infos Maître-âtrier Métiers liés à l architecture Ardoisier Briquetier Chaumier Couvreur ornemaniste Escaliéteur

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1 Maître-âtrier Métier On appelle maître-âtrier ou âtrier le professionnel de la cheminée qui réalise, installe et restaure tous types de cheminées à foyer ouvert en utilisant des techniques à l ancienne. Une cheminée à foyer ouvert est une cheminée de type traditionnel : elle se distingue de l insert ou du foyer fermé qui sont des caissons métalliques fermés encastrés dans une cheminée. Le travail du maître-âtrier consiste à mettre en forme et assembler les éléments de décors tout en veillant à la conformité de l installation. Il fabrique des pièces uniques et sur mesure. Le terme de cheminée vient du latin caminus qui désigne à l origine le meuble dans lequel on fait du feu et s applique dans le langage courant à l ensemble du dispositif composé de l habillage et des éléments de décors intérieurs, du foyer dans lequel a lieu la combustion, du conduit par lequel s échappent les fumées et le la souche de cheminée qui dépasse du toit. Le maître-âtrier s occupe principalement de la partie constituée par le foyer, également appelé âtre. Le foyer correspond à l ensemble de l espace aménagé pour recevoir le feu. L âtre est la partie horizontale sur laquelle a lieu la combustion : il peut être composé de briques, de carreaux ou de fonte. Dans les cheminées anciennes, une plaque ou dalle foyère située en avant de l âtre protège le plancher. Le foyer est fermé au fond par le cœur et le contre-cœur sur lequel peuvent être fixées des plaques de cheminée en fonte qui permettent de diffuser la chaleur. Les gaz et fumées produits par la combustion sont canalisés par l avaloir, ou chambre à fumée, élément généralement en forme de pyramide tronquée qui coiffe l âtre et le raccorde au conduit pour y évacuer les fumées. La partie de la cheminée qui enveloppe le foyer et fait saillie dans la pièce reçoit les éléments décoratifs : un linteau surmonté d une tablette et reposant de chaque côté sur des jambages ou piédroits qui, avec les ébrasements, délimitent l ouverture de la cheminée. L avaloir et le départ du conduit sont masqués par la hotte ou le manteau, qui peut prendre différentes formes. Les formes comme les matériaux de décoration des cheminées peuvent être très divers. Les cheminées de style d époque (style Louis XIV, Louis XV, Louis XVI, Napoléon III, 1930 ), souvent en marbre mais parfois en bois, sont plus sophistiquées et souvent moulurées. Les cheminées de style régional ou de pays, souvent réalisées à partir de pierre locale, sont plus sobres et plus adaptées à un habitat rural. Le maître-âtrier peut également réaliser des cheminées contemporaines. De nombreux matériaux peuvent être utilisés : plâtre, gypse, carreaux ou moulages de faïence, terre crue ou cuite, métal (fonte, acier, bronze), béton Le maître-âtrier est ainsi capable de maîtriser la taille et la pose de tous types de matériaux dont il connaît la résistance thermique. Il connaît également l histoire de l art et des styles et travaille souvent avec des architectes décorateurs. Dans tous les cas, il adapte son choix esthétique à des principes de fonctionnalité et de sécurité. La réalisation d une cheminée est en effet soumise à une réglementation importante qui doit être respectée. Une cheminée a une double fonction : elle assure le chauffage de la pièce qu elle occupe et sert à évacuer les fumées issues de la combustion du bois. Le maîtreâtrier doit ainsi avoir de très bonnes connaissances en fumisterie : il doit comprendre les principes de mouvement d air au sein d un conduit de fumée pour assurer le rendement thermique et le bon tirage d une cheminée. En effet, le fonctionnement d une cheminée est un phénomène complexe qui dépend des dimensions du foyer, de l avaloir et du conduit, mais également de l orientation de la maison, de la pression atmosphérique et du climat. Pour éviter les risques de refoulement et le manque de tirage, le maître-âtrier calcule les proportions du foyer