Bilans des émissions de Gaz à effet de serre

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1 Bilans des émissions de Gaz à effet de serre Sociétés en France du Groupe Nestlé : Nestlé France Page 1 Cereals Partners France Page 18 Herta Page 29 Nestlé Grand Froid Page 45 Purina Page 56 SITPA Page 67 1 Décembre 2012

2 NESTLE FRANCE 7 Boulevard Pierre Carle NOISIEL BILAN DES EMISSIONS DE GAZ A EFFET DE SERRE DE L ENTREPRISE Date : 20 décembre

3 Sommaire 1. Personne morale Périmètre de l étude Année de reporting / année de référence Tableau de résultats Eléments d appréciation sur les incertitudes Motivation pour l exclusion des sources de GES Origine des facteurs d émission Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les outils de réduction des émissions de GES Les chaudières biomasse La Création de Valeur Partagée associée aux chaudières biomasse La communication Création de Valeur Partagée de nos marques Publications Préfecture Internet Responsable du suivi

4 1. Personne morale Raison sociale : Code NAF : Code SIREN : Adresse : NESTLE France SAS 155 D R.C.S MEAUX 7 Boulevard Pierre Carle BP 900 NOISIEL MARNE LA VALLEE CEDEX 2 Nombre de Salariés : 3204 Activité : Fabrication, distribution et vente de produits alimentaires 2. Périmètre de l étude Le bilan porte sur l ensemble des entités de la société Nestlé France SAS : 1 siège social 5 usines 1 laboratoire central 10 bureaux de ventes 3 établissements de colonies de vacances Liste des établissements concernés : Liste des établissements SIRET Adresse établissement NESTLE France Boulevard Pierre Carle NOISIEL NESTLE France La voie d'urvilliers ITANCOURT NESTLE France Rue de la gare BOUE NESTLE France Avenue Jean Jaures CHALLERANGE NESTLE France Cyberburo - ZI des paluds Avenue de ouques AUBAGNE NESTLE France Rue Abbé Roland - Le Clos Familial LANGRUNE-SUR-MER NESTLE France rue de l'industrie PONTARLIER NESTLE France Avenue de Neuchatel - Roc Georges Pompidou PONTARLIER NESTLE France Parc Innolin - 3 rue du Golf MERIGNAC NESTLE France rue Carnot NANTES NESTLE France Média Tel - Centre d'affaires Les Nations - 23 Bd de l'europe VANDOEUVRE-LES-NANCY NESTLE France La Frégate - Quartier de Subernea URRUGNE NESTLE France rue Pascal BRON NESTLE France ZI Rouxmesnil Bouteulles ROUXMESNIL-BOUTEILLES NESTLE France rue du souvenir Français BUSSY-SAINT-GEORGES NESTLE France Bd du Mont d'est et rue Jean Richepin NOISY-LE-GRAND NESTLE France Allée du Promenoir - Parc d'activité de Cergy Saint Christophe OSNY NESTLE France ZIC Bat C - ZI de Jarry BAIE-MAHAULT NESTLE France ZI de Place d'armes LAMENTIN NESTLE France rue Henri Cornu Cambaie SAINT PAUL Siège Usine Laboratoire Colonie de vacances Bureaux 4

5 Quelques éléments d informations complémentaires sur le périmètre : Nestlé France SAS Nombre de salariés rattachés 1 siège social 1075 Activités Principales marques produites 5 usines Boué 455 Laits infantiles Challerange 103 Poudres de lait Dieppe 405 Café, chicorée Itancourt 293 Produits culinaires Pontarlier 363 Poudres chocolatées 1 laboratoire central 56 Laboratoire d analyses de produits alimentaires 10 bureaux de ventes établissements de colonies de vacances 6 Le mode de consolidation choisi est le contrôle opérationnel. 3. Année de reporting / année de référence Année de reporting : 2011 Année de référence : 2011 Ce bilan étant le premier, l année de référence et l année de reporting sont confondues. 4. Tableau de résultats Le poste d émissions 1 correspond au fonctionnement de nos sites et le poste d émissions 2 aux émissions de CO2 liés au parc de véhicules de société (<3.5 T). 5

6 Emissions GES (en Tonnes) NESTLE France catégories d'émissions Emissions directes Emissions indirectes associées à l énergie Autres émissions indirectes* Postes CO2 CO2 b CH4 N2O Autre gaz: Total d'émissions (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (TCO2e) Sous total Sous total Sous total CO2 (Tonnes) année de référence : Créer autant de colonnes de gaz que nécessaireannée du bilan suivant -Créer autant de colonnes de gaz que nécessaire- CO2 b (Tonnes) CH4 (Tonnes) N2O (Tonnes) Autre gaz: (Tonnes) Total (TCO2e) différence année de référence et année du bilan (TCO2e) :Facultatif CO2 b: CO2 issu de la biomasse * Catégorie d émissions non concernée par l obligation réglementaire 5. Eléments d appréciation sur les incertitudes Les entrants provenant des éléments de facturation des différents combustibles, l incertitude peut être estimée inférieure à 2,5%. 6. Motivation pour l exclusion des sources de GES Les «autres émissions indirectes» ont été exclues faute de données suffisamment fiable pour en apprécier les émissions de GES. Certaines émissions de sites, dont les émissions sont sans aucun doute inférieures à 5% du total des émissions, ont été omises par manque de données précises. 7. Origine des facteurs d émission Les facteurs d émissions des combustibles sont issus de la Base Carbone sauf pour : Le marc de café (biomasse) : facteurs issus d analyse du produit Les plaquettes forestières : données du fournisseur (ONF). Les pouvoirs de réchauffement global (PRG) pour les émissions directes fugitives sont issus du site internet de la Préfecture de Paris sauf pour ceux n existant pas dans cette liste : R409A : 1290 R600A :

7 8. Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable De manière générale, le Groupe Nestlé travaille depuis longtemps sur le développement durable et a récemment développé le concept de Création de Valeur Partagée. Comment s'articulent le Développement Durable et la vision du Groupe Nestlé : La Création de Valeur Partagée Le Développement Durable est le développement des générations actuelles sans compromettre celui des générations futures. Il permet de concilier le développement social, la croissance économique et le respect de l environnement. La Création de Valeur Partagée : L'ambition du Groupe Nestlé est de contribuer à l'amélioration des conditions économiques et sociales des collaborateurs et des communautés tout au long de notre chaîne de création de valeur tout en proposant des produits de grande qualité. Cette ambition s'applique autant aux agriculteurs qui nous fournissent, qu'aux communautés proches de nos usines ainsi qu'à nos différents partenaires. Après analyse de ses activités, le Groupe Nestlé a décidé de se concentrer sur 3 domaines, présentant le plus grand potentiel d optimisation de la valeur partagée : la Nutrition, l'eau et le Développement Rural. Ces activités sont au cœur de notre stratégie d'entreprise et sont essentielles au bien-être des citoyens des pays où nous opérons. Sur ces domaines, nous investirons plus de ressources, de talent et de capital. Cette vision s illustre par une pyramide à 3 niveaux: 7

8 8.2. Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les éléments de notre stratégie autour de la réduction des consommations d énergie et donc des émissions de gaz à effet de serre relèvent pour partie du développement durable et pour partie de la Création de Valeur Partagée. Nestlé s engage pour les réductions des consommations en énergie avec des objectifs pour le marché français de : -3% chaque année (en équivalent CO2 et en GigaJoule/tonne produite) 20% de l énergie consommée en 2020 d origine renouvelable. Pour atteindre ces objectifs, nos axes prioritaires d action consistent en l utilisation de technologies performantes pendant la fabrication afin de : réduire la quantité d énergie consommée par tonne de produit sorti de nos usines ; utiliser des sources d énergie renouvelables gérées de manière durable, partout où cela est économiquement viable ; contrôler et viser à éliminer les émissions, y compris les gaz à effet de serre. Ces axes prioritaires ont été définis et sont déployés au travers d une organisation dédiée, schématisée ci après : Comité pilotage E4 Responsable Energie Champions Energie dans les usines Cette organisation comprend : - Le comité de pilotage E4 (pour Economies d Energies, d Eaux et d Emissions) pour le marché français animé par le Responsable Energie basé au siège Nestlé France. Il permet d assurer une cohérence par rapport à notre stratégie, de veiller à l aboutissement des projets identifiés et d en assurer le suivi. Ce Comité réunit le Directeur Général Industriel, le Responsable Technique en charge de la gestion des budgets d investissement, le Responsable Création de Valeur Partagée, le Responsable Sécurité Environnement ainsi que 8

