BOURGEAT VAUCONSANT SOLYREF PROFINOX INOXYFORM ENSEMBLE POUR CRÉER DE L APPÉTIT

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1 BOURGEAT VAUCONSANT SOLYREF PROFINOX INOXYFORM ENSEMBLE POUR CRÉER DE L APPÉTIT

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3 BOURGEAT, VAUCONSANT, SOLYREF, PROFINOX ET INOXYFORM FORMENT AUJOURD HUI UN PÔLE DE SPÉCIALISTES DES SOLUTIONS COMPLÈTES POUR LA DISTRIBUTION DE REPAS. CE PÔLE LES MARCHÉS DU COMMERCE ALIMENTAIRE, DE LA RESTAURATION COMMERCIALE, DE L HÔTELLERIE, DE LA RESTAURATION SCOLAIRE OU D UNIVERSITÉ, DE LA RESTAURATION D ENTREPRISE, DES ÉTABLISSEMENTS DE SANTÉ ET DU MARINE BUSINESS. Forts de leurs 5 sites de production ( m 2 ), de leurs équipes R&D et leurs bureaux d études de conception (25 ingénieurs et dessinateurs CAO), Bourgeat, Vauconsant, Solyref, Profinox et Inoxyform proposent des solutions parfaitement adaptées à tous les besoins. Le «sur mesure» et la personnalisation est la grande force du pôle Distribution de Repas du Groupe Matfer Bourgeat. Ce pôle peut adapter ses produits standards à vos besoins spécifiques ou développer des concepts entièrement personnalisés. Pour créer de l appétit. 1

4 BOURGEAT Depuis sa création en 1918 par Adrien Bourgeat, la société Bourgeat est spécialisée dans la fabrication de récipients culinaires. Depuis 1980, la société a abandonné la fabrication des articles destinés au grand public et s est consacré au développement du matériel pour la restauration collective et commerciale. En 2001, Bourgeat a fusionné avec Matfer pour donner naissance au Groupe Matfer Bourgeat et offre ainsi une gamme de plus de produits pour les marchés de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie. Aujourd hui Bourgeat conçoit et fabrique une gamme très large de produits mobiles pour la liaison froide et chaude et la distribution de repas. VAUCONSANT Créée en 1926 par François Vauconsant, la société développe son activité autour de la fabrication de comptoirs de café-bar. Dès les années 1940, Vauconsant et les ateliers Jean Prouvé organisent une soustraitance mutuelle. Jean Prouvé devient alors administrateur des Établissements Vauconsant. Depuis 1945, Vauconsant développe son savoir-faire dans le domaine de l acier inoxydable pour le marché de la restauration collective et se spécialise dans la fabrication d éléments pour la distribution de repas. En 2011, la société Bourgeat rachète Vauconsant pour offrir la plus large gamme de produits, de la cuisine à la zone de distribution. Aujourd hui, Vauconsant est un des plus grand fabricant européen d équipements de distribution de repas, reconnu pour la grande qualité de ses équipement et sa capacité d innovation. Vauconsant réalise plus de 200 projets chaque année. SOLYREF Créée en 1981, Solyref (société lyonnaise de réfrigération) décline ses compétences au travers de plusieurs métiers : Agencement de de meubles sur mesure pour la restauration en libre-service (buffets selfs, comptoirs, etc.) Réfrigération et climatisation (chambres froides, laboratoires, groupes à distance, etc.) Matériels de cuisine Équipements complémentaires de restaurants (mobiliers, claustras, chariots, lampes Infrarouge, etc.) Bureau d études intégré des simulations d implantations ou des représentations 2D ou 3D En 2005, l arrivée de nouveaux dirigeants permet de recentrer Solyref sur le marché des grands comptes aussi bien en restauration commerciale qu en restauration collective ou en hôtellerie. Aujourd hui, véritable spécialiste de la Neo Restauration, (libreservice ou service assisté), Solyref apporte à ses clients une expertise reconnue dans la mise en œuvre de nouveaux concepts ou de prototypes. Son activité s étend sur tout le territoire national au gré de l expansion de ses clients d envergure nationale. 2

