É d i t o. «L apprentissage en Midi-Pyrénées : une voie d insertion professionnelle privilégiée»

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2 É d i t o «L apprentissage en Midi-Pyrénées : une voie d insertion professionnelle privilégiée» Près de jeunes, en 2015, de 16 à 26 ans se forment par la voie de l apprentissage en Midi-Pyrénées. Dispensées en alternance, ces formations leur permettent d apprendre un métier de manière progressive, en alliant enseignement théorique dans un Centre de Formation d Apprentis (CFA) et expérience en entreprise. A la sortie, ils obtiennent un diplôme identique à ceux proposés dans les lycées, les IUT ou les Universités. Aujourd hui, plus de 700 formations sont accessibles du au diplôme d ingénieur. L avantage est indéniable en termes d insertion professionnelle : en 2012, 18 mois après leur formation, 59% des apprentis occupent un emploi, dont 66% en CDI. Une donnée non négligeable dans le contexte actuel. Grâce au dispositif Carte Jeune Midi-Pyrénées, la Région soutient les apprentis et leur famille dans leur vie quotidienne avec : l aide à l achat de livres, l aide à la pratique sportive, la bourse régionale de premier équipement (BRPE), l OrdiLib ainsi que les aides au Transport, à l Hébergement et à la Restauration (T.H.R.). Enfin, la Région, via ce guide, n oublie pas que les jeunes demandeurs d emploi peuvent aussi accéder à l apprentissage au travers du dispositif «Ambition Apprenti». Proposé dès avril 2013, ce parcours personnalisé de formation pour des jeunes suivis par une Mission Locale ou par Cap Emploi constitue un tremplin devant permettre la signature rapide d un contrat d apprentissage avec un employeur. Faire de l apprentissage une voie d insertion privilégiée et durable, c est tout le sens de notre action. Depuis plus de 10 ans, nous avons multiplié par deux le budget qui y est consacré, afin d améliorer la qualité et la diversité des formations dispensées. Dans le même temps, notre souci est de rendre cette offre toujours plus cohérente avec les besoins du tissu économique de Midi-Pyrénées. Fournir une bonne information sur l apprentissage est essentiel pour l orientation de tous les jeunes, quelle que soit leur situation professionnelle. Vous trouverez dans ce guide, réalisé en partenariat avec l'onisep, tous les renseignements pour vous aider à choisir la formation en apprentissage qui vous correspond. Martin MALVY Ancien Ministre Président de la Région Midi-Pyrénées

3 généralités Généralités... p. 03 Index des diplômes par niveau... p. 08 Les diplômes par domaine Sommaire Agriculture...p. 11 Arts...p. 14 Bâtiment : équipements, finitions...p. 14 Bâtiment gros œuvre, génie civil, extraction...p. 16 Commerce - distribution... p. 18 Electricité, électronique, électrotechnique...p. 20 Hôtellerie, restauration, tourisme - Sport, animation socio culturelle, loisirs...p. 21 Mécanique, automatismes...p. 23 Nettoyage, assainissement, environnement, sécurité...p. 25 Paramédical, travail social, soins personnels...p. 26 Production alimentaire, cuisine...p. 29 Structures métalliques, travail des métaux, fonderie...p. 31 Techniques de la communication, média...p. 33 Techniques graphiques, impression...p. 33 Tertiaire de bureau, tertiaire spécialisé...p. 33 Textile, habillement, cuir...p. 34 Transport, magasinage, conduite, manutention...p. 36 Travail des matériaux, industries de process, laboratoire...p. 37 Travail du bois...p. 37 Les établissements de formation p. 39 Ariège p. 40 Aveyron p. 43 Haute-Garonne p. 51 Gers p. 53 L o t p. 55 Hautes-Pyrénées p. 57 Tarn p. 61 Tarn-et-Garonne Carnet d adresses... p. 63 Attention : certaines formations par apprentissage de l enseignement supérieur rentrent désormais dans la procédure d inscription nationale Admission Post Bac. Se renseigner sur Les informations contenues dans ce guide sont valables à la date de parution. Les modifications ultérieures pourront faire l objet d un additif. 2 L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES / ONISEP TOULOUSE

4 Généralités Du au diplôme d'ingénieur, l apprentissage concerne tous les niveaux de formation. Basé sur la répartition du temps de travail entre entreprise et établissement de formation, il permet d acquérir une solide expérience sur le terrain et les connaissances théoriques associées au diplôme préparé. Tous les domaines professionnels sont concernés et, chaque année, de nouvelles formations sont ouvertes aux jeunes désireux d'opter pour l'apprentissage. généralités UN PARCOURS COMPLET DE FORMATION En Midi-Pyrénées, il est possible de préparer par la voie de l'apprentissage des diplômes de niveau IV à I : et A, mentions complémentaires après un ou après un bac,, Bac pro, et A, DMA, licences professionnelles, diplômes d'école d'ingénieurs et/ou de commerce, diplômes de comptabilité... Certaines branches professionnelles délivrent aussi des titres homologués ou des certifications permettant de justifier de compétences spécifiques. AU NIVEAU V : Le Certificat d Aptitude Professionnelle () et le Certificat d Aptitude Professionnelle Agricole (A) Ces diplômes permettent à leurs titulaires d exercer les fonctions d ouvrier ou d employé qualifié ; ils attestent de la maîtrise du savoir-faire professionnel. Leur finalité est l insertion professionnelle, mais souvent un complément de formation favorise une meilleure adaptation à l emploi. Leur préparation dure 2 ans. La Mention Complémentaire (MC) Elle se prépare en 1 an après un premier diplôme de l enseignement professionnel ( ). C est un diplôme national qui permet une meilleure adaptation à l emploi en ajoutant une spécialisation à la qualification de départ. Le Brevet Professionnel Agricole (A) Il atteste une qualification professionnelle pour l exercice d une activité d ouvrier qualifié dans le domaine agricole et para-agricole. La durée et le parcours de formation sont adaptés à chaque candidat. AU NIVEAU IV : Le baccalauréat professionnel Le baccalauréat professionnel est un diplôme national qui atteste l aptitude de son titulaire à exercer une activité professionnelle hautement qualifiée. Ce diplôme national prépare à l entrée dans la vie active ou à la poursuite d étude :, A... La durée du contrat d apprentissage du Bac pro est fixée à 3 ans. Par dérogation, cette durée est toutefois fixée à 2 ans pour les titulaires d un diplôme enregistré et classé au niveau V dans le registre national de la certification professionnelle, et relevant d une spécialité en cohérence avec celle du bac pro préparé. Le Brevet Professionnel () C est un diplôme national qui se prépare en 2 ans et atteste d une haute qualification dans l exercice d une activité professionnelle définie à caractère industriel, artisanal, commercial, administratif ou social. Dans le domaine agricole, il permet de gérer une entreprise ou une exploitation. Sa caractéristique principale est d être un diplôme obtenu par apprentissage ou par la voie de la formation continue dans le prolongement de la préparation d un diplôme de niveau V dans la même spécialité. Le Brevet Technique des Métiers (BTM) C est un diplôme délivré par les Chambres de Métiers qui vise une haute qualification professionnelle. Il se prépare en 2 ans et s adresse aux titulaires de ou de BEP désireux de progresser dans la maîtrise de leur technicité professionnelle et d évoluer vers des responsabilités d encadrement. Le Certificat de Spécialisation (CS) Il sanctionne un complément spécifique de formation et prépare, en 1 an, à des profils particuliers d emploi. C est une extension à une spécialité. La Mention Complémentaire (MC) Elle se prépare en 1 an après un premier diplôme de niveau IV (Bac pro...) Elle vise à donner une qualification spécialisée. Le Brevet Professionnel de la Jeunesse de l Éducation Populaire et du Sport ( JEPS) Le JEPS atteste de la maîtrise de compétences professionnelles indispensables à l exercice du métier d animateur dans le champ de la spécialité obtenue. AU NIVEAU III : Le Brevet de Technicien Supérieur (), le Brevet de Technicien Supérieur Agricole (A), le Diplôme Universitaire de Technologie (DUT), le Dipôme d État wwde la Jeunesse de l Éducation Populaire et du Sport (DE JEPS) et le Brevet Technique des Métiers Supérieur (BTMS). Ce sont des diplômes spécialisés qui donnent à leurs titulaires une qualification leur permettant d exercer des responsabilités plus étendues que celles d un technicien et d assumer des tâches d encadrement. Ils se préparent en 2 ans. AUX NIVEAUX II et I : La licence, la licence professionnelle, le master professionnel, le diplôme d ingénieur, le diplôme d école de commerce visé, le diplôme (supérieur) de comptabilité et de gestion, le diplôme d université. TOUS NIVEAUX : La certification professionnelle enregistrée au Registre National de la Certification Professionnelle (RNCP) Une certification professionnelle enregistrée au RNCP atteste d une «qualification», c est-à-dire de capacités à réaliser des activités professionnelles dans le cadre de plusieurs situations de travail, à des degrés de responsabilité définis dans un «référentiel» ONISEP TOULOUSE / L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES 3

5 généralités UNE FORMATION BASÉE SUR L ALTERNANCE L apprentissage repose sur le principe de l alternance entre enseignement théorique en centre de formation d apprentis (CFA) et enseignement du métier chez l employeur avec lequel l apprenti a signé son contrat d apprentissage. Le Centre de formation d apprentis (CFA) Il propose une formation générale, technologique et pratique. Le jeune apprenti apprend un métier dans l entreprise tout en complétant sa formation dans un CFA. Le CFA peut dépendre des chambres consulaires (ex. IFA de la CCI...), des branches professionnelles (ex. CFA de l Industrie...), ou du ministère de l Agriculture ou de l Éducation nationale (ex. CFA EN/UFA du LP...). Durée de la formation La formation au CFA ne peut pas être inférieure à 400 heures par an. Selon le diplôme préparé, la durée de formation varie : elle est de 1850 heures pour un contrat de Bac pro 3 ans, 1350 h pour un, 800 heures pour un. Selon les diplômes préparés et les CFA, les apprentis passent entre un quart et la moitié de leur temps en cours, soit un rythme d alternance d une semaine sur deux ou trois au centre. Le temps de formation au CFA est inclus dans le temps de travail. L apprenti garde au CFA le statut de salarié. La durée du contrat d apprentissage peut varier de 1 à 3 ans en fonction de la qualification préparée. Cette durée peut être adaptée pour tenir compte du niveau initial de l apprenti. Les cours au CFA Les deux tiers de la formation sont consacrés : - à l enseignement général (français, mathématiques, langue vivante, sciences, législation) - à l enseignement technologique (dessin, technologie) et pratique, pour compléter la formation reçue en entreprise En parallèle aux activités professionnelles réalisées en entreprise, les apprentis doivent s organiser pour réviser leurs cours et faire les devoirs donnés par les formateurs. Pour les élèves en difficulté, des cours de remise à niveau dans les matières générales et technologiques sont souvent proposés. Des documents de liaison entre le CFA et l entreprise (fiche navette, livret d apprentissage ou de liaison...) permettent de suivre la progression de l apprenti... En marge de ces enseignements, certains CFA proposent des activités extra-scolaires très variées (théâtre, photo). A NOTER : Dans les 2 mois qui suivent l entrée en apprentissage, un entretien est prévu entre l apprenti, le formateur du CFA, le maître d apprentissage et si nécessaire les parents de l apprenti afin de faire une 1 ère évaluation du déroulement de la formation. L examen L apprenti passe les mêmes examens que les élèves qui suivent un enseignement sous statut scolaire (en lycée professionnel, IUT...). Frais de formation Les études sont gratuites. Mais les frais d hébergement, de restauration et de transport sont à la charge de l apprenti. Toutefois, la Région prend en charge une partie de ces frais. L entreprise Elle représente entre 50 % à 75 % du temps de travail du jeune. Le maître d apprentissage, tuteur de l apprenti, est directement responsable de sa formation dans l entreprise. Il accompagne l apprenti tout au long de sa formation et lui transmet ses connaissances et savoir-faire. Le maître d apprentissage est soit le chef d entreprise, soit l un des salariés de l entreprise... A NOTER : - Chaque maître d apprentissage peut accueillir simultanément 2 apprentis ou pré-apprentis. - La fonction tutorale peut être partagée entre plusieurs salariés : ils constituent une équipe tutorale au sein de laquelle sera désigné un «maître d apprentissage référent». Ce dernier visera à assurer la coordination de l équipe et la liaison avec le CFA. Le maître d apprentissage doit permettre au jeune d accomplir des tâches en relation directe avec la formation prévue dans le contrat d apprentissage, sur la base d une progression annuelle définie avec le CFA. Les congés de l apprenti sont ceux appliqués aux salariés de l entreprise : 2,5 jours ouvrables de congés payés par mois de travail, soit 5 semaines de congés au bout d un an d ancienneté (30 jours ouvrables). L apprenti bénéficie également d une semaine supplémentaire pour préparer ses épreuves. Pour les besoins de sa formation un apprenti peut être accueilli temporairement dans une autre entreprise (y compris dans un autre État membre de l Union européenne) ; une convention doit alors être conclue entre l employeur, l entreprise d accueil et l apprenti. Les entreprises concernées Toutes les entreprises du secteur privé peuvent embaucher un apprenti si l employeur déclare prendre les mesures nécessaires à l organisation de l apprentissage : conditions de travail, hygiène, sécurité, équipements de l entreprise, compétences du maître d apprentissage... Les entreprises du secteur public non industriel et non commercial peuvent également embaucher des apprentis : les administrations de l État, les collectivités locales, les établissements d enseignement, hospitaliers, les chambres de commerce, d agriculture, les chambres des métiers... A NOTER : Les jeunes qui n auront pas trouvé d employeur dès la rentrée pourront entamer une formation dans un CFA et effectuer des stages professionnalisants en entreprise pendant une durée maximale d une année dans les limites des capacités d accueil du CFA. LE CONTRAT D APPRENTISSAGE Le contrat d apprentissage est un contrat de travail particulier qui permet à un jeune de suivre une formation pour partie en entreprise et pour partie dans un centre de formation d apprentis (CFA). Objectif : permettre aux jeunes d obtenir une qualification professionnelle sanctionnée par un diplôme, ou une certification professionnelle inscrite au RNCP. Le rythme de l alternance varie selon le métier et le diplôme préparé. Il peut être de : - 2 à 3 semaines en entreprise / 1 semaine en CFA - ou 2 semaines en entreprise / 2 semaines en CFA Qui contrôle l apprentissage? L apprentissage est soumis à un double contrôle : - l inspection de l apprentissage chargée de suivre le bon déroulement de la formation sur le plan pédagogique ; Pour le secteur de la jeunesse et des sports, l inspection est assurée par les inspecteurs de la jeunesse et des sports. - l inspection du travail qui veille à l application de la réglementation. Le contrat : son contenu La signature du contrat écrit intervient quand l apprenti a trouvé un employeur qui l accueillera et dès son inscription en CFA. Il est établi sur un formulaire type CERFA FA13a signé par l employeur et l apprenti (ou son représentant légal) pour enregistrement à la Chambre de Commerce et d Industrie, la Chambre de métiers et de l Artisanat, la Chambre d Agriculture, ou à la Direction Régionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de l Emploi (DIRECCTE). Sous forme de triptyque, chacun est destinataire d un volet du contrat (employeur, apprenti, service d enregistrement). Une notice explicative CERFA FA14a fournit aux employeurs intéressés toutes les précisions utiles pour remplir le contrat d apprentissage. Le contrat d apprentissage doit être en principe signé entre le début du mois de juillet et le 30 novembre. Le contrat indique précisément la date de début et fin du contrat, la durée du contrat, le diplôme ou le titre préparé, le salaire (brut mensuel à l embauche), la durée hebdomadaire du travail, les congés, l adresse de l établissement de formation. Obligations de l employeur - inscrire l apprenti au CFA assurant l enseignement correspondant à la formation prévue et lui permettre de suivre cette formation - assurer lui-même ou faire assurer (par un ouvrier ou un technicien qualifié) à l apprenti une formation professionnelle complète correspondant au métier inscrit sur le contrat et définie en accord avec le CFA - verser à l apprenti le salaire prévu au contrat - participer aux activités de coordination avec le CFA - inscrire l apprenti à l examen du diplôme préparé (sauf pour les formations universitaires) 4 L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES / ONISEP TOULOUSE

