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1 Page 1/5 la bibliothèque habillée de chêne clair avec une bel e chen" nee prend toute so splendejr I ai i moment de ln ru 11 tombée «* '"'ifc*. BPJ I Relais de BOURGOGNE^ Le long des routes de l'yonne, de la Côte-d'Or, de la Nièvre et de la Saône-et-Loire, la Bourgogne vous invite à découvrir un patrimoine historique remarquable, au cœur d'une nature luxuriante. Par SEVERINE GERMAIN GUEROULT La richesse du patrimoine bourguignon est connue, maîs moins sa diversite Une trentaine de sites considères comme «incontournables» en témoignent villes et villages, hauts lieux spirituels et châteaux, sites archéologiques et paysages D'un bout à l'autre de la region, ils sont a decout rn, avec un dénominateur commun l'art de vivre bourguignon Capitale regionale labelksee «Ville d'art et d'histoire», Dijon dispose d'un patrimoine architectural exceptionnel puisque la ville compte plus 1 Depuis son rachat en 1982 Bernard Loiseau pus auourd hai Dcmrique Lo seau n a eu de cesse de renover et erbe I r ta maison tout en la fa sant conncftre au monde entier 2 Distingué par l'obtention cle 5 étoiles, I etablissement sedu t par ta noblosse de son architecture ot a beaute des materiaux ut I ses 3 Incroyablement travaillée, cette pore laisse entrevo r le style trad tonne! de la chambre Eléments de recherche : BERNARD : cuisinier, passages significatifs

2 Page 2/5 Située au 4 eme niveau a jun or «ute duplex se compose d une chambre a I etage avec une petite salle d eau En bas le sa on &e o s ngue par une ncuteur de olafond tres apprec ee Eléments de recherche : BERNARD : cuisinier, passages significatifs

3 Page 3/5 de 90 hectares de monuments ckssés et remarquablement conserves. Capitale des vins de Bourgogne, Beaune se distingue par des maisons de négoce, des bars à vins, un musée du Vin de Bourgogne ou l'école des vins. Maîs Beaune ne se résume pas au vin I Son Hôtel-Dieu avec la «salle des pôvres» et le grand polyptyque du Jugement Dernier ainsi que le centre historique offrent un véritable voyage dans le temps. Visible de loin sur sa colline, la basilique de Vézelay est l'église de pèlerinage par excellence. Dédiée à sainte Marie-Madeleine, elle a été reconstruite au XII eme siècle après un terrible incendie L'architecture de ce chef-d'œuvre de l'art roman offre tout un cheminement vers la lumière et le décor sculpte est exceptionnel. Parmi les trésors du bourg monastique figurent la maison de Jules Roy et le musée Zervos installe dans la maison. Ancien relais sur la voie romaine d'autun à Auxerre, Saulieu a une vocation d'étape gastronomique appréciée dé à par Madame de Sévigné et Napoléon. En effet, la maison natale de François Pompon, à qui l'on doit le célèbre Taureau de bronze installe à côte de l'office de tourisme et la petite place pavée ou trône une Eléments de recherche : BERNARD : cuisinier, passages significatifs

