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1 Guide alimentaire du Nunavut Choisissez la nourriture traditionnelle et des aliments sains à l épicerie pour un corps en santé Guide alimentaire du Nunavut Manuel de l éducateur

2 À PROPOS DE CE MANUEL Ce manuel a été conçu pour tous les utilisateurs du Guide alimentaire du Nunavut souhaitant obtenir de l information sur la nutrition au Nunavut. Si vous êtes un intervenant en santé communautaire, un professionnel de la santé ou un éducateur, ce manuel vous aidera à comprendre le Guide alimentaire du Nunavut et à aider d autres personnes à le comprendre. Le Guide alimentaire du Nunavut regorge d images illustrant d importants messages et comportements reliés à la santé, mais il contient très peu de texte. Le Guide alimentaire du Nunavut peut, par lui-même, inspirer les gens à adopter des comportements sains, mais quand ces personnes ont l occasion de participer à un atelier ou à une séance d information avec vous, vous pouvez les aider à en apprendre davantage au sujet du guide alimentaire. Ce manuel aborde tous les conseils de santé contenus à chaque page du Guide alimentaire du Nunavut. Vous pouvez orienter les échanges en choisissant les messages sur la santé qui préoccupent particulièrement les gens de votre auditoire. Ce manuel vous aidera à expliquer les messages inscrits dans les affiches du Guide alimentaire aux participants d un atelier ou à offrir des conseils de base sur la nutrition à un client que vous rencontrez de manière individuelle. Ce manuel comprend deux grandes sections : 1. Guide de l animateur : Vous trouverez dans cette section des questions portant sur chaque page et section du Guide alimentaire du Nunavut. Vous pouvez utiliser ces questions pour alimenter la discussion sur les images et les messages contenus dans le guide. Les questions sont suivies d information à partager qui expliquent les principaux messages du guide et peuvent enrichir ou résumer la discussion. 2. Activités suggérées : Cette section suggère certaines activités que vous pouvez utiliser lorsque vous expliquez le contenu du Guide alimentaire du Nunavut. FAITES-NOUS PART DE VOS COMMENTAIRES SUR LE GUIDE ALIMENTAIRE DU NUNAVUT ET CE MANUEL Nous voulons nous assurer de l utilité de cette première version du manuel, et désirons connaître votre opinion. Nous aimerions également recevoir vos commentaires au sujet de la nouvelle version du Guide alimentaire du Nunavut. Vous pouvez copier la dernière page du manuel pour y écrire vos commentaires et suggestions et nous la transmettre par télécopieur afin que nous puissions améliorer ces importants outils d enseignement et de sensibilisation. Guide Alimentaire du Nunavut Manuel de l éducateur

3 LA PAGE COUVERTURE Guide alimentaire du Nunavut Choisissez la nourriture traditionnelle et des aliments sains à l épicerie pour un corps en santé Questions à poser : Qu y a-t-il de sain sur cette page? Que pensez-vous des mots inscrits sur cette page? Information à partager : La page couverture illustre quelques-uns des plus importants messages concernant la saine alimentation des Nunavummiut, incluant le fait que les aliments traditionnels sont très sains. > Les aliments traditionnels sont santé Il est important de consommer une variété d aliments traditionnels afin d absorber tous les nutriments dont le corps a besoin (différents animaux et différentes parties animales). Les enfants apprennent à aimer les aliments traditionnels lorsqu on les initie à ces aliments dès le plus jeune âge. > Le partage de la nourriture est un élément important de l Inuit Qaujimajatuqangit Il permet de s assurer que chaque personne mange à sa faim. Il aide à renforcer les relations interpersonnelles. Il permet aux jeunes d acquérir des connaissances sur l alimentation traditionnelle auprès des aînés. Il permet à tous les membres de la famille de participer et d aider, renforçant ainsi le sentiment d appartenance. > Le lait maternel est le meilleur aliment pour les bébés L allaitement est un aspect important d une relation sécurisante et aimante entre les parents et leur bébé. Il offre plusieurs bienfaits pour la santé des bébés et des mères. De la naissance à l âge de six mois, les bébés n ont besoin que de lait maternel et d un supplément de vitamine D. Ils n ont besoin d aucun autre aliment ou liquide, pas même d eau, pendant cette période. Les bébés qui ne sont pas allaités au sein devraient boire une préparation pour nourrissons enrichie de fer. À partir de l âge de six mois, les parents peuvent ajouter progressivement des aliments solides enrichis de fer, comme les aliments traditionnels, tout en continuant à allaiter leur enfant jusqu à l âge de deux ans ou plus.

