La Qualité - Le Stock - Le Service

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2 C.H.R. EVOLUTION, Distributeur National de matériels professionnels pour les C.H.R. depuis près de 15 ans, présente dans son nouveau Catalogue 2013 les gammes de produits de marque ELECTROLUX Un Fournisseur Ensemblier au service des Pros, à la disposition des Installateurs Spécialisés en C.H.R. partout en France Notre engagement : La Qualité - Le Stock - Le Service Tél. Service Commercial : Tél. Service Technique et Pièces Détachées : Fax Service Commandes Produits et Pièces : [email protected] Notre Site Internet

3 Sommaire général - Ligne 600 P. 4 à 11 CUISSON MODULAIRE - Ligne 700 P. 12 à 35 - Ligne 900 P. 36 à 53 CUISSON INDÉPENDANTE P. 54 à 65 LAVAGE P. 66 à 73 FROID P. 74 à 81 DISTRIBUTION P. 82 à 87 BUANDERIE P. 88 à 99 Tous les visuels de ce tarif ne sont pas contractuels. 1

4 Index A Accessoires pour Fours à Pizzas 57 Accessoires pour Lave-vaisselle à capot 72 Armoires frigorifiques 400 L Blanches et Inox 77 Armoires frigorifiques Positives BI-TEMPERATURE 670 L et 1430 L 78 Armoires frigorifiques Négatives et Accessoires 79 B Bains-Marie Top Électriques Ligne Bains-Marie Top Électriques Ligne Bains-Marie Top Gaz et Élec. Ligne Bains-Marie à Eau sur Pont 86 Bains-Marie à Eau sur Armoire chaude 87 C Casiers de Lavage pour Lave-vaisselle Frontal et Lave-vaisselle à Capot 73 Cellules de refroidissement et Cellules mixtes 76 Chauffe-frites Ligne Chauffe-frites Ligne Chauffe-frites Ligne Cuiseurs à pâtes Gaz et Élec. Ligne Cuiseurs à pâtes Gaz et Élec. Ligne Cuiseurs à pâtes Gaz et Élec. Ligne F Fourneaux à Induction Ligne Fourneaux à Induction Ligne Fourneaux à infrarouge Ligne Fourneaux à Infrarouge Ligne Fourneaux à Infrarouge Ligne Fourneaux Électriques Ligne Fourneaux Électriques Ligne Fourneaux Électriques Ligne Fourneaux Gaz ligne Fourneaux Gaz ligne Fourneaux Gaz ligne Fours à air pulsé Niveaux Fours à pizzas Gaz et Électriques 56 Fours a-o-c (à injection directe) Fours a-o-c Touchline Fours a-o-s Mixtes à chaudière Friteuses Gaz et Électriques Ligne Friteuses Électriques Top Ligne Friteuses Gaz Top et Monobloc et Ligne Friteuses Électriques Monoblocs Ligne Friteuses Gaz Ligne Friteuses électriques Ligne Fry-Top Gaz et Électriques Ligne Fry-Top Gaz et Élec. à poser Ligne Fry-Top Gaz et Électriques Ligne D Distributeurs d assiettes chauffants 87 E G Grillades barraudées Gaz Ligne Grillades barraudées Gaz Ligne Grillades Gaz Ligne Eléments Froids avec cuve 84 Eléments Froids avec plaque 85 2

5 Index I Informations Produits - Cuiseurs à pâtes Ligne Informations Produits - Friteuses Ligne Informations Produits - Friteuses Ligne L Lave-Linge super essorage 8 Kg 90 Lave-Linge super essorage 5,5 Kg à 11 Kg 91 Lave-Linge super essorage 13 Kg à 18 Kg 92 Lave-Vaisselle Frontaux Lave-Vaisselle à Capot M Marmites Gaz et Electrique Ligne P Plans neutres Ligne Plans neutres Ligne Plans neutres Ligne Plaques coup de feu Gaz Ligne Plaques coup de feu Gaz Ligne Plaques de mijotage Ligne Plonge Ligne S Sèche-Linge 6 Kg 93 Sèche-Linge 8 Kg Tambour acier inoxydable 94 Sèche-Linge 8 Kg Tambour acier galvanisé 95 Sèche-Linge 11 Kg -16 Kg 96 Sèche-Linge 13 Kg 97 Soubassements neutres Ligne Soubassements neutres Ligne Soubassements neutres et réfrigéré Ligne Soubassements réfrigérés/frigorifique Ligne Sauteuse Électrique Top Ligne Sauteuses basculantes Gaz/Élec. Ligne Sauteuses multifonctions Gaz/Élec. Ligne Simples Service Ligne Simples Service Ligne Simples Service Ligne T Tables réfrigérées Positives 80 Tables réfrigérées Négatives et Accessoires 81 V Vitrines sur pont ou sur armoire réfrigérée 85 W R Wok à induction Top Ligne Repasseuses à rouleaux 98 3

6 Cuisson 600 CUISSON MODULAIRE Points forts Cuisson modulaire Chauffage par résistance en incoloy Faible encombrement Prédisposition au gaz naturel ou GPL Modules Gaz ou Électriques Modules Monobloc et Tops Pieds réglables en inox AISI 304 Fiabilité et robustesse Inox AISI 304 Protection IPX4 Modules de 350 et 700 mm Notre Site Internet Certification, et homologation par les principaux organismes et certification internationaux 4

7 LIGNE 600 Cuisson 600 Fonctionnalité et Efficacité dans un minimum d espace Sommaire CUISSON - LIGNE 600 Fourneaux Gaz et Simples services P. 6 Fourneaux Électriques et à Infrarouge P. 7 Friteuses et Chauffe-frites P. 8 Fry-Top et Grillades Barraudées P. 9 Bain-Marie, Sauteuse et Cuiseurs à pâtes P. 10 Plonge, Plans et Soubassements neutres P. 11 Tous les visuels de ce tarif ne sont pas contractuels. 5

8 Cuisson 600 Fourneaux Gaz et Simples Services Construit entièrement en acier inox AISI 304. Allumage piézo-électrique indépendant pour chaque brûleur. Grilles en fonte émaillée en croix permettant de recevoir des petites casseroles. Brûleurs à flamme auto-stabilisée en fonte à combustion optimisée, avec système de sécurité à thermocouple. Prédisposition : gaz naturel ou GPL : simple remplacement des gicleurs. Chambre cuisson : capacité 4 niveaux : acier émaillé et chauffage statique. Tableau de commandes amovible avec minuterie et thermostat de contrôle de la température jusqu à 275 C. Prévoir une alimentation électrique pour piézo en 220 V monophasé. Butane-Propane sur demande : délai 4 semaines. Code : FOURNEAUX MONOBLOCS GAZ 4 Feux vifs sur four standard ventilé électrique LxPxH : 700x600x850 mm - 60 kg ,2 kw 2.280,00 4 Feux vifs sur four standard statique gaz LxPxH : 700x600x850 mm - 60 kg ,2 kw 2.325,00 5 Feux vifs sur four GN 1/1 statique gaz LxPxH : 1050x600x850 mm - 81 kg ,5 kw 3.085,00 5 Feux vifs sur four standard statique gaz LxPxH : 1050x600x850 mm - 80 kg ,5 kw 2.965,00 FOURNEAU SIMPLE SERVICE GAZ 2 feux + plaque coup de feu + 2 feux sur four GN 1/1 statique gaz LxPxH : 1050x600x850 mm - 87 kg ,5 kw 3.245,00 FOURNEAUX TOP GAZ 2 Feux vifs 1/2 module LxPxH : 350x600x300 mm - 15 kg ,6 kw 725,00 4 Feux vifs 1 module LxPxH : 700x600x300 mm - 24 kg ,2 kw 1.135,00 6 Feux vifs 1 module et demi LxPxH : 1050x600x300 mm - 33 kg ,0 kw 1.530,00 ACCESSOIRES POUR FOURNEAUX ET SIMPLES SERVICE Plaque lisse 2 brûleurs - LxPxH : 310x510x55 mm Plaque nervurée 2 brûleurs - LxPxH : 310x510x55 mm Couple de grilles inox GN 1/1 pour four , , ,00 6

9 Fourneaux Électriques et à Infrarouge Cuisson 600 Puissance du four 2,5 kw, tension 400V 3+N, fréquence 50/60 Hz dimensions de la chambre de cuisson : 460x325x420 mm. Construit entièrement en acier inox AISI 304. Plaques en fonte étanches au plan supérieur (diamètre : 185 mm). Thermostat de sécurité incorporé sur les plaques réduisant la puissance électrique en cas de montée excessive de la température. Commandes graduées à 7 positions. Chambre de cuisson en acier inox émaillé et chauffage par résistances inférieures et supérieures blindées en acier incoloy. Tableau de commandes amovible avec minuterie et thermostat de contrôle de la température jusqu à 275 C. Code : FOURNEAUX ÉLECTRIQUES Monobloc 4 plaques rondes sur four électrique standard ventilé ,5 kw 2.430,00 LxPxH : 700x600x850 mm - 56 kg Top 2 plaques rondes 1/2 module ,0 kw 600,00 LxPxH : 350x600x300 mm - 10 kg Top 4 plaques rondes 1 module ,0 kw 1.190,00 LxPxH : 700x600x300 mm - 18 kg FOURNEAUX À INFRAROUGE Top 2 zones 1/2 module ,9 kw 1.430,00 LxPxH : 350x600x300 mm - 14 kg Top 4 zones 1 module ,8 kw 2.495,00 LxPxH : 700x600x300 mm - 23 kg ACCESSOIRE POUR FOURNEAUX ÉLECTRIQUES Élément de jonction standard ,00 7

10 Cuisson 600 Friteuses Gaz et Électriques, Chauffe-frites Habillage en acier inox AISI 304. Cuve emboutie en acier inox AISI 304 avec bords arrondis dotée d un panier (210x260x105 mm). Robinet de vidange par trop plein en façade. Dispositif de sécurité contre les ouvertures accidentelles du robinet de vidange. Facilité de nettoyage et hygiène parfaite grâce aux angles arrondis, au plan incliné, au large dosseret arrière anti-projections et à l absence de joint. Commandes graduées situées sur un tableau placé en retrait. Modèles gaz : chauffage par brûleurs à flamme auto-stabilisée, allumage par flamme pilote, dispositif piézo-électrique, thermostat réglable de 90 à 185 C. Modèles électriques : tension 400V 3N, fréquence 50/60 Hz. Chauffage par résistances blindées en incoloy placées dans la cuve, Code : thermostat réglable de 90 à 190 C. FRITEUSES GAZ 1 cuve de 7 L, 1 panier en dotation, LxPxH : 350x600x300 mm - 19 kg ,25 kw 1.390,00 2 cuves de 7 L, 2 paniers en dotation, LxPxH : 700x600x300 mm - 37 kg ,0 kw 2.465,00 FRITEUSES ÉLECTRIQUES 1 cuve de 8 L, 1 panier en dotation, résistances internes LxPxH : 350x600x300 mm - 14 kg ,0 kw 1.065,00 2 cuves de 8 L, 2 paniers en dotation, résistances internes LxPxH : 700x600x300 mm - 27 kg ,0 kw 1.965,00 Chauffe-frites 1 cuve de 15 L LxPxH : 350x600x300 mm - 12 kg (230V 1N 50/60 Hz) ,6 kw 1.065,00 ACCESSOIRES POUR FRITEUSES Panier pour friteuses 7 L et 8 L - LxPxH : 210x265x105 mm Pelle à frites ,00 91,00 8

11 Fry-Top et Grillades Barraudées Cuisson 600 Dessus en acier inox AISI 304 équipé d un dosseret anti-projections sur les trois côtés. Plaque de cuisson inclinée lisse ou nervurée en acier doux. La conception du circuit de chauffe permet une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de la plaque. Commande de la température : thermostat avec voyant de température sélectionnée. Les boutons indiquent la température réglable de 50 à 320 C. Commandes graduées situées sur un tableau placé en retrait. Récupération des graisses à basse température dans un tiroir amovible de grande capacité. Modèles gaz : chauffage par brûleurs à flamme auto-stabilisée, allumage par flamme pilote et dispositif piézo-électrique, prédisposition au gaz naturel ou GPL par simple remplacement des gicleurs. Modèles électriques : tension 400 V 3N, fréquence 50/60 Hz, chauffage par résistances blindées en incoloy. Code : FRY-TOP GAZ Plaque lisse 350x485 mm 1/2 module LxPxH : 350x600x300 mm - 25 kg ,0 kw 1.055,00 Plaque nervurée 350x485 mm 1/2 module LxPxH : 350x600x300 mm - 25 kg ,0 kw 1.240,00 Plaque lisse 700x485 mm 1 module LxPxH : 700x600x300 mm - 51 kg ,0 kw 1.490,00 Plaque 2/3 lisse - 1/3 nervurée 700x485 mm 1 module LxPxH : 700x600x300 mm - 51 kg ,0 kw 1.640,00 FRY-TOP ÉLECTRIQUES Plaque lisse 350x485 mm 1/2 module LxPxH : 350x600x300 mm - 27 kg ,0 kw 1.035,00 Plaque nervurée 350x485 mm 1/2 module LxPxH : 350x600x300 mm - 27 kg ,0 kw 1.055,00 Plaque lisse au chrome 350x485 mm 1/2 module LxPxH : 350x600x300 mm - 27 kg ,0 kw 1.325,00 Plaque lisse 700x485 mm 1 module sur placard ouvert LxPxH : 700x600x300 mm - 49 kg ,0 kw 1.510,00 Plaque lisse au chrome 700x485 mm 1 module LxPxH : 700x600x300 mm - 49 kg ,0 kw 2.125,00 Plaque 2/3 lisse - 1/3 nervurée 700x485 mm 1 module LxPxH : 700x600x300 mm - 49 kg ,0 kw 1.685,00 GRILLADES BARRAUDÉES GAZ 1/2 module surface de cuisson : 300x480 mm LxPxH : 350x600x300 mm - 49 kg ,0 kw 1.455,00 1 module surface de cuisson : 2x(300x480) mm LxPxH : 700x600x300 mm - 45 kg ,0 kw 2.035,00 ACCESSOIRES POUR FRY-TOP Racleur pour fry-top (plaque lisse) ,00 Couple d éléments de jonction pour fry-top ,00 9

12 Cuisson 600 Bains-Marie, Sauteuse et Cuiseurs à Pâtes Commande de la température par thermostat avec voyant de température sélectionnée. Commandes graduées situées sur un tableau placé en retrait. Robinet de vidange par trop plein en façade. Dispositif de sécurité contre les ouvertures accidentelles du robinet de vidange. Construit entièrement en acier inox AISI 304 garantissant une haute résistance. Hygiène garantie grâce aux coins arrondis et aux surfaces lisses de la cuve qui facilitent le nettoyage. Température réglable grâce à un thermostat. Dessus avec rebords inclinés, joints d étanchéité et large dosseret arrière. Un espace technique arrière facilite le raccordement. Code : BAINS-MARIE ÉLECTRIQUES TOP 1 cuve de 5 L GN1/1, 1/2 module - (230V 1N 50/60 Hz) LxPxH : 350x600x300 mm - 11 kg ,3 kw 800,00 1 cuve de 11 L GN2/1, 1 module - (230V 1N 50/60 Hz) LxPxH : 700x600x300 mm - 17 kg ,6 kw 1.060,00 SAUTEUSE ÉLECTRIQUE TOP 1 cuve de 9,5 L - inox amovible 1/2 module - (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 350x600x300 mm - 18 kg ,3 kw 1.315,00 CUISEURS À PÂTES MONOBLOCS 1 cuve de 24 L électrique 1/2 module - (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 350x600x850 mm - 33 kg ,0 kw 2.030,00 1 cuve de 24 L gaz 1/2 module (brûleurs linéaires en inox à flamme auto-stabilisée) - LxPxH : 350x600x850 mm - 35 kg ,0 kw 2.155,00 ACCESSOIRES Faux-fond perforé pour bain-marie ,00 2 bacs GN 1/3 pour cuiseur à pâtes ,00 4 bacs GN 1/6 pour cuiseur à pâtes ,00 Bac GN 2/3 pour cuiseur à pâtes ,00 10

13 Plonge, Plans et Soubassements neutres Cuisson 600 Code : Dessus en acier inox AISI 304. Large dosseret arrière anti-éclaboussures rayonné au plan de travail. Habillage en acier inox AISI 304. Les éléments Top sont compatibles avec les soubassements neutres. Hygiène garantie et facilité de nettoyage grâce aux angles arrondis et aux surfaces lisses. Code : L assemblage des éléments Top sur le soubassement : extrêmement précis et facile. L intérieur peut être aménagé : 2 tiroirs GN1/1, ou : 2 supports pour 4 bacs GN1/1, ou/et 1 kit de chauffage électrique par module de 350 mm. PLONGE Cuve LxPxH : 290x400x200 mm avec robinet, tube de trop-plein, bonde de vidange et siphon - LxPxH : 350x600x300 mm - 10 kg ,00 PLANS NEUTRES FERMÉS 1/2 module LxPxH : 350x600x300 mm - 7 kg ,00 1 module LxPxH : 700x600x300 mm - 13 kg ,00 SOUBASSEMENTS NEUTRES AVEC PORTES Fermé avec 1 porte, 1/2 module, LxPxH : 350x600x600 mm - 10 kg Fermé avec 2 portes, 1 module, LxPxH : 700x600x600 mm - 17 kg Fermé avec 3 portes, 1 + 1/2 module, LxPxH : 1050x600x600 mm - 23 kg ,00 555,00 715,00 Fermé avec 2 portes et 2 tiroirs, 1 + 1/2 module, LxPxH : 1050x600x600 mm - 29 kg ,00 ACCESSOIRES 2 supports avec glissières pour bac GN (4 niveaux) Porte 1/2 module pour soubassement ouvert Kit chauffant (1 par porte) - 400V 3+N 50 Hz Couple de tiroirs GN 1/1 Couple de tiroirs GN 2/1 pour bases neutres ouvertes ,00 144,00 338,00 456,00 550,00 11

14 Cuisson 700 CUISSON MODULAIRE Points forts Surface du Fry-Top chromée en une pièce emboutie à angles arrondis Les grilles facilement amovibles peuvent passer au lave-vaisselle Nouvelle Grillade Gaz Top HP La cuve en V, dont les angles ont été soudés au laser, évite les dépôts de saleté dans les angles Cuve en fond bi métal, sans soudure à angles arrondis et une grande évacuation permettant de vidanger rapidement les liquides Des surfaces lisses et sans joints et des plans de travail à angles arrondis permettant un nettoyage facile et rapide Côtés à angles droits découpés au laser pour une installation à niveau Bandeaux externes en acier inoxydable inox AISI 304 avec finition Scotch-Brite Accès frontal facile à tous les composants principaux pour un entretien de routine Plinthes en acier inox AISI 304 Four statique GN 2/1 Cuiseur à pâtes avec relevage automatique Bouton de commande métallique précis et ergonomique Plan de travail formé par emboutissage en une seule pièce pour un nettoyage facile. Brûleurs spéciaux brevetés Flower Flame. Grille en fonte émaillée Plan épaisseur 15/10 ème Notre Site Internet Certification, et homologation par les principaux organismes et certification internationaux 12

15 LIGNE 700 XP Cuisson 700 De grandes performances dans des espaces limités CUISSON - LIGNE 700 XP Sommaire Fourneaux top et monoblocs gaz 2 feux - 4 feux P. 14 Fourneaux top et monobloc gaz 6 feux P. 15 Simples services et Plaques coup de feu gaz P. 16 Fourneaux top et monoblocs électriques P. 17 Fourneaux à Infrarouge P. 18 Fourneaux et Wok à Induction P. 19 Grillades barraudées Gaz P. 20 Bains-marie Top électriques P. 21 Fry-Top à poser gaz P. 22 Fry-Top à poser électriques P. 23 Friteuses monoblocs et top gaz P. 24 Friteuses et Chauffe-frites top électriques P. 25 Friteuses monoblocs électriques P. 26 Informations Produits et Rendements Friteuses P. 27 Cuiseurs à pâtes monoblocs gaz et électriques P. 28 Informations Produits et Rendements Cuiseurs à pâtes P. 29 Marmites gaz et électriques P. 30 Sauteuses basculantes gaz et électriques P. 31 Sauteuses multifonction gaz et électriques P. 32 Soubassements réfrigérés positifs et négatifs P. 33 Éléments neutres P. 34 Tous les visuels de ce tarif ne sont pas contractuels. 13

16 Cuisson 700 Fourneaux 2 et 4 Feux Vifs Tous les feux vifs sont dotés du dispositif de sécurité thermocouple. Les grandes grilles en fonte permettent d avoir un espace important entre la flamme du brûleur et le fond de la casserole. De ce fait, il y a une meilleure circulation de l air et du gaz afin de prévenir la formation de suie sur le fond de la casserole et permettre un meilleur rendement de la chaleur. La puissance du four statique est de 6 kw pour les fours gaz et électrique. La chambre de cuisson en acier inox AISI 430 possède 3 niveaux GN 2/1 et mesure (HxLxP) : 300x540x650 mm. La température de fonctionnement varie selon l énergie : de 110 à 270 C pour la version gaz et de 140 à 300 C pour la version électrique. Les dimensions des zones de cuisson permettent de Code : positionner des marmites allant jusqu à 40 cm de diamètre. Les grilles sont conçues pour permettre de faire glisser les casseroles d un brûleur à l autre sans les soulever. Les brûleurs brevetés Flower Flame sont réglables de 1,5 à 5,5 kw. (Gaz naturel à 20 mbar et GPL à 30 mbar). La grande efficacité de la technologie Flower Flame (qui consite en l ouverture comme une fleur du brûleur en fonction du diamètre de la casserole) permet une économie de gaz jusqu à 30% par an par rapport aux autres types de brûleurs. FOURNEAUX GAZ Top 2 feux vifs (2x5,5 kw) ,0 kw 1.165,00 LxPxH : 400x730x250 mm - 27 kg Top 4 feux vifs (4x5,5 kw) LxPxH : 800x730x250 mm - 52 kg ,0 kw 1.750,00 Monobloc 4 feux vifs (4x5,5 kw) sur four gaz ,0 kw 3.560,00 LxPxH : 800x730x850 mm - 95 kg Monobloc 4 feux vifs (4x5,5 kw) sur four électrique statique ,0 kw 4.020,00 LxPxH : 800x730x850 mm - 95 kg ACCESSOIRES POUR FOURNEAUX GAZ Plaque simple feu lisse LxPxH : 300x55x340 mm ,00 Plaque simple feu nervurée LxPxH : 330x60x340 mm ,00 Plaque simple feu radiante LxPxH : 300x50x340 mm ,00 Plaque double feux lisse LxPxH : 292x572x23 mm ,00 Plaque double feux nervurée LxPxH : 292x572x23 mm ,00 Grille GN2/1 chromée LxPxH : 650x530x10 mm ,00 14