6 Obligations de l apprenti - suivre avec assiduité l enseignement dispensé au CFA - se soumettre à la visite médicale d embauche et à l examen médical annuel - effectuer le travail confié par l entreprise - respecter le règlement intérieur du CFA et de l entreprise - se présenter à l examen A NOTER : - Pour la préparation directe des épreuves du diplôme ou titre prévu dans le contrat d apprentissage, l apprenti a droit à un congé supplémentaire de 5 jours ouvrables. Ce congé est à prendre dans le mois qui précède les épreuves et donne droit au maintien du salaire. Public visé Tout jeune de 16 à 25 ans peut conclure un contrat d apprentissage. Un jeune de 15 ans peut conclure un contrat d apprentissage s il a terminé sa classe de 3 ème. Dérogations possibles à la limite d âge de 25 ans et ce jusqu à 30 ans : - lorsqu un second contrat d apprentissage conduit à un niveau de diplôme supérieur à celui obtenu lors d un premier contrat. Le contrat d apprentissage doit être souscrit, dans ce cas, dans un délai maximum d un an après l expiration du précédent contrat - lorsqu un nouveau contrat fait suite à un premier contrat rompu pour une cause indépendante de la volonté de l apprenti (par exemple cessation d activité de l employeur) ou suite à une inaptitude de celui-ci ; là encore le contrat d apprentissage doit être souscrit dans un délai maximum d un an après l expiration du précédent contrat Dérogation sans limite d âge Pour les personnes : - reconnues travailleur handicapé - qui ont un projet de création ou de reprise d une entreprise nécessitant l obtention d un diplôme ou un titre Le statut de l apprenti Le contrat d apprentissage étant un contrat de travail, il donne à l apprenti le statut de salarié. A ce titre, les lois, les règlements et la convention collective de la branche professionnelle ou de l entreprise lui sont applicables dans les mêmes conditions qu aux autres salariés. Une carte nationale d apprenti délivré par le CFA, permet à l apprenti d obtenir des réductions tarifaires (transport, musées, spectacles, cinéma...). Des aides au logement et aux transports ainsi qu un accès privilégié aux Foyers des Jeunes Travailleurs lui sont également proposés. La durée du contrat d apprentissage La durée du contrat peut varier de 1 à 3 ans en fonction du type de qualification préparée. Toutefois, cette durée peut être adaptée pour tenir compte du niveau initial de compétence de l apprenti (acquis antérieurs...). La durée peut être portée à 4 ans si la qualité de travailleur handicapé lui est reconnue. Il est possible de signer un second contrat d apprentissage au plus tard un an après la fin du premier. Des particularités : La durée du contrat peut également varier entre 6 mois et 1 an, lorsque la formation a pour objet l acquisition d un diplôme ou d un titre : - en rapport et de même niveau qu un diplôme ou un titre obtenu dans le cadre d un précédent contrat d apprentissage - de niveau inférieur à un diplôme ou titre déjà obtenu - dont une partie a été obtenue par la validation des acquis d expérience - dont la préparation a été commencée sous un autre statut A NOTER : - durant les 2 premiers mois de l apprentissage, considérés comme période d essai, le contrat peut être rompu par l employeur ou par l apprenti (ou par son représentant) - en cas de désaccord sur l exécution ou la résiliation du contrat d apprentissage, un médiateur peut être désigné par les chambres consulaires pour résoudre le litige entre l employeur et l apprenti ou sa famille (s il s agit d une entreprise rattachée à une des chambres consulaires : chambre de commerce et d industrie, chambre de métiers et de l artisanat, chambre d agriculture). La rémunération de l apprenti Le salaire minimum perçu par l apprenti correspond à un pourcentage du SMIC, allant de 25 % à 78 % déterminé en fonction de son âge et de sa progression dans le cycle de formation. Les conventions ou accords collectifs de branches ou d entreprises peuvent fixer des rémunérations minimales plus élevées. L employeur peut fixer contractuellement une rémunération plus favorable. Les majorations pour heures supplémentaires sont également applicables à l apprenti. Le salaire versé à l apprenti est exonéré d impôts sur le revenu dans une limite égale au montant annuel du SMIC. A NOTER : Les rémunérations de l apprenti, lorsque le contrat d apprentissage est signé avec un établissement public, sont calculées en pourcentage du SMIC majorées de 10 points lorsque l apprenti prépare un diplôme de niveau bac, et de 20 points lorsqu il prépare un diplôme de niveau bac + 2. Année d exécution du contrat Salaire minimum brut mensuel Le temps de travail - Le temps passé au CFA est considéré comme du temps de travail à part entière. Il est donc rémunéré et ouvre l accès aux mêmes droits (temps de travail, congés payés...). N entrent pas dans le temps de travail de l apprenti, les modules d enseignement complémentaires librement choisis par l apprenti. - L apprenti mineur ne peut pas travailler plus de 8h par jour (à titre exceptionnel des dérogations peuvent être accordées dans la limite de 5h par semaine), plus de 4h30 consécutives et plus que la durée légale du travail (sauf dérogation de l inspecteur du travail). En outre, 2 jours de repos consécutifs doivent lui être accordés. - L apprenti âgé de 18 ans et plus est soumis aux règles applicables dans l entreprise. moins de 18 ans de 18 à moins Pour information : Un contrat à durée indéterminée peut, par accord entre l employeur et le salarié, être suspendu pendant la durée du contrat d apprentissage conclu avec le même employeur. Dans ce cas, la durée de la suspension est égale à la durée de la formation. Les aides pour les apprentis : - aides financières versées par la Région par l intermédiaire du CFA : aides au transport, à l hébergement et à la restauration des apprentis ; pour certaines formations, une bourse de premier équipement peut être attribuée (formations dans le secteur du BTP, de la restauration...) - exonération de charges sociales (sécurité sociale...) - possibilité de bénéficier de réductions tarifaires (cinéma...) grâce à une «carte nationale d apprenti» délivrée par le CFA - exonération d impôts sur le revenu dans une limite égale au montant annuel du SMIC Les aides pour l employeur : - exonération de charges sociales (le montant des exonérations de cotisations sociales varie selon l effectif de l entreprise) - aide de la Région : indemnités compensatrice forfaitaire (sauf si le contrat d apprentissage a été signé avec une entreprise du secteur public) - crédit d impôt apprentissage de 21 ans 21 ans et plus 1 ère année 25 % (364,39 ) 41 % (597,59 ) 53 % (772,50 ) 2 ème année 37 % (539,29 ) 49 % (714,20 ) 61 % (889,10 ) 3 ème année 53 % (772,50 ) 65 % (947,41 ) 78 % (1136,89 ) base : 151, 67 heures mensuelles SMIC horaire brut : 9,61 au 1 er janvier 2015 généralités ONISEP TOULOUSE / L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES 5

7 généralités Le contrat d apprentissage aménagé Pour faciliter la formation des jeunes handicapés, certaines règles du contrat d apprentissage sont aménagées au niveau de la durée du contrat et du déroulement de la formation (aides spécifiques). Les bénéficiaires Pour conclure un contrat d apprentissage aménagé, le jeune doit être préalablement reconnu handicapé par la Commission des Droits et de l Autonomie des Personnes Handicapées (CDAPH) (anciennement COTOREP et CDES). Pour les apprentis handicapés, il n y a plus de limite d âge pour signer un contrat d apprentissage (loi n du 27 décembre 2008). Les aides spécifiques pour les apprentis handicapés L Agefiph (association de gestion des fonds pour l insertion professionnelle des handicapés) peut accorder au jeune : - une subvention forfaitaire de 1700 euros si la durée du contrat d apprentissage est d au moins 6 mois et si l apprenti n a pas déjà bénéficié d une prime à l insertion - une prise en charge des frais liés à la compensation du handicap Cette subvention, non renouvelable, est portée à 3400 euros pour les apprentis de 45 ans et plus si le contrat d apprentissage atteint ou dépasse une durée de 12 mois. La carte jeune C'est un dispositif de soutien aux apprentis et à leur famille pour les dépenses du quotidien : livres, sport, restauration, transports... La durée du contrat La durée maximale de 3 ans peut-être portée à 4 ans lorsque la qualité de travailleur handicapé est reconnue à l apprenti. La rémunération Comme tout apprenti, le jeune handicapé est rémunéré en pourcentage du SMIC, variable selon son âge et sa progression dans le cycle de formation. La rémunération est majorée de 15 points si la formation est prolongée en raison du handicap. L aménagement de la formation La formation peut se dérouler normalement dans tout CFA ou section d apprentissage. Mais en cas de difficultés liées au handicap, des aménagements peuvent être mis en œuvre : - aménagements pédagogiques sur autorisation du recteur d académie ou du directeur régional de l alimentation, de l agriculture et de la forêt après avis de la CDAPH - organisation de la formation dans un CFA (ou section d apprentissage) adapté aux personnes handicapées, conventionné à cet effet par l État ou la Région - mise en place de cours par correspondance sur autorisation du recteur d académie ou du directeur régional de l alimentation, de l agriculture et de la forêt Il est également possible, lorsque l état de l apprenti handicapé l exige, que la durée de l apprentissage puisse être prolongée d un an au plus. Les CFA spécialisés La formation peut se dérouler normalement dans un CFA. Mais en cas de difficultés liées au handicap, l apprenti peut suivre sa formation dans un CFA adapté aux personnes handicapées. Le CFA spécialisé Relais Midi-Pyrénées accueille des jeunes sortants d IME, IMPRO ou de SEGPA. Il peut accueillir des jeunes handicapés et/ou en difficultés sur 2 dispositifs de formation : - la découverte des métiers: aide à l élaboration d un projet de formation en alternance - l apprentissage adapté : apprentissage en 3 ans au lieu de 2 ans. L objectif de la formation est de permettre à des jeunes en difficultés et/ou handicapés d apprendre un métier et d accéder à un diplôme de niveau V grâce à une formation et un accompagnement adaptés à leurs difficultés La 1 ère année de mise à niveau a lieu au Centre de Formation d Apprenti Spécialisé (CFAS), les 2 ème et 3 ème années au CFA du métier choisi, sous convention avec le CFAS. Les aides spécifiques pour les employeurs En plus des aides accordées dans le cadre de tout contrat d apprentissage, il est prévu : - une prime de l État d un montant de 520 fois le SMIC horaire brut - des aides de l agefiph : subventions forfaitaires, aides à la formation du tuteur, à l accessibilité des lieux de travail, à l aménagement des situations de travail, A NOTER : A l issue du contrat d apprentissage, si l employeur conclut avec le jeune un contrat à durée indéterminée ou déterminée d au moins 12 mois, l AGEFIPH peut lui verser une prime à l insertion de 1600 euros. Les aides spécifiques pour les CFA Attribuées par l Agefiph, elles sont destinées à : - l accueil et l intégration des jeunes handicapés - l adaptation des supports pédagogiques et des contenus de formation. L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES La Région Midi-Pyrénées compte environ apprentis répartis en 63 CFA ou section d apprentissage (SA), soit une progression de 1,9 % par rapport au 31 décembre 2011 et de 6,3 % en six ans. Des dispositifs et événements existent dans la région Midi- Pyrénées pour développer et valoriser les formations en apprentissage. La bourse régionale des contrats d apprentissage de la Région Midi-Pyrénées Il s agit d une base de données à destination des candidats à l apprentissage et des employeurs. Les futurs apprentis ont la possibilité de consulter en ligne les offres de contrat d apprentissage par département, de les recevoir par mail et de déposer leur CV sur le site. Les employeurs peuvent déposer leurs offres d emploi, consulter en ligne les profils des candidats, être avertis par mail lorsqu un CV déposé correspond au profil recherché et entrer en contact avec les candidats. Pour plus d informations : La Région a décidé de moduler les aides pour la lecture et le sport en fonction des ressources du foyer fiscal. Une carte d appartenance à un établissement : la Carte Jeune Midi- Pyrénées comportera le nom de l établissement. Pour les lycées publics, cette carte pourra également donner accès à la restauration scolaire ou au prêt d ouvrage (CDI). La lecture Achat de livres chez les libraires ou les associations de parents d élèves partenaires pouvant aller de 40 à 130. Le sport Dans les clubs sportifs partenaires, aide à l achat d une licence sportive pouvant aller de 10 à 50. La BRPE Une Bourse Régionale au Premier Equipement de 50 à 590 (selon les formations éligibles) Pour plus d informations : Ordilib Depuis la rentrée 2012, les apprentis ont accès au dispositif OrdiLib à leur entrée en ou Bac Pro 3 ans. Ce dispositif permet au jeune d acquérir à des conditions privilégiées, modulées en fonction des revenus de la famille, un ordinateur portable. La participation à l achat d un OrdiLib peut varier de 30 à 480. Pour plus d informations : 6 L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES / ONISEP TOULOUSE

