FROMAGES RIVIERA RIVIERA CHEESES

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1 FROMAGES RIVIERA RIVIERA CHEESES CAMPAGNES DE FINANCEMENT Drôlement plus facile! HUM_0133_catalogue_humeur_2015_final_corrections.indd 1

2 BRIN D FOLIE C est un fromage de couleur blanche, doux, très salé et sans arrière goût. This white colored cheese is mild, very salty and hasn t any aftertaste. FROMAGE EN GRAINS CHEESE CURDS 5 Code : 703 Poids / Weight : 50 g M.G. / M.F. : 27 % Humidité / Moisture : 44 % Parmi les plus connus, c est un fromage blanc cheddardisé à surface brillante et à pâte ferme. Légèrement salé, le fromage en grains a une saveur légère de beurre et de crème mise en relief par une touche d acidité qui l assure d un goût vif, frais et tendre. Le fromage en grains est toujours bon en collation ou pour toute occasion. Among the best known and most appreciated, this white cheese has a firm and a shiny surface. Lightly salted, curd cheese has a light acidulous, butter and cream flavor. This blend of flavors is intense, fresh and tender. Curd cheese is always good as a snack and for all occasion. 5 Code : 700 Poids / Weight : 85 g M.G. / M.F.: 42 % Humidité / Moisture : 29 % 9 Code : 701 M.G. / M.F. : 42 % Humidité / Moisture : 29 % 17 Code : 702 Poids / Weight : 400 g M.G. / M.F. : 42 % Humidité / Moisture : 29 % BRIN D FOLIE BBQ C est un fromage de couleur orange, ayant un goût de BBQ, très salé et sans arrière goût. This orange colored cheese has a BBQ taste, it is very salty and hasn t any aftertaste. 5 Code : 704 Poids / Weight : 50 g M.G. / M.F. : 25 % Humidité / Moisture : 35 % C H O I X ÉCONOMIQUE HUM_0133_catalogue_humeur_2015_final_corrections.indd 2-3 *Toutes les photos présentes dans ce catalogue sont à titre indicatif seulement. All the pictures in this catalog are indicative only.

3 CHEDDAR DOUX MILD CHEDDAR CHEDDAR VIEILLI AGED CHEDDAR Le populaire Cheddar Doux Riviera est un fromage sans croûte, à surface brillante et à pâte ferme. Il présente une délicate saveur de crème mise en relief par une touche d acidité qui lui assure un goût vif et frais. Le cheddar vieilli Riviera est un fromage de couleur crème, sans croûte, à surface brillante et à pâte ferme. En vieillissant, il présente des petits courants du grain et des minuscules cristaux de sel. Avec beaucoup de caractère et richesse, les Cheddars vieillis Riviera sont délicieux en deuxième ou troisième service lors d un vin & fromages, en simple collation ou en cuisine pour une touche plus corsée. The popular Riviera Mild Cheddar is a rindless firm cheese with a bright surface. It has a delicate taste of cream set off by a touch of acidity, giving it a sharp, fresh taste. 10 CHEDDAR DOUX BLANC / WHITE MILD CHEDDAR HUM_0133_catalogue_humeur_2015_final_corrections.indd 4-5 Code : 705 M.G. / M.F. : 31 % Humidité / Moisture : 39 % CHEDDAR DOUX MARBRÉ / MARBLED MILD CHEDDAR Code : 706 Poids / Weight : 270 g M.G. / M.F. : 31 % Humidité / Moisture : 39 % CHEDDAR DOUX BLANC / WHITE MILD CHEDDAR Code : 707 Poids / Weight : 375 g M.G. / M.F. : 31 % Humidité / Moisture : 39 % Riviera Aged Cheddars are cream-coloured, rindless, firm cheeses with a bright surface, a swirled, grainy texture, and tiny salt crystals. Known for their bold character and richness, they re delicious as a second or third course at a wine and cheese tasting, as a snack, or in any dish that requires a more pronounced flavour. CHEDDAR VIEILLI, 1 AN / AGED CHEDDAR, 1 YEAR Code : 708 M.G. / M.F.: 33 % Humidité / Moisture : 37 % CHEDDAR VIEILLI, 2 ANS / AGED CHEDDAR, 2 YEARS Code : 709 M.G. / M.F.: 33 % Humidité / Moisture : 37 %

