INITIATION A LA GESTION DES STOCKS

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1 05-02 INITIATION A LA GESTION DES STOCKS Dans le cadre de leur mission, les opérateurs peuvent se voir confier la mission d organiser des stocks. Ils doivent le réaliser selon des méthodes et techniques éprouvées et non agir par empirisme. Intervenir dans la mise en place et l organisation du stockage des produits Magasinier, collaborateur d entrepôt, Personne en relation avec le service approvisionnement Connaître les différents stocks et leur rôle dans l entreprise, Appréhender l intérêt d une gestion de stocks, Permettre au personnel de magasin d être associé efficacement à la gestion des stocks. LES STOCKS ET LEUR ROLE DANS L ENTREPRISE Stocks de matières premières, de consommables, d en-cours, de produits finis, Stock moyen, mort, de sécurité, d alerte, Rôle spéculatif, commercial, technique. POIDS ECONOMIQUE DES STOCKS ET INTERET D UNE GESTION DES STOCKS Coût de possession du stock, Coût d acquisition du stock, Gérer les stocks pour optimiser la contrainte financière, Gérer les stocks pour réguler les approvisionnements et éviter les ruptures. POIDS ECONOMIQUE DES STOCKS ET INTERET D UNE GESTION DES STOCKS Coût de possession du stock, Coût d acquisition du stock, Gérer les stocks pour optimiser la contrainte financière, Gérer les stocks pour réguler les approvisionnements et éviter les ruptures. ANALYSE DE LA CONSOMMATION ET CHOIX DE LA METHODE DE GESTION DES STOCKS Variations de la consommation (saisonnalité), Choix des produits à gérer (classement ABC), ANALYSE DE LA CONSOMMATION ET CHOIX DE LA METHODE DE GESTION DES STOCKS Variations de la consommation (saisonnalité), Choix des produits à gérer (classement ABC), Cas pratiques. ETUDE DE DEUX SYSTEMES DE GESTION DES STOCKS Point de commande (quantité variable, période variable), Recomplètement périodique (quantité variable, période fixe), Cas pratiques. LES STOCKS ET LEUR ROLE DANS L ENTREPRISE Stocks de matières premières, de consommables, d en-cours, de produits finis, Stock moyen, mort, de sécurité, d alerte, Rôle spéculatif, commercial, technique.

2 05-03 GESTION DES STOCKS ET DES APPROVISIONNEMENTS Toute personne exerçant sur une plate forme logistique se doit de gérer les flux entrants et sortant selon des méthodologies précises pour garantir l efficacité et la sécurité des marchandises et des personnes. Assurer le suivi des flux physiques liés à la production et/ou à la commercialisation Responsables des approvisionnements et/ou des stocks, Personnes souhaitant évoluer vers cette fonction Assurer le suivi des flux physiques liés à la production et/ou à la commercialisation, Pouvoir analyser son système d approvisionnement et de suivi des stocks, Savoir mettre en place une gestion des stocks et des approvisionnements. DIFFERENTS TYPES DE STOCKS ET LEUR ROLE DANS L ENTREPRISE INDUSTRIELLE ET COMMERCIALE Stocks de matières premières, en-cours, produits finis, etc. Stock de sécurité, stock d alerte, Rôle spéculatif, commercial, technique. PREVISIONS ET NIVEAU DES STOCKS, ANALYSE ABC ET ANALYSE DE LA SAISONNALITE DE LA DEMANDE Analyse statistique des ventes et prévisions, Analyse des valeurs de consommation annuelles (analyse ABC), Décomposition de la demande, Saisonnalité et détermination de la tendance (régression, modèles d extrapolation), Influence sur le stock de sécurité. CALCUL DU STOCK DE SECURITE ET DU COUT DE POSSESSION Détermination par application de la loi normale, Stock moyen et calcul du coût de possession, Coût de passation d une commande. CHOIX ET MISE EN PLACE D UNE GESTION DES STOCKS (point de commande, réassort périodique) Classes d articles à gérer, Délai d approvisionnement, Prise en compte de la saisonnalité de la demande pour le choix de la méthode, Détermination du point de commande, Détermination du niveau de recomplètement périodique METHODES D APPROVISIONNEMENT ET DETERMINATION DE LA QUANTITE ECONOMIQUE D APPROVISIONNEMENT Calcul de la quantité économique de commande, Application aux cas de réapprovisionnement continu, remise sur quantité, groupage de produits. TABLEAU DE BORD QUANTITATIF ET QUALITATIF Synthèse des éléments examinés, Taux de rotation des stocks, Taux de rupture, Niveau de service client.

