Offre de formation et conseil



Documents pareils
Activités de restauration sur les exploitations, le point sur les formalités

Quelles sont les chances des petits producteurs de se

Office de Tourisme du Sud Charente

4 FORMATIONS pour rebondir

Les formations agroalimentaires dans la Loire

CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES

Cliquer ici. Cliquer ici. Maîtrise sanitaire en tuerie de palmipèdes gras et volailles

APPEL À MANIFESTATION D INTÉRÊT

SOMMAIRE. 2/ Phase de travaux et de lancement

Formation des porteurs de projet d hébergement en milieu rural

L hygiène en restauration

FORMATIONS INTER-ENTREPRISES PROGRAMME 2015

Les Points de vente collectifs de PACA Etat des lieux et dynamiques

POLES DE COMPETITIVITE. et CENTRES D INNOVATION TECHNOLOGIQUES : OBJECTIF INNOVATION

PROFESSIONALISATION DES ACTEURS DU TOURISME EN NORMANDIE

Formations. Green Expertise Des formations opérationnelles adaptées au secteur du Tourisme. P r o g r a m m e s

Catalogue Formation 2015

CATALOGUE DE FORMATIONS

L incubateur des métiers de création PROGRAMME DES FORMATIONS

L INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

1 - Pourquoi devenir partenaire de l Office de Tourisme?

Le Guide indispensable pour connaître les outils mis à votre disposition par les Gîtes de France en Vendée

choucroute Dossier de presse d lsace La Choucroute d Alsace comme vous ne l avez jamais goûtée DU 17 AU 25 janvier 2015

achat shopping fidèlisation animation magnétic communication magnétic communication magnéti CENTRES COMMERCIAUX VILLAGES trafic DE MARQUES

Hygiène alimentaire en restauration collective

Améliorer l organisation et la communication interne à l office de tourisme

LE GUIDE DU PARTENARIAT

Hygiène alimentaire en restauration collective

Atelier : Numérique et Œnotourisme en Aquitaine. Document de cadrage pour la réunion du 7 mars 2012

Formations Web. Catalogue 2014 Internet Référencement Newsletter Réseaux sociaux Smartphone

MANAGEMENT DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Rencontre ADL Acteurs économiques wanzois

UNE EQUIPE PROFESSIONNELLE A VOTRE SERVICE

CLASSEMENT des MEUBLES de TOURISME EN DORDOGNE

CANDIDATURE PROGRAMME LOCAL DE FORMATION INTERFILIERES

La diversification agricole en Camargue

Comité syndical 29 avril 2015 à Janzé

Bulletin d Inscription

GUIDE DU PARTENAIRE DE L OFFICE DE TOURISME DES VOSGES MERIDIONALES

NUMERIQUES LES RENDEZ-VOUS. Animation Numérique de Territoire par l Office de Tourisme du Saint-Gaudinois. Programme automne 2015

3 ème année. Cet appel à proposition s inscrit dans la continuité du travail engagé en année 1 et 2.

Institut Universitaire de Technologie de Laval

DORDOGNE-PERIGORD. Le label d excellence

SECURITE SANITAIRE ET RESTAURATION COLLECTIVE A CARACTERE SOCIAL

Projet de création d un site internet en appui à la vente de produits locaux de qualité.

Laboratoire départemental d analyses

1 er Pôle d Economie Sociale et Solidaire de Midi-Pyrénées «Il faut donner à chacun la possibilité de devenir entrepreneur» M.

de l office de tourisme 1/12

Les Journées Portes Ouvertes 6 décembre 2014, de 10 h à 17 h 31 janvier 2015, de 9 h 30 à 17 h 11 mars 2015, de 13 h à 17 h

PLAN DE COMMUNICATION REGIONAL POUR LA PROMOTION DES FONDS EUROPEENS FEDER, FSE et FEADER EN ILE-DE-FRANCE

Hygiène alimentaire en restauration

ÉDUCATION Côtes d Armor. Collèges publics. Charte de la restauration collective DIRECTION JEUNESSE PATRIMOINE IMMOBILIER

Bulletin d Inscription

Diagnostic Numérique Territoire de Caen 15/01/2014

LES RENCONTRES NUMÉRIQUES LAVAL TOURISME

cm- digne.fr CATALOGUE FORMATIONS 2015

Le contrat d apprentissage

Laboratoire départemental d analyses

Présentation des animations Aux Goûts du Jour

CATALOGUE DES FORMATIONS ET CONSEILS

Laboratoire Départemental d Analyses Premier semestre 2015 I T. mon Département, Ain

REUNION D INFORMATION OFFICE DE TOURISME DES MONTS DE LACAUNE 26 MAI 2014

Créer un site internet?

