FORMATIONS INTER-ENTREPRISES PROGRAMME 2015

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1 S INTER-ENTREPRISES 2015 Contribuer à faire évoluer les compétences et les systèmes de management Management de la qualité et de la sécurité des aliments Nutrition, réglementation alimentaire Sensoriel En Basse-Normandie - Franche Comté - Rhône-Alpes CECALAIT - CONTRÔLE ET QUALITÉ - INNOVATION - PRODUITS LAITIERS - SÉCURITÉ DES ALIMENTS - SENSORIEL

2 Structurer les systèmes de management, mobiliser le personnel et l associer dans l application de la réglementation et de consignes, renforcer le niveau de responsabilisation des acteurs en ateliers et de l encadrement, tels sont les objectifs de nos interventions en entreprises. La formation La formation est donc l un des moyens permettant de faire évoluer les compétences de vos collaborateurs et les systèmes de management dans votre entreprise : acquérir des savoirs, consolider son savoir-faire et son savoir-être, développer son savoir-réagir Quelques chiffres ACTALIA : heures de formation réalisées chaque année 33 intervenants reconnus ou qualifiés, avec une forte expérience technique liée au terrain heures stagiaires dispensées. Les formations inter-entreprises Reconnus pour nos formations intra-entreprises depuis plus de 30 ans, nous souhaitons compléter notre offre par un programme de formation inter-entreprises portant sur les thématiques liées à la qualité sanitaire des aliments, aux référentiels et normes de management de l hygiène des aliments, à la nutrition, à l étiquetage et au contrôle sensoriel des produits. Participer aux formations ACTALIA, c est Bénéficier de l expertise technique et méthodologique des intervenants, Disposer d outils ou d exemples concrets facilitant la compréhension des référentiels ou normes, Echanger les expériences avec les autres participants, Identifier au cours du stage, les axes d amélioration éventuels permettant de renforcer son niveau de maîtrise de la qualité et de l hygiène ou son système de management. Nos équipes restent à votre disposition pour tout renseignement pédagogique et vous guider dans votre choix. Vos interlocuteurs : Management de la qualité et de la sécurité des aliments Nutrition, réglementation alimentaire Sensoriel Thierry PETIT, Directeur Laurent DENEUVE Tél : Maelenn MARTIN Tél. : Jean-Christophe PERRIN Tél. : Inscriptions par mail : ou par courrier à : ACTALIA, Boulevard du 13 Juin 1944, VILLERS-BOCAGE, à l attention de Julie Ingouf.

3 CALENDRIER DES S 2015 Fév Mars Avril Mai Juin Sept Oct Nov Déc MANAGEMENT DE LA QUALITÉ ET DE LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS Principes et étapes de la méthode HACCP CQP01 03/02 12/03 15/09 24/09 Devenir auditeur interne CQP / /12 Comprendre les exigences de l ISO CQP / /11 Mettre en place un plan Food Defense CQP04 28/04 21/05 HACCP et allergènes alimentaires CQP05 25/06 08/12 Intégrer les principales exigences du référentiel IFS Food v6 CQP06 09/04 15/10 NUTRITION - RÉGLEMENTATION - ÉTIQUETAGE Les nouvelles règles européennes d'étiquetage des produits alimentaires (Règlement INCO) ETIQINCO 31/03 14/04 Comment réaliser un étiquetage nutritionnel conforme au règlement INCO? ETIQNUT 15/04 16/06 29/09 14/10 Identifiez et valorisez les atouts nutritionnels de vos produits grâce à la démarche de Diagnostic Nutritionnel DIAGNUT 15/10 19/11 Répondre aux exigences nutritionnelles du marché de la restauration hors foyer NUTRHF 16/04 26/05 SENSORIEL Construire un contrôle sensoriel interne SE01 02/06 B-E-B 20/10 * SITES ACTALIA En Basse-Normandie : Boulevard du 13 Juin 1944, VILLERS-BOCAGE () - Tél En Franche-Comté : Rue de la laiterie, BP 19, MAMIROLLE - Tél En Rhône-Alpes : Technopôle Alimentec, Rue Henri de Boissieu, BOURG-EN-BRESSE (B-E-B)-Tél