8 généralités Brigitte Gilles de la Londe - ONISEP Le printemps de l apprentissage Au printemps, les CFA ouvrent leurs portes au public et présentent leurs formations. Au programme : visite d ateliers, démonstration de métiers, témoignage d apprentis, présentation d œuvres réalisées par les jeunes en formation, tables rondes, informations collectives Ce printemps de l apprentissage est clôturé par la remise de prix (les grands prix de l apprentissage) : les meilleurs apprentis et les maîtres d apprentissage de la région Midi-Pyrénées sont récompensés lors de cet événement. Les apprentis sont évalués selon différents critères : résultats scolaires, valeurs techniques et professionnelles, qualités relationnelles, comportement au CFA et en entreprise, exemplarité de leur parcours et de leur projet professionnel. Pour en savoir plus : Le dispositif Ambition apprenti Ce dispositif tend à développer l apprentissage en Midi- Pyrénées pour augmenter le nombre d apprentis de 5000 jeunes en L objectif principal est l accès à une formation par apprentissage et à la signature d un contrat. Au-delà de la signature du contrat, le projet se fixe comme but de donner aux jeunes toutes les chances de mener à terme leur parcours de formation, de réussir leur examen et de s insérer durablement dans l emploi. Le nombre de jeunes visé au niveau de la région est situé entre 150 et 300 jeunes par an. Ce dispositif est en partenariat avec les Missions Locales et Cap Emploi. Pour plus d informations : L APPRENTISSAGE ET L EUROPE Le programme Erasmus + Le programme favorise les actions de mobilité en Europe pour les apprenants, les enseignants, les formateurs, ainsi que l'ensemble des personnels des organismes actifs dans le champ de l'éducation et de la formation professionnels. Le programme Erasmus + pour l'enseignement et la formation professionnels contribue à la réalisation des objectifs européens en matière d'emploi et de croissance : - Rapprocher les mondes de l'éducation et du travail en adaptant les formations aux besoins du marché ; - Accroître la mobilité des apprenants, des formateurs, des personnels ; - Développer la reconnaissance des acquis d'apprentissage en lien avec les cadres européens. Plus d info sur : Les aides à la mobilité Pour les étudiants titulaires d'un contrat d'apprentissage et préparant des diplômes de niveaux, DUT, L3, M1, M2 dans un établissement agréé par la Région Midi-Pyrénées, le "chèque Apprentis" offre une aide pour effectuer des stages obligatoires d'une durée minimum de 6 semaines. Le dispositif Europass : Il s agit d un portfolio réunissant 5 documents : le CV Europass, le passeport de langues Europass, l Europass mobilité, le supplément au diplôme Europass, le supplément descriptif au certificat Europass. L apprenti pourra s appuyer sur ce portfolio pour y décrire très concrètement ce qu il a fait et appris lors de sa période de formation en Europe. Ce dispositif de l Union Européenne, entré en vigueur le 1 er janvier 2005, permet de mettre en valeur le parcours ainsi que les compétences de l apprenti (expériences professionnelles, compétences linguistiques...) en vue de faciliter un recrutement ou une poursuite de formation. Il est identique dans les 31 pays de l Union Européenne. Plus d info sur : ONISEP TOULOUSE / L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES 7

9 Index des diplômes par niveau index NIVEAU V Aéronautique option structure Agent d entreposage et de messagerie Agent de propreté et d hygiène Agent de sécurité Agent polyvalent de restauration Art et techniques de la bijouterie - joaillerie Assistant technique en milieu familial et collectif Boucher Boulanger Carreleur mosaïste Charcutier traiteur Charpentier bois Chocolatier, confiseur Coiffure Conducteur d engins : travaux publics et carrières Constructeur bois Conducteur routier marchandises Constructeur en béton armé du bâtiment Constructeur en canalisations de travaux publics Constructeur en ouvrage d art Construction des carrosseries Couvreur Cuisine Distribution d objets et de services à la clientèle Employé de commerce multi-spécialités Employé de vente spécialisé Esthétique cosmétique parfumerie Fleuriste Froid et climatisation Installateur sanitaire Installateur thermique Maçon Maintenance de bâtiments et de collectivités Maintenance des matériels Maintenance des véhicules automobiles Marbrier du bâtiment et de la décoration Maroquinerie Menuisier aluminium verre Menuisier fabricant de menuiseries, mobilier et agencement Menuisier installateur Métiers de la mode - vêtement flou Pâtissier Peintre applicateur de revêtements Peinture en carrosserie Petite enfance Plâtrier plaquiste Poissonnier Préparation et réalisation d ouvrages électriques Réalisation en chaudronnerie industrielle Réparation des carrosseries Restaurant Sellerie générale Sellier harnacheur Sérigraphie industrielle Serrurier métallier Services en brasserie café Services hôteliers Signalétique, enseigne et décor Solier moquettiste Tailleur de pierre Vendeur magasinier en pièces de rechange et équipements auto A Entretien de l espace rural Maréchalerie Production agricole, utilisation des matériels Productions horticoles Services en milieu rural Soigneur d équidés Travaux forestiers Travaux paysagers Vigne et vin et A Agroéquipement, conduite et maintenance des matériels Aménagements paysagers Arts du service et commercialisation en restauration Barman Boucher Boulanger Charcutier traiteur Charpentier bois Coiffure Cuisinier Équipements sanitaires Esthétique cosmétique parfumerie Fleuriste Industries alimentaires Installations et équipements électriques Installateur, dépanneur en froid et climatisation Maçon Menuisier Métiers de la pierre Monteur en installations du génie climatique et sanitaire Plâtrerie et plaque Préparateur en pharmacie Responsable d atelier de productions horticoles Responsable des chantiers forestiers Responsable d exploitation agricole Sommelier Travaux des aménagements paysagers Travaux de la production animale Travaux des productions horticoles, spé. horticulture ornementale légumière MC Agent de contrôle non destructif Boulangerie spécialisée Coloriste - permanentiste Cuisinier en desserts de restaurant Employé barman Employé traiteur Joaillerie Maintenance des systèmes embarqués de l automobile Maintenance en équipement thermique individuel Maintenance et contrôles des matériels Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées Plaquiste Sommellerie Soudage Technicien en énergies renouvelables option A et option B Vendeur spécialisé en alimentation Zinguerie CS (certificat de spécialisation) Restauration collective CTM (certificat technique des métiers) Toiletteur canin et félin L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES / ONISEP TOULOUSE

10 DE Diplôme d État d Aide Médico-Psychologique Diplôme d État Aide-soignant Diplôme d État Ambulancier Diplôme d État Auxiliaire de puériculture Diplôme d État d Auxiliaire de Vie Sociale (DEAVS) NIVEAU IV Bac Pro Accueil relation clients et usagers Aéronautique, option avionique Aéronautique, option structure Aménagement et finition du bâtiment Aménagements paysagers Bio-industries de transformation Boucher, charcutier, traiteur Boulanger, pâtissier Conduite et gestion de l exploitation agricole Commerce Commercialisation et services en restauration Cuisine Electrotechnique, énergie, équipements communicants Esthétique cosmétique parfumerie Fonderie Hygiène, propreté, stérilisation Interventions sur le patrimoine bâti Logistique Maintenance des équipements industriels Maintenance des matériels, option A agricoles Maintenance des matériels, option B travaux publics et manutention Maintenance des matériels, option C parcs et jardins Maintenance des véhicules, option A voitures particulières Maintenance des véhicules, option B véhicules de transport routier Maintenance des véhicules, option C motocycles Métiers de la mode Optique lunetterie Photographie Productions horticoles Prothèse dentaire Réalisation de produits imprimés et plurimédia option A et option B Réparation des carrosseries Service aux personnes et au territoire Systèmes électroniques numériques Technicien conseil vente en alimentation, option produits alimentaires Technicien-conseil vente en animalerie Technicien du bâtiment Technicien du froid et du conditionnement de l air Technicien en chaudronnerie industrielle Technicien d usinage Technicien en installations des systèmes énergiques et climatiques Technicien de maintenance des systèmes énergiques et climatiques Technicien menuisier agenceur Transports Travaux publics BTM Chocolatier confiseur Pâtissier, confiseur, glacier, traiteur Prothésiste dentaire Maréchal- ferrant MC Accueil-réception Agent transport exploitation ferroviaire Maintenance des installations oléo-hydrauliques et pneumatiques Organisateur de réception Technicien en énergies renouvelables, option A et option B BMA Graphisme et décor, option graphiste en lettres et décors JEPS Activités aquatiques et de la natation Activités gymniques de la forme et de la force Animation sociale Activités sports collectifs (Basket Activités physiques pour tous CS (certificat de spécialisation) Commercialisation des vins Conduite de productions en agriculture bio. et commercialisation Production, transformation et commercialisation des produits fermiers DE Diplôme d État de Moniteur Éducateur NIVEAU III Aéronautique Après-vente automobile Aménagement finition Assistance technique d ingénieur Assistant de gestion de PME -PMI (à référentiel commun européen) Assistant de manager Assurance Banque, conseiller de clientèle (particuliers) Comptabilité et gestion Conception de produits industriels Conception et réalisation en chaudronnerie industrielle Conception et réalisation de systèmes automatiques Economie sociale et familiale Électrotechnique Étude et réalisation d outillages de mise en forme des matériaux Fluides énergies domotique, option B froid et conditionnement d air Fonderie Géomètre topographe Hôtellerie restauration Industrialisation des produits mécaniques Industries plastiques Europlastic Maintenance des systèmes, option A systèmes de production Maintenance et après-vente des engins de travaux publics et de manutention Management des unités commerciales Métiers des services à l environnement Négociation et relation client Opticien-lunetier Prothésiste orthésiste Services informatiques aux organisations, option A et option B Systèmes constructifs bois et habitat Systèmes numériques, option B électronique et communication Technico-commercial Techniques et services en matériels agricoles Traitement des matériaux Travaux publics A Agronomie : productions végétales Aménagements paysagers Analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques Analyse, conduite et stratégie de l entreprise agricole Génie des équipements agricoles Développement, animation des territoires ruraux Gestion et maîtrise de l eau Gestion forestière Productions animales Production horticole Sciences et technologies des aliments Technico-commercial, spécialité jardins et végétaux d ornement Technico-commercial, spécialité produits alimentaires et boissons Viticulture-œnologie index ONISEP TOULOUSE / L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES 9