Auriol : le service public de la Restauration scolaire

Bonnes pratiques d hygiène alimentaire

L E S F E R M E S A U B E R G E S

Dossier de candidature du Comité Départemental du Tourisme Haute Bretagne Ille-et-Vilaine

ÉDITION Formation. Construisez votre projet d entreprise et donnez-vous toutes les chances de réussir. Bar / Brasserie Restaurant / Hôtel

PMS Plan de maitrise sanitaire. HACCP CONSEILLER Agrément sanitaire CE. VETHYQUA Enregistrements Contrôles de température

Qualité. Sécurité Alimentaire

«Les Potagers de Marcoussis»

Un programme de rendez-vous pour vous accompagner sur le web 2014/2015 SAISON 2 LA BAULE I PRESQU ÎLE DE GUÉRANDE LES TRANSATS NUMÉRIQUES

1 er CENTRE DE FORMATION SPÉCIALISTE DE LA COMMUNICATION EN ENTREPRISE

Forums et Ateliers numériques

REJOIGNEZ GITES DE FRANCE

Programmes Opérationnels Européens CADRE D INTERVENTION (FONDS FEDER)

Le secteur de la restauration commerciale : données économiques, évolution des prix et du nombre de plaintes du secteur

Assistant Manager Tourisme Hôtellerie Restauration

Compte rendu de la réunion du 13 novembre 2014 Restauration scolaire et hygiène buccodentaire.

Guide pour la création d une MAM

Pour vous, Que signifie «monter un projet web?...»

OFFRE DE FORMATION. 1er semestre Formez vos salariés, vos dirigeants, vos bénévoles et vos licenciés.

L Office de Tourisme et ses partenaires en 2011

Agriculteur consommateur. choisir ses modes de vente. en circuits courts

Les essentiels de Côte-d Or Tourisme

MISSION D ACCOMPAGNEMENT DE L AGENCE DE DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE DU LOIR-ET-CHER POUR LE LANCEMENT DU PROJET DE DEPLOIEMENT D UNE PLACE DE MARCHE

Jeudi 20 novembre 2014

Formations au centre ou sur site : . Travailler avec les produits de la mer La Méthode HACCP et le guide des bonnes pratiques

L Académie e-tourisme

Qualité Sécurité Environnement

Fiche-action n 5.1 Accompagner les chefs d entreprise dans la définition de leur stratégie d export

GUIDE DE COMMUNICATION. Optimisez votre participation au Salon Saveurs 2013

BTS MANAGEMENT DES UNITES COMMERCIALES GUIDE DU TUTEUR

Note de contexte relative aux propositions de modifications du plan de développement Programme Leader Terres Romanes en Pays Catalan

LA REUSSITE DE VOTRE PROJET MEDIA DEPEND BEAUCOUP DU CHOIX DE VOTRE PRESTATAIRE INFORMATIQUE

ATELIER 3 Les nouvelles formes de consommation et de pratiques d achats et leur impact sur l aménagement du territoire 22 MAI 2012

Avril 2013 DIAGNOSTIC NUMERIQUE. Réalisé par l Office de Tourisme Andernos-les-Bains

Catalogue des formations Pour les entreprises agroalimentaires. Hygiène alimentaire. Restauration commerciale. Innovation. Procédures & normes

MARCHE DE PRODUCTEURS ET PRODUITS DU TERROIR - PORNICHET

GUIDE DU PARTENAIRE DE L OFFICE DE TOURISME

Transcription:

AGRItourisme & c i r c u i t s c o u r t s Offre de formation et conseil 1

PARTENAIRE DES ENTREPRISES AGRICOLES ET DES ACTEURS DES TERRITOIRES DES PRESTATIONS CERTIFIÉES POUR LA RÉUSSITE DE VOS PROJETS CONSEIL FORMATION UN CONSEIL PHYTOPHARMACEUTIQUE NEUTRE ET OBJECTIF! AGRÉÉ PAR LE MINISTÈRE EN CHARGE DE L AGRICULTURE, SOUS LE NUMÉRO IF01762 NOS ENGAGEMENTS QUALITÉ L écoute proche pour mieux vous comprendre La réactivité pour que vous gardiez une longueur d avance L efficacité des prestations pertinentes au bon moment L expertise une large palette de compétences La clarté des informations pour une relation en toute confiance L éthique des valeurs pour le respect de vos intérêts Votre chambre d agriculture respecte un code d éthique fondé sur nos valeurs et destiné à protéger vos intérêts essentiels. Agence Linéal - www.lineal.fr RESPECT ÉCOUTE CONFIDENTIALITÉ RESPONSABILITÉ RESPECT DES LOIS ET RÈGLEMENTS INTÉGRITÉ OBJECTIVITÉ INDÉPENDANCE PERFORMANCE DURABLE LA QUALITÉ DE NOS SERVICES EST CERTIFIÉE PAR AFNOR CERTIFICATION

