Formation en apprentissage CAP Cuisinier-ère spécialisé-e de collectivité territoriale

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1 Formation en apprentissage CAP Cuisinier-ère spécialisé-e de collectivité territoriale CFA des métiers territoriaux du Centre national de la fonction publique territoriale Ile-de-France (CNFPT) Dossier d inscription Session de septembre 2014 Calendrier prévisionnel 1. Dates d inscription : à partir du 14 février Entretien oraux de recrutement : mai Stage d accès à l apprentissage et recherche de contrats : 6 à 8 journées en mai-juin Formation : septembre 2014 à juillet Retrait des dossiers sur place ou en adressant une demande par mail à cfa.ile-de-france@cnfpt.fr, en téléchargement jusqu au vendredi 15 mai 2014 sur le site de la délégation régionale Première Couronne du CNFPT: géolocalisation Première Couronne en haut à droite de la page d accueil. Date limite de dépôt des dossiers : sur place jusqu au 15 mai 2014 à 12 heures, par courrier jusqu au15 mai 2014, le cachet de la poste faisant foi. Tout dossier arrivant après cette date ne pourra être pris en compte. Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter le secrétariat du CFA par téléphone au tous les jours de 10 à 12 heures et de 14h à 16h

2 Le métier Au sein d une équipe de professionnels, le-la cuisinier-ère spécialisé de collectivité territoriale assure la production des différents éléments constituant un repas, dans le respect des réglementations en vigueur, des contraintes de gestion et des exigences des convives. Il-elle adapte ses compétences à l environnement de la restauration collective et ses spécificités: organisation, production quantitative, modalités de cuisson et conservation dans le temps toujours dans le souci du respect des procédures exigées par la réglementation. La formation La formation est gratuite pour les apprenti-e-s et sanctionnée par le CAP Cuisinier-ère spécialisé de collectivité territoriale. Elle dure 24 mois et s articule autour du CAP Cuisine assorti d une attestation de spécialisation en cuisine de collectivité territoriale.et complétée par des modules de sensibilisation à la culture territoriale et la préparation au concours sur titre. L organisation de la formation permet aux apprenti-e-s de partager leur temps entre la collectivité d accueil et les lieux de formation à raison de 2 jours de formation par semaine. Le reste du temps s effectue en immersion professionnelle dans la collectivité sous la responsabilité d un maître d apprentissage. Le CFA des métiers territoriaux du CNFPT Ile-de-France Crée en 2008, le CFA des métiers territoriaux est basé à Issy-les-Moulineaux et a pour mission d aider les collectivités à recruter des jeunes qualifié-e-s s et diplômé-e-s. Il vous permet de bénéficier : d un service de placement en collectivité et du suivi de votre candidature jusqu à la signature de votre contrat d apprentissage d un stage d accès à l apprentissage et au métier pour consolider votre projet professionnel et rencontrer votre collectivité d accueil de l accompagnement d un professionnel qualifié et formé qui exerce votre futur métier en collectivité d une présentation des missions des collectivités locales et des possibilités d évolution de carrière qu offre la Fonction Publique Territoriale d une préparation intensive au concours d accès au cadre d emploi à l issue de votre diplôme. Le contrat d apprentissage Les contrats d apprentissage signés par les apprentis du CFA des métiers territoriaux du CNFPT sont des contrats de travail de 24 mois toujours conclus avec une collectivité territoriale qui permettent de préparer le CAP Cuisinier-ère spécialisé de collectivité territoriale en s appuyant sur une expérience professionnelle concrète dans une structure de restauration collective. Age 1 ère année 2 ème année du contrat du contrat 17 ans 25% du SMIC 37 % du SMIC ans 41% du SMIC 49 % du SMIC Pendant toute la durée du contrat, l apprenti-e est un-e salarié-e à part entière de la collectivité : il-elle bénéficie d une couverture sociale et de congés payés et perçoit une rémunération, calculée sur la base d un pourcentage du SMIC selon son âge et son ancienneté ans 53% du SMIC 61 % du SMIC Pour pouvoir signer un contrat d apprentissage avec une collectivité territoriale, les jeunes doivent remplir les conditions générales de recrutement des agents de la Fonction Publique. et en particulier, n avoir aucune condamnation inscrite au bulletin n 2 du casier judiciaire incompatible avec l exercice de leur fonction lorsqu ils seront en apprentissage.

