Le guide MICHELIN France 2012 Les distinctions

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1 Le guide MICHELIN France 2012 Les distinctions N : les nouvelles étoiles o dont 1 nouveau Cuisine remarquable, cette table vaut le voyage Localité (département) Baerenthal / Untermuhlthal (57) Chagny (71) Eugénie-les-Bains (40) Fontjoncouse (11) Illhaeusern (68) Joigny (89) Laguiole (12) Marseille (13) Megève (74) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Paris 1 er Paris 4 e Paris 17 e Roanne (42) Saint-Bonnet-le-Froid (43) Saulieu (21) Établissement L'Arnsbourg Maison Lameloise Michel Guérard Auberge du Vieux Puits Auberge de l'ill La Côte St-Jacques Bras Paul Bocuse Le Petit Nice Flocons de Sel N Le Louis XV-Alain Ducasse Le Meurice L'Ambroisie Arpège Alain Ducasse au Plaza Athénée Epicure Ledoyen Pierre Gagnaire Astrance Le Pré Catelan Guy Savoy Troisgros Régis et Jacques Marcon Le Relais Bernard Loiseau

2 Valence (26) Vonnas (01) Pic Georges Blanc 83 n dont 10 nouveaux Cuisine excellente, cette table mérite un détour Localité (département) Annecy (74) Arbois (39) Arles (13) Les Baux-de-Provence (13) Beaulieu-sur-Mer (06) Béthune / Busnes (62) Bonnieux (84) Bordeaux / Bouliac (33) Le-Bourget-du-Lac (73) Cannes (06) Cannes/ Le Cannet (06) Carantec (29) Carcassonne (11) Le Castellet (83) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chasselay (69) Chaudes-Aigues (15) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Èze (06) Gundershoffen (67) Le Havre (76) Honfleur (14) L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32) Jongieux (73) Établissement Le Clos des Sens Jean-Paul Jeunet L 'Atelier de Jean Luc Rabanel L'Oustaù de Baumanière La Réserve de Beaulieu et Spa Le Château de Beaulieu La Bastide de Capelongue Le St-James Le Bateau Ivre La Palme d'or Villa Archange Patrick Jeffroy Le Parc Franck Putelat N Du Castellet Albert 1er Guy Lassausaie Serge Viera N Pierre Gagnaire pour Les Airelles Le Chabichou Cheval Blanc Le Strato N Château de la Chèvre d'or Le Cygne Jean-Luc Tartarin N Sa. Qua. Na Le Puits St-Jacques Auberge Les Morainières N

3 Lorient (56) Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) Magescq (40) Mandelieu / La Napoule (06) L'Amphitryon Auberge de l'ile Mère Brazier Philippe Gauvreau Relais de la Poste L'Oasis Menton (06) Mirazur N Mionnay (01) Alain Chapel (1) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Nantes / Haute-Goulaine (44) Nice (06) Nîmes / Garons (30) Obernai (67) Onzain (41) Paris 1 er Paris 1 er Paris 1 er Paris 1 er Joël Robuchon Monte-Carlo Manoir de la Boulaie Chantecler N Alexandre La Fourchette des Ducs Domaine des Hauts de Loire Carré des Feuillants L'Espadon Le Grand Véfour Sur Mesure par Thierry Marx N Paris 2 e Passage 53 Paris 6 e Paris 17 e Paris 17 e Pauillac (33) La Plaine-sur-Mer (44) Relais Louis XIII L'Atelier de Joël Robuchon-St-Germain Jean-François Piège Apicius Le Cinq Lasserre L'Atelier de Joël Robuchon-Étoile Senderens Taillevent L'Abeille N Bigarrade Michel Rostang Château Cordeillan Bages Anne de Bretagne (1) Cet établissement a fermé ses portes en févier 2012