Découvrez notre offre de services spécialement conçue pour les producteurs fermiers, les acteurs du tourisme rural et les porteurs de projet. Depuis 20 ans, les Chambres d agriculture accompagnent les acteurs des circuits courts et de l agritourisme. A travers ces services, nos équipes répondent à vos attentes et vous préparent aux évolutions de votre activité. SOMMAIRE Créer une nouvelle activité.... 4 Perfectionner ses techniques.... 6 S approprier la réglementation.... 8 Développer ses ventes de produits fermiers.... 12 Communiquer et promouvoir son activité.... 14 Rejoindre un réseau de promotion collective.... 16 Se regrouper pour transformer ou vendre ses produits... 18 Informations pratiques... 19 NOS FORMATIONS Des formations conçues et conduites par des experts sur les questions d agritourisme et de production fermière. Demandez le programme détaillé des formations qui vous intéressent. NOS PRESTATIONS conseils Une gamme de prestations de conseils qui permet de répondre précisément à vos besoins. Nos prestations de conseil sont facturées au temps passé. Une partie de leur coût peut parfois être pris en charge par des aides publiques : subventions ou Chèque Conseil Agricole (cf. page Infos pratiques). NOS ATELIERS THÉMATIQUES et JOURNÉES DÉCOUVERTE Sur une journée ou une demi-journée, participez à nos rendez-vous pour échanger avec nos conseillers et rencontrer vos collègues agriculteurs. 3

Créer une nouvelle activité Explorez le potentiel de votre projet Les rendez-vous projet Nos conseillers vous accueillent dans le cadre d un premier rendez-vous gratuit pour : ÌÌFaire le point sur votre projet ÌÌVous donner les premières informations techniques et réglementaires (remise de fiches conseil) ÌÌVous indiquer les étapes à suivre pour démarrer Journées découverte Transformer son lait à la ferme et le vendre en circuits courts Produire et vendre ses œufs en circuits courts Produire et vendre ses volailles en circuits courts Valoriser sa viande en circuits courts Avr 50 Fev 50 21 janv 61 Sept/oct 2015 50 Journées gratuites avec visite de ferme étudiez votre projet de formation Tourisme Je crée une activité de gîte ou de chambre d hôtes * Maîtriser les contraintes réglementaires, mesurer la rentabilité, vérifier la faisabilité du projet, préparer la promotion et la commercialisation de mon hébergement Je fais visiter ma ferme 25 sept, 2 et 16 oct 2015 5, 12, 23 nov 2015 23 fev, 1 er et 15 mars 150 Alençon (61) 150 150 Ferme pédagogique, visite technique ou ludique : explorez les différents publics cible et maîtrisez les éléments clés pour ouvrir votre ferme au public dans les meilleures conditions 4 fev, 3 et 4 mars Lieu à définir (Basse-Normandie) 120 * Dans les départements du Calvados (14), Eure (27) et Seine-Maritime (76), cette formation est dispensée par le relais Gîtes de France. Produits fermiers Je crée une activité de transformation à la ferme ou de vente en circuits courts Pour réorienter votre production ou vous installer en circuits courts, découvrez les bases fondamentales à la réussite de votre projet : rentabilité, réglementation à respecter, commercialisation... 25 fev, 3 et 10 mars 120 Je crée ou rénove mon atelier de transformation Dimensionner mon labo en tenant compte de la réglementation et en optimisant les coûts 2 jours en mars 76 4

Bénéficiez de l expertise d un conseiller Selon votre souhait d autonomie, plusieurs approches sont envisageables, du simple appui méthodologique jusqu à la prestation clé en main, avec dans tous les cas un travail en binôme entre vous et le conseiller. Vos besoins Nos prestations Être accompagné d un conseiller sur votre projet de A à Z Suivi global du projet évaluer les débouchés possibles connaître vos concurrents et vos clients définir vos circuits de vente, votre gamme de produits, vos prix et votre plan de communication évaluer vos investissements et moyens de financement estimer vos marges et vos revenus calculer votre seuil de rentabilité Étude de marché Étude économique Maîtriser l environnement réglementaire : urbanisme, accueil du public, hygiène, commerce Appui technique et réglementaire Dimensionner votre projet, choisir votre matériel, déposer votre permis de construire Plan de laboratoire et matériel évaluer le temps de travail, les compétences nécessaires pour vous organiser efficacement Organisation du travail Financer vos investissements Montage du dossier de subvention 5

