Formation par apprentissage Page 2

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2 Formation par apprentissage Page 2 L'apprentissage est un mode de formation rémunéré qui associe en alternance des périodes de travail en entreprise et des périodes d enseignement général et professionnel dans un établissement de formation : lycée, centre de formation par apprentissage, école, Il s'effectue dans le cadre d'un contrat de travail d'un type particulier dénommé "contrat d'apprentissage", dont l'objectif est d'obtenir une qualification professionnelle validée par un titre ou un diplôme : certificat d aptitude professionnelle, baccalauréat professionnel, brevet de technicien, brevet de technicien supérieur, licence professionnelle, diplôme universitaire de technologie On peut débuter un apprentissage dès l âge de 16 ans et jusqu à 25 ans (sauf quelques cas particuliers). Pour plus d informations, vous pouvez vous adresser aux Missions locales ou aux centres d information et d orientation dont vous trouverez les adresses sur le site Horizon ( à la rubrique «Où s informer». Ou contacter la Ligne Horizon - Information Formation Poitou-Charentes au Formation continue Page 5 La formation professionnelle continue s'adresse aux jeunes et aux adultes déjà engagés dans la vie active ou qui s'y engagent. Dans ce catalogue vous retrouverez la formation continue certifiante : le parcours de formation est sanctionné par un diplôme ou un titre professionnel. Pour plus d informations, consultez le site Horizon ( Ou contactez la Ligne Horizon - Information Formation Poitou-Charentes au Formations financées pour les demandeurs d emploi Page 11 Formations gratuites pour les demandeurs d emploi, les frais pédagogiques étant pris en charge par la Région Poitou-Charentes. Certaines actions peuvent également être rémunérées. Il est indispensable de vérifier les conditions d éligibilité auprès d un conseiller Pôle emploi/mission locale/cidff/cap emploi Contacter la Ligne Horizon - Information Formation Poitou-Charentes au

3 FORMATION PAR APPRENTISSAGE Ce catalogue, non exhaustif, recense les formations diplômantes en apprentissage et continues en Poitou- Charentes, liées aux métiers de la cuisine et de l hôtellerie-restauration. NIVEAU V (CAP) CAP agent polyvalent de restauration 17 CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle - Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE CFA régional des MFR MFR de Matha 3 avenue Paul-Monmoine MATHA CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX CFA CMA 86 - Campus des métiers 1 rue de Chantejeau B.P SAINT-BENOIT CEDEX CAP cuisine 16 CFA CCI 16 - CIFOP Zone Industrielle N 3 - Boulevard Salvador Allende L'ISLE-D'ESPAGNAC CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré - Rue du Château LA ROCHELLE CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux - B.P NIORT CEDEX CFA régional des MFR - MFR d'argenton les Vallées 50 rue de la Paix BOESSE CFA CCIV 120 rue du Porteau - Pôle République - B.P POITIERS CAP restaurant 16 CFA CMA 16 - Campus des métiers de Cognac - 45 rue du repos COGNAC CFA CMA 16 - Campus des métiers de Chasseneuil avenue de la République BP CHASSENEUIL-SUR-BONNIEURE CFA CCI 16 - CIFOP - Zone Industrielle N 3 Boulevard Salvador Allende L'ISLE-D'ESPAGNAC CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX CFA régional des MFR - MFR d'argenton les Vallées 50 rue de la Paix BOESSE CFA CCIV Maison de la Formation - Pôle République B.P rue du Porteau POITIERS CEDEX CAP services en brasserie-café 17 CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX CFA CCIV Maison de la Formation - Pôle République B.P rue du Porteau POITIERS CEDEX Cuisine, hôtellerie-restauration Formations par apprentissage