17 Top et Monobloc 6 Feux Vifs Cuisson 700 Tous les feux vifs sont dotés du dispositif de sécurité thermocouple. Les grandes grilles en fonte permettent d avoir un espace important entre la flamme du brûleur et le fond de la casserole. De ce fait, il y a une meilleure circulation de l air et du gaz afin de prévenir la formation de suie sur le fond de la casserole et de permettre un meilleur rendement de la chaleur. La puissance du four statique est de 6 kw pour les fours gaz et électrique. La chambre de cuisson en acier inox AISI 430 possède 3 niveaux GN2/1 mesurant (HxLxP) : 300x540x650 mm. La température de fonctionnement varie selon l énergie : de 110 à 270 C pour la version gaz et de 140 à 300 C pour la version électrique. Code : Les dimensions des zones de cuisson permettent de positionner des marmites allant jusqu à 40 cm de diamètre. Les grilles sont conçues pour permettre de faire glisser les casseroles d un brûleur à l autre sans les soulever. Les brûleurs brevetés Flower Flame sont réglables de 1,5 à 5,5 kw. (Gaz naturel à 20 mbar et GPL à 30 mbar). La grande efficacité de la technologie Flower Flame (qui consite en l ouverture comme une fleur du brûleur en fonction du diamètre de la casserole) permet une économie de gaz jusqu à 30% par an par rapport aux autres types de brûleurs. TOP 6 FEUX VIFS GAZ Top 6 feux vifs (6x5,5 kw) LxPxH : 1200x730x250 mm - 55 kg ,0 kw 2.790,00 FOURNEAU MONOBLOC 6 FEUX VIFS GAZ Monobloc 6 feux vifs (6x5,5 kw) sur four gaz et placard fermé LxPxH : 1200x730x850 mm kg ,0 kw 4.845,00 ACCESSOIRES : FOURNEAU MONOBLOC ET TOP GAZ Kit 4 roulettes Plaque simple feu lisse LxPxH : 300x55x340 mm Plaque simple feu nervurée LxPxH : 330x60x340 mm Plaque simple feu radiante LxPxH : 300x50x340 mm Plaque double feux lisse LxPxH : 292x572x23 mm Plaque double feux nervurée LxPxH : 292x572x23 mm Grille GN2/1 chromée LxPxH : 650x530x10 mm ,00 149,00 137,00 117,00 380,00 402,00 64,00 15

18 Cuisson 700 Plaques coup de feu et Simples services La surface de cuisson est de 690x590 mm. Elle permet plusieurs types de cuisson car elle maintient toujours la température souhaitée aussi bien pour la cuisson rapide de plats sophistiqués que pour la cuisson à feu doux. Le grand brûleur central placé sous la plaque en fonte de 30 mm d épaisseur a une puissance de 7 kw. Si le brûleur est réglé au maximum, il est possible d atteindre une température de cuisson au centre d environ 500 C et sur les bords d environ 200 C. Code : Les dimensions des zones de cuisson permettent de positionner des marmites allant jusqu à 40 cm de diamètre. Les grilles sont conçues pour permettre de faire glisser les casseroles d un brûleur à l autre sans les soulever. Les brûleurs brevetés Flower Flame réglables : 1,5 à 5,5 kw (Gaz naturel à 20 mbar et GPL à 30 mbar). La puissance du four statique gaz est de 6 kw. La chambre de cuisson en acier inox AISI 430 possède 3 niveaux GN2/1 et mesure (HxLxP) : 300x540x650 mm. La température de fonctionnement est réglable de 110 à 270 C. TOP PLAQUES COUP DE FEU Top plaque coup de feu gaz + 2 feux vifs LxPxH : 800x750x250 mm - 55 kg ,6 kw 2.255,00 Top 2 feux vifs + 1/2 plaque coup de feu gaz + 2 feux vifs LxPxH : 1200x730x250 mm - 70 kg ,6 kw 3.480,00 Top plaque coup de feu gaz LxPxH : 800x750x250 mm - 65 kg ,0 kw 2.410,00 PLAQUE COUP DE FEU ET SIMPLES SERVICES Plaque coup de feu sur four gaz LxPxH : 800x730x850 mm kg ,0 kw 3.850,00 Simple service 1/2 plaque coup de feu + 2 feux vifs à gauche sur four gaz - LxPxH : 800x730x850 mm kg ,6 kw 3.820,00 Simple service 1 plaque coup de feu + 2 feux vifs à gauche sur four gaz - LxPxH : 1200x730x850 mm kg ,0 kw 4.640,00 ACCESSOIRES COMMUNS Plaque simple feu lisse LxPxH : 300x55x340 mm ,00 Plaque simple feu nervurée LxPxH : 330x60x340 mm ,00 Plaque simple feu radiante LxPxH : 300x50x340 mm ,00 Plaque double feux lisse LxPxH : 292x572x23 mm ,00 Plaque double feux nervurée LxPxH : 292x572x23 mm ,00 Grille GN2/1 chromée LxPxH : 650x530x10 mm ,00 16

19 Fourneaux Top et Monoblocs Électriques Cuisson 700 Une large gamme de fourneaux composée de 2, 4 et 6 zones de cuisson avec des plaques rondes ou carrées d une puissance de 2,6 kw. Disponible en version Top, sur soubassement ou sur four électrique statique GN 2/1. Toutes les plaques sont hermétiquement soudées sur un dessus emboutit d une seule pièce pour éviter les infiltrations de liquide. Tension d alimentation (400 V - 3 N - 50/60 Hz). Les modèles carrés en fonte, aux dimensions généreuses (230x230 mm), contrôlés par des boutons de commande spécialement conçus contre les infiltrations d eau. La puissance du four statique électrique est de 6 kw. La chambre de cuisson en acier inox AISI 430 possède 3 niveaux GN 2/1 et mesure (HxLxP) : 300x540x650 mm. La température de fonctionnement est réglable de 140 à 300 C. Code : FOURNEAUX TOP ÉLECTRIQUES Top 2 plaques rondes demi-module LxPxH : 400x730x250 mm - 27 kg ,2 kw 1.000,00 Top 4 plaques rondes 1 module LxPxH : 800x730x250 mm - 55 kg ,4 kw 1.610,00 Top 4 plaques carrées 1 module LxPxH : 800x730x250 mm - 55 kg ,4 kw 2.510,00 Top 6 plaques rondes 1 module LxPxH : 1200x730x250 mm - 60 kg ,6 kw 2.745,00 FOURNEAUX MONOBLOCS ÉLECTRIQUES Monobloc 4 plaques rondes sur four électrique LxPxH : 800x730x850 mm - 95 kg ,4 kw 3.930,00 Monobloc 4 plaques carrées sur four électrique LxPxH : 800x730x850 mm - 95 kg ,4 kw 4.450,00 ACCESSOIRE POUR FOURNEAUX ÉLECTRIQUES Grille GN2/1 chromée LxPxH : 650x530x10 mm ,00 17

20 Cuisson 700 Fourneaux à Infrarouge Les fourneaux à infrarouge sont disponibles en version Top avec 2 ou 4 zones ou Monobloc avec 4 zones sur un four de 6 kw GN 2/1. Les casseroles peuvent être facilement déplacées sur la surface de cuisson vitrocéramique de 6 mm d épaisseur. La surface de cuisson est soudée afin d éviter l infiltration de liquide dans l appareil ce qui garantit une plus grande hygiène. La surface en vitrocéramique est très facile à nettoyer. Tous les appareils sont dotés de 2 éléments chauffants concentriques (puissance au centre de 700 W et sur les côtés de 1500 W) pour chaque zone afin de moduler correctement la puissance. Les zones circulaires concentriques de 230 mm de diamètre permettent d adapter la zone de chauffe à la dimension de la casserole. La puissance du four statique électrique est de 6 kw. La chambre de cuisson en acier inox AISI 430 possède 3 niveaux GN2/1 et mesure (HxLxP) : 300x540x650 mm. La température de fonctionnement est réglable de 140 à 300 C. Tension d alimentation : 400V 3N 50/60 Hz Code : FOURNEAUX À INFRAROUGE Top 2 zones demi-module ,4 kw 1.650,00 LxPxH : 400x730x250 mm - 27 kg Top 4 zones 1 module LxPxH : 800x730x250 mm - 35 kg ,8 kw 2.970,00 Monobloc 4 zones sur four électrique LxPxH : 800x730x850 mm kg ,8 kw 4.490,00 ACCESSOIRE POUR FOURNEAUX À INFRAROUGES Grille GN2/1 chromée LxPxH : 650x530x10 mm ,00 18

21 Fourneaux et Wok à Induction Cuisson 700 Les fourneaux à induction sont fournis avec un régulateur d énergie qui permet un contrôle parfait en fonction des exigences de cuisson. Les zones à induction ont une puissance de 5 kw par foyer. Le faible temps de montée en température est idéal pour les cuissons rapides. De grandes économies d énergie (50% de consommation d énergie par rapport à la gamme gaz) grâce au système de détection de la casserole qui n active la zone d induction que lorsque la casserole est placée sur la surface. Dispositif de sécurité anti-surchauffe. Panneau de commande avec 9 niveaux de puissance garantissant une cuisson précise. Bords latéraux tombés pour permettre un assemblage parfait entre les éléments. Indice de protection IPX4. Code : FOURNEAUX ET WOK À INDUCTION Top 2 zones frontales avec bacs GN 1 module ,0 kw 6.706,00 LxPxH : 800x730x250 mm - 55 kg Top 2 zones demi-module ,0 kw 5.850,00 LxPxH : 400x730x250 mm - 27 kg Top 2 zones HP ,0 kw 6.490,00 LxPxH : 400x730x250 mm - 34 kg Top 4 zones 1 module ,0 kw ,00 LxPxH : 800x730x250 mm - 55 kg Top 4 zones HP ,0 kw ,00 LxPxH : 800x730x250 mm - 60 kg Top 1 zone WOK demi-module ,0 kw 3.910,00 LxPxH : 400x730x250 mm - 25 kg 19

22 Cuisson 700 Grillades barraudées Gaz Les configurations Monobloc ou Top sont disponibles. Surface de cuisson flexible en fonte avec grilles réversibles. Chaque côté de la grille a une forme différente : Un côté rainuré idéal pour les grosses pièces de viande avec goulotte de récupération des graisses; Un côté lisse et arrondi pour les poissons délicats et les légumes. Le tiroir à graisses résiduelles est facile à nettoyer grâce à ses dimensions et à sa forme qui vous permettent de le mettre directement dans le lave-vaisselle. De l eau peut être versée à l intérieur du tiroir ce qui permet de réduire les émissions de fumée et de conserver de la viande tendre et juteuse grâce au dégagement de vapeur. Les robinets d eau (disponibles en option) permettent un débit direct de l eau dans le tiroir sans avoir à l enlever. La solution en pierre de lave volcanique vous offrira toutes les caractéristiques du goût de barbecue très apprécié par vos clients sans les inconvénients du nettoyage traditionnel. L avantage de cette grillade consiste à placer des pierres de lave volcanique sous la grille qui absorbent la chaleur et la libèrent graduellement pendant la cuisson. Code : MONOBLOCS À BAC À EAU 1 demi-module LxPxH : 400x730x850 mm - 50 kg ,0 kw 2.140,00 1 module LxPxH : 800x730x850 mm - 90 kg ,0 kw 3.210,00 TOP À PIERRE DE LAVE VOLCANIQUE 1 demi-module LxPxH : 400x730x250 mm - 39 kg ,0 kw 1.740,00 1 module LxPxH : 800x730x250 mm - 78 kg ,0 kw 2.570,00 ACCESSOIRES POUR GRILLADES BARRAUDÉES GAZ Robinet à eau pour demi-module 400 (modèles bac à eau) ,00 Robinet à eau pour module 800 (modèles bac à eau) ,00 Grille inox avec goulotte de récupération/graisses (modèles pierre de lave) ,00 Racleur (modèles pierre de lave) ,00 20

23 Bains-marie Top Électriques Cuisson 700 Dimensions utiles : 1/2 module : 306x156x510 mm (LxHxP). 1 module : 630x156x510 mm (LxHxP). Résistances blindées incoloy placées sous le fond de la cuve. Régulation automatique de la température par thermostat réglable de 60 C à 90 C. Allumage par bouton pour les modèles électriques. La cuve en acier inoxydable AISI 304 possède des coins arrondis pour faciliter le nettoyage. Les unités sont prévues pour des bacs allant jusqu à 150 mm de hauteur. Disponible, sur demande, avec un faux fond perforé et un robinet d eau. Code : BAINS-MARIE TOP ÉLECTRIQUES 1 demi-module Top (230V 1N 50/60 Hz) ,5 kw 1.320,00 LxPxH : 400x730x250 mm - 27 kg 1 module Top (400V 3N 50/60 Hz) ,0 kw 1.750,00 LxPxH : 800x730x250 mm - 40 kg ACCESSOIRES POUR BAINS-MARIE Faux fond pour bain-marie 1 demi-module LxPxH : 280x500x20 mm ,00 Faux fond pour bain-marie 1 module LxPxH : 610x500x20 mm ,00 Robinet à eau pour bain-marie 1 module LxPxH : 50x130x200 mm ,00 21

24 Cuisson 700 Fry-Top à poser Gaz Le plan de cuisson standard du Fry-Top est fabriqué en acier doux spécial : 12 mm d épaisseur afin de distribuer la température de façon uniforme. Idéal pour griller, caraméliser et cuisiner parfaitement de grosses pièces de viandes grâce à la chaleur radiante. En revanche, la surface au chrome n absorbe pas les jus de cuisson assurant ainsi de meilleurs résultats et plus de flexibilité. Il permet de griller différents aliments successivement (ex : poisson et légumes) sans perdre de temps à nettoyer la surface entre une grillade et l autre. Brûleurs à flamme auto-stabilisée. Chaque brûleur a 2 rampes avec 4 lignes de feu. Thermostat de sécurité sur les modèles avec régulation thermostatique et indication de la température en C. Code : Allumage piézo. Boutons de commande spécialement conçus pour éviter les infiltrations d eau. Dosseret anti-éclaboussures en AISI 304 et racleurs pour plaques nervurées et plaques lisses en dotation. Grand orifice sur le plan de cuisson pour l évacuation des graisses dans un bac de 3 L placé au-dessous. Surfaces de cuisson inclinée : 330x420 ou 730x540 mm (LxP). Température de fonctionnement de 200 à 400 C. Prédisposition au gaz naturel ou GPL par simple remplacement des gicleurs fournis. FRY-TOP À POSER GAZ Plaque lisse 1/2 module LxPxH : 400x730x250 mm - 47 kg ,0 kw 1.580,00 Plaque lisse au chrome 1/2 module LxPxH : 400x730x250 mm - 47 kg ,0 kw 2.625,00 Plaque nervurée 1/2 module LxPxH : 400x730x250 mm - 47 kg ,0 kw 1.750,00 Plaque lisse 1 module LxPxH : 800x730x250 mm - 84 kg ,0 kw 2.350,00 Plaque lisse au chrome 1 module LxPxH : 800x730x250 mm - 84 kg ,0 kw 3.490,00 Plaque au chrome 2/3 lisse - 1/3 nervurée 1 module LxPxH : 800x730x250 mm - 84 kg ,0 kw 3.590,00 Plaque 2/3 lisse - 1/3 nervurée 1 module LxPxH : 800x730x250 mm - 84 kg ,0 kw 2.430,00 ACCESSOIRES POUR FRY-TOP Racleur pour plaque lisse - LxPxH : 320x120x30 mm ,00 Racleur pour plaque nervurée - LxPxH : 200x80x60 mm ,00 22

25 Fry-Top à poser Électriques Cuisson 700 Le plan de cuisson standard du Fry-Top est fabriqué en acier doux spécial de 12 mm d épaisseur afin de distribuer de façon uniforme la température. Idéal pour griller, caraméliser et cuisinerparfaitement de grosses pièces de viandes grâce à la chaleur radiante. En revanche, la surface au chrome n absorbe pas les jus de cuisson assurant ainsi de meilleurs résultats et plus de flexibilité. Il permet de griller différents aliments successivement (ex: poisson et légumes) sans perdre de temps à nettoyer la surface entre une grillade et l autre. Code : Résistances en incoloy sous la plaque de cuisson. Thermostat de sécurité sur les modèles avec régulation thermostatique et indication de la température en C. Boutons de commande spécialement conçus pour éviter les infiltrations d eau. Dosseret anti-éclaboussures en AISI 304 et racleurs pour plaques nervurées et plaques lisses en dotation. Grand orifice sur le plan de cuisson pour l évacuation des graisses dans un bac de 3 L placé au-dessous. Surfaces de cuisson : 330x420 ou 730x540 mm (LxP). Température de fonctionnement de 110 à 300 C. FRY-TOP À POSER ÉLECTRIQUES Plaque lisse 1/2 module (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 400x730x250 mm - 47 kg ,5 kw 1.670,00 Plaque lisse au chrome 1/2 module (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 400x730x250 mm - 47 kg ,5 kw 2.360,00 Plaque nervurée 1/2 module (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 400x730x250 mm - 47 kg ,5 kw 1.760,00 Plaque lisse 1 module (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 800x730x250 mm - 84 kg ,0 kw 2.310,00 Plaque lisse au chrome 1 module (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 800x730x250 mm - 84 kg ,0 kw 3.290,00 Plaque au chrome 2/3 lisse - 1/3 nervurée 1 module (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 800x730x250 mm - 84 kg ,0 kw 3.370,00 Plaque 2/3 lisse - 1/3 nervurée 1 module (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 800x730x250 mm - 84 kg ,0 kw 2.400,00 ACCESSOIRES POUR FRY-TOP Racleur pour plaque lisse - LxPxH : 320x120x30 mm Racleur pour plaque nervurée - LxPxH : 200x80x60 mm ,00 34,00 23

26 Cuisson 700 Friteuses Monoblocs et Top Gaz Les versions gaz utilisent des systèmes de chauffe à haut rendement situés à l extérieur de la cuve afin d en faciliter l entretien et d en améliorer l efficacité. Aucun dommage sur les rampes des brûleurs, et aucun reste d aliments brûlés coincés dans les zones difficiles à atteindre. La forme en V de la cuve emboutie et le système de chauffe indirect augmentent la durée de vie de l huile jusqu à 30% en assurant une réelle économie sur les coûts de l huile. Brûleurs en inox à combustion optimisée, contrôle de flamme et veilleuse protégée. Robinet permettant la récupération de l huile dans un bac situé sous la cuve, facilitant ainsi la gestion de l huile et garantissant la sécurité de l utilisateur. Allumage piézo. Pieds en inox AISI 304, 50 mm, réglables en hauteur. Thermocouple de sécurité, chauffage par brûleurs à flamme auto-stabilisée. Température de fonctionnement min/max : 105 à 185 C. Prédisposition au gaz naturel ou GPL par simple remplacement des gicleurs fournis. Code : FRITEUSES MONOBLOCS GAZ 1 Cuve de 7 L, 1 panier en dotation, LxPxH : 400x730x850 mm - 47 kg ,0 kw 2.690,00 1 Cuve de 15 L, 1 panier en dotation, LxPxH : 400x730x850 mm - 64 kg ,0 kw 2.900,00 1 Cuve de 34 L, 1 panier en dotation, brûleurs tubulaires internes LxPxH : 800x730x850 mm kg ,0 kw 5.100,00 2 Cuves de 7 L, 2 paniers en dotation, LxPxH : 800x730x850 mm - 65 kg ,0 kw 4.520,00 2 Cuves de 15 L, 2 paniers en dotation, LxPxH : 800x730x850 mm kg ,0 kw 4.970,00 FRITEUSES TOP GAZ 1 Cuve de 7 L, 1 panier en dotation, LxPxH : 400x730x250 mm - 37 kg ,0 kw 2.225,00 2 Cuves de 7 L, 2 paniers en dotation, LxPxH : 800x730x250 mm - 75 kg ,0 kw 3.890,00 ACCESSOIRES POUR FRITEUSES GAZ 2 1/2 paniers pour friteuses électriques 15 L - LxPxH : 105x325x125 mm Paniers pour friteuses 15 L - LxPxH : 225x325x125 mm Panier pour friteuses 7 L - LxPxH : 225x325x90 mm Panier pour friteuses 34 L - LxPxH : 270x260x120 mm Filtre à huile pour friteuse LxPxH : 170x300x0 mm ,00 49,00 58,00 105,00 95,00 24