Perfectionner ses techniques Accueil J améliore ma visite de ferme pédagogique Enrichir le contenu pédagogique de ma visite et l adapter aux différents publics 2 jours en janv/fev 50 et 14 90 Je mets en valeur les meubles anciens Valoriser mon hébergement grâce aux techniques du home staging J améliore mes abords de ferme Rendre mes abords de ferme plus accueillants et confortables (fleurissement, plantations, haies, aménagement paysager, circulation ) 2 jours en janv 50 2 jours en mars 50 Le Comité de liaison inter-consulaire de Normandie (CLIC) coordonne le programme de formations des acteurs du tourisme en Normandie Accueil des clientèles touristiques Accessibilité handicap Langues Communication Retrouvez le programme complet des formations du CLIC sur www.clic-tourisme-normandie.fr 6

Produits fermiers - Techniques de transformation Je fabrique à la ferme des confitures, coulis... Les techniques essentielles de transformation des fruits : confitures, coulis, sirops, pâtes de fruits... avec mise en pratique. 25 et 26 janv Alençon (61) Je transforme mes légumes à la ferme Les techniques essentielles de transformation des légumes : soupes, coulis, plats cuisinés, chutneys, pâtés végétaux... Avec mise en pratique. 20 et 21 janv Je fabrique à la ferme crème, beurre, fromage blanc Pour apprendre à fabriquer des produits laitiers, ou se perfectionner, venez acquérir les techniques essentielles de transformation. 30 nov et 1 er dec 2015 Caen (14) Je fabrique à la ferme des yaourts, desserts lactés Pour apprendre à fabriquer des produits laitiers, ou se perfectionner, venez acquérir les techniques essentielles de transformation. 14 et 15 mars J abats mes volailles à la ferme Techniques et pratiques d hygiène pour abattre ses volailles (en abattoir) 28 et 30 sept 2015 29 et 30 mars 76 Orne (61) J organise le contrôle ante et post mortem de mes volailles Pour valoriser mes déchets et maîtriser la qualité sanitaire (obligatoire en agrément CE) 7 et 8 mars 76 Je conditionne et/ou je cuisine mes produits sous vide Les bonnes techniques pour maîtriser la qualité de son conditionnement sous-vide et optimiser la conservation du produit 3 et 4 fev 76 J utilise l autoclave pour conserver mes produits Les bonnes techniques pour maîtriser les barèmes 1 er et 2 oct 2015 76 Le CFPPA de Vire propose des formations destinées aux producteurs fermiers. Au programme début : j utilise l autoclave pour conserver mes produits, je conditionne mes produits sous vide... Contact : Sylvie GONTIER - 02 31 66 18 37 - sylvie.gontier@educagri.fr L association des vendeurs directs de produits laitiers (AVDPL) assure en Haute-Normandie les formations liées à la transformation laitière : hygiène, transformation fromagère... Contact : Vinciane VANIER - 02 35 60 13 78 - avdplhn@cpinet.fr 7

S approprier la réglementation Comptabilité / Gestion Statut juridique, fiscal et social des activités de tourisme rural Quelles règles s appliquent à mon activité? Choisir les options les plus favorables 8 oct 2015 19 nov 2015 Alençon (61) 7 mars 65 Le permis d exploiter Toute structure qui sert de l alcool à ses clients doit être en possession d une licence à emporter ou à consommer sur place. Et pour obtenir une licence à consommer sur place auprès de la mairie, il faut être en possession du permis d exploiter, qui s obtient suite à une formation de 3 jours, réduite à 1 jour pour les exploitants de table d hôtes. Alcool J obtiens le permis d exploitation en table d hôtes Propriétaires de tables d hôtes, mettez-vous à jour de la réglementation sur le service d alcool aux clients Obligatoire J obtiens le permis d exploitation pour les activités de tourisme rural (hors tables d hôtes) 7 dec 2015 Alençon (61) 26 janv 180 Ferme auberge, goûter, petite restauration, mettezvous à jour de la réglementation sur le service d alcool aux clients. Obligatoire 23, 24, 25 nov 2015 250 L accessibilité handicap Depuis le 1er janvier 2015, tous les établissements recevant du public (ERP) doivent être accessibles aux personnes en situation de handicap. Sont concernés : les points de vente et magasins, les salles d accueil, les gîtes et maison d hôtes de capacité supérieure à 15 personnes, les centres équestres et tout local sanitaire (camping, lieux de visite). Les principaux points à respecter : ÌÌPlace de parking réservée et identifiée handicap ÌÌCheminement accessible entre le parking et l entrée ÌÌLocal d accueil accessible de plain-pied, sans seuil ni marche ÌÌLargeurs de porte supérieures à 80 cm ÌÌWC accessibles 8

