des bornes permettant aux clients de développer directement leurs photos. Le photographe a opté pour un modèle «propre» qui ne nécessite plus la manipulation de produits chimiques et génère donc moins de rejets ; il consomme également moins d énergie et utilise du papier recyclable. Dans le cadre de ce projet à l impact environnemental, Fethi et Sylvie Mokni vont être accompagnés par Timothée Dilly, responsable de l antenne économique de Saint- Martin Boulogne, dans le montage d un contrat ACES (Artisanat, commerce, entreprises et services) afin de solliciter une aide financière du Conseil régional pour cet investissement de plusieurs dizaines de milliers d euros! En septembre, M. Mokni sera d ailleurs présent au Salon de Cologne, le plus important consacré à la photographie en Europe, pour y effectuer son choix définitif. Fethi et Sylvie Mokni débordent d idées pour se différencier : expositions de photos, mise en place d actions commerciales originales, animations lors d événements comme les «Rencontres internationales de cerfs-volants», stages de formation au studio pour les particuliers Toujours dans le souci de toucher une nouvelle clientèle! En image : Fethi Mokni, à l aise derrière mais également devant l objectif 16 Le monde des artisans juillet-août 2014

É clairage Les poteries de Pierre Siegfried Burger sont estampillées "Poteries d'alsace", notamment pour se distinguer des productions provenant de l'étranger. ÉVOLUTION DES MODES DE CONSOMMATION Le boom du «made in local» Alors que les consommateurs y sont de plus en plus sensibles, c est le moment où jamais pour les entreprises artisanales de miser sur la dimension locale des produits. Le réseau des chambres de métiers a déjà mis en place plusieurs opérations dans cette optique. En parallèle, un décret est attendu pour l élargissement de l IGP (Indication géographique protégée) aux produits manufacturés. Tout va donc dans le sens d une meilleure reconnaissance de l ancrage local des artisans, reste à parvenir à l utiliser comme argument de vente et communiquer de manière adéquate. Barbara Colas 17 Le monde des artisans juillet-août 2014

É clairage «Il y a un vrai intérêt, une vraie écoute pour tout ce qui est lié au local. 65 % des Français disent que la dimension fabrication locale est intégrée dans leur choix pour un produit. Si c est notamment lié à la période de crise que nous connaissons, cette tendance va perdurer», explique Franck Lehuédé, chef de projets senior du département Consommation du Credoc (Centre de recherche pour l étude et l observation des conditions de vie). «Ces nouvelles préoccupations sont liées à une dimension protectionniste, l idée que nos emplettes sont nos emplois, que consommer localement permet de maintenir une activité économique dans la région Mais pas seulement. Les consommateurs sont rassurés par l ancrage local, il est synonyme de meilleure qualité et traçabilité dans leurs esprits.» Pour Franck Lehuédé, on serait à un tournant. «Les consommateurs ne veulent plus consommer pour consommer, ils sont en quête de sens. Pendant longtemps, la société occidentale nous avait habitués à une façon d envisager le monde. Aujourd hui, avec la moindre importance de ces idéologies sur nos modes de vie, les gens remettent en cause la conception qu on leur donne, ils construisent eux-mêmes.» Cependant, il tempère : «le taux de transformation de ces idées en comportement est assez faible pour différentes raisons. Tout d abord, il faut trouver des produits locaux, ensuite, s assurer que c est vraiment du local. Enfin, le différentiel de prix ne doit pas être trop important». Résultat, seulement 16 % de la population sensible à la proximité a concrètement traduit ses convictions dans ses actes d achat. «Ce sont plutôt des personnes de plus de 50 ans, bien intégrés dans le tissu Rassurés par le local Plus de 500 affiches grand format ont été collées pour la campagne de communication «Consommez local, consommez artisanal» menée par les chambres départementales de la région Provence- Alpes-Côte d Azur ont développé, sous l égide de la CRMA Paca. 46 %des Français sont rassurés par le fait que le produit soit vendu directement par le producteur, l existence d un signe officiel de qualité (Label Rouge, AOP, IGP, STG), l origine du produit et la fabrication «locale» du produit. Enquête Ipsos pour Bienvenue à la ferme, les Français et le consommer local, février 2014 Credoc Franck Lehuédé, chef de projets senior du département Consommation du Credoc (Centre de recherche pour l étude et l observation des conditions de vie). local.» Si la dimension «proximité» n est pas toujours déterminante, c est sans aucun doute un argument supplémentaire pour les entreprises artisanales. Frédérique