4 Formation Inter entreprises ACTALIA Pôle Contrôle et qualité Principes et étapes de la méthode HACCP CQP01 Savoir appliquer les principes et étapes de la méthode HACCP, Participer activement aux travaux de l équipe HACCP, Renforcer son système HACCP Place de l HACCP dans la réglementation en vigueur (agrément et PMS) et différents référentiels d audit ou normes (IFS, BRC, ISO ) Définition des termes relatifs à l HACCP Détail des 7 principes et 12 étapes de l HACCP : explication des attendus, échanges et discussions sur les moyens pour y parvenir Identification, évaluation des dangers et mesures de maîtrise Détermination des points déterminants (CCP et PRPo/CP) : comment y parvenir? quelles différences par rapport aux PRP? Système de surveillance des points déterminants Actions correctives et corrections à mener en cas de déviation Modalités de vérification et de mise à jour du système HACCP en place Gestion de la documentation et des enregistrements Rôle des membres dans une équipe HACCP Formation animée par un auditeur HACCP ISO Nombreux retours d expériences de l intervenant Pour chaque étape, alternance d explication et d illustration par des exemples concrets Possibilité pour les stagiaires d apporter une étude HACCP de leur entreprise pour bien identifier les liens entre les étapes et les documents internes, voire des axes d amélioration à mettre en œuvre Directeurs, gérants, responsables qualité, chefs d équipes ou d atelier, techniciens d entreprises agroalimentaires, de la restauration collective, de fournisseurs de l agroalimentaire Futurs membres d équipe HACCP, en charge de la sécurité des denrées alimentaires Une connaissance des bonnes pratiques d hygiène applicables en secteur alimentaire est souhaitée RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE HT Villers-Bocage (14) : Mardi 03 février 2015 et mardi 15 septembre 2015 (25) : Jeudi 12 mars 2015 et jeudi 24 septembre 2015

5 Formation Inter entreprises ACTALIA Pôle Contrôle et qualité Devenir auditeur interne CQP02 Acquérir une méthodologie d audit interne, Savoir préparer un audit et mener un audit interne, Savoir rédiger des écarts clairs et précis, pour l amélioration continue du système au sein de l entreprise, Appliquer la méthodologie acquise par la réalisation d audits. Place et intérêts de l audit interne dans différents référentiels d audit ou normes (IFS, BRC, ISO 22000, ISO 9001 ) Définition des termes relatifs à l audit de systèmes de management selon l ISO ; les phases essentielles de l audit interne Préparation du plan d audit et du guide questionnaire Réalisation de l audit : réunion d ouverture, conduite d audit (entretien, étude de documents et d enregistrements, observations), formulation et évaluation des écarts sur la base de preuves, synthèse et réunion de clôture Audit de processus : comment les réaliser Rédaction du rapport d audit et de fiches écarts ; suivi des résultats d audit et du plan d actions Audit et communication : comportement et qualités de l auditeur, les pièges de communication à éviter Contribution des auditeurs internes dans la vie du système de management de l entreprise Applications pratiques : mise en situation d audits sur la base de documents proposés par les stagiaires sinon par l animateur en formation ; échanges et discussions entre stagiaires et auditeurs / audités Formation animée par un auditeur confirmé Nombreux retours d expériences de l intervenant Pour chaque phase de l audit, alternance d explication et d application pratique par la mise en œuvre d un exercice avec les stagiaires (ex : audit de la procédure d audit interne) Possibilité pour les stagiaires d apporter une procédure interne à leur entreprise et les documents qui sont liés, pour être soumis à l audit interne croisé Nombre de stagiaires limités par groupe (pour une meilleure efficacité pédagogique) 1 journée «méthodologie» et 1 journée de mise en pratique Directeurs, gérants, responsables qualité, chefs d équipes ou d atelier, techniciens d entreprises agroalimentaires, de la restauration collective, de fournisseurs de l agroalimentaire destinés à devenir de futurs auditeurs internes Une connaissance de référentiels d audit ou de normes mentionnés ci dessus est souhaitée 2 jours (14 heures) RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE HT Villers-Bocage (14) : Jeudi 04 et vendredi 05 juin 2015 (25) : Jeudi 10 et vendredi 11 décembre 2015