Hygiène - Produits fermiers Je respecte les bonnes pratiques d hygiène pour vendre mes produits (sans transformation) Les bonnes pratiques de vente pour garantir l hygiène de ses produits Obligatoire 28 sept 2015 76 63 VIVEA 210 autres Je respecte les bonnes pratiques d hygiène en transformation fermière Appliquer dans son laboratoire et son lieu de vente les gestes pour garantir l hygiène de ses produits Obligatoire Je forme mes salariés aux bonnes pratiques d hygiène Mettre en place les gestes fondamentaux pour maîtriser l hygiène sur son poste de travail 28 et 29 sept 2015 18 et 25 janv 1 jour en janv 76 Evreux (27) Caen (14) 63 VIVEA 210 autres 5 fev 76 210 Obligatoire Je construis mon Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Rappel des règles d hygiène et présentation de la méthode du PMS / appui à rédaction individuelle du dossier 2 fev et 9 mars 76 Hygiène - Restauration Je respecte les bonnes pratiques d hygiène en table d hôtes Formation d une journée pour maîtriser l hygiène alimentaire et les règles sanitaires pour les propriétaires de chambres d hôtes proposant / ayant en projet de proposer la table d hôtes 17 nov 2015 100 Je respecte les bonnes pratiques d hygiène en petite restauration 2 jours de formation hygiène obligatoire pour les personnes qui ont une activité de restauration ou petite restauration 7 et 8 mars 120 Obligatoire 9

Plan de Maîtrise Sanitaire ou Dossier d agrément CE Ne soyez pas seul face à la réglementation sanitaire! Un accompagnement sur mesure, clé en main ou en autonomie, 3 options selon vos besoins : Rédaction d un document clé en main Accompagnement à la rédaction du dossier Appui à la mise à jour Conseils personnalisés, en lien avec les guides de bonnes pratiques d hygiène adaptés à votre activité Réglementation sanitaire : la responsabilité active de chacun et l obligation de résultats Toute exploitation qui pratique une activité de vente directe, transformation ou de petite restauration doit : ÌÌDéclarer son activité à la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) ÌÌRéaliser ses fabrications dans des locaux adaptés, aux normes sanitaires ÌÌRespecter les bonnes pratiques d hygiène, et se former à l hygiène alimentaire ÌÌMettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (plan de nettoyage / désinfection, lutte contre les nuisibles, plan d analyses bactériologiques, traçabilité, plan de formation ) Références : règlements UE 178/2002, 852/2004 et 853/2004 (Paquet Hygiène) Pour les produits d origine animale, le statut sanitaire de votre atelier est lié aux circuits de vente et aux volumes Définir son projet bien en amont est nécessaire à la conception des locaux. (cf. ci-contre) Audit de laboratoire Faites le point sur vos locaux de transformation et sur vos pratiques Votre activité a démarré depuis un certain temps et vous pensez que des modifications de fonctionnement et/ou de conception des locaux sont nécessaires Un expert vient à votre rencontre pendant une demijournée sur votre atelier pour évaluer vos méthodes de travail et la qualité sanitaire de vos produits au regard de la réglementation Un outil d analyse pour progresser 10

Viande, produits laitiers et poissons Statut Circuits de vente et quantités Formalités Remise directe Vente en direct aux consommateurs, sans limite de distance ni de quantité Dérogation à l agrément sanitaire Agrément CE Vente possible aux intermédiaires à moins de 80 km dans la limite hebdomadaire de : -30% du volume si <250 kg produit transformé ou <800 kg viande fraîche -100% du volume si <100 kg produit transformé ou <250 kg viande fraîche Vente dans tous les circuits de vente en France et en Europe, sans limite de distance et de quantité. Possibilité de réaliser de la prestation de service Déclaration d activité Plan de Maîtrise Sanitaire Formulaire de dérogation à l agrément sanitaire Dossier d agrément CE Abattage de volailles Statut Circuits de vente et quantités Formalités Abattoir non agréé tuerie à la ferme Abattoir agréé CE Vente dans un rayon de 80 km, en direct au consommateur ou à un commerce de détail local < 25 000 poulets/an (500/semaine) Abattage des volailles de la ferme uniquement Vente dans tous les circuits de vente en France et en Europe, sans limite de distance et de quantité. Possibilité de réaliser de la prestation de service Déclaration d activité Plan de Maîtrise Sanitaire Dossier d agrément CE Formations spécifiques 11