9 les experts participant aux ETS. Il se réunit chaque trimestre pour prendre les décisions nécessaires afin d atteindre les objectifs fixés. - Le Responsable Energie au niveau national qui, en relations avec nos structures Groupe en Suisse sur l ingénierie, le développement durable et l énergie, anime la réflexion stratégique et définit les orientations, tout en venant en support technique et méthodologique aux sites. Il s appuie sur le Comité de pilotage E4. - Des champions énergie, désignés pour chacun de nos sites, avec la responsabilité de la définition et du suivi de la mise en œuvre d actions de réduction notamment des émissions Les outils de réduction des émissions de GES Pour limiter les impacts environnementaux liés au fonctionnement de ses sites, Nestlé déploie une méthodologie particulière, désignée sous le nom d Energy Target Setting (démarche de définition d objectifs et de moyens en matière d eau et d énergie) en commençant par les sites les plus consommateurs d énergie. L objectif de ces Energy Target Setting (ETS) est de : revisiter les process industriels tels qu ils existent aujourd hui, évaluer la pertinence de substitution de combustible et particulièrement la substitution d énergies fossiles par des énergies renouvelables, identifier des projets de réduction des consommations d énergie et d eau, en évaluer la faisabilité technico-économique, établir un plan d économie d énergie pour le site sur 1 à 5 ans. Lors des ETS, une dizaine des meilleurs experts dans les domaines de la vapeur, de l air comprimé, de l électricité, de l eau viennent en support des équipes internes. Pendant 10 jours en immersion sur le site, les équipes d experts et les équipes d usine vont identifier des pistes de réduction des consommations d énergie et d eau puis étudier leur faisabilité technique et financière. Le premier intérêt est que cette collaboration se traduit par un développement de nos compétences internes. Le second intérêt est qu avec le support des centres de recherche interne, nous compilons un ensemble de bonnes pratiques qui nous permettent de travailler aussi sur l amélioration de nos process et pas uniquement sur la partie utilités. Par ailleurs, les ETS favorisent l implication de nos personnels à tous les niveaux, des décideurs aux opérationnels. Depuis le démarrage des ETS, ce sont plus de 150 personnes qui ont été impliquées sur 11 sites. Cela se concrétise par la mise en œuvre des projets identifiés, dès lors qu ils sont économiquement et/ou écologiquement justifiés. 9

10 Pour compléter, voici des commentaires recueillis auprès de nos prestataires avec lesquels nous travaillons lors des ETS : «Pour ce qui concerne la méthodologie ETS (Energy Target Setting) du Groupe Nestlé, nous pensons que cette méthodologie est une approche unique dans le domaine industriel qui permet d obtenir pour chaque site de production Nestlé une vision globale et assez précise des objectifs atteignables en terme d optimisation énergétique et ceci pour chaque utilité. Cette démarche, qui est clairement soutenue à la fois par la direction des sites et les directions techniques et énergies du siège, permet une approche positive et constructive qui permet de lier priorités et objectifs. De plus le fait d avoir alloué des budgets spécifiques à ces projets d amélioration résulte en un taux de mise en place et une réactivité plus élevés que dans les cas des audits classiques et donc génère des résultats probants à court terme. De notre côté, l ETS donne en général l opportunité de travailler davantage en liaison avec les équipes de l usine (process, utilité, maintenance) que lors d un audit classique. Ceci nous permet de définir sur un temps assez court des projets d optimisation adaptés à l usine. En conclusion, nous travaillons avec différentes industries et nous pensons que la démarche Nestlé est la plus aboutie et la plus efficace.» Jean Michel Maisson - Directeur Commercial Grds Comptes & Service- Armstrong Service France «C'est un gros boulot pour Nestlé et les fournisseurs, mais en général passionnant! Bonne approche globale pour économiser l eau et l énergie avec les différents acteurs du site.» Philippe Drouin - WPS CORPORATE ACCOUNT MANAGER - Nalco EMEA Enfin, cela permet aujourd hui au marché français d atteindre les objectifs fixés par le Groupe en termes de réduction annuelle de consommation d énergie et de devenir excédentaire en matière de quotas de CO2 dès Rappel : le système de quotas européen de CO2 (European Trade Scheme) attribue des quotas d émissions de CO2 gratuits dans un premier temps, puis à restreindre ces quotas et à créer une bourse d échanges, en vue de contraindre les industriels les plus émetteurs de CO2 à s orienter vers des technologies peu ou pas émettrices au travers du renchérissement des coûts de production. Même si l industrie agro alimentaire est globalement peu émettrice par rapport à d autres secteurs de l industrie en France, cela n empêche pas Nestlé d assumer ses responsabilités dans ce cadre au travers de la mise en œuvre d une politique volontariste. A titre d illustration, on trouvera ci après les résultats de l ETS mené sur l usine de production de purée de pommes de terre déshydratée Mousline : 10

11 Cette démarche d ETS s intègre dans la démarche d amélioration continue dans laquelle toutes les usines sont déjà engagées au travers de la Certification ISO Management de l environnement (tous les sites industriels sont certifiés depuis 2009). Elle est aussi très importante dans notre maîtrise du changement puisque les impacts en termes de consommations d eau et d énergie de tous nos nouveaux projets sont désormais évalués en amont (au travers d Energy Design Review). Nous représentons la stratégie de déploiement sous la forme d une pyramide. Nous commençons par agir au niveau de la base de la pyramide. Utilisation d'énergie renouvelable Chaudières biomasses Optimisation de nos procédés de fabrication Energy Design Review Utilisation optimisée de nos équipements Energy Target Setting La mise en œuvre des ETS depuis 2010 a permis d identifier des projets de réduction des consommations d énergie représentant une économie potentielle de 15% de notre consommation en énergie pour les usines du Marché français. En terme de CO2 les potentiels sont de 16% de nos émissions. 11

12 De la même manière, des initiatives locales de réduction des consommations d énergie, de calorifugeage, des changements d équipements par des équipements plus performants, la réutilisation des calories / frigories produites par certaines installations dans d autres installations sont mises en place Les chaudières biomasse Certains ETS ont débouché sur la décision de procéder à l installation de chaudières biomasse en substitution de chaudières fioul ou gaz. C est ainsi que Nestlé a aujourd hui construit 3 chaudières biomasse : 12 A Challerange (08 production de poudres de lait) A Saint Pol sur Ternoise (62 Herta Fabrication de charcuterie) démarrée fin 2012 A Rosières en Santerre (80 Mousline Purée déshydratée) démarrée début Ces 3 projets de chaudières biomasse représentent un total de 17 millions d euros investis. Ces projets ont été subventionnés grâce au Fond Chaleur de l ADEME à hauteur de 6 millions d euros. Ils permettront de réduire de 25% les émissions de CO2 en 2013 pour Nestlé France. Les projets de chaudières bois mis en œuvre se font dans le respect de la réglementation ICPE (installations classées pour la protection de l environnement) et des autres réglementations applicables. Pour aller plus loin, ces chaudières ne brûlent que des sous produits de l exploitation forestière (sous formes de plaquettes) qui autrefois étaient laissés sur place ; en aucun cas, ces chaudières ne brûlent du bois transformé (déchets de palettes ). Sur ces chaudières, des choix techniques ont été faits de manière à dépasser les exigences réglementaires : L utilisation de filtres à manches pour réduire au minimum les émissions/rejets de poussières dans l atmosphère. Les valeurs de rejets sont ainsi largement inférieures aux exigences réglementaires imposées par la législation en vigueur. L isolation des bâtiments de la chaufferie doublée (bardage double peau) pour minimiser l impact sonore. L approvisionnement en bois fait également partie d un cahier des charges strict qui se conclut par la mise en place d un contrat entre le fournisseur de bois (par exemple l Office National des Forêts) et l usine utilisatrice grâce à l implication du service Achat. Voici quelques exemples d exigence applicables : Utilisation de 100% de plaquettes forestières certifiées PEFC (gestion durable des forêts). Périmètre d approvisionnement <100km

13 Dans le cas de la chaudière de Challerange, nous participons avec l accord des pouvoirs publics, à une expérimentation en cours pour l épandage de cendres en milieu forestier (notion de cercle vertueux, les déchets liés à l utilisation du bois comme combustible reviennent favoriser la croissance de jeunes arbres). Ce «retour» n est possible que grâce à l utilisation exclusive de plaquettes forestières comme combustibles. On trouvera dans le tableau ci après la synthèse des étapes de mise en place des chaudières biomasse : Etapes et dates clés de mise en place Chaudière Biomasse Démarche ETS 2008 Volonté de Nestlé Challerange de remplacer la chaudière fioul lourd existant par une chaudière biomasse Consultation des fournisseurs Dépôt Dossier ADEME BCIAT 2009, 1 er Appel à Projet Biomasse. Possibilité de bénéficier des subventions suite au Grenelle de l Environnement 2009 Elaboration du plan d approvisionnement bois réalisée avec la collaboration de la Préfecture des Ardennes Présentation du projet aux autorités locales (Préfet de Région) Avis favorables des autorités locales et de l ADEME qui a retenu le projet de Challerange au titre du BCIAT Etude détaillée et sélection des fournisseurs Démarrage des travaux Création du poste Responsable Energie Formation sur de l équipe ETS Mise en place du Comité de pilotage E4 2 ETS réalisés dont celui de l usine de Rosières qui aboutira sur le projet de chaudière biomasse Démarrage de la chaudière bois de Challerange 4 ETS réalisés dont celui de l usine de Saint Pol qui aboutira sur le projet de chaudière biomasse Démarrage de la chaudière bois de l usine de Saint Pol sur Ternoise 5 ETS réalisés Début Démarrage de la chaudière bois de l usine de Rosières en Santerre ETS planifiés Etudes sur de nouveaux projets de chaudières biomasse

14 Présentation synthétique des chaudières biomasse Pour le projet à Challerange : 8000T CO2/an évitées Indicateurs Clés Initial (2010) A fin Sept 2012 Estimation fin 2012 % Vapeur Bois / Total Consommation Usine 0% 86% 90% Consommation Bois (Tonne) 0 ~6 500 ~9 000 Emission CO2 (tonne) ~6 900 ~ 990 ~1 200 Ces chiffres s inscrivent dans l engagement national de l ADEME concernant la production des Energies à partir de la biomasse Pour les projets de Rosières et d Herta : 6800T CO2/an évitées 21500T CO2/an évitées 14