en fonction du volume du conduit. Il aménage également des prises d air extérieures car les maisons d aujourd hui, bien isolées, ne laissent pas passer l air nécessaire à la combustion du bois. Le maîtreâtrier applique des règles contenues dans les DTU en vigueur : il s agit de documents techniques unifiés qui comportent les règles techniques relatives à l exécution des travaux de bâtiment, notamment en matière de construction de cheminée. Pour la mise en œuvre de la cheminée, le maître-âtrier examine l existant, notamment la résistance mécanique et thermique des sols Métiers liés à l architecture Décembre AR. 6 Centre de ressources Sema ISSN Ardoisier Briquetier Chaumier Couvreur ornemaniste Escaliéteur Fabricant et restaurateur de charpentes Lauzier Maître-âtrier 1 Métallier-serrurier Parqueteur Paveur-dalleur Tuilier

2 et des murs et protège l environnement du chantier. Après avoir réalisé les éléments décoratifs dans son atelier, il réalise ou restaure le foyer et l avaloir qu il raccorde au conduit. Dans le cas où le conduit de fumée et la souche de cheminée sont inexistants, le maître-âtrier fait appel à des maçons et des couvreurs. Il commence par la pose du soubassement de la cheminée et des jambages. Les côtés, le sol et le fond du foyer devront ensuite respecter une unité de construction : le maître-âtrier détermine le calepinage, c est-à-dire la manière dont les éléments de construction sont disposés. Il pose les briques réfractaires une à une, en prenant soin de créer des ponts thermiques entre les différentes parties pour répartir la chaleur. Enfin, il réalise l avaloir et le raccorde au conduit de fumée avant de terminer par le coffre qui dissimule toute la partie technique. Formations Il n existe plus aujourd hui de formation au métier de maître-âtrier ou d âtrier tel qu il est défini ci-dessus, c est-à-dire un professionnel qui façonne, installe et restaure tous types de cheminées. De nombreux professionnels spécialisés dans la cheminée ancienne ont suivi un CAP de marbrier ou de tailleur de pierre puis se sont spécialisés dans la réalisation de cheminées et les techniques de fumisterie en apprenant directement en entreprise. Formation initiale Le CFA du LETP Bâtiment de Cernay, en Alsace, propose un certificat technique des métiers (CTM) Poêlier-Atrier avec une dominante Atrier, de niveau V et accessible en 3 ans après la troisième. Formation professionnelle continue Certains organismes spécialisés dans la fumisterie organisent des formations de courte durée. Sur le site consultez la base de données sur la formation initiale et la formation professionnelle continue en France. Sur le site retrouvez les adresses des centres de formations européens Environnement L absence de formation et même de définition nette d un métier qui s apprend principalement sur le tas rend difficile l estimation du nombre de professionnels actuellement en exercice en France. D après les professionnels, il existerait à peine plus d une dizaine de maître-âtriers en France, la plupart artisans. Ces derniers sont amenés à travailler avec des architectes décorateurs et des parqueteurs. Le marché de la restauration, notamment les monuments historiques, constitue un débouché de plus en plus important. Cependant, la plupart des professionnels sont relativement pessimistes sur l avenir de la profession qui est amenée à disparaître, notamment par manque de formation. D après l Agence de l environnement et la maîtrise de l énergie (ADEME), si le marché domestique du chauffage au bois connaît un développement croissant depuis 2000 en France, il ne touche pas les ventes de cheminées à foyer ouvert, qui ne sont pas considérées comme des appareils de chauffage et dont les ventes restent constantes depuis 1996 avec unités vendues par an. En 2001, l INSEE estime que les foyers fermés, inserts et poêles à bois représentent 58% de l ensemble des appareils de chauffage utilisés, tandis que les cheminées à foyer ouvert représentent 27%, soit 1,5 million de cheminées. Organismes professionnels Confédération de l artisanat et des petites