Nous sommes une École Hôtelière fondée en 2002, située à Alcalá de Henares, à 35 km de

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Alexandre Lessard
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2 Nous sommes une École Hôtelière fondée en 2002, située à Alcalá de Henares, à 35 km de Madrid, ville patrimoine mondial de l'unesco. Nos élèves se préparent pour devenir directeurs d établissements hôteliers, maîtres d hôtel, serveurs, cuisiniers et guides touristiques. Nous avons 315 élèves et 23 professeurs.

Nos élèves se préparent pour devenir directeurs d établissements hôteliers,

3 Nos formations: - CAP Services en Café-Brasserie - CAP Cuisine - BTS Hôtellerie-restauration - BTS Tourisme : Animation et Gestion Touristiques Locales - PCPI de Cuisine, Salle et Hébergement: Programmes de Formation Professionnelle pour des élèves en difficulté (ayant abandonné leurs études avant le Brevet)

Locales - PCPI de Cuisine, Salle et Hébergement: Programmes de Formation

4 Proviseur Mercedes Cid Notre organigramme: Chef d Études Francisco Javier Egea Département d Hôtellerie Gonzalo Fernández Salle Gonzalo Fernández Álvaro García Arancha García Antonio López Antonio Nieto Juan Carlos Sánchez Cuisine Mercedes Cid Miguel Ángel del Corral Diego Domínguez Francis Egea Óscar Herrero Isabel Abad Santiago Rojo Chef d études adjoint et responsable des stages Miguel Ángel del Corral Tourisme Ángela Japón M a Dolores Huerta Verónica Ruiperez M a Ángeles Sánchez Institutrices Francisca Moreno María Teresa Soriano Département de Langues Relations internationales Noemí Palencia Anglais Noemí Palencia Jimena Fernández Français Marta Borque Secrétaire M a Dolores Huerta Département de FOL Isabel Guisado Département d activités extrascolaires Ángela Japón Isabel Guisado Rubén Navajas

Ángel del Corral Tourisme Ángela Japón M a Dolores Huerta Verónica Ruiperez M a Ángeles Sánchez Institutrices Francisca Moreno María Teresa Soriano Département de Langues Relations internationales

5 Notre École Hôtelière: Les cuisines La salle gastronomique

6 Les restaurants

7 L Office de Tourisme

8 La blanchisserie et la chambre d hôtel

9 Nos élèves sont préparés avec passion. Nous cherchons à conjuguer la qualité de l enseignement, le soucis du bien fait, le goût de l effort, le tout dans un milieu accueillant qui encourage le travail d équipe. EFQM: ce modèle d excellence est employé dans la gestion de notre établissement, qui a obtenu la certification d'excellence EFQM (European Foundation for Quality Management). Certfication 300+ àl Excellence Européenne (EFQM) 2 ème prix et mention, VI Concours d Excellence et qualité des Services Publics de la Communauté de Madrid 2 ème prix et mention, VII Concours d Excellence et qualité des Services Publics de la Communauté de Madrid Concours Européen des Métiers 2013 SpainSkill: Finale Nationale Concours de Tapas, Mahou San Miguel, 2013 Concours Gastronomique, Esprit d équipe, 2013 Concours d assaisonnement d olives, ACEITUNIN, 2013

EFQM: ce modèle d excellence est employé dans la gestion de notre établissement, qui a obtenu la certification d'excellence EFQM (European Foundation for Quality Management).

10 Activités de teambuilding: La rentrée: journée tous ensemble Randonnées Activités sportives Voyages d études Fête de Noël

11 Ouverture internationale: Label européen pour des initiatives innovantes en matière d enseignement et d apprentissage des langues, 2012 Programme Leonardo (CAP) Programme Erasmus (BTS) Accords bilatéraux avec des entreprises partenaires à Bordeaux et à Lille Partenariat avec le Lycée Antonin Carême, Savigny-le-Temple

(CAP) Programme Erasmus (BTS) Accords bilatéraux avec des entreprises

Nous participons dans les programmes européens Leonardo et Erasmus, pour que nos élèves effectuent des périodes de formation à l étranger. Voici la procédure que nous suivons: 1.

12 Nous participons dans les programmes européens Leonardo et Erasmus, pour que nos élèves effectuent des périodes de formation à l étranger. Voici la procédure que nous suivons: 1. Signer une convention Entreprise Escuela de Hostelería [acuerdo interinstitucional] 2. Sélection des stagiaires (Escuela) 3. Nommer un tuteur en Espagne et un au sein de l entreprise 4. Signer un contrat avec l étudiant (Entreprise / Escuela / Étudiant), le training agreement 5. Période du stage de l étudiant (avril, mai, juin) 6. Pendant le stage contact entre le tuteur de l Entreprise et l élève, et avec le tuteur en Espagne. 7. A la fin du stage : certificat de stage (Entreprise)

Nommer un tuteur en Espagne et un au sein de l entreprise 4. Signer un contrat avec l étudiant (Entreprise / Escuela / Étudiant), le training agreement 5.

13 Comment nous joindre: Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares Camino de la Esgaravita s/n 28805, Alcalá de Henares Tel.: Fax: Óscar Herrero professeur de Cuisine Oscar.herrero@madrid.org Diego Domínguez- professeur de Cuisine zafracastrillo@gmail.com Mercedes Cid Proviseur mercedes.cid@madrid.org Miguel Ángel del Corral Chef d études, responsable des stages miguelangel.corrallozano@educa.madrid.org Marta Borque Professeur de Français, Département de Langues. Relations Internationales marta.borqueroda@educa.madrid.org

$org Diego Domínguez- professeur de Cuisine zafracastrillo@gmail.com Mercedes Cid Proviseur mercedes.cid@madrid.$

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