15 8.5. La Création de Valeur Partagée associée aux chaudières biomasse Au-delà de notre volonté de développer les énergies renouvelables, nous sommes convaincus que le prix des Energies fossiles ne peut qu augmenter dans les années à venir du fait de la diminution des ressources ainsi que l augmentation des coûts d exploitation de ces énergies. De la même manière, le prix de la tonne de CO2 sur le marché européens des émissions de CO2, ne peut que croître, tant est forte la volonté européenne d agir sur les émissions et sur les industriels en particulier par ce biais. Le bois, ressource naturelle et renouvelable, disponible en quantité et pérenne dans les environs des usines et dont le prix est bon marché, constitue une réelle opportunité pour cette transition énergétique. L utilisation du bois pour produire de la vapeur, utilisée dans nos process, contribue également au développement local de la filière bois et à la création des emplois, par la pérennisation de la demande en bois et surtout par la disparition de son caractère saisonnier : dans le cas du projet de Challerange, ce sont ainsi 11 emplois (non délocalisables) qui ont été créés pour garantir notre approvisionnement toute l année. De manière plus large les projets industriels ne sont validés que si le retour sur investissement est inférieur à 5 ans. Dans certaines de nos activités, le coût de l énergie représente un fort pourcentage du coût de production (plus de 20%) ; aussi, la réduction des coûts de l énergie permet d améliorer notre rentabilité ou au moins de la maintenir face à l augmentation du coût de l énergie, garantissant ainsi le maintien local d emplois La communication Création de Valeur Partagée de nos marques La communication de nos marques s appuie sur des réalisations concrètes et proches des Français. Il est en effet relativement facile de communiquer sur ces chaudières, d en expliquer le principe et les règles de fonctionnement. Par ailleurs les marques, communiquent sur les efforts en termes de réduction des consommations d énergie directement sur le sites internet : L ensemble des actions de Nestlé France en faveur des économies d énergie et de l utilisation d énergie renouvelable contribuent à pouvoir communiquer à nos consommateurs les améliorations d impact sur l environnement de nos produits, notamment à travers les marques engagées dans l expérimentation sur l affichage environnemental (Nescafé, Nespresso, Vittel). 15

16 En matière de communication interne, nous avons organisé en octobre 2012 les journées CSV qui nous ont permis d exposer les différentes initiatives, les projets ont été très bien accueillis, les salariés étaient satisfaits de voir qu autant d initiatives étaient portées par Nestlé dans les domaines de l environnement. Les projets de chaudières bois sont déjà connus et suscitent l intérêt «d où vient le bois», «comment assurez-vous qu on ne va éliminer toutes les forêts pour alimenter les chaudières?», «y a-t-il des risques dus aux émissions de particules dans les fumées?» autant d occasions pour nous de clarifier nos engagements, de montrer que nous allons au bout de la démarche en assurant que ces projets s inscrivent complètement dans une démarche de développement durable. En matière d interfaces, cette initiative a permis de : renforcer nos liens avec les partenaires locaux, les administrations, l ONF ; contribuer au développement local notamment par les emplois créés sur la filière bois ; collaborer efficacement avec nos partenaires ; réduire nos émissions atmosphériques ; réduire note impact environnemental en utilisant des ressources renouvelables ; alimenter notre démarche environnementale et la communication associée autour de nos produits Nos initiatives sont reconnues, notamment au travers d éléments de reconnaissance externe : Le Responsable Energie a pu apporter sa contribution au Colloque Energie Bois organisé par le Syndicat des Energies Renouvelables en Une fiche descriptive est en cours de finalisation pour figurer dans la liste des «exemples à suivre» publiés sur le site de l ADEME. 9. Publications 9.1. Préfecture Ce bilan est transmis par voie électronique au Préfet de la région : PREFECTURE DE LA REGION ILE DE France 5 rue Leblanc PARIS bilan-ges-idf@developpement-durable.gouv.fr 9.2. Internet Ce bilan est disponible sur le site internet de NESTLE France à partir du 21/12/2012 pour une durée d au moins un mois. 16

17 9.3. Responsable du suivi Nom : Philippe COURREGES Fonction : Directeur Santé Sécurité Environnement Tel : Mail : philippe.courreges@fr.nestle.com 17

18 CEREAL PARTNERS FRANCE 7 Boulevard Pierre Carle NOISIEL BILAN DES EMISSIONS DE GAZ A EFFET DE SERRE DE L ENTREPRISE Date : 20 décembre

19 Sommaire 1. Personne morale Périmètre de l étude Année de reporting / année de référence Tableau de résultats Eléments d appréciation sur les incertitudes Motivation pour l exclusion des sources de GES Origine des facteurs d émission Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les outils de réduction des émissions de GES Publications Préfecture Internet Responsable du suivi

20 10. Personne morale Raison sociale : Sigle : Code NAF : Code SIREN : Adresse : CEREAL PARTNERS France CPF 1061 B R.C.S MEAUX 7 Boulevard Pierre Carle BP 900 NOISIEL MARNE LA VALLEE CEDEX 2 Nombre de Salariés : Activité : 715 personnes (équivalent temps plein) Fabrication de céréales pour le petit déjeuner 11. Périmètre de l étude Le bilan porte sur l ensemble des entités de la société CPF : 1 siège social 2 usines avec centre de distribution Liste des établissements concernés : Liste des établissements SIRET Adresse établissement CPF Boulevard Pierre Carle NOISIEL CPF La Voie d'urvillier ITANCOURT CPF Rue du Mont Blanc RUMILLY Les principales marques produites et commercialisées sur le marché français sont les suivantes : Siège Usine Laboratoire Colonie de vacances Bureaux 20

21 Le mode de consolidation choisi est le contrôle opérationnel. 12. Année de reporting / année de référence Année de reporting : 2011 Année de référence : 2011 Ce bilan étant le premier, l année de référence et l année de reporting sont confondues. 13. Tableau de résultats Emissions GES (en Tonnes) CEREAL PARTNERS France catégories d'émissions Emissions directes Emissions indirectes associées à l énergie Autres émissions indirectes* Postes CO2 CO2 b CH4 N2O Autre gaz: Total d'émissions (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (TCO2e) Sous total Sous total Sous total CO2 (Tonnes) année de référence : Créer autant de colonnes de gaz que nécessaireannée du bilan suivant -Créer autant de colonnes de gaz que nécessaire- CO2 b (Tonnes) CH4 (Tonnes) N2O (Tonnes) Autre gaz: (Tonnes) Total (TCO2e) différence année de référence et année du bilan (TCO2e) :Facultatif CO2 b: CO2 issu de la biomasse * Catégorie d émissions non concernée par l obligation réglementaire 21

22 14. Eléments d appréciation sur les incertitudes Les entrants provenant des éléments de facturation des différents combustibles, l incertitude peut être estimée inférieure à 2,5%. 15. Motivation pour l exclusion des sources de GES Les «autres émissions indirectes» ont été exclues faute de données suffisamment fiable pour en apprécier les émissions de GES. Certaines émissions de sites, dont les émissions sont sans aucun doute inférieures à 5% du total des émissions, ont été omises par manque de données précises. 16. Origine des facteurs d émission Les facteurs d émissions des combustibles sont issus de la Base Carbone. Les pouvoirs de réchauffement global (PRG) pour les émissions directes fugitives sont issus du site internet de la Préfecture de Paris sauf pour ceux n existant pas dans cette liste : R409A : 1290 R600A : Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable De manière générale, le Groupe Nestlé travaille depuis longtemps sur le développement durable et a récemment développé le concept de Création de Valeur Partagée. Comment s'articulent le Développement Durable et la vision du Groupe Nestlé : La Création de Valeur Partagée Le Développement Durable est le développement des générations actuelles sans compromettre celui des générations futures. Il permet de concilier le développement social, la croissance économique et le respect de l environnement. La Création de Valeur Partagée : L'ambition du Groupe Nestlé est de contribuer à l'amélioration des conditions économiques et sociales des collaborateurs et des communautés tout au long de notre chaîne de création de valeur tout en proposant des produits de grande qualité. Cette ambition s'applique autant aux agriculteurs qui nous fournissent, qu'aux communautés proches de nos usines ainsi qu'à nos différents partenaires. 22

23 Après analyse de ses activités, le Groupe Nestlé a décidé de se concentrer sur 3 domaines, présentant le plus grand potentiel d optimisation de la valeur partagée : la Nutrition, l'eau et le Développement Rural. Ces activités sont au cœur de notre stratégie d'entreprise et sont essentielles au bien-être des citoyens des pays où nous opérons. Sur ces domaines, nous investirons plus de ressources, de talent et de capital. Cette vision s illustre par une pyramide à 3 niveaux: Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les éléments de notre stratégie autour de la réduction des consommations d énergie et donc des émissions de gaz à effet de serre relèvent pour partie du développement durable et pour partie de la Création de Valeur Partagée. Nestlé s engage pour les réductions des consommations en énergie avec des objectifs pour le marché français de : -3% chaque année (en équivalent CO2 et en GigaJoule/tonne produite) 20% de l énergie consommée en 2020 d origine renouvelable. Pour atteindre ces objectifs, nos axes prioritaires d action consistent en l utilisation de technologies performantes pendant la fabrication afin de : réduire la quantité d énergie consommée par tonne de produit sorti de nos usines ; utiliser des sources d énergie renouvelables gérées de manière durable, partout où cela est économiquement viable ; contrôler et viser à éliminer les émissions, y compris les gaz à effet de serre. 23