5 HISTOIRE PROFINOX Depuis sa création en 1990 par Patrick Coulon et Jean-Pierre Garramendia, la société Profinox est spécialisée dans la chaudronnerie en acier inoxydable sur mesure pour la restauration et la décoration. Aujourd hui, Profinox est le spécialiste de la conception et la fabrication d équipements de restauration sur mesure de luxe. INOXYFORM Créée en 1974, Inoxyform se spécialise dans le domaine de la chaudronnerie Inox pour la restauration commerciale. Elle développe dès les années 1980 une offre de self-service pour le marché de la restauration collective. À partir de 1990, Inoxyform étoffe ses gammes de produits et propose une offre complète pour la cuisine avec notamment une gamme de fourneaux monoblocs. Inoxyform développe alors de nouveaux marchés comme le Marine Business (paquebots de croisière et navires militaires). En 2014, le groupe Matfer Bourgeat rachète Inoxyform pour compléter son offre en matière d équipements pour la distribution de repas. Aujourd hui, Inoxyform s est spécialisé dans la conception et la fabrication d équipements de restauration sur mesure haut de gamme. 3

6 CONÇU AVEC VOUS DANS LES MOINDRES DÉTAILS Quels que soient vos besoins, le pôle Distribution de Repas du Groupe Matfer Bourgeat est à votre écoute pour vous apporter créativité et expertise en matière d analyse, de conception et de gestion de vos projets de restauration. Étude de faisabilité et avant-projet Formalisation architecturale et technique du besoin Conception, implantation et rendu 3D 4

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8 FABRIQUÉ EN FRANCE Les sociétés du pôle Distribution de Repas du Groupe Matfer Bourgeat fabriquent en France depuis toujours selon les plus hauts standards de qualité et vous apportent souplesse, réactivité et respect des délais de livraison et ce, quelque soit la période de l année. 1 3 SIÈGE DU GROUPE MAFTER BOURGEAT MATFER INDUSTRIE 2 BOURGEAT 3 VAUCONSANT 4 SOLYREF 5 PROFINOX 6 INOXYFORM 6

9 FORTEMENT ENGAGÉS DANS LE DÉVELOPPEMENT DURABLE Depuis toujours Bourgeat, Vauconsant, Profinox et Inoxyform fabriquent des équipements qui respectent les principes essentiels de développement durable. Tous nos équipements sont éco-conçus et fabriqués à partir de matériaux hautement recyclables comme l inox et le verre. Ils sont conformes aux directives européennes en matière de recyclage des produits en fin de vie. DES ENTREPRISES CERTIFIÉES DES ENTREPRISES MEMBRES 7

10 NOS SAVOIR-FAIRE 8

11 COMMERCE ALIMENTAIRE, RESTAURATION COMMERCIALE, HÔTELLERIE, RESTAURATION SCOLAIRE OU D UNIVERSITÉ, RESTAURATION D ENTREPRISE, ÉTABLISSEMENTS DE SANTÉ ET MARINE BUSINESS, BOURGEAT, VAUCONSANT, SOLYREF, PROFINOX ET INOXYFORM FORMENT UN ENSEMBLE DE SPÉCIALISTES DE TOUTES LES DISTRIBUTIONS DE REPAS POUR RÉPONDRE AUX EXIGENCES DE TOUS LES CLIENTS. 9