4 PAGES INTÉRIEURES Tous les aliments traditionnels sont bons pour la santé. Choisissez des aliments sains à l épicerie Maintenez l équilibre entre les 4 groupes alimentaires Buvez surtout de l eau. Buvez surtout de l eau. Questions à poser : Les pages intérieures contiennent deux ulus, l un montrant des aliments traditionnels et l autre des aliments achetés en magasin. Que montrent ces pages à propos d une saine alimentation? Que pensez-vous du message, «Faites de l eau votre boisson principale» qui se retrouve sur les deux pages intérieures? Information à partager : Chacune des deux pages intérieures illustre de saines habitudes alimentaires. > Nous avons réservé une page aux aliments traditionnels afin d illustrer qu ils contiennent tout ce dont notre corps a besoin. Les aliments traditionnels ne font pas vraiment partie des quatre groupes alimentaires. Notre corps reçoit tout ce dont il a besoin quand nous consommons toutes les parties de divers animaux. Les quatre groupes alimentaires sont utilisés pour décrire les aliments achetés en magasin. Nous n achetons que certaines parties animales en magasin et devons consommer avec soin des aliments provenant de chacun des quatre groupes alimentaires pour obtenir tout ce dont notre corps a besoin. Guide Alimentaire du Nunavut Manuel de l éducateur

5 LA Page DES ALIMENTS TRADITIONNELS Questions à poser : Pourquoi n y a-t-il pas de «groupes alimentaires» sur cette page? Que pensez-vous du texte écrit sur cette page? Quels messages sur la santé sont illustrés dans les images au bas de la page? Tous les aliments traditionnels sont bons pour la santé. Buvez surtout de l eau. Chois M Cette page illustre certaines méthodes de récolte des aliments traditionnels. Connaissez-vous d autres méthodes? Aimeriez-vous apprendre certaines méthodes de récolte de ces aliments? Cette page illustre certaines méthodes de préparation, de consommation ou de conservation des aliments traditionnels. En connaissez-vous d autres? Aimeriez-vous apprendre certaines de ces méthodes? Quels aliments traditionnels vos enfants aiment-ils? À quel âge avez-vous commencé à leur servir des aliments traditionnels? Information à partager : L alimentation traditionnelle est équilibrée. Afin d obtenir tout ce dont notre corps a besoin à partir d aliments traditionnels, il est important de consommer une variété de viandes animales et différentes parties animales. Nos valeurs traditionnelles nous enseignent à consommer une variété d aliments traditionnels. On entend parfois que nous devrions consommer moins de gras pour être en santé. Ce message s applique UNIQUEMENT aux aliments achetés en magasin. Les gras contenus dans les poissons et les animaux marins sont TRÈS sains et n augmentent pas le taux de cholestérol. Les gras (et non les céréales) sont la principale source d énergie d une diète traditionnelle. Les gras traditionnels sont merveilleux pour le développement du cerveau, bons pour le cœur et possèdent de nombreux autres bienfaits pour la santé. Les activités de récolte constituent une excellente façon de faire de l exercice et de passer du temps avec sa famille. La participation des enfants à la récolte leur permet d acquérir des habiletés et de s intéresser aux aliments traditionnels. Les adultes peuvent toujours acquérir de nouvelles connaissances auprès des aînés concernant les activités traditionnelles de récolte. C est une bonne idée de réfléchir aux habiletés traditionnelles que nous n avons pas encore acquises. Il existe plusieurs façons de préparer et de conserver les aliments traditionnels; ils peuvent être séchés, vieillis, gardés dans des caches ou fermentés. Il est important pour les adultes de transmettre ces connaissances à leurs enfants et de réfléchir aux connaissances qu ils souhaitent eux-mêmes acquérir. Le partage des aliments traditionnels fait partie de l Inuit Qaujimajatuqangit. Des études démontrent que les Nunavummiut absorbent des quantités bien plus élevées d éléments nutritifs (vitamines, minéraux et gras sains) au cours des journées où ils consomment des aliments traditionnels.. Des études démontrent que les Nunavummiut consommeraient plus d aliments traditionnels s ils étaient plus facilement accessibles. Il importe particulièrement de partager des aliments traditionnels avec les enfants en bas âge afin qu ils apprennent à les aimer. Les enfants et les femmes enceintes du Nunavut présentent une carence en fer et en vitamine D, deux nutriments très présents dans les aliments traditionnels. Il est donc important de partager des aliments traditionnels avec les femmes enceintes et les enfants.