4 CAP services hôteliers 86 CFA CMA 86 - Campus des métiers 1 rue de Chantejeau B.P SAINT-BENOIT CEDEX Certificat de spécialisation restauration collective 86 CFA agricole 86 - Annexe de Poitiers - Lycée professionnel Kyoto 26 avenue de la Fraternité - Quartier St Eloi POITIERS CEDEX MC art de la cuisine allégée 17 CFA académique - UFA du lycée de l'atlantique 2 rue de Montréal ROYAN MC cuisinier en desserts de restaurant 16 CFA CCI 16 - CIFOP Zone Industrielle N 3 - Boulevard Salvador Allende L'ISLE-D'ESPAGNAC CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré - Rue du Château LA ROCHELLE CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux - B.P NIORT CEDEX CFA CCIV 120 rue du Porteau - Pôle République - B.P POITIERS MC sommellerie 86 CFA CCIV Maison de la Formation - Pôle République B.P rue du Porteau POITIERS CEDEX NIVEAU IV (BAC) Bac pro commercialisation et services en restauration 17 CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE CFA académique - UFA du lycée de l'atlantique 2 rue de Montréal ROYAN CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX CFA CCIV Maison de la Formation - Pôle République B.P rue du Porteau POITIERS CEDEX CFA académique - UFA du lycée des Terres Rouges Rue Jean Moulin BP CIVRAY Bac pro cuisine 17 CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré - Rue du Château LA ROCHELLE CFA académique - UFA du lycée de l'atlantique 2 rue de Montréal ROYAN CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux - B.P NIORT CEDEX CFA CCIV 120 rue du Porteau - Pôle République - B.P POITIERS CFA académique - UFA du lycée des Terres Rouges Rue Jean Moulin - BP CIVRAY Cuisine, hôtellerie-restauration Formations par apprentissage

5 BP arts de la cuisine 16 CFA CMA 16 - Campus des métiers de Chasseneuil 132 avenue de la République - BP CHASSENEUIL-SUR-BONNIEURE CFA CCI 16 - CIFOP Zone Industrielle N 3 - Boulevard Salvador Allende L'ISLE-D'ESPAGNAC CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux - B.P NIORT CEDEX BP arts du service et commercialisation en restauration 16 CFA CCI 16 - CIFOP Zone Industrielle N 3 - Boulevard Salvador Allende L'ISLE-D'ESPAGNAC CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux - B.P NIORT CEDEX BP barman 17 CFA académique - UFA hôtelier de La Rochelle Lycée hôtelier du Parc de la Francophonie Lycée des métiers de l'hôtellerie restauration - Avenue des Minimes LA ROCHELLE CEDEX NIVEAU III (BAC+2) BTS hôtellerie-restauration (HR) option B : art culinaire, art de la table et du service 17 CFA académique - UFA hôtelier de La Rochelle Lycée hôtelier du Parc de la Francophonie Lycée des métiers de l'hôtellerie restauration - Avenue des Minimes LA ROCHELLE CEDEX NIVEAU II (BAC+3/4) Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité chef de projet et créateur d'entreprise touristique 86 SA Le Porteau Isaac de l Étoile 62 rue du Porteau BP POITIERS CEDEX Cuisine, hôtellerie-restauration Formations par apprentissage

6 SANS NIVEAU SPECIFIQUE CQP barman du monde de la nuit 86 ACIF ENTREPRISES Maison de la Formation B.P Pôle République rue du Porteau POITIERS CEDEX CQP commis de cuisine 17 CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré - Rue du Château LA ROCHELLE OBJECTIFS 61 avenue de Fetilly LA ROCHELLE ACIF Maison de la Formation B.P. 495 Pôle République rue du Porteau POITIERS ACIF ENTREPRISES 120 rue du Porteau Pôle République B.P POITIERS CFA CMA 86 - Campus des métiers 1 rue de Chantejeau B.P SAINT-BENOIT CEDEX CQP employé(e) d'étages 17 OBJECTIFS 61 avenue de Fetilly LA ROCHELLE CQP pizzaïolo 17 CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE GRETA Poitou-Charentes Contacter l Agence de Pons CQP réceptionniste 86 ACIF ENTREPRISES Maison de la Formation B.P Pôle République rue du Porteau POITIERS CEDEX CQP reconnaissance d'aptitude à l'emploi (RECAPE) 17 CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE SAINT-GERMAIN-DE-LUSIGNAN CFA CMA 86 - Campus des métiers 1 rue de Chantejeau B.P SAINT-BENOIT CEDEX Cuisine, hôtellerie-restauration Formations continues

