LES RENDEZ-VOUS DE l hôtellerie-restauration > Programme 2015 FAIRE AVANCER TOUTES LES ENVIES D ENTREPRENDRE.

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1 LES RENDEZ-VOUS DE l hôtellerie-restauration > Programme 2015 FAIRE AVANCER TOUTES LES ENVIES D ENTREPRENDRE

2 LES RENDEZ-VOUS DE l hôtellerie-restauration > PROGRAMME 2015 Vous êtes un professionnel de l hôtellerie, de la restauration, de l hébergement touristique, ou des cafés, vous souhaitez trouver une réponse à vos préoccupations, vous informer et échanger sur des sujets d actualités? Les Rendez-Vous de l hôtellerie-restauration 2015 vous proposent des moments d échanges sur des thèmes liés à l évolution de votre secteur pour développer et optimiser votre activité. Ce programme de rencontres professionnelles a été conçu conjointement par les services Tourisme / Appui à l Hôtellerie-Restauration des CCI d Alsace. Ces réunions sont réservées aux professionnels. Elles se déroulent à la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin. La participation à ces conférences est gratuite, l inscription préalable est nécessaire. Inscrivez-vous dès à présent par courriel, ou par courrier à l aide de la carte-réponse figurant dans ce programme. Contact et inscriptions CCI Strasbourg et Bas-Rhin Service Appui à l Hôtellerie-Restauration 10 Place Gutenberg BP STRASBOURG CEDEX Nadia WEISS Tél. : Courriel :

3 lundi 9 février / 15 H La valeur du fonds de commerce Quelle est la valeur de mon fonds, quels sont les éléments que je peux valoriser ou au contraire quels sont ceux qui peuvent le dévaloriser, autant d éléments à appréhender et à connaître. lundi 16 mars / 15 H Conseils pratiques CHR : Rappels juridiques Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le droit de la consommation et de la concurrence. Les nouvelles obligations (label fait maison, allergènes ), Idées vraies et fausses concernant les obligations d affichage, les publicités, la vente en ligne, le refus de vente et la vente forcée Les principaux points de contrôle, mais également vos droits en matière de libre concurrence avec décryptage des contrats «Booking». Ainsi que toutes questions que vous aurez posées au préalable! Intervenant : Michel Freydt / Pôle Concurrence, Consommation et Répression des Fraudes de la DIRECCTE Alsace lundi 20 avril / 15 H Les clés de la rentabilité Spa Qu ils soient day spa, spa hôtelier qu ils soient grands ou petits trop nombreux encore sont les spas en quête de rentabilité. Nous vous proposons lors de cette conférence quelques pistes à explorer pour renforcer vos résultats. Coach Omnium est une société d études, d accompagnement et de conseil, hautement spécialisée dans le secteur touristique et ses différents métiers. Intervenant : Stéphanie Rychembusch / Directrice Coach Omnium Tourisme et Spa lundi 18 mai / 15 H Nouveaux concepts en restauration L objectif est de parcourir de manière simple, interactive et en temps réel les tendances marquantes sur le marché de la C.A.H.D (Consommation Alimentaire Hors Domicile). Contexte économique influençant la restauration Les chiffres clés du moment du secteur et par segments de marché Les concepts innovants en France et à l international Les produits émergents Les tendances marketing et de communication adaptées à la CAHD Intervenant : Bernard BOUTBOUL / Directeur Général Gira Conseils lundi 15 juin / 15 H Comment financer un projet? Le Crowfunding Le crowdfunding, appelé également financement participatif, est une technique de financement de projets de création ou de développement d entreprise utilisant internet comme canal de mise en relation entre les porteurs de projet et les personnes souhaitant investir dans ces projets. lundi 21 septembre / 15 H Les enjeux de la présence sur internet pour un restaurant L outil tout-en-un pour gérer efficacement la communication de votre restaurant. Une suite d outils marketing pour améliorer la visibilité sur Internet de votre restaurant. Convertir les internautes en clients et les fidéliser dans la durée. Intervenant : Thomas Zeitoun / Co-founder & Sales Manager de 1001 menus lundi 16 novembre / 15 H Accueillir les nouvelles clientèles étrangères Japonais, Chinois, Russes, ces touristes sont de plus en plus nombreux dans vos établissements et leurs profils bien différents de la clientèle habituelle. Nous vous proposons d échanger sur leurs modes de comportement et leurs attentes. Intervenant : Agence d Attractivité d Alsace

4 INFORMATIONS Vous êtes cafetier, hôtelier, hébergeur, restaurateur, le service «Appui à l Hôtellerie-Restauration» de la CCI est là pour vous conseiller. A chaque étape de la vie de votre entreprise, nous sommes à vos côtés pour vous aider à progresser, vous informer sur les évolutions de votre profession, vous accompagner dans votre projet et vous aider à trouver la solution adaptée à votre situation. Nous intervenons notamment sur les thématiques suivantes : Information sur l actualité et les tendances du marché Conseil en gestion, commercialisation, communication Information sur les aides et les financements Accompagnement à la cession/transmission de votre entreprise Information sur la réglementation Suivi des entreprises rencontrant des difficultés Nous proposons également des pré-diagnostics gratuits pour les normes de classement des hébergements touristiques, et un accompagnement à l obtention du titre Maître Restaurateur et à la certification en restauration et hôtellerie. La CCI de Colmar et du Centre Alsace et la CCI Sud Alsace Mulhouse organisent également des réunions d information destinées aux professionnels du tourisme, de l hôtellerie et de la restauration. CCI de Colmar et du Centre Alsace 1 place de la Gare COLMAR CEDEX tél. : courriel : CCI Sud Alsace Mulhouse 8 rue du 17 Novembre MULHOUSE CEDEX tél : courriel : - Crédits photos shutterstock.com Décembre place Gutenberg Strasbourg Cedex Tél

5 LES RENDEZ-VOUS DE l Hôtellerie Restauration Programme 2015 Carte réponse Madame Monsieur Nom : Prénom : Établissement : Adresse : CP : Ville : Téléphone : Courriel : Accompagné(e) de : souhaite participer aux ateliers suivants : Lundi 9 février à 15 h Lundi 16 mars à 15 h Lundi 20 avril à 15 h Lundi 18 mai à 15 h Lundi 15 juin à 15 h Lundi 21 septembre à 15 h Lundi 16 novembre à 15 h cochez les cases correspondantes

6 CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin Service / Appui à l Hôtellerie - Restauration Mme Nadia Weiss 10 place Gutenberg BP Strasbourg Cedex

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