6 LA Page DES ALIMENTS ACHETÉS EN MAGASIN Questions à poser : Qu y a-t-il de différent entre le texte de cette page et celui de la page portant sur les aliments traditionnels? Pourquoi y a-t-il quatre groupes alimentaires sur cette page? Pourquoi selon vous les groupes alimentaires sont-ils de tailles différentes dans cet ulu? Pouvez-vous trouver des aliments malsains sur cette page? Regardez bien les images au bas de cette page. Que voyez-vous? Information à partager : La différence majeure entre les aliments achetés en magasin et les aliments traditionnels est que TOUS les aliments traditionnels sont sains, mais que les aliments achetés en magasin ne sont PAS TOUS sains. Nous POUVONS obtenir tout ce dont notre corps a besoin en consommant des aliments achetés en magasin, mais pour y arriver il faut choisir des aliments sains et consommer une variété d aliments provenant de chacun des quatre groupes alimentaires. Lorsque nous achetons de la nourriture, nous faisons des choix importants pour la santé de notre famille. Si nous achetons des aliments malsains, il nous reste moins d argent pour des choix plus sains. Il vaut mieux délaisser les aliments malsains et remplir nos paniers d aliments qui rendent notre famille plus forte. Aller et revenir de l épicerie à pied est une excellente façon de faire de l exercice. Les fruits et légumes frais, surgelés ou en conserve sont tous des choix sains. Choisissez les produits surgelés ou mis en conserve le plus naturellement, sans ajout de sauce qui peut contenir beaucoup de sel et de gras. Choisissez des légumes en conserve contenant peu ou pas de sel. Chaque membre de la famille peut aider à préparer la nourriture. Il s agit là d une bonne manière de passer du temps ensemble et de discuter de l importance d une saine alimentation. Il importe de partager les responsabilités entre tous les membres de la famille. Confier à chacun une tâche familiale pour laquelle il démontre une certaine habileté. En participant à la préparation de la nourriture, les enfants acquièrent des habiletés dont ils auront besoin plus tard pour préparer des aliments sains achetés en magasin. Le partage des aliments est un élément important de l Inuit Qaujimajatuqangit. Peu importe que vous consommiez des aliments traditionnels ou achetés en magasin, les repas vous permettent de passer du temps précieux en famille. Guide Alimentaire du Nunavut Manuel de l éducateur