Développer ses ventes de produits fermiers Ateliers thématiques Commercialiser ses produits en circuits courts Nov 2015 Bois-Guillaume (76) Concevoir les étiquettes de ses produits : attractives et conformes à la réglementation Vendre ses produits sur Internet 5 oct 2015 Bois-Guillaume (76) 2 nov 2015 21 sept 2015 Coutances 19 oct 2015 Alençon (61) L étiquetage des produits Le règlement INCO 2011 a généré de nouvelles obligations sur l étiquetage des produits : ÌÌtaille des caractères ÌÌmention des allergènes ÌÌcomposition nutritionnelle (fin ) ÌÌorigine des viandes ÌÌdate de durabilité minimale... Pour en savoir plus, contactez votre conseiller circuits courts ou participez à l une de nos journées thématiques. Développez vos ventes en Grandes et Moyennes Surfaces (GMS), au national ou à l export Les conseillers du service régional Agroalimentaire et Proximité vous accompagnent pour : ÌÌle référencement en GMS, localement ou au niveau national ÌÌl étude d opportunité pour l export de vos produits ÌÌla participation à des salons nationaux et internationaux (SIAL, SIRHA, Vinexpo) ÌÌla participation à des événementiels régionaux ou nationaux Approvisionnez les restaurations collectives Les Chambres d agriculture sont engagées aux côtés des collectivités dans l animation des démarches d approvisionnement local. Contactez-nous pour : ÌÌêtre référencés sur le site web d approvisionnement local de votre département ÌÌconnaître les restaurants collectifs qui souhaitent s approvisionner en produits locaux à proximité de votre exploitation ÌÌbénéficier de conseils pour adapter votre offre au marché de la restauration collective ÌÌparticiper aux rencontres organisées entre producteurs et restaurations collectives ÌÌdisposer d un appui dans vos réponses aux marchés publics 12

Développer ses ventes J aménage mon stand / mon point de vente pour le rendre attractif 2 jours en mars Le Neubourg (27) Les clés pour mieux vendre sur les marchés, foires et à la ferme grâce à un stand ou un point de vente attractif J approvisionne la restauration collective 22 et 23 fev Les clés pour bien connaître le marché de la restauration collective et maîtriser l utilisation de la plate-forme Agrilocal50 16 et 30 nov 2015 Diagnostic commercial Perfectionnez votre stratégie de vente et élaborez un plan d action personnalisé Gagnez en efficacité et en rentabilité, grâce à 50 critères. Posez-vous les bonnes questions sur votre gamme de produits, vos prix, vos clients, vos circuits de vente, vos services, vos pratiques de vente, votre communication Et faites les bons choix commerciaux, avec l appui d un conseiller spécialisé circuits courts. Mes produits en ligne Boostez vos ventes sur le web grâce à notre solution e-commerce spécialement conçue pour les producteurs ÌÌune fiche détaillée pour chaque produit (descriptif, photo, poids) ÌÌle stock affecté à chaque produit se met à jour à chaque commande ÌÌune gestion des prix différenciée selon le type de clients ÌÌplusieurs modes de retrait possibles : points-relais, drive, envoi postal, transporteur ÌÌun formalisme administratif simplifié grâce à l émission automatique de documents ÌÌla possibilité de configurer un paiement en ligne 13

