REPRISE DE L AUBERGE DE MONTMORT

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1 REPRISE DE L AUBERGE DE MONTMORT La Commune de Montmort, en Saône-et-Loire à la jonction avec les départements de l Allier et de la Nièvre, recherche l exploitant de son auberge. Aux portes du Morvan, la commune de Montmort compte 200 habitants. Cette commune au caractère rural offre un cadre de vie exceptionnel à seulement 300 m d altitude. Elle est située à 7 kilomètres de Toulon-sur-Arroux (1600 habitants), 13 kilomètres d Issy l évêque (800 habitants) et 15 kilomètres de Luzy (4300 habitants) ; pôles d emplois et de services. La commune est en train de s équiper de la fibre, le très haut débit devrait donc être accessible prochainement. Afin de recréer un lieu de vie aux habitants du village ainsi qu aux nombreuses associations de marcheurs des environs, la municipalité a décidé de rénover l auberge «à la croisée des chemins». Son nom n est pas sans rapport avec les 20 kilomètres de chemins de randonnés qui sillonnent la campagne alentour, auxquels de nouveaux circuits de balades vertes viendront prochainement s ajouter. Les activités précédemment exercées étaient les suivantes : restaurant, bar, traiteur, dépôt de pain. Le bâtiment, idéalement situé en centre bourg, abrite une salle de restaurant avec bar de 64 m², une cuisine équipée avec plonge séparée, un parking attenant, une terrasse couverte, un terrain de 3000 m² et de nombreuses dépendances. L ensemble du matériel et des équipements est mis à la disposition de l exploitant par la commune. Un four à pain en état de marche est également disponible, il est actuellement utilisé chaque année pour la fête du village. La salle des fêtes, située face à l auberge, peut être utilisée ponctuellement si nécessaire. L ensemble du bâtiment sera conforme aux normes d accessibilité, à la suite des travaux prévus au printemps 2014 (les plans sont disponibles en annexe de ce document). Un logement de fonction composé de 2 chambres et d une salle de bain est disponible à l étage. Les combles sont également aménageables. Un bail sera établi entre la commune et le futur exploitant, le montant du loyer s élève à 700 par mois pour l ensemble du bâtiment et du matériel. Le profil du candidat recherché est le suivant : un couple ayant si possible une première expérience réussie dans la restauration, avec des qualités relationnelles, motivés et dynamiques. Leur capacité d investissement devra leur permettre de constituer le stock et le fonds de roulement, la commune mettant à leur disposition l ensemble du matériel de cuisine et le mobilier nécessaire. Contact : Communauté de Communes entre Somme et Loire Lina EL GHEZAL ou l.elghezal.ccsl@orange.fr

2 1 DOSSIER DE CANDIDATURE Le document suivant est destiné à la municipalité de Montmort et la Communauté de Communes entre Somme et Loire, aucune information n est utilisée à des fins commerciales. Ce dossier a pour but de vous connaitre davantage, c est pourquoi il est important de le remplir en détaillant au maximum les réponses aux questions abordées. Pour tout renseignement, merci de contacter : Lina El Ghezal, Communauté de Communes entre Somme et Loire ou l.elghezal.ccsl@orange.fr 1. RACONTEZ-NOUS QUI VOUS ÊTES COORDONNÉES Nom et Prénom du porteur de projet : Nom et Prénom du conjoint : Adresse : Code Postal : Ville : Téléphone : SITUATION FAMILIALE Concubins Mariés Divorcé(e) Célibataire Date de naissance du porteur de projet : Date de naissance du conjoint : Nombre d enfants à charge : Âge(s) : DIPLÔMES ET QUALIFICATIONS DU PORTEUR DE PROJET EN RELATION AVEC L OFFRE CAP, BEP, précisez : BAC, précisez : BAC+2, précisez : Autres, précisez : Ressentez-vous un besoin de formation? Précisez : EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES DU PORTEUR DE PROJET EN RELATION AVEC L OFFRE Précisez les dates et la durée de chaque poste :

3 2 DIPLÔMES ET QUALIFICATIONS DU CONJOINT EN RELATION AVEC L OFFRE CAP, BEP, précisez : BAC, précisez : BAC+2, précisez : Autres, précisez : Ressentez-vous un besoin de formation? Précisez : EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES DU CONJOINT EN RELATION AVEC L OFFRE Précisez les dates et la durée de chaque poste : 2. RACONTEZ-NOUS VOTRE PROJET POUR L AUBERGE VOS MOTIVATIONS Quelles sont vos principales motivations pour vous porter candidat à la reprise de l auberge? :

4 3 VOTRE PROJET DE REPRISE Comment envisagez-vous la reprise de l auberge (type de cuisine, services proposés, activités, jours d ouverture )? : LA PLACE DE VOTRE CONJOINT DANS LE PROJET D ACTIVITÉ Associé Description du rôle du conjoint : Mon conjoint a son propre projet professionnel : Reprise - création d activité Emploi salarié Non déterminé pour le moment LA PLACE DE VOTRE ENTOURAGE Êtes-vous soutenu par votre entourage? : Disposez-vous d appuis dans vos réseaux personnels ou professionnels qui favoriseront la réalisation de votre projet?

5 4 VOS DÉMARCHES Où en êtes-vous, quelles démarches avez-vous réalisées, quelles personnes avez-vous rencontrées? : 3. RACONTEZ-NOUS VOS ATTENTES VOTRE PROJET DE VIE Date d installation souhaitée : Quelle est votre situation actuellement : Salarié(e) Demandeur d emploi Congé parental Autres : VOS BESOINS Accompagnement, précisez : Services, précisez : Logement, précisez : Autres, précisez:

6 ANNEXE : PLAN DU PROJET DE RÉNOVATION 5

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