4 SUISSE SWISS PARMESAN PARMESAN Le fromage Suisse Riviera est pourvu d une délicate odeur de lait parfumée de nuances de noisette. Il se distingue grâce à sa pâte ferme où l on retrouve de gros «yeux» répartis dans la masse. Avec sa texture ferme et friable, le Parmesan Riviera présente une saveur fruitée et un piquant unique qui rehaussera à merveille vos plats. En bloc, râpé ou en flocons, il saura vous séduire à coup sûr! Riviera Swiss cheese has a delicate aroma of milk accented by notes of hazelnut. You ll recognize it for its firm and shiny texture with large round eyes throughout. With its firm, crumbly texture, this cheese has a uniquely fruity and spicy taste that will set off your dishes. In blocks, grated or in flakes, it s sure to please! SUISSE LÉGER / LIGHT SWISS Code : 711 M.G. / M.F.: 17 % Humidité / Moisture : 49 % 12 SUISSE LÉGER RÂPÉ / SHREDDED LIGHT SWISS 12 Code : 712 Poids / Weight : 170 g M.G. / M.F.: 17 % Humidité / Moisture : 49 % 11 Code : 713 M.G. / M.F.: 27 % Humidité / Moisture : 40 % 10 Code : 717 Poids / Weight : 170 g FLOCONS DE PARMESAN / PARMESAN FLAKES 50 Code : 718 Poids / Weight : 150 g PARMESAN RÂPÉ / SHREDDED PARMESAN Code : 719 Poids / Weight : 1 kg EMMENTAL EMMENTAL EDAM EDAM Affiné en cave entre 2 et 4 mois, L Emmental Riviera, est un fromage aux délicates saveurs de noix crémeuses caractérisé par une pâte luisante avec des «yeux» bien ronds répartis dans la masse. L Edam Riviera est un fromage de couleur jaune pâle, sans croûte, à surface brillante et à pâte souple. Il présente un léger goût de beurre légèrement salé, noiseté et crémeux. Aged in a cellar for two to four months, Riviera Emmental is a shiny cheese with delicate creamy nut flavours and large eyes throughout. Riviera Edam is a pale yellow, rindless, soft cheese with a bright surface. It has a slight taste of salt, hazelnut and creamy butter. 12 HUM_0133_catalogue_humeur_2015_final_corrections.indd 6-7 Code : 716 PARMESAN RÂPÉ / SHREDDED PARMESAN SUISSE / SWISS PARMESAN EN BLOC / PARMESAN BLOCK Code : 714 M.G. / M.F.: 27 % Humidité / Moisture : 40 % 12 Code : 715 M.G. / M.F.: 24 % Humidité / Moisture : 46 %

5 Coffret 1 LA PETITE DOUCEUR THE SWEET PLEASURE Suisse 200 g, Cheddar doux blanc 200 g et Edam 200 g Swiss 200 g, White Mild Cheddar 200 g and Edam 200 g 34 Code : 750 Poids / Weight : 600 g Coffret 2 LE CUISTO THE COOK Emmental 200 g, Cheddar vieilli 2 ans 200 g, Edam 200 g et Parmesan râpé 170 g 48 Code : 751 Poids / Weight : 770 g Emmental 200 g, 2 Year Aged Cheddar 200 g, Edam 200 g and Shredded Parmesan 170 g Coffret 3 LE 5 ÉTOILES THE 5 STARS Emmental 200 g, Cheddar doux blanc 200 g, Cheddar vieilli 1 an 200 g, Edam 200 g et Flocons de parmesan 150 g Emmental 200 g, White Mild Cheddar 200 g, 1 Year Aged Cheddar 200 g, Edam 200 g and Parmesan Flakes 150 g HUM_0133_catalogue_humeur_2015_final_corrections.indd Code : 752 Poids / Weight : 950 g

6 Coffret 4 LE FIN CONNAISSEUR THE CONNOISEUR Suisse 200 g, Cheddar vieilli 2 ans 200 g et Parmesan en bloc 200 g 37 Code : 753 Poids / Weight : 600 g Swiss 200 g, 2 Year Aged Cheddar 200 g and Parmesan Block 200 g Coffret 5 LES COLLATIONS THE SNACKS 2 X Brin d Folie régulier 100 g, 2 X Brin d Folie BBQ 100 g et Fromage en grains 200 g 29 Code : 754 Poids / Weight : 400 g 2 X Brin d Folie regular 100 g, 2 X Brin d Folie BBQ 100 g and Cheese Curds 200 g Coffret 6 JUSTE DU CHEDDAR! CHEDDAR ONLY! Cheddar doux blanc 200 g, Cheddar vieilli 1 an 200 g et Cheddar vieilli 2 ans 200 g 35 Code : 755 Poids / Weight : 600 g White Mild Cheddar 200 g, 1 Year Aged Cheddar 200 g and 2 Year Aged Cheddar, 200 g HUM_0133_catalogue_humeur_2015_final_corrections.indd 10-11

7 CAMPAGNES DE FINANCEMENT FUNDRAISING PROGRAM Merci de votre généreuse participation à ce programme de financement. Une grande portion du prix d achat reviendra directement à l organisme que vous encouragez. Thank you for your generous participation in this fundraising program. A large portion of the purchase price will return directly to the organization that you support. Service à la clientèle / Customer service: Région de Québec / Quebec City area: boulevard des Capucins Québec (Québec) G1J 3R4 facebook.humeur.com twitter.humeur.com Acceptez les cartes de crédit. Vendez facilement et rapidement avec Square. Commandez votre lecteur de carte de crédit au Accept credit cards. Sell easily and quickly with Square. Order your credit card reader at FUNDRAISING PROGRAM Funny how it s easy! HUM_0133_catalogue_humeur_2015_final_corrections.indd :40