Les nouvelles étoiles Michelin 2014

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1 Le guide MICHELIN France 2014 : la sélection 4477 Hôtels et Maisons d'hôtes ÉTABLISSEMENTS SÉLECTIONNÉS 8861 Etablissements 4384 Restaurants 31 l Grand luxe et tradition ö k Grand Confort õ j Très confortable ô i De bon confort ó h Assez confortable ò I Maison d'hôte 935 l à h...i Établissements les plus agréables ö à ò 678 LA TABLE = Établissements proposant un menu simple au prix maximum de 20 "Bib Gourmand" Cuisine de qualité aux prix maximum de 31 en province et 35 à Paris dont 110 N ETOILES MICHELIN m 504 dont 57 N mm 79 dont 6 N mmm 27 dont 1 N

2 Les nouvelles étoiles Michelin 2014 o Reims (51) L'Assiette Champenoise n Cassis (13) Chantilly (60) Courchevel 1850 (73) Kaysersberg (68) Mulhouse (68) Paris 16ème (75) La Villa Madie La Table du Connétable Le Kintessence Le Chambard Il Cortile Akrame m Aix-en-Provence (13) Banyuls (66) Beaune (21) Beaune / Pommard (21) Bélesta (66) Boeschepe (59) Bourgoin-Jallieu (38) Brétignolles-sur Mer (85) Briançon (05) Brive-la-Gaillarde (19) Cannes (06) Le Saint Estève Le Fanal Le Jardin des Remparts Christophe Quéant-Château de Pommard La Coopérative Auberge du Vert Mont Domaine des Séquoias J-M Pérochon Le Pêché Gourmand La Table d'olivier Sea Sens Charmes-sur-Rhône (07) Le Carré d'alethius

3 Chassagne Montrachet (21) Dijon (21) La Flèche (72) Fleurie (69) Fleurville / Mirande (71) Lagarde d'apt (84) Leucate (11) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyons la Forêt (27) Maringues (63) Marseille (13) Ed.Em Loiseau des Ducs Le Moulin des Quatre Saisons Auberge du Cep La Marande Le Bistrot de Lagarde Klim & Ko L'Alexandrin Takao Takano La Rémanence La Licorne Royale Le Carrousel L'Alcyone Megève (74) 1920 Megève (74) Mirambeau (17) Monestier (24) Monte-Carlo (MC) Montner (66) Mougins (06) Nancy (54) Paris 1er (75) Paris 2ème (75) Paris 7ème (75) Paris 8ème (75) Paris 8ème (75) Paris 11ème (75) Paris 11ème (75) Paris 16ème (75) Paris 17ème (75) Paris / Ville d'avray (92) Plouider (29) La Table de l'alpaga Château de Mirambeau Les Fresques Elsa Auberge du Cellier Paloma La Maison dans le Parc Jin Goust ES Okuda La Scène Qui Plume la Lune Septime St-James Paris Rech Le Corot La Butte

4 Roure (06) St-Amour Bellevue (71) St-Amour Bellevue (71) St-Brieuc (22) St-Gervais-les-Bains (74) St-Jean-de-Blaignac (33) St-Pol-de-Léon (29) La Souterraine (23) Auberge le Robur Auberge du Paradis Au 14 Février Youpala Bistrot Le Sérac Auberge St-Jean Auberge la Pomme d'api Château de la Cazine Strasbourg (67) 1741 Toulouse / Quint-Fonsegrives (31) Uzès (30) Vannes (56) Les Vans (07) En Pleine Nature La Table d'uzès Roscanvec Likoké

5 Les étoiles supprimées 2014 Suppressions o Paris 8ème (75) Alain Ducasse au Plaza Athénée Suppressions n Paris 8ème (75) Pont du Gard / Collias (30) Saint-Emilion (33) Senderens Hostellerie Le Castelles Hostellerie Plaisance de n à m Lyon (69) Paris 8ème (75) Porto Vecchio (20) La Turbie (06) Vence (06) Auberge de l'ile Apicius Casadelmar Hostellerie Jérôme Le Saint Martin Suppressions m Aix-en-Provence (13) Andrézieux-Bouthéon (42) Arles (13) Astaffort (47) Clos de la Violette Les Iris Le Cilantro Une Auberge en Gascogne

6 Les Baux-de-Provence (13) Le Bar-sur-Loup (06) Bayeux (14) Bordeaux (33) Bray-et-Lu (95) Cahors / Mercuès (46) Carcassonne (11) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chantilly (60) Chassagne Montrachet (21) Compiègne (60) Conteville (27) Corse / Porto-Vecchio (2A) Fleurie (69) Hendaye (64) Limoges (87) Ligny-en-Cambrésis (59) Lyon (69) Lyon/Rillieux-la-Pape (69) Morteau (25) Nice (06) Nice (06) Paris 7ème (75) Paris 7ème (75) Paris 8ème (75) Paris 8ème (75) Paris 9ème (75) Paris 17ème (75) Paris/ Neuilly- sur-seine (92) Peillon (06) Perros-Guirec (22) Rouffach (68) La Cabro d'or Hostellerie du Château Château d'audrieu Le Pressoir d'argent Les Jardins d'epicure Château de Mercuès Michel del Burgo Auberge du Bois Prin Carmontelle Le Chassagne Alain Blot Auberge du Vieux Logis U Santa Marina Le Cep Maison Eguiazabal - Le Bar à Vin Amphitryon Château de Ligny L'Effervescence Larivoire Auberge de la Roche Aphrodite Le Bistro Gourmand 35 Ouest Le Divellec Stella Maris L'Instant d'or Le Lumière La Bigarrade La Truffe Noire Auberge de la Madone Le Bélouga Philippe Bohrer

