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Alexandre Pinette
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1 PROGRAMME D AMENAGEMENT ET DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE DES NIAYES BONNES PRATIQUES DE PRODUCTION de pommes de terre DANS LES NIAYES

Le présent livret illustré sur les bonnes pratiques de production de pommes de terre dans la zone des Niayes a été réalisé sur la base d un autre outil élaboré par le PADEN (Fiche Technique en

2 Le présent livret illustré sur les bonnes pratiques de production de pommes de terre dans la zone des Niayes a été réalisé sur la base d un autre outil élaboré par le PADEN (Fiche Technique en français). Edité en trois langues (français, wolof, pulaar), ce livret est un outil didactique spécifiquement conçu pour les producteurs et productrices de pomme de terre des petites exploitations familiales d une superficie inférieure à 1 ha. Il vise à améliorer leurs rendements en leur permettant de connaître et d appliquer les bonnes pratiques dans la conduite de la culture de la pomme de terre*. - Mars * Dans la même série d outils illustrés, le PADEN publie aussi des livrets sur les bonnes pratiques de production de carottes, de choux et d oignons.

pomme de terre en fonction des périodes de plantation

récolte (jours) Précocité Maturité Eviter ces

Daifla 70 81 Spunta Octobre à Mars 80 92 Universa 80 92

terre est une culture de contre saison sèche II.

Matériel de travail Acquérir ce matériel indispensable

arrosage et le traitement Outils pour le hersage et le

3 préalables I. Choix de variétés adaptées Choisir les variétés de pomme de terre en fonction des périodes de plantation et de récolte Variété Périodes de plantation Période de récolte (jours) Précocité Maturité Eviter ces précédents culturaux Alaska Octobre à Novembre 82 Daifla Spunta Octobre à Mars Universa Sahel Décembre à Mars Safrane La pomme de terre est une culture de contre saison sèche II. Choix du sol et des précédents culturaux III. Matériel de travail Acquérir ce matériel indispensable pour la culture de la pomme de terre Outils pour l arrosage et le traitement Outils pour le hersage et le sarclo-binage Choisir les sols sablonneux à limoneux légers, bien drainés et riches en matières organiques et minérales Outils pour le labour

IV. Plants ou semences Connaître les calibres des semences de

.. ou étaler-les en une seule couche sur une bâche au sol à l

trapus et colorés par tubercule Réaliser la pré germination des

choisir un local bien aéré avec suffisamment de lumière diffuse 2

4 IV. Plants ou semences Connaître les calibres des semences de pomme de terre Calibre 28/35 Calibre 35/45 Calibre 45/55... ou étaler-les en une seule couche sur une bâche au sol à l abri des rayons solaires pour obtenir plusieurs germes courts, trapus et colorés par tubercule Réaliser la pré germination des semences de pomme de terre 1 5 semaines avant la plantation, choisir un local bien aéré avec suffisamment de lumière diffuse 2 Pommes de terre pré germées Placer les semences triées par calibre dans des caisses...

ferme bien décomposé ou de compost pour 5

5 conduite de la culture I. Préparation du sol 1 Fumure organique Selon la superficie de la culture... 2 Labour Selon la nature du sol (lourd ou caillouteux) et la superficie de la culture... Labour manuel pour les petites superficies Epandre 10 kg de fumier de ferme bien décomposé ou de compost pour 5 m² avant le labour Labour avec une charrue tractée (par un cheval ou un tracteur) pour 1 ha ou plus Epandre 20 tonnes de fumier de ferme bien décomposé ou de compost pour 1 ha avant le labour

6 3 Engrais de fonds Pour les grandes superficies Selon la superficie de la culture... (sol léger ou sol lourd), bien niveler la parcelle après l épandage d engrais Apporter 125 g de pour 5 m² II. Plantation Apporter 250 kg de pour 1 ha 1 Arrosage avant plantation Mode d irrigation variant selon la superficie de la culture... 4 Hersage Selon la superficie de la culture... Arroser pour humidifier les planches avant la plantation Bien pré-irriguer la parcelle (goutte à goutte ou aspersion) avant le semis Bien niveler la planche après l épandage d engrais

2 Préparation des sillons Tracer les sillons de plantation écartés de

35/45 ou 2,5 kg de 45/55 pour une surface de 5 m² 3 Préparation des

20 mn Planter les tubercules avec les germes dirigés vers le haut La

couper les calibres supérieurs à 45/55 mm une seule fois dans le sens

.. Il est déconseillé de planter des morceaux de tubercule en terre

.. mais attention, le sectionnement des plants présente quelques

fongiques ou bactériennes ou virales (transmission de maladies par l

7 2 Préparation des sillons Tracer les sillons de plantation écartés de 60 cm 4 Plantation des tubercules Utiliser 1 kg de 28/35 ou 1,5 kg de 35/45 ou 2,5 kg de 45/55 pour une surface de 5 m² 3 Préparation des semences Tremper les tubercules dans une solution de fongicide durant 20 mn Planter les tubercules avec les germes dirigés vers le haut La profondeur de semis est de 8 à 12 cm Exceptionnellement, on peut couper les calibres supérieurs à 45/55 mm une seule fois dans le sens de la longueur s ils ont plus d un germe... Il est déconseillé de planter des morceaux de tubercule en terre chaude... mais attention, le sectionnement des plants présente quelques dangers : généralement levée moins bonne et attaques de maladies fongiques ou bactériennes ou virales (transmission de maladies par l intermédiaire du couteau ou du sol) Densité de plantation : - Planter 2 tonnes de 28/35 ou 3 tonnes de 35/45 ou 5 tonnes de 45/55 pour 1 ha - L écartement entre les tubercules est de 35 cm