entreprises du bâtiment (CAPEB), 2, rue Béranger, Paris Cedex 03. Tél. : Fax : capeb@capeb.fr Organisation professionnelle représentant les professionnels de l artisanat du bâtiment. Elle défend les intérêts matériels et moraux du secteur, promeut et représente les métiers devant les instances de concertation et de décision et auprès du grand public. Elle organise des journées nationales d étude et édite la revue Le bâtiment artisanal. La CAPEB possède une bibliothèque comprenant plus de 2000 ouvrages techniques sur tous les corps de métiers du bâtiment et dont l accès est réservé uniquement à ses adhérents. 2

3 Corporation des poêliers et âtriers de l Est, 12, allée Nathan Katz, Mulhouse. Tél. : Fax : Institution propre aux entreprises artisanales du Bas-Rhin, du Haut-Rhin et de la Moselle qui défend les intérêts professionnels de ses membres et participe à l administration de la profession. Elle a participé à la mise en place de la formation de poêlier-âtrier au CFA de Cernay. Fédération française du bâtiment (FFB), 33, avenue Kléber, Paris Cedex 16. Tél. : Fax : La fédération qui regroupe entreprises adhérentes dont artisanales représente les salariés de la profession, les défend auprès de l administration, des pouvoirs publics, des décideurs économiques et des acteurs de la construction. Elle comporte en son sein le Conseil de l artisanat, instance créée en 1959 et entièrement dédiée aux entreprises artisanales. Elle édite la revue technique Bâtimétiers diffusant les informations issues d une veille technologique et réglementaire portant sur l ensemble des métiers du secteur du bâtiment. Union nationale des industries de carrières et matériaux de construction (UNICEM), 3, rue Alfred Roll, Paris. Tél. : Fax : contact@unicem.fr Elle rassemble des syndicats, groupements, associations qui représente environ une trentaine de professions ; conseille et défend ses adhérents, offre les services de spécialistes et d organismes de formation, des études d environnement, financement, assurance et un suivi des dossiers dans le domaine juridique, social, fiscal, économique et technique. Parmi ses adhérents : le Syndicat national des roches ornementales et de construction (SNROC). Salons et manifestations Journée du patrimoine de pays, Annuel, juin, Association pour la journée du patrimoine de Pays, c/o FNASSEM, 146, rue Victor Hugo, Levallois-Perret. Tél. : Fax : jpp@associations-patrimoine.org Organisée notamment par la Fédération nationale des associations de sauvegarde des sites et ensembles monumentaux (FNASSEM), cette manifestation, lancée en 1998, a pour vocation de faire connaître le patrimoine régional français : le bâti et les paysages ainsi que les savoirfaire et les métiers traditionnels. Elle est l occasion de visiter certains sites historiques, des ateliers d artisans, des chantiers de restauration du patrimoine Les Coulisses du bâtiment, Annuel, octobre, Fédération française du bâtiment (FFB), 33, avenue Kléber, Paris Cedex 16. Tél. : Fax : À l initiative de la Fédération française du bâtiment, plusieurs centaines de chantiers de constructions neuves ou de réhabilitation sont ouverts au public dans toute la France. Les visiteurs peuvent ainsi assister à des démonstrations par des professionnels des métiers du bâtiment et profiter d explications techniques sur la conduite de travaux. Salon du patrimoine culturel à Paris, Annuel, novembre, Sécession, 62, rue de Miromesnil, Paris. Tél. : Fax : patrimoine@secession.fr Plus particulièrement consacré à l origine aux restaurateurs, le salon du patrimoine culturel s est progressivement ouvert à tous les acteurs de la conservation, de la restauration et de la mise en valeur du patrimoine mobilier et immobilier. Environ 260 exposants, ateliers pédagogiques, conférences, remises de prix. Batimat à Paris, Biennal (années impaires), Reed expositions France, 52-54, quai de Dion-Bouton, CS 80001, Puteaux Cedex. Tél. : Fax : info@batimat.com Carrefour international de la construction qui regroupe des professionnels du bâtiment, des fournisseurs de matériaux et matériels et autres métiers du gros œuvre, de la décoration et de la finition. Salon professionnel. De nombreux salons de l habitat ont également lieu en France et permettent aux âtriers de faire valoir leurs réalisations. 3