4 Plomodiern (29) Pont-du-Gard / Collias (30) Porto-Vecchio (2A) Puymirol (47) Reims (51) Reims (51) La Rochelle (17) Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont (26) Rouen (76) Saint-Émilion (33) Saint-Just-Saint-Rambert (42) Saint-Martin-de-Belleville (73) Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Saint-Tropez (83) Toulouse (31) Toulouse / Colomiers (31) La Turbie (06) Uriage-les-Bains (38) Val-Thorens (73) Vence (06) Versailles (78) Vézelay / Saint-Père (89) Vienne (38) Auberge des Glazicks Hostellerie Le Castellas Casadelmar Michel Trama L'Assiette Champenoise Le Parc Les Crayères N Richard et Christopher Coutanceau Les Cèdres Gill Hostellerie de Plaisance Le Neuvième Art La Bouitte Thierry Drapeau Logis Résidence de la Pinède Michel Sarran L'Amphitryon Hostellerie Jérôme Les Terrasses L'Oxalys Le St-Martin Gordon Ramsay au Trianon L'Espérance La Pyramide 485 m dont 58 nouveaux Une très bonne cuisine dans sa catégorie Localité (département) Agen (47) Agen / Moirax (47) Ainhoa (64) Aix-en-Provence (13) Aix-en-Provence (13) Ajaccio (2A) Albertville (73) Établissement Mariottat Auberge le Prieuré Ithurria Le Clos de la Violette Pierre Reboul Palm Beach Million N

5 Albi (81) Alleyras (43) Ambierle (42) Amboise (37) Ambronay (01) Amiens / Dury (80) Andrézieux-Bouthéon (42) Angers (49) Angers (49) Annecy (74) David Enjalran-L'Esprit du Vin Le Haut-Allier Le Prieuré Château de Pray Auberge de l'abbaye N L'Aubergade Les Iris Le Favre d'anne Une Île Le Belvédère Annecy (74) La Ciboulette Annecy /Veyrier-du-Lac (74) Yoann Conte (2) Antibes(06) Antibes / Cap d'antibes (06) Antibes / Cap d'antibes (06) Arcachon (33) Arles (13) Arles (13) Astaffort (47) Aulnay-sous-Bois (93) Aumont-Aubrac (48) Avignon (84) Avignon (84) Avignon (84) Avignon (84) Bagnoles-de-l'Orne (61) Barbizon (77) Barneville-Carteret / Carteret (50) Le Bar-sur-Loup (06) La Baule (44) Les Baux-de-Provence (13) Bayeux (14) Bayeux / Audrieu (14) Le Figuier de St-Esprit Bacon N Les Pêcheurs Le Patio N La Chassagnette Le Cilantro Une Auberge en Gascogne N Auberge des Saints Pères Cyril Attrazic N Christian Étienne D'Europe Le Diapason Le Saule Pleureur Le Manoir du Lys Les Pléiades De la Marine L'Hostellerie du Château N Castel Marie-Louise La Cabro d'or Château de Sully N Château d'audrieu (2) Espoir pour une deuxième étoile en 2013

6 Bayonne (64) Beaune (21) Beaune (21) Beaune / Levernois (21) Beaune / Pernand-Vergelesses (21) Belcastel (12) Belfort/Danjoutin (90) Belfort / Sevenans (90) Belle-Église (60) Belleville (54) Bergerac/ Moulin de Malfourat (24) Beuvron-en-Auge (14) Les Bézards (45) Béziers (34) Béziers (34) Biarritz (64) Biarritz (64) Biarritz / Arcangues (64) Bidart (64) Billiers (56) Biot (06) Bitche (57) Blainville-sur-Mer (50) Blois (41) Blois (41) Blois (41) Bonnétage (25) Bordeaux (33) Bordeaux (33) Bordeaux (33) Bordeaux (33) Bordeaux (33) Bordeaux / Cenon (33) Bordeaux / Lormont (33) Auberge du Cheval Blanc Le Bénaton Loiseau des Vignes Hostellerie de Levernois Le Charlemagne Vieux Pont Le Pot d'étain Auberge de la Tour Penchée La Grange de Belle-Église Le Bistroquet La Tour des Vents Le Pavé d'auge Auberge des Templiers L'Ambassade Octopus Du Palais Les Rosiers Le Moulin d'alotz Table et Hostellerie des Frères Ibarboure Domaine de Rochevilaine Les Terraillers Le Strasbourg Le Mascaret Au Rendez-vous des Pêcheurs Le Médicis L'Orangerie du Château L'Etang du Moulin 7ème Péché Le Chapon Fin Le Gabriel Le Pavillon des Boulevards Le Pressoir d'argent La Cape Jean-Marie Amat