24 Ces axes prioritaires ont été définis et sont déployés au travers d une organisation dédiée, schématisée ci après : Comité pilotage E4 Responsable Energie Champions Energie dans les usines Cette organisation comprend : - Le comité de pilotage E4 (pour Economies d Energies, d Eaux et d Emissions) pour le marché français animé par le Responsable Energie basé au siège Nestlé France. Il permet d assurer une cohérence par rapport à notre stratégie, de veiller à l aboutissement des projets identifiés et d en assurer le suivi. Ce Comité réunit le Directeur Général Industriel, le Responsable Technique en charge de la gestion des budgets d investissement, le Responsable Création de Valeur Partagée, le Responsable Sécurité Environnement ainsi que les experts participant aux ETS. Il se réunit chaque trimestre pour prendre les décisions nécessaires afin d atteindre les objectifs fixés. - Le Responsable Energie au niveau national qui, en relation avec nos structures Groupe en Suisse sur l ingénierie, le développement durable et l énergie, anime la réflexion stratégique et définit les orientations, tout en venant en support technique et méthodologique aux sites. Il s appuie sur le Comité de pilotage E4. - Des champions énergie, désignés pour chacun de nos sites, avec la responsabilité de la définition et du suivi de la mise en œuvre d actions de réduction notamment des émissions Les outils de réduction des émissions de GES Pour limiter les impacts environnementaux liés au fonctionnement de ses sites, Nestlé déploie une méthodologie particulière, désignée sous le nom d Energy Target Setting (démarche de définition d objectifs et de moyens en matière d eau et d énergie) en commençant par les sites les plus consommateurs d énergie. L objectif de ces Energy Target Setting (ETS) est de : 24

25 revisiter les process industriels tels qu ils existent aujourd hui, évaluer la pertinence de substitution de combustible et particulièrement la substitution d énergies fossiles par des énergies renouvelables, identifier des projets de réduction des consommations d énergie et d eau, en évaluer la faisabilité technico-économique, établir un plan d économie d énergie pour le site sur 1 à 5 ans. Lors des ETS, une dizaine des meilleurs experts dans les domaines de la vapeur, de l air comprimé, de l électricité, de l eau viennent en support des équipes internes. Pendant 10 jours en immersion sur le site, les équipes d experts et les équipes d usine vont identifier des pistes de réduction des consommations d énergie et d eau puis étudier leur faisabilité technique et financière. Le premier intérêt est que cette collaboration se traduit par un développement de nos compétences internes. Le second intérêt est qu avec le support des centres de recherche interne, nous compilons un ensemble de bonnes pratiques qui nous permettent de travailler aussi sur l amélioration de nos process et pas uniquement sur la partie utilités. Par ailleurs, les ETS favorisent l implication de nos personnels à tous les niveaux, des décideurs aux opérationnels. Depuis le démarrage des ETS, ce sont plus de 150 personnes qui ont été impliquées sur 11 sites. Cela se concrétise par la mise en œuvre des projets identifiés, dès lors qu ils sont économiquement et/ou écologiquement justifiés. 25

26 Pour compléter, voici des commentaires recueillis auprès de nos prestataires avec lesquels nous travaillons lors des ETS : «Pour ce qui concerne la méthodologie ETS (Energy Target Setting) du Groupe Nestlé, nous pensons que cette méthodologie est une approche unique dans le domaine industriel qui permet d obtenir pour chaque site de production Nestlé une vision globale et assez précise des objectifs atteignables en terme d optimisation énergétique et ceci pour chaque utilité. Cette démarche, qui est clairement soutenue à la fois par la direction des sites et les directions techniques et énergies du siège, permet une approche positive et constructive qui permet de lier priorités et objectifs. De plus le fait d avoir alloué des budgets spécifiques à ces projets d amélioration résulte en un taux de mise en place et une réactivité plus élevés que dans les cas des audits classiques et donc génère des résultats probants à court terme. De notre côté, l ETS donne en général l opportunité de travailler davantage en liaison avec les équipes de l usine (process, utilité, maintenance) que lors d un audit classique. Ceci nous permet de définir sur un temps assez court des projets d optimisation adaptés à l usine. En conclusion, nous travaillons avec différentes industries et nous pensons que la démarche Nestlé est la plus aboutie et la plus efficace.» Jean Michel Maisson - Directeur Commercial Grds Comptes & Service- Armstrong Service France «C'est un gros boulot pour Nestlé et les fournisseurs, mais en général passionnant! Bonne approche globale pour économiser l eau et l énergie avec les différents acteurs du site.» Philippe Drouin - WPS CORPORATE ACCOUNT MANAGER - Nalco EMEA Enfin, cela permet aujourd hui au marché français d atteindre les objectifs fixés par le Groupe en termes de réduction annuelle de consommation d énergie et de devenir excédentaire en matière de quotas de CO2 dès Rappel : le système de quotas européen de CO2 (European Trade Scheme) attribue des quotas d émissions de CO2 gratuits dans un premier temps, puis à restreindre ces quotas et à créer une bourse d échanges, en vue de contraindre les industriels les plus émetteurs de CO2 à s orienter vers des technologies peu ou pas émettrices au travers du renchérissement des coûts de production. Même si l industrie agro alimentaire est globalement peu émettrice par rapport à d autres secteurs de l industrie en France, cela n empêche pas Nestlé d assumer ses responsabilités dans ce cadre au travers de la mise en œuvre d une politique volontariste. A titre d illustration, on trouvera ci après les résultats de l ETS mené sur l usine de production de Rumilly en 2012 : 26

27 Cette démarche d ETS s intègre dans la démarche d amélioration continue dans laquelle toutes les usines sont déjà engagées au travers de la Certification ISO Management de l environnement (tous les sites industriels sont certifiés depuis 2009). Elle est aussi très importante dans notre maîtrise du changement puisque les impacts en termes de consommations d eau et d énergie de tous nos nouveaux projets sont désormais évalués en amont (au travers d Energy Design Review). Nous représentons la stratégie de déploiement sous la forme d une pyramide. Nous commençons par agir au niveau de la base de la pyramide. Utilisation d'énergie renouvelable Chaudières biomasses Optimisation de nos procédés de fabrication Energy Design Review Utilisation optimisée de nos équipements Energy Target Setting La mise en œuvre des ETS depuis 2010 a permis d identifier des projets de réduction des consommations d énergie représentant une économie potentielle de 15% de notre consommation en énergie pour les usines du Marché français. En termes de CO2 les potentiels sont de 16% de nos émissions. 27

28 De la même manière, des initiatives locales de réduction des consommations d énergie, de calorifugeage, des changements d équipements par des équipements plus performants, la réutilisation des calories / frigories produites par certaines installations dans d autres installations sont mises en place. 18. Publications Préfecture Ce bilan est transmis par voie électronique au Préfet de la région : PREFECTURE DE LA REGION ILE DE France 5 rue Leblanc PARIS bilan-ges-idf@developpement-durable.gouv.fr Internet Ce bilan est disponible sur le site internet de NESTLE France à partir du 21/12/2012 pour une durée d au moins un mois Responsable du suivi Nom : Philippe COURREGES Fonction : Directeur Santé Sécurité Environnement Tel : Mail : philippe.courreges@fr.nestle.com 28

29 HERTA 7 Boulevard Pierre Carle NOISIEL BILAN DES EMISSIONS DE GAZ A EFFET DE SERRE DE L ENTREPRISE Date : 20 décembre

30 Sommaire 1. Personne morale Périmètre de l étude Année de reporting / année de référence Tableau de résultats Eléments d appréciation sur les incertitudes Motivation pour l exclusion des sources de GES Origine des facteurs d émission Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les outils de réduction des émissions de GES Les chaudières biomasse La Création de Valeur Partagée associée aux chaudières biomasse La communication Création de Valeur Partagée de nos marques Publications Préfecture Internet Responsable du suivi

31 19. Personne morale Raison sociale : Code NAF : Code SIREN : Adresse : HERTA 155 D R.C.S MEAUX 7 Boulevard Pierre Carle BP 900 NOISIEL MARNE LA VALLEE CEDEX 2 Nombre de Salariés : 2198 Activité : Fabrication, distribution et vente de produits alimentaires 20. Périmètre de l étude Le bilan porte sur l ensemble des entités de la société HERTA : 1 siège social 2 usines 1 bureau de ventes 2 centres de distribution Liste des établissements concernés : SIRET Site NOISIEL LOGNES LOZANNE ST POL sur TERNOISE ILLKIRCH GRAFFENSTADEN LE MEUX Siège Usine Laboratoire Colonie de vacances Bureaux Centre de distibution 31

32 Le mode de consolidation choisi est le contrôle opérationnel. 21. Année de reporting / année de référence Année de reporting : 2011 Année de référence : 2011 Ce bilan étant le premier, l année de référence et l année de reporting sont confondues. 22. Tableau de résultats Emissions GES (en Tonnes) HERTA catégories d'émissions Emissions directes Emissions indirectes associées à l énergie Autres émissions indirectes* Postes CO2 CO2 b CH4 N2O Autre gaz: Total d'émissions (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (TCO2e) Sous total Sous total Sous total CO2 (Tonnes) année de référence : Créer autant de colonnes de gaz que nécessaireannée du bilan suivant -Créer autant de colonnes de gaz que nécessaire- CO2 b (Tonnes) CH4 (Tonnes) N2O (Tonnes) Autre gaz: (Tonnes) Total (TCO2e) différence année de référence et année du bilan (TCO2e) :Facultatif CO2 b: CO2 issu de la biomasse * Catégorie d émissions non concernée par l obligation réglementaire 23. Eléments d appréciation sur les incertitudes Les entrants provenant des éléments de facturation des différents combustibles, l incertitude peut être estimée inférieure à 2,5%. 24. Motivation pour l exclusion des sources de GES Les «autres émissions indirectes» ont été exclues faute de données suffisamment fiable pour en apprécier les émissions de GES. Certaines émissions de sites, dont les émissions sont sans aucun doute inférieures à 5% du total des émissions, ont été omises par manque de données précises. 32