11 index DUT Génie électrique et informatique industrielle Génie mécanique et productique Réseaux et télécommunications Techniques de commercialisation DE JEPS Perfectionnement sportif BTMS Prothésiste dentaire DE Diplôme d État de Conseiller en économie sociale et familiale Diplôme d État d Éducateur spécialisé Diplôme de l IRTH Gestionnaire d unité commerciale NIVEAU II DCG Diplôme de comptabilité et de gestion DE Infirmier Diplôme d université Management de l environnement du risque industriel et de la sécurité Diplôme de l EGC Responsable en marketing, commercialisation et gestion Licence pro Droit, économie, gestion, activités et technique de communication spé. Conception et intégration de services et produits multimédias Droit, économie, gestion, gestion de la production industrielle spé. Animateur qualité Droit, économie, gestion commerce spé. Commerce et vente en agroalimentaire Droit, économie, gestion commerce, spé. Distribution, management et gestion de rayon Droit, économie, gestion commerce, spé. Acheteur industriel Droit, économie, gestion management des organisations, spé. Gestion des PME et développement durable Droit, économie, gestion gestion des ressources humaines, spé. Gestion des ressources humaines appliquée aux PME Droit, économie, gestion, management des organisations, spé. Administration et gestion des entreprises du paysage Droit, économie, gestion, management des organisations, spé. Management et développement durable de la petite et moyenne organisation Droit, économie, gestion assurance, banque, finance, spé. Chargé de clientèle particuliers Droit, économie, gestion assurance, banque, finance, spé. Banque Sciences, technologies, santé, énergie et génie climatique spé. Maintenance et exploitation des équipements dans les énergies renouvelables Sciences, technologies, santé, systèmes informatiques et logiciels, spé. Analyste programmeur spécialisé en ingénierie des objets Sciences, technologies, santé, industries chimiques et pharmaceutiques, spé. Génie de la formulation Sciences, technologies, santé, production industrielle, spé. Ingénierie de la conception et prototype Sciences, technologies, santé logistique, spé. pilotage des activités logistiques industrielles Sciences, technologies, santé réseaux et télécommunications, spé. Réseaux sans fil et sécurité Sciences, technologies, santé maintenance des systèmes pluritechniques, spé. Contrôle des installations et ingénierie de maintenance Sciences technologies, santé, gestion de la production industrielle, spé. Qualité de la production, contrôle industriel, métrologie dimensionnelle Sciences technologies, santé santé, spé. Métiers de la promotion du médicament et des autres produits de santé Sciences, technologies, santé, électricité et électronique spé. Eclairage public et réseaux d énergie Sciences, technologies, santé, électricité et électronique spé. Conception et production des systèmes électroniques Sciences technologies, santé santé, spé. Métiers de la santé au travail NIVEAU I Diplôme d école de commerce Diplôme de l École Supérieure de Commerce de Toulouse Diplôme d ingénieur Aéronautique et espace... Agronome, spé. Génie des agro-chaînes CESI École des Mines ENAC... ENI ENSEEIHT spé. Mécanique des fluides, spé. informatique et réseaux, et spé. électronique génie électrique Génie chimique spé. Génie des matériaux et spé. Génie des procédés Génie mécanique ICAM spé. Mécanique et automatique INSA spé. Génie civil spé. Génie mécanique Informatique et systèmes d information pour la santé spé. Informatique pour la santé DSCG Diplôme supérieur de comptabilité et de gestion Master Pro Banque et finance européenne Droit et management social de l entreprise TOUS NIVEAUX Certification professionnelle Conseiller en assurance et épargne (niveau III) Conducteur de matériel de collecte, de nettoiement ou d assainissement (niveau V) Conduite de productions en agriculture biologique et commercialisation (niveau IV) Créateur d ambiances ludiques, artistiques, sportives (niveau IV) Entrepreneur de petite entreprise (niveau III) Gestionnaire d unité commerciale et de distribution (niveau III) Monteur technicien en réseaux électriques (niveau IV) Responsable de rayon (niveau IV Responsable du développement en agro-industrie (niveau II) Responsable en gestion (niveau II) Responsable en unité de production et projets industriels (niveau II Responsable qualité sécurité environnement (niveau II) Technicien supérieur en méthodes et exploitation logistique (niveau III) Vendeur conseiller commercial (niveau IV L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES / ONISEP TOULOUSE

12 les diplômes par domaine AGRICULTURE A Entretien de l espace rural / Les diplômes présentés ci-dessous sont classés par niveau de formation (de niveau V à niveau I). Sous chaque intitulé de diplôme, vous trouverez les numéros des départements (ex : (09)) où se fait la formation et le numéro de la fiche de présentation de l'établissement assurant la formation (ex : 2 ). La formation vise à développer l'autonomie et la polyvalence car le titulaire de ce diplôme est souvent amené à travailler seul. Il doit apprendre à mettre en valeur les milieux naturels et acquérir les gestes techniques ainsi que maîtriser les outils (tronçonneuse ou tondeuse, motoculteur) qui lui permettent de les aménager et les entretenir. Il effectue des travaux d'entretien, de remise en état ou d'aménagement de sites naturels. Les travaux simples de maçonnerie ou terrassement, l'évaluation de la qualité d'un sol et de ses besoins en engrais ou la détection de facteurs de risque pour l'équilibre de l'environnement sont également de son ressort. Il peut travailler pour une entreprise privée ou au sein d'une collectivité locale ou territoriale, d'un syndicat intercommunal ou d'une association de protection de la nature, d'animation rurale ou de loisirs. 31 A Maréchalerie 11 Le maréchal ferrant confectionne, en accord avec le vétérinaire, les ferrures orthopédiques ou thérapeutiques et en assure la pose. Il est donc chargé de la préservation du fonctionnement physiologique du pied pour les chevaux, de pré, de course, ou de loisir. Il se déplace d'écuries en écuries dans un véhicule tout équipé comprenant outils, four, seaux, tabliers. Il s'agit d'un métier physique qui ne nécessite pas une grande force mais qui met le corps et en particulier le dos à l'épreuve, d'autant que les journées sont longues. Des qualités de contact sont nécessaires aussi bien avec les animaux, avec lesquels il faut savoir être patient et calme, qu'avec les hommes avec qui il est bon d'entretenir des relations commerciales de bonne qualité. A Production agricole, utilisation des matériels Spécialité productions animales / / / / / / Spécialité productions végétales / / / / / Le titulaire de ce diplôme travaille dans une exploitation agricole. Selon la spécialité qu'il a choisie, il est responsable de la conduite d'un élevage ou d'une production végétale. Le diplômé issu de la spécialité productions animales est capable de conduire un élevage : alimentation, entretien, surveillance de l'état sanitaire du troupeau. Il veille à la qualité de l'environnement et aux règles de sécurité et d'hygiène. En fonction de l'exploitation, l'ouvrier peut-être chargé de la production, de la récolte et de la conservation de l'alimentation (culture de fourrage, grains), de l'entretien des bâtiments, des pâturages et de l'équipement de l'élevage. Il effectue également les réparations courantes sur le matériel. L'ouvrier qualifié en productions végétales sait préparer une parcelle, apprécier son état général, procéder à la plantation ou au semis. Il peut prendre en charge les opérations d'entretien et de protection des cultures par l'emploi de fertilisants, de produits phytosanitaires... Il est capable de récolter et de conditionner les produits en respectant les consignes de mise sur le marché. Enfin, il sait conduire les différents matériels agricoles, les entretenir et assurer un premier niveau de réparation. A Productions horticoles Spécialité pépinières / / Spécialité productions florales et légumières / / / / Spécialité productions fruitières / Ce A forme des ouvriers qualifiés capables d'assurer les travaux d'horticulture courants : préparation et entretien des sols et des cultures, surveillance de la croissance des végétaux, application des fertilisants et traitements nécessaires, récolte et conditionnement des produits. En fonction de la spécialité choisie, ils exercent chez un pépiniériste, un maraîcher, un horticulteur ou un arboriculteur. A Soigneur d équidés Le titulaire de ce A est chargé d'assurer les soins aux chevaux (toilette, alimentation, soins vétérinaires élémentaires) et l'entretien des écuries et du matériel (sellerie, manèges, harnais). Il participe à la récolte des fourrages. Cet ouvrier travaille dans les haras, les exploitations d'élevage de chevaux, les centres équestres ou les centres d'entraînement de chevaux de course. A Travaux paysagers / / / / L'objectif de ce A est de former des ouvriers qualifiés pour les entreprises paysagistes, les collectivités territoriales les services espaces verts des villes. Ce travailleur est capable d'assurer les travaux nécessaires à l'entretien d'un espace vert ou d'un jardin : travaux d'aménagement (drainage), arrosage, décoration, plantation de végétaux d'ornement, utilisation de fertilisants et produits phytosanitaires, entretien courant du matériel, relations avec les fournisseurs et les clients. A Vigne et vin Ce A forme des ouvriers qualifiés capables de participer à la fois à l'implantation et à la conduite d'un vignoble (préparation du sol, fertilisation, plantation), à la récolte et au transport du raisin, puis aux opérations réalisées en cave ou en chai : traitement de la vendange, nettoyage du matériel, vinification et élevage du vin. Ils savent utiliser et entretenir les équipements et matériels dans le vignoble et dans la cave. A Travaux des aménagements paysagers Ce A forme des ouvriers qualifiés dans le secteur du paysage. Le titulaire de ce diplôme participe à des chantiers d'aménagement paysager. Il peut effectuer des implantations (niveaux, traçage, piquage), préparer et enrichir le sol, planter des arbustes et des arbres, réaliser des massifs, engazonner des parcelles... Il entretien les plantations et les terrains, applique les traitements phytosanitaires et assure les apports d'engrais. Il peut aussi entretenir des bassins, réaliser des travaux de voirie ou d'aménagement urbain. A Travaux de la production animale Le A option travaux de la production animale forme des ouvriers qualifiés dans le secteur de l'élevage. Le titulaire de ce diplôme maîtrise les situations de travail courantes : préparation et distribution des aliments, observation et surveillance des animaux, soins de base, manipulations d'animaux, suivi des lots, utilisation, nettoyage et entretien des matériels, des équipements et des bâtiments. S'y ajoutent, selon les trois spécialités proposées, la traite, la conduite et le suivi de la reproduction ou les travaux culturaux. les diplômes ONISEP TOULOUSE / L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES 11

13 les diplômes A Travaux des productions horticoles spécialité horticulture ornementale et légumière La spécialité horticulture ornementale et légumière aborde les techniques de multiplication des plantes : semis, bouture, greffe ainsi que les travaux de repiquage, de rempotage, d'entretien (éclaircissage, effeuillage). Est abordée aussi la préparation des commandes de plantes ornementales. Agroéquipement, conduite et maintenance des matériels / Le titulaire de ce utilise les matériels et installations nécessaires à la production et à la manutention de produits agricoles, animaux ou végétaux, à leur stockage, leur conditionnement et leur première transformation, à l'entretien du paysage et à la protection de la nature. Ce professionnel est capable d'accompagner d'autres salariés s'il doit participer à la conduite d'un chantier ou d'un atelier. Il sait organiser l'activité en prenant en charge la gestion des personnes et la maintenance du parc de matériel, et l'adapter en cas d'imprévu. Il veille aux règles de sécurité et rend compte de l'exécution des travaux. Il connaît les spécificités du travail mécanisé avec le vivant ainsi que les exigences de qualité des produits et des prestations. Il peut exercer ses activités sur une exploitation agricole, dans une coopérative, dans une entreprise de travaux agricoles, forestiers ou paysagers, chez un distributeur d'agroéquipements, dans une station de stockage et de conditionnement ou auprès d'une collectivité locale. Aménagements paysagers / / Le titulaire de ce diplôme réalise et entretient des jardins et espaces verts. Il est salarié d'une entreprise paysagère ou du service espaces verts d'une ville, d'une collectivité territoriale, d'un syndicat intercommunal. Avec de l'expérience, il peut devenir chef d'équipe sur des chantiers de création d'espaces verts ou de jardins ou créer sa propre entreprise. Il participe à la conduite du chantier : préparation, organisation, exécution des travaux prévus. Il maîtrise les techniques nécessaires à la réalisation et à l'entretien d'un espace paysager : lecture des plans techniques, nettoyage et préparation du terrain, construction d'éléments du jardin, plantation des végétaux Il établit le calendrier d'entretien des espaces paysagers, taille les arbres, entretient les haies, pelouses et gazons, surveille l'état sanitaire des végétaux. Responsable d atelier de productions horticoles option pépinières, option productions florales, option productions fruitières, option productions légumières Cette formation prépare à devenir salarié hautement qualifié, chef de culture ou chef d'exploitation dans une structure horticole. Le titulaire peut travailler sur une exploitation, dans une entreprise horticole ou dans un service de collectivité territoriale, dans des secteurs d'activités variés : pépinières, productions florales, productions légumières, productions fruitières, plantes à parfum, aromatiques ou médicinales. Il est capable de mettre en œuvre la conduite technico-économique d'un ou plusieurs ateliers de production horticole, de réaliser l'implantation, l'entretien et la récolte des cultures, de gérer et d'animer une équipe de travail. Son activité s'exerce dans des contextes variés (plein champ, sous abri, hors-sol). Elle est fortement dépendante de la saisonnalité et de la demande commerciale. Responsable de chantiers forestiers Le titulaire de ce participe à la conduite et à l'organisation de chantiers forestiers. Il réalise les travaux d'exploitation forestière : identification des limites de la coupe, abattage selon des techniques adaptées à la situation, tri et ramassage des grumes. Il peut être chargé de travaux de renouvellement et d'amélioration des peuplements végétaux (observation du peuplement forestier, préparation des sols, identification des techniques de culture de la forêt, taille). Il veille à la bonne exécution du travail et assure l'entretien courant du matériel et des équipements. Responsable d exploitation agricole / / / / / / / Le REA permet d'obtenir la capacité professionnelle agricole, nécessaire à l'installation d'un agriculteur. Le cœur de la formation réside dans l'acquisition de compétences en élevage et en cultures, ainsi qu'en gestion d'entreprise. La communication sur les produits et sur le métier, la gestion des ressources humaines, le droit du travail, la prise de décision, la connaissance des filières de transformation et la qualité sont également abordés. BTM Maréchal-ferrant Le titulaire de ce brevet technique des métiers (BTM) est soit un travailleur indépendant, sous statut d'artisan rural souvent, soit un salarié d'une entreprise de maréchalerie ou du milieu équestre. Passionné de cheval, c'est un prestataire de service ambulant qui arrive avec son atelier dans son véhicule. Il connaît l'art de forger et les ferrages courants des chevaux selon leurs activités (courses, loisirs,...) et leurs sabots. Il confectionne et pose aussi des ferrures orthopédiques et pathologiques voire thérapeutiques. Pour ces dernières productions, il peut travailler avec un vétérinaire. Le métier exige une excellente condition physique, aussi exercer une autre activité facilite une reconversion qui intervient tôt ou tard. Comme pour beaucoup d'artisans ruraux, la diversification est fonction du devenir de son milieu rural, départemental ou régional. Bac Pro Aménagements paysagers / Le titulaire de ce bac pro travaille dans une entreprise de travaux paysagers ou au sein du service espaces verts d'une collectivité locale ou d'un syndicat intercommunal. Il participe à la conduite de chantiers paysagers : il prépare, organise et exécute les travaux, utilise et entretient les matériels et les équipements. Il améliore les sols, établit le piquetage, met en place les voies et les réseaux, effectue les plantations, installe l'irrigation, l'éclairage, le mobilier... Il peut encore entretenir les espaces paysagers : il taille les végétaux, les arbres et les haies, désherbe les sols, les pelouses et les massifs, il suit l'état sanitaire des végétaux et assure leur traitement. Il est en relation avec les différents partenaires de l'entreprise, les clients et les fournisseurs. Bac Pro Conduite et gestion de l exploitation agricole (CGEA) option systèmes à dominante élevage Ce bac pro forme à devenir responsable d'exploitation agricole. Les enseignements permettent de maîtriser et d'organiser toutes les étapes du travail : choix du type de culture à effectuer sur les différentes parcelles, travail du sol, semis, surveillance des végétaux tout au long de leur croissance, épandage des engrais, récolte mais aussi enregistrement des données concernant le suivi des parcelles. CS Conduite de productions en agriculture biologique et commercialisation Le producteur en agriculture biologique conçoit, développe et gère l'installation ou la reconversion de son exploitation en respectant des cahiers des charges particuliers. Il doit gérer avec rigueur les documents exigés par l'organisme certificateur et contribuer au bon déroulement des contrôles. Il met en œuvre des techniques de production spécifiques et gère une main d'œuvre formée à ce mode de production. Les salariés des exploitations biologiques sont souvent amenés à exercer des activités de commercialisation des produits issus de l'exploitation. Bac Pro Productions horticoles CS Production, transformation et commercialisation des produits fermiers Le producteur fermier est responsable de ses produits, de la production à la commercialisation. Il sélectionne le système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines. Il organise la transformation des produits en tenant compte des règles d'hygiène et de sécurité. Il maîtrise les procédés de conservation et de conditionnement des produits. Il choisit sa stratégie commerciale avec le suivi, la fidélisation et le développement de sa clientèle ainsi que l'animation de son point de vente. CTM Toiletteur canin et félin L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES / ONISEP TOULOUSE