7 St-Agrève (07) La Saussaye (27) Vaison-la-Romaine (84) Faurie Manoir des Saules Le Moulin à Huile

8 Les établissements distingués dans le guide MICHELIN 2014 L ensemble de la sélection Localité (département) Établissement Distinctions Baerenthal / Untermuhlthal (57) L'Arnsbourg o Chagny (71) Maison Lameloise o Eugénie-les-Bains (40) Les Prés d'eugénie-michel Guérard o Fontjoncouse (11) Auberge du Vieux Puits o Illhaeusern (68) Auberge de l'ill o Joigny (89) La Côte St-Jacques o Laguiole (12) Bras o Lyon / Collonges-au-Mont Dore (69) Paul Bocuse o Marseille (13) Le Petit Nice o Megève / Leutaz (74) Flocons de Sel o Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Le Louis XV-Alain Ducasse o Paris 1 er Le Meurice Alain Ducasse o Paris 4 e L'Ambroisie o Paris 7 e Arpège o Paris 8 e Épicure au Bristol o Paris 8 e Ledoyen o Paris 8 e Pierre Gagnaire o Paris 16 e Astrance o Paris 16 e Le Pré Catelan o Paris 17 e Guy Savoy o Reims (51) L'Assiette Champenoise o Roanne (42) Troisgros o Saint-Bonnet-le-Froid (43) Régis et Jacques Marcon o Saint-Tropez (83) La Vague d'or o Saulieu (21) Le Relais Bernard Loiseau o Valence (26) Pic o Vonnas (01) Georges Blanc o Annecy (74) Le Clos des Sens n

9 Annecy / Veyrier-du-Lac (74) Yoann Conte n Arbois (39) Jean-Paul Jeunet n Arles (13) L'Atelier de Jean-Luc Rabanel n Les Baux-de-Provence (13) L'Oustaù de Baumanière n Béthune / Busnes (62) Le Château de Beaulieu n Bonnieux (84) La Bastide de Capelongue n Le Bourget-du-Lac (73) Le Bateau Ivre n Cannes (06) La Palme d'or n Cannes / Le Cannet (06) Villa Archange n Carantec (29) Patrick Jeffroy n Carcassonne (11) Le Parc Franck Putelat n Cassis (13) La Villa Madie n Le Castellet / Circuit Paul Ricard (83) Monte Cristo n Chamonix-Mont-Blanc (74) Albert 1 er n Chantilly (60) La Table du Connétable n Chasselay (69) Guy Lassausaie n Chaudes-Aigues (15) Serge Vieira n Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Chabichou n Courchevel / Courchevel 1850 (73) Cheval Blanc-1947 n Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Kintessence n Courchevel / Courchevel 1850 (73) Pierre Gagnaire pour Les Airelles n Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Strato n Courchevel / Courchevel 1850 (73) La Table du Kilimandjaro n Dijon (21) William Frachot n Èze (06) La Chèvre d'or n Gundershoffen (67) Le Cygne n Le Havre (76) Jean-Luc Tartarin n Honfleur (14) SaQuaNa n Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) La Marine n L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32) Le Puits St-Jacques n Jongieux (73) Auberge Les Morainières n Kaysersberg (68) Chambard n

10 Lorient (56) L'Amphitryon n Lyon (69) Mère Brazier n Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) La Rotonde n Magescq (40) Relais de la Poste n Mandelieu / La Napoule (06) L'Oasis n Menton (06) Mirazur n Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Joël Robuchon Monte-Carlo n Mulhouse (68) Il Cortile n Nantes / Haute-Goulaine (44) Manoir de la Boulaie n Nice (06) Chantecler n Nîmes / Garons (30) Alexandre n Obernai (67) La Fourchette des Ducs n Onzain (41) Domaine des Hauts de Loire n Paris 1 er Carré des Feuillants n Paris 1 er Le Grand Véfour n Paris 1 er Sur Mesure par Thierry Marx n Paris 2 e Passage 53 n Paris 6 e Relais Louis XIII n Paris 7 e L'Atelier de Joël Robuchon-St-Germain n Paris 7 e Jean-François Piège n Paris 8 e L'Atelier de Joël Robuchon-Étoile n Paris 8 e Le Cinq n Paris 8 e Lasserre n Paris 8 e Taillevent n Paris 16 e L'Abeille n Paris 16 e Akrame n Paris 17 e Michel Rostang n Pauillac (33) Château Cordeillan Bages n La Plaine-sur-Mer (44) Anne de Bretagne n Plomodiern (29) L'Auberge des Glazicks n Puymirol (47) Michel Trama n Reims (51) Le Parc Les Crayères n Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35) Auberge du Pont d'acigné n