33 25. Origine des facteurs d émission Les facteurs d émissions des combustibles sont issus de la Base Carbone sauf pour : Les plaquettes forestières : données du fournisseur (ONF). Les pouvoirs de réchauffement global (PRG) pour les émissions directes fugitives sont issus du site internet de la Préfecture de Paris sauf pour ceux n existant pas dans cette liste : R409A : 1290 R600A : Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable De manière générale, le Groupe Nestlé, dont fait partie HERTA travaille depuis longtemps sur le développement durable et a récemment développé le concept de Création de Valeur Partagée. Comment s'articulent le Développement Durable et la vision du Groupe Nestlé : La Création de Valeur Partagée Le Développement Durable est le développement des générations actuelles sans compromettre celui des générations futures. Il permet de concilier le développement social, la croissance économique et le respect de l environnement. La Création de Valeur Partagée : L'ambition du Groupe Nestlé est de contribuer à l'amélioration des conditions économiques et sociales des collaborateurs et des communautés tout au long de notre chaîne de création de valeur tout en proposant des produits de grande qualité. Cette ambition s'applique autant aux agriculteurs qui nous fournissent, qu'aux communautés proches de nos usines ainsi qu'à nos différents partenaires. Après analyse de ses activités, le Groupe Nestlé a décidé de se concentrer sur 3 domaines, présentant le plus grand potentiel d optimisation de la valeur partagée : la Nutrition, l'eau et le Développement Rural. Ces activités sont au cœur de notre stratégie d'entreprise et sont essentielles au bien-être des citoyens des pays où nous opérons. Sur ces domaines, nous investirons plus de ressources, de talent et de capital. Cette vision s illustre par une pyramide à 3 niveaux: 33

34 26.2. Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les éléments de notre stratégie autour de la réduction des consommations d énergie et donc des émissions de gaz à effet de serre relèvent pour partie du développement durable et pour partie de la Création de Valeur Partagée. Nestlé s engage pour les réductions des consommations en énergie avec des objectifs pour le marché français de : -3% chaque année (en équivalent CO2 et en GigaJoule/tonne produite) 20% de l énergie consommée en 2020 d origine renouvelable. Pour atteindre ces objectifs, nos axes prioritaires d action consistent en l utilisation de technologies performantes pendant la fabrication afin de : réduire la quantité d énergie consommée par tonne de produit sorti de nos usines ; utiliser des sources d énergie renouvelables gérées de manière durable, partout où cela est économiquement viable ; contrôler et viser à éliminer les émissions, y compris les gaz à effet de serre. Ces axes prioritaires ont été définis et sont déployés au travers d une organisation dédiée, schématisée ci après : 34

35 Comité pilotage E4 Responsable Energie Champions Energie dans les usines Cette organisation comprend : - Le comité de pilotage E4 (pour Economies d Energies, d Eaux et d Emissions) pour le marché français animé par le Responsable Energie basé au siège Nestlé France. Il permet d assurer une cohérence par rapport à notre stratégie, de veiller à l aboutissement des projets identifiés et d en assurer le suivi. Ce Comité réunit le Directeur Général Industriel, le Responsable Technique en charge de la gestion des budgets d investissement, le Responsable Création de Valeur Partagée, le Responsable Sécurité Environnement ainsi que les experts participant aux ETS. Il se réunit chaque trimestre pour prendre les décisions nécessaires afin d atteindre les objectifs fixés. - Le Responsable Energie au niveau national qui, en relations avec nos structures Groupe en Suisse sur l ingénierie, le développement durable et l énergie, anime la réflexion stratégique et définit les orientations, tout en venant en support technique et méthodologique aux sites. Il s appuie sur le Comité de pilotage E4. - Des champions énergie, désignés pour chacun de nos sites, avec la responsabilité de la définition et du suivi de la mise en œuvre d actions de réduction notamment des émissions Les outils de réduction des émissions de GES Pour limiter les impacts environnementaux liés au fonctionnement de ses sites, Nestlé déploie une méthodologie particulière, désignée sous le nom d Energy Target Setting (démarche de définition d objectifs et de moyens en matière d eau et d énergie) en commençant par les sites les plus consommateurs d énergie. L objectif de ces Energy Target Setting (ETS) est de : revisiter les process industriels tels qu ils existent aujourd hui, 35

36 évaluer la pertinence de substitution de combustible et particulièrement la substitution d énergies fossiles par des énergies renouvelables, identifier des projets de réduction des consommations d énergie et d eau, en évaluer la faisabilité technico-économique, établir un plan d économie d énergie pour le site sur 1 à 5 ans. Lors des ETS, une dizaine des meilleurs experts dans les domaines de la vapeur, de l air comprimé, de l électricité, de l eau viennent en support des équipes internes. Pendant 10 jours en immersion sur le site, les équipes d experts et les équipes d usine vont identifier des pistes de réduction des consommations d énergie et d eau puis étudier leur faisabilité technique et financière. Le premier intérêt est que cette collaboration se traduit par un développement de nos compétences internes. Le second intérêt est qu avec le support des centres de recherche interne, nous compilons un ensemble de bonnes pratiques qui nous permettent de travailler aussi sur l amélioration de nos process et pas uniquement sur la partie utilités. Par ailleurs, les ETS favorisent l implication de nos personnels à tous les niveaux, des décideurs aux opérationnels. Depuis le démarrage des ETS, ce sont plus de 150 personnes qui ont été impliquées sur 11 sites. Cela se concrétise par la mise en œuvre des projets identifiés, dès lors qu ils sont économiquement et/ou écologiquement justifiés. 36

37 Pour compléter, voici des commentaires recueillis auprès de nos prestataires avec lesquels nous travaillons lors des ETS : «Pour ce qui concerne la méthodologie ETS (Energy Target Setting) du Groupe Nestlé, nous pensons que cette méthodologie est une approche unique dans le domaine industriel qui permet d obtenir pour chaque site de production Nestlé une vision globale et assez précise des objectifs atteignables en terme d optimisation énergétique et ceci pour chaque utilité. Cette démarche, qui est clairement soutenue à la fois par la direction des sites et les directions techniques et énergies du siège, permet une approche positive et constructive qui permet de lier priorités et objectifs. De plus le fait d avoir alloué des budgets spécifiques à ces projets d amélioration résulte en un taux de mise en place et une réactivité plus élevés que dans les cas des audits classiques et donc génère des résultats probants à court terme. De notre côté, l ETS donne en général l opportunité de travailler davantage en liaison avec les équipes de l usine (process, utilité, maintenance) que lors d un audit classique. Ceci nous permet de définir sur un temps assez court des projets d optimisation adaptés à l usine. En conclusion, nous travaillons avec différentes industries et nous pensons que la démarche Nestlé est la plus aboutie et la plus efficace.» Jean Michel Maisson - Directeur Commercial Grds Comptes & Service- Armstrong Service France «C'est un gros boulot pour Nestlé et les fournisseurs, mais en général passionnant! Bonne approche globale pour économiser l eau et l énergie avec les différents acteurs du site.» Philippe Drouin - WPS CORPORATE ACCOUNT MANAGER - Nalco EMEA Enfin, cela permet aujourd hui au marché français d atteindre les objectifs fixés par le Groupe en termes de réduction annuelle de consommation d énergie et de devenir excédentaire en matière de quotas de CO2 dès Rappel : le système de quotas européen de CO2 (European Trade Scheme) attribue des quotas d émissions de CO2 gratuits dans un premier temps, puis à restreindre ces quotas et à créer une bourse d échanges, en vue de contraindre les industriels les plus émetteurs de CO2 à s orienter vers des technologies peu ou pas émettrices au travers du renchérissement des coûts de production. Même si l industrie agro alimentaire est globalement peu émettrice par rapport à d autres secteurs de l industrie en France, cela n empêche pas Nestlé d assumer ses responsabilités dans ce cadre au travers de la mise en œuvre d une politique volontariste. A titre d illustration, on trouvera ci après les résultats des ETS (en gains potentiels) menés sur l usine de production de Knacki et de jambons de Saint Pol sur Ternoise et d Illkirch : 37

38 Résultats ETS Saint Pol (2011) Réduction de 23.6 % des consommations d énergie Réduction de 20 % des consommations d eau Réduction de 32.8 % d émissions CO2 Résultats ETS Illkirch (2012) Réduction de 30.7% des consommations d énergie Réduction de 24.1 % des consommations d eau Réduction de 46.6 % d émissions CO2 Cette démarche d ETS s intègre dans la démarche d amélioration continue dans laquelle toutes les usines sont déjà engagées au travers de la Certification ISO Management de l environnement (tous les sites industriels sont certifiés depuis 2009). Elle est aussi très importante dans notre maîtrise du changement puisque les impacts en termes de consommations d eau et d énergie de tous nos nouveaux projets sont désormais évalués en amont (au travers d Energy Design Review). Nous représentons la stratégie de déploiement sous la forme d une pyramide. Nous commençons par agir au niveau de la base de la pyramide. Utilisation d'énergie renouvelable Chaudières biomasses Optimisation de nos procédés de fabrication Energy Design Review Utilisation optimisée de nos équipements Energy Target Setting La mise en œuvre des ETS depuis 2010 a permis d identifier des projets de réduction des consommations d énergie représentant une économie potentielle de 15% de notre consommation en énergie pour les usines du Marché français. En terme de CO2 les potentiels sont de 16% de nos émissions. 38