7 CQP serveur en restauration, spécialisation sommellerie 17 CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE SAINT-GERMAIN-DE-LUSIGNAN MFR d'argenton les Vallées 50 rue de la Paix BOESSE ACIF Maison de la Formation, B.P Pôle République rue du Porteau POITIERS CEDEX ACIF ENTREPRISES Maison de la Formation B.P Pôle République rue du Porteau POITIERS CEDEX CFA CMA 86 - Campus des métiers 1 rue de Chantejeau B.P SAINT-BENOIT CEDEX NIVEAU V (CAP) BEP restauration option commercialisation et services en restauration 86 CFPPA KYOTO 26 avenue de la Fraternité POITIERS BEP restauration option cuisine 86 CFPPA KYOTO 26 avenue de la Fraternité POITIERS CAP agent polyvalent de restauration 16 FARE 16 - ROC FLEURI 4 rue des Fontaines RUFFEC CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE SAINT-GERMAIN-DE-LUSIGNAN GRETA Poitou-Charentes Contacter l Agence de Pons GRETA Poitou-Charentes Contacter l Agence de Niort CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX GRETA Poitou-Charentes Contacter l'agence de Poitiers CFA CMA 86 - Campus des métiers 1 rue de Chantejeau B.P SAINT-BENOIT CEDEX Cuisine, hôtellerie-restauration Formations continues

8 CAP cuisine 16 CFA CMA 16 - Campus des métiers de Chasseneuil 132 avenue de la République - BP CHASSENEUIL-SUR-BONNIEURE CFA CMA 16 - Campus des métiers de Cognac - 45 rue du repos COGNAC FARE 16 - ROC FLEURI 4 rue des Fontaines RUFFEC CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré - Rue du Château LA ROCHELLE GRETA Poitou-Charentes Contacter l Agence de Pons POINT F 13 rue des Amériques LA ROCHELLE AFPA ROCHEFORT 57 avenue Bernadotte CS ROCHEFORT CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX CFPPA BRESSUIRE Les Sicaudières - Route de Nantes B.P BRESSUIRE CEDEX ACIF Maison de la Formation B.P. 495 Pôle République rue du Porteau POITIERS CFA CCIV 120 rue du Porteau Pôle République B.P POITIERS CFA CMA 86 - Campus des métiers 1 rue de Chantejeau B.P SAINT-BENOIT CEDEX A distance GRETA Poitou-Charentes Contacter l'agence de Poitiers CNED - CENTRE NATIONAL D'ENSEIGNEMENT A DISTANCE Direction Commerciale 2 boulevard Nicéphore Nièpce - Téléport 2 - BP CHASSENEUIL-DU-POITOU CAP restaurant 16 FARE 16 - ROC FLEURI 4 rue des Fontaines RUFFEC CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE SAINT-GERMAIN-DE-LUSIGNAN CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX ACIF Maison de la Formation, B.P Pôle République rue du Porteau POITIERS CEDEX CFA CCIV Maison de la Formation - Pôle République B.P rue du Porteau POITIERS CEDEX CFA CMA 86 - Campus des métiers 1 rue de Chantejeau B.P SAINT-BENOIT CEDEX Cuisine, hôtellerie-restauration Formations continues