4 Pour plus d informations concernant les événements liés au travail de la pierre, consulter la fiche marbrier. Concours Concours Un des meilleurs ouvriers de France, Comité d organisation des expositions du travail, 1, rue Descartes, Paris Cedex 05. Tél. : Fax : alcina.muller@mof.asso.fr Concours conduisant à l attribution du diplôme d État Un des meilleurs ouvriers de France, homologué au niveau III de la nomenclature interministérielle des niveaux de formation. Il atteste l acquisition d une haute qualification dans l exercice d une activité professionnelle dans le domaine artisanal, commercial, de service ou industriel. Organisé tous les trois ans, les candidats aux épreuves de l examen doivent avoir 23 ans minimum. Plus de 180 métiers autour de 19 activités y sont représentés. Une exposition des œuvres des lauréats est organisée par le comité. Prix Sema et prix Sema jeunes, SEMA, 23, avenue Daumesnil, Paris. Tél Fax : info@eurosema.com La Société d encouragement aux métiers d art (SEMA) organise deux prix pour encourager l excellence des savoir-faire : le prix Sema jeunes récompense des élèves ou des étudiants en cours de formation, sélectionnés par niveau et par académie ; le prix Sema distingue des professionnels dans les secteurs de la création, de la tradition et de la restauration. Les sélections s effectuent en trois étapes : départementale, régionale puis nationale. Sources d information Organismes Agence de l environnement et de la maîtrise de l énergie (ADEME), 27, rue Louis Vicat, PARIS Cedex 15. Tél. : Fax : Établissement public à caractère industriel et commercial, placé sous la tutelle conjointe des ministères en charge de l écologie, du développement et de l aménagement durables et de l enseignement supérieur et de la recherche. L ADEME a pour missions de susciter, animer, coordonner, faciliter ou réaliser des opérations ayant pour objet la protection de l environnement et la maîtrise de l énergie. Édite un magazine d information mensuel et dispose de trois centres de documentation ouverts aux publics spécialisés. Comité scientifique et technique des industries climatiques (COSTIC), Domaine de Saint Paul, BP 66, Saint-Rémy-lès- Chevreuse. Tél. : Fax : contact@costic.com Société savante fondée en 1906 qui met en relation les travaux des chercheurs et les besoins des professionnels, afin de développer l innovation des acteurs du marché du génie climatique et de l équipement technique du bâtiment. Ses missions sont la recherche et le développement, la formation et la diffusion des connaissances sous forme de publications. Le COSTIC organise des stages de fumisterie et d âtrerie. Maisons paysannes de France, 8, passage des Deux Sœurs, Paris. Tél. : Fax : maisons.paysannes@wanadoo.fr Fondée en 1965, l association Maisons paysannes de France a pour but de participer à la sauvegarde des maisons paysannes traditionnelles en encourageant et favorisant leur entretien et leur restauration selon les techniques et les savoir-faire propres à chaque région ; de protéger le cadre naturel et humain des maisons paysannes ; de promouvoir une architecture contemporaine de qualité, s intégrant dans les sites et utilisant des matériaux sains. Qualibat, 55, avenue Kléber, Paris Cedex 16. Tél. : com@qualibat.com Organisme professionnel de qualification et de certification du bâtiment qui a mis en place une nomenclature détaillée par activité et niveau de technicité. Depuis 2007 existe une qualification Sema scope Vous souhaitez connaître les films ou les cd-roms qui existent sur ce métier, consultez la base de données films sur le site internet de la Sema : ou contactez la Semascope, vidéothèque des métiers d art. Tél. : Fax :