6 Formation Inter entreprises ACTALIA Pôle Contrôle et qualité Comprendre les exigences de l ISO CQP03 Comprendre la finalité et la structuration de la norme ISO 22000, S approprier les exigences grâce à la mise en œuvre des cas pratiques, Participer à la construction et au fonctionnement opérationnel du système de management de la sécurité des aliments. Place et objectifs de cette norme ; quels liens avec le FSSC et les référentiels d audit IFS et BRC? Les éléments clés de l ISO : approche système / PDCA, communication interactive, programmes prérequis, principes HACCP Système de management : domaine d application, notion de processus externalisé, maitrise des documents et des enregistrements Responsabilité de la direction : engagement et objectifs, politique, rôle de l équipe, communication externe et interne, réponse aux urgences, revue de direction Ressources humaines : management des compétences Gestion des programmes prérequis (PRP) ; focus sur la norme ISO/TS détaillant les PRP en fabrication Principes HACCP ; clarification des différences entre PRP, PRPo et CCP ; traçabilité ; maitrise des non-conformités : corrections et actions correctives Validation et vérification : clarification des différences entre validation, surveillance et vérification ; notion de combinaison de mesures de maitrise ; méthodologies possible de validation ; métrologie ; audit interne ; évaluation et analyse des résultats de vérification ; amélioration continue Formation animée par un auditeur certifié ICA Nombreux retours d expériences de l intervenant Pour chaque chapitre de la norme, focalisation sur les points essentiels : illustration par des exemples concrets ou par des exercices pratiques ; utilisation de nombreux tests de compréhension Possibilité pour le stagiaire d apporter des éléments du système de management de la sécurité des denrées alimentaire de son entreprise pour bien identifier les liens entre les chapitres de la norme et les documents internes, voire des axes d amélioration à mettre en œuvre pour répondre aux attendus Directeurs, gérants, responsables et animateurs qualité, chefs d équipes ou d atelier, techniciens d entreprises agroalimentaires, de la restauration collective, de fournisseurs de l agroalimentaire souhaitant comprendre ou participer à la mise en place de l ISO Une connaissance de la méthode HACCP (principes et étapes HACCP) est souhaitée 2 jours (14 heures) RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE HT Villers-Bocage (14) : Lundi 18 et mardi 19 mai 2015 (25) : Mardi 17 et mercredi 18 novembre 2015

7 Formation Inter entreprises ACTALIA Pôle Contrôle et qualité Mettre en place un plan Food Defense CQP04 Comprendre les exigences et savoir les interpréter, Savoir mettre en place un plan de protection contre les actes de malveillance, selon l approche VACCP, Participer activement au projet interne Food Defense Notion de Food Defense : menaces et enjeux ; revue de quelques crises passées en France et dans le monde Introduction de cette notion dans les référentiels d audit dont l IFS v6 : interprétation des exigences des distributeurs Revue des recommandations (guide DGAL) : protéger les accès, contrôler les flux de circulation, éviter les intrusions de personnel, assurer la sûreté des stocks, contrôler le process, sécuriser les données Détail des étapes de la démarche VACCP : engagement et politique sûreté, équipe Food Defense, dangers sûreté, détermination de zones sensibles, mesures de maîtrise spécifique, surveillance et vérification, plan d actions Formation animée par un auditeur confirmé Nombreux retours d expériences de l intervenant Pour chaque étape de la démarche VACCP, alternance d explication et d application pratique par l utilisation de trames de travail Communication interne : comment sensibiliser le personne? Directeurs, gérants, responsables d entreprises destinés à intégrer une équipe Food Defense Une connaissance du référentiel d audit IFS Food v6 est souhaitée RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE HT Villers-Bocage (14) : Mardi 28 avril 2015 (25) : Jeudi 21 mai 2015