7 LES QUATRE GroupEs ALIMENTAIRES Cette image illustre une manière saine de consommer des aliments achetés en magasin. Chaque groupe alimentaire fournit différents nutriments importants pour notre corps. Le format de chaque groupe alimentaire sur cet ulu est différent parce que nous avons besoin de plus de certains aliments que d autres. > Légumes et fruits Ce groupe alimentaire est le plus important sur l ulu, car nous devons consommer chaque jour plus d aliments de ce groupe que d autres groupes. Les aliments de ce groupe sont sains parce qu ils sont : Riches en fibres qui aident à bien digérer, réduire le cholestérol et prévenir certains types de cancer. Riches en vitamines et minéraux qui favorisent la guérison du corps et aident à maintenir les yeux et la peau en santé. Les autres groupes alimentaires en contiennent peu. > Produits céréaliers Ce groupe est le deuxième en importance parce qu il représente la source principale d énergie des aliments achetés en magasin. Les aliments les plus sains de ce groupe sont faits de «grains entiers», comme le pain et les pâtes de blé entier, les gros flocons d avoine et le riz brun. Les grains entiers contiennent beaucoup de fibres, qui présentent plusieurs bienfaits pour la santé, comme la prévention de certains cancers. > Lait et substituts Les meilleurs choix de ce groupe sont ceux qui sont faibles en gras. Une tasse de lait est moins dispendieuse qu une tasse de boisson gazeuse. Le lait en poudre ou le lait UHT est moins dispendieux et tout aussi sain que le lait frais. Ces aliments sont très importants pour les femmes enceintes et les enfants. Les personnes intolérantes au lait peuvent choisir le lait de soja additionné de calcium ou le lait d amandes. Consultez votre fournisseur de soins de santé à propos de ces choix judicieux. > Viandes et substituts Il faut manger seulement une petite quantité de viande quand nous consommons des aliments achetés en magasin. La viande ne représente qu une très petite partie d une alimentation basée sur les aliments achetés en magasin. Nous n achetons que les muscles d un animal en magasin et il faut inclure des aliments des autres groupes alimentaires pour obtenir tout ce dont notre corps a besoin. Ce groupe alimentaire est une excellente source de protéines, qui aident notre corps à développer et maintenir nos muscles. Il est aussi une très bonne source de fer, un nutriment particulièrement important pour les femmes enceintes et les enfants de plus de six mois. Pour être nourrissante, la viande doit être fraîche ou surgelée naturellement et avoir l aspect d un vrai muscle animal. Les viandes qui n ont pas l aspect de vrais muscles (les viandes en conserve, le bacon, les saucisses à hot dog, la bologne et les autres viandes transformées) peuvent contenir beaucoup de sel et de gras malsains. Les viandes pannées (comme les bâtonnets de poisson ou le poulet frit) contiennent aussi beaucoup de sel et de gras malsains.

8 CHOIX MALSAINS Questions à poser : Qu est-ce qui vous vient à l esprit en regardant cette partie en jaune du manuel? Que pensez-vous des mots apparaissant dans cette section? Pouvez-vous nommer tous les aliments sur cette image? Êtes-vous surpris par certains de ces aliments? Selon vous, pourquoi ces aliments sont-ils absents de l ulu des aliments achetés en magasin? Pouvez-vous nommer d autres aliments similaires? Aliments de mauvaise qualité Si vous n achetez pas ces produits, vous aurez plus d argent pour des aliments sains. Faites Les gra animaux Choisisse gras à l é Information à partager : La variété est importante. Les aliments de cette section contiennent beaucoup de sucre, de gras ou de sel, mais pas beaucoup de choses dont notre corps a besoin. Les valeurs traditionnelles nous enseignent à manger une variété La surconsommation de sucre, de gras et de sel peut entraîner plusieurs d aliments problèmes traditionnels. de santé, comme l obésité, le diabète, les maladies coronariennes et le cancer. Une alimentation traditionnelle est équilibrée. Des études démontrent que la majorité de la population du Nunavut consacre jusqu à la moitié de son budget alimentaire à ces choix malsains. Lorsque vous consommez des aliments de l épicerie Un repas équilibré contient 3 à 4 groupes alimentaires. Si nous dépensons pour des choix malsains, il nous reste moins d argent pour les choix plus sains. Il vaut Une collation santé contient 1 à 2 groupes alimentaires. mieux laisser les aliments malsains au magasin. Une tasse de lait coûte moins cher qu une tasse de boisson gazeuse. Viande et substituts Lait et substituts Produits céréaliers Légumes et fruits Pour obtenir plus d informations sur la sa Guide Alimentaire du Nunavut Manuel de l éducateur