7 Bordeaux/ Martillac (33) Bormes-les-Mimosas (83) Bormes-les-Mimosas (83) Bosdarros (64) Bougival (78) Boulogne-Billancourt (92) Boulogne-sur-Mer (62) Le Bourg-Dun (76) Bourg-en-Bresse / Péronnas (01) Bourges (18) Le Bourget-du-Lac (73) Le Bourget-du-Lac (73) Le Bourget-du-Lac / Les Catons (73) Bourgueil/ Restigné (37) Bozouls (12) Brantôme / Champagnac-de-Belair (24) Bray-et-lû (95) Brest (29) Les Sources de Caudalie L'Escundudo N La Rastègue Auberge Labarthe Le Camélia Au Comte de Gascogne La Matelote Auberge du Dun La Marelle Le d'antan Sancerrois Auberge Lamartine La Grange à Sel Atmosphères Manoir de Restigné Le Belvédère Le Moulin du Roc Les Jardins d'epicure L' Armen Brest (29) Le M N Le Breuil-en-Auge (14) Breuillet (17) Briollay (49) Brive-la-Gaillarde/ Varetz (19) Bry-sur-Marne (94) Bully (69) La Bussière-sur-Ouche (21) La Cadière-d'Azur (83) Caen (14) Caen (14) Caen (14) Cagnes-sur-mer/ Cros-de-Cagnes (06) Cahors / Lamagdelaine (46) Cahors / Mercuès (46) Cahuzac-sur-Vère (81) Le Dauphin L'Aquarelle Château de Noirieux Château de Castel Novel Auberge du Pont de Bry"La Grapille" Auberge du Château N Abbaye de la Bussière Hostellerie Bérard Ivan Vautier Stéphane Carbone-Restaurant Incognito A Contre Sens N Bistrot de la Marine-Jacques Maximin Marco Château de Mercuès Château de Salettes

8 Cahuzac-sur-Vère (81) Callas (83) Calvi (2B) Calvinet (15) Cancale (35) Cannes (06) La Falaise Hostellerie Les Gorges de Pennafort La Table de Bastien Beauséjour Le Coquillage Mon Rêve de Gosse Cannes (06) Le Park 45 Carcassonne (11) Carcassonne (11) Carcassonne / Aragon (11) Carcassonne/ Pezens (11) Cassis (13) Castres (81) La Celle (83) Cergy Pontoise / Méry-sur-Oise (95) Chaintré (71) Châlons-en-Champagne (51) Chalon-sur-Saône / Saint-Rémy (71) Chamesol (25) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chantilly (60) La Chapelle-de-Guinchay (71) Charolles (71) Chartres (28) Chassagne-Montrachet (21) Château-Arnoux-Saint-Auban (04) Châteaufort (78) Chenonceaux (37) Cherbourg-Octeville (50) Chinon / Marçay (37) Cholet (49) Clères / Frichemesnil (76) Clermont / Étouy (60) La Barbacane Domaine d'auriac La Bergerie L'Ambrosia La Villa Madie Bistrot Saveurs Hostellerie de l'abbaye de la Celle Le Chiquito La Table de Chaintré Jacky Michel L'Amaryllis Mon Plaisir Auberge du Bois Prin N Le Bistrot Carmontelle La Poularde De la Poste N Le Grand Monarque Le Chassagne La Bonne Étape La Belle Époque Auberge du Bon Laboureur Le Pily Château de Marçay Au Passé Simple Au Souper Fin L'Orée de la Forêt