Dubots, à la tête d une entreprise de production de biscuits artisanaux dans l Eureet-Loir, l a bien ressenti et compris. «J ai remarqué l évolution de l intérêt de la clientèle pour les produits locaux, décrypte-t-elle. Les magasins viennent de plus en plus me chercher, j ai plus de points de vente que l année dernière. Pour mettre en avant l ancrage local de ma production, je liste mes producteurs euréliens sur l étiquette de mes produits. C est essentiel pour me différencier des gros producteurs qui revendiquent une fabrication soi-disant artisanale.» Communiquer Les artisans doivent donc utiliser leur ancrage local comme argument marketing. Pour instaurer la confiance vis-à-vis du consommateur, trois dimensions sont à mettre en avant. «Tout d abord, il faut montrer que l on maîtrise le savoirfaire du produit, éventuellement les spécificités locales de celui-ci, et prouver que l on en est capable avec un diplôme spécifique ou une tradition familiale... Ensuite, l ensemble de la chaîne de production doit être 18 Le monde des artisans juillet-août 2014

É clairage + Info Initiative en Ariège : des ateliers cuisine pour promouvoir les produits locaux Dans le cadre du réseau national des Cités du goût et des saveurs, la CMA de l Ariège a mis en place des ateliers de cuisine pour la promotion des produits locaux de qualité. «Une à deux fois par mois, un atelier est organisé à destination des professionnels et l on demande au chef de mettre l accent sur ce qu il utilise en local», détaille Jeanne-Marie Jugie, conseillère en développement économique à la CMA 09. Antoine Fontes, artisan charcutier, a ainsi vu ses produits mis en valeur lors d un atelier. Toute sa charcuterie est fabriquée à partir du porc lourd du pays issu de meilleurs animaux sélectionnés et élevés par les producteurs du département de l Ariège. L entreprise, qui existe depuis 1922, vient par ailleurs d obtenir le label EPV (Entreprise du patrimoine vivant). «Je suis ravi que mon produit ait été choisi par un chef. Nos clients savent que le local, c est notre credo. Mais ils viennent aussi pour la qualité et le savoir-faire», se félicite l artisan. Photos charcuterie Fontes «Acheter local, un acte citoyen permettant de préserver l économie locale», Marge Vandendries, CRMA Paca local. Enfin, l artisan doit prendre en compte le consommateur, on ne fait pas du local pour faire du local. Cela peut être pour redécouvrir des saveurs oubliées, utiliser une technique ancienne particulièrement adaptée...», précise Franck Lehuédé. «La notion d information et de communication est centrale», assure-t-il. Afin d aider les artisans sur l épineuse question de la communication, les chambres départementales de la région Provence- Alpes-Côte d Azur ont développé, sous l égide de la CRMA Paca, la campagne de communication «Consommez local, consommez artisanal». «Si les grands groupes disposent d importants moyens pour vanter leurs produits et leurs services, il n en va pas de même pour l artisanat. C est pourquoi nous avons cherché à pallier ce manque en incitant les consommateurs à se tourner vers les artisans, explique Marge Vandendries, directrice de la communication de la CRMA Paca. L objectif de cette campagne est clair : que les consommateurs favorisent les commerces locaux plutôt que les grandes enseignes. Le but est aussi de montrer qu acheter local est un acte citoyen permettant de préserver l économie locale.» Démarrée en 2013 pour les fêtes de fin d année avec plus de 500 affiches grand format, 150 annonces dans la presse régionale, ainsi que 300 spots radios, la campagne se poursuivra en 2014 et 2015. Structurer les circuits courts Du côté de l Eure-et-Loir, on cherche à créer des ponts entre agriculteurs, commerçants et artisans. Depuis deux ans, l opération «Du Terroir dans l assiette!» rassemble une trentaine d exposants avec l association «Terre d Eureet-Loir». «Ce label a été créé par la I L A DIT Benoît Hamon, ministre délégué à l économie sociale et solidaire, devant le Sénat «Je pense, d abord, à la création des indications géographiques pour les produits manufacturés. Avec Sylvia Pinel, nous avons voulu que les spécificités locales d un produit soient enfin reconnues, grâce, notamment, à la dénomination de l indication géographique, qui l associera au territoire dans lequel il est fabriqué : couteaux de Laguiole, porcelaine de Limoges, tissus du Pays basque, faïence de Quimper Lorsque nous avons lancé cette idée, nous avons reçu plus de quatre-vingts demandes d obtention d une indication géographique. Cette mesure correspond donc bien à un vœu des producteurs locaux, qui souhaitent voir l origine et la qualité de leurs produits clairement identifiées. Elle contribuera à justifier des prix parfois un peu plus élevés et à renseigner plus clairement le consommateur, qui fera son choix à l aide d une information loyale. Vous l aurez compris, mesdames, messieurs les sénateurs, je me réjouis de voir étendue aux produits manufacturés l indication géographique initialement réservée au domaine de l alimentaire et des produits agricoles». Lire aussi pages 21 à 23. Le monde des artisans juillet-août 2014 19