9 CAP services en brasserie-café 16 FARE 16 - ROC FLEURI 4 rue des Fontaines RUFFEC CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX ACIF Maison de la Formation, B.P Pôle République rue du Porteau POITIERS CEDEX CFA CCIV Maison de la Formation - Pôle République B.P rue du Porteau POITIERS CEDEX CFA CMA 86 - Campus des métiers 1 rue de Chantejeau B.P SAINT-BENOIT CEDEX CAP services hôteliers GRETA Poitou-Charentes Contacter l'agence de Poitiers CFA CMA 86 - Campus des métiers 1 rue de Chantejeau B.P SAINT-BENOIT CEDEX MC art de la cuisine allégée 16 FARE 16 - ROC FLEURI 4 rue des Fontaines RUFFEC MC cuisinier en desserts de restaurant 79 CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX ACIF Maison de la Formation B.P. 495 Pôle République rue du Porteau POITIERS CFA CCIV 120 rue du Porteau Pôle République B.P POITIERS MC sommellerie 86 CFA CCIV Maison de la Formation - Pôle République B.P rue du Porteau POITIERS CEDEX Titre professionnel agent(e) de restauration 16 FARE 16 - ROC FLEURI 4 rue des Fontaines RUFFEC AFEC LA ROCHELLE 13 avenue des Amériques LA ROCHELLE INSUP FORMATION 1 rue Jean Perrin Bât Le Challenge Ouest LA ROCHELLE AFPA ROCHEFORT 57 avenue Bernadotte CS ROCHEFORT CEDEX Titre professionnel agent(e) d'hôtellerie 17 HOMMES ET SAVOIRS 10 place de la Gare ROYAN AFPA ROCHEFORT 57 avenue Bernadotte CS ROCHEFORT CEDEX Titre professionnel cuisinier(ière) 16 FARE 16 - ROC FLEURI 4 rue des Fontaines RUFFEC AFEC LA ROCHELLE 13 avenue des Amériques LA ROCHELLE AFPA ROCHEFORT 57 avenue Bernadotte CS ROCHEFORT Cuisine, hôtellerie-restauration Formations continues

10 Titre professionnel serveur(euse) en restauration 16 FARE 16 - ROC FLEURI 4 rue des Fontaines RUFFEC AFEC LA ROCHELLE 13 avenue des Amériques LA ROCHELLE AFPA ROCHEFORT 57 avenue Bernadotte CS ROCHEFORT CEDEX NIVEAU IV (BAC) Bac pro commercialisation et services en restauration 17 CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré Rue du Château LA ROCHELLE CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX CFA CCIV Maison de la Formation - Pôle République B.P rue du Porteau POITIERS CEDEX Bac pro cuisine 17 CFA CMA 17 - Campus des métiers de La Rochelle Le Prieuré - Rue du Château LA ROCHELLE GRETA Poitou-Charentes Contacter l Agence de Pons CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX CFA CCIV 120 rue du Porteau Pôle République B.P POITIERS CFPPA KYOTO 26 avenue de la Fraternité POITIERS BP arts de la cuisine 16 CFA CMA 16 - Campus des métiers de Chasseneuil 132 avenue de la République BP CHASSENEUIL-SUR-BONNIEURE CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX BP arts du service et commercialisation en restauration SAINT-GERMAIN-DE-LUSIGNAN CFA CMA 79 - Campus des métiers de Niort 21 rue des Herbillaux B.P NIORT CEDEX Titre professionnel réceptionniste en hôtellerie 17 AFEC LA ROCHELLE 13 avenue des Amériques LA ROCHELLE HOMMES ET SAVOIRS 10 place de la Gare ROYAN IRFREP CHARENTE-MARITIME 70 rue du 18 juin PUILBOREAU IRFREP DEUX - SEVRES 25 rue Voltaire NIORT CEDEX IRFREP 33 rue Saint Denis POITIERS CEDEX Cuisine, hôtellerie-restauration Formations continues

11 NIVEAU III (BAC+2) BTS hôtellerie-restauration (HR) option A : mercatique et gestion hôtelière A CNED - CENTRE NATIONAL D'ENSEIGNEMENT A DISTANCE Direction Commerciale 2 boulevard Nicéphore Nièpce - distance Téléport 2 - BP CHASSENEUIL-DU-POITOU BTS hôtellerie-restauration (HR) option B : art culinaire, art de la table et du service A CNED - CENTRE NATIONAL D'ENSEIGNEMENT A DISTANCE Direction Commerciale 2 boulevard Nicéphore Nièpce - distance Téléport 2 - BP CHASSENEUIL-DU-POITOU BTS responsable d'hébergement à référentiel commun européen A CNED - CENTRE NATIONAL D'ENSEIGNEMENT A DISTANCE Direction Commerciale 2 boulevard Nicéphore Nièpce - distance Téléport 2 - BP CHASSENEUIL-DU-POITOU NIVEAU II (BAC+3/4) Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité gestion touristique et hôtelière A CNED - CENTRE NATIONAL D'ENSEIGNEMENT A DISTANCE Direction Commerciale 2 boulevard Nicéphore Nièpce - distance Téléport 2 - BP CHASSENEUIL-DU-POITOU Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité chef de projet et créateur d entreprises touristiques 16 CNAM - 13 rue Montauzier ANGOULEME CNAM - I.U.T. 15 rue François de Vaux de Foletier LA ROCHELLE CNAM - Centre Duguesclin, Place Chanzy NIORT CNAM - 2 avenue Gustave Eiffel - Téléport CHASSENEUIL-DU-POITOU Cuisine, hôtellerie-restauration Formations continues

