RNCP NIVEAU 3 PAR APPRENTISSAGE

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1 utrement expertises formation innovants Responsable D ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE entrepren BAC+2 TOURISME TITRE RNCP NIVEAU 3 PAR APPRENTISSAGE montpellier-bs.com

2 NOS VALEURS Éthique, Ouverture et Diversité Responsabilité et Performances Globales NOTRE MISSION Former, par s programmes d enseignement supérieur, s managers forts leur diversité, conscients leur responsabilité globale dans la réalisation leurs missions et aptes à s adapter aux changements s environnements locaux, nationaux et internationaux. Montpellier Business School est signataire du Pacte Mondial s Nations Unies qui met en œuvre les Dix Principes qui régissent les droits l homme, du travail, l environnement et la lutte contre la corruption. Obtenu en 2009, le Label diversité est un engagement concret et efficace en faveur la prévention s discriminations. TROIS ACCRÉDITATIONS Les accréditations AACSB, AMBA et EFMD-EPAS sont un gage d excellence pédagogique car elles sont basées sur s standards internationaux reconnus. Elles constituent une garantie qualité et une marque reconnaissance et prestige plébiscitée par les recruteurs et les entreprises. Accrédité AACSB pour tous les programmes et activités Montpellier Business School. L accréditation Association to Advance Collegiate Schools of Business est la garantie s meilleures formations en management dans le mon. > Seules 5% s Business Schools dans le mon sont accréditées AACSB Accrédité EFMD-EPAS pour le programme Master Gran École. Accordée par l European Foundation for Management Development, la plus gran agence européenne d audit stratégique et d accréditation, pour la qualité du cursus, s débouchés, l enseignement et du suivi s étudiants. > Seulement 10 programmes Management possènt l accréditation EPAS en France et 62 dans le mon Accrédité AMBA pour son programme MBA. C est la plus ancienne et la plus prestigieuse distinction s programmes MBA, accordée pour l organisation et le contenu du programme, le niveau et la qualité professorale. > Seulement 222 Programme Executive MBA dans le mon possènt l accréditation AMBA sur plusieurs milliers MBA existants Depuis 1897, Montpellier Business School, la Gran École internationale du sud l Europe, développe s formations haut niveau dans une tradition qualité et d innovation. Etablissement d enseignement supérieur et recherche spécialisé en gestion et management, reconnu par l Etat français, il développe s activités sous la métathématique l innovation et l entrepreneuriat en formation initiale et travaille avec plusieurs milliers d entreprises en France comme à l étranger. A leur man et avec le soutien la Région Languedoc- Roussillon, il ouvre un Bac+2 par apprentissage «Responsable d établissement touristique» en partenariat avec l AFPA, à stination s bacheliers. Intégrer ce Bac+2 «Responsable d établissement touristique» après un bac c est décir recevoir une formation haute qualité pédagogique en parfaite adéquation avec les besoins s entreprises régionales, nationales et internationales du tourisme. C est surtout bénéficier du savoir-faire du Groupe en matière d apprentissage (640 apprentis sur le campus Montpellier Business School) et profiter du réseau s partenaires comme s diplômés du Groupe pour garantir son insertion professionnelle. Dr Didier Jourdan Directeur Général Montpellier Business School LES ATOUTS D UNE GRANDE ÉCOLE DE MANAGEMENT EN CHIFFRES Créé en 1897 par la Chambre Commerce et d Industrie étudiants dont 20% d étudiants internationaux Près diplômés dans près 70 pays, membres l association s diplômés +80 professeurs permanents 70% s étudiants formés recrutés avant d être diplômés +30 Grands partenaires entreprises

3 DESCRIPTION MÉTIER : RESPONSABLE D UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE (DIRECTEUR DE VILLAGE DE VACANCES, DE CLUB DE VACANCES, DE RÉSIDENCE DE TOURISME, D HÔTELLERIE DE PLEIN AIR, CHEF DE VILLAGE, DIRECTEUR D HÔTEL ) Vous organisez et gérez les moyens humains, financiers et matériels d un établissement touristique moyenne importance (village vacances, hôtel-club, camping ). Vous définissez et veillez à la qualité l accueil, l animation et du service en général Vous assurez la promotion et la commercialisation l établissement La présence du public nécessite un souci constant la sécurité (règlements liés à la sécurité s personnes s établissements recevant du public ERP) et une gran réactivité aux aléas Vous êtes pénalement et civilement garant vos actes et ceux vos subordonnés Pendant la saison touristique, vos horaires ont une gran amplitu DESCRIPTION DIPLÔME : TITRE PROFESSIONNEL DE NIVEAU III CONDITIONS D ADMISSION DÉFINIES : NIVEAU RECOMMANDÉ : Vous avez moins 26 ans à la signature du contrat d apprentissage Vous êtes bachelier, futur bachelier avec expérience en animation ou restauration ou accueil Vous êtes bachelier professionnel / Technologie Hôtellerie-Restauration Vous êtes Bac + 1 avec expérience en tourisme ou hôtellerie ou hébergement ou avec la mention complémentaire Accueil- Réception Vous maîtrisez l anglais opérationnel (lire, comprendre le sens s conversations courantes, parler façon soutenue, poser s questions), la pratique d une secon langue étrangère est un plus. Vous êtes dynamique, organisé(e), une personne contact et terrain alliant l aisance verbale et la capacité d animer une équipe. Vous avez une bonne présentation, le sens l accueil et du service. Vous êtes mobile (permis B fortement recommandé) et disponible (week-ends, jours fériés, vacances scolaires, horaires décalés) RECRUTEMENT SUR DOSSIER ET ENTRETIEN DE MOTIVATION Dossier à retirer ou à manr au : CFA Montpellier Business School Sylvie AIELLO Tél. : Sarah ALCESILAS Tél. :

