Qualité de l eau en IAA et bonnes pratiques

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1 Diapositive 1 Qualité de l eau en IAA et bonnes pratiques <1 Diapositive 2 Enjeu majeur Historiquement l industrie s est construite en partenariat avec l eau Transport (canal, mer, rivière) Rejet Autres tâches industrielles multiples Aujourd hui les IAA restent consommatrices de grandes quantités d eau qui doit en plus être de bonne qualité les rejets des IAA 20 % des eaux résiduaires de l industrie française <2

2 Diapositive 3 Usages de l eau en IAA Eau = FLUIDE aux propriétés physiques et chimiques exceptionnelles solvant Fluide thermique Liquide facile à manipuler Usages multiples et variés au sein d un même établissement : 2 grandes catégories L eau comme utilité fluide thermique : prod vapeur, eau chaude, eau de refroidissement, eau glacée. Elle permet de véhiculer la chaleur et le froid au sein d un site de production <3 Diapositive 4 Usages de l eau en IAA Usages multiples et variés au sein d un même établissement : 2 grandes catégories L eau intervenant directement dans le processus de fabrication En amont pour les opérations de lavage, de convoyage de matières premières Dans les opérations unitaires en tant que solvant, ingrédient En aval pour les opérations de nettoyage, rinçage A ces différents usage correspondent des contraintes de qualité très diverses <4

3 Diapositive 5 Besoin : aspects qualitatifs Selon la source disponible et exploitable (eaux de surface, souterraines ), la qualité de l eau peut ne pas correspondre aux besoins de l utilisateur. De plus, elle peut varier dans le temps (effets de perturbation) Il existe des qualités d eau différentes selon les usages, par ex : Eau industrielle circuits de refroidissement, prod de vapeur Eau de qualité potable en contact avec les pdts alimentaires (décret n du 20 dec 2001) Eau ultra pure laboratoire <5 UN TRAITEMENT DE L EAU PEUT ETRE NECESSAIRE AVANT SON UTILISATION Diapositive 6 Besoin : aspects qualitatifs Lorsque l entreprise a recours à l eau potable du réseau public elle satisfait a minima à tous les usages (pas de traitement de potabilisation nécessaire) Seuls des traitements complémentaires peuvent être mis en place pour des usages spécifiques (notamment pour les chaudières) <6

4 Diapositive 7 Besoin : aspects quantitatifs les consommations sont très variables d une industrie à l autre ; les moyennes observables sont Boissons gazeuses : 3 l d eau consommés par l de pdt fini Laiterie : 2 à 18 l par litre de lait Malterie : 4 à 5 m3 par tonne d orge transformé Conserverie : 5 à 20 l d eau par Kg de pdt fini Abattage : environ 6 m3 par tonne eq carcasse Grande variabilité en fonction des procédés, mais aussi dans un même secteur. Qqs éléments d explication : Age des équipements Aménagement des zones de production Pratiques de nettoyage et matériel utilisé <7 Diapositive 8 Bonnes Pratiques et usage <8

5 Diapositive 9 Connaître sa consommation d eau c est la PREMIERE ETAPE nécessaire à la réalisation d économies d eau cela passe aussi par un BILAN <9 Il est préférable de travailler par atelier / opération unitaire, tout en se référant à une période de production représentative Diapositive 10 Mettre en place des INDICATEURS Mise en place de compteurs ou réalisation de mesures de consommation A ramener à une valeur pouvant être suivie, par ex : m 3 / tonne Cela implique un suivi des compteurs et mesures <10

6 Diapositive 11 Surveillance des consommations avec suivi des consos et chasse au gaspillage et aux fuites Surveillance spécifique des fuites d eau <11 Diapositive 12 Limitation de la consommation d eau Approche technique : choix de matériel, de technologie ou de pratiques Certaines étapes du N&D notamment au moment du déblayage peuvent être réalisées à «sec» Attention aux GBPH! <12

7 Diapositive 13 Sensibilisation du personnel Actions de formation et sensibilisation Affichage de certains indicateurs de consommation Choix de matériel hydro-économes notamment au niveau des locaux sociaux (lavabos, sanitaires) mais aussi au niveau des jets d eau <13 Diapositive 14 Eviter les «pousses à l eau» Mise en place de pistolets à moyenne pression Mise en place d une centrale à mousse Optimisation des temps de lavage et des débits sur les Nettoyages En Place (NEP) <14

8 Diapositive 15 Installation de nouvelles machines ou de nouveaux process Recyclage des eaux de rinçage en prélavage Recyclage des eaux peu souillées Recyclage d eau chaude issue de la stérilisation <15 Diapositive 16 Recyclage des eaux usées pour le lavage de certaines zones extérieures par ex Circuit fermé des eaux de refroidissement : récupération des vapeurs de chaudières Récupération des eaux de pluie Création d un forage <16 Identification des consommations sans rejet