Mytilus edulis. Niveaux : 6 e et 8 e année, secondaire 3. Matières scolaires : sciences, français, biologie

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Gisèle Lanthier
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Niveaux : 6 e et 8 e année, secondaire 3 Mytilus edulis Matières scolaires : sciences, français, biologie Objectifs de l ERE : la prise de conscience, les connaissances, les compétences.

1 Niveaux : 6 e et 8 e année, secondaire 3 Mytilus edulis Matières scolaires : sciences, français, biologie Objectifs de l ERE : la prise de conscience, les connaissances, les compétences. Objectifs : Comprendre le mode de vie de la moule bleue. Approfondir ses connaissances à l égard du processus de filtration de l eau par les moules. Faire des liens entre la problématique étudiée et la moule bleue. Démarche favorisée : approche socioconstructiviste Durée : 50 minutes Matériel requis : Annexes A, B et C (une copie par élève), journal créatif (un cahier personnel dans lequel les élèves notent leurs observations et opinions à l aide de textes, de mots et de dessins), deux poires à jus, un bécher, eau du robinet, entonnoir, filtre, épices (muscade, piment de Cayenne), huile alimentaire, quelques moules que l on a ouvertes, couteau, coton à fromage, élastique, gants (une paire par élève), bâtons de popsicle (un par élève). Procédure : Préparation (mise en situation) : Expliquer aux élèves qu il est important de connaître la moule bleue puisque le projet de recherche avec les scientifiques consiste à vérifier la présence de produits pharmaceutiques et d hygiène personnelle dans ce mollusque. Réalisation : Partie 1 Répartir les élèves en équipes de deux. Distribuer, à chaque équipe, une moule que l on aura ouverte au préalable. Interroger les élèves pour leur faire exprimer leurs conceptions au sujet de la moule. Leur poser quatre questions et leur demander d en discuter entre eux : o Où vit la moule? o Que mange-t-elle? o Comment peut-elle devenir malade?

o Comment fait-elle pour se reproduire? Pour répondre aux questions, les élèves peuvent observer l intérieur de la moule et la décortiquer (s ils le désirent).

Sur une moule, montrer aux élèves le siphon, les filaments du byssus et le pied. Partie 2 : Demander aux élèves de lire le texte de l Annexe A et faire un retour en grand groupe.

Les élèves intéressés peuvent venir essayer l expérience à l avant de la classe. Démarche pour faire la démonstration de l infiltration de l eau à l intérieur de la moule.

2 o Comment fait-elle pour se reproduire? Pour répondre aux questions, les élèves peuvent observer l intérieur de la moule et la décortiquer (s ils le désirent). Après que les élèves ont partagé leurs idées, ramasser les moules, faire un retour avec la classe et écrire leurs principales conceptions au tableau. Sur une moule, montrer aux élèves le siphon, les filaments du byssus et le pied. Partie 2 : Demander aux élèves de lire le texte de l Annexe A et faire un retour en grand groupe. Faire la démonstration de l infiltration de l eau dans la moule jusqu à ce que l eau soit expulsée (voir démarche dans le tableau ci-dessous). Les élèves intéressés peuvent venir essayer l expérience à l avant de la classe. Démarche pour faire la démonstration de l infiltration de l eau à l intérieur de la moule. Remplir le bécher avec de l eau du robinet. Y ajouter des particules représentant de la nourriture (de la muscade), de la pollution solide (du piment de Cayenne) et de la pollution diluée (de l huile alimentaire). Avec la première poire à jus, siphonner le liquide du bécher. Pousser le liquide de la poire à jus dans l entonnoir recouvert d un filtre (deux épaisseurs de coton à fromage attachées par un élastique). L entonnoir doit être déposé dans la partie inférieure de la deuxième poire à jus, en fermant l ouverture du bas.

Expulser le liquide filtré et rejeté par la moule dans le lavabo (récupéré dans la deuxième poire à jus).

Observer les particules et le liquide présents dans le filtre (au dessus de l entonnoir).

hygiène personnelle. Intégration : Remettre les Annexes B et C aux élèves. Ils devront lire ces textes en devoir, avant la prochaine leçon.

3 Expulser le liquide filtré et rejeté par la moule dans le lavabo (récupéré dans la deuxième poire à jus). Ce liquide représente les particules qui n ont pas été absorbées par la moule, et qui sont rejetées dans la rivière ou la mer. Observer les particules et le liquide présents dans le filtre (au dessus de l entonnoir). Ceci est une représentation de ce que la moule filtre et garde dans son système, comme par exemple les produits pharmaceutiques et d hygiène personnelle. Intégration : Remettre les Annexes B et C aux élèves. Ils devront lire ces textes en devoir, avant la prochaine leçon. Lors de la leçon suivante, les questionner et comparer leurs nouvelles idées avec leurs conceptions initiales au sujet de la moule. Demander aux élèves d écrire, dans leur journal créatif, ce qu ils ont appris au sujet des moules bleues.