12 SOUCIS DU DÉTAIL ET FONCTIONNALISME COMMERCE ALIMENTAIRE 10

13 11 LE FOURNIL DE PIERRE HARRODS LONDRES

14 LA GRANDE ÉPICERIE DU BON MARCHÉ PARIS 12

15 13 LE CAPUCIN SIGNÉ BRAS TOULOUSE

16 DESIGN ET ERGONOMIE RESTAURATION COMMERCIALE 14

17 15 PORTE DE LA DÉFENSE LA DÉFENSE

18 FUTUROSCOPE POITIERS 16

19 PLAZZA DÉFENSE LA DÉFENSE STATION SHELL LUXEMBOURG 17

20 INNOVATION ET QUALITÉ DE FABRICATION HÔTELLERIE 18

21 19 HÔTEL PENINSULA PARIS

22 PARK HÔTEL WROCLAW SAPHIR HÔTEL HELSINKI 20

23 21 LE FOUQUET S PARIS

24 DESIGN ET FONCTIONNALISME RESTAURATION SCOLAIRE OU D UNIVERSITÉ 22

25 23 CROUS NICE

26 LYCÉE INTERNATIONAL FERNEY VOLTAIRE 24

27 25 ÉCOLE PRIMAIRE PARIS

28 LE SUR MESURE TECHNIQUE RESTAURATION D ENTREPRISE 26

29 27 SIÈGE SOCIAL D ELIOR - PARIS

30 SIÈGE DE MÉTRO NANTERRE 28

31 29 SIÈGE DE L ONU GENÈVE

32 HYGIÈNE ET MOBILITÉ SANTÉ MAISON DE RETRAITE 30

33 31 HÔPITAL LYON

34 SINOPLIES VILLEURBANNE 32

35 33 SINOPLIES VILLEURBANNE

36 LE SUR-MESURE TECHNIQUE MARINE BUSINESS 34

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38 PORTE AVION CHARLES DE GAULLE 36

39 37 FERRY STENA BRITANNICA HOLLANDE

40 BOURGEAT VAUCONSANT SOLYREF PROFINOX INOXYFORM DES ENTREPRISES DU GROUPE MATFER BOURGEAT Le goût, sa création, sa préservation et sa présentation, sont au cœur de l activité du groupe Matfer Bourgeat. Entreprise de Taille Intermédiaire (ETI) indépendante 100% française, Matfer Bourgeat est devenu en 200 ans la référence des équipements pour cuisines et laboratoires professionnels. Associant tradition et innovation, cette société familiale détient désormais le leadership mondial de son secteur. Son expertise est complète, de la cuisine à la salle, de la préparation des recettes jusqu à la zone de distribution. Le savoir-faire du groupe s exerce donc sur des activités totalement complémentaires. Cette offre totale de plus de produits (plus le sur-mesure), alliant largeur et profondeur de gamme, est un véritable point de force qui donne au groupe un regard de spécialiste sur les 6 marchés sur lesquels il évolue. Le client est en effet le point central de réflexion et l organisation est articulée autour de ses besoins spécifiques. Commerce alimentaire, Hôtellerie-Restauration classique et de luxe, Restauration en établissement scolaire, en milieu hospitalier ou sur le lieu de travail, chaque secteur est étudié et fait l objet de solutions particulières et parfaitement adaptées. 38