14 Techniques et services en matériels agricoles Ce technicien supérieur spécialisé dans l'utilisation, la maintenance et l'après-vente de matériels agricoles est capable d'identifier les besoins en matériel des exploitants agricoles pour améliorer les rendements et la qualité de la production. Il est chargé de la gestion des matériels : leur mise à disposition, leur adaptation aux innovations technologiques et réglementaires... À cela s'ajoutent les activités de service et de conseils auprès d'une clientèle aux besoins spécifiques. Il peut ainsi analyser des problèmes de stockage, de transformation ou de transport des produits et y apporter les solutions adéquates. Ses activités intègrent notamment la relation avec les constructeurs de matériels agricoles. Ce technicien supérieur intervient dans des entreprises de construction, des entreprises de maintenance et d'après-vente du machinisme et des matériels agricoles... Il occupe des postes de responsable ou de chef d'atelier, de chef d'équipe, de technicien après-vente, de conseiller technique pour un constructeur, de conseiller ou expert auprès d'organismes indépendants (métiers émergents). A Agronomie : productions végétales Le A agronomie - productions végétales mène à deux types de fonctions : la production agricole et le conseil (en chambre d'agriculture, groupement de producteurs). Ce diplôme permet aussi de participer à des travaux de recherche, d'organiser un laboratoire ou une petite unité d'expérimentation, ou d'exercer une activité commerciale dans l'industrie ou dans une coopérative par exemple. L'enseignement professionnel met l'accent sur le raisonnement des choix de cultures en fonction du sol, du climat, du contexte économique sur la pratique des cultures (plantation, semis, soins divers, utilisation du matériel), la biologie végétale, la physiologie de la reproduction. Il porte aussi sur l'économie et la politique des productions végétales, le fonctionnement et le droit de l entreprise, le développement durable des cultures dans l'agro-système. A Aménagements paysagers / Ce A forme à la gestion de projets d'aménagements paysagers, de l'étude préalable initiale à la fin de la réalisation. Le titulaire de ce A conçoit, crée et aménage des espaces paysagers. Il organise le travail de l'équipe de jardiniers qu'il encadre, et gère de façon rentable toutes ces activités. Il est capable d'analyser un paysage, de proposer et de réaliser des aménagements en vue de le mettre en valeur avec de nouvelles plantations. Il réalise des mesures topographiques et des plans d'aménagement. Il établit des devis intégrant des choix de plantations, de matériaux, des constructions paysagères. Il propose un entretien adapté. Il sait planifier des travaux, gérer des équipes et surveiller l'avancement d'un chantier. Le technicien peut être employé dans une entreprise du paysage, en bureau d'études ou dans une collectivité territoriale. Il occupe des fonctions de conducteur de travaux, responsable gestion des espaces verts ou concepteur de paysage selon la taille et la nature de la structure qui l'emploie. A Analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques Le A ANABIOTEC forme aux fonctions de technicien de laboratoire. L'élève apprend à préparer et à mettre en œuvre des analyses indispensables en biologie, biochimie, microbiologie et chimie ainsi qu'à réaliser des procédés biotechnologiques. Il est entraîné au fonctionnement des différents appareillages et à la prise de mesures. Il sait organiser son travail en respectant les recommandations d'hygiène et de sécurité, la réglementation et la démarche qualité adaptées. Il sait concevoir un plan de contrôle et mettre en place un système analytique. Sa formation porte aussi sur l'interprétation et la restitution des résultats. Le technicien travaille dans les industries agroalimentaires, chimiques ou pharmaceutiques, dans l'environnement, l'agriculture ou la recherche. A Analyse, conduite et stratégie de l entreprise agricole / / Le titulaire du A ACSE possède une bonne connaissance de l'environnement économique, social et juridique des exploitations agricoles, ainsi que de solides compétences en techniques comptables. Il a également reçu une formation en agronomie (productions végétales et animales, maîtrise de l'eau). Ce professionnel peut occuper un emploi de conseiller, technicien agricole, assistant clientèle, formateur... Après quelques années, il peut devenir chef d'exploitation, responsable de magasin ou d'unité d'approvisionnement. A Développement, animation des territoires ruraux Le A forme à devenir animateur du développement en milieu rural. La formation est axée sur une bonne connaissance des acteurs du territoire, des réseaux et des politiques publiques mais aussi sur l'apprentissage de la gestion économique et humaine des structures impliquées dans l'offre de services en milieu rural ou dans les actions de développement. L'élève/apprenti(e) apprend aussi à réaliser des diagnostics ciblés de territoire et formuler, à l'issu de ces études, des préconisations argumentées. Dans cette perspective, une partie des cours porte sur la communication professionnelle, les techniques d'animation, de médiation et de négociation. L'ensemble de ces connaissances doivent permettre au futur professionnel d'acquérir la méthodologie nécessaire pour concevoir et mettre en œuvre un projet de service en territoire rural. A Génie des équipements agricoles (GDEA) Le technicien supérieur en GDEA est un spécialiste des équipements et des installations de production agricole. Il connaît les matériels mécaniques classiques pour la culture ou l'élevage (appareils de traction, véhicules agricoles, installations de traite...) ainsi que les bâtiments actuels d'élevage, les serres et les dispositifs de conditionnement d'air et de chauffage. Il maîtrise l'utilisation des équipements d'entretien de l'espace rural et des machines et matériels de transformation des produits agricoles. Une part importante de la formation est consacrée à la connaissance technique des agroéquipements et à la maîtrise du langage du technicien (dessins, graphiques). À cela s'ajoutent des enseignements en droit, législation, économie, gestion et négociation commerciale. A Gestion et maîtrise de l eau Le titulaire de ce A est le plus souvent chargé d'études sur la qualité de l'eau, mais aussi sur les réseaux d'eau et d'assainissement. Il peut être conducteur de station d'épuration ou de traitement de l'eau potable, technicien hydraulique urbain, technicien eau et assainissement pour le montage ou l'expertise de dossiers liés à la distribution de l'eau, conseiller en gestion de l'eau, technico-commercial en matériel d'irrigation, chargé de relevés hydrologiques des cours d'eau ou technicien rivière. La conception et la réalisation des aménagements tels que les petits barrages, digues, plans d'eau, canalisations, stations de pompage, forages, réseaux d'assainissement ou usines de traitement des eaux relèvent de ses compétences. S'il est responsable d'exploitation dans un groupement de communes ou une petite ville, il surveille le captage de l'eau, son traitement, son stockage et sa distribution, ainsi que la collecte des eaux usées, leur épuration et leur rejet. Il peut exercer son activité dans les organisations professionnelles agricoles (conseil, développement, animation...), les collectivités territoriales (communes, départements, régions...), les sociétés ou les services administratifs impliqués dans l'aménagement, les entreprises de services (distribution d'eau, traitement des effluents), les exploitations et les entreprises agricoles, et les entreprises agroalimentaires. A Productions animales Ce A forme à la gestion d'une exploitation agricole avec un élevage. L'élève/ apprenti(e) apprend la conduite d'élevage sous tous ses aspects : qualité de l'alimentation, croissance des animaux, reproduction, manipulations et interventions sur les animaux, surveillance sanitaire, bien-être animal, adaptation des bâtiments... Sa formation porte aussi sur le raisonnement et la mise en place de cultures destinées à l'élevage. Enfin, l'élève est formé à la réalisation de diagnostics qui prennent en compte à la fois l'aspect technique, financier, réglementaire et environnemental de l'activité d'élevage. Il est capable de faire des choix ou de formuler des conseils pour adapter la production au marché et aux contraintes de l'exploitation. Il peut travailler en tant qu'éleveur dans une exploitation agricole ou comme conseiller technique ou commercial dans une coopérative agricole, une entreprise spécialisée dans l'alimentation animale ou l'agrofourniture ou dans une chambre d'agriculture. les diplômes ONISEP TOULOUSE / L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES 13

15 les diplômes A Production horticole Le technicien horticole peut exercer en tant que chef d'exploitation ou responsable de culture dans une exploitation horticole. Il peut aussi être conseiller ou technicien d'expérimentation dans des structures de conseil et de développement. Sa formation le prépare à la gestion d'une exploitation horticole, de la mise en œuvre de productions en pleine terre ou sous abri à la mise en marché. Pour la conduite des cultures, il sait choisir les variétés adaptées, prendre en compte l'état du sol, établir un calendrier de cultures et prévoir les besoins en main d'œuvre et en matériel. L'ensemble de ces connaissances doivent lui permettre de faire de bons choix technico-économiques tenant compte aussi du respect de l'environnement. A Viticulture-œnologie Ce A forme à la gestion d'une exploitation vitivinicole. L'élève/apprenti(e) apprend à conduire une vigne. Il connaît son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l'entretien de la culture. Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification. L'élève acquiert les savoirs fondamentaux concernant la transformation du raisin. Il est capable de mener les opérations de vinification de la réception des vendanges à l'élevage des vins en choisissant des itinéraires de vinification adaptés. L'ensemble des connaissances acquises donne à l'élève la capacité de réaliser des diagnostics d'exploitation servant à mettre en œuvre ou conseiller des choix technico-économiques adaptés à l'exploitation. Le titulaire du A viticulture-œnologie peut exercer en tant que viticulteur responsable d'exploitation. Il peut aussi être employé comme chef de culture, régisseur de domaines ou chef d'équipe selon la taille de la propriété. S'il veut travailler dans la transformation des vins, il peut être caviste ou maître de chai dans un domaine ou une cave-coopérative. Des opportunités d'emploi existent dans le négoce de vins mais aussi dans le conseil et le contrôle dans les coopératives viticoles, les chambres d'agriculture et instituts techniques spécialisés et chez les agrofournisseurs. Diplôme national d'œnologue Le diplôme national d'œnologue est la seule formation habilitée pour exercer la profession d'œnologue. Cette formation associe cours (viticulture, œnologie, droit et législation viti-vinicole, économie, informatique, management, marketing, comptabilité, gestion, langues), travaux pratiques, visites d'entreprises et stages. A Technico-commercial / Ce technico-commercial travaille en amont ou en aval de la filière agricole. Il peut être recruté par des entreprises de production ou de distribution de produits agricoles. Sa double compétence lui permet d'envisager différents emplois. Ce professionnel peut exercer les fonctions d'attaché commercial, de responsable de point de vente, de chef de rayon dans une grande surface ou de vendeur chez un grossiste, de représentant ou d'assistant dans une PME dans des domaines tels que l'agrofourniture, l'horticulture, les produits forestiers, l'animalerie, les produits alimentaire et le vin. Licence pro Droit économie gestion management des organisations spécialité Administration et gestion des entreprises du paysage Cette licence forme des cadres qui se situent à l interface entre la direction et les équipes de chantier au sein de l entreprise et donc de seconder le chef d entreprise. Ces cadres devront être capables de gérer un chantier dans ses dimensions techniques et humaines, de maîtriser les coûts dans un souci de rentabilité, d entretenir et de développer une relation commerciale avec la clientèle... La formation vise également à préparer à la création ou à la reprise d entreprise. Licence pro Sciences, technologies, santé énergie et génie climatique spécialité Maintenance et exploitation des équipements dans les énergies renouvelables ARTS Art et techniques de la bijouterie-joaillerie option bijouterie - joaillerie Le titulaire du Art et techniques de la bijouterie-joaillerie est capable d'exécuter en totalité un bijou, en métal précieux ou non. Il sait également transformer, réparer ou restaurer les pièces qui lui sont confiées. Il travaille sous l'autorité d'un responsable d'atelier dans une entreprise artisanale ou une PME. À partir des consignes qu'il a reçues, il exécute, selon l'option choisie, un assemblage, un sertissage, un polissage ou une finition. Il peut également participer à des travaux de petite restauration. Après plusieurs années d'exercice, il peut se voir confier des tâches plus complexes. La formation du tronc commun porte sur les spécificités des métaux, des gemmes et des perles, l'utilisation de l'outillage, la représentation graphique et la lecture d'un dessin en 3D. MC Joaillerie Le titulaire de ce diplôme est capable de préparer le bijou avant la pose de la pierre et de mener à bien sa réalisation. Il peut aussi réparer un bijou empierré. Les principales étapes de la réalisation sont l'analyse du dessin ou de la maquette, le préajustage des pierres, l'assemblage des pièces et la vérification du volume et de l'empierrage. L'activité de ce professionnel s'inscrit entre celle du bijoutier et celle du sertisseur. Il doit posséder une bonne connaissance des matériaux, notamment des contraintes liées à l'utilisation des pierres. Il travaille sous la responsabilité d'un chef d'atelier. La formation porte sur les arts appliqués, la représentation graphique (projection orthogonale et représentation cavalière), l'expression technique, les processus et les procédés (mise en pierre, sertissage, emmaillement, assemblage, traitement de surface), les matériaux et les pierres, la communication. BÂTIMENT : ÉQUIPEMENTS ET FINITIONS Carreleur mosaïste / / / / / / / Le carreleur mosaïste réalise le revêtement des sols et des murs aussi bien à l'intérieur (cuisines, salles de bains) qu'à l'extérieur (façades, terrasses). Il peut travailler dans une entreprise spécialisée en revêtement ou dans une entreprise de maçonnerie, de plâtrerie ou de peinture. Hormis la préparation (découpe des carreaux) et la pose de carrelage, il effectue des petits travaux de maçonnerie pour la préparation du support sur lequel sera posé le revêtement : pose d'une chape pour éviter les infiltrations d'eau, construction d'un mur. Pour finir, il vérifie l'alignement, le niveau, la qualité des coupes et l'esthétisme général de son travail. Menuisier aluminium-verre / Spécialiste de la fabrication et de la pose de fenêtres, vitrines de magasins, vérandas, le titulaire de ce diplôme travaille en atelier et sur chantier. En atelier, il intervient dans la découpe, l'usinage, le façonnage et l'assemblage de matériaux (aluminium, verre, matériaux de synthèse). Sur un chantier, il exerce des fonctions de manutention, d'installation ou de réparation. Il peut également réaliser des aménagements intérieurs : miroirs, pare-douches pour salles de bains... Couvreur / / / Le titulaire de ce diplôme est un ouvrier professionnel du bâtiment. Il travaille dans une entreprise de couverture qui assure l'étanchéité des toitures. Sur le chantier, le couvreur intervient après le charpentier. Il réalise ou répare la toiture dans un but de protection et éventuellement d'amélioration esthétique du bâtiment. Il participe à la préparation et à l'organisation du chantier. Sous la responsabilité d'un chef d'équipe, il met en place un échafaudage avec ses protections, prépare la toiture (pose et réparation de voliges, insertion de matériau isolant, etc.), place et fixe les tuiles, ardoises et autres matériaux de couverture, applique des produits de traitement et de protection, réalise les ouvrages de zinguerie, d'étanchéité ou d'isolation extérieure. Pour les travaux de modification ou de réparation, il associe les matériaux usagés et les matériaux de même nature en tenant compte de leur compatibilité, de la fiabilité de l'ouvrage, de la résistance de l'ensemble. 14 L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES / ONISEP TOULOUSE