39 De la même manière, des initiatives locales de réduction des consommations d énergie, de calorifugeage, des changements d équipements par des équipements plus performants, la réutilisation des calories / frigories produites par certaines installations dans d autres installations sont mises en place Les chaudières biomasse Certains ETS ont débouché sur la décision de procéder à l installation de chaudières biomasse en substitution de chaudières fioul ou gaz. C est ainsi que Nestlé a aujourd hui construit 3 chaudières biomasse : 39 A Challerange (08 production de poudres de lait) A Saint Pol sur Ternoise (62 Herta Fabrication de charcuterie) démarrée fin 2012 A Rosières en Santerre (80 Mousline Purée déshydratée) démarrée début Ces 3 projets de chaudières biomasse représentent un total de 17 millions d euros investis. Ces projets ont été subventionnés grâce au Fond Chaleur de l ADEME à hauteur de 6 millions d euros. Ils permettront de réduire de 25% les émissions de CO2 en 2013 pour Nestlé France. Les projets de chaudières bois mis en œuvre se font dans le respect de la réglementation ICPE (installations classées pour la protection de l environnement) et des autres réglementations applicables. Pour aller plus loin, ces chaudières ne brûlent que des sous produits de l exploitation forestière (sous formes de plaquettes) qui autrefois étaient laissés sur place ; en aucun cas, ces chaudières ne brûlent du bois transformé (déchets de palettes ). Sur ces chaudières, des choix techniques ont été faits de manière à dépasser les exigences réglementaires : L utilisation de filtres à manches pour réduire au minimum les émissions/rejets de poussières dans l atmosphère. Les valeurs de rejets sont ainsi largement inférieures aux exigences réglementaires imposées par la législation en vigueur. L isolation des bâtiments de la chaufferie doublée (bardage double peau) pour minimiser l impact sonore. L approvisionnement en bois fait également partie d un cahier des charges strict qui se conclut par la mise en place d un contrat entre le fournisseur de bois (par exemple l Office National des Forêts) et l usine utilisatrice grâce à l implication du service Achat. Voici quelques exemples d exigence applicables : Utilisation de 100% de plaquettes forestières certifiées PEFC (gestion durable des forêts). Périmètre d approvisionnement <100km

40 Dans le cas de la chaudière de Challerange, nous participons avec l accord des pouvoirs publics, à une expérimentation en cours pour l épandage de cendres en milieu forestier (notion de cercle vertueux, les déchets liés à l utilisation du bois comme combustible reviennent favoriser la croissance de jeunes arbres). Ce «retour» n est possible que grâce à l utilisation exclusive de plaquettes forestières comme combustibles. On trouvera dans le tableau ci après la synthèse des étapes de mise en place des chaudières biomasse : Etapes et dates clés de mise en place Chaudière Biomasse Démarche ETS 2008 Volonté de Nestlé Challerange de remplacer la chaudière fioul lourd existant par une chaudière biomasse Consultation des fournisseurs Dépôt Dossier ADEME BCIAT 2009, 1 er Appel à Projet Biomasse. Possibilité de bénéficier des subventions suite au Grenelle de l Environnement 2009 Elaboration du plan d approvisionnement bois réalisée avec la collaboration de la Préfecture des Ardennes Présentation du projet aux autorités locales (Préfet de Région) Avis favorables des autorités locales et de l ADEME qui a retenu le projet de Challerange au titre du BCIAT Etude détaillée et sélection des fournisseurs Démarrage des travaux Création du poste Responsable Energie Formation sur de l équipe ETS Mise en place du Comité de pilotage E4 2 ETS réalisés dont celui de l usine de Rosières qui aboutira sur le projet de chaudière biomasse Démarrage de la chaudière bois de Challerange 4 ETS réalisés dont celui de l usine de Saint Pol qui aboutira sur le projet de chaudière biomasse Démarrage de la chaudière bois de l usine de Saint Pol sur Ternoise 5 ETS réalisés Début Démarrage de la chaudière bois de l usine de Rosières en Santerre ETS planifiés Etudes sur de nouveaux projets de chaudières biomasse

41 Présentation synthétique des chaudières biomasse Pour le projet à Challerange : 8000T CO2/an évitées Indicateurs Clés Initial (2010) A fin Sept 2012 Estimation fin 2012 % Vapeur Bois / Total Consommation Usine 0% 86% 90% Consommation Bois (Tonne) 0 ~6 500 ~9 000 Emission CO2 (tonne) ~6 900 ~ 990 ~1 200 Ces chiffres s inscrivent dans l engagement national de l ADEME concernant la production des Energies à partir de la biomasse Pour les projets de Rosières et d Herta : 6800T CO2/an évitées 21500T CO2/an évitées 41

42 26.5. La Création de Valeur Partagée associée aux chaudières biomasse Au-delà de notre volonté de développer les énergies renouvelables, nous sommes convaincus que le prix des Energies fossiles ne peut qu augmenter dans les années à venir du fait de la diminution des ressources ainsi que l augmentation des coûts d exploitation de ces énergies. De la même manière, le prix de la tonne de CO2 sur le marché européens des émissions de CO2, ne peut que croître, tant est forte la volonté européenne d agir sur les émissions et sur les industriels en particulier par ce biais. Le bois, ressource naturelle et renouvelable, disponible en quantité et pérenne dans les environs des usines et dont le prix est bon marché, constitue une réelle opportunité pour cette transition énergétique. L utilisation du bois pour produire de la vapeur, utilisée dans nos process, contribue également au développement local de la filière bois et à la création des emplois, par la pérennisation de la demande en bois et surtout par la disparition de son caractère saisonnier : dans le cas du projet de Challerange, ce sont ainsi 11 emplois (non délocalisables) qui ont été créés pour garantir notre approvisionnement toute l année. De manière plus large les projets industriels ne sont validés que si le retour sur investissement est inférieur à 5 ans. Dans certaines de nos activités, le coût de l énergie représente un fort pourcentage du coût de production (plus de 20%) ; aussi, la réduction des coûts de l énergie permet d améliorer notre rentabilité ou au moins de la maintenir face à l augmentation du coût de l énergie, garantissant ainsi le maintien local d emplois La communication Création de Valeur Partagée de nos marques La communication de nos marques s appuie sur des réalisations concrètes et proches des Français. Il est en effet relativement facile de communiquer sur ces chaudières, d en expliquer le principe et les règles de fonctionnement. Par ailleurs les marques, communiquent sur les efforts en termes de réduction des consommations d énergie directement sur les sites internet : L ensemble des actions de Nestlé France en faveur des économies d énergie et de l utilisation d énergie renouvelable contribuent à pouvoir communiquer à nos consommateurs les améliorations d impact sur l environnement de nos produits, notamment à travers les marques engagées dans l expérimentation sur l affichage environnemental (Nescafé, Nespresso, Vittel). 42

43 En matière de communication interne, nous avons organisé en octobre 2012 les journées CSV qui nous ont permis d exposer les différentes initiatives, les projets ont été très bien accueillis, les salariés étaient satisfaits de voir qu autant d initiatives étaient portées par Nestlé dans les domaines de l environnement. Les projets de chaudières bois sont déjà connus et suscitent l intérêt «d où vient le bois», «comment assurez-vous qu on ne va éliminer toutes les forêts pour alimenter les chaudières?», «y a-t-il des risques dus aux émissions de particules dans les fumées?» autant d occasions pour nous de clarifier nos engagements, de montrer que nous allons au bout de la démarche en assurant que ces projets s inscrivent complètement dans une démarche de développement durable. En matière d interfaces, cette initiative a permis de : renforcer nos liens avec les partenaires locaux, les administrations, l ONF ; contribuer au développement local notamment par les emplois créés sur la filière bois ; collaborer efficacement avec nos partenaires ; réduire nos émissions atmosphériques ; réduire notre impact environnemental en utilisant des ressources renouvelables ; alimenter notre démarche environnementale et la communication associée autour de nos produits Nos initiatives sont reconnues, notamment au travers d éléments de reconnaissance externe : Le Responsable Energie a pu apporter sa contribution au Colloque Energie Bois organisé par le Syndicat des Energies Renouvelables en Une fiche descriptive est en cours de finalisation pour figurer dans la liste des «exemples à suivre» publiés sur le site de l ADEME. 27. Publications Préfecture Ce bilan est transmis par voie électronique au Préfet de la région : PREFECTURE DE LA REGION ILE DE France 5 rue Leblanc PARIS bilan-ges-idf@developpement-durable.gouv.fr Internet Ce bilan est disponible sur le site internet de NESTLE France à partir du 21/12/2012 pour une durée d au moins un mois. 43

44 27.3. Responsable du suivi Nom : Philippe COURREGES Fonction : Directeur Santé Sécurité Environnement Tel : Mail : philippe.courreges@fr.nestle.com 44

45 Nestlé Grand Froid Nestlé Grand Froid S.A. Glaces et Surgelés 7 Boulevard Pierre Carle NOISIEL BILAN DES EMISSIONS DE GAZ A EFFET DE SERRE DE L ENTREPRISE Date : 20 décembre

46 Sommaire 1. Personne morale Périmètre de l étude Année de reporting / année de référence Tableau de résultats Eléments d appréciation sur les incertitudes Motivation pour l exclusion des sources de GES Origine des facteurs d émission Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les outils de réduction des émissions de GES Publications Préfecture Internet Responsable du suivi

47 28. Personne morale Raison sociale : Sigle : Code NAF : Code SIREN : Adresse : Nestlé Grand Froid NGF 1052 Z R.C.S MEAUX 7 Boulevard Pierre Carle BP 900 NOISIEL MARNE LA VALLEE CEDEX 2 Nombre de Salariés : Activité : 822 personnes Fabrication de glaces et de produits surgelés 29. Périmètre de l étude Le bilan porte sur l ensemble des entités de la société CPF : 1 siège social 1 usine 3 centres de distribution Liste des établissements concernés : SIREN Adresse Société Code Postal Ville Description sommaire de l'activité Boulevard Pierre Carle NOISIEL Fabrication de glaces et sorbets SIRET Adresse établissement Boulevard Pierre Carle NOISIEL Siège social Rue Charles Tellier BEAUVAIS Fabrication de glaces et sorbets All. James Watt MERIGNAC Les Milles LES MILLES Route de baillet MONTSOULT Siège Usine Laboratoire Colonie de vacances Bureaux Centre de distibution 47