9 Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand (63) La Colle-sur-Loup (06) Collioure (66) Colmar (68) Colmar (68) Colmar (68) Colombey-les-Deux-Églises (52) Compiègne / Rethondes (60) Condom (32) Conques (12) Conteville (27) Couilly-Pont-aux-Dames (77) Courcelles-sur-Vesle (02) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courcevel / Le-Praz (73) Courchevel / La Tania (73) Le Croisic (44) Cucuron (84) Curzay-sur-Vonne (86) Dampierre-en-Yvelines (78) Les Deux-Alpes (38) Dieppe (76) Dijon (21) Dijon (21) Dijon (21) Dijon / Prenois (21) Dole (39) Dole / Sampans (39) Douvaine (74) Apicius Emmanuel Hodencq Fleur de Sel Jean-Claude Leclerc Le Pré Carré N Alain Llorca N Relais des Trois Mas L'Atelier du Peintre JY'S Rendez-vous de Chasse N Hostellerie la Montagne Alain Blot La Table des Cordeliers Hervé Busset Auberge du Vieux Logis Auberge de la Brie Château de Courcelles Le Bateau Ivre La Table du Kilimandjaro Azimut Le Farçon Le Fort de l'océan La Petite Maison de Cucuron La Cédraie Auberge du Château ''Table des Blot'' Le P'tit Polyte Les Voiles d'or N Hostellerie du Chapeau Rouge Le Pré aux Clercs Stéphane Derbord Auberge de la Charme La Chaumière Château du Mont Joly Ô Flaveurs

10 Épernay (51) Épernay / Vinay (51) Épinal (88) Erbalunga (2B) Eygalières (13) Èze (06) Faulquemont (57) Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61) Fleurie (69) Forbach / Stiring-Wendel (57) Gargas (84) Gérardmer / Bas-Rupts (88) Gignac (34) Gordes (84) La Gouesnière (35) Grasse (06) Grasse / Magnosc (06) Guéthary (64) Gujan-Mestras (33) Hagondange (57) Hasparren (64) Hennebont (56) Honfleur (14) Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) Ile de Porquerolles (83) L'Île-Rousse (2B) L'Isle-sur-la-Sorgue (84) Issoire / Sarpoil (63) Issoudun (36) Issoudun / Saint-Valentin (36) Istres (13) Jarnac / Bourg-Charente (16) Joucas (84) Kaysersberg (68) Les Berceaux Hostellerie La Briqueterie Les Ducs de Lorraine Le Pirate Maison Bru Château Eza Toya N Auberge de la Mine Le Cep La Bonne Auberge Domaine de la Coquillade Les Bas-Rupts de Lauzun Les Bories Maison Tirel-Guérin La Bastide St-Antoine Au Fil du Temps N Brikéténia La Guérinière Quai des Saveurs Ferme Hégia Château de Locguénolé La Ferme St-Siméon N La Marine Le Mas du Langoustier Pasquale Paoli Le Vivier La Bergerie La Cognette Au 14 Février N La Table de Sébastien La Ribaudière Hostellerie Le Phébus et Spa Chambard

11 Lacave (46) Lacave (46) Lachassagne (69) Lamastre (07) Langon (33) Languimberg (57) Lannilis (29) Lannion / la Ville Blanche (22) Laroque-des-Albères (66) Lastours (11) Laventie (62) Lembach (67) Lezoux / Bort-l'Étang (63) Lièpvre / La Vancelle (67) Ligny-en-Cambrésis (59) Lille (59) Lille (59) Lille / Bois-Grenier (59) Lille / Bondues (59) Lille / Gruson (59) Limoges (87) Loiré (49) Lorgues (83) Lorient (56) Lourmarin (84) Lumio (2B) Lunéville (54) Château de la Treyne Pont de l'ouysse La Table de Lachassagne N Midi Claude Darroze Chez Michèle Auberge des Abers La Ville Blanche Les Palmiers Le Puits du Trésor Le Cerisier Auberge du Cheval Blanc Château de Codignat Auberge Frankenbourg Château de Ligny La Laiterie Le Sébastopol La Table des Jardins Val d'auge L'Arbre N Amphitryon Auberge de la Diligence Bruno Henri et Joseph Auberge La Fenière Chez Charles Château d'adoménil Au 14 Février Le Gourmet de Sèze Les Loges N Maison Clovis Pierre Orsi Les Terrasses de Lyon Les Trois Dômes