3 Modalités d inscription pour l entrée en formation Dépôt des dossiers jusqu au 15 mai 2014 Aucun critère de diplôme n est exigé. Avoir entre 17 et 25 ans au début de la formation. Etre ressortissant d un pays membre de l Union Européenne* ou titulaire d un titre habilitant à travailler en France. Avoir réussi les épreuves de sélection à l entrée en formation. * Cela concerne les ressortissants des pays de l'union Européenne (à l'exception cependant des ressortissants croates pour une période transitoire jusqu'en juin 2015), les ressortissants d'un autre Etat appartenant à l'espace Economique Européen (Islande, Liechtenstein, Norvège) ainsi que les ressortissants de la Confédération suisse. Epreuves de sélection Les entretiens auront lieu au mois de mai 2014 Cet entretien oral de sélection dure 20 minutes précédées de 10 minutes de préparation. 1. Présentation du parcours du candidat 2. Motivation du-de la candidat-e pour l exercice de la profession en collectivité territoriale et pour la formation en apprentissage.. Lieux de formation Résultats le 28 mai 2014 Les entretiens de sélection sont organisés pour l entrée en formation au CFA des métiers territoriaux du CNFPT. L enseignement est partagé entre : le CFA du CNFPT à Issy-les-Moulineaux (92) et Pantin (93) pour l enseignement général, le CFA des métiers de la table à Paris 17 ème pour l enseignement professionnel. Module d accès à l apprentissage Afin d aider concrètement les candidat-e-s retenu-e-s suite aux entretiens de sélection à conclure un contrat d apprentissage avec une collectivité territoriale et de préparer la rentrée de septembre 2014, le CFA organise un module d accès à l apprentissage qui a pour objectifs de : proposer une approche concrète de l apprentissage et du métier de cuisinier de collectivité, Echanges avec des professionnels en activité, des anciens apprentis découvrir le monde des collectivités territoriales et comprendre son mode de fonctionnement, Échanges avec des professionnels en charge du recrutement, découverte de la culture territoriale valoriser sa candidature à un contrat d apprentissage, Réunions de coaching pour l accompagnement à la recherche d une collectivité d accueil comprendre le déroulement et les objectifs de la formation, Echanges avec les formateurs autour de l organisation du programme de formation Module pour tous les futur-e-s apprenti-e-s, de 6 à 8 jours, programmé en mai - juin 2014 La formation aura lieu de septembre 2014 à juillet 2016 à Issy-les-Moulineaux et Paris XVIIème

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5 Formation en apprentissage CAP Cuisinier-ère spécialisé-e de collectivité territoriale Fiche d inscription aux épreuves de sélection Document à imprimer, à remplir et à retourner dûment affranchi et accompagné de toutes les pièces justificatives avant le 15 mai 2014 au : CFA des métiers territoriaux du CNFPT 165 rue Jean-Jacques Rousseau Issy-les-Moulineaux Ne rien inscrire dans ce cadre. Date de réception du dossier :... Dossier contrôlé par :... Numéro du dossier... Remplir soigneusement la fiche en lettres majuscules afin d éviter toute erreur dans l envoi des convocations Nom patronymique /nom de naissance... Nom marital ou nom d usage... Prénom... Date de naissance...lieu de naissance... Nationalité... Numéro de Sécurité Sociale... Adresse Téléphone... Portable... (en lettres majuscules).... Avez-vous un handicap nécessitant un aménagement des épreuves?... (si oui, joignez impérativement à ce dossier toutes les pièces justificatives nécessaires en indiquant clairement la nature de l aménagement prévu).

6 Conditions d admission : être âgé-e de 17 à 25 ans Comment avez-vous connu le CFA du CNFPT (cochez la case)? ANPE Mission Locale/PAIO/CIO Relation Internet Autres... Publication des résultats (cochez la case) : J autorise le CNFPT à afficher mon nom sur son site internet lors de la publication de la liste des candidats admis. J atteste sur l honneur l exactitude des renseignements mentionnés sur ce document. Fait à... le.... Signature du candidat (obligatoire) : Pièces à fournir : ATTENTION : votre inscription à la formation ne sera définitive qu après la signature de votre contrat d apprentissage. lettre de motivation, curriculum vitae, photocopie de la carte nationale d identité ou copie du titre de séjour. Tout dossier incomplet ou mal renseigné ne pourra être pris en compte

7 Engagement du-de la candidat-e Je soussigné (e) NOM :... Prénom :... Atteste 1. Avoir pris connaissance des conditions d inscription à l entretien oral de sélection pour la formation de Cuisinier spécialisé de collectivité territoriale au CFA des métiers territoriaux du CNFPT 2. Avoir entre 17 et 25 ans en septembre N avoir subi aucune condamnation inscrite sur le bulletin N 2 de mon casier judiciaire incompatible avec la signature d un contrat d apprentissage dans une collectivité territoriale. 4. Avoir pris connaissance qu en cas d admission, mon inscription en formation ne sera validée qu après la signature d un contrat d apprentissage. Fait à... le... Signature