É clairage chambre d Agriculture et regroupe aujourd hui des agriculteurs et des artisans», précise Nolwenn Le Mentec, chargée de développement de la CMA d Eureet-Loir. «Si depuis quelques années, émerge chez les consommateurs la devise " manger sain et manger local ", la filière courte est la source d un intérêt croissant notamment chez les artisans. Pour répondre à leurs attentes et favoriser la mise en place de circuits de proximité, il est nécessaire que les commerçants, les artisans, les professionnels de l alimentaire, les collectivités et les producteurs d Eure-et-Loir se connaissent. D où l intérêt de " Du terroir dans l assiette " qui permet à la filière courte de se structurer.» L idée? Permettre à la fois aux professionnels de découvrir la richesse des produits locaux, de nouer de nouveaux contacts commerciaux et CMA 28 Frédérique Dubots, sur son stand «Du Terroir dans l assiette». Une opération qui veut accompagner la structuration de la filière courte. de développer leurs approvisionnements de proximité. Frédérique Dubots a participé aux deux éditions déjà organisées. «Grâce au Salon, je me fais de nouveaux contacts : trois l an dernier et cinq l année d avant. Cela se concrétise toujours, parfois par ricochet. En tout cas, c est loin d être négligeable!» Un appel à projets en Rhône-Alpes «Trouver des nouveaux modes de consommation et de distribution» La CRMA Rhône-Alpes a lancé, en partenariat avec d autres réseaux, un appel à projets sur les circuits de proximité. «L idée était de faire émerger des projets sur le territoire, explique Yaël Boquet, conseiller en développement d entreprise à la CRMA Rhône-Alpes. «Les artisans sont un maillon essentiel de l économie de proximité. Nous voulions donner un coup de pouce aux projets plus avancés afin qu ils se concrétisent. Nous accompagnons ceux qui sont à l origine de l idée, qu il s agisse d une fédération de communes ou une organisation professionnelle, puis vient la phase de coaching des entreprises elles-mêmes pour que le projet vive». Quatre projets ont été sélectionnés et ils ont tous un point commun : «On essaie de réfléchir à des nouveaux modes de consommation et de distribution. Car si les artisans ont des arguments à faire valoir, encore faut-il que leurs produits soient facilement accessibles aux consommateurs.» Ainsi, l un des projets mise sur l installation de «drive» ruraux ; un autre, sur le développement d une plate-forme d e-commerce. Yaël Boquet, conseiller en développement d entreprise à la CRMA Rhône-Alpes croit à la nécessité de réinventer les modes de consommation et de distribution. Faire découvrir aux professionnels la richesse des produits locaux. Agence Prisme / Pierre Jayet T ROIS QUESTIONS À Aurélie Merle Docteur en sciences de gestion de l Université Aix-Marseille III (IAE Aixen-Provence) et professeur de marketing à Grenoble École de Management. Pourquoi les artisans ont intérêt à communiquer sur leur ancrage local? De manière générale, une entreprise artisanale cherche des arguments pour se différencier des autres. L ancrage local peut constituer un élément de différenciation en termes d impact direct et indirect sur l économie locale, d aspect environnemental, mais également sur la question de la qualité. C est une tendance qui va perdurer, on remarque de plus en plus de réflexion au niveau des collectivités locales et des attentes fortes des consommateurs même s il reste une différence entre le déclaratif et le comportemental. Quel est le point faible des entreprises artisanales sur cet aspect marketing? Parfois, elles ne se rendent pas compte de la plus-value de l argument local,et ont des difficultés à le valoriser clairement aux yeux des consommateurs. il faut leur faire réaliser que c est un axe de différenciation pertinent. Mais pour que ce soit une vraie force, il faut communiquer très clairement au niveau individuel, ou au niveau collectif, sur les bénéfices que peut procurer cet achat local, qu ils soient directs pour le consommateur ou indirects pour l économie locale ou l environnement. Comment aider les artisans à s approprier cette nouvelle tendance? Il faut les accompagner dans la compréhension de leurs spécificités et les aider à les valoriser aux yeux de la clientèle. 20 Le monde des artisans juillet-août 2014