Internet, le vin et vous

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1 Internet, le vin et vous Premier baromètre des habitudes de consommation de vin par Winefair.com INTERNET, LE VIN ET VOUS? 1

2 Préambule Cette année à l occasion de la seconde édition de Winefair.com le premier salon virtuel des vins, nous avons cherché à en savoir un peu plus sur les internautes et plus particulièrement sur ceux qui apprécient le vin comme nous. Alors après la première étude sur le profil des visiteurs de sites internet dans la thématique vin réalisée en 2010 (disponible sur nous avons voulu avoir une nouvelle lecture des habitudes de consommation des internautes avec une approche quantitative mais aussi qualitative avec une enquête en ligne qui a été menée par le cabinet d étude 2803 MEDIA du 4 au 17 février Cette dernière a été relayée via des blogs thématisés ou non sur le vin mais aussi via les réseaux sociaux comme Twitter et Facebook. Suite au succès du 1er salon virtuel 3D des vins et spiritueux qui a réuni plus de 4000 professionnels, la société Innovin relance l'aventure du 14 au 18 mars C'est pour annoncer cette deuxième édition que WineFair.com a décidé de mener cette étude afin de fournir à ses clients exposants un maximum d'informations sur le comportement des consommateurs de vin sur internet. Objectif du salon virtuel : Faciliter et développer au niveau international la mise en relation entre professionnels du vin à travers un environnement 3D interactif ludique et convivial. Les atouts du salon : La technologie mise à disposition : T chat Webcam Audioconférence E-commerce pour les vins et produits présentés Agenda exposants pour prise de rendez-vous durant le salon Échange de cartes de visite Mise à dispositions de vidéos des exposants, des brochures Descriptifs de vins et de domaines Voici donc la synthèse de cette étude intitulée Internet, le vin et vous? Internet, le vin et vous by winefair.com est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Paternité - Pas d'utilisation Commerciale - Pas de Modification 3.0 Unported. INTERNET, LE VIN ET VOUS? 2

3 Sommaire Table des matières PREAMBULE...2 SOMMAIRE...3 ETUDE QUANTITATIVE...4 LE VIN SUR TWITTER...4 LES RECHERCHES DANS GOOGLE...5 LE VIN DANS LA LITTERATURE...8 ETUDE QUALITATIVE...10 LA FREQUENCE DE CONSOMMATION DU VIN...10 LES PREFERENCES EN TERME DE VIN...12 LES OCCASIONS DE CONSOMMATION DU VIN...13 LE BUT D UN ACHAT DE VIN...15 OU ACHETEZ VOUS LE VIN?...16 QUELS SONT LES CRITERES D ACHAT DU VIN?...19 PERIODES D ACHAT DU VIN...21 INFLUENCE DES SUPPORTS ONLINE DANS LA CONSOMMATION DE VIN...23 NOTES METHODOLOGIQUES DE L ETUDE QUALITATIVE...26 INTERNET, LE VIN ET VOUS? 3

4 Etude quantitative Le vin sur Twitter Qui n utilise pas Twitter ou ne connaît pas l outil de micro-blogging qui a gagné ses lettres de noblesse lors des manifestations en Iran ou plus récemment lors de évènements en Tunisie ou en Egypte? L outil permettant d envoyer des messages de 140 caractères maximum comme un SMS et est aussi utilisé aussi pour parler du vin! En France les ou l utilise quotidiennement pour distiller de l information ou encore pour discuter avec leurs communautés de plus en plus nombreuses. Alors pour connaître l ampleur du phénomène «vin» sur Twitter nous avons souhaité analyser l évolution de l utilisation des termes comme «wine», «vin» ou encore «vino» ou «wein» pour avoir une bonne vision européenne et mondiale. Voici ce que nous avons pu identifier comme utilisation : Source Trendistic, données du 22 août 2010 au 13 février 2011 Ce que l on constate à la lecture de ce graphique c est que sur Twitter on parle souvent de Wine et que les déclinaisons locales comme vin et vino ne sont pas en reste non plus. La période de septembre à novembre semble être une période chaude pour le vin, cela ne semble pas incohérent puisque cela correspond aux périodes de consommation. INTERNET, LE VIN ET VOUS? 4