9 bien choisir les gras Aliments de mauvaise qualité Si vous n achetez pas ces produits, vous aurez plus d argent pour des aliments sains. Faites le le bon choix de gras. Les Les gras gras provenant des poissons et et des animaux animaux marins marins sont sont bons pour la santé. Questions à débattre : Qu est-ce qui vous vient à l esprit en regardant cette section? Vous êtes-vous déjà demandé si le gras du phoque ou le béluga peut augmenter votre cholestérol? Choisissez Choose healthy de bons store-bought gras à l épicerie fats. Consommez Eat less moins de of ceux-ci these: : Information à partager : L information publique diffusée au sujet des gras porte souvent à confusion. Cette section vise à clarifier certains points importants. La variété est importante. > Les gras sains dans les aliments traditionnels Les gras contenus dans le Les poisson valeurs et les traditionnelles animaux marins nous sont très sains et peuvent aider à réduire le cholestérol. enseignent à manger une variété d aliments traditionnels. > Les gras malsains Une alimentation traditionnelle est équilibrée. Les gras malsains peuvent entraîner un taux de cholestérol élevé et des maladies coronariennes. Certains aliments achetés Lorsque en magasin vous contiennent consommez des beaucoup aliments de de ces l épicerie gras malsains. Certains sont illustrés ici, comme Un repas équilibré contient 3 à 4 groupes alimentaires. le lard, le bacon, la bologne et les hot-dogs. Le gras blanc des viandes achetées en magasin, comme celui du steak Une collation santé contient 1 à 2 groupes alimentaires. ou des côtelettes de porc, est aussi malsain. Les produits de boulangerie, comme les beignes et les biscuits, contiennent aussi beaucoup de ces gras. On les retrouve dans la section des aliments malsains et on ne devrait les consommer qu à l occasion. Produits céréaliers Viande et substituts Viande et Lait et Produits Légumes > Les gras sains achetés en magasin substituts substituts céréaliers et fruits Légumes Les gras les plus sains achetés en magasin sont les huiles liquides, comme l huile de canola et fruits l huile d olive. Cellesci ne devraient être consommées qu en petites quantités. Toute friture (avec du lard ou des huiles liquides) est malsaine. La consommation journalière de ces aliments peut entraîner un taux de cholestérol élevé ou des maladies coronariennes. Les aliments frits devraient être considérés comme une gâterie occasionnelle. Pour obtenir plus d informations sur la santé et la nutrition, consultez le site