8 Formation Inter entreprises ACTALIA Pôle Contrôle et qualité HACCP et allergènes alimentaires CQP05 Comprendre les mécanismes de l allergie alimentaire, Identifier les allergènes alimentaires majeurs, Savoir intégrer le danger allergènes dans le système HACCP, Renforcer son niveau de maîtrise des allergènes en atelier Les allergies alimentaires : définitions, allergènes alimentaires majeurs et ADO, mécanismes, symptômes, prévalence en France, méthodes analytiques existantes Les allergènes : quelles exigences réglementaires (Paquet Hygiène, agrément et PMS, INCO) et des normes ou référentiels d audit (IFS, BRC, ISO ) Maitrise du danger allergènes par l HACCP : focus sur les étapes de l HACCP nécessitant une intégration spécifique de données concernant les allergènes alimentaires Principales mesures de prévention en application en agroalimentaire Maitrise des opérations de nettoyage : protocole de validation et vérification des mesures en place Formation animée par un auditeur confirmé Nombreux retours d expériences de l intervenant Remise et utilisation du guide méthodologique HACCP allergènes Possibilité pour le stagiaire d apporter une étude HACCP de son établissement pour bien identifier si nécessaire des axes d amélioration à mettre en œuvre vis-à-vis du danger allergènes Etiquetage des allergènes selon le règlement INCO : les grandes lignes Directeurs, gérants, responsables qualité, de production, R&D d entreprises agroalimentaires ou de la restauration collective ; nutritionnistes et diététiciennes intervenant en restauration collective Une connaissance de la méthode HACCP (principes et étapes HACCP) est souhaitée RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE HT Villers-Bocage (14) : Mardi 8 décembre 2015 (25) : Jeudi 25 juin 2015

9 Formation Inter entreprises ACTALIA Pôle Contrôle et qualité Intégrer les principales exigences du référentiel IFS Food v6 CQP06 Comprendre les enjeux et exigences du référentiel d audit, Participer à la construction, au fonctionnement opérationnel et à l amélioration du système en place en vue de la certification IFS Référentiel d audit IFS Food v6 : quels enjeux pour l entreprise? Processus de certification : nature des audits, durée d audit, profil des auditeurs, notation des exigences, impact sur la certification, certificat et rapport d audit Etude des exigences pour chacun des 6 chapitres : explication des attendus ; identification des principales déviations constatées lors des audits blanc ou de certification Formation animée par un auditeur confirmé Nombreux retours d expériences de l intervenant Echanges pouvant cibler des préconisations particulières des stagiaires Directeurs, gérants, responsables et techniciens qualité, de production, de maintenance d entreprises agroalimentaires ; auditeurs internes IFS Une connaissance de la méthode HACCP (principes et étapes HACCP) ou des bonnes pratiques d hygiène applicables en agroalimentaire est souhaitée RESPONSABLE DE STAGE Laurent DENEUVE HT Villers-Bocage (14) : Jeudi 15 octobre 2015 (25) : Jeudi 9 avril 2015

10 Formation Inter entreprises ACTALIA Les nouvelles règles européennes d'étiquetage des produits alimentaires (Règlement INCO) ETIQINCO Prendre connaissance du règlement (UE) n 1169/2011 concernant l INformation des COnsommateurs sur les denrées alimentaires (règlement INCO) Comprendre les nouveautés qu il impose et connaître la date à laquelle elles sont obligatoires Savoir mettre en conformité ses étiquetages de façon autonome Rappel du contexte réglementaire Contexte de l adoption du règlement INCO Présentation générale du règlement A quels cas s applique le règlement? (champ d application et notions de responsabilités) Liste des mentions obligatoires (générales et complémentaires) à indiquer selon les cas (denrée préemballée ou non, vendue au consommateur ou à un professionnel ; exceptions pour lesquelles certaines mentions ne sont pas obligatoires ; cas de la vente à distance) Exigences de présentation des mentions obligatoires Détail des modifications pour chaque mention obligatoire concernée et notamment pour la déclaration nutritionnelle qui était auparavant facultative Les mentions facultatives, valorisantes mais très encadrées Dates d application des dispositions du règlement et mesures transitoires Partie pratique avec méthodologie et arbres de décision ACTALIA appliqués à des exemples d étiquettes apportés par les participants Mise à disposition des Guides Questions/Réponses ANIA-FCD, de la Commission européenne et de FoodDrinkEurope pour l application du règlement Fourniture du Guide méthodologique d application HACCP «Gestion du risque «allergènes alimentaires»» (ACTIA ADRIA Normandie) Les participants sont invités à apporter 1 ou 2 produits, avec leur emballage, leur étiquette et les fiches techniques des ingrédients, pour la partie pratique Entreprises agroalimentaires : Directeurs, Responsables réglementation, Responsables qualité, personnel en charge de l étiquetage des produits La connaissance des règles d étiquetage actuelles est conseillée RESPONSABLE DE STAGE Maelenn MARTIN HT Villers-Bocage (14) : Mardi 31 mars 2015 (25) : Mardi 14 avril 2015