27 Friteuses Top Électriques Cuisson 700 La forme en V de la cuve emboutie et le système de chauffe indirect augmentent la durée de vie de l huile jusqu à 30% en assurant une réelle économie sur les coûts de l huile. Tous les angles de la cuve sont parfaitement arrondis et le fond de la cuve facilement accessible pour l entretien. La large zone de foisonnement empêche les débordements d huile sur le sol et sur les appareils adjacents. Résistances blindées en incoloy en inox AISI 304. Tension d alimentation : 400V 3N 50/60Hz. Robinet situé en façade permettant la récupération de l huile. Température de fonctionnement min/max : 105 à 185 C. Code : Chauffe-Frites Top Le chauffe-frites peut être utilisé également pour garder au chaud dans les conditions les plus appropriées n importe quel aliment frit ainsi que les hors-d oeuvre chauds. La cuve a des angles arrondis afin de faciliter l entretien et un faux fond percé extractible pour prévenir le dépôt des aliments dans l huile. Code : FRITEUSES ÉLECTRIQUES TOP 1 cuve de 7 L, 1 panier en dotation, résistances externes LxPxH : 400x730x250 mm - 35 kg (400V 3N 50/60 Hz) ,4 kw 2.060,00 1 cuve de 12 L, 1 panier en dotation, résistances internes LxPxH : 400x730x250 mm - 32 kg (400V 3N 50/60 Hz) ,7 kw 1.990,00 2 cuves de 5 L, 2 paniers en dotation, résistances internes LxPxH : 400x730x250 mm - 28 kg (400V 3N 50/60 Hz) ,0 kw 2.840,00 2 cuves de 7 L, 2 paniers en dotation, résistances externes LxPxH : 800x730x250 mm - 66 kg (400V 3N 50/60 Hz) ,8 kw 3.600,00 2 cuves de 12 L, 2 paniers en dotation, résistances internes LxPxH : 800x730x250 mm - 54 kg (400V 3N 50/60 Hz) ,4 kw 3.170,00 CHAUFFE-FRITES CHAUFFE-FRITES 1 cuve et 1 bac GN1/1 (230V 1N 50/60 Hz) LxPxH : 400x730x250 mm - 27 kg ,0 kw 1.415,00 ACCESSOIRES POUR FRITEUSES ÉLECTRIQUES TOP Panier pour friteuses 7 L - LxPxH : 225x325x90 mm Panier pour friteuses électriques 12 L - LxPxH : 225x325x125 mm 2 demi-paniers pour friteuses 12 L - LxPxH : 100x325x125 mm ,00 116,00 93,00 25

28 Cuisson 700 Friteuses Monoblocs Électriques La forme en V de la cuve emboutie et le système de chauffe indirect augmentent la durée de vie de l huile jusqu à 30% en assurant une réelle économie sur les coûts de l huile. Tous les angles de la cuve sont parfaitement arrondis et le fond de la cuve facilement accessible pour l entretien. La large zone de foisonnement empêche les débordements d huile sur le sol et sur les appareils adjacents. Résistances blindées en incoloy en inox AISI 304. Connexions pour le branchement sur le secteur disponibles dans le socle de l appareil. Robinet permettant la récupération de l huile dans un bac situé sous la cuve facilitant ainsi la gestion de l huile et garantissant la sécurité de l utilisateur. Pieds en inox AISI 304, 50 mm, réglables en hauteur. Température de fonctionnement min/max : 105 à 185 C. Tension d alimentation : 400V 3N 50/60 Hz. Code : FRITEUSES MONOBLOCS ÉLECTRIQUES 1 Cuve de 7 L, 1 panier en dotation, résistances externes LxPxH : 400x730x850 mm - 48 kg ,4 kw 2.480,00 1 Cuve de 14 L, 1 panier en dotation, résistances internes LxPxH : 400x730x850 mm - 45 kg ,7 kw 2.570,00 1 Cuve de 15 L, 1 panier en dotation, résistances externes LxPxH : 400x730x850 mm - 64 kg ,0 kw 2.860,00 1 Cuve de 15 L, 2 paniers en dotation, relevage programmable/automatique LxPxH : 400x730x850 mm - 60 kg ,0 kw 5.820,00 2 Cuves de 7 L, 2 paniers en dotation, résistances externes LxPxH : 800x730x850 mm - 75 kg ,8 kw 4.180,00 2 Cuves de 14 L, 2 paniers en dotation, résistances internes LxPxH : 800x730x850 mm kg ,4 kw 4.330,00 2 Cuves de 15 L, 2 paniers en dotation, résistances externes LxPxH : 800x730x850 mm kg ,0 kw 4.835,00 ACCESSOIRES POUR FRITEUSES ÉLECTRIQUES Panier pour friteuse 7 L - LxPxH : 225x325x90 mm 2 demi paniers pour friteuses électriques 15 L - LxPxH : 105x325x125 mm Paniers pour friteuses 15 L - LxPxH : 225x325x125 mm Filtre à huile pour friteuse LxPxH : 170x300x0 mm ,00 97,00 49,00 95,00 26

29 Informations Produits et Rendements Friteuses Cuisson 700 INFORMATIONS PRODUITS Energie Capacité (L) et nombre de cuve Configuration Résistances Brûleurs Puissance (kw) Codes Gaz Electricité 7 7x2 7 7x x2 34 5x2 7 7x x2 7 7x x x2 15 Top Monobloc Top Monobloc Cuve en V - Externes Cuve en V - Externes Cuve en V - Externes Cuve en V - Externes Cuve en V - Externes Cuve en V - Externes Tubulaires internes Plongeantes Cuve en V - Externes Cuve en V - Externes Plongeantes Plongeantes Cuve en V - Externes Cuve en V - Externes Plongeantes Plongeantes Cuve en V - Externes Cuve en V - Externes Cuve en V - Externes ,5 9 5,4 10,8 8,7 17,4 5,4 10,8 8,7 17, RENDEMENTS - KILOS/HEURE Energie GAZ GAZ GAZ GAZ GAZ GAZ GAZ ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE Codes De crues à blanchies De surgelées à cuites De crues à cuites kg 8 kg 5,5 kg kg 16 kg 11 kg kg 8 kg 5,5 kg kg 16 kg 11 kg kg 19 kg 15 kg kg 35 kg 27 kg kg 35 kg 27 kg kg 12 kg 7,5 kg kg 10 kg 8 kg kg 21 kg 17 kg kg 10 kg 8 kg kg 21 kg 17 kg kg 19 kg 14 kg kg 37 kg 28 kg kg 19 kg 14 kg kg 38 kg 28 kg kg 21 kg 15 kg kg 42 kg 30 kg kg 42 kg 30 kg 27

30 Cuisson 700 Cuiseurs à Pâtes Monoblocs Panneaux frontaux, latéraux et arrières : acier inoxydable AISI 304. Plan de travail de 1,5 mm d épais. en acier inoxydable AISI 304. Cuve : acier inoxydable AISI 316 pour résister à la corrosion. Zone d écumage pour collecter et éliminer à travers un trop-plein avec filtre l excès d amidon et de mousse. Bords latéraux tombés pour permettre un assemblage parfait entre les éléments. Pieds réglables en H en acier inoxydable AISI 304. Indice de protection IPX4. Equipés de 1 ou 2 portes selon modèles. Pour les modèles gaz : brûleurs situés sous la cuve avec combustion optimisée, dispositif de contrôle de coupure de la flamme et voyant de contrôle. Panneau de commande avec robinet gaz, allumage flamme pilote. Pour les modèles électriques : tension 400 V 3+N fréquence 50/60Hz. Éléments chauffants blindés situés sous la base de la cuve. Panneau de commande facile à utiliser grâce au régulateur de puissance et au robinet à eau. Un thermostat/sécurité empêche l appareil de fonctionner sans eau. Pour les modèles à relevage automatique : remplissage et ajout de l eau évaporée automatique. Grand robinet de vidange avec poignée isolée à l avant de l appareil. Électrovanne avec sonde empêchant l appareil de fonctionner sans eau dans la cuve. Trop-plein situé sur la cuve pour éliminer la mousse. Relevage automatique des paniers à la fin du cycle de cuisson. Panneau de commande avec une protection en plexiglass. La minuterie digitale garantit un réglage précis des paramètres de cuisson. Code : CUISEURS À PÂTES MONOBLOCS GAZ 1 Cuve de 24,5 L LxPxH : 400x730x850 mm - 60 kg ,5 kw 2.680,00 2 Cuves de 24,5 L LxPxH : 800x730x850 mm kg ,0 kw 4.400,00 CUISEURS À PÂTES MONOBLOCS ÉLECTRIQUES 1 Cuve de 24,5 L (400V 3N 50/60 Hz) - LxPxH : 400x730x850 mm - 60 kg ,0 kw 2.830,00 2 Cuves de 24,5 L (400V 3N 50/60 Hz) - LxPxH : 800x730x850 mm kg ,0 kw 4.760,00 1 Cuve de 20 L - Surchauffeur et relevage automatique (400V 3N 50/60 Hz) - LxPxH : 400x730x850 mm - 55 kg ,0 kw 5.730,00 ACCESSOIRES POUR CUISEURS À PÂTES Grille de fond perforée, support paniers pour cuiseur à pâtes 20 L/24,5 L Kit de 2 paniers 170x220 mm pour cuiseur à pâtes 20 L/24,5 L Kit de 2 paniers 105x350 mm pour cuiseur à pâtes 20 L/24,5 L Kit de 4 paniers 105x160 mm pour cuiseur à pâtes 20 L/24,5 L Kit de 1 panier 350x220 mm pour cuiseur à pâtes 20 L/24,5 L Couvercle pour cuiseur à pâtes 20 L/24,5 L Economiseur d énergie Module de relevage automatique 2 paniers 200 mm ,00 284,00 246,00 297,00 195,00 64,00 331, ,00 28

31 Informations Produits et Rendements Cuiseurs à pâtes Cuisson 700 INFORMATIONS PRODUITS Energie Capacités (L) et nombre de cuve Surchauffeur Relevage automatique Largeur (mm) Puissance (kw) Codes Gaz 24,5 24,5x , , Electricité ,5x Energie GAZ GAZ ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE PANIERS Plus RS+Auto RENDEMENTS - KILOS/HEURE Tortelloni Nouilles Penne Riz long Riz Codes Spaghetti Fusilli Gnocchi Tagliatelle Riz Riz kg al dente 17 kg fondant 40 kg al dente 33 kg fondant 20 kg al dente 17 kg fondant 40 kg al dente 33 kg fondant 22 kg al dente 18 kg fondant 16 kg al dente 14 kg fondant 33 kg al dente 27 kg fondant 16 kg al dente 14 kg fondant 33 kg al dente 27 kg fondant 18 kg al dente 15 kg fondant 20 kg al dente 17 kg fondant 40 kg al dente 33 kg fondant 20 kg al dente 17 kg fondant 40 kg al dente 33 kg fondant 22 kg al dente 18 kg fondant (viande) 18 kg al dente 15 kg fondant 35 kg al dente 30 kg fondant 18 kg al dente 15 kg fondant 35 kg al dente 30 kg fondant 19 kg al dente 17 kg fondant 10 kg al dente 9 kg fondant 21 kg al dente 19 kg fondant 10 kg al dente 9 kg fondant 21 kg al dente 19 kg fondant 12 kg al dente 11 kg fondant larges 10 kg al dente 9 kg fondant 21 kg al dente 19 kg fondant 10 kg al dente 9 kg fondant 21 kg al dente 19 kg fondant 12 kg al dente 11 kg fondant CAPACITÉ (Pâtes sèches) Rigate 10 kg al dente 9 kg fondant 21 kg al dente 19 kg fondant 10 kg al dente 9 kg fondant 21 kg al dente 19 kg fondant 13 kg al dente 12 kg fondant blanc 8 kg 17 kg 8 kg 17 kg 10 kg Basmati 15 kg 30 kg 15 kg 30 kg 17 kg GN1/ GN1/ g/panier 1,5 kg/panier 2 kg/panier 1,5 kg/panier 1 kg/panier 3 kg/panier 29

32 Cuisson 700 Marmites Gaz et Électriques Marmites disponibles en versions électrique ou gaz, avec chauffage direct ou indirect. Grande capacité : tous les modèles (électriques avec chauffage indirect, gaz avec chauffage direct et indirect) ont la même capacité nominale de 60 L. Le chauffage indirect permet une température de cuisson constante à 100 C ce qui évite les risques de brûler ou de faire attacher les aliments au fond de la cuve. Le système à chauffage indirect est idéal pour les sauces et les soupes à base de crème. Le chauffage direct est idéal pour les cuissons rapides. La cuve doit être entièrement remplie pour éviter la surchauffe. Une soupape de sécurité (sur les modèles à chauffage indirect) garantit un procédé de fonctionnement conforme aux normes de sécurité en vigueur : lorsque la pression est trop élevée, la soupape libère de la vapeur. Panneaux frontaux, latéraux et arrières en acier inoxydable AISI 304. Plan de travail de 1,5 mm d'épaisseur en acier inoxydable AISI 304. Cuve emboutie diamètre 420 mm avec angles arrondis et couvercle en acier inoxydable AISI 304. Fond de cuve de 2 mm en acier inox AISI 316 pour résister à la corrosion. Une vanne de sécurité garantit une pression de fonctionnement conforme aux normes. Vidange de l'eau par un robinet en acier inoxydable avec poignée isolée. Remplissage de l'eau chaude et froide par électrovanne. Bords latéraux tombés pour permettre un assemblage parfait entre les éléments. Pieds réglables en hauteur en acier inoxydable AISI 304. Indice de protection IPX4. Code : MARMITES GAZ 60 L Chauffe direct ,00 kw 4.510,00 LxPxH : 800x730x850 mm kg 60 L Chauffe indirect avec soupape de sécurité et pressostat LxPxH : 800x730x850 mm kg ,00 kw 6.150,00 60 L Chauffe indirect avec remplissage automatique et double enveloppe avec soupape de sécurité et pressostat LxPxH : 800x730x850 mm kg ,00 kw 6.820,00 MARMITES ÉLECTRIQUES 60 L Chauffe indirect avec soupape de sécurité et pressostat (400V 3N 50/60 Hz) - LxPxH : 800x730x850 mm kg ,4 kw 5.410,00 60 L Chauffe indirect avec remplissage automatique et double enveloppe avec soupape de sécurité et pressostat LxPxH : 800x730x850 mm kg ,4 kw 6.440,00 ACCESSOIRE POUR MARMITES Passoire à pâtes perforée (marmites rondes 60 litres) ,00 LxPxH : 385x385x355 mm 30

33 Sauteuses Basculantes Gaz et Électriques Cuisson 700 Sauteuses basculantes disponibles en versions gaz ou électrique avec différentes surfaces de cuisson. Le fond de la cuve peut être en DUOMAT, un alliage de 2 aciers inoxydable (garantissant une température uniforme et augmentant la résistance à la corrosion) idéal pour mijoter et cuisiner les sauces, ou en acier doux (parfait pour les cuissons sèches et les fritures légères). Grande capacité : la capacité maximum nominale est de 60 L. Température de fonctionnement contrôlée par thermostat. La température des modèles gaz varie de 90 à 290 C; la température des modèles électriques varie de 120 à 280 C. Grande fiabilité grâce à des brûleurs en acier chromé avec combustion optimisée sur les modèles gaz et des résistances fixées sur les fonds de cuve pour les modèles électriques. Le couvercle équilibré et ergonomique est doté d une poignée en acier inoxydable pour faciliter sa manipulation. Cuve profonde emboutie d une seule pièce, pour une hygiène optimale. Dimensions LxPxH : 720x200x450 mm. Commande de robinet d eau intégrée sur le panneau frontal. Facile à utiliser grâce au système de basculement manuel parfaitement équilibré qui facilite le vidage de la sauteuse. Lorsque la base de la sauteuse bascule pour en verser le contenu, la sauteuse est automatiquement mise hors tension. Code : SAUTEUSES BASCULANTES GAZ 60 L, fond ACIER LxPxH : 800x730x850 mm kg ,0 kw 5.090,00 60 L, fond DUOMAT LxPxH : 800x730x850 mm kg ,0 kw 5.670,00 SAUTEUSES BASCULANTES ÉLECTRIQUES 60 L, fond ACIER LxPxH : 800x730x850 mm kg ,5 kw 5.100,00 60 L, fond DUOMAT LxPxH : 800x730x850 mm kg ,5 kw 5.890,00 31

34 Cuisson 700 Sauteuses multifonctions Gaz et Électriques Sauteuses multifonction disponibles en versions gaz ou électrique avec une capacité de 11 L et 22 L et des cuves embouties d une seule pièce. GN 1/1 ou GN 2/1. Contrôle thermostatique au moyen d un régulateur d énergie sur les modèles électriques ou au moyen d une vanne thermostatique modulable sur les modèles gaz pour une cuisson plus précise des aliments délicats. Le large trou d évacuation permet une élimination rapide des aliments cuisinés liquides dans un bac GN. La surface de cuisson possède un fond bi-métal de 15 mm d épaisseur : une couche de 12 mm dépaisseur en acier doux et une couche supérieur de 3 mm d épaisseur en acier inoxydable AISI 304. L acier doux est le meilleur matériau pour résister aux hautes températures et aux dispersions de chaleur émises par les résistances Code : blindées (version électrique) sur toute la surface de cuisson, alors que l acier inoxydable AISI 304 est idéal pour protéger l appareil de la corrosion. Un bouchon, un racloir lisse et un tuyau de vidange pour faciliter la collecte des aliments sont fournis. Température de fonctionnement est de 100 à 250 C. Surface de cuisson : LxP : (306/630)x510 mm. Profondeur de cuve 200 mm. SAUTEUSES MULTIFONCTION GAZ 11 L, fond BI-MÉTAL LxPxH : 400x730x850 mm - 55 kg ,0 kw 3.440,00 22 L, fond BI-MÉTAL LxPxH : 800x730x850 mm - 95 kg ,0 kw 4.700,00 SAUTEUSES MULTIFONCTION ÉLECTRIQUES 11 L, fond BI-MÉTAL - 400V 3N 50/60 Hz LxPxH : 400x730x850 mm - 50 kg ,0 kw 3.370,00 22 L, fond BI-MÉTAL - 400V 3N 50/60 Hz LxPxH : 800x730x850 mm - 90 kg ,0 kw 4.600,00 ACCESSOIRES POUR SAUTEUSES MULTIFONCTION Racleur pour plaque lisse - LxPxH : 320x120x20 mm ,00 Lames avec bords arrondis pour racleur - LxPxH : 1x30x120 mm ,00 Couvercle pour sauteuse 11 L - LxPxH : 350x550x20 mm ,00 Couvercle pour sauteuse 22 L - LxPxH : 700x550x20 mm ,00 32

35 Soubassements Réfrigérés Cuisson 700 La température interne des soubassements réfrigérés est de -2 C à +10 C et pour les soubassements frigorifiques de -15 C à -20 C. Le soubassement réfrigéré est disponible en 2 modèles : 1220 mm L et 1600 mm L. Installation possible sur roulettes (sur demande). Groupe froid tropicalisé : conçu pour un fonctionnement parfait même lorsque les températures ambiantes atteignent un maximum de 43 C avec un taux d humidité de 40%. Tension 230V 1N, fréquence 50 Hz. Portes GN 1/1 : acier inoxydable AISI 304. Gaz réfrigérant R404a. Dégivrage automatique. Tiroirs GN 1/1 en acier inoxydable AISI 304 sur glissières télescopiques. Panneaux frontaux, latéraux et arrières en acier inoxydable AISI 304. Unité de réfrigération intégrée. Fonctionnement ventilé. Panneau de commande digital avec thermostat, voyant indiquant le fonctionnement et interrupteur MARCHE/ARRÊT. Collecteur pour les eaux vidangées. Pieds réglables en hauteur en acier inoxydable AISI 304. Code : SOUBASSEMENTS RÉFRIGÉRÉS -2 /+10 C 1200 mm, 2 tiroirs GN 1/1 LxPxH : 1200x700x600 mm kg ,5 kw 5.230, mm, 2 portes LxPxH : 1200x700x600 mm kg ,5 kw 4.685, mm, 3 tiroirs GN 1/1 LxPxH : 1600x700x600 mm kg ,5 kw 5.970, mm, 3 portes LxPxH : 1600x700x600 mm kg ,5 kw 4.990,00 SOUBASSEMENT FRIGORIFIQUE -15 /-20 C 1200 mm, 2 tiroirs GN 1/1 LxPxH : 1200x700x600 mm kg ,6 kw 6.650,00 33

36 Cuisson 700 Éléments Neutres Une gamme de modèles Top de 400 et 800 mm qui peuvent être montés facilement sur des soubassements réfrigérés, ouverts, fermés ou en système pont. Les soubassements peuvent être dotés de portes, de glissières GN, de kits chauffant et de tiroirs. Les panneaux latéraux et arrières sont composés d un seul panneau plié afin de créer une structure plus robuste qui évite les points de jonction et les pièges à salissures. Panneau frontal en acier inoxydable AISI 304. Panneaux latéraux et arrières en acier inoxydable AISI 430. Plan de travail de 1,5 mm d épaisseur en acier inoxydable AISI 304. Bords latéraux tombés pour permettre un assemblage parfait entre les éléments. Pieds réglables en hauteur en acier inoxydable AISI 304. Code : PLANS NEUTRES TOP 1/4 module fermé LxPxH : 200x700x250 mm - 11 kg 1/2 module fermé LxPxH : 400x700x250 mm - 10 kg 1 module fermé LxPxH : 800x700x250 mm - 18 kg 1 module avec tiroir LxPxH : 800x700x250 mm - 25 kg ,00 499,00 670,00 950,00 SOUBASSEMENTS NEUTRES OUVERTS 1/4 module LxPxH : 200x550x600 mm - 7 kg 1/2 module LxPxH : 400x700x600 mm - 11 kg 1 module LxPxH : 800x700x600 mm - 17 kg 1 module et 1/2 LxPxH : 1200x700x600mm - 25 kg ,00 480,00 610,00 865,00 ACCESSOIRES POUR ÉLÉMENTS NEUTRES Porte réversible pour soubassement ouvert ,00 2 tiroirs pour soubassement ouvert de 400 mm Kit supports latéraux pour l installation des tiroirs ou des glissières (D. et G.) Support central pour modules 800/1200 mm (installation : portes, tiroirs, glissières) Couple de glissières : soubassement ouvert, 4 niv. GN 1/1, 1 paire par enceinte de 400 mm Kit chauffant électrique, 1 par enceinte de 400 mm, 0,65 kw - 230/1+N ,00 109,00 47,00 185,00 323,00 34