Communiquer et promouvoir son activité Atelier thématique Réussir ses portes-ouvertes à la ferme Janv. Bois-Guillaume (76) Communiquer et promouvoir Photos : prise de vue et traitement numérique Développer ses connaissances en photos numériques pour mettre en avant ses activités 17 nov, 3 et 15 dec 2015 2 et 11 fev Caen (14) Sées ou Alençon (61) 90 22 fev et 7 mars Le Neubourg (27) Définir sa stratégie de communication sur le web Connaître les différents outils de promotion sur le net, comprendre le fonctionnement des moteurs de recherche et optimiser sa présence sur Internet 3 nov et 15 dec 2015 Créer son site Internet Un site professionnel simple et convivial avec Jimdo 17 et 24 nov 2015 29 fev et 14 mars Le Neubourg (27) Créer une visibilité professionnelle sur les réseaux sociaux avec Facebook 19 nov 2015 Vous souhaitez amplifier votre communication sur le web pour votre activité. Découvrez le potentiel de Facebook et ses règles d utilisation. 1 er fev 8 mars Le Neubourg (27) Alençon (61) 63 VIVEA 210 autres J exploite mon fichier clients pour des campagnes emailing Constituez et qualifiez votre fichier clients, appréhendez la conception d une newsletter et analysez les retours de vos campagnes 19 janv et 2 fev 14

Choisir et maîtriser vos outils de communication Tracts, affiches, étiquettes Communiquez efficacement auprès de votre clientèle Notre équipe vous conseille dans le choix et la création de vos outils de communication Appui à la rédaction des messages, choix des photos et du graphisme, mise en relation avec des prestataires pour l édition de vos supports Votre site Internet avec Bienvenue à la ferme Profitez d un site clé en main, rapide et peu coûteux Créé en quelques heures, avec votre propre nom de domaine, ce site reprend les informations publiées sur le site Bienvenue à la Ferme. Vous pouvez le personnaliser et le mettre à jour grâce à une interface de saisie, très simple d utilisation. Réservé aux adhérents Bienvenue à la ferme Votre site Internet personnalisé, pas à pas Créez un site Internet qui vous ressemble Vous souhaitez mettre en ligne votre propre site Internet et en rester propriétaire? Etape par étape, nos conseillers spécialisés vous guident dans la création de votre site. Choix du système de publication, nom de domaine, référencement, création du contenu et mise à jour Tous les conseils pour être bien vu sur le web 15

Bénéficier d une promotion collective Rejoignez le réseau leader en France pour la vente directe et l accueil à la ferme 26 ans d existence, 7 000 adhérents en France et 400 en Normandie Bienvenue à la ferme appuie les agriculteurs dans la promotion et le développement de leurs activités : produits fermiers, séjours, loisirs et restauration Pourquoi adhérer? -Profiter d une marque connue et reconnue dans toute la France -Être référencé sur les outils de promotion du réseau : site internet, brochures, applications mobiles -Bénéficier d outils publicitaires, d une priorité sur des événements et de partenariats gagnants (gaz, bocaux, banque ) Cibles : Consommateurs locaux et touristes Venez vendre vos produits sur des Marchés de qualité, réservés aux producteurs locaux. 2 700 producteurs pour 450 lieux de marchés en France. En Normandie, la marque existe depuis 2013, regroupe environ 150 adhérents sur une cinquantaine de dates. Pourquoi adhérer? - Se retrouver sur un marché 100% producteurs avec une clientèle de qualité - Profiter des outils de communication (badges, ardoises, tabliers, sacs, autocollants, affiches, etc.) - Bénéficier de la force de communication et du dynamisme d un réseau national de marchés : brochures, sites Internet, etc. Cibles : Consommateurs locaux et touristes Développement de partenariats avec les collecticvités 16

en rejoignant un de nos réseaux Développez votre image et le référencement en Grandes et Moyennes Surfaces grâce à Gourmandie Plus de 300 produits issus des entreprises agroalimentaires normandes Gourmandie valorise le caractère normand des produits auprès des consommateurs en répondant aux garanties suivantes : origine, qualité et saveur! Pourquoi adhérer? Un appui au référencement auprès des GMS, une estampille pour repérer vos produits et la priorité sur les salons, des opérations de communication à grande échelle Cibles : Grandes et Moyennes Surfaces et export Valorisez vos produits auprès du grand public et des professionnels grâce aux démarches Terroirs Près de 20 ans d existence et plus de 200 producteurs en Normandie Les démarches Terroirs réunissent les produits locaux des agriculteurs et artisans de votre département après dégustation par un jury. Pourquoi adhérer? -La reconnaissance d un label grâce à une estampille sur les produits labellisés -Des contacts et partenariats avec une cinquantaine de boutiques et restaurants - Des actions de communication (brochure, site internet...) et la priorité sur des salons et marchés. Cibles : Professionnels (boutiques et restaurants) et consommateurs locaux 17

