et autres techniques de valorisation des biodéchets

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1 et autres techniques de valorisation des biodéchets

2 Qu est-ce que le compostage? Le compostage est une technique de valorisation des déchets biodégradables de la cuisine, de la maison et du jardin. Au cours du processus de compostage, les micro-organismes (bactéries, champignons ) et d'autres organismes de plus grande taille (acariens, vers de terre, insectes ) transforment ces déchets en compost, un matériau fertilisant entièrement naturel qui remplace aisément le terreau commercial. Le processus de compostage se fait en aérobie, c'est-à-dire qu il se déroule en présence d oxygène, élément indispensable pour que les déchets organiques se décomposent correctement. En fait, le compostage est une technique qui reproduit le cycle naturel de décomposition de la matière organique. > 2 <

3 4 bonnes raisons de composter : Agir en éco-citoyen en limitant le volume de déchets à collecter, à transporter et à incinérer. Environ 30% des déchets ménagers sont des déchets organiques qui se décomposent facilement, ce qui représente dans le Jura 60 kg par habitant et par an, sur les 200 kg produits. C est autant de déchets que l on ne retrouve pas sur la facture. Valoriser ses déchets fermentescibles, de la cuisine, de la maison et du jardin, en parfaite autonomie. Produire un engrais 100% naturel et entièrement gratuit. Le compost améliore la structure du sol, apporte les éléments indispensables au développement des plantes, favorise l activité biologique du sol et limite les maladies des plantes. Lutter contre l'appauvrissement de sa terre en matière organique et en éléments minéraux. > 3 <

4 Pour composter au jardin, il existe deux techniques : Le compost en tas : consiste à mélanger ses déchets dans un coin du jardin prévu à cet effet. Il peut s'agrandir facilement si le gisement de déchets est important (tontes, feuilles mortes ) Le compost en bac : préférable au compost en tas quand le jardin est petit, il peut néanmoins être utilisé par tous. Il est plus esthétique et protège les déchets contre les animaux et les aléas climatiques. Bien démarrer son compostage Pour bien démarrer le compostage, il faut faire attention à plusieurs paramètres. Tout d abord, l emplacement doit être choisi avec soin. Qu il soit en bac ou en tas, le compost doit être placé : au plus près de l'habitation pour faciliter l apport des déchets à même le sol pour permettre aux micro-organismes et aux vers d accéder aux déchets à mi-ombre pour éviter le dessèchement sur un endroit plat pour éviter l'accumulation d'eau et le lessivage Avant l apport des premiers déchets, il est nécessaire de placer quelques branches dans le fond du composteur afin de permettre une aération naturelle à la base du tas. > 4 <

5 Les déchets à composter Les déchets à mettre dans le composteur Déchets de cuisine : épluchures, fruits et légumes en morceaux restes de repas : pain, fromage, pâtes coquilles d œufs écrasées marc de café et thé avec filtre papier Déchets de la maison : essuie-tout papier blanc papier journal carton et cartonnette des boîtes d œufs fleurs fanées déchets de plantes Déchets du jardin : feuilles mortes tontes de gazon tailles si broyées ou fragmentées pailles et herbes diverses restes de culture écorces Les déchets déconseillés restes de viande et de poisson déchets végétaux grossiers (diamètre branche > 2-3 cm) mauvaises herbes montées en graine plantes malades ou traitées chimiquement papier glacé huile de friture noyaux, os, coquilles de noix/noisettes (si non broyés) Les déchets interdits bois traité (exemple : aggloméré, contreplaqué) tailles de résineux : thuyas, cyprès matières non biodégradables (verre, plastique, métaux ) couches culottes litières pour animaux gravier, plâtre > 5 <

6 Le bon équilibre L apport de déchets variés est indispensable pour que le processus de compostage se déroule convenablement. Il y a deux grandes catégories de déchets : les déchets humides plutôt riches en azote, et les déchets secs plutôt riches en carbone. Tontes de pelouses Épluchures de fruits et légumes Légumes entiers, abîmés Fleurs fanées, plantes mortes Fumier (avec paille) Feuilles mortes Branches, paille, foin Copeaux, sciure de bois Humidité Azote Carbone Il faut mettre dans le tas de compost environ 1/3 de déchets secs et carbonés, et 2/3 de déchets humides et azotés. La présence de déchets carbonés est indispensable pour plusieurs raisons : ils permettent d avoir un bon équilibre entre azote et carbone et de réguler l humidité, deux paramètres nécessaires au bon déroulement du compostage. De plus, les déchets carbonés sont souvent plus gros (feuilles mortes, petites branches, paille) et structurants ce qui permet une aération naturelle du tas. Attention cependant : l excès de matières humides et azotées risque de provoquer des mauvaises odeurs dues au manque d oxygène. L excès de matières sèches et carbonées va ralentir la décomposition des déchets. > 6 <