10 La VARIété de l alimentation est importante Questions à poser : Selon vous, pourquoi est-il important de consommer des aliments variés? La variété est importante Les valeurs traditionnelles nous enseignent à manger une variété d aliments traditionnels. Une alimentation traditionnelle est équilibrée. Lorsque vous consommez des aliments de l épicerie... Un repas équilibré contient 3 à 4 groupes alimentaires. Une collation santé contient 1 à 2 groupes alimentaires. Viandes et substituts Laits et substituts Dans une alimentation traditionnelle, qu est-ce qu on entend par «variété»? Produits céréaliers Légumes et fruits Produits Viandes et céréaliers substituts Légumes et fruits Au cours de la dernière semaine, quels aliments traditionnels avez-vous consommés? Quelles parties animales avez-vous mangées? Information à partager : Si nous mangeons toujours les mêmes aliments jour après jour, notre corps n aura pas tout ce dont il a besoin pour bien fonctionner. > La variété dans l alimentation traditionnelle Lorsque les Inuit comptent uniquement sur les aliments traditionnels pour survivre, ils consomment toutes les parties des animaux (muscles, gras, cervelle, contenu stomacal, organes internes). Chacune de ces parties animales fournit les différents nutriments dont chaque partie du corps a besoin. Lorsque vous consommez des aliments traditionnels, essayez de manger plusieurs différentes parties de l animal. Cela aide votre corps à profiter de tous les différents bienfaits de l animal. Il est important que les enfants goûtent aux différents aliments traditionnels dès leur plus jeune âge afin qu ils grandissent avec ces aliments sains. Pensez aux aliments traditionnels que vous avez consommés au cours de la dernière semaine. Avez-vous consommé toutes les parties de l animal? Avez-vous consommé des aliments provenant de plusieurs types d animaux? Auriezvous pu faire des choix différents afin de consommer une plus grande variété? > La variété dans les aliments achetés en magasin Il est aussi important de varier les aliments achetés en magasin pour obtenir tout ce dont notre corps a besoin. En respectant les énoncés de base contenus dans cette section du guide, nous nous assurons de consommer tous les nutriments dont notre corps a besoin. Mangez des aliments d un ou de deux groupes alimentaires à chaque collation. Mangez des aliments de trois ou quatre groupes alimentaires à chaque repas. L assiette dans cette section montre quelle quantité d aliments de chaque groupe alimentaire nous devons consommer à chaque repas pour obtenir une alimentation équilibrée. Vous pouvez aussi utiliser votre main pour évaluer quelle quantité d aliments de chaque groupe alimentaire vous devez consommer à chaque repas. Guide Alimentaire du Nunavut Manuel de l éducateur

11 Activités suggérées : Aliments traditionnels et variété des aliments : Ces activités permettent aisément de mener une discussion sur l importance pour chacun de consommer différentes parties animales, et l importance d initier les enfants à une variété d aliments traditionnels dès le plus jeune âge. 1) En regardant la page sur les aliments traditionnels, demandez au groupe ou à votre client de parler de tous les aliments traditionnels qu ils ont consommés au cours de la dernière semaine. Inscrivez cela sur une grande feuille de papier. Assurez-vous de demander «quelles parties du caribou (ou d un autre animal) avez-vous consommées»? Posez des questions au sujet des parties animales qui n ont pas été mentionnées («Avez-vous mangé le?» «Un membre de votre famille a-t-il mangé le?»). Posez des questions au sujet des enfants et demandez s ils ont aussi mangé les différentes parties de l animal. 2) Une autre activité amusante consiste à demander à divers participants d un groupe de travailler ensemble sur un tableau noir ou une grande feuille de papier : dessinez le contour d un aliment traditionnel (un caribou ou un phoque par exemple). Au fil des échanges, dessinez les parties de l animal que nous consommons (c.-à-d. la cervelle de caribou, le cœur, les os, le foie, etc.). L animateur peut utiliser la série de fiches de renseignements sur la nutrition comme référence ou même distribuer celles-ci aux participants. Aliments achetés en magasin et les quatre groupes alimentaires : Ces activités permettent aux participants de réfléchir à leurs propres habitudes. Elles permettent d entamer une discussion sur l adoption de meilleures habitudes alimentaires individuelles ou pour l ensemble de la famille. 1) Distribuez le feuillet «Ce que j ai mangé hier», et demandez aux participants d encercler les aliments qu ils ont mangés la veille. Lorsqu ils ont terminé, montrez-leur comment plier le feuillet pour voir quel groupe alimentaire ils ont consommé le plus et quel groupe alimentaire ils pourraient consommer davantage. 2) Le «défi malbouffe» est une activité que les participants peuvent faire à la maison. Suggérez aux participants de conserver les reçus de tous les aliments qu ils achèteront pendant trois jours, soit au restaurant, à l épicerie ou au dépanneur, et tout particulièrement les reçus pour les aliments malsains comme les boissons gazeuses, les croustilles, le chocolat et les bonbons. S ils fument, ils pourront aussi tenir compte du coût des cigarettes achetées durant ces trois jours. À la fin des trois jours, demandez aux participants de calculer l argent dépensé pour des articles malsains. Il s agit là d une manière efficace pour les participants de constater combien d argent ils dépensent pour des choses dont leur corps n a pas besoin. Demandez ensuite aux participants de penser aux choses plus saines qu ils pourraient acheter pour la même somme d argent.

