AQ053 b. Formation continue

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1 Formation continue

2 La formation continue au CTCPA Au CTCPA, la formation continue se présente sous deux formes : la formation inter entreprises : formation «catalogue» avec 100 stages programmées sur l année, la formation intra entreprises : formation à la carte répondant au besoin du client : de l artisan au grand groupe industriel <2

3 Quelques exemples de thèmes de formation <3 Procédés : Toutes les opérations unitaires du métier de la conserve (exemple : sertissage, traitement thermique ) Toutes les opérations du métier de la biscuiterie et pâtisserie (exemple : pétrissage, cuisson ) Maintenance premier niveau en IAA Produits : Transformation des fruits rouges Fabrication de confitures La biscuiterie/pâtisserie Le foie gras, Les plats cuisinés La nutrition La sécurité alimentaire HACCP Les bonnes pratiques d hygiène et nettoyage désinfection Emballage

4 Montage d une formation intra entreprise Définition du besoin de l entreprise : Le ou les sujets de la formation de la formation Objectif de la formation amélioration de compétence développement de nouvelles compétences Public : opérateurs, technicien ou cadre Nombre de personnes Organisation : partie pratique, partie théorique ou les deux Nombre de jours envisageables par groupe Lieu de la formation Rôle du CTCPA : monter une formation spécifique au besoin de l industriel Réalisation d un programme à façon <4

5 Montage d une formation intra entreprise Sources d informations possibles pour réaliser un programme : Expériences professionnelles Support bibliographique en lien avec le service documentaire/veille du CTCPA Expérience terrain acquises lors des nombreuses missions au sein des entreprises (R&D, formation, expertise ) Utilisation des connaissances acquises lors des programmes collectifs du CTCPA Appel aux compétences spécifiques existantes au sein de CTCPA (emballage, microbiologie, nutrition) qui peuvent compléter les connaissances <5

6 Exemple de formations réalisées dans la biscuiterie POULT (site de Montauban) L entreprise Poult : historique, management, produits fabriqués <6

7 Exemple de formations réalisées dans la biscuiterie POULT (site de Montauban) Formation 2007 : maîtrise de la fabrication de produits biscuitiers Objectif : augmenter le savoir des opérateurs de manière à : augmenter les compétences donner de l autonomie au poste Programme de formation : Partie théorique : les matières premières et les opérations unitaires (1 jour) Partie pratique : au laboratoire de CTCPA, il a été reproduit tous les défauts possibles et observation des conséquences sur les produits finis. Objectif : être conscient de l importance de chaque action sur la qualité des produits finis <7

8 Exemple de formations réalisées dans la biscuiterie POULT (site de Montauban) Formation 2009 : Nouvelle demande mais avec les objectifs suivants à la fin de la formation : Les stagiaires en fin de formation doivent être capables de : Connaître les fondamentaux de leurs métiers permettant la maîtrise de leurs postes, Savoir corriger les défauts majeurs (procédé, quantité d eau, matières premières, temps d attente ), Connaître l incidence de tous les défauts sur les produits finis (forme, aspects, texture), Avoir une vision plus globale de leur ligne de fabrication au sein de l entreprise Avoir envie de travailler en équipe et dégager des pistes de fonctionnement en équipe, <8

9 Exemple de formations réalisées dans la biscuiterie POULT (site de Montauban) Proposition : * 3 jours de préparations de la formation avec les experts process et qualité des unités concernées * Réalisation de support spécifiques aux lignes et produits (lors de la préparation) 2 jours de formation / groupe d opérateurs <9

10 Exemple de formations réalisées dans la biscuiterie POULT Programme de la formation : Décrire les différents postes de travail Les principales problématiques rencontrées aux différents postes de travail Reconnaître les défauts «produits» les plus couramment rencontrés Résolution des défauts les plus fréquents avec création de documents spécifiques Communication au sein des équipes <10