7 Les astuces pour réaliser un bon compost En VARIANT les apports (2/3 de déchets azotés, 1/3 de structurant carboné), vous donnerez aux micro-organismes tous les éléments dont ils ont besoin pour leur activité de décomposition. En FRAGMENTANT les gros déchets (choux, agrumes, journaux, branches ), vous leur permettrez de décomposer facilement la matière. En BRASSANT les nouveaux apports de déchets sur environ 20 cm, le tas sera homogène et bien aéré, ce qui favorisera l activité des micro-organismes. En VÉRIFIANT l humidité, vous contrôlerez la décomposition des déchets : le compost doit être humide, mais pas trop. S'il est trop sec, enlevez le couvercle ou arrosez-le. La présence de filaments blanchâtres, due au développement de champignons, est un signe du manque d humidité. S'il est trop humide, couvrez-le ou sortez-le et laissez-le sécher. Une odeur nauséabonde est un signe du manque d oxygène souvent dû à l excès d humidité. Test du poing : prenez une poignée de compost dans le fond de votre composteur. Serrez-le fortement dans vos mains. Si des gouttes d eau ruissèlent, votre compost est trop humide. Si la matière semble sèche et cassante, qu elle ne reste pas compacte, votre compost est trop sec. > 7 <

8 Quelques conseils Laisser une fourche à proximité du compost pour brasser chaque nouvel apport. Éviter d'apporter un déchet en grande quantité dans le compost (feuilles mortes, tontes de pelouse), car vous risquez d'étouffer le tas et d'empêcher l'aération. Utilisez ces déchets en paillage, ou stockez-les afin de les introduire petit à petit dans le tas. Couvrir le composteur, cela limitera l évaporation et évitera l excès d eau. Utiliser un "bio-seau" dans la cuisine pour les épluchures, restes de repas, marc de café Il stockera temporairement vos déchets et évitera les allers-retours trop fréquents au composteur. Deux à trois fois par an, brasser, retourner, mélanger l ensemble du tas, cela redémarrera l activité des micro-organismes et accélérera la décomposition. > 8 <

9 Problèmes Mauvaises odeurs Présence de filaments blancs Grande quantité de moucherons Présence de rongeurs Les déchets ne se décomposent pas Causes Tas trop humide Aération insuffisante Tas trop sec Présence de viande, poisson... Compost pailleux ou un peu sec Déchets trop grossiers Tas trop tassé Température extérieure basse Solutions Ajouter des déchets secs, couvrir si possible. Ajouter des déchets structurants, brasser plus fréquemment. Arroser le tas, mettre davantage de déchets humides (pelouses, déchets de cuisine...). Si vous souhaitez les mettre au compost, il faut les enfouir ou les recouvrir par d autres déchets et bien brasser le tas. Apporter davantage de déchets humides. Fragmenter les déchets avant de les mettre dans le tas. Brasser et apporter des déchets structurants. Attendre l arrivée du printemps. Après 10 à 12 mois de compostage, vous obtiendrez un compost mûr > 9 <

10 Comment utiliser le compost? L utilisation du compost se fait au printemps car c est à cette période que les vers sont le plus actifs pour transformer le compost en humus, ou à l automne pour préserver la terre des intempéries. Le compost jeune (5-6 mois) : Épandu à la surface du jardin, il poursuivra sa transformation en humus, tout en améliorant la structure du sol et en apportant des éléments fertilisants pour les plantes. Attention cependant à ne pas l utiliser au potager ou au pied des jeunes plantes, car il risque d inhiber la germination et de détruire les jeunes racines. Il ne doit pas non plus être incorporé à la terre, ni utilisé pour les semis et les rempotages. Le compost mûr (10 mois et plus) : À utiliser sans restriction, le compost mûr apportera aux plantes ses éléments fertilisants sur une plus longue durée. Il peut être utilisé en surface, dans les trous de plantation des plantes exigeantes, ou mélangé à de la terre pour les semis et rempotages. Qu est-ce que l humus : c est la matière présente dans la partie supérieure du sol, riche en éléments fertilisants. > 10 <

11 Le paillage Qu est-ce que c est? C'est une technique qui permet de nourrir et/ou protéger le sol, en le recouvrant de matières organiques. Les tontes de gazon, les feuilles mortes, les petites tailles d'arbres et arbustes et les copeaux de bois peuvent être utilisées en paillage. Pour pailler, il suffit de mettre un de ces matériaux directement à la surface du sol, éventuellement après l ajout de compost, aux pieds des arbres et arbustes, des fleurs du jardin, ou dans le potager. Les gros éléments, feuilles mortes et petites branches, pourront être broyés à l aide d une tondeuse ou d un broyeur avant leur utilisation en paillage, et seront ainsi plus facilement transformés en humus. Pourquoi pratiquer le paillage? Pour garder l'humidité et la température du sol, et réduire les apports d'eau Pour bloquer la lumière et ainsi limiter le développement des mauvaises herbes Pour améliorer la structure et la fertilité du sol car le paillage finit par se transformer en humus Pour protéger les plantes contre les maladies Pour stimuler la vie du sol (vers de terre, micro-organismes) Pour limiter l'apport de produits chimiques (engrais, désherbant) > 11 <

12 Pour plus de renseignements et pour se procurer un composteur, contacter le SYDOM du Jura (appel gratuit depuis un poste fixe) [email protected] Site internet : rubrique compostage Conception : Juin Ne pas jeter sur la voie publique - Papier écolabélisé - Encres végétales