16 Froid et climatisation Solier-moquettiste / Le titulaire de ce diplôme est un professionnel chargé de l'installation et de la maintenance d'équipements frigorifiques et de climatisation. Les connaissances acquises au cours du lui permettent de préparer un chantier (lecture de plans, choix des outillages et des méthodes d'intervention), de mettre en place des équipements (compresseurs, générateurs, évaporateurs, matériels de régulation), de poser des réseaux hydrauliques, frigorifiques et électriques, de fixer des accessoires (robinetterie, clapets, filtres, électrovannes), de raccorder des circuits aux différents appareils. Les enseignements dispensés lui donnent les capacités pour mettre en service une installation (vérification du fonctionnement global de l'installation, réglage des dispositifs de régulation et de sécurité) et en assurer la maintenance (entretien courant - nettoyage, graissage, contrôles - réparation ou changement de pièces défectueuses). Installateur sanitaire / / / / / / / Le titulaire de ce diplôme exerce des activités de plomberie (intervention sur des compteurs d'eau, installation de salles de bains, de piscines...) dans une grande entreprise ou chez un artisan. Dans les immeubles d'habitation, industriels ou commerciaux, il effectue des opérations de raccordement de canalisations du réseau d'eau à différents appareils sanitaires, systèmes industriels, installations privées... Il peut également réaliser des travaux de remise en état (réparation de robinets, résolution de problèmes de fuite d'eau, remplacement d'appareils...) liés à l'usure normale ou à la vétusté des installations. Installateur thermique / / / / / / / Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié chargé de l'installation, de l'entretien et de la réparation des systèmes de chauffage, de climatisation et de ventilation pour maisons individuelles, immeubles, commerces, bâtiments industriels ou bâtiments publics. Les connaissances acquises au cours du lui permettent de mettre en place des équipements (chaudières, radiateurs, générateurs, panneaux solaires...), de réaliser et de poser des réseaux de canalisations (découpe, cintrage, soudage, etc.), d'installer et de brancher des matériels électriques et de régulation. Les enseignements dispensés lui donnent les capacités pour gérer la maintenance de l'ensemble (changement d'une pièce, entretien courant et rénovation) et pour informer les utilisateurs (présentation de l'installation et des consignes d'exploitation). La formation permet d'acquérir une bonne autonomie professionnelle : lecture de plans, choix d'outillages, organisation du poste de travail, etc. Elle met aussi l'accent sur les règles de sécurité, le travail en équipe, la résolution méthodique des problèmes rencontrés. La poursuite d'études est possible dans la filière du génie énergétique (équipement technique et énergie, fluides énergie environnement). Peintre applicateur de revêtements / / / / / / / Le titulaire de ce diplôme est un ouvrier professionnel du bâtiment. Il exerce dans une entreprise de construction ou de réhabilitation. Après avoir préparé le support, il peut soit appliquer une peinture ou un produit décoratif, soit poser du papier peint ou un revêtement mural. Il pose également des revêtements de sol. Il peut réaliser des revêtements intérieurs ou extérieurs (façades, terrasses). Ses connaissances en maçonnerie lui permettent de préparer les supports nécessaires à ces travaux. Ses connaissances artistiques et les nouvelles utilisations des revêtements lui offrent une liberté d'expression de plus en plus grande et élargissent ses possibilités de création. Plâtrier-plaquiste / / / / / / Le titulaire de ce diplôme est un ouvrier professionnel du bâtiment. Il travaille dans une entreprise spécialisée dans l'aménagement et la finition. Son activité se déroule pour l'essentiel à l'intérieur des bâtiments et porte sur la réalisation de doublages, cloisons, plafonds et sols, et d'ouvrages décoratifs. Au cours de sa formation, il a acquis une double compétence portant sur la mise en œuvre de produits humides (briques, carreaux de briques, carreaux de plâtre et plâtres posés de manière traditionnelle) et de produits secs (plaques et matériaux associés impliquant des montages diversifiés aux fonctions multiples : acoustique, thermique, sécurité) / Le titulaire de ce diplôme est un ouvrier professionnel du bâtiment spécialisé dans la pose de revêtements (linoléum, caoutchouc, matières plastiques, textiles, moquettes, mosaïques collées), à l'exception du carrelage et du parquet. Il connaît les matériaux et les techniques d'isolation et de protection contre l'incendie. Il sait s'adapter aux matériaux nouveaux. Il peut intervenir dans des équipements particuliers (salles de sport, salles informatiques). Il peut aussi mettre en état les supports (réfection du sol, exécution d'une chape). Polyvalent, il peut effectuer quelques travaux d'électricité (remontage d'une prise), des retouches de peinture... MC Maintenance en équipement thermique individuel / / / Le titulaire de ce diplôme exerce dans une entreprise d exploitation et de maintenance d installations thermiques, de distribution d énergie ou d installation de chauffage. Il peut aussi travailler dans un service après-vente de constructeur ou de distributeur de matériels thermiques. Il installe, entretient et répare, chez un utilisateur ou en atelier, des appareils de chauffage et de production d eau chaude. Ses activités le conduisent à gérer un stock, établir un diagnostic, rédiger un devis, une fiche d intervention, une facture. MC Plaquiste / / / Le titulaire de ce diplôme monte des éléments préfabriqués comme le placoplâtre. Il intervient directement après l achèvement du gros œuvre. Il est capable de préparer les emplacements de gaines et autres réservations, et d effectuer de petits travaux de menuiserie. A partir des données techniques, il met en place des produits d isolation thermique, acoustique et de protection au feu. MC Zinguerie Le titulaire de cette mention complémentaire peut travailler en atelier ou sur chantier. Il est capable de réaliser tous ouvrages de zinguerie et d assurer leur maintenance ou leur entretien en tenant compte des impératifs de qualité, de temps et de sécurité. La qualification de ce diplômé s applique aux ouvrages de protection contre les eaux de pluie et aux ouvrages de collecte et d évacuation de ces eaux, en dehors des travaux de couverture proprement dite. Équipements sanitaires Le titulaire de ce installe les équipements sanitaires. Il est parfois assisté d aidesmonteurs. Dans un premier temps, il prépare le chantier (lecture des plans, réception des approvisionnements et stockage des matériels et matériaux, réalisation de relevés et de schémas du travail à effectuer). Puis il façonne et pose les canalisations et gaines de ventilation mécanique contrôlée (VMC), raccorde les appareils de production d eau chaude et de traitement des eaux, réalise les installations d eau potable, d eaux usées et pluviales, d air comprimé, ainsi que le raccordement électrique des appareils aux organes de régulation. Dans une petite entreprise, il peut rapidement seconder l employeur. Installateur, dépanneur en froid et conditionnement d air Le titulaire de ce diplôme prend en charge à la fois des travaux neufs et des travaux de maintenance et de réparation. Il réalise, seul ou avec une équipe, le montage, la mise au point et la mise en service d installations de froid ou de climatisation. Il peut aussi assurer la gestion technique du service après-vente d une petite entreprise ou avoir la responsabilité d un secteur géographique d exploitation. Monteur en installations du génie climatique et sanitaire /46 03 / / Le monteur en installations de génie climatique travaille sur chantier pour la mise en place, l entretien et le dépannage d installations. Dans un premier temps, il prépare le chantier en allant sur le site, en consultant les plans et schémas d installation, en effectuant des relevés et en traçant des schémas de détail du travail à exécuter. Il choisit une méthode de travail puis réalise l installation en tenant compte des règles de sécurité : implantation des matériels, pose et assemblage des différentes parties (générateurs, émetteurs, tableau électrique...). Il vérifie la conformité de l installation et la teste avant de la mettre en service. les diplômes ONISEP TOULOUSE / L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES 15