11 La Rochelle (17) Christopher Coutanceau n Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont (26) Les Cèdres n Rouen (76) Gill n Saint-Just-Saint-Rambert (42) Le Neuvième Art n Saint-Martin-de-Belleville (73) La Bouitte n Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Thierry Drapeau n Toulouse (31) Michel Sarran n Toulouse / Colomiers (31) L'Amphitryon n Uriage-les-Bains (38) Les Terrasses n Val-Thorens (73) Jean Sulpice n Versailles (78) Gordon Ramsay au Trianon n Vézelay / Saint-Père (89) L'Espérance n Vienne (38) La Pyramide n Agen (47) Mariottat m Agen / Moirax (47) Auberge le Prieuré m Ainhoa (64) Ithurria m Aix-en-Provence (13) Pierre Reboul m Aix-en-Provence / Le Tholonet (13) Le Saint-Estève m Ajaccio(2A) Palm Beach m Albertville (73) Million m Albi (81) David Enjalran - L'Esprit du Vin m Alleyras (43) Le Haut-Allier m Ambierle (42) Le Prieuré m Amboise (37) Château de Pray m Ambronay (01) Auberge de l'abbaye m Amiens / Dury (80) L'Aubergade m Angers (49) Le Favre d'anne m Angers (49) Une Île m Annecy (74) Le Belvédère m Annecy (74) La Ciboulette m Ansouis (84) La Closerie m Antibes(06) Le Figuier de St-Esprit m Antibes / Cap d'antibes (06) Bacon m

12 Antibes / Cap d'antibes (06) Les Pêcheurs m Arcachon (33) Le Patio m Les Arcs (83) Le Relais des Moines m Arles (13) La Chassagnette m Aulnay-sous-Bois (93) Auberge des Saints Pères m Aumont-Aubrac (48) Cyril Attrazic m Avignon (84) Christian Étienne m Avignon (84) Le Diapason m Avignon (84) Le Saule Pleureur - Laurent Azoulay m Avignon (84) La Vieille Fontaine m Bagnoles-de-l'Orne (61) Le Manoir du Lys m Banyuls-sur-Mer (66) Le Fanal m Barneville-Carteret / Carteret (50) La Marine m La Baule (44) Castel Marie-Louise m Bayeux (14) Château de Sully m Bayonne (64) Auberge du Cheval Blanc m Beaulieu-sur-Mer (06) Restaurant des Rois m Beaune (21) Le Bénaton m Beaune (21) Le Clos du Cèdre m Beaune (21) Le Jardin des Remparts m Beaune (21) Loiseau des Vignes m Beaune / Levernois (21) Hostellerie de Levernois m Beaune / Pernand-Vergelesses (21) Le Charlemagne m Beaune / Pommard (21) Christophe Quéant - Château de Pommard m Belcastel (12) Vieux Pont m Bélesta (66) La Coopérative m Belfort / Danjoutin (90) Le Pot d'étain m Belfort / Sevenans (90) Auberge de la Tour Penchée m Belle-Église (60) La Grange de Belle-Église m Belleville (54) Le Bistroquet m Bergerac / Moulin de Malfourat (24) La Tour des Vents m Beuvron-en-Auge (14) Le Pavé d'auge m Les Bézards (45) Auberge des Templiers m

13 Béziers (34) Octopus m Biarritz (64) L'Atelier m Biarritz (64) Hôtel du Palais - La Villa Eugénie m Biarritz (64) L'Impertinent m Biarritz (64) Les Rosiers m Biarritz / Arcangues (64) Le Moulin d'alotz m Biarritz / Lac de Brindos (64) Château de Brindos m Bidart (64) Table des Frères Ibarboure m Billiers (56) Domaine de Rochevilaine m Biot (06) Les Terraillers m Bitche (57) Le Strasbourg m Blainville-sur-Mer (50) Le Mascaret m Blois (41) Au Rendez-vous des Pêcheurs m Blois (41) L'Orangerie du Château m Boeschepe (59) Auberge du Vert Mont m Bonnétage (25) L'Étang du Moulin m Bordeaux (33) 7ème Péché m Bordeaux (33) Le Chapon Fin m Bordeaux (33) Le Gabriel m Bordeaux (33) Le Pavillon des Boulevards m Bordeaux / Bouliac (33) Le Saint-James m Bordeaux / Cenon (33) La Cape m Bordeaux / Lormont (33) Jean-Marie Amat m Bordeaux / Martillac (33) Les Sources de Caudalie - La Grand'Vigne m Bormes-les-Mimosas (83) La Rastègue m Bosdarros (64) Auberge Labarthe m Bougival (78) Le Camélia m Boulogne-Billancourt (92) Au Comte de Gascogne m Boulogne-Billancourt (92) MaSa m Boulogne-sur-Mer (62) La Matelote m Le Bourg-Dun (76) Auberge du Dun m Bourg-en-Bresse / Péronnas (01) La Marelle m