3 05-05 LA PREPARATION DE COMMANDE Le préparateur de commande est le maillon essentiel de la qualité d une plate forme logistique. C est de son activité que dépend la qualité globale de la prestation. Posséder la maîtrise des opérations de base et des aptitudes pour la conduite d appareils de manutention Toute personne appelée à faire de la préparation de commande au sein d une base logistique Acquérir les connaissances nécessaires pour organiser et exécuter une préparation de commande efficiente. Connaître les procédures spécifiques à cette pratique Utiliser les différentes techniques de préparation de commande. Etre capable d utiliser les matériels de manutention adaptés. LES DIFFERENTS APPROVISIONNEMENTS : La définition, L analyse des flux, Les différentes méthodes de suivi. LES DIFFERENTES TECHNIQUES DE STOCKAGE Les différents types de rayonnement L identification des zones de stockage L identification des lots stockés La traçabilité des lots et leur localisation Les codifications d identification et de différenciation L UTILISATION DES SYSTEMES ET MOYENS POUR LA PREPARATION DE COMMANDE Le code-barres La composition et la lecture du code La fiabilité des appareillages de lecture Les bordereaux de saisie Les bordereaux de transmission Faciliter le travail de la comptabilité et des gestionnaires de stocks Les contrôles en cours d action, Les contrôles en fin d action, Positionner sa commande pour son évacuation, Identifier sa commande et veiller à sa correcte destination, Participer éventuellement au chargement à bord des véhicules, Arrimer la marchandise pour éviter sa détérioration. L UTILISATION DES MATERIELS DE MANUTENTION* Les différents matériels utilisés en manutention, Les vérifications de départ, Les techniques de gerbage et de dégerbage, L évolution du matériel. *Cette action de formation concerne les moyens de manutentions ne relevant pas du Caces R389 LA PRISE DES COMMANDES ET L ORGANISATION La mise en place d une procédure, La lecture des bordereaux de commandes, La localisation des lots et des marchandises, La prise des lots concernés, Le positionnement du lot sur le système de déplacement,

4 05-06 RECEPTION/EXPEDITION QUALITE ORGANISATION - REGLEMENTATION Selon la nature des produits stockés, une prestation logistique doit s appuyer sur des normes, des règlementations spécifiques, voire des objectifs qualité normés. Avoir si possible une première expérience de la gestion logistique Toute personne ayant une expérience de la logistique et devant dans le cadre de ses fonctions ou de son activité pratiquer la réception et l expédition. Acquérir l ensemble des connaissances nécessaires pour organiser et exécuter ces actions avec une efficience maximale, Avoir des notions sur les impératifs réglementaires et notamment pour le règlement des litiges ou des dysfonctionnements, Maîtriser les flux amonts et avals des marchandises au travers d une organisation logistique LA PLANIFICATION ET L ORGANISATION DES FLUX La réception des marchandises, La qualification des réceptionnaires, Les réceptions quantitatives et qualitatives, Les différentes formes de réception, Les modalités pour l expédition des marchandises, Le chargement des véhicules, L arrimage des charges à bord des véhicules. LES ASPECTS ADMINISTRATIFS ET DE SECURITE LIES A LA FONCTION La vérification des emballages à réception et à expédition, Les documents utilisés pour l expédition, Les documents à vérifier pour la réception des marchandises, La réglementation applicable à cette pratique professionnelle. LE TRAITEMENT DES LITIGES : Prévenir les litiges, L établissement des réserves à réception et à expédition, Approche concrète du problème des litiges (Etudes de cas), Appliquer les dispositions réglementaires en vigueur. LES NORMES ET REGLEMENTATIONS Les documents internes, Les consignes et les notes de service, Les normes liées à la qualité, Les textes réglementaires. LA DEMARCHE QUALITE EN COURS D EXECUTION L établissement des contrôles à réception, Les contrôles en cours de réalisation, Les contrôles finals, L utilisation des documents spécifiés dans les procédures, L identification des non-conformités, La proposition d actions préventives et/ou correctives.

5 05-09 MAGASINIER PROFESSIONNEL GESTION DES STOCKS La rentabilité d une plate forme logistique réside pour beaucoup dans une organisation qui permet une migration des flux en sécurité et selon des méthodes optimisant les déplacements et les recherches. Niveau V minimum. Toute personne devant occuper un poste de magasinier, gestionnaire des stocks Connaître les modalités du magasinage, Savoir mettre en œuvre une gestion des stocks, Etre capable d'assumer une mission de magasinage LA MAITRISE DES FLUX La réception des matériels et marchandises, Les conditions de stockage, Les différentes implantations de stock. LES APPROCHES DE PRODUITS La préparation des commandes, Le conditionnement, l'emballage, la conteneurisation, L'expédition des produits et marchandises. LES ACTIONS D'ENTRETIEN ET DE MAINTENANCE Les moteurs à fonctionnement diesel et gaz, Les moteurs à fonctionnement électrique, Les systèmes hydrauliques et pneumatiques, Les techniques d'assemblage, de montage et démontage des lignes de stockage, Les vérifications visuelles, Les vérifications formelles. LA GESTION DES MOYENS MATERIELS Les chariots de manutention, Les transtockeurs de préparation de commande, Les stockeurs rotatifs, Les rayonnages dynamiques à palettes, Les rayonnages mobiles et compacts. LA GESTION DES STOCKS ET LA TRAÇABILITE L'utilisation des aides de gestion (informatique, code barre,..), La fonction d'approvisionnement, La fonction des stocks, L'analyse des différents stocks, Les coûts et les techniques de valorisation des stocks, Les évaluations et techniques d'inventaire des stocks.