48 Les principales marques produites et commercialisées sur le marché français sont les suivantes : Produits surgelés : Glaces : Le mode de consolidation choisi est le contrôle opérationnel. 30. Année de reporting / année de référence Année de reporting : 2011 Année de référence : 2011 Ce bilan étant le premier, l année de référence et l année de reporting sont confondues. 48

49 31. Tableau de résultats Emissions GES (en Tonnes) NESTLE GRAND FROID catégories d'émissions Emissions directes Emissions indirectes associées à l énergie Autres émissions indirectes* Postes CO2 CO2 b CH4 N2O Autre gaz: Total d'émissions (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (TCO2e) Sous total Sous total Sous total CO2 (Tonnes) année de référence : Créer autant de colonnes de gaz que nécessaireannée du bilan suivant -Créer autant de colonnes de gaz que nécessaire- CO2 b (Tonnes) CH4 (Tonnes) N2O (Tonnes) Autre gaz: (Tonnes) Total (TCO2e) différence année de référence et année du bilan (TCO2e) :Facultatif CO2 b: CO2 issu de la biomasse * Catégorie d émissions non concernée par l obligation réglementaire 32. Eléments d appréciation sur les incertitudes Les entrants provenant des éléments de facturation des différents combustibles, l incertitude peut être estimée inférieure à 2,5%. 33. Motivation pour l exclusion des sources de GES Les «autres émissions indirectes» ont été exclues faute de données suffisamment fiable pour en apprécier les émissions de GES. Certaines émissions de sites, dont les émissions sont sans aucun doute inférieures à 5% du total des émissions, ont été omises par manque de données précises. 34. Origine des facteurs d émission Les facteurs d émissions des combustibles sont issus de la Base Carbone. Les pouvoirs de réchauffement global (PRG) pour les émissions directes fugitives sont issus du site internet de la Préfecture de Paris sauf pour ceux n existant pas dans cette liste : R409A : 1290 R600A :

50 35. Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable De manière générale, le Groupe Nestlé travaille depuis longtemps sur le développement durable et a récemment développé le concept de Création de Valeur Partagée. Comment s'articulent le Développement Durable et la vision du Groupe Nestlé : La Création de Valeur Partagée Le Développement Durable est le développement des générations actuelles sans compromettre celui des générations futures. Il permet de concilier le développement social, la croissance économique et le respect de l environnement. La Création de Valeur Partagée : L'ambition du Groupe Nestlé est de contribuer à l'amélioration des conditions économiques et sociales des collaborateurs et des communautés tout au long de notre chaîne de création de valeur tout en proposant des produits de grande qualité. Cette ambition s'applique autant aux agriculteurs qui nous fournissent, qu'aux communautés proches de nos usines ainsi qu'à nos différents partenaires. Après analyse de ses activités, le Groupe Nestlé a décidé de se concentrer sur 3 domaines, présentant le plus grand potentiel d optimisation de la valeur partagée : la Nutrition, l'eau et le Développement Rural. Ces activités sont au cœur de notre stratégie d'entreprise et sont essentielles au bien-être des citoyens des pays où nous opérons. Sur ces domaines, nous investirons plus de ressources, de talent et de capital. Cette vision s illustre par une pyramide à 3 niveaux: 50

51 35.2. Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les éléments de notre stratégie autour de la réduction des consommations d énergie et donc des émissions de gaz à effet de serre relèvent pour partie du développement durable et pour partie de la Création de Valeur Partagée. Nestlé s engage pour les réductions des consommations en énergie avec des objectifs pour le marché français de : -3% chaque année (en équivalent CO2 et en GigaJoule/tonne produite) 20% de l énergie consommée en 2020 d origine renouvelable. Pour atteindre ces objectifs, nos axes prioritaires d action consistent en l utilisation de technologies performantes pendant la fabrication afin de : réduire la quantité d énergie consommée par tonne de produit sorti de nos usines ; utiliser des sources d énergie renouvelables gérées de manière durable, partout où cela est économiquement viable ; contrôler et viser à éliminer les émissions, y compris les gaz à effet de serre. Ces axes prioritaires ont été définis et sont déployés au travers d une organisation dédiée, schématisée ci après : Comité pilotage E4 Responsable Energie Champions Energie dans les usines Cette organisation comprend : - Le comité de pilotage E4 (pour Economies d Energies, d Eaux et d Emissions) pour le marché français animé par le Responsable Energie basé au siège Nestlé France. Il permet d assurer une cohérence par rapport à notre stratégie, de veiller à l aboutissement des projets identifiés et d en assurer le suivi. Ce Comité réunit le Directeur Général Industriel, le Responsable Technique en charge de la gestion des budgets d investissement, le Responsable Création de Valeur Partagée, le Responsable Sécurité Environnement ainsi que 51

52 les experts participant aux ETS. Il se réunit chaque trimestre pour prendre les décisions nécessaires afin d atteindre les objectifs fixés. - Le Responsable Energie au niveau national qui, en relation avec nos structures Groupe en Suisse sur l ingénierie, le développement durable et l énergie, anime la réflexion stratégique et définit les orientations, tout en venant en support technique et méthodologique aux sites. Il s appuie sur le Comité de pilotage E4. - Des champions énergie, désignés pour chacun de nos sites, avec la responsabilité de la définition et du suivi de la mise en œuvre d actions de réduction notamment des émissions Les outils de réduction des émissions de GES Pour limiter les impacts environnementaux liés au fonctionnement de ses sites, Nestlé déploie une méthodologie particulière, désignée sous le nom d Energy Target Setting (démarche de définition d objectifs et de moyens en matière d eau et d énergie) en commençant par les sites les plus consommateurs d énergie. L objectif de ces Energy Target Setting (ETS) est de : revisiter les process industriels tels qu ils existent aujourd hui, évaluer la pertinence de substitution de combustible et particulièrement la substitution d énergies fossiles par des énergies renouvelables, identifier des projets de réduction des consommations d énergie et d eau, en évaluer la faisabilité technico-économique, établir un plan d économie d énergie pour le site sur 1 à 5 ans. Lors des ETS, une dizaine des meilleurs experts dans les domaines de la vapeur, de l air comprimé, de l électricité, de l eau viennent en support des équipes internes. Pendant 10 jours en immersion sur le site, les équipes d experts et les équipes d usine vont identifier des pistes de réduction des consommations d énergie et d eau puis étudier leur faisabilité technique et financière. Le premier intérêt est que cette collaboration se traduit par un développement de nos compétences internes. Le second intérêt est qu avec le support des centres de recherche interne, nous compilons un ensemble de bonnes pratiques qui nous permettent de travailler aussi sur l amélioration de nos process et pas uniquement sur la partie utilités. Par ailleurs, les ETS favorisent l implication de nos personnels à tous les niveaux, des décideurs aux opérationnels. Depuis le démarrage des ETS, ce sont plus de 150 personnes qui ont été impliquées sur 11 sites. Cela se concrétise par la mise en œuvre des projets identifiés, dès lors qu ils sont économiquement et/ou écologiquement justifiés. 52

53 Pour compléter, voici des commentaires recueillis auprès de nos prestataires avec lesquels nous travaillons lors des ETS : «Pour ce qui concerne la méthodologie ETS (Energy Target Setting) du Groupe Nestlé, nous pensons que cette méthodologie est une approche unique dans le domaine industriel qui permet d obtenir pour chaque site de production Nestlé une vision globale et assez précise des objectifs atteignables en terme d optimisation énergétique et ceci pour chaque utilité. Cette démarche, qui est clairement soutenue à la fois par la direction des sites et les directions techniques et énergies du siège, permet une approche positive et constructive qui permet de lier priorités et objectifs. De plus le fait d avoir alloué des budgets spécifiques à ces projets d amélioration résulte en un taux de mise en place et une réactivité plus élevés que dans les cas des audits classiques et donc génère des résultats probants à court terme. De notre côté, l ETS donne en général l opportunité de travailler davantage en liaison avec les équipes de l usine (process, utilité, maintenance) que lors d un audit classique. Ceci nous permet de définir sur un temps assez court des projets d optimisation adaptés à l usine. En conclusion, nous travaillons avec différentes industries et nous pensons que la démarche Nestlé est la plus aboutie et la plus efficace.» Jean Michel Maisson - Directeur Commercial Grds Comptes & Service- Armstrong Service France «C'est un gros boulot pour Nestlé et les fournisseurs, mais en général passionnant! Bonne approche globale pour économiser l eau et l énergie avec les différents acteurs du site.» Philippe Drouin - WPS CORPORATE ACCOUNT MANAGER - Nalco EMEA Enfin, cela permet aujourd hui au marché français d atteindre les objectifs fixés par le Groupe en termes de réduction annuelle de consommation d énergie et de devenir excédentaire en matière de quotas de CO2 dès Rappel : le système de quotas européen de CO2 (European Trade Scheme) attribue des quotas d émissions de CO2 gratuits dans un premier temps, puis à restreindre ces quotas et à créer une bourse d échanges, en vue de contraindre les industriels les plus émetteurs de CO2 à s orienter vers des technologies peu ou pas émettrices au travers du renchérissement des coûts de production. Même si l industrie agro alimentaire est globalement peu émettrice par rapport à d autres secteurs de l industrie en France, cela n empêche pas Nestlé d assumer ses responsabilités dans ce cadre au travers de la mise en œuvre d une politique volontariste. A titre d illustration, on trouvera ci après les résultats de l ETS mené sur l usine de production de Beauvais en 2010 : 53