14 Bourges (18) Le Cercle m Bourges (18) Le d'antan Sancerrois m Le Bourget-du-Lac (73) Auberge Lamartine m Le Bourget-du-Lac (73) La Grange à Sel m Le Bourget-du-Lac / Les Catons (73) Atmosphères m Bourgoin-Jallieu (38) Domaine des Séquoias m Bozouls (12) Le Belvédère m Brantôme / Champagnac-de-Belair (24) Le Moulin du Roc m Brest (29) L'Armen m Brest (29) Le M m Brétignolles-sur-Mer (85) J.-M. Pérochon m Le Breuil-en-Auge (14) Le Dauphin m Breuillet (17) L'Aquarelle m Briançon (05) Le Pêché Gourmand m Briollay (49) Château de Noirieux m Brive-la-Gaillarde (19) La Table d'olivier m Brive-la-Gaillarde / Varetz (19) Château de Castel Novel m Bully (69) Auberge du Château m La Bussière-sur-Ouche (21) Abbaye de la Bussière m La Cadière-d'Azur (83) Hostellerie Bérard m Caen (14) Ivan Vautier m Caen (14) Stéphane - Carbone - Restaurant Incognito m Caen (14) À Contre Sens m Cahors / Lamagdelaine (46) Marco m Cahuzac-sur-Vère (81) Château de Salettes m Cahuzac-sur-Vère (81) La Falaise m Callas (83) Hostellerie Les Gorges de Pennafort m Calvi (2B) La Table de Bastien m Calvinet (15) Beauséjour m Cancale (35) Le Coquillage m Cancale (35) La Table de Breizh Café m Cannes (06) Le Park 45 m Cannes (06) Sea Sens m

15 Carcassonne (11) La Barbacane m Carcassonne (11) Domaine d'auriac m Carcassonne / Aragon (11) La Bergerie m Carcassonne/ Pezens (11) L'Ambrosia m Castres (81) Bistrot Saveurs m Cavaillon (84) Prévôt m La Celle (83) Hostellerie de l'abbaye de la Celle m Cergy Pontoise / Méry-sur-Oise (95) Le Chiquito m Chaintré (71) La Table de Chaintré m Châlons-en-Champagne (51) Jacky Michel m Chalon-sur-Saône / Saint-Rémy (71) L'Amaryllis m Chambéry (73) Côté Marché m Chamesol (25) Mon Plaisir m Chamonix-Mont-Blanc (74) Le Bistrot m La Chapelle-de-Guinchay (71) La Poularde m Charmes-sur-Rhône (07) Le Carré d'alethius m Charolles (71) Frédéric Doucet m Chartres (28) Le Grand Monarque - Le Georges m Chassagne Montrachet (21) Ed.Em m Château-Arnoux-Saint-Auban (04) La Bonne Étape m Chenonceaux (37) Auberge du Bon Laboureur m Cherbourg-Octeville (50) Le Pily m Clères / Frichemesnil (76) Au Souper Fin m Clermont / Étouy (60) L'Orée de la Forêt m Clermont-Ferrand (63) Apicius m Clermont-Ferrand (63) Fleur de Sel m Clermont-Ferrand (63) Jean-Claude Leclerc m Clermont-Ferrand (63) Le Pré - Xavier Beaudiment m Clermont-Ferrand / Chamalières (63) Radio m La Colle-sur-Loup (06) Alain Llorca m Collioure (66) Relais des Trois Mas - La Balette m Colmar (68) L'Atelier du Peintre m Colmar (68) JY'S m

16 Colmar (68) Rendez-vous de Chasse m Colombey-les-Deux-Églises (52) Hostellerie la Montagne m Condom (32) La Table des Cordeliers m Conques (12) Hervé Busset m Couilly-Pont-aux-Dames (77) Auberge de la Brie m Courcelles-sur-Vesle (02) Château de Courcelles m Courchevel / Le Praz (73) Azimut m Courchevel / La Tania (73) Le Farçon m Crest (26) Kléber m Le Croisic (44) Le Fort de l'océan m Cucuron (84) La Petite Maison de Cucuron m Curzay-sur-Vonne (86) La Cédraie m Dampierre-en-Yvelines (78) La Table des Blot - Auberge du Château m Les Deux-Alpes (38) Le P'tit Polyte m Dieppe (76) Les Voiles d'or m Dijon (21) Loiseau des Ducs m Dijon (21) Le Pré aux Clercs m Dijon (21) Stéphane Derbord m Dijon / Prenois (21) Auberge de la Charme m Dole (39) La Chaumière m Dole / Sampans (39) Château du Mont Joly m Douvaine (74) Ô Flaveurs m Draguignan (83) Côté Rue m Épernay (51) Les Berceaux m Épernay / Vinay (51) Hostellerie La Briqueterie m Épinal (88) Les Ducs de Lorraine m Erbalunga (2B) Le Pirate m Eygalières (13) Maison Bru m Èze (06) Château Eza m Èze-Bord-de-Mer (06) La Table de Patrick Raingeard m Faulquemont (57) Toya m La Flèche (72) Le Moulin des Quatre Saisons m Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61) Auberge de la Mine m