11 Formation Inter entreprises ACTALIA Comment réaliser un étiquetage nutritionnel conforme au règlement INCO? ETIQNUT Connaître et anticiper les nouvelles règles d étiquetage nutritionnel en vigueur à partir du 13 décembre 2016 Savoir identifier et comparer les différents moyens d obtention des valeurs nutritionnelles Etre en mesure de réaliser l étiquetage nutritionnel de ses produits Présentation du règlement (UE) n 1169/2011 (règlement INCO) Point sur les denrées concernées ou exemptées d étiquetage nutritionnel Contenu et présentation, obligatoires et facultatifs, de l étiquetage nutritionnel Mode d obtention et de fiabilisation des valeurs nutritionnelles (calcul et/ou analyse) Prise en compte des règles d arrondi et des tolérances européennes pour le choix des valeurs à étiqueter Formation animée par un membre du RMT NUTRIPREVIUS ayant participé à la rédaction du guide ANIA sur l étiquetage nutritionnel Mise à disposition du guide ANIA sur l étiquetage nutritionnel, ainsi que des Guides Questions/ Réponses ANIA-FCD, de la Commission européenne et de Food- DrinkEurope pour l application du règlement INCO Illustration par des exemples concrets Entreprises agroalimentaires : Directeurs, Responsables nutrition, Responsables réglementation, Responsables qualité, personnel en charge de l étiquetage des produits Aucun RESPONSABLE DE STAGE Maelenn MARTIN HT Villers-Bocage (14) : Mardi 16 juin 2015 et Mardi 29 septembre 2015 (25) : Mercredi 15 avril 2015 et Mercredi 14 octobre 2015

12 Formation Inter entreprises ACTALIA Identifiez et valorisez les atouts nutritionnels de vos produits grâce à la démarche de Diagnostic Nutritionnel DIAGNUT DIAGNUT Prendre connaissance de la démarche de Diagnostic nutritionnel mise au point dans le cadre du RMT NUTRIPREVIUS Découvrir les atouts et les faiblesses nutritionnels de vos produits Identifier des pistes de valorisation nutritionnelle : communication, amélioration, innovation Analyse du produit dans son contexte Etude du produit, de sa recette et de son procédé de fabrication Estimation de la composition nutritionnelle du produit par calcul et/ou analyse Positionnement nutritionnel du produit Identification de pistes de valorisation nutritionnelle Formation animée par un membre du RMT NUTRIPREVIUS Fourniture du Guide ACTIA «Qualité nutritionnelle : guide pratique du diagnostic à la maîtrise» édition 2012 comprenant l illustration de la démarche avec un exemple concret Entreprises agroalimentaires : Responsable nutrition, responsable marketing / communication, responsable R&D, responsable qualité Aucun RESPONSABLE DE STAGE Maelenn MARTIN HT Villers-Bocage (14) : Jeudi 19 novembre 2015 (25) : Jeudi 15 octobre 2015