4 LE TOURISME, UN SECTEUR ÉCONOMIQUE MAJEUR ET TRÈS DYNAMIQUE UN SECTEUR EN CROISSANCE CONTINUE DEPUIS PLUS DE 50 ANS, DEVENU L UN DES PILIERS DU DÉVELOPPEMENT SOCIOÉCONOMIQUE MONDIAL En 2013, 1,087 milliard touristes se sont déplacés d un pays à l autre, soit 52 millions plus que l année précénte. 15 MILLIONS DE TOURISTES CHAQUE ANNÉE EN LANGUEDOC-ROUSSILLON 5 millions touristes étrangers séjournent en Languedoc-Roussillon LE TOURISME EN LANGUEDOC-ROUSSILLON REPRÉSENTE 7 MILLIARDS D EUROS soit 14,9 % du PIB régional (moyenne France : 6,1 %). 4 ÈME RANG EN PIB après Ile France, PACA et Rhône-Alpes. 7 % DE LA CONSOMMATION TOURISTIQUE NATIONALE PLUSIEURS MILLIERS D EMPLOIS : (Source INSEE données DADS CRT Partenaires régionaux) EMPLOIS SALARIÉS liés au tourisme en Languedoc-Roussillon. Ces emplois représentent près 7 % l emploi total la région. EN PROGRESSION CONSTANTE DEPUIS CES SIX DERNIÈRES ANNÉES : 97 MILLIONS DE NUITÉES ONT ÉTÉ ENREGISTRÉES EN 2004 ET 103 MILLIONS EN 2009 malgré un contexte économique défavorable qui a affecté l ensemble s marchés. LE LANGUEDOC-ROUSSILLON, UNE RÉGION AU POTENTIEL D EXPANSION EXTRÊMEMENT IMPORTANT : 5 Sites classés au Patrimoine Mondial l Humanité, 130 sites classés, 3 Parc Naturels Régionaux, 1 Parc National, 1/3 du territoire classé en zone Natura 2000, 10 Opérations Grand Sites France, 220 km plage, 13 plus beaux villages France, un vignoble gran renommée, 22 golfs, km chemins randonnées, 175 circuits VTT, 11 châteaux Cathares... UN BAC+2 RECONNU PAR L ETAT TITRE RNCP NIVEAU 3 «RESPONSABLE D ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE» 846 HEURES D ENSEIGNEMENTS DONT 216 À DISTANCE LE RÉFÉRENTIEL D EMPLOI ANNÉE 2 En partenariat avec l AFPA et la région Languedoc-Roussillon Le (la) responsable d établissement touristique dirige un hébergement comportant s services complémentaires restauration et loisirs. Il (elle) organise et met en marché les services l établissement. Il (elle) organise anime et gère une équipe personnel permanent et saisonnier. Il (elle) gère le budget l établissement, fonctionnement et d investissement ainsi que les moyens en personnel et matériel. Il (elle) organise les prestations fournies à la clientèle, en fonction s attentes celles-ci. Dans le cadre s actions commerciales et la relation directe avec une clientèle étrangère, il (elle) peut être amené (e) à s exprimer en anglais. Le (la) responsable d établissement touristique assume le plus souvent seul (e), la responsabilité globale gestion l établissement dans le cadre d objectifs négociés avec la direction générale et sur la base s moyens qui lui sont dévolus ; il (elle) rend compte s résultats. CAPACITÉS ATTESTÉES ET DESCRIPTIF DES COMPOSANTES DE LA CERTIFICATION DÉFINIR LA POLITIQUE PRODUIT ET ASSURER LA MISE EN MARCHE D UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE Définir une stratégie marketing adaptée et fixer les objectifs l offre prestations à partir l analyse du produit touristique Mettre en œuvre et piloter un ensemble d outils et d actions cohérents pour atteindre les objectifs auprès du marché cible Optimiser le remplissage l établissement par s actions prospection et vente, le cas échéant, en anglais auprès la clientèle étrangère GÉRER LE BUDGET DE FONCTIONNEMENT ET D INVESTISSEMENTS D UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE Elaborer s outils gestion prévisionnelle en tenant compte l activité l établissement Procér à la régulation l utilisation s ressources après interprétation s résultats gestion Rédiger ou participer à la rédaction s cahiers s charges travaux d aménagement, et suivre le déroulement du programme jusqu à la fin Planifier les moyens affectés à l entretien s équipements et du patrimoine bâti et en assurer le suivi ORGANISER, ANIMER ET GÉRER LES RESSOURCES HUMAINES Définir les moyens en personnel permettant d assurer la qualité la prestation et la rentabilité économique l établissement Recruter une équipe travail en tenant compte s contraintes d environnement interne et externe Organiser, animer et contrôler le personnel dans le respect du cadre règlementaire et dans le souci la motivation s salariés et la satisfaction s clients Recruter une équipe travail en tenant compte s contraintes d environnement interne et externe METTRE EN PLACE, PILOTER ET CONTRÔLER LES DIFFÉRENTS SERVICES D UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE Mettre en place les différentes prestations l établissement en assurant la coordination s équipes travail Assurer le contrôle qualité s prestations l établissement en assurant la coordinationn s équipes travail