17 Fleurie (69) Auberge du Cep m Fleurville / Mirande (71) La Marande m Fontainebleau (77) L'Axel m Forbach / Stiring-Wendel (57) La Bonne Auberge m Gargas (84) Domaine de la Coquillade - Le Gourmet m Gérardmer / Bas-Rupts (88) Les Bas-Rupts m Gérardmer / Xonrupt-Longemer (88) Les Jardins de Sophie m Gignac (34) Restaurant de Lauzun m Gordes (84) Les Bories m La Gouesnière (35) Maison Tirel-Guérin m Grasse (06) La Bastide St-Antoine m Grasse / Maganosc (06) Au Fil du Temps m Guéthary (64) Brikéténia m Gujan-Mestras (33) La Guérinière m Hagondange (57) Quai des Saveurs m Hennebont (56) Château de Locguénolé m Ile de Porquerolles (83) Le Mas du Langoustier m L'Île-Rousse (2B) Pasquale Paoli m L'Isle-sur-la-Sorgue (84) Le Vivier m Issoire / Sarpoil (63) La Bergerie m Issoudun (36) La Cognette m Issoudun / Saint-Valentin (36) Au 14 Février m Jarnac / Bourg-Charente (16) La Ribaudière m Joucas (84) Hostellerie Le Phébus et Spa - Xavier Mathieu m Lacave (46) Château de la Treyne m Lacave (46) Pont de l'ouysse m Lachassagne (69) La Table de Lachassagne m Lagarde d'apt (84) Le Bistrot de Lagarde m Langon (33) Claude Darroze m Languimberg (57) Chez Michèle m Lannion / la Ville-Blanche (22) La Ville Blanche m Lastours (11) Le Puits du Trésor m Laventie (62) Le Cerisier m

18 Lembach (67) Auberge du Cheval Blanc m Leucate (11) Klim & Ko m Lezoux / Bort-l'Étang (63) Château de Codignat m Lièpvre / La Vancelle (67) Auberge Frankenbourg m Lille (59) La Laiterie m Lille / Bois-Grenier (59) La Table des Jardins m Lille / Bondues (59) Val d'auge m Lille / Gruson (59) L'Arbre m Loiré (49) Auberge de la Diligence m Lorgues (83) Bruno m Lorient (56) Henri et Joseph m Lourmarin (84) Auberge La Fenière m Lumio (2B) Chez Charles m Lunéville (54) Château d'adoménil m Lyon (69) L'Alexandrin m Lyon (69) Auberge de l'ile m Lyon (69) Au 14 Février m Lyon (69) Le Gourmet de Sèze m Lyon (69) Les Loges m Lyon (69) Maison Clovis m Lyon (69) Pierre Orsi m Lyon (69) La Rémanence m Lyon (69) Takao Takano m Lyon (69) Les Terrasses de Lyon m Lyon (69) Les Trois Dômes m Lyon (69) Têtedoie m Lyons-la-Forêt (27) La Licorne Royale m Mâcon (71) Pierre m Maisons-Laffitte (78) Tastevin m Malbuisson (25) Le Bon Accueil m Manosque (04) Dominique Bucaille m Le Mans (72) Le Beaulieu m Maringues (63) Le Carrousel m

19 Marlenheim (67) Le Cerf m Marly-Le-Roi (78) Le Village m Marseille (13) L'Alcyone m Marseille (13) L'Épuisette m Marseille (13) Michel - Brasserie des Catalans m Mayenne (53) L'Éveil des Sens m Megève (74) 1920 m Megève (74) La Table de l'alpaga m Metz (57) La Citadelle - Le Magasin aux Vivres m Meudon (92) L'Escarbille m Mirambeau (17) Château de Mirambeau m Missillac (44) La Bretesche m Monestier (24) Les Fresques m Montargis (45) La Gloire m Montauban (82) Abbaye des Capucins Spa et Resort - La Table des Capucins Montauroux (83) Auberge Eric Maio m Montbazon (37) Olivier Arlot- La Chancelière m Montbéliard (25) Le St-Martin m Montceau-les-Mines (71) Le France m Mont-de-Marsan (40) Les Clefs d'argent m Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Elsa m Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Vistamar m Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Yoshi m Montner (66) Auberge du Cellier m Montpellier (34) Le Jardin des Sens m Montpellier (34) La Réserve Rimbaud m Montreuil (62) Château de Montreuil m Montreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62) La Grenouillère m Montrevel-en-Bresse (01) Léa m Mougins (06) Le Mas Candille - Le Candille m Mougins (06) Paloma m Moustiers-Sainte-Marie (04) La Bastide de Moustiers m m