41 LES CLÉS DU SUCCÈS : QUALITÉ ET SERVICE Le groupe Matfer Bourgeat a toujours intégré la qualité à l ensemble de ses process : conception, fabrication, logistique et commercialisation. Sécurité maximale exigée. Articulée autour de principes forts (conformité, responsabilité, prévention et excellence), l exigence qualité du groupe a un seul objectif : la satisfaction des clients (sites industriels du groupe certifiés - ou en cours de certification - pour les normes ISO 9001 et ISO 14001) Plus que des volontés, la qualité et le service sont des engagements. LE GOÛT DE L INNOVATION Chaque année, Matfer Bourgeat lance près d un millier de nouveaux produits. L innovation fait partie de l ADN du groupe. Elle voit le jour grâce à l écoute permanente des besoins des clients et des marchés, à la veille technologique des ingénieurs hautement qualifiés et au travail constant sur le design, l ergonomie ou la fonctionnalité. Les process de fabrication sont quant à eux définis dans le plus parfait respect des projets clients : conseil, mise en adéquation de l offre produit avec la demande (spécificité culturelle du pays par exemple), conception (sur mesure si besoin), gestion du projet, maitrise de la supply chain et enfin livraison dans le monde entier. UNE ENTREPRISE HUMAINE À TAILLE HUMAINE Matfer Bourgeat est une entreprise industrielle indépendante qui fonde sa vision stratégique sur une approche économique plutôt que financière. À la clé : continuité des projets, stabilité des équipes, organisation tournée vers les clients, développement des produits et des services... Respect, confiance et solidarité sont les maîtres mots qui caractérisent les relations sociales au sein des collaborateurs du groupe, des chaines de production aux services dirigeants. UNE ENTREPRISE RESPONSABLE Pour Matfer Bourgeat, une croissance pérenne est une croissance réfléchie. Préserver la qualité, respecter la santé et protéger son environnement font partie des objectifs constants du groupe. Certifiés ISO (réduction permanente des impacts environnementaux), ISO (santé des collaborateurs), ou en cours de certification, les sites industriels du groupe Matfer Bourgeat développent des programmes et des actions responsables comme la réduction des nuisances sonores et des rejets atmosphériques ou aqueux, la généralisation de l écoconception ou la prise en compte du bilan carbone dans tous les choix du groupe. L AVENIR EN MARCHE Aujourd hui le groupe se développe également sur les marchés émergents (Russie, Inde, Chine,...) grâce à son réseau Eurochef, spécialisé dans la fourniture d équipements de cuisine pour les hôtels haut de gamme. C est aussi cela, exporter la qualité française. Le groupe Matfer Bourgeat porte donc fièrement ses 200 ans d histoire, le regard clairement tourné vers l avenir. Sur un marché en mutation, sa vocation est plus que jamais d accompagner ses clients en anticipant les produits de demain, avec la qualité qui fait sa force depuis toujours. Matfer Bourgeat, la passion du goût, toujours renouvelée. 100% DES BÉNÉFICES DU GROUPE SONT RÉINVESTIS CHAQUE ANNÉE DANS LES ENTREPRISES POUR FAVORISER L INNOVATION PRODUIT 39

42 NOS VALEURS Matfer Bourgeat est une Entreprise de Taille Intermédiaire (ETI) industrielle et indépendante. Elle a toujours fondé sa vision stratégique sur une approche économique plutôt que financière, ce qui a pour conséquence : Une stratégie basée sur le long terme assurant la continuité des projets et des équipes et qui ne change pas en fonction des résultats financiers Le client est au cœur même de l organisation du groupe, organisation faite en fonction des marchés (boulangerie-pâtisserie, restauration commerciale, restauration collective, chaînes, ) et non plus des métiers (fabricant ou distributeur) La stratégie du groupe Matfer Bourgeat repose donc sur le développement permanent de nouveaux produits et de nouveaux services adaptés à ses marchés. Pour le groupe, les profits sont la conséquence de la stratégie et non l inverse. Si le groupe Matfer Bourgeat a acquis une position de leader en presque 200 ans d histoire, il le doit beaucoup à sa gestion des ressources humaines. Respect, confiance et solidarité sont les maîtres mots qui caractérisent les relations sociales au sein du groupe et ils se traduisent par des organigrammes courts (maximum trois échelons entre le plus haut et la base) qui favorisent le dialogue. La formation et la promotion internes sont privilégiées. Le développement de la polyvalence et la recherche constante de la diminution de la pénibilité des postes de travail. Mise en place, lorsque nécessaire, d une nouvelle méthode de production (LEAN) qui place l homme au centre de son organisation. Préservation de l emploi en temps de crise Pour une très grande majorité d entre eux, les collaborateurs Matfer Bourgeat ont choisi de faire carrière au sein du groupe. 40

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44 BP Les Abrets Tél (0) Fax 0033 (0) commercial@bourgeat.fr Rue Charles Hermite Z.I. des Sables - BP Dombasle-sur-Meurthe Tél (0) Fax 0033 (0) info@vauconsant.com 12 chemin des Gorges Bât. 9/ Dardilly Tél (0) solyref@orange.fr Zone d Activité du Hillans rue de Lohizun Saint-Pierre-d Irube Tél (0) Fax 0033 (0) ZI Saint-Étienne Bayonne Tél (0) Fax 0033 (0) inoxyform@inoxyform.fr