37 NOTES Cuisson

38 Cuisson 900 CUISSON MODULAIRE Points forts Bouton de commandes encastrés sur l avant de l appareil protégeant d éventuels chocs Friteuse avec cuve en V emboutie Découpe au laser permettant d éliminer les problèmes de jonction Brûleurs spéciaux brevetés Flower Flame Grille en fonte émaillée Fry-Top lisse chrome dur Modules de 400, 800, 1200 mm Revêtement isolant dans les portes des soubassements neutres et chauds Grillade Top gaz Soubassement réfrigéré Bouton de commandes métallique précis et ergonomique Tiroir de récupération des graisses extra large Plan épaisseur 20/10 ème Notre Site Internet Certification, et homologation par les principaux organismes et certification internationaux 36

39 LIGNE 900 XP Cuisson 900 Puissance optimale, Robustesse et Fiabilité CUISSON - LIGNE 900 XP Sommaire Fourneaux Monoblocs gaz 4 feux - 6 feux - 8 feux P. 38 Fourneaux Top gaz P. 39 Simples services et Plaques coup de feu gaz P. 40 Plaques de Mijotage P. 41 Fourneaux électriques à Infrarouge et à Induction P. 42 Grillades gaz P. 43 Fry-Top gaz P. 44 Fry-Top électriques P. 45 Bains-Marie Top P. 46 Friteuses électriques et Chauffe-frites P. 47 Friteuses gaz P. 48 Informations Produits et Rendements Friteuses P. 49 Cuiseurs à Pâtes P. 50 Soubassements Neutres et Réfrigéré P. 51 Plans neutres P. 52 Tous les visuels de ce tarif ne sont pas contractuels. 37

40 Cuisson 900 Fourneaux Monoblocs Gaz Tous les feux vifs sont dotés du dispositif de sécurité thermocouple. Les grandes grilles en fonte permettent d avoir un espace important entre la flamme du brûleur et le fond de la casserole. De ce fait, il y a une meilleure circulation de l air et du gaz afin de prévenir la formation de suie sur le fond de la casserole et de permettre un meilleur rendement de la chaleur. La puissance du four statique varie selon l énergie : 8,5 kw pour les fours gaz et 6 kw pour le four électrique. La chambre de cuisson en acier inox AISI 430 possède 3 niveaux GN2/1 et mesure (HxLxP) : 300x575x700 mm. La température de fonctionnement varie selon l énergie : de 120 à 280 C pour la version gaz et de 110 à 285 C pour la version électrique. Les dimensions des zones de cuisson permettent de positionner des marmites allant jusqu à 40 cm de diamètre. Les grilles sont conçues pour permettre de faire glisser Code : les casseroles d un brûleur à l autre sans les soulever. Les brûleurs brevetés Flower Flame sont disponibles avec 2 niveaux de puissance : 6 kw et 10 kw (Gaz naturel à 20 mbar et GPL à 30 mbar). La grande efficacité de la technologie Flower Flame (qui consite en l ouverture comme une fleur du brûleur en fonction du diamètre de la casserole) permet une économie de gaz jusqu à 30% par an par rapport aux autres types de brûleurs. FOURNEAUX MONOBLOCS GAZ 4 feux vifs sur four gaz (4x6 kw) LxPxH : 800x930x850 mm kg ,5 kw 4.390,00 4 feux vifs sur four gaz (10+3x6 kw) LxPxH : 800x930x850 mm kg ,5 kw 4.425,00 4 feux vifs sur four gaz (4x10 kw) LxPxH : 800x930x850 mm kg ,5 kw 4.660,00 4 feux vifs sur four gaz à air pulsé (4x6 kw) LxPxH : 800x930x850 mm kg ,5 kw 6.420,00 4 feux vifs sur four gaz à air pulsé (4x10 kw) LxPxH : 800x930x850 mm kg ,5 kw 6.490,00 4 feux vifs sur four électrique (10+3x6 kw) - (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 800x930x850 mm kg ,0 kw 4.985,00 6 feux vifs sur four gaz et placard (2x10+4x6 kw) LxPxH : 1200x930x850 mm kg ,5 kw 5.940,00 6 feux vifs sur four gaz et placard (6x10 kw) LxPxH : 1200x930x850 mm kg ,5 kw 6.075,00 6 feux vifs sur four gaz Large 900 mm (2x10+4x6 kw). (Disponible : 6x10 kw) LxPxH : 1200x930x850 mm kg ,0 kw 6.550,00 8 feux vifs sur 2 fours gaz (2x10+6x6 kw) LxPxH : 1600x930x850 mm kg ,0 kw 7.990,00 ACCESSOIRES POUR FOURNEAUX MONOBLOCS GAZ Grille GN2/1 chromée - LxPxH : 650x530x10 mm ,00 Grille chromée pour grands fours - LxPxH : 972x687x73 mm ,00 Plaque simple feu radiante - LxPxH : 350x350x60 mm ,00 Plaque simple feu lisse - LxPxH : 350x400x60 mm Plaque simple feu nervurée - LxPxH : 350x400x60 mm ,00 134,00 38

41 Fourneaux Top Gaz Cuisson 900 Tous les feux vifs sont dotés du dispositif de sécurité thermocouple. Les grandes grilles en fonte permettent d avoir un espace important entre la flamme du brûleur et le fond de la casserole. De ce fait, il y a une meilleure circulation de l air et du gaz afin de prévenir la formation de suie sur le fond de la casserole et de permettre un meilleur rendement de la chaleur. Les brûleurs centraux sont rehaussés afin de les protéger des liquides renversés accidentellement. La capacité de la cuvette de récupération est de 2 L. Tous les angles sont arrondis afin de permettre un meilleur entretien. Les grilles en fonte lisse émaillée possèdent des supports extra longs qui permettent une grande stabilité des casseroles (même celles de 10 cm de diamètre). Code : Les dimensions des zones de cuisson permettent de positionner des marmites allant jusqu à 40 cm de diamètre. Les grilles sont conçues pour permettre de faire glisser les casseroles d un brûleur à l autre sans les soulever. Les brûleurs brevetés Flower Flame sont disponibles avec 2 niveaux de puissance : 6 kw et 10 kw (Gaz naturel à 20 mbar et GPL à 30 mbar). La grande efficacité de la technologie Flower Flame (qui consiste en l ouverture comme une fleur du brûleur en fonction du diamètre de la casserole) permet une économie de gaz jusqu à 30% par an par rapport aux autres types de brûleurs. FOURNEAUX TOP GAZ 2 feux vifs (2x6 kw) LxPxH : 400x930x250 mm - 53 kg ,0 kw 1.585,00 2 feux vifs (2x10 kw) LxPxH : 400x930x250 mm - 53 kg ,0 kw 1.630,00 4 feux vifs (10+3x6 kw) LxPxH : 800x930x250 mm - 99 kg ,0 kw 2.500,00 4 feux vifs (4x10 kw) LxPxH : 800x930x250 mm - 99 kg ,0 kw 2.610,00 6 feux vifs (2x10 kw+4x6 kw) LxPxH : 1200x930x250 mm kg ,0 kw 3.410,00 6 feux vifs (6x10 kw) LxPxH : 1200x930x250 mm kg ,0 kw 3.815,00 ACCESSOIRES POUR FOURNEAUX TOP GAZ Plaque simple feu radiante - LxPxH : 350x350x60 mm ,00 Plaque simple feu lisse - LxPxH : 350x400x60 mm ,00 Plaque simple feu nervurée - LxPxH : 350x400x60 mm ,00 39

42 Cuisson 900 Simples services et Plaques coup de feu Gaz La surface de cuisson est de 800x700 mm. Elle permet plusieurs types de cuisson car elle maintient toujours la température souhaitée : pour la cuisson rapide de plats sophistiqués ou pour la cuisson à feu doux. Le grand brûleur central placé sous la plaque en fonte de 30 mm d épaisseur à une puissance de 10,5 kw. Si le brûleur est réglé au maximum, il est possible d atteindre une température de cuisson au centre d environ 500 C, sur les bords d environ 200 C. Les dimensions des zones de cuisson permettent de positionner des marmites allant jusqu à 40 cm de diamètre. Les grilles sont conçues pour permettre de Code : faire glisser les casseroles d un brûleur à l autre sans les soulever. Les brûleurs brevetés Flower Flame sont disponibles avec 2 niveaux de puissance : 6 kw et 10 kw (Gaz naturel à 20 mbar et GPL à 30 mbar). La puissance du four statique gaz est de 8,5 kw. La chambre de cuisson en acier inox AISI 430 possède 3 niveaux GN2/1 et mesure (HxLxP) : 300x575x700 mm. La température de fonctionnement est réglable de 120 à 280 C. PLAQUES COUP DE FEU GAZ ET SIMPLES SERVICES Plaque coup de feu Top ,5 kw 2.430,00 LxPxH : 800x930x250 mm kg Plaque coup de feu sur four gaz - (Disponible sur four à air pulsé) ,0 kw 4.390,00 LxPxH : 800x930x850 mm kg Simple service 1/2 plaque coup de feu + 2 feux vifs à gauche sur four gaz ,0 kw 5.090,00 LxPxH : 800x930x850 mm kg Simple service 1 plaque coup de feu + 2 feux vifs à gauche ,0 kw 6.060,00 sur four gaz et placard - (Disponible sur four à air pulsé) LxPxH : 1200x930x850 mm kg ACCESSOIRES COMMUNS Grille GN2/1 chromée - LxPxH : 650x530x10 mm ,00 Plaque simple feu radiante - LxPxH : 350x350x60 mm ,00 Plaque simple feu lisse - LxPxH : 350x400x60 mm ,00 Plaque simple feu nervurée - LxPxH : 350x400x60 mm ,00 40

43 Plaques de Mijotage Cuisson 900 Surfaces de cuisson en fonte disponible en modules de 800 mm ou demi-module de 400 mm. La surface permet d utiliser en même temps des marmites et des poêles de différentes dimensions. Il est possible de maintenir une zone très chaude et d utiliser le reste de la surface pour faire frémir ou garder au chaud. Brûleurs inox à flamme auto-stabilisée. Chaque brûleur possède 2 branches avec 4 lignes de flamme. Dessus fonte garantissant une température uniforme idéale pour le mijotage, en ayant une température unique sur toute la plaque. Température de fonctionnement : de 120 à 400 C pour les modèles gaz et de 80 à 450 C pour les modèles électriques. Code : Exemples de distribution de la température 450 C 450 C 450 C 100 C 200 C 320 C 360 C 220 C 140 C 100 C 220 C 300 C 380 C 450 C 200 C 100 C 320 C 360 C 450 C 1 zone en haut à gauche en fonction 2 zones à droite en fonction 2 zones opposées en fonction PLAQUES DE MIJOTAGE GAZ Top demi-module ,0 kw 2.140,00 LxPxH : 400x930x250 mm - 63 kg Top 1 module ,0 kw 3.020,00 LxPxH : 800x930x250 mm kg PLAQUES DE MIJOTAGE ÉLECTRIQUES Top demi-module (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 400x930x250 mm - 70 kg ,0 kw 2.690,00 41

44 Cuisson 900 Fourneaux Électriques à Infrarouge et à Induction Les plaques électriques carrées sont fabriquées en fonte : épaisseur de 14 mm, à une surface de 300 mm x 300 mm. Elles peuvent atteindre une température maximum de 400 C. La plaque en vitrocéramique : épaisseur de 6 mm et permet d utiliser des marmites et des poêles lourdes sans l endommager. Il est possible de poser sur chaque zone des marmites avec un diamètre allant jusqu à 300 mm. Pour plus de sécurité, une fois que la marmite a été retirée du plan, un voyant lumineux de chaleur résiduelle avertit que la surface est chaude. Dans chaque zone, des marmites : 130 mm à 280 mm de diam. peuvent être positionnées. La plaque à induction utilise les technologies les plus innovantes. Très grande maîtrise de la consommation d énergie : en effet, la marmite une fois enlevée, il n y a plus de consommation d énergie. L économie d énergie peut atteindre 50% par rapport aux fourneaux gaz standards. La puissance du four statique électrique est de 6 kw. La chambre de cuisson en acier inox AISI 430 possède 3 niveaux GN2/1 et mesure (HxLxP) : 300x575x700 mm. La température de fonctionnement est réglable de 110 à 285 C. Code : FOURNEAUX ÉLECTRIQUES Top 2 plaques demi-module (2x4 kw) - (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 400x930x250 mm - 45 kg ,0 kw 2.160,00 Top 4 plaques 1 module (4x4 kw) - (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 800x930x250 mm - 89 kg ,0 kw 3.495,00 Monobloc 4 plaques sur four 1 module (4x4 kw) - (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 800x930x850 mm kg ,0 kw 6.100,00 FOURNEAUX À INFRAROUGES Top 2 zones demi-module (2x3,4 kw) - (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 400x930x250 mm - 45 kg ,8 kw 2.560,00 Top 4 zones 1 module (4x3,4 kw) - (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 800x930x250 mm - 89 kg ,6 kw 4.070,00 FOURNEAUX À INDUCTION Top 2 zones demi-module (2x5 kw) - (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 400x930x250 mm - 60 kg ,0 kw 7.530,00 Top 4 zones 1 module (4x5 kw) - (400V 3N 50/60 Hz) LxPxH : 800x930x250 mm - 95 kg ,0 kw ,00 ACCESSOIRE POUR FOURNEAUX ÉLECTRIQUES Traverses en fonte pour plaques électriques (2pc) LxPxH : 350x100x30 mm ,00 42

45 Grillades Gaz Cuisson 900 Les grilles robustes ont été conçues avec deux surfaces différentes pour griller : il suffit de les retourner pour passer d une surface étroite, idéale pour griller la viande, à une surface plus grande, idéale pour griller les poissons, les légumes, etc. Les graisses fondues en excès coulent le long de petites rigoles prévues à cet effet sur les grilles inclinées jusque sur le devant de l appareil où elles sont recueillies dans un grand tiroir de récupération. Les grilles amovibles peuvent être lavées dans un lave-vaisselle (après les avoir laissées refroidir). Le demi-module possède 2 grilles (surface de cuisson : 350x650 mm) et le module possède 4 grilles (surface de cuisson : 700x650 mm). Le chauffage s effectue à l aide de brûleurs gaz (3 rampes pour chaque brûleur). Sur le module il est possible de régler indépendamment la température des deux côtés. Les brûleurs sont protégés par des chapeaux radiants spéciaux en acier inox aussi bien pour le protéger du contact avec les graisses et l huile en excès que pour diffuser la chaleur sur une zone plus ample. Code : GRILLADES GAZ TOP ET MONOBLOCS GAZ 1 demi-module MONOBLOC ,0 kw 2.580,00 LxPxH : 400x930x850 mm - 80 kg Grillade gaz HP TOP 400 mm ,5 kw 3.870,00 LxPxH : 400x900x250 mm - 66 kg Grillade gaz HP TOP 800 mm ,0 kw 4.640,00 LxPxH : 800x900x250 mm kg 1 module MONOBLOC ,0 kw 3.710,00 LxPxH : 800x930x850 mm kg Grillade gaz HP TOP 1200 mm ,5 kw 5.515,00 LxPxH : 1200x900x250 mm kg ACCESSOIRES POUR GRILLADES Panneau frontal pour grillades de 400 mm LxPxH : 400x100x200 mm ,00 Panneau frontal pour grillades de 800 mm LxPxH : 800x100x200 mm ,00 Panneau latéral pour grillades LxPxH : 900x20x150 mm ,00 43

46 Cuisson 900 Fry-Top Gaz Le plan de cuisson standard du Fry-Top, fabriqué en acier doux spécial : 15 mm d ép. afin de distribuer la température de façon uniforme. Idéal pour griller, caraméliser et cuisiner parfaitement de grosses pièces de viandes grâce à la chaleur radiante. En revanche, la surface au chrome n absorbe pas les jus de cuisson assurant ainsi de meilleurs résultats et plus de flexibilité. Il permet de griller différents aliments successivement (ex : poisson et légumes) sans perdre de temps à nettoyer la surface entre une grillade et l autre. Brûleurs à flamme auto-stabilisée. Chaque brûleur a 2 rampes avec 4 lignes de feu. Thermostat de sécurité sur les modèles avec régulation thermostatique et indication de la température en C. Allumage piézo. Boutons de commande spécialement conçus pour éviter les infiltrations d eau. Code : Dosseret anti-éclaboussures en AISI 304 et racleurs pour plaques nervurées et plaques lisses en dotation. Grand orifice sur le plan de cuisson pour l évacuation des graisses dans un bac de 3 L placé au-dessous. Surfaces de cuisson (LxP) : 330x700 mm ou 730x700 mm. Température de fonctionnement de 90 à 280 C. Prédisposition au gaz naturel ou GPL par simple remplacement des gicleurs. La puissance du four statique gaz est de 8,5 kw. Chambre de cuisson : acier inox AISI 430 possède 3 niveaux GN2/1 et mesure (HxLxP) : 300x575x700 mm. Température de fonctionnement est réglable de 120 C à 280 C. FRY-TOP TOP GAZ Plaque lisse horizontale 1/2 module LxPxH : 400x930x250 mm - 65 kg ,0 kw 2.490,00 Plaque nervurée inclinée 1/2 module LxPxH : 400x930x250 mm - 65 kg ,0 kw 2.550,00 Plaque lisse au chrome inclinée 1/2 module LxPxH : 400x930x250 mm - 65 kg ,0 kw 2.970,00 Plaque lisse horizontale 1 module : (Plancha) LxPxH : 800x930x250 mm kg ,0 kw 3.490,00 Plaque inclinée 2/3 lisse - 1/3 nervurée 1 module LxPxH : 800x930x250 mm kg ,0 kw 3.630,00 Plaque lisse au chrome inclinée 1 module LxPxH : 800x930x250 mm kg ,0 kw 4.460,00 Plaque au chrome inclinée 2/3 lisse - 1/3 nervurée 1 module LxPxH : 800x930x250 mm kg ,0 kw 4.580,00 FRY-TOP GAZ SUR FOUR GAZ Plaque 2/3 lisse - 1/3 nervurée inclinée sur four gaz 1 module (Disponible sur four air pulsé) - LxPxH : 800x930x850 mm kg ,5 kw 5.660,00 ACCESSOIRES POUR FRY-TOP GAZ Racleur pour plaque lisse - LxPxH : 320x120x30 mm Racleur pour plaque nervurée - LxPxH : 200x80x60 mm Kit de raccordement évacuations - LxPxH : 140x100x270 mm Bouchon fry-top à plaque horizontale - LxPxH : 49x49x50 mm Grille GN2/1 chromée - LxPxH : 650x530x10 mm ,00 34,00 189,00 56,00 64,00 44

47 Fry-Top Électriques Cuisson 900 Le plan de cuisson standard du Fry-Top est fabriqué en acier doux spécial : 15 mm d ép. afin de distribuer de façon uniforme la température. Idéal pour griller, caraméliser et cuisiner parfaitement de grosses pièces de viandes grâce à la chaleur radiante. En revanche, la surface au chrome n absorbe pas les jus de cuisson assurant ainsi de meilleurs résultats et plus de flexibilité. Il permet de griller différents aliments successivement (ex: poisson, légumes) sans perdre de temps à nettoyer la surface entre une grillade et l autre. Résistances en incoloy sous la plaque de cuisson. Thermostat de sécurité sur les modèles avec régulation thermostatique et indication de la température en C. Tension : 400V 3N 50/60 Hz. Code : Boutons de commande spécialement conçus pour éviter les infiltrations d eau. Dosseret anti-éclaboussures en AISI 304 et racleurs pour plaques nervurées et plaques lisses en dotation. Grand orifice sur le plan de cuisson pour l évacuation des graisses dans un bac de 3 L placé au-dessous. Surfaces de cuisson (LxP): 330x700 mm ou 730x700 mm. Température de fonctionnement de 120 à 280 C. La puissance du four statique électrique est de 6 kw. La chambre de cuisson en acier inox AISI 430 possède 3 niveaux GN2/1 et mesure (HxLxP) : 300x575x700 mm. La température de fonctionnement est réglable de 110 C à 285 C. FRY-TOP TOP ÉLECTRIQUES Plaque lisse horizontale 1/2 module LxPxH : 400x930x250 mm - 65 kg ,5 kw 2.370,00 Plaque nervurée inclinée 1/2 module LxPxH : 400x930x250 mm - 65 kg ,5 kw 2.430,00 Plaque lisse au chrome inclinée 1/2 module LxPxH : 400x930x250 mm - 65 kg ,5 kw 2.860,00 Plaque lisse horizontale 1 module LxPxH : 800x930x250 mm kg ,0 kw 3.360,00 Plaque inclinée 2/3 lisse - 1/3 nervurée 1 module LxPxH : 800x930x250 mm kg ,0 kw 3.435,00 Plaque lisse au chrome inclinée 1 module LxPxH : 800x930x250 mm kg ,0 kw 4.205,00 Plaque au chrome inclinée 2/3 lisse - 1/3 nervurée 1 module LxPxH : 800x930x250 mm kg ,0 kw 4.290,00 FRY-TOP GAZ SUR FOUR ÉLECTRIQUE Plaque 2/3 lisse - 1/3 nervurée inclinée sur four électrique 1 module LxPxH : 800x930x850 mm kg ACCESSOIRES POUR FRY-TOP ÉLECTRIQUES Racleur pour plaque lisse - LxPxH : 320x120x30 mm Racleur pour plaque nervurée - LxPxH : 200x80x60 mm Kit de raccordement évacuations - LxPxH : 140x100x270 mm Bouchon fry-top à plaque horizontale - LxPxH : 49x49x50 mm Grille GN2/1 chromée - LxPxH : 650x530x10 mm ,0 kw 5.890,00 64,00 34,00 189,00 56,00 64,00 45