5 Pour avoir une bonne vision de l importance des termes nous avons souhaité les comparer à d autres boissons comme le champagne, la vodka et le whisky mais aussi à des termes en dehors du domaine du vin comme l «ipad» d Apple. Ce que l on constate c est que l on utilise dix fois plus souvent le mot «wine» que champagne, vin ou vino. Quatre fois plus que «vodka» ou encore sept fois plus que «whisky». En revanche des termes comme «ipad» sont utilisés quatre fois plus souvent que «wine», ce qui finalement n est pas si énorme comme écart. Le graphique cidessous représente la différence de poids dans la citation des différents termes du 19 août 2010 au 15 février Source Trendistics Les recherches dans Google Google est devenu en quelques années un indicateur de tendances mondiales. En effet, une augmentation des recherches dans le moteur laisse supposer que le sujet intéresse ou qu il y a une actualité chaude autour de la thématique. Nous avons voulu savoir si les mots «wine» et «vin» étaient plus cités sur une période de l année ou pas, voici l évolution des requêtes dans Google sur les deux mots clés. INTERNET, LE VIN ET VOUS? 5

6 Souce Google A la lecture de ce graphique (représentant les 12 derniers mois) on peut effectivement affirmer que la période avant Noël est plus active en terme de recherche que cela soit pour «wine» à l échelle mondiale ou bien pour «vin» à l échelle des pays francophones. Il est aussi intéressant de noter pour le mot «wine» l augmentation de 2 à partir d août évoluant vers un 18 d augmentation en décembre. Le mot clé «vin» est quant à lui plus stable sur l année. Ce phénomène n est pas spécifique à l année 2010 puisque nous l avons constaté sur les années antérieures aussi. En terme de volume de recherche, nous avons souhaité voir la densité de la représentation des termes «wine», «vin», «vino» et «wein» dans l index de Google. Méthodologiquement, nous avons lancés des requêtes et identifié le nombre de résultats. Avec plusieurs centaines de millions (dont 311 millions pour «wine») de résultats pour chaque requête, voici le poids relatif des quatre mots clés : Source Google (relevé le 5 février 2011) INTERNET, LE VIN ET VOUS? 6

7 Pour information le mot clé «champagne» est plus ou moins équivalent à «vino», donc bien inférieur à «vin» ou encore «wine». La répartition par pays en fonction des termes de recherche permet d identifier les pays les plus actifs sur les recherches. Sur le mot clé «wine» la Nouvelle Zélande est devant l Afrique du Sud et l Australie pour ne citer que les trois premiers pays, les USA n étant que quatrième. La carte ci-dessous présente le top 10 des pays d origine, plus la densité est forte plus le pays est «moteur» sur la requête. Sans grande surprise pour le mot clé «vin» la France arrive première largement mais suivie par les pays nordiques comme on peut le voir sur la carte ci-dessous : INTERNET, LE VIN ET VOUS? 7

8 Le vin dans la littérature Souvent dans les livres les personnages peuvent être amenés à consommer du vin. Afin de comprendre et de voir s il y a avait des tendances liées à des époques nous avons souhaité analyser l évolution de la citation du mot «vin» en comparaison avec d autres boissons alcoolisées comme le «champagne», la «vodka», la «bière» et le «whisky» mais aussi des boissons plus softs comme le «café» et le «thé». Le graphique ci-dessous présente cette évolution dans plus de 5 millions de livres et sur une période de 500 ans d abord dans les livres en langue anglaise puis en français : Source Google Ngram, corpus anglais Le vin n a plus ses lettres de noblesse dans les livres en anglais, il ne cesse de chuter depuis Néanmoins on constate un sursaut de citation depuis les années 2000, tout comme le café et le thé. INTERNET, LE VIN ET VOUS? 8

9 En faisant cette analyse nous nous sommes demandé ce que les héros buvaient dans les livres de fictions (en anglais). Et bien après analyse ils aiment de plus en plus le café, le vin et le thé! Source Google Ngram, corpus fiction en anglais INTERNET, LE VIN ET VOUS? 9

10 Etude qualitative La fréquence de consommation du vin Sur les 465 personnes interrogées lors de cette étude, plus de 7 affirment consommer du vin fréquemment (57% souvent et 14% tous les jours) et 28% déclarent boire du vin de manière occasionnelle. 1% 14% 28% Jamais Parfois Souvent Tous les jours 57% Données issues d une enquête online auprès de 465 personnes entre le 8 et le 17 février 2011 Il n y a peu de différence de consommation entre les hommes et les femmes même si les hommes affirment consommer un peu moins souvent que les femmes (différence de 6% sur la population). INTERNET, LE VIN ET VOUS? 10

