L'eau minérale naturelle

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Thérèse Nolet
il y a 7 ans
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1 L'eau minérale naturelle Colle ici une étiquette de bouteille d eau minérale Fais le relevé des différents composés minéraux mentionnés sur ton étiquette et note ou souligne ceux également mentionnés sur d autres étiquettes (celles de tes voisins). Liste des différents minéraux contenu dans l eau de. Formule chimique Le nom du composé Quantité

2 L eau minérale naturelle est-elle pure? OUI NON ( barrer la mauvaise réponse ) Donne ta définition personnelle d'une eau pure: Vocabulaire (leçon 4) Rechercher au dictionnaire la définition des termes suivant et noter leur signification dans le lexique. L aire L anémie Une anfractuosité Un anion Une nappe aquifère L arthritisme L asthénie Cardio-vasculaire Une carence Un cation Un déficit chronique La coagulation Le collagène Un déficit chronique Diurétique L excitabilité Géologique Des germes Un goitre L hémoglobine L hypertension L hypophyse Le lymphatisme Le métabolisme Un oligo-élément Une substance organique L ostéoporose La percolation Perméable Avoir une propension à Purgatif Le rachitisme Une charge saline Salubre Des spasmes La tétanie Une eau thermale La thyroïde

3 L eau minérale naturelle est-elle pure? Quelle est la définition d une eau pure? La définition d une eau pure différera selon l usage que l'on veut en faire. Pour le buveur d eau: L eau pure sera une eau débarrassée de ses germes (une eau stérile) mais contenant toujours ses sels minéraux sans lesquels elle serait imbuvable. La notion d eau pure est confondue avec celle d eau potable Pour le chimiste : L eau pure devra avant tout être débarrassée de ses cations ( ions + ) et de ses anions ( ions - ), c'est à dire une eau totalement déminéralisée (sans minéraux) mais ne se préoccupera pas, en revanche, de la présence ou non de bactéries. L'eau que nous buvons n'est pas de l'eau pure, car elle contient de nombreux minéraux dissous. L'eau possède des propriétés dissolvantes. La première propriété physico-chimique de l'eau est sa forte propension à dissoudre les autres éléments. De ce fait, elle peut : Attaquer et dissoudre les parois du récipient qui la contient: oxydation, rouille Eroder et dissoudre les roches et ainsi creuser des grottes, construire des stalactites, sculpter les vallées et les paysages, dissoudre des gaz: le gaz carbonique, l'oxygène de l'air respiré par les poissons,.. dissoudre et transporter des substances minérales ou organiques nécessaires à la vie: la sève des plantes, le sang Dans la nature, l'eau sert de support à une multitude d'échanges et de réactions chimiques. Vu la forte propension de l eau liquide à dissoudre les autres éléments, Seule l'eau sous forme de vapeur peut être considérée comme de l eau pure : H 2 O

4 L'eau minérale et la santé Boire est absolument vital. Nous devons absorber au minimum 2 à 2,5 litre d'eau par jour sous quelque forme que ce soit : liquide ou dans les aliments. L'eau nettoie notre corps de ses toxines via l urine ou la sueur mais peut aussi nous apporter certains des sels minéraux et oligo-éléments dont notre métabolisme a besoin. Les eaux minérales contiennent des minéraux (calcium, magnésium, sodium, potassium) et des oligo-éléments (fer, zinc, iode, fluor, cobalt, cuivre, manganèse, sélénium, chrome, molybdène) en quantité très variable selon leur origine. La composition des eaux minérales naturelles va dépendre de la nature des sols que l'eau va traverser durant sa percolation vers la nappe phréatique. Elles peuvent donc être classées selon leur région d origine. Chaque région aura ses particularités. Les eaux minérales peuvent également être classées selon leur niveau de minéralisation (quantité de minéraux présents). On parle de " minéralisation totale " ou de la quantité de " résidu sec ". Il s'agit de l'ensemble des composants restant après une évaporation de l eau et le chauffage jusqu à 180 C. Les eaux minérales naturelles wallonnes ont pour caractéristique d'appartenir aux catégories " très faiblement minéralisées " et " faiblement minéralisées ". De plus, elles conviennent, dans leur grande majorité, lors d un régime pauvre en sodium