48 Cuisson 900 Bains-Marie Top La cuve possède des angles parfaitement arrondis afin de faciliter l entretien. L évacuation de l eau en excès se fait grâce à un trop-plein, ce qui empêche l eau de couler sur les côtés de l appareil en cas de sur-remplissage. Dimensions utiles : 1/2 module : 350x160x685 mm (LxHxP). 1 module : 700x160x685 mm (LxHxP). Brûleurs en acier inox AISI 304 à combustion optimisée, contrôle de flamme et veilleuse protégée. Résistances blindées incoloy placées sous le fond de la cuve. Régulation automatique de la température par thermostat réglable de 30 C à 90 C. Allumage piézo-électrique pour les modèles à gaz. Code : BAINS-MARIE TOP GAZ 1 demi-module ,0 kw 2.215,00 LxPxH : 400x930x250 mm - 42 kg 1 module ,2 kw 2.550,00 LxPxH : 800x930x250 mm - 65 kg BAINS-MARIE TOP ÉLECTRIQUES 1 demi-module (230V 1N 50/60 Hz) ,2 kw 1.970,00 LxPxH : 400x930x250 mm - 42 kg 1 module (400V 3N 50/60 Hz) ,6 kw 2.550,00 LxPxH : 800x930x250 mm - 65 kg 46

49 Friteuses Électriques et Chauffe-Frites Cuisson 900 La forme en V de la cuve emboutie et le système de chauffe indirect augmentent la durée de vie de l huile jusqu à 30% en assurant une réelle économie sur les coûts de l huile. Tous les angles de la cuve sont parfaitement arrondis et le fond de la cuve facilement accessible pour l entretien. La large zone de foisonnement empêche les débordements d huile sur le sol et sur les appareils adjacents. Résistances blindées en incoloy en inox AISI 304. Connexions pour le branchement sur le secteur disponibles dans le socle de l appareil. Robinet permettant la récupération de l huile dans un bac situé sous la cuve facilitant ainsi la gestion de l huile et garantissant la sécurité de l utilisateur. Couvercles en dotation. Pieds en inox AISI 304, 50 mm, réglables en hauteur. Température de fonctionnement min/max : 105 C à 185 C. Le chauffe-frites peut être utilisé également pour garder au chaud dans les conditions les plus appropriées n importe quel aliment frit ainsi que les hors-d oeuvre chauds. La cuve a des angles arrondis afin de faciliter l entretien et un faux fond percé extractible pour prévenir le dépôt des aliments dans l huile. Code : FRITEUSES ÉLECTRIQUES 1 cuve 15 L, 1 panier en dotation, résistances externes LxPxH : 400x930x850 mm - 98 kg (400V 3N 50/60 Hz) ,0 kw 3.500,00 1 cuve de 18 L, 2 paniers en dotation, résistances internes LxPxH : 400x930x850 mm kg (400V 3N 50/60 Hz) ,5 kw 3.370,00 1 cuve de 23 L, 2 paniers en dotation, résistances externes LxPxH : 400x930x850 mm - 70 kg (400V 3N 50/60 Hz) ,0 kw 3.980,00 2 cuves de 15 L, 2 paniers en dotation, résistances externes LxPxH : 800x930x850 mm - 98 kg (400V 3N 50/60 Hz) ,0 kw 5.710,00 2 cuves de 18 L, 4 paniers en dotation, résistances internes LxPxH : 800x930x850 mm kg (400V 3N 50/60 Hz) ,0 kw 5.730,00 2 cuves de 23 L, 4 paniers en dotation, résistances externes LxPxH : 800x930x850 mm - 70 kg (400V 3N 50/60 Hz) ,0 kw 7.100,00 CHAUFFE-FRITES 1 cuve et 1 bac GN1/1 (230V 1N 50/60 Hz) LxPxH : 400x930x250 mm - 77 kg ,0 kw 1.630,00 ACCESSOIRES POUR FRITEUSES ÉLECTRIQUES Paniers pour friteuses 15 L - LxPxH : 225x325x125 mm 2 1/2 paniers pour friteuses électriques 15 L - LxPxH : 105x325x125 mm 2 petits paniers pour friteuses 18/23 L - LxPxH : 140x330x150 mm Grand panier pour friteuses 18/23 L - LxPxH : 285x352x148 mm Couvercle hygiénique pour friteuses de 23 L - LxPxH : 550x400x100 mm ,00 97,00 106,00 159,00 203,00 47

50 Cuisson 900 Friteuses Gaz Les versions gaz utilisent des systèmes de chauffe à haut rendement situés à l extérieur de la cuve afin d en faciliter l entretien et d en améliorer l efficacité. Aucun dommage sur les rampes des brûleurs, et aucun reste d aliments brûlés coincés dans les zones difficiles à atteindre. La forme en V de la cuve emboutie et le système de chauffe indirect augmentent la durée de vie de l huile jusqu à 30% en assurant une réelle économie sur les coûts de l huile. Brûleurs en inox à combustion optimisée, contrôle de flamme et veilleuse protégée. Robinet permettant la récupération de l huile dans un bac situé sous la cuve, facilitant ainsi la gestion de l huile et garantissant la sécurité de l utilisateur. Pieds en inox AISI 304, 50 mm, réglables en hauteur. Thermocouple de sécurité, chauffage par brûleurs à flamme auto-stabilisée, température de fonctionnement min/max : 120 C à 190 C. Prédisposition au gaz naturel ou GPL par simple remplacement des gicleurs. Code : FRITEUSES GAZ 1 cuve de 15 L, 1 panier en dotation LxPxH : 400x930x850 mm - 98 kg ,0 kw 3.580,00 1 cuve de 23 L, 2 paniers en dotation LxPxH : 400x930x850 mm - 70 kg ,0 kw 3.940,00 2 cuves de 15 L, 2 paniers en dotation LxPxH : 800x930x850 mm - 98 kg ,0 kw 5.900,00 2 cuves de 23 L, 4 paniers en dotation LxPxH : 800x930x850 mm kg ,0 kw 6.928,00 ACCESSOIRES POUR FRITEUSES GAZ Paniers pour friteuses 15 L - LxPxH : 225x325x125 mm ,00 2 1/2 paniers pour friteuses 15 L - LxPxH : 105x325x125 mm ,00 2 petits paniers pour friteuses 23 L - LxPxH : 140x330x150 mm ,00 Grand panier pour friteuses 23 L - LxPxH : 285x352x148 mm ,00 Couvercle hygiénique pour friteuses 23 L - LxPxH : 550x400x100 mm ,00 48

51 Informations Produits et Rendements Friteuses Cuisson 900 INFORMATIONS PRODUITS Energie Capacité (L) et nombre de cuve Haut Rendement Filtration Relevage Auto. Résistances Brûleurs Puissance (kw) Codes Gaz Electricité 15 15x x x x x Cuves en V - Externes 15 15x x x x x RENDEMENTS - KILOS/HEURE Energie GAZ GAZ GAZ GAZ GAZ GAZ GAZ ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE ÉLECTRIQUE Codes De crues à blanchies De surgelées à cuites De crues à cuites kg 18 kg 13,5 kg kg 36 kg 27 kg kg 37 kg 23 kg kg 74 kg 46 kg kg 48 kg 26 kg kg 48 kg 26 kg kg 48 kg 26 kg kg 21 kg 15 kg kg 42 kg 30 kg kg 42 kg 27 kg kg 84 kg 55 kg kg 39 kg 21 kg kg 78 kg 42 kg kg 56 kg 34 kg kg 56 kg 34 kg kg 56 kg 34 kg 49

52 Cuisson 900 Cuiseurs à Pâtes Les cuiseurs à pâtes de la gamme 900 sont entièrement fabriqués en AISI 304 finitions scotch brite. Les cuves ont une capacité de 40 litres qui permettent de produire jusqu à 25 kilos de spaghetti par heure. Le cuiseur dispose d une zone d écumage pour collecter et éliminer à travers un trop plein avec filtre l excès d amidon et de mousse. Les bûleurs sont situés sous la cuve avec une combustion optimisée, un dispositif de contrôle de coupure de la flamme et un voyant de contrôle. Allumage piézo et flamme pilote. Production des cuiseurs à pâtes ci-dessous. RENDEMENTS DES CUISEURS À PÂTES KILOS/HEURE Code : CUISEURS À PÂTES ÉLECTRIQUES ET GAZ Cuiseur à Pâtes gaz 1 cuve de 40 L ,5 kw 3.595,00 LxPxH : 400x930x850 mm - 61 kg - Volume 0,54 m 3 Cuiseur à Pâtes gaz 2 cuves de 40 L ,0 kw 6.060,00 LxPxH : 800x930x850 mm kg - Volume 0,99 m 3 Cuiseur à Pâtes électrique 1 cuve de 40 L - 400V 3N 50/60 Hz ,0 kw 3.900,00 LxPxH : 400x930x850 mm - 60 kg - Volume 0,56 m 3 Cuiseur à Pâtes électrique 2 cuves de 40 L 400V 3N 50/60 Hz ,0 kw 6.450,00 LxPxH : 800x930x850 mm kg - Volume 1,03 m 3 ACCESSOIRES POUR CUISEURS À PÂTES 1 panier ergonomique pour cuiseur à pâtes 40 L - LxPxH : 135x310x215 mm ,00 1 panier CARRÉ pour cuiseur à pâtes 40 L - LxPxH : 130x130x215 mm ,00 2 paniers GN1/2 pour cuiseur à pâtes - LxPxH : 275x230x210 mm ,00 Kit 3 paniers pour cuiseur à pâtes - LxPxH : 275x150x210 mm ,00 Kit 3 paniers RONDS pour cuiseur à pâtes 40 L - LxPxH : 170x170x180 mm ,00 3 paniers GN1/3 pour cuiseur à pâtes - LxPxH : 275x150x210 mm ,00 Kit 6 paniers RONDS pour cuiseur à pâtes 40 L - LxPxH : 135x135x140 mm Système automatique programmable de relevage des paniers pour cuiseur à pâtes 40 L - 3 bras de relevage - LxPxH : 200x930x850 mm Système économie d énergie pour cuiseur à pâtes - LxPxH : 45x500x100 mm , ,00 331,00 50

53 Soubassements Neutres et Réfrigéré Cuisson 900 Les soubassements neutres sont entièrement fabriqués en acier inox AISI 304 finitions Scotch Brite et peuvent être personnalisés avec des tiroirs, des kits chauffants, des glissières GN, etc. Ils sont disponibles dans les largeurs : 200 mm, 400 mm, 800 mm et 1200 mm. Les unités de 400 et 800 mm sont aussi disponibles (sur demande) dans la version hygiénique (avec angles internes fortement arrondis). Le soubassement réfrigéré : Panneaux d habillage en acier inox. Dessus en acier inox 20/10 ème d épaisseur. Tiroirs (GN1/1 + 1/3) en acier inox AISI 304 sur glissières télescopiques. Portes en acier inox AISI 304. Groupe froid tropicalisé (fonctionnement parfait même lorsque les températures ambiantes atteignent un maximum de 43 C avec un taux d humidité de 75/90%). Gaz réfrigérant R404A. Fonctionnement ventilé. Panneau de commande digital avec thermostat, voyant indiquant le fonctionnement et interrupteur MARCHE/ARRÊT. Collecteur pour les eaux vidangées. Code : SOUBASSEMENTS NEUTRES Ouvert 1/2 module LxPxH : 400x900x600 mm - 18 kg ,00 Ouvert 1 module LxPxH : 800x900x600 mm - 30 kg ,00 Fermé avec tiroir à bouteilles LxPxH : 200x900x600 mm - 14 kg ,00 SOUBASSEMENT RÉFRIGÉRÉ Avec 2 tiroirs, -2 C/+10 C (230V 1N 50 Hz) ,4 kw 5.800,00 LxPxH : 1200x900x600 mm kg ACCESSOIRES POUR SOUBASSEMENTS 2 supports glissières 4 GN1/1 : soubassement 400 mm - LxPxH : 550x100x350 mm ,00 Montant central : soubassement ouvert de 800 mm - LxPxH : 500x50x30 mm ,00 Kit chauffant : soubassement (230V 1N 50/60 Hz) - LxPxH : 393x680x60 mm ,65 kw 442,00 Porte côté droit : soubassements ouverts - LxPxH : 400x40x440 mm ,00 Couple de tiroirs (h=100 mm) pour soubassements ouverts de 400 mm LxPxH : 400x690x470 mm ,00 51

54 Cuisson 900 Plans Neutres Les plans neutres, de 250 mm de hauteur entièrement en acier inox, ont une épaisseur de 20/10 ème et peuvent être équipés avec un tiroir en acier inox. Grâce aux composants emboutis, aux soudures laser et aux jonctions lisses, l entretien est facile et rapide. Les largeurs disponibles sont : 200 mm, 400 mm et 800 mm avec ou sans tiroir. Code : PLANS NEUTRES FERMÉS 1/4 de module LxPxH : 200x930x250 mm - 18 kg ,00 1/2 module LxPxH : 400x930x250 mm - 30 kg ,00 1 module LxPxH : 800x930x250 mm - 64 kg ,00 PLANS NEUTRES AVEC TIROIR 1/4 de module LxPxH : 200x930x250 mm - 18 kg ,00 1/2 module LxPxH : 400x930x250 mm - 37 kg ,00 1 module LxPxH : 800x930x250 mm - 64 kg ,00 52

55 NOTES Cuisson

56 Cuisson Indépendante CUISSON Points forts Haute technologie Sonde à coeur Inox AISI 304 Consommation d énergie faible Maîtrise des modes de cuisson Porte froide avec large surface vitrée Contrôle du taux d humidité Répartition uniforme de la chaleur Groupe chauffant breveté à anneau toroïdal Fiabilité et robustesse Entretien facile Notre Site Internet Certification, et homologation par les principaux organismes et certification internationaux 54

57 INDÉPENDANTE Cuisson Indépendante Pour préparer une recette garantie de succès Sommaire CUISSON INDÉPENDANTE Fours à Pizzas P. 56 Accessoires pour Fours à Pizzas P. 57 Fours à air pulsé 3 niveaux et 6-10 niveaux GN1/1 P. 58 et P. 59 Fours a-o-c à injection directe 6 et 10 niveaux GN 1/1 P. 60 et P. 61 Fours mixtes a-o-c Touchline 6 et 10 niveaux GN 1/1 P. 66 et P. 63 Fours mixtes a-o-s à chaudière 6 et 10 niveaux GN 1/1 - Tableau B P. 64 et P. 65 Tous les visuels de ce tarif ne sont pas contractuels. 55

58 Cuisson Indépendante Fours à Pizzas Superposition possible pour les versions gaz. Façade et chambre de cuisson en acier inox AISI 304. Montée en température rapide. Température maximum 450 C Sole de la chambre du four en matériaux réfractaires. 2 poignées latérales ergonomiques. Large hublot de visualisation. Éclairage intérieur. Température maximum 450 C. Façade et chambre de cuisson en acier inox AISI 304. Tableau digital (gaz) ou mécanique (électrique). Thermostat électronique (gaz) ou mécanique (électrique). Tension 400V 3N 50/60 Hz, mais possibilité monophasé 220 V pour les modèles électriques. Code : FOURS À PIZZAS GAZ - DIAMÈTRE 330 MM 1 niveau, capacité 4 pizzas LxPxH : 1060x970x500 mm kg ,0 kw 4.510,00 1 niveau, capacité 6 pizzas ,0 kw 5.000,00 LxPxH : 1060x1300x500 mm kg 1 niveau, capacité 9 pizzas ,0 kw 6.180,00 LxPxH : 1390x1300x500 mm kg FOURS À PIZZAS ÉLECTRIQUES 1 niveau, capacité 4 pizzas - DIAMÈTRE 300 MM LxPxH : 1010x800x426 mm kg ,2 kw 2.041,00 1 niveau, capacité 6 pizzas - DIAMÈTRE 300 MM ,2 kw 2.830,00 LxPxH : 1010x1110x426 mm kg 2 niveaux, capacité 2x4 pizzas - DIAMÈTRE 300 MM ,4 kw 3.790,00 LxPxH : 1010x800x752 mm kg 2 niveaux, capacité 2x6 pizzas - DIAMÈTRE 300 MM LxPxH : 1010x1110x752 mm kg ,4 kw 4.890,00 2 niveaux, capacité 2x4 pizzas - DIAMÈTRE 350 MM ,2 kw 4.715,00 LxPxH : 1110x900x752 mm kg 2 niveaux, capacité 2x6 pizzas - DIAMÈTRE 350 MM LxPxH : 1110x1260x752 mm kg ,6 kw 5.750,00 Pour les étuves et les hottes, nous consulter. 56

59 Accessoires pour Fours à Pizzas Cuisson Indépendante ACCESSOIRES POUR FOURS À PIZZAS Support pour four gaz - 4 pizzas diam. 33 cm ,00 Support pour four gaz - 6 pizzas diam. 33 cm ,00 Support pour four gaz - 9 pizzas diam. 33 cm ,00 Support pour 2 fours superposés gaz - 4 pizzas diam. 33 cm ,00 Support pour 2 fours superposés gaz - 6 pizzas diam. 33 cm ,00 Support pour 2 fours superposés gaz - 9 pizzas diam. 33 cm ,00 Cheminée d évacuation pour 1 four à pizza gaz ,00 Support pour four électrique - 4 pizzas diam. 30 cm ,00 Support pour four électrique - 6 pizzas diam. 30 cm ,00 Support pour four électrique - 2x4 pizzas diam. 30 cm ,00 Support pour four électrique - 2x6 pizzas diam. 30 cm ,00 Support pour four électrique - 4 pizzas diam. 35 cm ,00 Support pour four électrique - 6 pizzas diam. 35 cm ,00 Support pour four électrique - 2x4 pizzas diam. 35 cm ,00 Support pour four électrique - 2x6 pizzas diam. 35 cm ,00 57

60 Cuisson Indépendante Fours à Air pulsé Construit entièrement en acier Inox AISI niveaux d humidification disponibles sur 6 et 10 niveaux. Montée en température rapide grâce au groupe chauffant de hautes performances. Consommation d énergie faible. Chambre de cuisson aux angles arrondis et supports de grilles amovibles pour faciliter le nettoyage. Thermostat et minuterie réglables. Porte froide avec une large surface vitrée. Fours disponibles en 20 niveaux (sur demande). Tous les fours sont livrés sans filtre à graisse et sans platerie. Tableau de commandes électromécanique facile à utiliser. Code : Afficheur de température Sélecteur de types de cuisson 5 niveaux d humidification Réglage de la température de 30 à 300 C Minuterie réglable de 0 à 120 minutes 58

61 Niveaux Cuisson Indépendante FOUR À AIR PULSÉ ÉLECTRIQUE 3 NIVEAUX 3 niveaux ÉLECTRIQUE au pas de 90 mm Chambre cuisson LxPxH : 465x390x352 mm - 230V 1N 50/60 Hz Température maxi en convection : 250 C - LxPxH : 600x595x635 mm 37 kg - 5 cycles de cuisson ,0 kw 1.830,00 FOURS À AIR PULSÉ ÉLECTRIQUES 6-10 NIVEAUX 6 niveaux GN 1/1 ÉLECTRIQUE - 400V 3N 50 Hz - Chambre de cuisson : LxPxH : 560x370x380 mm, température maxi en convection : 300 C 5 niveaux d humidification dispo. - LxPxH : 860x746x633 mm - 79,5 kg ,7 kw 4.480,00 10 niveaux GN 1/1 ÉLECTRIQUE - 400V 3N 50 Hz - Chambre de cuisson : LxPxH : 560x370x380 mm, température maxi convection : 300 C 5 niveaux d humidification dispo. - LxPxH : 890x900x970 mm kg ,3kW 6.260,00 FOURS À AIR PULSÉ GAZ 6-10 NIVEAUX 6 niveaux GN 1/1 GAZ - 220/230V 1N 50 Hz - Chambre de cuisson : LxPxH : 560x370x380 mm, température maxi en convection : 300 C 5 niveaux d humidification dispo. - LxPxH : 860x746x701 mm - 92 kg G:8,5kW E : 0,35 kw 4.720,00 10 niveaux GN 1/1 GAZ - 220/230V 1N 50 Hz - Chambre de cuisson : LxPxH : 560x370x380 mm, température maxi en convection : 300 C 5 niveaux d humidification dispo. - LxPxH : 890x900x970 mm kg G :18,5 kw E : 0,35 kw 6.800,00 ACCESSOIRES POUR FOURS À AIR PULSÉ Grille en acier chromé - (code ) Plaque à pâtisserie émaillée (code ) Paire de grilles inox GN 1/1 (code et ) kit sonde à cœur (code et ) Support pour four 6 niveaux GN 1/1 (code et ) Support pour four 10 niveaux GN 1/1 (code et ) Kit glissières (code et ) Kit douchette externe (code et ) Filtre à graisse pour four 6 niveaux (code et ) Filtre à graisse pour four 10 niveaux (code et ) Nous consulter Nous consulter ,00 47,00 89,00 481,00 639,00 742,00 237,00 313,00 136,00 203,00 59

62 Cuisson Indépendante Fours a-o-c à injection directe Tableau de commande électronique. Selon les modèles : capacité de 30 à 50 kg et prévus pour 40 à 100 repas par service. Equipés de guides latéraux au pas de 65 mm. Différentes cuissons possibles selon le niveau d humidité réglé : gratiner, dorer, rôtir, braiser, mijoter, pocher, cuire à la vapeur (saturée à 100%). Système à injection directe : 10 niveaux différents d humidité possibles à régler selon les aliments à cuire. Sonde de température à coeur. COMPARATIF FOURS MIXTES Code : Groupe chauffant à hautes performances (certifié GASTEC : les modèles gaz). Porte froide à double vitrage. 4 cycles de nettoyage automatiques et 1 semi-automatique. Superposition possible entre les fours mixtes a-o-c et a-o-s. Fonctions injection d humidité manuelle et oura. Possibilité de cuisiner en 600x400 mm. Prévoir un filtre à graisse pour tous les fours. 60