20 Mulhouse / Riedisheim (68) La Poste m Munster / Wihr-au-Val (68) La Nouvelle Auberge m Mûr-de-Bretagne (22) Auberge Grand'Maison m Nancy (54) La Maison dans le Parc m Nantes (44) L'Atlantide m Narbonne (11) La Table Saint-Crescent m Neuville-de-Poitou (86) St-Fortunat m Nevers (58) Jean-Michel Couron m Névez / Raguenès-Plage (29) Ar Men Du m Nice (06) L'Aromate m Nice (06) Flaveur m Nice (06) Keisuke Matsushima m Nice (06) L'Univers - Christian Plumail m Obernai (67) Le Bistro des Saveurs m Orange / Sérignan-du-Comtat (84) Le Pré du Moulin m Orléans (45) Le Lièvre Gourmand m Paris 1 er Le Baudelaire m Paris 1 er La Dame de Pic m Paris 1 er Jin m Paris 1 er Kei m Paris 1 er Yam'Tcha m Paris 2 e Le Céladon m Paris 2 e Goust m Paris 2 e Pur' m Paris 4 e Benoit m Paris 4 e Le Sergent Recruteur m Paris 5 e Itinéraires m Paris 5 e Sola m Paris 5 e La Tour d'argent m Paris 5 e La Truffière m Paris 6 e Hélène Darroze m Paris 6 e Paris m Paris 6 e Le Restaurant m

21 Paris 6 e Ze Kitchen Galerie m Paris 7 e Aida m Paris 7 e Auguste m Paris 7 e ES m Paris 7 e Les Fables de La Fontaine m Paris 7 e Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire m Paris 7 e Il Vino d'enrico Bernardo m Paris 7 e Le Jules Verne m Paris 7 e Le Violon d'ingres m Paris 8 e Apicius m Paris 8 e L'Arôme m Paris 8 e 114, Faubourg m Paris 8 e Le Chiberta m Paris 8 e La Cuisine au Royal Monceau m Paris 8 e Le Diane m Paris 8 e Dominique Bouchet m Paris 8 e Il Carpaccio m Paris 8 e Laurent m Paris 8 e Okuda m Paris 8 e La Scène m Paris 8 e La Table du Lancaster m Paris 8 e Le 39V m Paris 9 e Jean m Paris 11 e Qui Plume La Lune m Paris 11 e Septime m Paris 12 e Au Trou Gascon m Paris 14e Cobéa m Paris 15e Le Quinzième - Cyril Lignac m Paris 16 e Antoine m Paris 16 e etc... m Paris 16 e La Grande Cascade m Paris 16 e Hiramatsu m Paris 16 e Le Pergolèse m

22 Paris 16 e Relais d'auteuil m Paris 16 e St-James Paris m Paris 16 e Shang Palace m Paris 16 e Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos m Paris 17 e Agapé m Paris 17 e La Fourchette du Printemps m Paris 17 e Frédéric Simonin m Paris 17 e Jacques Faussat - La Braisière m Paris 17 e Rech m Périgueux (24) L'Essentiel m Périgueux / Champcevinel (24) La Table du Pouyaud m Périgueux / Chancelade (24) L'Oison m Perpignan (66) La Galinette m Le Perreux-sur-Marne (94) Les Magnolias m Perros-Guirec (22) La Clarté m Le Petit-Pressigny (37) La Promenade m Phalsbourg (57) Au Soldat de l'an II m Pierrefonds / Saint-Jean-aux-Bois (60) Auberge à la Bonne Idée m Plancoët (22) Maison Crouzil et l' Hôtel L'Écrin m Plouider (29) La Butte m Poitiers / Saint-Benoît (86) Passions et Gourmandises m La Pomarède (11) Hostellerie de la Pomarède m Pont-Aven (29) Le Moulin de Rosmadec m Pont-de-l'Arche / Les Damps (27) L'Auberge de la Pomme m Port-Lesney (39) Château de Germigney m Port-Louis (56) Avel Vor m Porto-Vecchio (2A) Casadelmar m Porto-Vecchio / Cala Rossa (2A) La Table de Cala Rossa m Port-sur-Saône / Vauchoux (70) Château de Vauchoux m Pouilly-le-Fort (77) Le Pouilly m Pringy (77) L'Inédit m Propriano (2A) Le Lido m Pujaut (30) Entre Vigne et Garrigue m

23 Puligny-Montrachet (21) Le Montrachet m Le Puy-en-Velay (43) François Gagnaire m Quiberon / Portivy (56) Le Petit Hôtel du Grand Large m Quimper (29) L'Ambroisie m Reims (51) Le Foch m Reims (51) Le Millénaire m Reims / Montchenot (51) Le Grand Cerf m Rennes (35) La Coquerie m Rennes / Saint-Grégoire (35) Le Saison m Reuilly-Sauvigny (02) Auberge Le Relais m Rhinau (67) Au Vieux Couvent m Riquewihr (68) La Table du Gourmet m Riquewihr / Zellenberg (68) Maximilien m La Roche-l'Abeille (87) Le Moulin de la Gorce m Rodez (12) Goûts et Couleurs m Romorantin-Lanthenay (41) Grand Hôtel du Lion d'or m Roscoff (29) Le Brittany m Rosheim (67) Hostellerie du Rosenmeer m Rostrenen (22) L'Éventail des Saveurs m Rouen (76) Origine m Roure (06) Auberge le Robur m Le Rouret (06) Le Clos St-Pierre m Les Sables-d'Olonne / Anse de Cayola (85) Cayola m Saint -Amour- Bellevue (71) Auberge du Paradis m Saint-Amour- Bellevue (71) Au 14 Février m Saint-Brieuc (22) Aux Pesked m Saint-Brieuc (22) Youpala Bistrot m Saint-Brieuc / Sous-la-Tour (22) La Vieille Tour m Saint-Céré (46) Les Trois Soleils de Montal m Saint-Chamond (42) Les Ambassadeurs m Saint-Donat-sur-l'Herbasse (26) Chartron m Saint-Florent (2B) La Roya m Saint-Gervais-les-Bains (74) Le Sérac m