4 Page 4/5 Tomettes au sol, poutres apparentes, mobilier d'époque... l'établissement allie sans effort charme rustique et confort moderne. 3. Dans les suites, les poutres apparentes s associent à des tons de rouge bordeaux pour I une et des toucnes de b eu peur I autre Des meubles de style comire de belles commodes habillent le tout 4. En cuir ou en tissu, canapés et fauteuils invrett à la rêverie tout en dégustant un : ;rémant de Bourgogne 5. Très confortables, les chambres dè luxe sont aménagées avec un petit salon Côté décoration découvrez un rragnifque plafond à la française un sci en tomettes de Bourgogne et de beaux ta b ea ax fontaine du XVIIP me siècle, doit sa renommée au Relais Bernard Loiseau. Superbe propriété bourguignonne au décor très raffiné, et haut lieu de la gastronomie, l'établissement est aujourd'hui l'un des plus beaux Relais & Châteaux du monde. Doté d'une table triplement étoilée depuis plus de 20 ans, l'hôtel invite à la détente, à la convivialité. Des salons donnant sur le jardin à la bibliothèque habillée de chêne clair avec une belle cheminée en passant par le salon de billard à la française Charles X, tout a été pensé pour emmener le visiteur vers un dépaysement le plus total. Distingué par l'obtention de 5 étoiles, l'établissement séduit par la noblesse de son architecture, la beauté des matériaux utilisés et la décoration ponctuée d'éléments contemporains qui savent restituer le charme de la Bourgogne, avec une pointe de modernité. Au nombre de 32, les chambres et les suites allient également pierre, tomettes de Bourgogne et boiseries anciennes. Certaines sont agrémentées de cheminées, de terrasses ou de balcons donnant sur le parc-jardin. Un superbe ascenseur panoramique contemporain en inox miroir a été installe au cœur d'un grand escalier de chêne, qui est une pièce maîtresse totalement chevillée à l'ancienne, permettant de desservir tous les étages de l'hôtel tout en surplombant le jardin. Eléments de recherche : BERNARD : cuisinier, passages significatifs

5 REGION DE FRANCE Page 5/5. À la découverte de la Bourgogne Le village de Vézelay out lieu du christianisme aux portes cle l'avallonnais, Vézelay est aussi un charmont village perche. La montée vers la basilique est une expérience quasi initiatique Au fil des siècles, artistes et écrivains n'y ont-ils pas trouvé l'inspiration? Spirituel, littéraire ou poétique, ici souffle l'esprit de l'art roman... Les Ll Hospices de Beaune Ssiècle, les Hospices - ou Hôtel- ymboles éloquents du style gothique flamboyant du XV ème Dieu - concentrent toutes les traditions spirituelles, artistiques et vinicoles de la Bourgogne. Au beau milieu des Côtes de Beaune, ce lieu mythique constitue une étape pleine de promesses. Tél. : Roche de Solutré Sphinx au milieu des vignes du Maçonnais, la Roche de Solutré semble guetter le visiteur. Fruit d'un phénomène géologique rare, ce monument de la nature est l'emblème de la Bourgogne du Sud. Inutile d'être un grand géologue pour apprécier son panorama spectaculaire.. Plus qu'une roche, un «Grand Site» à découvrir! Abbaye de Cluny À 24 km de Mâcon, visitez l'abbaye de Cluny et découvrez les vestiges d'un centre spirituel, siège du plus grand ordre monastique médiéval d'occident. Déambulez sous les hautes voûtes romanes et admirez quèlques chefs-d'œuvre de la sculpture. Tél. : Le MuséoParc d'alésia Un lieu de mémoire sort de terre en pays Auxois. Le grand centre d'interprétation est d'ores et déjà accessible, et le nouveau musée archéologique d'alésia le sera à l'horizon Au pied de la statue de Vercingétorix, parcourez dès aujourd'hui les vestiges gallo-romains et assistez à l'avancée d'un grand chantier culturel européen. Tél. : www. a/es/a com e Guédelon, ils bâtissent un château fort 'est en forêt de Guédelon, au coeur d'une ancienne carrière de grès, que les ouvriers bâtissent chaque jour, sous vos yeux, un château fort du Xlll ème siècle. Carriers, tailleurs de pierre, maçons, bûcherons, charpentiers, forgerons, tuiliers, charretiers, cordiers... transforment et valorisent la pierre, le bois, la terre présents sur le site pour vous livrer les secrets des bâtisseurs du Moyen Âge. Tél. : ^* Le château de Bazoches Accroché aux collines Morvandelles, tout près de Vézelay, le château dresse ses tours. Demeure de Vauban sous Louis XIV et cadre romantique des Nuits musicales, ce lieu emblématique vous offre mille facettes. Bazoches, une expression aboutie de l'art de vivre en Bourgogne I Tél.: Eléments de recherche : BERNARD : cuisinier, passages significatifs