63 6 et 10 Niveaux GN1/1 Cuisson Indépendante FOURS a-o-c ÉLECTRIQUES 6-10 NIVEAUX 6 niveaux GN 1/1 ÉLECTRIQUE au pas de 65 mm - 400V 3N 50 Hz ,1 kw 6.800,00 LxPxH : 895x845x830 mm kg 10 niveaux GN 1/1 ÉLECTRIQUE au pas de 65 mm - 400V 3N 50 Hz ,5 kw ,00 LxPxH : 895x845x1080 mm kg FOURS a-o-c GAZ 6-10 NIVEAUX 6 niveaux GN 1/1 GAZ au pas de 65 mm - (230V 1N 50/60 Hz) G : 10,0 kw 8.570,00 LxPxH : 895x845x830 mm kg E : 0,25 kw 10 niveaux GN 1/1 GAZ au pas de 65 mm - (230V 1N 50/60 Hz) G : 20,0 kw ,00 LxPxH : 895x845x1080 mm kg E : 0,3 kw Pour Four boulangerie 5 et 8 niveaux : 600x400 - Nous consulter ACCESSOIRES POUR FOURS a-o-c Grilles GN1/1 inox AISI quantité : 2 Kit de 4 pieds réglables en hauteur Support four avec glissières (6 et 10 GN) Kit de 4 roulettes (dont 2 avec frein) pour support four 6 et 10 niveaux Structure mobile avec roulettes, 5 niveaux 600x400 au pas de 80 mm (6 GN) Structure mobile avec roulettes, 8 niveaux 600x400 au pas de 80 mm (10 GN) Support guide pour structure mobile (6 et 10 GN) Structure mobile avec roulettes, 6 niveaux GN1/1 au pas de 65 mm Structure mobile avec roulettes, 10 niveaux GN1/1 au pas de 65 mm Chariot porte-structure mobile (6 et 10 niveaux) Filtre à graisse (6 GN) Filtre à graisse (10 GN) Douchette à fixer sur la paroi externe ,00 71,00 745,00 123,00 692,00 821,00 280,00 520,00 640,00 780,00 136,00 209,00 313,00 61

64 Cuisson Indépendante Fours a-o-c Touchline Le nouveau four Air-o-convect Touchline effectue toutes les fonctions d un four à convection et dispose d une fonction injection d eau afin d apporter et de retenir l humidité pour des cuissons uniformes. Vapeur - mixte - convection. Son écran tactile couleur haute définition vous permet d accéder aux fonctions et aux 2 modes de cuisson (manuel, programmable) très facilement. Le four Air-o-convect Touchline a été conçu pour répondre aux exigences de la restauration. Code : Il est parfaitement compatible avec les fours Air-o-steam (superposition possible). Mode Manuel avec 11 niveaux d humidification. Programmation (1000 recettes et 16 - phases.) Connection USB pour sauvegarde des recettes. Nettoyage automatique avec Green spirit. 3 vitesses de ventilation. Relevé HACCP. Multitimer. Départ différé. Eco Delta. Make-it-mine/ personnalisation. 62

65 6 et 10 Niveaux GN1/1 Électriques et Gaz Cuisson Indépendante FOURS a-o-c TOUCHLINE ÉLECTRIQUES 6-10 NIVEAUX 6 niveaux GN 1/1 ÉLECTRIQUE ,1 kw 7.250,00 Equipé de guides latéraux au pas de 65 mm - Prévoir un filtre à graisse 400V 3N 50/60 Hz - LxPxH : 898x915x808 mm kg 10 niveaux GN 1/1 ÉLECTRIQUE ,5 kw 8.880,00 Equipé de guides latéraux au pas de 65 mm - Prévoir un filtre à graisse 400V 3N 50/60 Hz - LxPxH : 898x915x1058 mm kg FOURS a-o-c TOUCHLINE GAZ 6-10 NIVEAUX 6 niveaux GN 1/1 GAZ ,0 kw 9.990,00 Equipé de guides latéraux au pas de 65 mm - Prévoir un filtre à graisse 230V 1N 50/60 Hz - LxPxH : 898x915x808 mm kg 10 niveaux GN 1/1 GAZ ,0 kw ,00 Equipé de guides latéraux au pas de 65 mm - Prévoir un filtre à graisse 230V 1N 50/60 Hz - LxPxH : 898x915x1058 mm kg ACCESSOIRES POUR FOURS a-o-c Grilles GN1/1 inox AISI quantité : 2 Pieds réglables en hauteur - quantité : 4 Support four avec glissières (6 et 10 GN) Roulettes pour support (4 dont 2 avec frein) Structure mobile avec roulettes, 5 niveaux 600x400 au pas de 80 mm (6 GN) Structure mobile avec roulettes, 8 niveaux 600x400 au pas de 80 mm (10 GN) Support guide pour structure mobile (6 et 10 GN) Structure mobile avec roulettes, 6 niveaux GN1/1 au pas de 65 mm Structure mobile avec roulettes, 10 niveaux GN1/1 au pas de 65 mm Chariot porte-structure mobile Filtre à graisse (6 GN) Filtre à graisse (10 GN) Douchette à fixer sur la paroi externe ,00 71,00 745,00 123,00 692,00 821,00 280,00 520,00 640,00 780,00 117,00 217,00 313,00 63

66 Cuisson Indépendante Fours Mixtes a-o-s à chaudière Les fours mixtes ELECTROLUX air-o-steam ont été conçus pour répondre aux exigences particulières des productions intensives, garantissant une cuisson homogène, une consommation moindre, une rapidité de montée en température et une conformité aux normes de sécurité. Les différents cycles de cuisson : Cycle à convection : Le groupe chauffant de haute performance permet une montée de la température de cuisson de 300 C (1 C par seconde). Idéal pour gratiner, cuisiner les pâtisseries salées ou sucrées, génoises... Cycle à la vapeur : Idéal pour cuire à une température de travail de 100 C les légumes et poissons frais ou surgelés. Cycle mixte : Utilise simultanément l'air chaud et la vapeur à une température maximale de 250 C. Code : Fonctions : Cycle de nettoyage automatique. Sonde à coeur, précise au 1/2 C près. Régénération : Idéale pour la remise en température des plats cuisinés, barquettes, assiettes. Vitesse et puissance réduites : Idéale pour la cuisson des pâtisseries délicates. Air chaud : fonctionne avec le oura ouvert pour évacuer l'humidité. 2 Phases de cuissons automatiques possibles. Refroidissement rapide : Seul le ventilateur fonctionne porte ouverte. Ce cycle permet un refroidissement rapide de la chambre entre 2 cuissons. Injection manuelle d'eau dans la chambre de cuisson. Cycle de netttoyage semi-automatique. Construction : Entièrement en acier inox AISI 304, chambre de cuisson sans soudure. Pieds ajustables en hauteur. Porte double vitrage assurant une température externe de 55 C. Eclairage interne halogène. Protection IPX 5. Accès frontal aisé aux principaux composants techniques. 64

67 6 et 10 Niveaux GN1/1 Cuisson Indépendante FOURS MIXTES a-o-s ÉLECTRIQUES 6-10 NIVEAUX 6 niveaux GN 1/1, ÉLECTRIQUE guides latéraux au pas de 65 mm ,1 kw 7.350,00 400V 3N 50/60 Hz - LxPxH : 895x845x830 mm kg 10 niveaux GN 1/1, ÉLECTRIQUE guides latéraux au pas de 65 mm ,5 kw 8.990,00 400V 3N 50/60 Hz - LxPxH : 895x845x1080 mm kg FOURS MIXTES a-o-s GAZ 6-10 NIVEAUX 6 niveaux GN 1/1, GAZ guides latéraux au pas de 65 mm, 230V 1N 50/60 Hz - LxPxH : 895x845x830 mm kg G : 17,0 kw E : 0,25 kw ,00 10 niveaux GN 1/1, GAZ guides latéraux au pas de 65 mm 230V 1N 50/60 Hz - LxPxH : 895x845x1080 mm kg G : 35,0 kw E : 0,3 kw ,00 ACCESSOIRES POUR FOURS MIXTES a-o-s Douchette à fixer sur la paroi externe Grilles GN1/1 inox AISI quantité : 2 Pieds réglables en hauteur - quantité : 4 Support four avec glissières (6 et 10 GN) Roulettes pour support (4 dont 2 avec frein) Structure mobile avec roulettes, 6 niveaux GN 1/1 au pas de 65 mm Structure mobile avec roulettes, 10 niveaux GN 1/1 au pas de 65 mm Structure mobile avec roulettes, 5 niveaux 600x400 au pas de 80 mm (6 GN) Structure mobile avec roulettes, 8 niveaux 600x400 au pas de 80 mm (10 GN) Support guide pour structure mobile (6 et 10 GN) Chariot porte-structure (6 et 10 GN) Plaque aluminium à boulangerie 600x400x20 perforée-ondulée pour 4 baguettes Plaque aluminium à boulangerie 600x400x20 pleine-ondulée pour 4 baguettes Plaque aluminium à boulangerie 600x400x38 perforée-ondulée pour 5 baguettes Filtre à graisse (6 GN) Filtre à graisse (10 GN) Cheminée pour four Gaz ,00 55,00 71,00 745,00 122,00 520,00 640,00 692,00 821,00 280,00 780,00 32,00 26,00 51,00 117,00 217,00 989,00 65

68 Lavage LAVAGE Points forts Circuits de lavage et de rinçage indépendants Porte équilibrée Ergonomie et confort de travail Tableau de commande digital Structure portante, panneaux latéraux et avant en acier inox AISI 304 Cuve, filtre, bras et jets de lavage en acier inox AISI 304 Isolation phonique Notre Site Internet Certification, et homologation par les principaux organismes et certification internationaux 66

69 LAVAGE Lavage Concentré de Puissance et d Efficacité Sommaire LAVAGE Lave-vaisselle Frontaux P Lave-vaisselle à Capot P Accessoires pour Lave-vaisselle à Capot P. 72 Casiers de Lavage pour Lave-vaisselle Frontal et Lave-vaisselle à Capot P. 73 Tous les visuels de ce tarif ne sont pas contractuels. 67

70 Lavage Lave-Vaisselle Frontaux 2 cycles : 120 et 180 secondes. Tableaux de commande et de contrôle électroniques. Démarrage progressif du lavage pour les pièces délicates. Construction dessus, côtés, portes et chambre de lavage en inox AISI 304. Cycle d auto-nettoyage. Personnalisation possible des cycles de lavage et de rinçage ainsi que des températures. Cuve Emboutie. Surchauffeur AISI 304 L à PRESSION ou surchauffeur ATMOSPHERIQUE air gap et pompe de rinçage. Bras de lavage, de rinçage en plastique technique démontable sans outil. Arrière et dessous fermés. Indice de protection IPX4. Thermomètre à affichage digital. Doseur de produit de rinçage intégré. Pré-équipement pour doseur de produit. Niveau sonore <70 dba. Livré avec : 1 casier 18 assiettes de 240 mm et 1 casier à couverts. Code : cycles : 90,120 et 240 secondes. Tableaux de commande et de contrôle électroniques. Contrôle des conditions optimum de fonctionnement. Cycle d auto-nettoyage, surchauffeur entièrement vidangeable. Autodiagnostic. Personnalisation possible des cycles de lavage et de rinçage ainsi que des températures. Démarrage progressif du lavage pour les pièces délicates. Construction dessus, côtés, portes, bras de lavage et de rinçage et chambre de lavage, cuve emboutie en inox AISI 304. Chambre de lavage en U sans tuyauterie apparente. Porte isolée et contrebalancée. Surchauffeur AISI 304 L ATMOSPHERIQUE air gap et pompe de rinçage. Bras de lavage et de rinçage, filtre de cuve en inox démontables sans outil. Arrière et dessous fermés. Indice de protection IPX4. Thermomètre à affichage digital. Doseur de produit de rinçage intégré. Pré-équipement pour doseur de produit. Niveau sonore <65 dba. Livré avec : 1 casier 18 assiettes/240 mm, 1 casier 48 tasses, 2 casiers à couverts. 68

71 30 et 40 Paniers/Heure panier de 500x500 Lavage LAVE-VAISSELLE FRONTAUX STANDARDS 30 PANIERS/H 230 V 1N - Surchauffeur de 2,8 kw avec Pompe de vidange LxPxH : 600x600x820 mm 64 kg ,65 kw 2.405, V 3N 50 Hz - Surchauffeur de 4,5 kw avec Pompe de vidange LxPxH : 600x600x820 mm 64 kg ,35 kw 2.504, V 1N - Surchauffeur de 2,8 kw - AVEC ADOUCISSEUR LxPxH : 600x600x820 mm 64 kg ,65 kw 3.975, V 1N - Surchauffeur de 2,8 kw - AVEC ADOUCISSEUR avec Pompe de vidange. LxPxH : 600x600x820 mm 64 kg ,65 kw 4.050, V 3N 50 Hz - Surchauffeur de 4,5 kw - AVEC ADOUCISSEUR avec Pompe de vidange. LxPxH : 600x600x820 mm 64 kg ,35 kw 3.675,00 LAVE-VAISSELLE FRONTAUX 40 PANIERS/H Surchauffeur à PRESSION de 4,5 kw LxPxH : 600x612x850 mm 75 kg ,35 kw 3.435,00 Surchauffeur ATMOSPHÉRIQUE * de 4,5 kw - Pompe de vidange LxPxH : 600x612x850 mm 75 kg ,35 kw 3.811,00 Surchauffeur ATMOSPHÉRIQUE * de 4,5 kw avec Adoucisseur et Pompe de vidange - LxPxH : 600x612x850 mm 75 kg ,35 kw 5.339,00 CAFE LINE. Surchauffeur ATMOSPHÉRIQUE * de 9 kw avec Pompe de vidange et doseur de détergent. LxPxH : 600x612x850 mm 75 kg ,85 kw 5.016,00 * Surpresseur de rinçage. ACCESSOIRES POUR LAVE-VAISSELLE FRONTAUX Plonge (Lave-vaisselle) : 1 bac 500x500 mm et égouttoir à gauche - LxPxH : 1200x700x850 mm ,00 Plonge (Lave-vaisselle) : 1 bac 500x500 mm et égouttoir à droite - LxPxH : 1200x700x850 mm ,00 Plonge (Lave-vaisselle) : 1 bac 600x500 mm et égouttoir à gauche - LxPxH : 1400x700x850 mm ,00 Plonge (Lave-vaisselle) : 1 bac 600x500 mm et égouttoir à droite - LxPxH : 1400x700x850 mm ,00 Robinet mélangeur bi-trou ,00 Robinet commande au coude 3/ ,00 Robinet commande au coude + douchette 3/ ,00 Robinet mélangeur mural 3/ ,00 Robinet mélangeur + Douchette bi-trou (800x480x1100) ,00 Socle support - 595X540x450 mm ,00 Siphon plastique 2-100x300x50 mm ,00 Double siphons plastique 2-190X380x90 mm ,00 Pour casiers voir P

72 Lavage Lave-Vaisselle à Capot Code : Laveuses à capot Green&Clean. Capacité : 80 casiers/heure. Casiers de 500x500 mm. 3 cycles : 45 ou secondes. Haute productivité 80 casiers/h. En mode ELT sanitisation 63 casiers/h. Hauteur utile : 440 mm. Tableau de commande et de contrôle électronique en position angulaire. Autodiagnostic. Démarrage progressif du lavage pour les pièces délicates : Soft start. Wash safe control sur les laveuses double paroi. Triple filtration Clear blue sur laveuse double paroi. Cycle auto-nettoyage. Construction dessus, côtés, capot, chambre de lavage, bras de lavage et rinçage en inox AISI 304. Cuve emboutie 24 litres. Bras de lavage inclinés pour évacuation de l eau chargée en détergent. Surchauffeur ATMOSPHERIQUE acier inox 304 L avec suppresseur de rinçage. Pompe de lavage verticale auto-vidangeable. Thermomètre à affichage digital. Doseur de produit de rinçage intégré. Consommation d eau 2 L/cycle. Niveau sonore <68db. Simple paroi. Niveau sonore <63db. Double paroi. Alimentation eau chaude. Puissance 9,9 kw. Commutable sur site possible : 400V/3+N 230V/3 230V/1+N. Indice de protection IP25. Norme : CE. Wash safe control : Garantie des conditions optimum du lavage Capots simple ou double paroi suivant modèle Double paroi <63db Doseur de rinçage intégré Cuve emboutie : 24 Litres avec triple filtration pour modèle double paroi. Pompe de rinçage : garantie de rinçage constant en pression, en température et en consommation d eau (6 bars - 84 C - 2 L/Cycle) Convertible : 400V 3N 230V/3-230V/1+N Surchauffeur atmosphérique tout modèle. Avec contrôle de la température du surchauffeur avant rinçage modèle double paroi. 70

73 67 Casiers/Heure casier de 500x500 Lavage LAVE-VAISSELLE GREEN&CLEAN SIMPLE PAROI Laveuse à capot 80 casiers/h - Capot simple paroi relevage manuel - Doseurs de rinçage et de détergent - Pompe de vidange 400V 3N 50Hz - LxPxH : 752x755x1547 mm - Poids 118 kg ,9 kw 4.780,00 LAVE-VAISSELLE GREEN&CLEAN DOUBLE PAROI Laveuse à capot 80 casiers/h - Capot double paroi relevage manuel - Clear blue (concept de filtration) Doseur de rinçage ,9 kw 6.185,00 Pompe de vidange - 400V 3N 50Hz - LxPxH : 752x755x1567 mm Poids 129 kg Laveuse à capot 80 casiers/h - Capot double paroi relevage ,9 kw 7.980,00 manuel - Adoucisseur continu - Clear blue (concept de filtration) Doseurs de rinçage et de détergent - Pompe de vidange 400V 3N 50Hz - LxPxH : 752x755x1567 mm - Poids 129 kg ACCESSOIRES POUR LAVE-VAISSELLE À CAPOT Tables d entrée latérale 660 mm LxPxH : 700x600x310 mm ,00 Table d entrée/sortie 600 mm LxPxH : 600x600x910 mm ,00 Table d entrée/sortie 1200 mm LxPxH : 1200x600x910 mm ,00 Table d entrée/sortie 1800 mm LxPxH : 1800x600x910 mm ,00 Table lisse pour laveuse à capot : bac 500x400x300 mm, entrée droite - LxPxH : 800x745x1170 mm ,00 Table lisse pour laveuse à capot : bac 500x400x300 mm, entrée gauche - LxPxH : 800x745x1170 mm ,00 71

74 Lavage Accessoires pour Lave-vaisselle à Capot ACCESSOIRES POUR LAVE-VAISSELLE À CAPOT Table d entrée : bac 500x400x300 mm, ,00 entrée droite mm - LxPxH : 1200x745x1170 mm Table d entrée : bac 500x400x300 mm, entrée gauche mm - LxPxH : 1200x745x1170 mm ,00 Table d entrée : bac 500x400x300 mm, entrée droite, TVO 1400 mm - LxPxH : 1400x745x1170 mm ,00 Table d entrée : bac 500x400x300 mm, entrée gauche, TVO 1400 mm - LxPxH : 1400x745x1170 mm ,00 Étagère inférieure pour table de lavage de 600 mm - LxPxH : 475x510x95 mm ,00 Étagère inférieure pour table de lavage de 1200 mm - LxPxH : 1075x510x95 mm ,00 Étagère inférieure pour table de lavage de 1800 mm - LxPxH : 1675x510x95 mm ,00 Étagère murale pour 1 panier - LxPxH : 820x500x700 mm ,00 Étagère murale pour 2 paniers - LxPxH : 1180x500x700 mm ,00 Étagère murale pour 3 paniers - LxPxH : 1680x500x700 mm ,00 Douchette mono-trou ,00 Kit pompe à détergents ,00 Kit pompe de vidange ,00 72

75 Casiers de Lavage pour Lave-vaisselle Frontal et à Capot Lavage ACCESSOIRES POUR LAVE-VAISSELLE FRONTAL ET À CAPOT 1/2 casier de lavage 500x250 mm universel ,00 1/2 casier de lavage 500x250 mm pour assiettes 1/2 casier de lavage 500x250 mm pour verres Casier de lavage 500x500 mm pour 12 assiettes creuses/bols Ø 240 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 18 assiettes plates Ø 240 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 12 assiettes jusqu à Ø 300 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 12 assiettes jusqu à Ø 320 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 7 plateaux 530x370 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 16 verres H 120 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 25 verres H 120 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 36 verres H 120 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 16 verres H 70 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 16 verres H 170 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 25 verres H 170 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 36 verres H 170 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 16 verres H 220 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 25 verres H 220 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 36 verres H 220 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 49 verres H 70 mm Casier de lavage 500x500 mm pour 64 verres H 70 mm Casier de lavage 500x500 mm pour verres à vin H 246 mm Casier de lavage 500x500 mm à fond plat pour 48 petites tasses ou 24 tasses Casier de lavage 500x500 mm pour 24 tasses avec fond incliné Casier de lavage 500x500 mm pour couverts avec 16 godets Casier de lavage 500x500 mm pour couverts en vracs Godet jaune à couverts ,00 67,00 35,00 40,00 47,00 130,00 42,00 62,00 63,00 72,00 38,00 72,00 82,00 91,00 82,00 88,00 99,00 54,00 54,00 64,00 54,00 70,00 80,00 33,00 7,00 73

76 Froid Points forts FROID Prédisposition HACCP Agréé norme NF Faible encombrement Tableau de commande digital ou manuel Commande numérique simple et facile à utiliser Les Nouveautés Affichage LED lisible de la température inférieure et de l état de fonctionnement Fermeture à clef Capacité de stockage : 50 litres d espace disponible supplémentaire Joint de porte amovible : Avec 3 zones d isolation, offrant une excellente étanchéité et minimisant ainsi la déperdition de température. Démontable sans outil Evaporateur caché : Pour une capacité interne maximale Fond embouti d une seule pièce : Angles arrondis, supports et glissières amovibles sans outil en acier inox Isolation des parois de 75 mm : Garantissant une faible consommation d énergie Nouveau Condenseur : Sa conception garantit son efficacité et réduit sa fréquence d entretien Certification, et homologation par les principaux organismes et certification internationaux 74