24 Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Grand Hôtel du Cap Ferrat - Le Cap m Saint-Jean-de-Blaignac (33) Auberge Saint-Jean m Saint-Jean-de-Luz (64) Zoko Moko m Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Les Pyrénées m Saint-Joachim (44) La Mare aux Oiseaux m Saint-Julien-en-Genevois / Bossey (74) La Ferme de l'hospital m Saint-Malo (35) Le Chalut m Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35) Le St-Placide m Saint-Médard (46) Gindreau m Saint-Pée-sur-Nivelle (64) L'Auberge Basque m Saint-Pol-de-Léon (29) Auberge la Pomme d'api m Saint-Rémy-de-Provence (13) La Maison de Bournissac m Saint-Rémy-de-Provence (13) La Maison Jaune m Saint-Tropez (83) Villa Belrose m Sainte-Maxime (83) La Badiane m Saintes (17) La Table de Marion m Sainte-Sabine (24) Étincelles-La Gentilhommière m Sancerre (18) La Tour m Sarlat-la-Canéda (24) Le Grand Bleu m Sarreguemines (57) Auberge St-Walfrid m Saumur (49) Le Gambetta m Sauveterre-de-Rouergue (12) Le Sénéchal m Saverne (67) Kasbür m Sens (89) La Madeleine m Sète (34) La Coquerie m Sierentz (68) Auberge St-Laurent m Sousceyrac (46) Au Déjeuner de Sousceyrac m La Souteraine (23) Château de la Cazine m Strasbourg (67) Au Crocodile m Strasbourg (67) Buerehiesel m Strasbourg (67) La Cambuse m Strasbourg (67) Gavroche m Strasbourg (67) Girardin - La Casserole m

25 Strasbourg (67) 1741 m Strasbourg (67) Umami m Strasbourg / La Wantzenau (67) Relais de la Poste m Talloires (74) L'Auberge du Père Bise m Tarare (69) Jean Brouilly m Tarascon (13) Méo m Terrasson-Lavilledieu (24) L'Imaginaire m Thoiry (01) Les Cépages m Thonon-les-Bains (74) Le Prieuré m Toulouse (31) Metropolitan m Toulouse (31) Stéphane Tournié Les Jardins de l'opéra m Toulouse / Aureville (31) En Marge m Toulouse / Quint-Fonsegrives (31) En Pleine Nature m Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31) Ô Saveurs m Le Touquet-Paris-Plage (62) Westminster - Le Pavillon m Tournus (71) Aux Terrasses m Tournus (71) Greuze m Tournus (71) Meulien m Tournus (71) Quartier Gourmand m Tourrettes-sur-Loup (06) Clovis m Tours (37) Charles Barrier m Tours (37) La Roche Le Roy m Tours / Rochecorbon (37) Les Hautes Roches m Tourtour (83) Les Chênes Verts m Trébeurden (22) Manoir de Lan-Kerellec m Tréguier (22) Aigue Marine m Le Tremblay-sur-Mauldre (78) Numéro 3 m Trémolat (24) Le Vieux Logis m La Turbie (06) Hostellerie Jérôme m Uzès (30) La Table d'uzès m Vaison-la-Romaine / Roaix (84) Le Grand Pré m Val-d'Isère (73) L'Atelier d'edmond m Val-d'Isère (73) Les Barmes de l'ours - La Table de L'Ours m

26 Valence (26) La Cachette m Valence (26) Flaveurs m Valence / Pont-de-l'Isère (26) Michel Chabran m Valenciennes (59) Le Musigny m Valmont (76) Le Bec au Cauchois m Vannes (56) La Gourmandière - La Table d'olivier m Vannes (56) Roscanvec m Vannes / Saint-Avé (56) Le Pressoir m Les Vans (07) Likoké m Vaux-en-Beaujolais (69) Auberge de Clochemerle m Vence (06) Les Bacchanales m Vence (06) Le Saint-Martin m Ventabren (13) La Table de Ventabren m Versailles (78) L'Angélique m Vichy (03) Maison Decoret m Vienne / Chonas-l'Amballan (38) Domaine de Clairefontaine m Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Le Bois Fleuri m Ville-d'Avray (92) Le Corot m Villefranche-sur-Saône (69) Le Juliénas - Fabrice Roche m Villeneuve-les-Avignon (30) Le Prieuré m Villeneuve-sur-Lot (47) La Table des Sens m Villers-le-Lac (25) Le France m Viré (71) Frédéric Carrion Cuisine Hôtel m Zoufftgen (57) La Lorraine m Agen (47) L'Atelier = Agen (47) Le Margoton = Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62) Le Buffet = Aix-les-Bains (73) Auberge St-Simond = Aizenay (85) La Sittelle = Ajaccio (2A) U Licettu = Alençon (61) Rive Droite = Alès / Méjannes-lès-Alès (30) Auberge des Voutins =