5 LES SPÉCIFICITÉS DE L APPRENTISSAGE LES AVANTAGES D UNE FORMATION EN APPRENTISSAGE : UN RYTHME DE FORMATION ALTERNÉ FAVORISANT L EMPLOYABILITÉ : 1 semaine cours / 3 semaines en entreprise en France UNE MÉTHODE PÉDAGOGIQUE INNOVANTE ET UN CONTENU ADAPTÉ AU PUBLIC ALTERNANT : Des cours en face-à-face et du e-learning UN CENTRE D AUTO-FORMATION À DISTANCE (CFAD) EN E-LEARNING. REMARQUE : INSCRIPTION DÉFINITIVE SOUS RÉSERVE DE SIGNER UN CONTRAT D APPRENTISSAGE AU PLUS TARD 3 MOIS APRÈS LE DÉBUT DES COURS. POSSIBILITÉ DE DÉBUTER LE CONTRAT D APPRENTISSAGE 3 MOIS AVANT LE DÉBUT DES COURS. PAS DE DROITS DE SCOLARITÉ À PAYER DES AIDES FINANÇIÈRES UN SALAIRE PERÇU L entreprise s engage à contribuer au financement du coût formation l élève-apprenti, en se rapprochant du coût complet réel formation sous un minimum conventionné pour l année formation. L apprenti perçoit une rémunération minimale garantie, inxée sur le SMIC. Par ailleurs, l apprenti en tant que salarié bénéficie s mêmes avantages sociaux que tout autre salarié l entreprise qui l accueille. ANNÉE D EXÉCUTION DU CONTRAT 1 ère année - 18 ans 25% = % 2 ème année = au 01/01/2014 : 1 445,38 AGE DE L APPRENTI(E) 18 ans à - 21 ans 41% = % = % du SMIC Brut mensuel au 01/01/2015 : ans 53% = % =

6 MBS Direction la communication 2015 Photos : Gilles Lefrancq / Pascal Tournaire Conception graphique : LIGNEBLANCHE.NET MONTPELLIER BUSINESS SCHOOL REMERCIE TOUTES LES ENTREPRISES QUI LE SOUTIENNENT. CHAQUE ANNÉE, PLUSIEURS MILLIERS D ENTREPRISES INVESTISSENT DANS NOS TALENTS. projets + 30 ENTREPRISES «GRANDS PARTENAIRES» : ADECCO - ADREXO - AUCHAN - BNP PARIBAS - BOSE - CAISSE DES DÉPÔTS - CRIT INTERIM - DÉCATHLON - DELL - DP WORLD FDI GROUPE - GDF SUEZ - GROUPAMA MÉDITERRANÉE - HARIBO - LA POSTE - LANGUEDOC MUTUALITÉ - LEROY MERLIN - L ORÉAL NESTLÉ WATERS - ORACLE - ORANGE - ORCHESTRA - POINT P - ROYAL CANIN - SANOFI - SNCF RÉSEAU SOCIÉTÉ GÉNÉRALE - SODEXO SYNERGIE - VOLKSWAGEN GROUP FRANCE. Pour plus d information, n hésitez pas à nous contacter CFA DE MONTPELLIER BUSINESS SCHOOL : Sylvie AIELLO Sarah ALCESILAS Tél. +33 (0) Tél. +33 (0) montpellier-bs.com

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