77 FROID Froid Technologies du Froid maîtrisé Sommaire FROID Cellules de refroidissement et Cellules mixtes P. 76 Armoires frigorifiques 400 L Blanches et Inox P. 77 Armoires frigorifiques Positives et BI-TEMPERATURE 670 L et 1430 L P. 78 Armoires frigorifiques Négatives 670 L et 1430 L et Accessoires P. 79 Tables réfrigérées Positives P. 80 Tables réfrigérées Négatives et Accessoires P. 81 Tous les visuels de ce tarif ne sont pas contractuels. 75

78 Froid Cellules de Refroidissement et Cellules Mixtes Tableau digital : toutes les informations relatives aux différents modes opératoires sont enregistrées : date, durée, cycle, température à cœur, hausse de températures et critères HACCP. Structure interne et externe en acier inox AISI 304. Isolation haute densité en mousse de polyuréthane de 60 mm d épaisseur. Groupe réfrigérant ventilé et incorporé, refroidissement par air. Agréé norme NF. Gaz réfrigérants : R134a ou R404a. Température ambiante maximale +32 C. Sonde à coeur (sauf pour , en option). Code : Tension 230V 1+N fréquence 50 Hz. CELLULES DE REFROIDISSEMENT +3 /+90 C 10 kg de capacité, 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm LxPxH : 762x700(1407 porte ouverte)x850 mm - 88 kg ,980 kw 4.320,00 15,2 kg de capacité, 6 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm LxPxH : 760x760(1500 porte ouverte)x970 mm - 85 kg ,195 kw 4.847,00 CELLULES MIXTES -18 /+90 C 10,2 / 5,4 kg de capacité, 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm LxPxH : 762x700(1407 porte ouverte)x850 mm - 95 kg ,78 kw 4.728,00 15,2 / 10,8 kg de capacité, 6 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm LxPxH : 760x760(1500 porte ouverte)x970 mm kg ,507 kw 5.651,00 ACCESSOIRES POUR CELLULES Sonde à coeur Clayette Rilsanisée 600x400 Clayette Rilsanisée GN 1/1 4 roues pour cellules et pieds pour cellules et Paire de grilles inox AISI 304 GN 1/ ,00 41,00 36,00 140,00 95,00 89,00 76

79 Armoires Frigorifiques 400 Litres Froid Habillage externe en acier inox AISI 430 ou en acier galvanisé peint en blanc. Gaz réfrigérant : R134a. Compartiment avec angles arrondis sans joint, en ABS thermoformé blanc antichoc. Groupe réfrigérant à haut rendement avec condenseur à large surface d échange. Isolation haute densité : mousse de polyuréthane : 45 mm d épaisseur. Fonctionnement parfait à une température ambiante allant jusqu à +32 C. Système d évaporation par gaz chauds automatique pour les modèles positifs et manuel pour les modèles négatifs. Bac de récupération de l eau de dégivrage. Tension 220V 1+N, fréquence 50 Hz. Code : ARMOIRES FRIGORIFIQUES 400 L BLANCHES 0 /+10 C, fonctionnement ventilé, 4 grilles rilsan en dotation ,14 kw 1.257,00 LxPxH : 703x620x1645 mm - 75 kg -15 /-24 C, fonctionnement statique, 4 grilles rilsan en dotation ,23 kw 1.545,00 LxPxH : 703x620x1645 mm - 75 kg 0 /+10 C, fonctionnement ventilé, porte vitrée, ,2 kw 1.618,00 6 grilles rilsan en dotation LxPxH : 703x620x1645 mm - 89 kg ARMOIRES FRIGORIFIQUES 400 L INOX 0 /+10 C, fonctionnement ventilé, 4 grilles rilsan en dotation LxPxH : 703x620x1755 mm - 85 kg ,14 kw 1.629,00 0 /+10 C, fonctionnement ventilé, porte vitrée, 4 grilles rilsan en dotation LxPxH : 703x620x1755 mm kg ,2 kw 1.734,00-15 /-24 C, fonctionnement statique, 4 grilles rilsan en dotation ,25 kw 1.996,00 LxPxH : 703x620x1755 mm - 89 kg ACCESSOIRES POUR ARMOIRES FRIGORIFIQUES 400 L Couple de grilles rilsan ,00 Couple de roulettes dont une avec frein ,00 Bac PVC avec faux fond perforé ,00 77

80 Froid Armoires Frigorifiques Positives 670 L et 1430 L Entièrement en Inox AISI 304 ou AISI 430 sauf arrière galvanisé. Isolation : 75 mm d épaisseur par mousse polyuréthane injectée par cyclopenthane et sans CFC. Joint de porte amovible avec 3 zones d isolation démontable sans outil. Evaporateur anti-corrosion situé à l extérieur de l enceinte. Enceinte avec angles arrondis. Supports glissières en acier inox démontables sans outil. Dégivrage automatique électrique avec évaporation de l eau de dégivrage par gaz chaud. Alarme visuelle et sonore. Portes réversibles de série. Serrure. Groupe tropicalisé (+43 C / +32 C pour les modèles porte vitrée). Capacité : 44 niveaux GN 2/1 au pas de 30 mm par porte. Dotation : 670 L = 3 grilles rilsan / 1430 L = 4 grilles rilsan. Tension : 230V 1+N 50 Hz. Code : ARMOIRES POSITIVES 670 L 1 porte 670 L AISI C/+10 C LxPxH : 710x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,20 kw 2.678,00 1 porte 670 L AISI C/+10 C LxPxH : 710x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,20 kw 2.463,00 1 porte vitrée 670 L AISI C/+10 C LxPxH : 710x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,20 kw 3.383,00 ARMOIRES POSITIVES 1430 L 2 portes 1430 L AISI C/+10 C LxPxH : 1441x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,30 kw 4.177,00 2 portes 1430 L AISI C/+10 C LxPxH : 1441x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,30 kw 3.952,00 ARMOIRES BI-TEMPÉRATURE 670 L ET 1430 L 2 portillons 670 L AISI groupes -2 C/+10 C et -15 /-22 C LxPxH : 710x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,70 kw 5.442,00 2 portes 1430 L AISI groupes -2 C/+10 C et -15 /-22 C LxPxH : 1441x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,80 kw 5.906,00 POUR LES ACCESSOIRES voir Page

81 Armoires Frigorifiques Négatives et Accessoires Froid Entièrement en Inox AISI 304 ou AISI 430 sauf arrière galvanisé. Isolation : 75 mm d épaisseur par mousse polyuréthane injectée par cyclopenthane et sans CFC. Joint de porte amovible avec 3 zones d isolation démontable sans outil. Evaporateur anti-corrosion situé à l extérieur de l enceinte. Enceinte avec angles arrondis. Supports glissières en acier inox démontables sans outil. Dégivrage automatique éléctrique avec évaporation de l eau de dégivrage par gaz chaud. Alarme visuelle et sonore. Portes réversibles de série. Serrure. Groupe tropicalisé (+43 C / +32 C pour les modèles porte vitrée). Capacité : 44 niveaux GN 2/1 au pas de 30 mm par porte. Dotation : 670 L = 3 grilles rilsan / 1430 L = 6 grilles rilsan. Tension : 230V 1+N 50 Hz. Code : ARMOIRES NÉGATIVES 670 L 1 porte 670 L AISI C/-22 C LxPxH : 710x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,60 kw 3.127,00 1 porte 670 L AISI C/-22 C LxPxH : 710x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,60 kw 2.945,00 1 porte vitrée 670 L AISI C/-22 C LxPxH : 710x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,50 kw 4.276,00 ARMOIRES NÉGATIVES 1430 L 2 portes 1430 L AISI C/-22 C LxPxH : 1441x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,80 kw 4.766,00 2 portes 1430 L AISI C/-22 C LxPxH : 1441x837x2050 mm (P :1480 porte ouverte 90 ) kg ,80 kw 4.466,00 ACCESSOIRES POUR ARMOIRES FRIGORIFIQUES Paire de glissières, AISI 304 pour armoire 670 L et 1430 L Grille rilsan gris GN2/1 avec 2 glissières Grille inox AISI 304 GN2/1 avec 2 glissières inox AISI 304 Grille rilsan gris GN2/1 Grille inox AISI 304 GN2/1 Panier GN1/1 150 mm, rilsan Panier GN2/1 150 mm, rilsan gris avec 2 glissières 3 clayettes centrales rilsan gris pour armoire 1430 L Bac GN1/1 - polycarbobate avec faux fond Bac GN2/1 - PVC - couvercle et 2 glissières Kit 8 bacs à poisson en PVC GN1/1 Kit 4 roulettes pivotantes (dont 2 avec frein) diamètre 125 mm ,00 64,00 80,00 51,00 69,00 48,00 102,00 56,00 79,00 366,00 521,00 240,00 79

82 Froid Tables Réfrigérées Positives Entièrement en AISI 304 (intérieur et extérieur) sauf arrière. Dessus avec angles arrondis, amovible en inox AISI 304 de 50 mm d épaisseur. Isolation de 50 mm d épaisseur par mousse polyuréthane injectée par cyclopenthane. Groupe frigorifique tropicalisé +43 C sur le côté gauche accessible en façade. Construction sans CFC ni HCFC. Gaz réfrigérant de type R404a sur tous les modèles. Refroidissement ventilé. Dégivrage automatique avec évaporation de l eau. Angles internes arrondis. Pieds en inox AISI 304 réglable en hauteur (-10/+60mm). Roulettes en option. Porte réversible avec accessoire KIT niveaux GN 1/1 par porte. Température de fonctionnement -2 C/+10 C. Tension : 230V 1+N 50 Hz. Code : TABLES RÉFRIGÉRÉES AVEC DOSSERET 265 L avec 2 portes, 2 grilles GN1/1 en dotation LxPxH : 1234X700X950 mm kg ,34 kw 3.102, L avec 3 portes, 3 grilles GN1/1 en dotation LxPxH : 1718X700X950 mm kg ,34 kw 3.700, L avec 4 portes, 4 grilles GN1/1 en dotation LxPxH : 2201X700X950 mm kg ,34 kw 4.253,00 TABLES RÉFRIGÉRÉES SANS DOSSERET 265 L avec 2 portes, 2 grilles GN1/1 en dotation LxPxH : 1234X700X850 mm kg ,34 kw 3.043, L avec 1 porte et 2 tiroirs, 1 grille GN1/1 en dotation LxPxH : 1234X700X850 mm kg ,34 kw 3.664, L avec 3 portes, 3 grilles GN1/1 en dotation LxPxH : 1718X700X850 mm kg ,34 kw 3.641, L avec 2 portes et 2 tiroirs, 2 grilles GN1/1 en dotation ,34 kw 4.283,00 LxPxH : 1718X700X850 mm kg 570 L avec 4 portes, 4 grilles GN1/1 en dotation ,34 kw 4.194,00 LxPxH : 2201X700X850 mm kg 570 L avec 3 portes et 2 tiroirs, 3 grilles GN1/1 en dotation ,34 kw 4.887,00 LxPxH : 2201X700X850 mm kg POUR LES ACCESSOIRES voir Page

83 Tables Réfrigérées Négatives et Accessoires Froid Entièrement en AISI 304 (intérieur et extérieur) sauf arrière. Dessus avec angles arrondis, amovible en inox AISI 304 de 50 mm d épaisseur. Isolation de 50 mm d épaisseur par mousse polyuréthane injectée par cyclopenthane. Groupe frigorifique tropicalisé +43 C sur le côté gauche accessible en façade. Construction sans CFC ni HCFC. Gaz réfrigérant de type R404a sur tous les modèles. Refroidissement ventilé. Dégivrage automatique avec évaporation de l eau. Angles internes arrondis. Pieds en inox AISI 304 réglable en hauteur (-10/+60mm). Roulettes en option. Porte réversible avec accessoire KIT niveaux GN 1/1 par porte. Température de fonctionnement -15 C/-20 C. Tension : 230V 1+N 50 Hz. Code : TABLES RÉFRIGÉRÉES SANS DOSSERET 265 L avec 2 portes, 2 grilles GN1/1 en dotation LxPxH : 1238X700X850 mm kg ,52 kw 3.968, L avec 1 porte et 2 tiroirs, 1 grille GN1/1 en dotation LxPxH : 1238X700X850 mm kg ,52 kw 4.539, L avec 3 portes, 3 grilles GN1/1 en dotation LxPxH : 1718X700X850 mm kg ,70 kw 4.680, L avec 2 portes et 2 tiroirs, 2 grilles GN1/1 en dotation ,70 kw 5.222,00 LxPxH : 1718X700X850 mm kg ACCESSOIRES POUR TABLES RÉFRIGÉRÉES Grille rilsanisée GN 1/ ,00 Structure support 3 niveaux inox ,00 Kit 2 tiroirs (pour modèles positifs uniquement) ,00 Kit serrure ,00 Kit 4 roulettes dont 2 avec frein ,00 81

84 Distribution DISTRIBUTION Points forts Eléments indépendants et pré-assemblés Mobilité (roues : diamètre 120 mm) Rampes glisse-plateaux escamotables (Largeur 650 à 962 mm) Notre Site Internet Certification, et homologation par les principaux organismes et certification internationaux 82

85 DISTRIBUTION Distribution Un système dynamique, personnalisable, élégant, adaptable et fonctionnel Sommaire DISTRIBUTION Éléments Froids avec cuve P. 84 Éléments Froids avec plaque Vitrines avec cuve P. 85 Bains-Marie à eau sur Pont P. 86 Bains-Marie à eau sur Armoire chaude Distributeurs d assiettes chauffants P. 87 Tous les visuels de ce tarif ne sont pas contractuels. 83

86 Distribution Éléments Froids avec cuve Un élément comprend : 4 roulettes, rampes à plateaux, panneaux de façades, superstructure avec étagère. Deux finitions : Inox ou Merisier. Éléments froids : 3 GN et 4 GN avec cuve ou plaque réfrigérées sur pont ou armoire réfrigérée +2 C à +10 C (uniquement 4GN). Entièrement en Acier Inox. Pieds sur demande. Code : ÉLÉMENTS FROIDS AVEC CUVE Avec cuve 3 GN en INOX LxPxH : 1125x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,32 kw 4.847,00 Avec cuve 4 GN en INOX LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,34 kw 5.379,00 Avec cuve 3 GN en MERISIER LxPxH : 1125x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,32 kw 5.182,00 Avec cuve 4 GN en MERISIER LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,34 kw 5.754,00 Avec cuve 4 GN sur armoire réfrigérée en INOX LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,52 kw 7.349,00 Avec cuve 4 GN sur armoire réfrigérée en MERISIER LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,52 kw 7.860,00 84

87 Éléments Froids avec plaque Vitrines Un élément comprend : 4 roulettes, rampes à plateaux, panneaux de façades, superstructure avec étagère. Deux finitions : Inox ou Merisier. Éléments froids : 3 GN et 4 GN avec cuve ou plaque réfrigérée sur pont ou armoire réfrigérée +2 C à +10 C (uniquement 4GN). Vitrines : 3 GN et 4 GN sur pont ou armoire réfrigérée (uniquement 4GN). Entièrement en Acier Inox. Pieds sur demande. Code : Distribution ÉLÉMENTS FROIDS AVEC PLAQUE - VITRINES Avec plaque réfrigérée 3 GN en INOX LxPxH : 1125x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,32 kw 4.264,00 Avec plaque réfrigérée 4 GN en INOX LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,34 kw 4.620,00 Avec plaque réfrigérée 3 GN en MERISIER LxPxH : 1125x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,32 kw 4.557,00 Avec plaque réfrigérée 4 GN en MERISIER LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,34 kw 4.806,00 Avec plaque réfrigérée 4 GN sur armoire réfrigérée en INOX LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,52 kw 6.638,00 Avec plaque réfrigérée 4 GN sur armoire réfrigérée en MERISIER LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,52 kw 6.919,00 Vitrine avec cuve 3 GN sur pont en INOX LxPxH : 1125x650x1600 mm 230V 1N 50Hz kg ,85 kw 7.926,00 Vitrine avec cuve 4 GN sur pont en INOX LxPxH : 1500x650x1600 mm 230V 1N 50Hz kg ,09 kw 9.215,00 Vitrine avec cuve 4 GN sur armoire réfrigérée en INOX LxPxH : 1500x650x1600 mm 230V 1N 50Hz kg ,1 kw ,00 85

88 Distribution Bains-Marie à eau sur Pont Un élément comprend : 4 roulettes, rampes à plateaux, panneaux de façades, superstructure avec lampes chauffantes. Deux finitions : Inox ou Merisier. Bains-Marie à eau : 2 GN, 3 GN et 4 GN sur pont. Entièrement en Acier Inox. Pieds sur demande. Code : BAINS-MARIE À EAU SUR PONT Bain-marie 2 GN sur pont en INOX LxPxH : 750x650x1320 mm 230V 1N 50Hz - 69 kg ,32 kw 3.641,00 Bain-marie 3 GN sur pont en INOX LxPxH : 1125x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,47 kw 4.422,00 Bain-marie 4 GN sur pont en INOX LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,62 kw 4.974,00 Bain-marie 2 GN sur pont en MERISIER LxPxH : 750x650x1320 mm 230V 1N 50Hz - 77 kg ,32 kw 3.787,00 Bain-marie 3 GN sur pont en MERISIER LxPxH : 1125x650x1320 mm ,47 kw 4.578,00 230V 1N 50Hz kg Bain-marie 4 GN sur pont en MERISIER LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,62 kw 5.264,00 86

89 Bains-Marie à eau sur Armoire chaude Distributeurs d assiettes chauffants Distribution Un élément comprend : 4 roulettes, rampes à plateaux, panneaux de façades, superstructure avec lampes chauffantes. Deux finitions : Inox ou Merisier. Bains-Marie à eau : 3 GN et 4 GN sur armoire chaude. Armoire chaude avec chauffage ventilé : +20 C/+70 C. Avec portes. Distributeurs d assiettes chauffants à 2 cylindres. Entièrement en Acier Inox. Pieds sur demande. Code : BAINS-MARIE À EAU SUR ARMOIRE CHAUDE Bain-marie 3 GN sur armoire chaude en INOX LxPxH : 1125x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,24 kw 5.405,00 Bain-marie 4 GN sur armoire chaude en INOX LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,39 kw 6.180,00 Bain-marie 3 GN sur armoire chaude en MERISIER LxPxH : 1125x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,24 kw 5.784,00 Bain-marie 4 GN sur armoire chaude en MERISIER LxPxH : 1500x650x1320 mm 230V 1N 50Hz kg ,39 kw 6.607,00 Distributeur d assiettes chauffant à 2 cylindres en acier INOX Assiettes de diamètre 240 à 280 mm - LxPxH : 400x680x900 mm 220/240V 1N 50/60Hz - 63 kg ,6 kw 2.289,00 Distributeur d assiettes chauffant à 2 cylindres en MERISIER Assiettes de diamètre 240 à 280 mm - LxPxH : 400x680x900 mm 220/240V 1N 50/60Hz - 67 kg ,6 kw 2.425,00 87

90 Buanderie BUANDERIE Points forts Des Programmes de séchage optimisés selon des critères d Économie de Soin et de Durée Les Parties vitales du Sèche-Linge sont facilement accessibles depuis l avant ou l arrière de la machine pour une maintenance simplifiée Faible consommation d énergie grâce au flux d air axial et à sa construction ajustée Productivité élevée Condenseur Certification, et homologation par les principaux organismes et certification internationaux 88

91 BUANDERIE Buanderie La Passion pour l Innovation Sommaire BUANDERIE Lave-Linge super essorage 8 Kg P. 90 Lave-Linge super essorage 5,5 kg à 11 Kg P. 91 Lave-Linge super essorage 13 kg à 18 Kg P. 92 Accessoires pour Lave-Linge Frontaux P. 92 Sèche-Linge 6 Kg P. 93 Sèche-Linge 8 Kg P P. 95 Sèche-Linge 11 kg - 16 Kg P. 96 Sèche-Linge 13 Kg P. 97 Accessoires pour Sèche-Linge P. 97 Repasseuses à rouleaux P. 98 Tous les visuels de ce tarif ne sont pas contractuels. 89

92 Buanderie Lave-Linge super essorage 8 kg Laveuse frontale spécialement étudiée pour un usage professionnel. Cuve suspendue et tambour en acier et acier inoxydable. Programmateur Exacta Control. Facteur G300. Six programmes de lavage rapides et efficaces pour le coton et les textiles synthétiques. Possibilité de sélectionner des options : Prélavage ou Légèrement sale. Bac à lessive à quatre compartiments pour un dosage manuel de la lessive en poudre et liquide. Grande ouverture pour faciliter le chargement/déchargement. Carrosserie métallique peinte en blanc. Flexibles d eau inclus. Raccordement électrique : triphasé ou monophasé. Voltage 400V - 50Hz - 3N. Référence : PW9 LAVE-LINGE 8 KG RÉFÉRENCE Lave-Linge Pompe de vidange - 8 kg/75 Litres PW9 5,5 kw 4.825,00 Essorage 1015 tr/mn - LxPxH : 720x680x1115 mm Lave-Linge Vidange par gravité - 8 kg/75 Litres PW9 5,5 kw 5.083,00 Essorage 1015 tr/mn - LxPxH : 720x680x1115 mm Accessoires voir P