11 Tous les jours Souvent Parfois Jamais 2 1 Femme Homme Lors de l étude nous avons demandé aux personnes interrogées de se classer dans une typologie d expertise : néophyte, amateur, amateur éclairé et expert. Le mode de consommation évolue en fonction du niveau d expertise, plus la personne est experte plus elle consomme fréquemment du vin Tous les jours Souvent Parfois Jamais 2 1 Néophyte Amateur Amateur éclairé Expert INTERNET, LE VIN ET VOUS? 11

12 Les préférences en terme de vin 71% des personnes interrogées préfèrent le vin rouge, le vin blanc obtient la seconde position avec 25% des suffrages, le rosé est le grand perdant avec seulement 4% des réponses. Méthodologiquement, les répondants ne pouvaient choisir qu une seule réponse parmi : rouge, blanc et rosé. 25% 4% Blanc Rosé Rouge 71% Données issues d une enquête online auprès de 465 personnes entre le 8 et le 17 février 2011 L analyse en fonction du sexe des répondants permet d affiner ce constat avec un classement rouge/blanc/rosé qui n évolue pas. Les hommes aiment très largement le vin rouge (74% d entre eux) versus 62% des femmes). En ce qui concerne le vin blanc, les femmes sont plus nombreuses à le préférer (33% versus 23% pour les hommes). Idem pour le rosé qui intéresse légèrement plus les femmes que les hommes. INTERNET, LE VIN ET VOUS? 12

13 Rouge Rosé Blanc 2 1 Femme Homme Les occasions de consommation du vin Lors de la mise en place de cette étude nous nous sommes demandé s il y a avait des occasions particulières pour consommer du vin. Au regard des réponses, les personnes interrogées consomment du vin en soirée, au restaurant et lors de repas. Le vin n est plus uniquement une boisson associée aux repas et intègre maintenant un côté festif. Une soirée entre amis Un repas Pour une occasion spéciale (mariage...) Au restaurant A l'apéritif Données issues d une enquête online auprès de 465 personnes entre le 8 et le 17 février 2011 Ces moments de consommation sont les mêmes pour les hommes et les femmes comme on peut le constater sur le graphique ci-dessous, une belle égalité homme/femme : INTERNET, LE VIN ET VOUS? 13

14 Une soirée entre amis Un repas Pour une occasion spéciale (mariage...) Au restaurant A l'apéritif 1 Femme Homme En revanche, en fonction de l âge, les réponses ne sont pas les mêmes, les ans se différencient par une consommation plus importante en soirée. Mise à part cette différence, les modes de consommation semblent plus ou moins similaires Une soirée entre amis Un repas Pour une occasion spéciale (mariage...) Au restaurant A l'apéritif Selon la typologie d expertise, le néophyte consomme plus en soirée et l expert un peu plus lors de l apéritif. Plus l expertise est forte, plus la consommation ne sera pas exceptionnelle INTERNET, LE VIN ET VOUS? 14

15 Néophyte Amateur Amateur éclairé Expert Une soirée entre amis Un repas Pour une occasion spéciale (mariage...) Au restaurant A l'apéritif Le but d un achat de vin Aujourd hui on achète du vin pour le boire tout de suite (58%), pour le conserver pour plus tard (41%) et pas pour spéculer quoiqu il en soit 41% 58% Boire tout de suite Conserver et stocker pour une consommation ultérieure Spéculer Données issues d une enquête online auprès de 465 personnes entre le 8 et le 17 février 2011 L évolution des objectifs en fonction de l âge est intéressante car plus on vieillit, plus on va acheter du vin pour le conserver et donc moins pour boire tout de suite. C est vers 35 ans que le mode d achat s inverse, l âge de raison pour le vin? INTERNET, LE VIN ET VOUS? 15

16 Spéculer Conserver et stocker pour une consommation ultérieure Boire tout de suite Ce comportement est lui aussi conforter par la typologie d expertise, les amateurs éclairés et les experts achètent pour conserver et les autres pour boire tout de suite Néophyte Amateur Amateur éclairé Expert Spéculer Conserver et stocker pour une consommation ultérieure Boire tout de suite Où achetez vous le vin? A la question sur les lieux d achats du vin (question à choix multiples), les grandes surfaces sont en première position avec les cavistes ce qui en soit est plutôt une énorme surprise de l étude. Ces deux canaux sont suivis par l achat en direct chez le producteur. Il est important de noter que ces réponses ne reflètent pas les volumes mais les lieux d achats. On peut donc acheter une bouteille chez le caviste du quartier et acheter trois caisses au supermarché. Bien que réalisée sur Internet, INTERNET, LE VIN ET VOUS? 16