5 applicable aux cheminées d intérieur : il s agit de la qualification 5251 sur les cheminées domestiques qui s applique aux entreprises réalisant la construction, l installation, l entretien et la réparation des cheminées à foyers ouverts. Pour plus d informations concernant les organismes liés au travail de la pierre, consulter la fiche marbrier. Lieux ressources Association ouvrière des compagnons du devoir du Tour de France (AOCDTF), 82, rue de l Hôtel de Ville, Paris. Tél. : Fax : communication@compagnons-du-devoir.com Parallèlement à ses activités de formation, de recherche et de publication, l association informe sur les métiers du compagnonnage à travers la Bibliothèque des compagnons du devoir et la Librairie du compagnonnage. Centre scientifique et technique du bâtiment (CSTB), 84, avenue Jean Jaurès, Champs-sur-Marne. infos-com@cstb.fr Établissement public à caractère industriel et commercial (EPIC), le CSTB exerce des activités de recherche, d ingénierie, d évaluation de la qualité, de publications et de formation propres à la qualité de la construction, à l urbanisme, à la sécurité des bâtiments et au développement durable. La boutique en ligne du CSTB propose une documentation technique sur la réglementation et notamment sur les Documents techniques unifiés (DTU) à respecter lors de la réalisation d une cheminée. Institut supérieur de recherche et de formation aux métiers de la pierre, 4, impasse Cambon, Rodez. Tél. : Fax : L Institut supérieur de recherche et de formation aux métiers de la pierre, reconnu Pôle d innovation des métiers de la pierre depuis 1997 par le Ministère des PME, du commerce, de l artisanat et des professions libérales. Structure dépendante de l association ouvrière des Compagnons du devoir du Tour de France, l institut est un établissement de formation et de recherche pour les acteurs du domaine souhaitant se perfectionner dans leur métier ou se tenir informés de l avenir de leur secteur. L institut gère une base de données sur les professionnels de la pierre, les techniques, les monuments et édifices, les ressources bibliographiques et un glossaire des termes de construction en pierre. Presse Cheminées magazine, Trimestriel, Éditions de Tilière, Le Clos Voltaire, rue Pétion de Villeneuve, 75011, Paris. Tél. : Fax : decoration-francaise@noos.fr Magazine à destination du grand public qui propose des dossiers techniques sur la cheminée ainsi que sur l actualité du chauffage en général. Cent cheminées & poêles, Trimestriel, Ledoux Presse, 155 av. de Paris, Villejuif Cedex. Tél. : Fax : Magazine à destination des professionnels et du grand public qui propose des dossiers techniques et des articles d actualité sur les nouveaux produits en matière de cheminées et de poêles. Maisons paysannes de France, Trimestriel, Maisons paysannes de France, 8, passage des Deux Sœurs, Paris. Tél. : Fax : publications.mpf@wanadoo.fr Cette revue présente la diversité des architectures de pays. Elle fournit des exemples de réalisation, des notes techniques de construction, des conseils d entretien ou d aménagement respectueux des traditions et des informations juridiques. Elle renseigne aussi sur l actualité de l association tant au niveau départemental que national. Pierre Actual, la revue des métiers de la pierre, Mensuel, ZAC de Chassagne, Ternay. Tél. : Fax :

6 Maître-âtrier Revue portant sur la production, l économie et les innovations technologiques du secteur pierre. Descriptif de manifestations, portraits de professionnels et petites annonces. Sites Internet Site d Henri-Didier Lutun, tailleur de pierre et marbrier, spécialiste de la cheminée ancienne, restauration et pose traditionnelle. Explications sur la pose de cheminée. Le site Imago Mundi propose un dictionnaire des œuvres avec une entrée cheminée. Qualibat met en ligne la nomenclature de ses qualifications pour les entreprises du bâtiment. Catalogue en ligne de la librairie du compagnonnage qui propose de nombreux ouvrages sur le thème des cheminées. Boutique en ligne du CSTB qui propose des publications et notamment les DTU. Les listes d informations sont proposées à titre indicatif et ne sauraient prétendre à l exhaustivité. 6 SEMA, 23, avenue Daumesnil, PARIS Tél : Fax : info@eurosema.com