12 Lyon / Rillieux-la-Pape (69) Mâcon (71) Maisons-Laffitte (78) Malbuisson (25) Le Mans (72) Marlenheim (67) Marly-Le-Roi (78) Marseille (13) Marseille (13) Maury (66) Mayenne (53) Melun / Vaux-le-Pénil (77) Metz (57) Meudon (92) Montargis (45) Montauban (82) Montauroux (83) Montbazon (37) Montbéliard (25) Montceau-les-Mines (71) Mont-de-Marsan (40) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Montlivault (41) Montpellier (34) Montpellier (34) Montreuil (62) Montreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62) Montrevel-en-Bresse (01) Morteau (25) Mougins (06) Moustiers-Sainte-Marie (04) Mulhouse (68) Têtedoie Larivoire Pierre Tastevin Le Bon Accueil Le Beaulieu Le Cerf Le Village L'Épuisette Une Table au Sud Pascal Borrell L'Éveil des Sens La Table St-Just La Citadelle L'Escarbille La Gloire Abbaye des Capucins Spa et Resort Auberge Eric Maio Olivier Arlot- La Chancelière Le St-Martin Le France Les Clefs d'argent Vistamar Yoshi La Maison d'à Côté Le Jardin des Sens La Réserve Rimbaud Château de Montreuil Auberge de la Grenouillère Léa Auberge de la Roche Le Mas Candille La Bastide de Moustiers Il Cortile

13 Mulhouse / Riedisheim (68) Munster / Wihr-au-Val (68) Mûr-de-Bretagne (22) Nantes (44) Narbonne (11) Neuilly-sur-Seine (92) Neuville-de-Poitou (86) Nevers (58) Névez / Raguenès-Plage (29) Nice (06) Nice (06) Nice (06) Nice (06) Nice (06) Nice (06) Obernai (67) Orange / Sérignan-du-Comtat (84) Orléans (45) Paris 1 er Paris 1 er Paris 1 er Paris 2 e Paris 2 e Paris 4 e Paris 4 e Paris 5 e Paris 5 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e La Poste Nouvelle Auberge Auberge Grand'Maison L'Atlantide La Table St-Crescent La Truffe Noire St-Fortunat N Jean-Michel Couron Ar Men Du Aphrodite L'Aromate Le Bistrot Gourmand N Flaveur Keisuke Matsushima L'Univers-Christian Plumail Le Bistro des Saveurs Le Pré du Moulin Le Lièvre Gourmand Le Baudelaire Kei N Yam'Tcha Le Céladon Pur' Benoit Sola N La Tour d'argent La Truffière N Hélène Darroze Paris Le Restaurant Ze Kitchen Galerie Aida Auguste Les Fables de La Fontaine

14 Paris 9 e Paris 9 e Paris 12 e Paris 14e Paris 15e Paris 17 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 17 e Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire Il Vino d'enrico Bernardo Le Jules Verne Le Divellec 35 Ouest Vin sur Vin Le Violon d'ingres Les Ambassadeurs L'Arôme Le Chiberta Le Diane N Dominique Bouchet Laurent Stella Maris La Table du Lancaster Le 39V N Jean Le Lumière N Au Trou Gascon Cobéa N Le Quinzième-Cyril Lignac N Akrame N Antoine etc... La Grande Cascade Hiramatsu Le Pergolèse Relais d'auteuil Shang Palace N Les Tablettes de JL Nomicos N Agapé La Braisière La Fourchette du Printemps Frédéric Simonin