12 3) Préparez une assiette saine! Utilisez des articles disponibles dans votre collectivité, comme des assiettes en carton, des circulaires et des magazines, pour préparer un repas équilibré. Cette activité aidera les participants à planifier une assiette équilibrée en utilisant des aliments achetés en magasin. Vous pouvez consulter l image de l assiette à la dernière page du Guide alimentaire du Nunavut pour cette activité. Chaque participant aura besoin d une assiette en carton, de circulaires d épicerie, de ciseaux, de colle ou de ruban adhésif. Les participants peuvent découper des aliments dans les circulaires, les coller dans leur assiette à l aide de colle ou de ruban pour illustrer la quantité d aliments de chaque groupe alimentaire qu ils doivent consommer pour obtenir une alimentation équilibrée. S ils n ont pas de circulaires, les participants peuvent dessiner les différents aliments sur l assiette. Guide Alimentaire du Nunavut Manuel de l éducateur

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14 Barre de chocolat Liqueur Blanchissant à café Sucre Saindoux Thé avec sucre Croustilles Crème glacée Café au sucre Boisson aux fruits Bonbon Biscuit Confiture Beige Qu est-ce que j ai mangé hier... Céréale Soupe aux têtes de poisson Autres Fruits Fruits en canne Soupe aux tomates Poulet Oie Arachides Dinde Phoque Pomme Carotte Beurre d arachides Bâtonnet de poisson Bœuf musqué Viande hachée Canard Crêpe Pizza au fromage Boisson de soya Poisson Celeri Haricots Cuits Banane Oeuf Raisins Viande de Caribou séchée Poisson séché Biscuit Pilot Craquelins Riz Pain blanc Bannick Fromage Spaghetti Yogourt Saumon en canne Yop Petit Pain Nouilles Fromage cottage Pain brun Soupe à base de lait Hamburger Pouding Gruau Lait au chocolat Tranches de fromage Algues Bœuf (steak, rôti, ragoût) Porc (côtelettes, rôti, haché) Autres légumes Mélange de légumes Patate (cuite, bouillie, pillée) Caribou (incluant soupe et ragoût) Lait Muffin Macaroni Bagel Orange Brocoli Jus de fruit (pur à 100%) Jambon Raisins Muktuk Baies Tomate Maïs Guide Alimentaire du Nunavut Manuel de l éducateur

15 Formulaire de commentaires sur le nouveau Guide alimentaire du Nunavut (octobre 2011) et cette première version du manuel de l éducateur Faites-nous part de vos commentaires! Vous n avez qu à photocopier cette page, y inscrire vos commentaires et la télécopier au ou la transmettre par courrier électronique à en tout temps. Vous n avez pas l obligation de répondre à toutes les questions. Tout commentaire nous sera utile. Utilisez une autre feuille si l espace fourni ici est insuffisant, et joignez-la à votre télécopie ou votre courrier électronique. Nous attendons vos commentaires et suggestions avec impatience. Faites-nous part d activités suggérées ou d information à partager! Guide alimentaire du Nunavut : Ce que j aime particulièrement : Ce que je n aime pas : Améliorations suggérées : Manuel de l animateur : Ce que j aime particulièrement : Ce que je n aime pas : Améliorations suggérées :

16 Pour obtenir plus d informations sur la santé, consultez le site 2012

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