17 Bac Pro Aménagement et finition du bâtiment Aménagement finition les diplômes / Le titulaire de ce bac pro intervient sur des chantiers, dans le cadre de travaux neufs ou de rénovation de bâtiments, pour la mise en œuvre de différents ouvrages de partition intérieure des locaux (cloisons, plafonds), la pose de revêtements (murs, sols) et l application de produits de finition à l extérieur et à l intérieur (plâtre, peinture...). Ses fonctions portent sur la réalisation et la conduite des travaux. Il veille notamment à la continuité du chantier et au respect des délais. Sous la responsabilité du chef d entreprise ou du conducteur de travaux, il mène son intervention en s appuyant sur les études techniques réalisées par l entreprise. Il a également pour mission d encadrer et d animer une équipe de quatre ou cinq personnes. Bac Pro Technicien en installation des systèmes énergétiques et climatiques / / / Le titulaire de ce bac pro est un technicien professionnel chargé de la réalisation d équipements énergétiques et climatiques. Son activité est centrée sur la réalisation d installations et l organisation de chantiers dans les domaines de la climatisation, de la ventilation, du thermique et du sanitaire. Bac Pro Technicien de maintenance des systèmes énergétiques et climatiques Le titulaire de ce bac pro est un professionnel chargé de la maintenance préventive et corrective des installations énergétiques et climatiques de toutes tailles et de tous types. Appelé à travailler dans des entreprises de différentes tailles, ce technicien peut exercer des missions de dépannage, de mise au point ou de mise en service. Bac Pro Technicien du froid et du conditionnement de l air / Le titulaire de ce bac pro intervient dans les secteurs de la production du froid industriel et commercial, de la chaîne du froid pour la conservation alimentaire (chambres froides, meubles frigorifiques, centrale de production d'eau glacée) et du conditionnement d'air (centrale de traitement de l'air, climatiseurs, pompe à chaleur géothermie). Il est en mesure de planifier, préparer, d'assembler toutes les pièces des systèmes frigorifiques (fluidiques et électriques) avant leur mise en service. Les connaissances acquises au cours du bac pro lui permettent d'entretenir, inspecter, vérifier, réparer les systèmes installés. Les enseignements dispensés lui donnent les capacités de contrôler le travail en respectant les normes de protection de l'environnement, de qualité, de sécurité et d'efficacité énergétique. Le diplômé exerce dans le secteur privé ou auprès de collectivités publiques : chez les constructeurs de biens d'équipements frigorifiques, dans les services de maintenance des entreprises industrielles, dans les entreprises de production de froid et de chaîne du froid pour la conservation alimentaire. Il intervient généralement seul chez le client. Il effectue donc son travail en complète autonomie. Fluides, énergies, domotique /32 03 / / / Le champ d activité du technicien supérieur est essentiellement centré sur les installations CVC (chauffage, ventilation, climatisation) et sanitaire dans le bâtiment. Il devra maîtriser différents domaines tels que l énergie thermique, l hydraulique, l aéraulique, l acoustique, la maintenance, l électrotechnique, la régulation, la gestion de l énergie et les réglementations. Parallèlement au suivi technique d une opération, il participe à sa gestion. La relation avec le client est essentielle, il doit avoir le sens du contact, du service, savoir négocier et communiquer. Maintenance des systèmes / / Le Maintenance des systèmes donne accès au métier de technicien supérieur en charge des activités de maintenance des systèmes de production, des systèmes énergétiques et fluidiques et des systèmes éoliens. Platrerie et plaque Le titulaire de ce diplôme peut s'insérer dans une entreprise de construction et de rénovation de toute taille relevant du second œuvre du bâtiment : peinture, plâtrerie, vitrerie, revêtements muraux et de sol, aménagement intérieur. BÂTIMENT : GROS-ŒUVRE, GÉNIE CIVIL, EXTRACTION Conducteur d engins : travaux publics et carrières / Le conducteur est un ouvrier qualifié chargé de conduire tout type d'engins. Il travaille sous la responsabilité d'un chef d'équipe ou de chantier au sein d'une entreprise routière, de canalisations, de terrassement ou de carrières. Quand il effectue les opérations de terrassement et de nivellement, il manipule des milliers de mètres cubes de terre, pierres, graviers... principalement à la pelle mécanique, qui peut être équipée en rétro pour creuser des tranchées. Il maîtrise l'équilibre du bouteur ou du bulldozer pour déblayer le terrain en poussant la terre grâce à une large lame d'acier. Le conducteur d'engins sait apprécier les distances et les reliefs. Il connaît parfaitement l'organisation du chantier. Il sait lire, analyser, décoder les plans de terrassement et les documents techniques. Il a du sangfroid, des réflexes et un sens aigu de la sécurité dans la conduite de grosses machines, telles que les chargeurs, les tombereaux sur pneus ou sur chenilles. Il effectue aussi des tâches de mécanique comme les graissages, le contrôle des niveaux, le changement des équipements. Il doit être capable de signaler les anomalies. Constructeur de routes Le titulaire de ce diplôme exerce son activité dans une entreprise de travaux publics effectuant des travaux neufs ou d'entretien et d'amélioration. Il participe à la réalisation de routes, autoroutes, pistes d'aérodrome, parkings. Il intervient une fois le terrassement achevé. Son travail consiste à réaliser le corps de chaussée (couches de base, de liaison, de finition) en utilisant des liants, tel le bitume. Il peut réaliser par ailleurs : - les abords de voie paysagers en site urbain (voies piétonnes, bordures, pavages) - toute autre surface de circulation ou de jeux (courts de tennis par exemple) - les sols industriels (aires de stockage, quais de chargement...). Bien que l'industrie routière soit très mécanisée, la qualité de finition de l'ouvrage dépend largement d'un savoir-faire manuel. Constructeur en béton armé du bâtiment Le titulaire de ce diplôme exerce son activité professionnelle en équipe, à l'extérieur, sur des chantiers de construction neuve ou de transformation de bâtiments existants. Après les travaux de terrassement, il intervient pour réaliser les fondations puis les ouvrages en béton armé qui constituent l'ossature (poutres, poteaux). Il procède au coffrage et au décoffrage de ces ouvrages, au façonnage et à la mise en œuvre des armatures et du béton. Il pose les éléments préfabriqués. En préparation de son travail, il sait choisir l'outillage, évaluer les quantités nécessaires de matériaux, planifier ses tâches. En réalisation, il peut monter un échafaudage, fabriquer un coffrage en bois ou un châssis d'armature, mettre en place un coffrage-outil. Il assure ensuite la mise en œuvre du béton par gâchage manuel ou mécanique, ou encore par coulage. Constructeur en canalisations des travaux publics / Le titulaire de ce diplôme est ouvrier professionnel. Il travaille dans une entreprise de travaux publics spécialisée dans les réseaux et les branchements en travaux neufs ou en travaux d'entretien. Il est capable de construire et d'entretenir les réseaux de canalisations pour l'adduction d'eau potable, la distribution d'eau industrielle, la collecte d'eaux usées. Il réalise de petits ouvrages de génie civil annexes à ces réseaux. Il assure la pose d'accessoires de fontainerie et d'équipements hydrauliques des stations de captage, de stockage... Il sait également installer des canalisations pour le passage de conducteurs électriques ou de réseaux de télécommunication ou de vidéocommunication, et pour le transport de gaz. 16 L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES / ONISEP TOULOUSE

18 Constructeur en ouvrages d art Le titulaire de ce diplôme est ouvrier professionnel. Il travaille dans une entreprise de travaux publics effectuant des travaux neufs ou des travaux d'entretien et d'amélioration. Il travaille surtout à la construction de grands ouvrages tels que les ponts, barrages, ouvrages de génie civil, centrales électriques, usines, réservoirs, mais il peut aussi participer à la fabrication et à l'utilisation de moules pour éléments préfabriqués : poteaux, portes, dalles, panneaux de structure, escaliers, voussoirs. Par ailleurs, il peut se voir confier la fabrication et la mise en place des coffrages, du ferraillage et du béton, la mise en place, le cas échéant, des gaines et câbles de précontrainte, ou encore la conduite des opérations de décoffrage. Il veille par exemple à la facilité de démontage et à la stabilité de l'ouvrage. Maçon / / / / / / / Le titulaire de ce diplôme exerce des activités de maçonnerie dans une entreprise de bâtiment, et principalement dans le domaine du gros œuvre. Il réalise des éléments d'ouvrage à partir de blocs de béton, briques, poutrelles... réunis par des matériaux de liaison (ciment). Pour des ouvrages en béton armé, il réalise des coffrages en bois, des châssis d'armatures, procède au gâchage manuel ou mécanique, au roulage du béton. Il effectue aussi des enduits divers, plus particulièrement au mortier de ciment. Il maîtrise le maniement des outils à main (truelle, fil à plomb, martelet, niveau à bulle, équerre...) et des outils mécaniques (bétonnière, élévateur, vibrateur électrique ou pneumatique...). Maintenance de bâtiments de collectivités Le titulaire de ce diplôme exerce son activité dans les bâtiments gérés par des collectivités (communes, hôpitaux, entreprises, complexes touristiques...). Il peut intervenir sur les structures fixes (gros œuvre, second œuvre), les structures mobiles (ouvertures, mobilier), les réseaux et appareillages concernant la plomberie, le chauffage, l'électricité. Il peut se voir confier des travaux de maintenance préventive : vérification, contrôle, entretien. En cas de dysfonctionnement, il est capable de localiser la panne et d'en évaluer la gravité. Il est à même de procéder aux réparations n'impliquant pas de modification technique, de remplacer un élément défectueux, de transmettre des informations à sa hiérarchie. Il doit tenir à jour les fiches d'entretien. Ce professionnel connaît les différents matériaux et matériels, les modalités de leur mise en œuvre ou de leur installation, les causes de vieillissement et de panne. Par ailleurs, il maîtrise les techniques de contrôle. Tailleur de pierre Il peut intervenir dans les entreprises spécialisées dans la restauration de monuments historiques. Dans le bâtiment, il contribue à la construction, à la rénovation et à la restauration d'ouvrages de toute nature : maisons, immeubles collectifs, bureaux, bâtiments industriels et commerciaux, «ouvrages du patrimoine» relevant du secteur public comme du secteur privé. Il réalise des ouvrages variés : élévation de murs et parois, revêtement de façades, décoration, ornementation, escaliers, cheminées, aménagement d'intérieur et d'extérieur... Il met en œuvre un matériau naturel qu'il taille manuellement et à l'aide de machines. Il travaille aussi bien le granit que le calcaire ou le grès, selon l'ouvrage à produire et, parfois, la région où il est réalisé. Marbrier du bâtiment et de la décoration Dans la décoration du bâtiment, le marbrier fabrique, pose, restaure des ouvrages variés : revêtement de façades, éléments d'agencement et de décoration intérieure et extérieure, ornementation, éléments d'escaliers... Il peut également intervenir dans le domaine du funéraire. Il intervient sur des matériaux naturels, composites, céramiques qu'il travaille à l'aide de machines (traditionnelles et numériques) et manuellement. La variété de l'activité est due à la diversité des pierres utilisées : le sol français recélant plusieurs centaines de pierres différentes : calcaires, marbrières, granits, grès. L'activité se situe dans l'exécution de travaux neufs mais aussi dans le cadre d'opérations de rénovation ou de restauration. Dans certains cas cela comprend des travaux de démolition réalisés sous le contrôle de la hiérarchie. Certification professionnelle (RNCP) Maçon spécialisé en pierre calcaire Le maçon spécialisé en pierre calcaire intervient surtout sur les maçonneries dites de parement (face extérieure d un mur revêtue de pierre de taille) et en rénovation du patrimoine existant. Il intervient seul ou en équipe sur des ouvrages porteurs, de parements et surtout dans la restauration du patrimoine bâti en pierre calcaire. Maçon / / / / Le titulaire de ce diplôme réalise, à partir de directives, l'ensemble des travaux de maçonnerie sur des chantiers de construction neuve, de rénovation ou de réhabilitation. Il intervient dans les secteurs suivants : construction de maisons individuelles, de bâtiments divers, travaux de maçonnerie générale, travail de la pierre. Il peut travailler dans une entreprise artisanale, une PME ou une grande entreprise. Qu'il travaille seul ou en équipe, il est souvent autonome sur le chantier et responsable de la bonne exécution et du suivi des travaux qui lui sont confiés. Il participe à l'installation du chantier, organise l'exécution de l'ouvrage, quantifie ses besoins, effectue les implantations et les tracés nécessaires. Il peut réaliser des ouvrages complexes en maçonnerie ou en béton, ou des ouvrages faisant appel à la préfabrication. Pour ce faire, il doit prendre en compte les contraintes liées à la protection de l'environnement, aux dispositions constructives en vigueur et aux procédures qualité de son entreprise. Avec de l'expérience, il peut devenir maître ouvrier, voire évoluer vers la direction d'équipe ou l'encadrement de chantier. Métiers de la pierre Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié qui travaille en entreprise artisanale, en atelier ou sur chantier, seul ou en équipe. Il prend connaissance des plans et des relevés d'éléments devant être aménagés. Lui-même établit des tracés et épures, ainsi qu'un descriptif des nuances de matériaux. Il choisit le matériel nécessaire à la réalisation et participe à l'organisation du chantier (installation, évacuation des déchets). Par ailleurs, il débite, taille, assemble, pose et nettoie les roches qu'il a choisies avant de les mettre en place. Il peut également réaliser des travaux de démontage. En fin de chantier, il vérifie la conformité de l'ouvrage et effectue les contrôles qualité. Bac Pro Interventions sur le patrimoine bâti Ce professionnel intervient sur le patrimoine architectural, sur des bâtiments anciens ou historiques d'avant Ses connaissances des techniques, des matériaux et des systèmes de construction traditionnels lui permettent d'identifier le bâti, d'apprécier l'architecture d'un édifice à rénover. Après avoir analysé l'état des structures, il recherche les causes des dégâts, des dégradations et propose un diagnostic pour restaurer et préserver une construction tout en tenant compte de l'édifice, du coût de l'opération. Il collabore avec le chef d'entreprise. Sa formation en management peut l'amener aux fonctions de chef de chantier, d'adjoint conducteur de travaux. Bac Pro Technicien du bâtiment : organisation et réalisation du gros œuvre Le titulaire de ce diplôme réalise, à partir de directives, sur des chantiers de construction neuve, de rénovation ou de réhabilitation, l'ensemble des travaux de gros œuvre dans les secteurs suivants : construction de maisons individuelles, de bâtiments divers, d'ouvrages d'art, travaux de maçonnerie générale, fabrication d'éléments en béton pour la construction. Il peut travailler dans une entreprise artisanale, une PME ou une grande entreprise. Seul ou en équipe, il est souvent autonome sur le chantier et responsable de la bonne exécution et du suivi des travaux qui lui sont confiés. Son activité requiert une bonne connaissance des matériaux, des matériels, des règles techniques et de sécurité. Il doit pouvoir utiliser des matériaux et des matériels de technologie avancée, effectuer les relevés des différentes parties d'ouvrage et prendre en compte les normes qualitatives et environnementales en vigueur. En fonction de son expérience, il pourra progressivement encadrer des ouvriers de qualification moindre, voire évoluer vers la direction d'équipe, l'encadrement de chantier, la création ou la reprise d'une entreprise artisanale. les diplômes ONISEP TOULOUSE / L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES 17