15 Pau / Jurançon (64) Peillon (06) Périgueux (24) Périgueux / Champcevinel (24) Périgueux / Chancelade (24) Perpignan (66) Le Perreux-sur-Marne (94) Perros-Guirec (22) Perros-Guirec (22) Le-Petit-Pressigny (37) Phalsbourg (57) Pierrefonds / Saint-Jean-aux-Bois (60) Plancoët (22) Poitiers / Saint-Benoît (86) La Pomarède (11) Pont-Aven (29) Pont-de-l'Arche (27) Ponthierry (77) Port-Lesney (39) Port-Louis (56) Porto-Vecchio (2A) Porto-Vecchio (2A) Porto-Vecchio (2A) Port-sur-Saône / Vauchoux (70) Pouilly-le-Fort (77) Propriano (2A) Pujaut (30) Puligny-Montrachet (21) Le Puy-en-Velay (43) Questembert (56) Quiberon / Portivy (56) Quimper (29) Quimper (29) Reims (51) Chez Ruffet Auberge de la Madone L'Essentiel La Table du Pouyaud N Château des Reynats La Galinette Les Magnolias L'Agapa La Clarté La Promenade Au Soldat de l'an II Auberge à la Bonne Idée Maxime et Jean-Pierre Crouzil et Hôtel L'Ecrin Passions et Gourmandises Hostellerie du Château de la Pomarède Le Moulin de Rosmadec L'Auberge de la Pomme N L'Inédit N Château de Germigney Avel Vor Belvédère Grand Hôtel de Cala Rossa U Santa Marina Château de Vauchoux Le Pouilly Le Lido N Entre Vigne et Garrigue Le Montrachet N François Gagnaire Le Bretagne et sa Résidence Le Petit Hôtel du Grand Large L'Ambroisie N La Roseraie de Bel Air Le Foch

16 Reims (51) Reims / Montchenot (51) Rennes (35) Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35) Rennes / Saint-Grégoire (35) Reuilly-Sauvigny (02) Rhinau (67) Riquewihr (68) Riquewihr / Zellenberg (68) La Roche-l'Abeille (87) Rodez (12) Romorantin-Lanthenay (41) Roscoff (29) Rosheim (67) Rostrenen (22) Rouen (76) Rouffach (68) Le Rouret (06) Roye (80) Les Sables-d'Olonne / Anse de Cayola (85) Saint-Agrève (07) Saint-Brieuc (22) Saint-Brieuc / Sous-la-Tour (22) Saint-Céré (46) Saint-Chamond (42) Saint-Florent (2B) Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Saint-Joachim (44) Saint-Julien-en-Genevois / Bossey (74) Saint-Malo (35) Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35) Saint-Martin-du-Var (06) Saint-Médard (46) Le Millénaire Le Grand Cerf La Coquerie Auberge du Pont d'acigné Le Saison Auberge Le Relais Au Vieux Couvent La Table du Gourmet Maximilien Le Moulin de la Gorce Goûts et Couleurs Grand Hôtel du Lion d'or Le Brittany Hostellerie du Rosenmeer L'Eventail des Saveurs N Origine N Philippe Bohrer Le Clos St-Pierre La Flamiche Cayola Faurie Aux Pesked La Vieille Tour Les Trois Soleils de Montal Les Ambassadeurs La Roya Grand Hôtel du Cap Ferrat Les Pyrénées La Mare aux Oiseaux La Ferme de l'hospital Le Chalut Le St-Placide Jean-François Issautier Gindreau

