N 66. Date : N 66/2015 Page de l'article : p.1,50,51,...,127 Journaliste : Adine Fichot- Marion. Pays : France Périodicité : Bimestriel.

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Edith Dubois
il y a 8 ans
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1 Page 1/8 N 66 La rentrée, c'est le moment de repartir : Domaine des étangs (Massignac), Castelbrac (Dinard), Cap dantibes Beach Hôtel, Le Parc (Obernai), Coquillade Village (Vaucluse), MGallery (Amsterdam), Club Med Dong'ao Island (Chine), Château Saint Martin (Vence), The Lanesborough (Londres), croisière sur le Saint-Laurent (Canada)... En vue : Montréal, Catalogne, Seattle... Gastronomie : Four Seasons George V (Paris)

(Amsterdam), Club Med Dong'ao Island (Chine), Château Saint Martin (Vence), The Lanesborough (Londres),

2 Page 2/8 epoque revisilée

3 Page 3/8 Le chef Julien Hennote et sa brigade Sur la CÔTE D'ÉMERAUDE, un hôtel 5 étoiles s'est invité dans une villa légendaire de DINARD, riche d'une histoire exceptionnelle... Le résultat? Un univers chaleureux, raffiné et intemporel inspire des années 30. ParAdme Fchot-

légendaire de DINARD, riche d'une histoire exceptionnelle.

4 Page 4/8 Atypique I architecture de cet hotel hors norme sexplique par I histoire du batiment a lorigme maison de plage de la villa Sainte Catherine appartenant a la famille Faber promoteur de Dmard la batisse est mise en vente en 1872 Le colonel Robert William Hamilton célèbre figure de I aristocratie britannique tres presente a Dmard s amusant de son agencement sexclame WhataBrica Brac une legende est nee la villa et le quartier se trouvent ainsi baptises Cela ne I empêche pas de sen porter acquéreur Elle devient grace a Madame Hamilton férue d arch lecture interieure et du mouvement anglais ArtandCraft the place to be a Dmard La saga ne s arrete pas en si bon chemin en 1923 la ville rachete la maison et y installe en 1934 la 13 station marine de recherche française Le Muséum ajoute une aile a la villa (encore ) pour abriter les laboratoires et un aquarium public d apres une idée du commandant Charcot La station marine reçoit d ailleurs les debris de son navire apres son naufrage en Islande en 1937 et lui consacre un musee dans I aquarium Tous ces proprietaires et ces diverses fonctions ont laisse leur trace désormais soigneusement mises en valeur dans I hotel Aujourdhui la villa a ete rachetée par Yann Bucailleet ce nest pas un hasard cet entrepreneur est un enfant du pays il est le petit fils du fondateur du Yacht Club de Dmard ll a confie la transformation du lieu en un hotel 5 etoiles a sa femme Sandra Benhamou designer en collaboration avec I architecte dinter eur Leonie Alma Mason Elles ont réussi a conserver I ADN du lieu plafonds en bois cheminée escaliers et a le magnifier Les clins d œil a I ancienne fonction des lieux se multiplient un motif de poisson stylise s affiche un peu partout sur les portes les placards les miroirs On admire des photos du commandant Charcot des tableaux originaux comme ce portrait tres colore mi poisson mi humain a I entree du bar I Aquarium justement installe dans lancien aquarium Ici la designer a laisse ibre cours a son imagination en habillant de superbes mosaïques bleu et or les colonnes le sol quant a lui a ete refait a I identique dans un esprit tres annees 30 Comme I hotel est construit a flanc de colline les 25 chambres et suites ont

legende est nee la villa et le quartier se trouvent ainsi baptises Cela ne I empêche pas de sen porter acquéreur Elle devient grace a Madame Hamilton férue d arch lecture interieure et du mouvement

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7 Page 7/8 vue sur la mer, tout comme les endroits «stratégiques» La reception donne le «la», le panorama sur la baie et Saint Malo dans le lointain est sublime le soir le soleil se reflétant dans les fenêtres de la cite maloume renvoie une pléiade de scintillement or Même spectacle au restaurant dans son prolongement et a la bibliotheque a I etage inférieur Cette derniere, cœur de Castelbrac, est prolongee d une immense terrasse ou il fait bon lire des que le temps le permet La deco des chambres, toutes différentes, un rien annees 30, met en avant une gamme de gris pâle relevée de papiers peints élégants et de petits fauteuils de velours colores Parmi nos chambres préférées, on citera la 19, la Saint Jacques, dont la baignoire posée devant la baie en cercle, permet de faire ses ablutions sans perdre une miette du ballet des navettes qui relient Saint Malo a Dmard et du flux et reflux des marees Leurs amplitudes les plus importantes d Europe, inventent toutes les 6 heures un nouveau paysage Cependant une douche fermee préserve I intimité de ceux qui le souhaitent Mention speciale pour la 4, la Lyona Faber et sa terrasse ou encore la Saint Suliac qui a la particularité d avoir des toilettes ouvrant sur un balcon i Quanta la Capitainerie qui abrite S chambres, elle peut être privatisée Au restaurant baptise le «Pourquoi pas 7», qui est I ancien bureau du Commandant Charcot, la salle dominée par une superbe charpente s habille de blanc pour «donner la part belle au ciel et a la mer» souligne Sandra Benhamou Le chef Julien Hennote un ex du Mas Candille du Mas des Herbes Blanches et du Royal a Deauville, ne cuisine que des produits locaux et sefforce de trouver les meilleurs fournisseurs, comme le boucher pour son veau fermier et le pecheur qui lui propose tous les jours poissons et crustacés La peche a pied du jour est délicieuse, le chaud froid de homard magnifique vu les paniers pique niques qu'il prépare pour les hôtes désireux Bien défaire une balade en mer a bord du somptueux Seabrac, le bateau maison tout en bois Une salle de soins double estampillée Themae, un centre de fitness, une piscine couloir de nage suspendue le long de la falaise entre ciel et mer complètent les bienfaits de cet hotel ou Ion se sent tout simplement bien! )»

prolongee d une immense terrasse ou il fait bon lire des que le temps le permet La deco des chambres, toutes différentes, un rien annees 30, met en avant une gamme de gris pâle relevée de papiers

8 Page 8/8 CASTELBRAC 17, avenue George V, Dinard Tel +33 (0) www castelbrac com 25 chambres et suites a partir de 270 Menu. 39 au dejeuner et 46 le soir Menu autour du homard bleu 75 Y aller TGV jusqu'à Saint-Malo, puis le Castelbrac assure le transfert, soit en voiture, soit avec le bateau de I hotel

39 au dejeuner et 46 le soir Menu autour du homard bleu 75 Y aller TGV jusqu'à

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