13 Formation Inter entreprises ACTALIA Répondre aux exigences nutritionnelles du marché de la restauration hors foyer DIAGNUT NUTRHF Prendre connaissance de la Recommandation Nutrition du GEMR- CN et des règles nutritionnelles imposées par la législation française à la restauration collective Savoir utiliser ces règles nutritionnelles pour adapter ses produits alimentaires (formulation, taille des portions) et sa communication auprès des acheteurs de la restauration collective Contexte et politique de santé publique (rappel de ce que constitue un menu équilibré) Historique : des recommandations GEMRCN à l obligation réglementaire Cadre réglementaire (Loi de modernisation de l Agriculture et de la Pêche ) : structures des repas, critères nutritionnels déterminant la fréquence de service des plats, tailles des portions Exemples concrets / exercices pratiques pour catégoriser des produits alimentaires, identifier leur fréquence de service en restauration collective et la taille de portion adaptée, et pour communiquer auprès de acheteurs de la restauration collective ++++ LE + ACTALIA ++++ Utilisation des outils du Ministère de l Alimentation Entreprises agroalimentaires proposant ou souhaitant proposer des produits au marché de la restauration hors foyer (collective notamment) Aucun RESPONSABLE DE STAGE Maelenn MARTIN HT Villers-Bocage (14) : Mardi 26 mai 2015 (25) : Jeudi 16 avril 2015

14 Formation Inter entreprises ACTALIA Pôle Sensoriel Construire un contrôle sensoriel interne SE01 Aborder les fondements de l évaluation sensorielle de produits alimentaires et s initier à une méthodologie de dégustation. Définir l utilité du contrôle sensoriel interne, ses différents usages et formes. S exercer aux tests sensoriels pouvant être facilement mis en place dans le cadre de la vérification de la conformité de produits. Connaitre les étapes et consignes pour la mise en place d un contrôle Notions fondamentales de l Evaluation Sensorielle Généralités sur le contrôle sensoriel interne Les objectifs et les usages, les méthodologies Identifier les étapes où le contrôle sensoriel peut intervenir Les tests sensoriels utiles dans le cadre du contrôle sensoriel Les consignes pour la mise en place d un contrôle sensoriel interne Le contrôle de conformité constitution d un plan de contrôle clés pour déterminer les limites de conformité et les règles de décision pour un contrôle opérationnel Exercices permettant de mettre en pratique des règles et décision de conformité Formation participative et très opérationnelle menée par un intervenant expert en Evaluation Sensorielle. Des exercices pratiques d illustration. Des études de cas suivies d échanges avec tout le groupe. notions de plan de maîtrise organoleptique Ingénieurs et techniciens Qualité et R&D Toutes personnes concernées par le contrôle sensoriel en interne Aucun RESPONSABLE DE STAGE Jean-Christophe PERRIN HT Bourg-en-Bresse (01) : Mardi 02 juin 2015 (25) : Mardi 20 octobre 2015

15 BULLETIN D INSCRIPTION INTER-ENTREPRISES À retourner par à ou par courrier à : ACTALIA, Boulevard du 13 Juin 1944, VILLERS-BOCAGE, à l attention de Julie Ingouf. Pour tout renseignement complémentaire concernant le programme, n hésitez pas à contacter le responsable du stage aux coordonnées indiquées sur la fiche descriptive. Au stage : Réf. du stage : Date et lieu : Tarif : ACTALIA est enregistrée au titre de la formation professionnelle sous le numéro de déclaration d activité auprès du Préfet de Région Basse-Normandie. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l Etat. > PARTICIPANT(S) Imprimer le bulletin autant de fois que nécessaire Mme/M. Prénom NOM : Fonction : Tél. direct :. Mme/M. Prénom NOM : Fonction : Tél. direct : . > ENTREPRISE Raison sociale :.. Adresse:. Adresse de facturation si différente :... Tél. : Fax : Activité : N TVA : N SIRET : > SIGNATURE (La signature de ce bulletin d inscription implique l acceptation des conditions générales de vente et la prise de connaissance de l ensemble des modalités voir au verso) Fait à : Le : Signature :