17 Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Saint-Rémy-de-Provence (13) Saint-Rémy-de-Provence (13) Saint-Rémy-de-Provence (13) Saint-Tropez (83) Sainte-Maxime (83) Saintes (17) Sainte-Sabine (24) Sancerre (18) Sarlat-la-Canéda (24) Sarreguemines (57) Saumur (49) La Saussaye (27) Sauveterre-de-Rouergue (12) Sens (89) Sète (34) Sierentz (68) Sousceyrac (46) Strasbourg (67) Strasbourg (67) Strasbourg (67) Strasbourg (67) Strasbourg (67) Strasbourg / La Wantzenau (67) Talloires (74) Tarare (69) Terrasson-Lavilledieu (24) Thoiry (01) Thonon-les-Bains (74) Toulouse (31) Toulouse (31) Toulouse (31) Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31) Le Touquet-Paris-Plage (62) L'Auberge Basque La Maison de Bournissac La Maison Jaune Marc de Passorio Villa Belrose La Badiane La Table de Marion N Étincelles-La Gentilhommière La Tour Le Grand Bleu Auberge St-Walfrid Le Gambetta Manoir des Saules Le Sénéchal La Madeleine La Coquerie N Auberge St-Laurent Au Déjeuner de Sousceyrac Au Crocodile Buerehiesel La Cambuse La Casserole Umami Relais de la Poste L'Auberge du Père Bise Jean Brouilly N L'Imaginaire Les Cépages Le Prieuré En Marge Metropolitan Stéphane Tournié Les Jardins de l'opéra N Ô Saveurs Westminster

18 Tournus (71) Tournus (71) Tourrettes-sur-Loup (06) Tours (37) Tours (37) Tours / Rochecorbon (37) Tourtour (83) Trébeurden (22) Tréguier (22) Aux Terrasses Greuze Clovis N Charles Barrier La Roche Le Roy Les Hautes Roches Les Chênes Verts Manoir de Lan-Kerellec Aigue Marine N Le Tremblay-sur-Mauldre (78) Numéro 3 Trémolat (24) Vaison-la-Romaine (84) Vaison-la-Romaine / Roaix (84) Val-d'Isère (73) Val-d'Isère (73) Val-d'Isère (73) Valence (26) Valence (26) Valence / Pont-de-l'Isère (26) Valenciennes (59) Valmont (76) Vannes (56) Vannes / Saint-Avé (56) Vaux-en-Beaujolais (69) Vence (06) Ventabren (13) Versailles (78) Vichy (03) Vienne / Chonas-l'Amballan (38) Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Villefranche-sur-Saône (69) Villeuneuve les Avignons (30) Villeneuve-sur-Lot (47) Villers-le-Lac (25) Le Vieux Logis Le Moulin à Huile Le Grand Pré L'Atelier d'edmond N La Becca Les Barmes de l'ours La Cachette Flaveurs Michel Chabran Le Musigny N Le Bec au Cauchois N La Gourmandière-La Table d'olivier N Le Pressoir Auberge de Clochemerle N Les Bacchanales La Table de Ventabren L'Angélique Maison Decoret Domaine de Clairefontaine du Golf Le Juliénas N Le Prieuré La Table des Sens Le France

19 Viré (71) Wimereux (62) Zoufftgen (57) Frédéric Carrion Cuisine hôtel Epicure La Lorraine Les espoirs 2012 pour m Localité (département) Annecy (74) Antibes (06) Bourges (18) Établissement La Rotonde L'Armoise Le Cercle 630 = dont 124 nouveaux Une cuisine de qualité aux prix maximum de 29 en province et 35 à Paris Localité (département) Abbeville (80) Agen (47) Agen (47) Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62) Aix-les-Bains (73) Aizenay (85) Ajaccio (2A) Ajaccio (2A) Alençon (61) Alès (30) Alès / Méjannes-lès-Alès (30) Établissement L Escale en Picardie L'Atelier Le Margoton Le Buffet Auberge St-Simond La Sittelle A Nepita U Licettu Rive Droite N Le Riche Auberge des Voutins Altwiller (67) L'Écluse 16 Ambert (63) Ancenis (44) Angers (49) Angoulême (16) Angoulême (16) Annecy (74) Les Copains La Toile à Beurre Autour d'un Cep Agape N Le Terminus Café Brunet