12 FORMATIONS FINANCEES POUR LES DEMANDEURS D EMPLOI Pour bénéficier des formations ci-dessous, contactez votre conseiller Pôle emploi/mission locale/cidff/cap emploi CHARENTE o SPRF certifications possibles : CAP cuisine, CAP agent polyvalent de restauration, CAP services en brasserie-café, CAP services hôteliers, CAP restaurant, TP cuisinier, TP agent de restauration, TP serveur en restauration, TP agent d hôtellerie o PRF (Emploi d avenir) : CAP agent polyvalent de restauration CHARENTE-MARITIME o SPRF - certifications possibles : CAP agent polyvalent de restauration, CAP services hôteliers, CAP restaurant, CAP services en brasserie-café, CQP serveur en restauration option sommellerie, CQP commis de cuisine, TP agent de restauration, TP cuisinier, TP agent d'hôtellerie o PRF (actions qualifiantes) - CQP employé d étages, Certification relevant du domaine réception, accueil, en zone touristique et/ou hôtellerie de niveau IV o PRF (Emploi d avenir) : CAP agent polyvalent de restauration DEUX-SEVRES o SPRF - certifications possibles : CAP services en brasserie-café, CAP agent polyvalent de restauration, CAP restaurant, CAP cuisine, CAP agent polyvalent de restauration o PRF (Emploi d avenir) : CAP agent polyvalent de restauration VIENNE o SPRF - certifications possibles : CAP cuisine, CAP services hôteliers, CAP service en brasserie-café, CAP restaurant, CAP agent polyvalent de restauration, CQP commis de cuisine o PRF (actions qualifiantes) - CQP employé d étages, TP réceptionniste en hôtellerie o PRF (Emploi d avenir) : CAP agent polyvalent de restauration 11 Cuisine, hôtellerie-restauration Formations financées pour les DE

13 Toute l information sur les métiers, la formation et l emploi : 12

䰀 攀 猀 洀 琀 椀 攀 爀 猀 搀 攀 氀 栀 琀 攀 氀 攀 爀 椀 攀 ⴀ 爀 攀 猀 琀 愀 甀 爀 愀 琀 椀 漀 渀 攀 琀 搀 攀 氀 愀 挀 甀 椀 猀 椀 渀 攀

䰀 攀 猀 洀 琀 椀 攀 爀 猀 搀 攀 氀 栀 琀 攀 氀 攀 爀 椀 攀 ⴀ 爀 攀 猀 琀 愀 甀 爀 愀 琀 椀 漀 渀 攀 琀 搀 攀 氀 愀 挀 甀 椀 猀 椀 渀 攀 䰀 攀 猀 洀 琀 椀 攀 爀 猀 搀 攀 氀 栀 琀 攀 氀 攀 爀 椀 攀 ⴀ 爀 攀 猀 琀 愀 甀 爀 愀 琀 椀 漀 渀 攀 琀 搀 攀 氀 愀 挀 甀 椀 猀 椀 渀 攀 䘀 漀 爀 洀 愀 琀 椀 漀 渀 猀 挀 攀 爀 琀 椀 昀 椀 愀 渀 琀 攀 猀 攀 渀 倀 漀 椀 琀 漀 甀 ⴀ 䌀 栀 愀 爀 攀 渀 琀 攀 猀 䨀 愀 渀 瘀 椀 攀 爀 㘀 䐀 漀 挀 甀 洀 攀 渀

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