III. Entretien de la culture 2 Sarclo-binage 1 Arrosage.

culture Faire des sarclo-binages manuellement ou

pomme de terre est très sensible à la concurrence des

les excès d eau en début de culture (risque de

buttage, apporter 75 g de 10-10-20 sur 5 m², soit 150 kg

8 III. Entretien de la culture 2 Sarclo-binage 1 Arrosage... Mode d irrigation variant selon la superficie de la culture Faire des sarclo-binages manuellement ou mécaniquement surtout au cours du premier mois car la pomme de terre est très sensible à la concurrence des mauvaises herbes Arroser régulièrement tout en évitant les excès d eau en début de culture (risque de pourriture) 3 Fumure Juste avant le 1 er et le 2 ème buttage, apporter 75 g de sur 5 m², soit 150 kg pour 1 ha ATTENTION La pomme de terre est sensible à la fois à un déficit et à un excédent d eau

4 5 Buttage Protection Réaliser un 1 er buttage 15 jours après la plantation ou

tard Surveiller régulièrement le parasitisme et les maladies Si nécessaire,

plantes favorise le développement des tubercules et les protège de la lumière Les

consommables Teigne Gale Alternariose Nématode à gale Accumuler 10 à 20 cm de terre

protège les tubercules contre le verdissement et la teigne de la pomme de terre Le

des déprédateurs ou des premiers symptômes avec l appui-conseil de techniciens

9 4 5 Buttage Protection Réaliser un 1 er buttage 15 jours après la plantation ou quand la plante atteint 20 à 25 cm de hauteur et le 2 ème buttage, 2 semaines plus tard Surveiller régulièrement le parasitisme et les maladies Si nécessaire, effectuer d autres buttages Virose Puceron Amonceler de la terre au pied des plantes favorise le développement des tubercules et les protège de la lumière Les tubercules exposés à la lumière sont verts ou amers et ne sont donc pas consommables Teigne Gale Alternariose Nématode à gale Accumuler 10 à 20 cm de terre autour des pieds en évitant d abîmer les tiges Mildiou Courtillère Le buttage protège les tubercules contre le verdissement et la teigne de la pomme de terre Le buttage facilite l arrachage lors de la récolte Traiter la culture dès l apparition des déprédateurs ou des premiers symptômes avec l appui-conseil de techniciens Respecter les délais avant récolte (DAR) (rémanence) et les délais entre la dernière application des pesticides et la récolte

Résumé des différentes étapes du cycle cultural de la

tubercules pré germés Développement végétatif Récolte

Récolter les tubercules 10 jours environ, après l arrêt

ou le soir Arrêter l irrigation quand 50 % du feuillage

10 Résumé des différentes étapes du cycle cultural de la pomme de terre (70 à 100 jours) Plantation des tubercules pré germés Développement végétatif Récolte Récolte Récolter 70 à 100 jours après plantation Récolter les tubercules 10 jours environ, après l arrêt de l irrigation Récolter quand il fait frais, le matin ou le soir Arrêter l irrigation quand 50 % du feuillage est desséché Le rendement minimum est de 10 kg pour 5 m², soit 20 tonnes à l hectare

11 conditionnement, transport et conservation Conservation de la pomme de terre pendant 1 à 3 mois sous abri frais, ventilé et obscur, sur des palettes Calibrage et mise en sacs propres des pommes de terres récoltées Transport en charrette de la récolte vers les infrastructures de conservation et stockage Transport en camion propre vers le marché

14 Illustrations : Aly Nguer Diop, graphiste Mise en page : Nicolas Dupuy, consultant en communication PADEN

Transformer la zone des Niayes en écosystème durable, terreau d une horticulture et d une agroforesterie

un programme de référence répondant aux meilleurs standards de gestion et reconnu pour la qualité de ses

+221 33 951 19 39 / Fax +221 33 951 16 31 paden@paden-senegal.

15 Transformer la zone des Niayes en écosystème durable, terreau d une horticulture et d une agroforesterie pourvoyeuses de sécurité alimentaire et de revenus au profit des populations (notamment les femmes), grâce à un programme de référence répondant aux meilleurs standards de gestion et reconnu pour la qualité de ses prestations Unité de Coordination du Programme (UCP) 122, Quartier Carrière, BP 946 Thiès Sénégal Tél / Fax paden@paden-senegal.org / ministère de l agriculture et de l équipement rural affaires mondiales canada 2016, Gouvernements du Canada et du Sénégal - Tous droits réservés -

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