17 cette étude, met en lumière le fait que l achat de vin sur internet n est pas encore bien rentré dans les mœurs. Les sites spécialisés (comme Millesima) s en sortent mieux que les sites généralistes comme Cdiscount (qui fait pourtant du volume). Je n'achète pas de vin En direct chez le producteur Aux enchères Sur internet mais sur des sites généralistes (comme Cdiscount ou Ooshop) Sur les sites spécialisés dans la vente de vin sur internet (Millesima...) En grande surface Chez le caviste en bas de chez vous? Données issues d une enquête online auprès de 465 personnes entre le 8 et le 17 février 2011 Les femmes sont plus nombreuses que les hommes à ne pas acheter du vin, en revanche elles vont plus souvent chez le caviste que les hommes qui eux sont adeptes de l achat en grande surface et des achats en lignes sur des sites spécialisés Femme Homme Je n'achète pas de vin En direct chez le producteur Aux enchères Sur internet mais sur des sites généralistes (comme Cdiscount ou Ooshop) Sur les sites spécialisés dans la vente de vin sur internet (Millesima...) En grande surface Chez le caviste en bas de chez vous? INTERNET, LE VIN ET VOUS? 17

18 L analyse par les strates d âges met en évidence que les ans achètent en grande surface, l achat chez le caviste est presque trans-générationnel notamment sur les ans. La fracture numérique existe aussi dans le domaine du vin avec une désaffection des ans sur le média versus les autres populations. Plus les personnes interrogées sont âgées plus elles achètent du vin directement chez le producteur. consommation? Alors effet générationnel ou bien changement de mode de Je n'achète pas de vin En direct chez le producteur Aux enchères Sur internet mais sur des sites généralistes (comme Cdiscount ou Ooshop) Sur les sites spécialisés dans la vente de vin sur internet (Millesima...) En grande surface Chez le caviste en bas de chez vous? Les amateurs éclairés et les experts privilégient les achats chez le caviste et directement chez le producteur, néophyte lui se procurera son vin en grande surface. INTERNET, LE VIN ET VOUS? 18

19 10 Je n'achète pas de vin 9 8 En direct chez le producteur 7 6 Aux enchères Sur internet mais sur des sites généralistes (comme Cdiscount ou Ooshop) Sur les sites spécialisés dans la vente de vin sur internet (Millesima...) 1 En grande surface Néophyte Amateur Amateur éclairé Expert Chez le caviste en bas de chez vous? Quels sont les critères d achat du vin? Parmi les critères de sélection d un vin, l appellation du vin est incontestablement un critère de choix important. La recommandation d amis ou de guides spécialisés est elle aussi importante dans la sélection d un vin. En revanche, l étiquette et le design de la bouteille semblent secondaires. (questions à choix multiples). Sur le design de la bouteille Sur recommandation (guides des vins et amis) L'appellation L'étiquette Données issues d une enquête online auprès de 465 personnes entre le 8 et le 17 février 2011 INTERNET, LE VIN ET VOUS? 19

20 Les femmes sont plus sensibles aux aspects de design que les hommes qui eux apportent plus d importance à la recommandation Sur le design de la bouteille Sur recommandation (guides des vins et amis) L'appellation L'étiquette 1 Femme Homme Plus la personne interrogée est âgée plus elle sera sensible à l appellation. Les jeunes étant plus attirés par les aspects esthétiques de la bouteille (étiquette et design) Sur le design de la bouteille Sur recommandation (guides des vins et amis) L'appellation L'étiquette Les experts sont quant à eux aussi intéressés par l appellation principalement, la recommandation étant moins représentée dans cette typologie par rapport aux autres populations. On peut donc estimé que l expert a une culture «vin» qui vient compenser le besoin en recommandation de tiers. INTERNET, LE VIN ET VOUS? 20