93 Lave-Linge super essorage 5,5 kg à 11 kg Buanderie Vitesse élevée pour un essorage efficace. Cuve suspendue et tambour en acier et acier inoxydable. Facteur G350 à 530. Convertisseur de fréquences. AWS et AS : Consommations d eau et énergies réduites, ces produits peuvent fonctionner avec des pompes de dosage automatique de lessive et sont à vidange par gravité (sauf W555H : à pompe). Disponible avec deux types de programmateurs : Compass Control avec : Grand écran et clavier pour une sélection aisée et rapide des programmes. Choix de la langue. Deux boutons de démarrage rapide pour les programmes de lavage fréquemment utilisés. Programmes de lavage optimisés sur Économie, Performance et Temps. Compass Pro pour W555H avec : Un large écran avec un bouton de commande pour une sélection aisée des programmes. Le choix de la langue. Des boutons pour une sélection rapide des programmes et des options de lavage les plus fréquemment utilisés. Des programmes de lavage optimisés en fonction des économies, de la performance et du temps. Très faible consommation d eau et d énergie. Bac à lessive à quatre compartiments pour un dosage manuel de la lessive en poudre ou liquide. Essorage puissant pour un séchage efficace. Porte avec joint d étanchéité et charnières très résistantes conçues pour un usage industriel. Référence : W555H LAVE-LINGE 5,5 KG RÉFÉRENCE Lave-Linge Préparé connection liquide - 5,5 kg/ 53 L W555H 4,4 kw 3.586,00 Essorage 1450 tr/mn - LxPxH : 595x680x850 mm Lave-Linge Préparé connection liquide + Pompe vidange W555H 4,4 kw 3.763,00 5,5 kg/ 55 L - Essorage 1450 tr/mn - LxPxH : 595x680x850 mm LAVE-LINGE 6,5 K - 7,5 KG - 10,5 KG RÉFÉRENCE Lave-Linge - 6,5 kg/ 65 L W465H 7,5 kw 5.847,00 Essorage 1100 tr/mn - LxPxH : 720x690x1115 mm Lave-Linge - 7,5 kg/ 75 L W475H 7,5 kw 6.709,00 Essorage 1100 tr/mn - LxPxH : 720x690x1115 mm Lave-Linge - 10,5 kg/ 105 L W4105H 10 kw 8.179,00 Essorage 1025 tr/mn - LxPxH : 830x705x1200 mm Accessoires voir P

94 Buanderie Lave-Linge super essorage 13 kg à 18 kg Façade acier inoxydable. Cuve suspendue et tambour en acier inoxydable. Programmateur Compass Control. Facteur G350. AWS : Consommation d eau et énergie réduite. Disponible avec deux types de programmateurs : Compass Control avec: Grand écran et clavier pour une sélection aisée et rapide des programmes. Choix de la langue. Deux boutons de démarrage rapide pour les programmes de lavage fréquemment utilisés. Programmes de lavage optimisés sur Économie, Performance et Temps. AS fonction Automatic Savings avec : La machine pèse le linge et ajuste la quantité d eau et d énergie nécessaires en fonction de la charge. Cette fonction permet d importantes économies lorsque la machine n est pas entièrement chargée. Grande ouverture de la porte pour un chargement/déchargement facile. Faible niveau sonore pour un environnement de travail agréable. Puissance d essorage correcte garantie avec SuperBalanceTM. Référence : W4130H LAVE-LINGE 13 KG À 18 KG RÉFÉRENCE Lave-Linge 5 signets de liquides W4130H 13 kw ,00 13 kg/130 Litres - Essorage 980 tr/mn - LxPxH : 910x785x1325 mm Lave-Linge AS Automatic Savings 5 signets de liquides W4180H 17,5 kw ,00 18 kg/180 Litres - Essorage 930 tr/mn - LxPxH : 970x870x1410 mm ACCESSOIRES POUR LAVE-LINGE FRONTAUX Kit de superposition 212,00 Socle ouvert Inox H : 290 mm 308,00 Socle ouvert pour : 75H / PW9 Inox H : 240 mm 376,00 Socle fermé Acier galvanisé - Façade inox H : 190 mm 519,00 Socle fermé Acier galvanisé - Façade inox H : 210 mm 546,00 Pompes PDTS liquides Pompe NKTL 330,00 Pompes PDTS liquides Kit 3 pompes 862,00 92

95 Sèche-Linge 6 kg Buanderie - Tambour en acier inoxydable. - Parties vitales facilement accessibles depuis l avant ou l arrière de la machine pour une maintenance simplifiée. - Double sens de rotation pour éviter l enchevêtrement des grosses pièces. - Charnière de porte réversible pour une plus grande ergonomie d utilisation. - Flux d air axial. Voltage 400V - 50Hz - 3N. - T5130 commutables en 230V - 50Hz - 1N. Le microprocesseur Compass Pro offre : Un large écran avec un bouton de commande pour une sélection aisée des programmes. Le choix de la langue. Des boutons pour le démarrage rapide et les options des programmes fréquemment utilisés. Référence : T5130 Des programmes de séchage optimisés selon des critères d économie, de soin et de durée. Un programme de service pour régler les paramètres. SÈCHE-LINGE 6 KG RÉFÉRENCE Sèche-Linge T5130 T5130 5,1 kw 2.531,00 6 kg - Volume 130 L - LxPxH : 595x735x850 mm Sèche-Linge T5130 Condenseur 6 kg - Volume 130 L - LxPxH : 595x735x850 mm T5130 Condenseur 3,0 kw 2.985,00 93

96 Buanderie Sèche-Linge 8 kg - Tambour en acier inoxydable. - Parties vitales facilement accessibles depuis l avant ou l arrière de la machine pour une maintenance simplifiée. - Tambour à inversion de sens pour éviter l enchevêtrement des grosses pièces. - Charnière de porte réversible pour une plus grande ergonomie d utilisation. - Flux d air axial. Voltage 400V - 50Hz - 3N. Panneau de commande Compass Control : Sélection du programme et démarrage par bouton tournant. Langage du panneau de contrôle modifiable. Affichage de grande dimension. Contrôle d humidité résiduelle. Productivité élevée 2 charges complètes par heure. Faible consommation d énergie pour une efficacité optimale. Sélection de la température et de la durée pour une utilisation simple. Programme pour régler 20 paramètres comme la température ou le temps de refroidissement. Référence : T4190 SÈCHE-LINGE 8 KG RÉFÉRENCE Sèche-Linge - 8 kg T4190 8,5 kw 3.920,00 Volume 190 L - LxPxH : 720x745x1130 mm 94

97 Sèche-Linge 8 Kg Buanderie Le PD9 est un séchoir à rotatif de grande capacité spécialement étudié pour une utilisation professionnelle. Programmateur SELECTA. Tambour acier galvanisé. Carrosserie métallique peinte en blanc. Sélection simple de la température et de la durée. Antifroissage automatique en fin de cycle si la machine n est pas déchargée immédiatement. Faible consommation électrique pour un rendement optimal. Ouverture de la porte vers la gauche ou vers la droite pour s adapter à toutes les installations. Grande ouverture de porte pour faciliter le chargement/déchargement ou le temps de refroidissement. Référence : PD9 SÈCHE-LINGE 8 KG RÉFÉRENCE Sèche-Linge 8 kg PD9 8,0 kw 2.987,00 Volume 190 L - LxPxH : 720x745x1130 mm 95

98 Buanderie Sèche-Linge 11 Kg - 16 Kg Tambour acier galvanisé ou inoxydable. Productivité élevée 2 charges complètes par heure. Faible consommation d énergie pour une efficacité optimale. Sélection de la température et de la durée pour une utilisation simple. Panneaux personnalisés adaptés à tous les besoins en version à pièces. Grande ouverture de la porte pour un chargement/déchargement facile. Grand filtre à duvet autonettoyant pour un entretien facile. Accès aisé aux parties vitales par l avant et l arrière pour des opérations de maintenance simples. Commande par microprocesseur SELECTA : 2 programmes à arrêt automatique pour séchages standard et supplémentaire. 5 à 9 programmes sur mesure pour tout type de séchage. Contrôle précis de la température pour une précision de séchage inégalée. Cycle anti-froissement pour éviter de froisser le linge si le séchoir n est pas déchargé. Codes d erreur pour une recherche facile des pannes. Écran à contraste élevé. Programme pour régler paramètres comme la température ou le temps de refroidissement. Référence : T4250 SÈCHE-LINGE 11 KG - 16 KG RÉFÉRENCE Sèche-Linge - 11 kg T ,5 kw 4.516,00 Volume 250 L - LxPxH : 790x900x1720 mm Sèche-Linge - 11 kg - Tambour inox, double sens de rotation et RMC (contrôle d humidité résiduelle) T ,5 kw 5.582,00 Volume 250 L - LxPxH : 790x900x1720 mm Sèche-Linge - 16 kg T ,0 kw 5.599,00 Volume 350 L - LxPxH : 790x1120x1720 mm Sèche-Linge - 16 kg - Tambour inox, double sens de rotation et RMC (contrôle d humidité résiduelle) T ,0 kw 7.030,00 Volume 350 L - LxPxH : 790x1120x1720 mm 96

99 Sèche-Linge 13 Kg Buanderie - Faible consommation d énergie grâce au flux d air axial et à sa construction ajustée. - Productivité élevée 2 charges complètes par heure. - Grande ouverture de la porte pour un chargement/déchargement facile. - Accès facile et ergonomique au filtre à peluches. Commandé par le programmateur Compass Pro : Écran large et clair avec bouton de commande pour une sélection aisée des programmes. Accès facile avec interface conviviale. Choix de la langue. Programmes de séchage optimisés sur Économie, Soin et Temps. Programme de service pour régler les paramètres- Port USB. Port USB. Référence : T5290 SÈCHE-LINGE 13 KG RÉFÉRENCE Sèche-Linge - 13 kg T ,0 kw 5.560,00 Volume 290 L - LxPxH : 710x1155x1675 mm Sèche-Linge Tambour Inox - Double sens rotation - Contrôle d humidité T ,0 kw 6.721,00 13 kg - Volume 290 L - LxPxH : 710x1155x1675 mm ACCESSOIRES POUR SÈCHE-LINGE RÉFÉRENCE Socle ouvert inox H : 290 mm T ,00 Socle ouvert inox H : 240 mm PD9 385,00 97

100 Buanderie Repasseuses à rouleaux Chauffage électrique. Sortie du linge par l avant. Vitesse de repassage 3 à 4 m/min. Barre de sécurité mains pour la protection des opérateurs. Température réglable. Enrobage cylindre en Nomex 230 mm. Voltage 400V/50Hz/3N (en option 230V/50Hz/1N et 230V/50Hz/3N). Pédale de commande ergonomique. Bacs d engagement et de réception en acier. Référence : IB423 REPASSEUSES À ROULEAUX Repasseuse - Cylindre en Nomex - Longueur Cylindre 1000 mm LxPxH : 1395x510x1025 mm RÉFÉRENCE IB ,00 Repasseuse - Cylindre en Nomex - Longueur Cylindre 1400 mm LxPxH : 1795x510x1025 mm IB ,00 Repasseuse - Cylindre en Nomex - Longueur Cylindre 1600 mm LxPxH : 2045x510x1025 mm IB ,00 98

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105 Conditions générales de vente GÉNÉRALITÉS Les prix et renseignements portés sur les catalogues, prospectus et tarifs sont donnés à titre indicatif. La Société CHR EVOLUTION se réserve la possibilité d'apporter toutes modifications de présentation, de forme, de dimension, de conception, ou de matière à ses appareils et marchandises dont les gravures et les descriptions figurent sur ses imprimés de publicité. La Société CHR EVOLUTION n'est liée par les engagements qui pourraient être pris par ses représentants ou employés que sous réserve de confirmation écrite, par elle-même, desdits engagements et, dans le cas où un acompte y est expressément prévu, qu'après paiement effectif de celui-ci. Au cas où les commandes seraient annulées, ces acomptes nous resteraient définitivement acquis au titre d'indemnité prévisionnelle, sans préjudice des dommages et intérêts à intervenir. Les propositions faites par La Société CHR EVOLUTION sont remises à titre indicatif ; aucune réception de fonds préalable à la vente ne peut constituer engagement. Pour être admises, les réclamations sur la composition, la quantité et le poids des appareils livrés ou leur non-conformité avec le bordereau d'expédition doivent être formulées par lettre recommandée avec avis de réception dans les huit jours de l'arrivée de la marchandise, sans préjudice des dispositions à prendre à l'égard du transporteur. Les fournitures additionnelles à la commande feront l'objet d'un nouveau contrat de vente mentionnant les prix, conditions, délais... qui les concernent. LIVRAISONS - TRANSPORT - PRIX La livraison est effectuée, soit par la remise directe des marchandises au client, soit par simple avis de mise à disposition, soit par la délivrance dans les usines ou magasins de La Société CHR EVOLUTION à un expéditeur ou un transporteur. Les marchandises de La Société CHR EVOLUTION voyagent aux risques et périls du client, même en cas de retour ou d'envoi effectué franco de port ou contre remboursement. La Société CHR EVOLUTION ne peut être tenue responsable des dommages survenus en cours de transport ou de déchargement. En conséquence, il appartient au client de procéder à la vérification quantitative et qualitative du matériel à sa réception. Les réserves précisant le type de dommage, son emplacement et son importance doivent être faites sur le récépissé du transporteur et confirmées à celui-ci (par lettre recommandée avec avis de réception) dans les trois jours francs suivant la réception (article L 133 du Code de Commerce). Ces précautions permettent au transporteur, seul responsable, d'entreprendreune action auprès de son assurance. Lorsque, conformément aux usages du commerce, La Société CHR EVOLUTION procède à des opérations accessoires de transport telles que chargement, bâchage, arrimage, souscription de police d'assurance, formalités douanières... elle n'agit qu'en qualité de mandataire du destinataire qui conserve à sa charge, les frais, risques et périls de ces opérations.si les expéditions sont effectuées pour le compte des clients suivant leurs instructions, le choix d'un mode de transport différent ne peut entraîner droit à indemnités ou dommages et intérêts de quelque nature qu'ils soient. Dès l'arrivée des marchandises, l'acheteur est tenu de s'assurer de leur conformité avec la commande passée, les réclamations devant être élevées en cas de vices apparents, dans les 48 heures suivant la réception par lettre recommandée avec accusé de réception. La Société CHR EVOLUTION se réserve le droit de fixer un montant minimum de facturation pour les commandes de faible importance, en raison des frais annexes y afférents. Toute livraison de matériel catalogue est facturée au prix du tarif en vigueur au jour de l'expédition. Un complément est perçu pour l acheminement des colis dans les zones Corse et Iles du littoral desservies uniquement par bateau ou avion. DÉLAIS DE LIVRAISON Si la livraison est retardée sur la demande de l'acheteur ou pour une cause quelconque indépendante de la volonté de La Société CHR EVOLUTION et si la société y consent, le matériel est emmagasiné et manutentionné, s'il y a lieu, aux frais et risques de l'acheteur, La Société CHR EVOLUTION déclinant toute responsabilité consécutive à ce retard. Ces dispositions ne modifient en rien les obligations de paiement de la fourniture et ne constituent pas de novation. Les délais de livraison dans les usines, magasins ou dépôts de La Société CHR EVOLUTION sont maintenus dans la limite du possible, mais ces délais étant donnés à titre indicatif, les retards ne peuvent, en aucun cas, justifier l'annulation de la commande, ni l'octroi d'une indemnité. La Société CHR EVOLUTION est dégagée, de plein droit, de tout engagement relatif aux délais de livraison : 1) dans le cas où les conditions de paiement n'auraient pas été observées par l'acheteur; 2) dans le cas où les renseignements à fournir, par l'acheteur, ne seraient pas parvenus en temps voulu; 3) en cas de force majeure ou d'événements tels que : lock-out, grève, épidémie, guerre, réquisition, incendie, inondation, accident d'outillage, rebut de pièces importantes en cours de fabrication, interruption ou retard dans les transports ou toute autre cause amenant un chômage total ou partiel pour le constructeur ou ses fournisseurs. La Société CHR EVOLUTION, dans toute la mesure de ses moyens, tiendra l'acheteur au courant, en temps opportun, des événements ci-dessus énumérés. Les fournitures ne peuvent être soumises à un règlement d'architecte ou ingénieur-conseil. CONDITIONS DE GARANTIE Tous nos articles de produits finis à l'exclusion de la fourniture de pièces détachées, utilisés selon les prescriptions du fabricant sont garantis pendant une période de 12 mois à compter du jour de livraison, contre tous vices de fabrication. Sont exclues de la garantie les avaries résultant d'une négligence, d'une mauvaise utilisation, du non-respect des prescriptions du fabricant et d une manière générale, toute conséquence pouvant en résulter. Se trouvent également exclus, les lampes, les joints, les pièces en verre, plastique ou caoutchouc, pièces entartrées, transformateurs, pièces d'usure en général et les détériorations résultat d'un usage anormal ou d'un manque d'entretien. La garantie se borne à l'échange pur et simple de la pièce reconnue par nous défectueuse, sans que l'acheteur puisse réclamer d'indemnité pour une cause quelconque : main-d'œuvre nécessitée par démontage et remontage, immobilisation de l'appareil, conservation des produits entreposés, dégâts causés à des tiers et tous dommages consécutifs à l'immobilisation. CONDITIONS DE PAIEMENT Nos fournitures sont payables au comptant sous escompte. Le paiement anticipé d une échéance donne droit à escompte lorsque ledit paiement est effectué sous 10 jours date de facture. En cas de paiement par traites, celles-ci doivent être retournées et acceptées sous un délai de 7 jours à date d'expédition. Les frais sont à la charge de l'acheteur. Dans le cas de vente, cession de son fonds de commerce ou de son matériel par l'acheteur, les sommes dues deviennent impérativement exigibles. CLAUSE RÉSOLUTOIRE DE PLEIN DROIT Il est expressément stipulé que faute par l'acquéreur d'effectuer la totalité du paiement à l'échéance convenue, la vente sera résolue de plein droit si bon semble au vendeur 8 jours après l'envoi de mise en demeure de payer, sans qu'il soit besoin d'accomplir de formalités judiciaires. Les versements effectués resteront acquis au vendeur à titre de clause pénale dans la limite de l'article suivant. CLAUSE PÉNALE A défaut de paiement à l'échéance et après une mise en demeure, l'acquéreur devra en sus du montant principal, payer une clause pénale d'un montant forfaitaire de 10% des sommes dues. Pénalité pour paiement tardif : Intérêt légal x 3 et indemnité forfaitaire pour frais de recouvrement de 40 euros. CLAUSE DE L ÉCHÉANCE DU TERME A défaut de paiement au jour même de son échéance, d'une facture ou d'un effet de commerce, le montant en principal et intérêts de toutes sommes échues ou non encore échues au titre d'autres commandes, deviendra également immédiatement et de plein droit exigible si bon semble au vendeur, 8 jours après l'envoi d'une mise en demeure de payer demeurée infructueuse et sans qu'il soit besoin d'accomplir de formalités judiciaires. De ce seul fait, tous les effets de commerce non encore échus deviendront de plein droit exigibles. CLAUSE D'INTÉRÊTS CONVENTIONNELS Toute somme non payée à son échéance figurant sur la facture entraîne l application de pénalités d un montant égal au taux d intérêt de 10%. La Société se réserve la possibilité de compenser le montant de ces intérêts de retard sur toute remise, ristourne ou rabais qui serait dû. CLAUSE DE RÉSERVE DE PROPRIÉTÉ Dans le cadre de la loi du 12/05/1980, La Société CHR EVOLUTION conservera la propriété de la marchandise livrée par elle jusqu'à complet paiement du prix, le paiement s'entendant par l'encaissement effectif de ce prix et non par la remise d'une lettre de change ou d'un autre titre créant une obligation de payer. Par convention expresse des parties, les marchandises présentes dans les locaux du client à la date du jugement d'ouverture, seront irréfragablement présumées s'imputer sur la dernière livraison impayée sauf preuve écrite du contraire, les marchandises restant en stock étant présumées correspondre nécessairement à la dernière livraison. Pendant toute la durée de la réserve de propriété, le client en tant que gardien de la chose est responsable de tout dommage ou perte survenant après la livraison. CLAUSE ATTRIBUTIVE DE JURIDICTION Tout litige de quelque nature que ce soit relatif à nos ventes, même en cas de recours en garantie ou de pluralité de défendeurs est de la compétence exclusive du TRIBUNAL DE COMMERCE DE CLERMONT-FERRAND (PUY-DE-DÔME). CLAUSE INTERNET Les Clients qui présentent les produits de La Société CHR EVOLUTION sous la marque CHR EVOLUTION sur un site Internet, s interdisent toute représentation ou reproduction sur leur site de tout élément qu ils auraient recueilli sur un des sites Internet de la Société (photographies, caractéristiques descriptives et techniques de produits,...) par tout moyen (téléchargement, scan...), sans l autorisation expresse et préalable de la Société. Les Clients qui vendent les produits de la Société sur un site Internet s engagent, en outre, à transmettre à la Société, une copie du récépissé de la déclaration d ouverture de leur site auprès de la CNIL, lorsque ladite déclaration est obligatoire. En cas de non-respect de ces dispositions, la Société se réserve tout recours à l encontre du Client et notamment aux fins d obtenir par voie judiciaire la suppression sur le site de toute représentation des produits et services de la Société. Par ailleurs, le Client garantit la Société de tout recours qui pourrait être fait à son encontre au cas où sa responsabilité venait à être recherchée à ce titre. Les visuels ne sont pas contractuels. Ce tarif est la propriété de La Société CHR EVOLUTION - Toute reproduction est interdite sans autorisation. Les prix indiqués dans ce Tarif sont exprimés en Euros hors taxes (H.T.).

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107 SERVICE PIÈCES DÉTACHÉES Tél. : Fax : [email protected] Rapidité et Satisfaction! Tels sont les maîtres-mots de notre service technique quotidiennement à votre écoute! Bénéficiez de la disponibilité et de l expérience des hommes de CHR Evolution pour obtenir rapidement, un renseignement technique, une vue éclatée, un devis, un suivi de commande Nous distribuons toutes les pièces des marques ci-dessous : ELECTROLUX ZANUSSI ALPENINOX BERGERAND LOBRY Pour d autres marques, n hésitez pas à nous consulter! Réserves Transport Contrôler le nombre de colis et l état de la marchandise reçue en présence du chauffeur. Il est impératif d ouvrir la totalité des colis, sans tenir compte de l état de l emballage. Pour tout problème, n hésitez pas à nous appeler.

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