Se regrouper pour transformer ou vendre ses produits Magasin de producteurs, drive fermier, atelier collectif de transformation Montez et gérez vos projets collectifs Chaque projet fait l objet d une étude et d un devis personnalisés d accompagnement du groupe, sous forme de conseil collectif ou de formation-action, sur les thèmes suivants : émergence faisabilité Réalisation pérennisation ÌÌvoyage d étude ÌÌrecherche de nouveaux producteurs ÌÌdéfinition du projet collectif ÌÌétude de faisabilité économique : quelle rentabilité? ÌÌétude de marché : quels débouchés? ÌÌfaisabilité réglementaire : quels droits et quelles obligations? ÌÌaménagement des locaux, règles d organisation ÌÌmise en place des statuts ÌÌfonctionnement au quotidien, démarches sanitaires ÌÌcommunication ÌÌtechniques de vente ÌÌcommunication ÌÌévolutions commerciales et humaines 18

Informations pratiques Formations Inscriptions et règlement Les demandes d inscription peuvent se faire auprès du conseiller référent de votre département, par téléphone ou par mail. Vous pouvez également vous pré-inscrire en ligne sur le site Internet de la Chambre d agriculture. Vous recevrez ensuite, pour chaque formation, un dossier d inscription comprenant le programme détaillé de la formation et un bulletin d inscription. Pour valider votre participation, vous devrez retourner votre bulletin accompagné du règlement par chèque (dont l ordre vous sera précisé pour chaque formation). Sauf cas de force majeure, tout abandon en cours de stage ne donne pas lieu au remboursement des frais de formation. Tarifs et public Nos formations s adressent prioritairement au monde agricole mais sont ouvertes à d autres types de public (acteurs du tourisme rural, personnes en recherche d emploi, artisans ). Les tarifs affichés tiennent compte d une prise en charge partielle d un ou plusieurs financeurs. Le tarif VIVEA est réservé aux agriculteurs à jour de leur cotisation VIVEA. Financez vos formations grâce au crédit d impôt Si vous êtes chef d entreprise au régime réel d imposition, vous pouvez bénéficier du crédit d impôt. Le montant de crédit déductible des impôts est égal à 67 par jour de formation (calcul sur la base de 7 heures de formation par jour et selon le taux du SMIC au 1er Janv. 2015). Ce crédit d impôt est plafonnée à 40 heures de formation par an. La déclaration est à faire au moment de la déclaration fiscale, sur un imprimé particulier (Cerfa n 12635*01) Prestations conseil Nos prestations de conseil sont facturées au temps passé. Une partie de leur coût peut parfois être pris en charge par des aides publiques : subventions ou Chèque Conseil Agricole. N hésitez pas à demander un devis à votre conseiller qui cherchera les aides adaptées pour réduire le montant restant à votre charge! Le Chèque Conseil Agricole Il permet de financer une partie du coût d une prestation réalisée par un organisme agréé, sur des thématiques définies. Les Chambres d agriculture de Normandie sont agréées, et les circuits courts et l agritourisme font partie des thèmes finançables. Si votre demande d aide est accordée, celle-ci vous sera versée après réalisation de la prestation. Financeurs : Conseil régional de Basse-Normandie + Conseil départemental de Seine-Maritime Ateliers thématiques / Journées découvertes Comment s inscrire? Contactez le conseiller référent de votre département pour connaitre les dates exactes, et inscrivez vous par mail et téléphone 19

Contacts - Informations Normandie - Pôle Agro-alimentaire et proximité Peggy BOUCHEZ Tél. 02.31.47.22.97 peggy.bouchez@normandie.chambagri.fr www.normandie.chambagri.fr Hélène GODQUIN Tél. 02.35.59.47.26 territoires@seine-maritime.chambagri.fr www.seine-maritime.chambagri.fr Valognes Caroline KERVAREC Tél. 02.31.70.25.59 c.kervarec@calvados.chambagri.fr www.calvados.chambagri.fr Tôtes Bois-Guillaume Bayeux Coutances Avranches Anne MANACH et Magali LAMBERT Tél. 02.33.06.49.91 tourisme@manche.chambagri.fr www.manche.chambagri.fr Caen Alençon Lisieux Sées Julie BABIN et Paul ROSE Tél. 02.33.31.48.07 tourisme@orne.chambagri.fr www.orne-agri.com Le neubourg Evreux Brigitte ROSSIGNOL Tél. 02.32.78.80.30 brigitte.rossignol@agri-eure.com www.agri-eure.com Notre offre de formation et de conseil est organisée par le réseau des Chambres d agriculture de Normandie avec le soutien financier de : Chambre d agriculture de la Manche_Equipe Communication_CSK_juillet 2014 - crédit photo : Chambres d agriculture de Normandie, Conseil général 50