16 INS PRATIQUES CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE Avant l inscription : vous pouvez prendre contact directement par mail avec l interlocuteur en charge de la formation, pour obtenir des précisions sur le programme, les méthodes pédagogiques proposées, les intervenants Laissez-nous vos coordonnées téléphoniques, l intitulé de la formation souhaitée et nous vous recontacterons au plus vite pour vous apporter ces précisions. Le nombre de places disponibles étant limité pour des raisons pédagogiques, les premiers inscrits seront prioritaires. Tarifs : le prix HT défini par stagiaire comprend les frais d animation, les documents pédagogiques fournis, les repas du midi pris en commun entre l intervenant et les stagiaires. Les frais d hébergement, les repas du soir et petits déjeuners sont à la charge des stagiaires. La TVA au taux en vigueur (20% à ce jour) est à ajouter au prix HT. Pour s inscrire : complétez le bulletin d inscription (formulaire joint) en précisant l adresse de facturation notamment en cas de prise en charge par votre OPCA ou FAF (la demande de prise en charge par votre organisme payeur doit être faire avant le début de l action de formation) ; retournez-le par mail ou par courrier (adresse mentionnée sur le bulletin d inscription) ; nous vous confirmerons alors par mail la réception de votre inscription Convocation : environ deux semaines avant la formation, chaque participant recevra une convocation précisant le lieu exact de la formation, un plan d accès, le programme détaillé, les horaires, éventuellement une liste de documents internes à préparer pour réaliser des études de cas pratiques au cours de la formation, et une liste d hôtels à proximité du lieu de formation. Convention de formation : une convention de formation vous sera adressée avant réalisation de la formation dès confirmation du stage. Un exemplaire devra alors nous être retourné daté et signé avant le début du stage. ACTALIA est enregistrée sous le numéro de déclaration d activité de formation Annulation par ACTALIA : ACTALIA se réserve le droit de reporter ou d annuler une session de formation au plus tard deux semaines avant la date de stage, si le nombre de stagiaires inscrits ne permet pas de réaliser cette formation dans les conditions pédagogiques satisfaisantes. En cas d indisponibilité de dernière minute, ACTALIA se réserve le droit de remplacer un intervenant par un autre de compétences équivalentes. Annulation par le client : L entreprise peut, jusqu au jour du début du stage, remplacer un stagiaire par un autre, à condition de respecter les prérequis. Toute annulation de l inscription d un stagiaire dans les 2 semaines avant la date de début de formation, fera l objet d une facturation de 15% du prix du stage. Toute annulation dans les 2 jours avant la date prévue fera l objet d une facturation de 25% du prix de stage, conformément aux conditions générales de vente. Tout stage commencé sera facturé en totalité. Toute annulation d inscription au stage doit se faire par courrier, fax, mail auprès de l intervenant pour être prise en compte. Après la formation : une attestation individuelle de formation et les résultats du questionnaire individuel d évaluation des connaissances acquises seront adressés à l entreprise, avec la facture. Paiement : le paiement peut se faire par chèque bancaire ou postal à l ordre d ACTALIA ou par virement bancaire.

17 CENTRE D EXPERTISE AGROALIMENTAIRE Accompagne les acteurs de la filière agroalimentaire dans leur process pour la maitrise de la qualité et de l innovation. Audit Conseil Formation Etudes consommateurs Analyses Normalisation de méthodes Missions d intérêt général ACTALIA, c est aussi... 6 pôles de compétence et une équipe pluridisciplinaire de collaborateurs techniciens et experts répartis sur plusieurs sites opérationnels en France, Le seul organisme français certificateur EHEDG Une large offre de prestations d expertises, d accompagnement, d analyses, de formations intra-entreprises adaptées à vos besoins spécifiques, sur les thématiques suivantes : - Maîtrise de la qualité microbiologique des aliments - Management qualité et sécurité des aliments - Evaluation sensorielle - Innovation produits - Nutrition et réglementation alimentaire - Produits laitiers - Analyses laitières Des offres spécifiques de formations fromagères fermières (http://www.actalia.eu/wpcontent/uploads/2014/09/cartalogueformation_2015_web.pdf) Unique en Europe Ouverture en 2015 d une halle technologique de 220m² de confinement 3 pour réalisation de challenges tests procédés (incubation de bactéries pathogènes, virus et parasites dans l aliment, afin de mesurer l efficacité des technologies et des procédures de nettoyage et désinfection). + d infos et tous nos contacts : CECALAIT - CONTRÔLE ET QUALITE - INNOVATION - PRODUITS LAITIERS - SECURITE DES ALIMENTS SENSORIEL

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