19 les diplômes Bac Pro Travaux publics Le titulaire de ce diplôme est technicien sur un chantier. Il travaille au service de la production dans une entreprise de travaux publics : construction de routes, terrassements, canalisations, construction d'ouvrages d'art (ponts, barrages, tunnels). Ses compétences s'étendent de l'organisation à l'encadrement et à la gestion. Il collabore au bon déroulement du chantier jusqu'à sa remise au client : préparation technique, définition des tâches, de leur temps de réalisation, de leur ordre d'exécution. Il contrôle l'approvisionnement et le bon emploi des matériaux et des matériels. Tout au long du chantier, il veille à respecter le calendrier d'exécution et les règles de sécurité. Géomètre Topographe En aménagement de l'environnement et en urbanisme, le géomètre est celui qui possède une vision globale de l'occupation technique et juridique du sol. Le titulaire du mesure la terre, au sens strict du terme. Il calcule, délimite, représente et estime le terrain du futur ouvrage. Sur place, il relève les niveaux d'altitude du sol et en décrit les caractéristiques. Il consigne ces données à main levée sur des carnets ou des croquis. À partir des données saisies sur le terrain, de cartes, de photos aériennes, il fait des calculs qui lui permettent l'élaboration ou la mise à jour de plans. Le diplômé possède des connaissances en topographie, en droit foncier. Sa formation économique lui permet d'aider l'expert à formuler des avis sur les problèmes fonciers ou d'aménagement. Il est à même d'assurer la gestion d'une équipe ou d'un chantier de topographie. Travaux publics / Le titulaire de ce assure l'interface entre le chantier, les clients, les fournisseurs et la hiérarchie de l'entreprise. Il est capable de remplir les fonctions d'études, d'exploitation, de préparation et de réalisation. En études, il mène les études techniques et économiques d'un ouvrage ; en exploitation, il participe à la préparation du chantier. Il en réalise le budget prévisionnel ; en préparation, il choisit les moyens humains, les matériels et les matériaux. Il améliore les conditions techniques et économiques du chantier. Il effectue les démarches administratives, élabore le budget, établit le plan d'hygiène et de sécurité ; en réalisation, il conduit les travaux du chantier jusqu'à leur réception suivant le cahier des charges, contrôle et anime des équipes, assure les relations avec le maître d'œuvre et les organismes extérieurs. Il sait tenir compte des impératifs de qualité, de coût, de sécurité. Le technicien supérieur peut avoir des activités commerciales, comme la recherche de clients. Il peut aussi assurer une fonction de conseil, en particulier auprès des décideurs régionaux. Diplôme d ingénieur de l Institut National des Sciences Appliquées (INSA) de Toulouse spécialité génie civil COMMERCE - DISTRIBUTION Employé de commerce multi-spécialités / / / Le titulaire de ce travaille soit dans les commerces de détail, soit dans les rayons spécialisés des grandes surfaces. Placé sous la responsabilité d'un chef de rayon ou d'un responsable de point de vente, il participe à la réception et au stockage des marchandises en réserve. En magasin, il approvisionne les rayons et veille à leur attractivité, il accueille le client, identifie ses besoins et met en avant les qualités des produits. Enfin, selon les structures, il participe à l'encaissement. Employé de vente spécialisé option A : produits alimentaires, option B : produits d équipement courant / / / / / / / Placé sous l'autorité du commerçant ou du responsable du point de vente ou du rayon, le titulaire de ce accueille et informe le client. Il lui présente les caractéristiques techniques et commerciales des produits, le conseille et conclut la vente. Il propose des services d'accompagnement et contribue à la fidélisation de la clientèle. Il participe par ailleurs à la réception, à la préparation et à la mise en valeur des produits, et, le cas échéant, à leur expédition. L'option «produits alimentaires» permet de travailler dans les commerces alimentaires de détail et chez les grossistes de produits frais ou secs. L'employé informe les clients sur la fabrication et la composition des produits et les conseille. Après avoir éventuellement pesé, coupé ou tranché les denrées, il réalise la vente elle-même. Il surveille l'état des réserves et des chambres froides ainsi que l'état marchand des rayons, et nettoie les équipements, le matériel et l'espace de vente. Il procède au comptage des produits en vue de l'inventaire et des achats à effectuer. Fleuriste Le titulaire de ce exerce une activité à caractère artisanal et artistique. Il maîtrise les techniques de base du métier de fleuriste et travaille le plus souvent dans un magasin, au rayon spécialisé d'une grande surface ou dans une entreprise de décoration. Il assure la réception des fleurs coupées, des plantes et des arbustes. Il sait les conserver et les entretenir. Doté d'un esprit créatif, il réalise des arrangements floraux en utilisant les techniques de dressage, de montage et de piquage. Il assure la vente courante des plantes et fleurs, conseille la clientèle et concourt à sa fidélisation. Son état d'esprit est celui d'un bon gestionnaire, soucieux de qualité et d'efficacité. Poissonnier MC Vendeur spécialisé en alimentation Le titulaire de cette mention complémentaire participe à la préparation (assemblage, mise en température et conditionnement), à la mise en place, à la mise en valeur et à la vente des produits. Il joue également un rôle de conseil auprès de la clientèle. Il peut exercer son activité dans un commerce alimentaire de proximité sédentaire ou non sédentaire, où il assure tout ou partie de la fabrication, ou dans un rayon de produits frais de la grande distribution. Bac Pro Accueil relation clients et usagers Ce bac pro forme des chargés de l'accueil exerçant dans toutes organisations susceptibles de recevoir des visiteurs, des clients, des usagers et du trafic téléphonique. Le titulaire de ce diplôme exerce des fonctions de chargé d'accueil, de standardiste, de téléconseiller... Il peut également occuper des postes d'agent multiservices d'accueil dans les hôpitaux ou être agent d'accueil ou agent d'escale dans les transports. Il maîtrise au moins une langue étrangère, les outils téléphoniques évolués, les logiciels de bureautique ainsi que les logiciels spécifiques à l'accueil. Formé aux techniques relationnelles, il traite les demandes en face-à-face ou par téléphone, évalue la satisfaction de l'interlocuteur, prend en charge les réclamations. Bac Pro Commerce / / / / / / Les objectifs du bac pro commerce sont de donner des compétences en vente centrées sur la relation client en unité commerciale. À la différence du bachelier «vente», le titulaire du bac pro commerce ne se déplace pas pour aller à la rencontre du client. C'est un employé commercial qui intervient dans tout type d'unité commerciale (physique ou virtuelle) afin de mettre à la disposition de la clientèle les produits correspondant à sa demande. Autonome en entretien de vente, il exerce son activité sous l'autorité d'un responsable. Son activité, au sein d'une équipe commerciale, consiste à participer à l'approvisionnement, à la vente, à la gestion commerciale Bac Pro Technicien-conseil vente en animalerie Le titulaire de ce bac pro travaille dans une entreprise ou un établissement spécialisés dans la distribution d'animaux de compagnie, d'aliments, de produits et d'accessoires d'animalerie. Placé sous les ordres d'un chef de secteur, d'un directeur ou d'un propriétaire de magasin, il exécute ou contrôle l'exécution des tâches techniques et administratives liées à la vente. Il doit actualiser en permanence sa culture scientifique, technique et économique. Il doit également veiller au respect de la réglementation relative à la protection des animaux qu'il reçoit. 18 L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES / ONISEP TOULOUSE

20 Bac Pro Technicien conseil vente en alimentation option produits alimentaires Le titulaire de ce bac pro gère les produits frais, ultrafrais et surgelés, les produits traiteur ou de fabrication fermière, artisanale ou industrielle. Il organise la conservation, la transformation et la préparation des produits depuis la réception jusqu'à la vente. Le maintien de la qualité repose sur ses connaissances technologiques. Des capacités d'animateur lui sont également demandées pour mettre en œuvre des propositions de promotion. Il suit et applique les réglementations relatives aux produits, aux points de vente, aux consommateurs et à l'environnement. Il connaît les méthodes de production et les divers types de qualification des produits et en informe les clients. Ce technicien peut occuper un poste de vendeur-conseil, second de rayon, adjoint de rayon, adjoint au manager de rayon. Il est donc placé sous la responsabilité soit d'un chef de rayon en grande surface, soit du directeur ou de gérant de magasin en très petite, petite ou moyenne surface. Son degré de responsabilité et d'autonomie est donc variable. Fleuriste Le titulaire de ce est un technicien qualifié qui exerce son activité dans un atelier floral, en magasin ou au rayon spécialisé d'une grande surface. Doté d'une culture générale et artistique, il réalise des travaux créatifs et esthétiques dans le respect des styles et des techniques. Il participe à l'approvisionnement et à la gestion des stocks. Il négocie, vend, conseille et fidélise les clients. Il participe à l'animation de la surface de vente et assure la gestion commerciale du magasin, avec un double objectif de qualité et de rentabilité. Après quelques années d'expérience, il peut accéder aux fonctions de collaborateur du chef d'entreprise. Certification professionnelle (RNCP) Entrepreneur de petite entreprise Cette formation vise à développer des compétences en management et en gestion de l entreprise (connaissances autour de l environnement social, juridique de l entreprise, montage d un projet). Dans le CFA où elle est préparée, cette formation est couplée avec un en vue d acquérir un savoir-faire professionnel. L objectif est de se former à la conduite d un projet d entreprise artisanale dans la perspective d un développement d activité ou de préparer une future création ou reprise d entreprise. Certification professionnelle (RNCP) Vendeur conseiller commercial Certification professionnelle (RNCP) Responsable de rayon (spécialisation vente en jardinerie) Le responsable de rayon anime et gère un espace de vente. Il contribue à l organisation et à l animation de son équipe. Il veille à la qualité du service rendu à la clientèle, s assure de l approvisionnement du rayon et peut participer à la vente. CS Commercialisation des vins 32 5 Le titulaire de ce certificat de spécialisation peut travailler dans une cave, une coopérative vinicole, une union de coopératives, une maison de négoce, un magasin spécialisé... Il connaît l ensemble des techniques d élaboration, d élevage et de dégustation des vins. Il est capable de présenter les différents crus, de mener les négociations, de conclure les ventes et d en assurer le suivi. Il peut participer à la définition de la politique commerciale de l entreprise qui l emploie. Management des unités commerciales / / / / / Le titulaire de ce est formé pour prendre la responsabilité d'une unité commerciale de petite taille ou d'une partie de structure plus importante (boutique, supermarché, agence commerciale, site Internet marchand). Dans ce cadre, il remplit les missions suivantes : management de l'équipe, gestion prévisionnelle et évaluation des résultats, gestion de la relation avec la clientèle, gestion de l'offre de produits et de services. En fonction de la taille de l'entreprise, il peut être chef de rayon, directeur adjoint de magasin, animateur des ventes, chargé de clientèle, conseiller commercial, vendeur-conseil, téléconseiller, responsable d'agence, chef de caisse, chef de groupe, etc... Négociation et relation client / / / Le titulaire du est un vendeur manager commercial qui prend en charge la relation client dans sa globalité. Il communique et négocie avec les clients, exploite et partage les informations, organise et planifie l'activité, met en œuvre la politique commerciale. Il contribue ainsi à la croissance du chiffre d'affaires de l'entreprise. Pour mener à bien les missions qui lui sont confiées, il doit maîtriser les technologies de l'information et de la communication. Il peut devenir attaché commercial, animateur d'une petite équipe, chargé de clientèle, négociateur de grande surface, représentant, responsable de secteur, responsable des ventes, superviseur. Technico-commercial / Le technico-commercial forme des commerciaux à compétence technique (savoirfaire et connaissance des processus de fabrication). Cinq fonctions essentielles caractérisent leur activité : la vente de solutions technico-commerciales, le développement de clientèle, la gestion de l'information technique et commerciale, le management commercial, la mise en œuvre de la politique commerciale. Le programme reflète la double compétence du diplôme. Il comprend un enseignement industriel et un enseignement commercial. Le diplôme propose seize spécialités industrielles de référence dans les domaines suivants : produits et solutions pour la construction ; matériels industriels ; énergie ; contrôle et conditionnement ; matériaux souples pour l'industrie et l'habillement. Les établissements offrent une spécialité de référence tout en développant des spécificités propres au bassin d'emploi local. Le diplômé peut exercer son activité dans une entreprise industrielle ou commerciale. Il débute en tant que négociateur vente ou technico-commercial itinérant ou sédentaire. Après quelques années d'expérience il peut accéder à un poste à responsabilité en tant que chargé de clientèle, responsable d'achats, responsable grand compte... A Technico-commercial spécialité jardins et végétaux d ornement et spécialité produits alimentaires et boissons / Ce technico-commercial travaille en amont ou en aval de la filière agricole. Il peut être recruté par des entreprises de production ou de distribution de produits agricoles. Sa double compétence lui permet d'envisager différents emplois. Le diplôme propose 6 spécialités dans le domaine agricole*. Ce professionnel peut exercer les fonctions d'attaché commercial, de responsable de point de vente, de chef de rayon dans une grande surface ou de vendeur chez un grossiste, de représentant ou d'assistant dans une PME dans des domaines tels que l'agrofourniture, l'horticulture, les produits forestiers, l'animalerie, les produits alimentaire et le vin. * Agrofournitures ; Animaux d'élevage et de compagnie ; Jardin et végétaux d'ornement ; Produits alimentaires et boissons ; Produits de la filière forêt bois ; Vins et spiritueux DUT Techniques de commercialisation / Le titulaire de ce DUT est un collaborateur commercial polyvalent capable de vendre, acheter, distribuer, gérer des stocks. Il exerce surtout ses fonctions dans la grande distribution, l'industrie ou la banque, ou dans une société de transport ou d'assurances. En début de carrière, il occupe généralement un poste de commercial, de représentant, de chargé de clientèle ou de chef de rayon. Après une première expérience, il pourra devenir cadre moyen, entrer dans une direction commerciale ou encadrer des équipes de vente. Sa formation généraliste lui permet de s'adapter rapidement à de nombreux environnements ou fonctions. Il connaît le droit commercial, la comptabilité de gestion, les logiciels de bureautique et de gestion. En gestion commerciale, il est capable d'utiliser les techniques de la mercatique, de la promotion des ventes et de la négociation. Au cours de sa formation, il a pu explorer plus particulièrement un secteur (le tourisme par exemple) ou une gamme de produits. Certification professionnelle (RNCP) Gestionnaire d unité commerciale et de distribution / les diplômes ONISEP TOULOUSE / L APPRENTISSAGE EN MIDI-PYRÉNÉES 19