5 Effets de quelques sels minéraux ou macroéléments sur notre santé La teneur des composés suivants (sauf P ) doit figurer sur l'étiquette des bouteilles d eau minérale naturelle. Minéraux Rôles principaux Besoins par jour Calcium ( Ca ++ ) Magnésium ( Mg ++ ) Sodium ( Na + ) Potassium ( K + ) Chlorure ( Cl - ) Bicarbonates ( HCO 3 - ) Silice ( SiO 2 ) Nitrates ( NO 3 - ) Sulfates ( SO 4 -- ) Phosphore ( P ) Formation des os et des dents Coagulation sanguine - Contraction musculaire Régulation du rythme cardiaque Transmission nerveuse Equilibre nerveux Excitabilité musculaire de l estomac et intestins Nutrition des os Cicatrisation des tissus Règle l équilibre hydrique de l organisme Equilibre hydrique de l organisme Diurétique Contractions musculaires et rythme cardiaque Adulte: 0,8 g Enfant: 1 g Fe. enceinte: 1,5 g 0,3 g 1,5 à 2 g 2 à 4 g Souvent associé avec le sodium et le potassium Equilibre acido-basique des liquides organiques (ex: le suc gastrique).souvent associé avec Ca et Mg Participe au fonctionnement cardio-vasculaire Un taux important indique une pollution de l eau (souvent par les engrais) Conséquences d un excès Défaillance cardiaque Hypertension Ennuis cardio-vasculaires Voir «Soufre» Trop de sulfates a un effet purgatif. Energie musculaire et cérébrale Croissance Forme les os et dents en association au Ca 0,8 g Décalcification Conséquences d un déficit chronique Manque de solidité des os Non-coagulation du sang Convulsions Tétanie Décalcification Facteur favorisant certains cancers Troubles de l ossification Troubles digestifs Manque de tonus - Tétanie Arthritisme chronique Obésité par rétention d eau Spasmes respiratoires et musculaires Asthénie cérébrale

6 Effets de quelques oligo-éléments ou micro-éléments sur notre santé Les oligo-éléments sont des éléments essentiels à la vie, présents à l état de traces (très faibles quantités) dans notre organisme pour y remplir des rôles et des fonctions bien précis. Minéraux Rôles principaux Besoins par jour Fer ( Fe ) Zinc ( Zn ) Cobalt ( Co ) Cuivre ( Cu ) Fluorure ( F - ) Soufre ( S ) absorbé sous forme -- de sulfate SO 4 Iode ( I ) Constituant essentiel de l hémoglobine du sang Règle l utilisation des sucres Rôle au niveau de l hypophyse Stimule l activité des vitamines Formation des globules rouges Renforce l action du fer et du cuivre Active la formation d enzymes Accélère les réactions chimiques au niveau du foie Nutrition Agit lors d un état infectieux (grippe) Formation des os des dents Elimination des produits toxiques Intervient dans la constitution des cartilages et du collagène Fonctionnement de la thyroïde Préventif de la grippe 10 mg Femme enceinte 20 mg 6 à 10 mg 0,3 à 0,6 mg 2 mg 1 mg 5 g 0,2 mg Conséquences d un excès Se stocke dans le foie Aggrave la toxicité de l alcool Altérations dentaires et osseuses Boutons Anémie Conséquences d une carence Spasmes artériels Palpitations Angoisse Amaigrissement Fragilité des os Rachitisme Ostéoporose Maladie de la peau et des bronches Goitre Lymphatisme Anémie Les minéraux et les oligo-éléments ont chacun un rôle bien particulier tout en étant l un et l autre interdépendants et liés étroitement entre eux. Exemple : Phosphore et Calcium, Fer et Cuivre ont un rôle de construction ; Sodium et Potassium ont un rôle de régulateur hydrique

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