11 <11 Exemple d un document réalisé lors de la formation

12 <12 Formation continue qualifiante exemple des CQP

13 Vous avez dit CQP? Un Certificat de Qualification Professionnelle est une reconnaissance professionnelle nationale définie et mise en œuvre paritairement par la profession. Il vise à reconnaître les compétences mises en œuvre par les salariés sur des métiers propres à une profession. <13 Certificat " Un document officiel reconnu par l ensemble des entreprises d une même branche professionnelle Qualification " Certifie qu un salarié maîtrise un emploi donné défini (conducteur de machine, agent logistique, conducteur de ligne ) Professionnelle " Ce sont les compétences propres à un emploi, concrètement muses en œuvre que sont reconnues

14 Ce que peut apporter le CQP? Au Salarié " Mettre à jour des connaissances, développer son savoir-faire " Monter en qualification et en compétence " Voir reconnaître les compétences qu il met en œuvre " Permettre d accéder à un nouveau poste A l entreprise " Construire des parcours de formation adaptés " Améliorer la qualité du travail, l efficacité et l autonomie des salariés " Développer la polyvalence des équipes " Améliorer les relations de communication (esprit d équipe, limitation des conflits ) <14

15 LE DEPLOIEMENT DES CQP Les branches IA qui reconnaissent le CQP Branche (exemples) Activités de production d eaux embouteillées, BRSA et bières Industries des produits alimentaires élaborés Industrie de la boulangerie pâtisserie industrielle Industries des biscotteries, biscuiteries, chocolateries, confiseries Industries et commerces de glaces, sorbets et crèmes glacées Principaux syndicats ou fédérations correspondants Fédération Nationale des Eaux Conditionnées et Embouteillées ADEPALE FEBPF ALLIANCE 7 <15

16 LE DEPLOIEMENT DES CQP Les 13 CQP des IA FONCTION «PRODUCTION ET CONNEXES» FONCTION LOGISTIQUE FONCTION MARKETING/ COMMERCIAL FONCTION RESSOURCES HUMAINES Production Maintenance Nettoyage Préparateur Conducteur de machines Conducteur de ligne Responsable d équipe Responsable de secteur Agent de maintenance Technicien de maintenance Ouvrier qualifié en nettoyage industriel Agent logistique Responsable d équipe logistique Télévendeur Attaché commercial Principaux CQP réalisés par le CTCPA Gestionnaire de l administration du personnel et de la paie <16

17 LE DEPLOIEMENT DES CQP La démarche commune Etude d opportunité Adaptation des référentiels Elaboration des outils d évaluation (questionnaires, grilles d observation) Validation du dossier CQP par le jury Formation des tuteurs Positionnement des candidats (ECIA) FORMATIONS EVALUATIONS (par les formateurs, par le Tuteur et par un Professionnel) JURY FINAL <17

18 <18 LE PRINCIPE DES EVALUATIONS

19 LES ACTIONS DU CTCPA SUR CE DISPOSITIF Depuis 2005, choix du CTCPA en partenariat avec OPCALIM d accompagner les entreprises de son secteur sur des métiers sensibles (correspondants à des points critiques) : Les autoclavistes Les sertisseurs CQP proposé en parcours INTER ENTREPRISES répondant aux besoins des PME Parcours modulables sur la partie «métiers» pour permettre d élargir les postes et les secteurs Labellisation ECIA pour utilisation des outils et de la plateforme WEB <19

20 LES ACTIONS DU CTCPA SUR CE DISPOSITIF La valeur ajoutée du Centre Technique la maitrise technologique (produit et process) l expérience des équipes en formation continue et en ingénierie de formation Recherche de partenariat pour compléter les formation (ex : communication professionnelle) <20

21 Exemple OPERATION CQP INTER 2012 Conducteur de machine Une session mais deux territoires concernés : au total 17 stagiaires répartis en deux groupes (Rodez et Auch) Candidats : personnes en poste dans les entreprises ainsi que 3 contrats pro Profils des personnes : sertisseurs, autoclavistes, ouvriers polyvalents Durée de formation externe : Socle général de 9,5 jours Parcours «métiers» variant entre 2 et 13 jours (pour les contrats pro) selon les métiers et les profils <21

22 CQP CONDUCTEUR DE MACHINES en IAA Le socle se déroule en salle La partie «métiers» se déroule en hall technologique <22

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