27 Altwiller (67) L'Écluse 16 = Ancenis (44) La Toile à Beurre = Angers (49) Autour d'un Cep = Angers (49) Le Petit Comptoir = Angoulême (16) Agape = Angoulême (16) Le Terminus = Annecy (74) Café Brunet = Annecy (74) Contresens = Annecy (74) Le Denti = Annecy (74) L'Esquisse = Anse (69) Au Colombier = Antibes (06) Oscar's = Aoste (38) Au Coq en Velours = Arbois / Pupillin (39) Le Grapiot = Argentière (74) La Remise = Argoules (80) Auberge du Coq-en-Pâte = Arles (13) Bistro A Côté = Asnières-sur-Seine (92) La Petite Auberge = Aubagne (13) Les Arômes = Aubenas (07) Le Coyote = Aubenas (07) M Restaurant = Auderville (50) La Malle aux Épices = Aulon (65) Auberge des Aryelets = Aumale (76) Villa des Houx = Auray (56) Terre-Mer = Aurillac (15) Quatre Saisons = Autun (71) Le Chapitre = Auxerre (89) Le Bourgogne = Avallon (89) Le Gourmillon = Avallon / Valloux (89) Auberge des Chenêts = Avignon (84) L'Essentiel = Avignon (84) Hiély-Lucullus = Ax-les-Thermes (09) Le Chalet =

28 Azay-le-Rideau (37) L'Aigle d'or = Azay-le-Rideau (37) Auberge Pom'Poire = Bach (46) Auberge "Lou Bourdié" = Baden (56) Le Gavrinis = Bâgé-le-Châtel (01) La Table Bâgésienne = Bagnoles-de-l'Orne (61) Ô Gayot = Balanod (39) Philippe Bouvard = Bandol (83) L'Espérance = Barr (67) Aux Saisons Gourmandes = Bar-sur-Aube (10) La Toque Baralbine = Bar-sur-Seine / Magnat (10) Le Val Moret = Bastia / San-Martini-di-Lota (2B) La Corniche = Bayeux (14) L'Angle Saint-Laurent = Bayeux (14) La Rapière = Bayonne (64) François Miura = Beaune / Ladoix-Serrigny (21) Les Terrasses de Corton = Beauvais (60) La Baie d'halong = Belfort (90) Les Capucins = Bellême / Nocé (61) Auberge des 3 J = Belleville (69) Le Beaujolais = Belley / Contrevoz (01) Auberge de Contrevoz = Bergheim (68) Wistub du Sommelier = La Bernerie-en-Retz (44) L'Artimon = Bernières-sur-Mer (14) L'As de Trèfle = Berrwiller (68) L'Arbre Vert = Béthune / Busnes (62) Le Jardin d'alice = Biarritz (64) Le Clos Basque = Birkenwald (67) Au Chasseur = Bizanet (11) La Table du Château = Le Blanc (36) Le Cygne = Bléré (37) La Boulaye = Blienschwiller (67) Le Pressoir de Bacchus = Bois-Colombes (92) Le Chefson =

29 Bonlieu (39) La Poutre = Bonneuil-Matours (86) Le Pavillon Bleu = Bonneville / Vougy (74) Le Bistro du Capucin = Bonnieux (84) L'Arôme = Bonny-sur-Loire (45) Restaurant des Voyageurs = Bordeaux (33) L'Air de Famille = Bordeaux (33) Le Bistrot du Gabriel = Bordeaux (33) Julien Cruège = Bordeaux (33) Une cuisine en Ville = Bordeaux (33) Dubern - Bistrot Gourmand = Boudes (63) Le Boudes La Vigne = Bouin (85) Le Martinet = Boulogne-Billancourt (92) Le Bistrot = Bourg-en-Bresse (01) Mets et Vins = Bourg-Saint-Maurice (73) L'Arssiban = Bouzel (63) L'Auberge du Ver Luisant = Bozouls (12) A la Route d'argent = Bracieux (41) Rendez-vous des Gourmets = La Bresse (88) Le Clos des Hortensias = Bressieux (38) Auberge du Château = Briançon/ Puy-St-Pierre (05) La Maison de Catherine = Brive-la-Gaillarde (19) En Cuisine = Brive-la-Gaillarde (19) La Toupine = Brou (28) L'Ascalier = Buellas (01) L'Auberge Bressane de Buellas = Buzançais (36) L'Hermitage = Cabourg / Dives-sur-Mer (14) Chez le Bougnat = La Cadière-d'Azur (83) Le Bistrot de Jef = Caen (14) ArchiDona = Caen (14) Le Bouchon du Vaugueux = Caen (14) Café Mancel = Caen / Hérouville-St-Clair (14) L'Espérance = Cahors (46) La Garenne =