4 Références : H.html 3EBB6A39F063/0/moule_bleue.pdf

5 Annexe A Contamination et intoxication Puisque la moule bleue se nourrit par filtration (en filtrant de l eau pour n y garder que ses aliments), elle peut concentrer des substances chimiques toxiques dans ses tissus lorsque ces substances sont présentes dans l eau ou dans les sédiments (dans la terre au fond de l eau). La moule peut aussi être contaminée par des bactéries présentes dans l eau, si elle habite dans une zone polluée (par exemple, près d un tuyau où sont rejetées des eaux usées). Elle est très fragile face à la pollution, car elle filtre en moyenne jusqu à 68 litres d eau par jour. La moule peut aussi être contaminée par des toxines. Ces toxines sont produites par certaines algues et les êtres humains peuvent être empoisonnés lorsqu ils mangent la moule qui contient ces toxines.

Annexe B : Lecture à faire en devoir Habitat La moule bleue (aussi appelée moule commune) se retrouve dans les mers du monde entier, mais elle préfère les eaux froides.

6 Annexe B : Lecture à faire en devoir Habitat La moule bleue (aussi appelée moule commune) se retrouve dans les mers du monde entier, mais elle préfère les eaux froides. Elle vit habituellement dans les zones intertidales (zones situées entre la marée haute et la marée basse) et dans les eaux peu profondes. Dans notre région, la moule habite dans les rivages rocailleux, le long des côtes, des baies et à l embouchure des cours d eau. Elle s accroche en grappes (en groupes) et s attache fermement sur les bancs de sable, les rochers ou tout autre objet (bouées, coques de bateaux, etc.) grâce à ses filaments soyeux que l on nomme «byssus». Ces filaments sont produits par une glande et ils deviennent très solides et très forts lorsqu ils durcissent. Grâce à eux, la moule ne risque pas d être emportée par les vagues. Puisqu elle se déplace rarement une fois qu elle est attachée à une surface, la moule ne peut pas partir à la recherche de sa nourriture. La moule bleue est une source de nourriture pour beaucoup d animaux, par exemple, les étoiles de mer, les pourpres de l Atlantique, les crabes verts et, bien sûrs, les humains. Nutrition La moule suspendue aux roches ou autre se nourrit en filtrant continuellement les particules présentes dans l eau. L eau entre et sort régulièrement de son corps. Elle filtre l eau de la mer à travers ses branchies et récupère les particules alimentaires qui y sont retenues. Ses aliments sont des algues microscopiques (phytoplanctons, dinoflagellés, diatomés, phéophytes (algues brunes), etc.). La moule adulte peut filtrer jusqu à un maximum de 6 litres d eau de mer par heure.

Cycle biologique La moule est un animal dioïque (elle a uniquement un sexe, mâle ou femelle). Les valves de la coquille (les deux côtés) peuvent être convexes, droites ou concaves.

La moule est mature sexuellement dès la fin de la première année. La femelle libère ses œufs, le mâle laisse aller son sperme dans l eau, et cela crée des nuages blanchâtres ou orangés.

7 Cycle biologique La moule est un animal dioïque (elle a uniquement un sexe, mâle ou femelle). Les valves de la coquille (les deux côtés) peuvent être convexes, droites ou concaves. Dans la coquille, la chair de la moule est, le plus souvent, de couleur rose ou orangée, si c est une femelle; ou blanc crémeux, si c est un mâle. La moule est mature sexuellement dès la fin de la première année. La femelle libère ses œufs, le mâle laisse aller son sperme dans l eau, et cela crée des nuages blanchâtres ou orangés. La fécondation se fait dans les colonnes d eau et, en très peu de temps, les embryons deviennent des larves qui nagent librement. Au bout de seulement cinq heures, les embryons commencent à nager, à se nourrir et à grossir. La croissance dure environ de trois à quatre semaines jusqu à ce que les nouvelles moules cherchent à se fixer (à l aide des filaments du byssus). La moule peut se déplacer lentement avec son pied ou en

8 se laissant flotter dans les colonnes d eau. Lorsqu elle grossit, elle ne fait presque plus de mouvements et elle se fixe définitivement à un endroit jusqu à ce qu elle devienne adulte.

9 Annexe C 1. La moule aspire l eau grâce à un siphon. 2. La moule filtre l eau au moyen de ses branchies (les branchies trient la nourriture). 3. Les aliments sont acheminés à la bouche par les palpes labiaux et digérés par l estomac. 4. Les particules qui sont trop grosses pour être digérées, sont rejetées par la moule.

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