21 Sur le design de la bouteille Sur recommandation (guides des vins et amis) L'appellation L'étiquette 1 Néophyte Amateur Amateur éclairé Expert Périodes d achat du vin Selon les personnes interrogées, il apparaît que l achat de vin ne se fait pas sur une période déterminée ou des évènements spécifiques dans l année. Néanmoins, les salons des vignerons et autres foires aux vins semblent être des moments privilégiés pour effectuer un achat de vin. Il n'y a pas de période précise Lors de salon de vignerons Lors des promotions au supermarché dans lequel vous faites vos courses Lors des ventes de primeurs Lors de ventes privées sur Internet ou vente flash Pendant les foires aux vins Données issues d une enquête online auprès de 465 personnes entre le 8 et le 17 février 2011 INTERNET, LE VIN ET VOUS? 21

22 Les femmes sont moins sensibles aux évènements de ventes de vins. En revanche elles affirment acheter lors de salons de vignerons du moins plus que les hommes comparativement. Les hommes font apparemment leurs courses aussi lors des promotions en grande surface Il n'y a pas de période précise 8 7 Lors de salon de vignerons 6 5 Lors des promotions au supermarché dans lequel vous faites vos courses 4 Lors des ventes de primeurs 3 2 Lors de ventes privées sur Internet ou vente flash 1 Pendant les foires aux vins Femme Homme L analyse par strates d âges, permet de constater que les salons des vignerons attirent tous les âges. Les ans sont ceux qui vont plus sur les foires aux vins Il n'y a pas de période précise Lors de salon de vignerons Lors des promotions au supermarché dans lequel vous faites vos courses Lors des ventes de primeurs Lors de ventes privées sur Internet ou vente flash Pendant les foires aux vins INTERNET, LE VIN ET VOUS? 22

23 Les experts et les amateurs éclairés sont des clients des salons des vignerons, et des ventes de primeurs. L étude permet donc d affirmer que les ventes de primeurs sont réservées à un public averti. Les amateurs et les néophytes sont moins sensibles aux périodes spécifiques dans l année Il n'y a pas de période précise Lors de salon de vignerons Lors des promotions au supermarché dans lequel vous faites vos courses Lors des ventes de primeurs Lors de ventes privées sur Internet ou vente flash Pendant les foires aux vins Néophyte Amateur Amateur éclairé Expert Influence des supports online dans la consommation de vin Nous avons demandé aux personnes interrogées si elles étaient influencées par Internet et plus spécifiquement si elles accordaient de l importance aux réseaux sociaux comme facebook et twitter, les blogs spécialisés dans la sphère vin et par les sites des vignerons. Les réseaux sociaux ne semblent pas encore très pertinents dans la communication avec le consommateur dans l univers du vin. On constate que ces supports ne sont pas très importants aux yeux des personnes interrogées, c est certainement du à la jeunesse des supports. 7 pensent que les réseaux sociaux ne sont pas importants dans l univers du vin. INTERNET, LE VIN ET VOUS? 23

24 : moins important => 5 : très important Les blogs eux bénéficient d une meilleure attractivité aux yeux des personnes interrogées, avec notamment une importance moyenne et plus pour plus de 51% : moins important => 5 : très important Les sites des vignerons ont une crédibilité naturelle compte tenu de l information diffusée sur ces supports. Plus de 64% des personnes interrogées jugent ces sites comme ayant de l importance : moins important => 5 : très important INTERNET, LE VIN ET VOUS? 24

25 Au final, 16% des personnes interrogées ont affirmé qu internet avait changé leur façon de consommer le vin. 16% Non Oui 84% Données issues d une enquête online auprès de 465 personnes entre le 8 et le 17 février 2011 INTERNET, LE VIN ET VOUS? 25

26 Notes méthodologiques de l étude qualitative 465 personnes ont répondu à l étude 74% étaient des hommes, 26% des femmes 31% habitent Paris, 59% en province et 11% à l étranger 79% travaillent, 14% sont étudiants, 6% à la recherche d un emploi et 2% à la retraite 19% ont ans, 43% ans, 23% ans, ans et 5% plus de 55 ans En ce qui concerne la typologie d expertise, les experts étaient plus des ans mais la répartition en fonction de l âge est crédible et trans-générationnelle comme on peut le voir sur le graphique Néophyte Expert Amateur éclairé Amateur INTERNET, LE VIN ET VOUS? 26

27 Retrouvez vous sur winefair.com du 14 au 18 mars 2011 pour la seconde édition du salon des vins sur Internet. INTERNET, LE VIN ET VOUS? 27