6 05-12 TITRE PROFESSIONNEL CARISTE D ENTREPOT CYCLE LONG Titre professionnel du ministère de l emploi de niveau 5 (cap, bep)..date de parution au JO : 13/08/2003 Code du titre : TP Code de la nomenclature : 311u Transport, Manutention, Logistique. Etre apte médicalement à l utilisation de chariot élévateur. Toute personne de plus de 18 ans. Réaliser et valider les opérations de stockage et déstockage en conduisant en sécurité un chariot automoteur de manutention à conducteur porté de catégorie 3 et 5. LE CARISTE D ENTREPOT EN ENTREPRISE Stage en entreprise pour connaître l environnement de travail. LE CARISTE D ENTREPOT ET SON ENGIN DE MANUTENTION Identifier les différents types d engins de stockage et de déstockage et définir leur utilisation Identifier et définir les éléments fonctionnels et accessoires des engins de stockage et de déstockage. Identifier tous les éléments du chariot élévateur à contrôler ainsi que la documentation associée. LE CARISTE D ENTREPOT CONDUIT EN SECURITE Réaliser les opérations de base, résoudre un problème simple, connaître les forces physiques en mouvement sur l engin de manutention. Choisir les matériels appropriés pour la manipulation et la réalisation des opérations de stockage et de déstockage. Manipuler une charge en sécurité, à l'aide des matériels appropriés. Identifier et définir les méthodes et risques liés au chargement-déchargement d'un véhicule, le préparer et le réaliser Identifier et définir les méthodes et risques liés au chargement-déchargement d'un véhicule, le préparer et le réaliser LE CARISTE D ENTREPOT REALISE ET VALIDE LES OPERATIONS DE STOCKAGE ET DE DESTOCKAGE. Réaliser les opérations de contrôle de tous les éléments fonctionnels de l engin de manutention. Effectuer les manipulations de base de l engin de manutention Manipuler l engin de manutention dans des conditions normales d utilisation toute en respectant les règles de circulation au sein de l entrepôt. LE CARISTE D ENTREPOT ET SON ENVIRONNEMENT Choisir son interlocuteur en fonction des informations à demander ou à recevoir et adapter son mode de communication en fonction de l interlocuteur. Adapter son comportement en fonction de son environnement Ces contenus de formation peuvent être personnalisés selon les besoins et les attentes de l'entreprise.

7 05-13 TITRE PROFESSIONNEL PREPARATEUR DE COMMANDE CYCLE LONG Titre professionnel du ministère de l emploi de niveau 5 (cap, bep)..date de parution au JO : 13/08/2003 Code du titre : TP Code de la nomenclature : 311u Transport, Manutention, Logistique. Etre apte médicalement à l utilisation de chariot élévateur. Toute personne de plus de 18 ans. Effectuer les opérations permettant d assurer la préparation des commandes en utilisant un chariot automoteur de manutention à conducteur porté de catégorie 1 LE PREPARATEUR DE COMMANDES EN ENTREPRISE Stage d application en entreprise. LE PREPARATEUR DE COMMANDES EFFECTUE LES OPERATIONS PERMETTANT D ASSURER LA PREPARATION DES COMMANDES EN UTILISANT UN CHARIOT AUTOMOTEUR DE MANUTENTION A CONDUCTEUR PORTE DE CATEGORIE 1 Réaliser les opérations de vérification et de maintenance de premier niveau sur un chariot de manutention industrielle de catégorie Prélever les produits en quantité, qualité et sécurité à l aide d un chariot de catégorie 1, en optimisant son travail LE PREPARATEUR DE COMMANDES CHARGE ET DECHARGE UN VEHICULE A L AIDE D UN CHARIOT AUTOMOTEUR DE MANUTENTION A CONDUCTEUR PORTE DE CATEGORIE 1 Maîtriser l engin de manutention en marche avant, marche arrière à allure Lente ; le trafic étant faible ou nul Choisir sa voie de circulation, franchir une intersection ou y changer de Direction en fonction du gabarit de l engin Exécuter le chargement et le déchargement d un véhicule dans le respect des règles de qualité et de sécurité Rechercher les informations, saisir et valider les données relatives aux opérations dans le système informatisé Repérer et signaler les anomalies sur les produits, supports de charge et espaces de stockage Constituer une charge équilibrée, l emballer et l étiqueter Ces contenus de formation peuvent être personnalisés selon les besoins et les attentes de l'entreprise.