Trophée LVClCE:N PELTlCE(j{2015

Transcription

1 LEJOURNAL 5PATISSIER ~servé.jlteeier des.ji.rts au._~.., ~ AssociotionN;'O= Aterier des Saveurs du Lion BEL FOR T des Formoteurs Trophée LVClCE:N PELTlCE(j{2015 Concours de Pâtisserie aux, apprentis, élèves et stagiaires des centres deformation Madame, Monsieur, Pour ses quatorze ans, dans le cadre du festival des Arts Gourmands de Belfort qui se déroulera les 11,12,13, septembre 2015, le Trophée Lucien Peltier permet aux apprentis de centre de formation de montrer leurs talents et leur savoir-faire au public et aux nombreuses personnalités du monde de la pâtisserie. Pour cette septième édition septembre 2015, Madame Peltier nous honorera de..sa présence et présidera ce concours prestigieux à l'attention des jeunes apprentis et éléves qui représenteront vos établissements. Le concours demandera aux candidats: -la réalisation deux entremets 8 personnes: 1 entremet pour l'exposition et 1 pour la dégustation -Parfum les vergers de Versailles -Décoré sur le thème «Versailles» Le règlement de ce concours impose la fabrication de ces entremets par le candidat et lui seul, au CFA ou en entreprise. Après la recherche d'informations sur ce thème et vos conseils, nous souhaiterions qu'une sélection de vos deux meilleurs apprentis 2 ème année ou éléves soit réalisée. Cette action de valorisation du métier de pâtissier, par la jeunesse, complètera l'investissement que vous déployez chaque jour pour leur formation. Je vous demande de bien vouloir apporter votre soutien à cette manifestation en favorisant la diffusion des informations relatives à ce concours auprès de vos apprentis et des entreprises qui les emploient. Conscients des contraintes engendrées tant au sein des entreprises et que dans les centres, nous vous remercions par avance de votre participation et vous invitons à la salle des fêtes de Belfort à venir découvrir les réalisations de vos jeunes et rencontrer les nombreux professionnels et de personnalités des métiers de bouche, Meilleurs Ouvriers de France, champions du monde de la pâtisserie, présents durant ce festival. ~ Je vous prie de recevoir, Madame,Monsieur,nos sincères et cordiales salutations. ~'Ô~ Formateur de Pâ ' serie /,- :/ Mr KLEIN President du Syndicat pâtissier Mr BRUN ~~ ~ 't o/â ~ Directreu~~"1 cs'~~.p ~ D ~~o.0,,~ ~8" a..~ ~10 o." ~~ 0 f,.()~, ~~ô's""~~~\f'_~~. D l\s""~":"o!ôe~ ~ I~\-\~ ~. ~t&i.~ ô'

2 LE JOURNAL jltelier ~PATISSleR desjlrts du ",,,,. 11.::.!~;..:. :."~.:~ Association Nia: Afetier des Saveurs du Lion Trophée LVCIP/NPEL7'IP/l(2015 BELFORT L'organisation générale du concours est confiée à Monsieur Franck Guyon. Réglement du concours 1-Réalisation -Réalisation de deux entremets Parfum les vergers de Versailles de 8 personnes forme libre -1 entremets pour la dégustation ( pas decoré) -1 entremets pour la présentation non factice à l'identhique que l'autre, il sera sondé lors du dépôt le dimanche matin, il devra être passé à même sur un carton et le carton avec l'entremet dans la vitrine, Aucun support ou socle ne sera admis.(decoré) -Théme : Versailles 2-Attestation sur l'honneur Je soussigné Mr (Formateur de Patisserie ou Directeur) atteste sur l'honneur que l'apprenti (Nom et prenom de l'apprenti) a bien réalisé ses entremets seul ainsi que son décor et que personne n'a pu l'influencer sur ses réalisations. 3-Depôt des entremets Le dimanche 13 septembre 2015 à partir de 8 h à 10 h. Il est possible de les déposer la veille (avec vos noms et prénom et CFA ou LP sur les boites). Salle des Fêtes place de la République Belfort. 4- Proclamation des résultats. salle des fêtes de BELFORT Le Dimanche 13 septembre 2015 à 18 h La remise des prix se fera en tenue profesionnelle blanche et complète. Les candidats non présents ou sans tenue profesionnelle blanche et complète à cette remise de prix ne se verront pas remettre leur prix et leur CFA se verra exclu du prochain concours LVCIWf ŒtEJ:/I1P.(]t

3 LE JOURNAL ~PATISSIER }ltecier aes}lrts au "1.. Î1..'J..,': :.'.,~ AssociationNio: AteHer des Saveurs do Uon BELFORT 5-Jury Les décisions du jury constitué de professionnels et de personnalités des métiers de bouche seront sans appel. 6-Clôture des inscriptions La clôture des inscriptions est fixée au 9 septembre 2015 à l'adresse suivante: Mr Guyon Franck CFA Municipal de BELFORT2 Rue René Cassin BELFORT Porter la mention lu et approuvé, dater et Signatures Formateur de Pâtisserie Apprenti

4 BELFORT jlteeier des )1.rts du., LEJOURNAL '. r ~ 5PATISSIER,-~,, ~._ ~ Atelier des Saveurs du lioft Association Nationale -- Piclie siqnalétique Apprenti: Nom : Prénom :. Date de naissance:. Date de début de contrat : Date de fin de contrat :. Adresse :. Code postal : Ville :. Entreprise: Nom de l'entreprise :,,. Adresse complète :,. Code postal :.Ville :.

5 BELFORT C.F.A ou LP: JlteEier ries }lrts du.!!~.:.'_~afelier des Saveurs du Utl\ -- Associotlon Nationale LEJOURNAL ~PATISSIER Nom du centre de formation:. Nom du formateur :. Adresse du centre de formation :. Code postal : Ville :. Il est indispensable de réunir l'ensemble des documents, afin de valider l'inscription de l'apprenti à ce concours. Signature du directeur et cachet du centre de formation.