54 Nestlé Grand Froid S.A. Glaces et Surgelés Résultats ETS BEAUVAIS (2010) Réduction de - 17% des consommations d énergie Réduction de 21 % des consommations d eau Réduction de 18 % d émissions CO2 Cette démarche d ETS s intègre dans la démarche d amélioration continue dans laquelle toutes les usines sont déjà engagées au travers de la Certification ISO Management de l environnement (tous les sites industriels sont certifiés depuis 2009). Elle est aussi très importante dans notre maîtrise du changement puisque les impacts en termes de consommations d eau et d énergie de tous nos nouveaux projets sont désormais évalués en amont (au travers d Energy Design Review). Nous représentons la stratégie de déploiement sous la forme d une pyramide. Nous commençons par agir au niveau de la base de la pyramide. Utilisation d'énergie renouvelable Chaudières biomasses Optimisation de nos procédés de fabrication Energy Design Review Utilisation optimisée de nos équipements Energy Target Setting La mise en œuvre des ETS depuis 2010 a permis d identifier des projets de réduction des consommations d énergie représentant une économie potentielle de 15% de notre consommation en énergie pour les usines du Marché français. En termes de CO2 les potentiels sont de 16% de nos émissions. 54

55 De la même manière, des initiatives locales de réduction des consommations d énergie, de calorifugeage, des changements d équipements par des équipements plus performants, la réutilisation des calories / frigories produites par certaines installations dans d autres installations sont mises en place. 36. Publications Préfecture Ce bilan est transmis par voie électronique au Préfet de la région : PREFECTURE DE LA REGION ILE DE France 5 rue Leblanc PARIS bilan-ges-idf@developpement-durable.gouv.fr Internet Ce bilan est disponible sur le site internet de NESTLE France à partir du 21/12/2012 pour une durée d au moins un mois Responsable du suivi Nom : Philippe COURREGES Fonction : Directeur Santé Sécurité Environnement Tel : Mail : philippe.courreges@fr.nestle.com 55

56 NESTLE PURINA PETCARE France 4 Rue Jacques Daguerre RUEIL MALMAISON BILAN DES EMISSIONS DE GAZ A EFFET DE SERRE DE L ENTREPRISE Date : 20 décembre

57 Sommaire 1. Personne morale Périmètre de l étude Année de reporting / année de référence Tableau de résultats Eléments d appréciation sur les incertitudes Motivation pour l exclusion des sources de GES Origine des facteurs d émission Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les outils de réduction des émissions de GES Publications Préfecture Internet Responsable du suivi Personne morale 57

58 Raison sociale : Code NAF : Code SIREN : Adresse : NESTLE PURINA PETCARE FRANCE 1092 Z R.C.S NANTERRE 4 Rue Jacques Daguerre Nombre de Salariés : RUEIL MALMAISON Activité : Fabrication d aliments pour animaux de compagnie 38. Périmètre de l étude Le bilan porte sur l ensemble des entités de la société NESTLE PURINA PETCARE FRANCE : 1 siège social 5 usines 1 atelier de conditionnement Liste des établissements concernés : Liste des établissements SIRET Adresse établissement NESTLE PURINA PETCARE France Rue jacques Daguerre RUEIL MALMAISON NESTLE PURINA PETCARE France Le moulin de la Mouche SAINT PHILBERT SUR RISLE NESTLE PURINA PETCARE France Rue Henri Nestlé NEMOURS NESTLE PURINA PETCARE France Le Grand Marais MARCONNELLE NESTLE PURINA PETCARE France Rue de l'europe AUBIGNY NESTLE PURINA PETCARE France ZI de Kergostiou QUIMPERLE NESTLE PURINA PETCARE France ZI La Plaine VEAUCHE Siège Usine Laboratoire Colonie de vacances Bureaux Atelier de conditionnement Les principales marques produites et commercialisées sur le marché français sont les suivantes : 58

59 Le mode de consolidation choisi est le contrôle opérationnel. 39. Année de reporting / année de référence Année de reporting : 2011 Année de référence : 2011 Ce bilan étant le premier, l année de référence et l année de reporting sont confondues. 40. Tableau de résultats Emissions GES (en Tonnes) NESTLE PURINA PETCARE France catégories d'émissions Emissions directes Emissions indirectes associées à l énergie Autres émissions indirectes* Postes CO2 CO2 b CH4 N2O Autre gaz: Total d'émissions (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (TCO2e) Sous total Sous total Sous total CO2 (Tonnes) année de référence : Créer autant de colonnes de gaz que nécessaireannée du bilan suivant -Créer autant de colonnes de gaz que nécessaire- CO2 b (Tonnes) CH4 (Tonnes) N2O (Tonnes) Autre gaz: (Tonnes) Total (TCO2e) différence année de référence et année du bilan (TCO2e) :Facultatif CO2 b: CO2 issu de la biomasse * Catégorie d émissions non concernée par l obligation réglementaire 41. Eléments d appréciation sur les incertitudes Les entrants provenant des éléments de facturation des différents combustibles, l incertitude peut être estimée inférieure à 2,5%. 59

60 42. Motivation pour l exclusion des sources de GES Les «autres émissions indirectes» ont été exclues faute de données suffisamment fiable pour en apprécier les émissions de GES. Certaines émissions de sites, dont les émissions sont sans aucun doute inférieures à 5% du total des émissions, ont été omises par manque de données précises. 43. Origine des facteurs d émission Les facteurs d émissions des combustibles sont issus de la Base Carbone. Les pouvoirs de réchauffement global (PRG) pour les émissions directes fugitives sont issus du site internet de la Préfecture de Paris sauf pour ceux n existant pas dans cette liste : R409A : 1290 R600A : Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable De manière générale, le Groupe Nestlé travaille depuis longtemps sur le développement durable et a récemment développé le concept de Création de Valeur Partagée. Comment s'articulent le Développement Durable et la vision du Groupe Nestlé : La Création de Valeur Partagée Le Développement Durable est le développement des générations actuelles sans compromettre celui des générations futures. Il permet de concilier le développement social, la croissance économique et le respect de l environnement. La Création de Valeur Partagée : L'ambition du Groupe Nestlé est de contribuer à l'amélioration des conditions économiques et sociales des collaborateurs et des communautés tout au long de notre chaîne de création de valeur tout en proposant des produits de grande qualité. Cette ambition s'applique autant aux agriculteurs qui nous fournissent, qu'aux communautés proches de nos usines ainsi qu'à nos différents partenaires. Après analyse de ses activités, le Groupe Nestlé a décidé de se concentrer sur 3 domaines, présentant le plus grand potentiel d optimisation de la valeur partagée : la Nutrition, l'eau et le Développement Rural. Ces activités sont au cœur de notre stratégie d'entreprise et sont essentielles au bien-être des citoyens des pays où nous opérons. Sur ces domaines, nous investirons plus de ressources, de talent et de capital. Cette vision s illustre par une pyramide à 3 niveaux: 60

61 44.2. Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les éléments de notre stratégie autour de la réduction des consommations d énergie et donc des émissions de gaz à effet de serre relèvent pour partie du développement durable et pour partie de la Création de Valeur Partagée. Nestlé s engage pour les réductions des consommations en énergie avec des objectifs pour le marché français de : -3% chaque année (en équivalent CO2 et en GigaJoule/tonne produite) 20% de l énergie consommée en 2020 d origine renouvelable. Pour atteindre ces objectifs, nos axes prioritaires d action consistent en l utilisation de technologies performantes pendant la fabrication afin de : réduire la quantité d énergie consommée par tonne de produit sorti de nos usines ; utiliser des sources d énergie renouvelables gérées de manière durable, partout où cela est économiquement viable ; contrôler et viser à éliminer les émissions, y compris les gaz à effet de serre. Ces axes prioritaires ont été définis et sont déployés au travers d une organisation dédiée, schématisée ci après : 61

62 Comité pilotage E4 Responsable Energie Champions Energie dans les usines Cette organisation comprend : - Le comité de pilotage E4 (pour Economies d Energies, d Eaux et d Emissions) pour le marché français animé par le Responsable Energie basé au siège Nestlé France. Il permet d assurer une cohérence par rapport à notre stratégie, de veiller à l aboutissement des projets identifiés et d en assurer le suivi. Ce Comité réunit le Directeur Général Industriel, le Responsable Technique en charge de la gestion des budgets d investissement, le Responsable Création de Valeur Partagée, le Responsable Sécurité Environnement ainsi que les experts participant aux ETS. Il se réunit chaque trimestre pour prendre les décisions nécessaires afin d atteindre les objectifs fixés. - Le Responsable Energie au niveau national qui, en relations avec nos structures Groupe en Suisse sur l ingénierie, le développement durable et l énergie, anime la réflexion stratégique et définit les orientations, tout en venant en support technique et méthodologique aux sites. Il s appuie sur le Comité de pilotage E4. - Des champions énergie, désignés pour chacun de nos sites, avec la responsabilité de la définition et du suivi de la mise en œuvre d actions de réduction notamment des émissions Les outils de réduction des émissions de GES Pour limiter les impacts environnementaux liés au fonctionnement de ses sites, Nestlé déploie une méthodologie particulière, désignée sous le nom d Energy Target Setting (démarche de définition d objectifs et de moyens en matière d eau et d énergie) en commençant par les sites les plus consommateurs d énergie. L objectif de ces Energy Target Setting (ETS) est de : revisiter les process industriels tels qu ils existent aujourd hui, 62

63 évaluer la pertinence de substitution de combustible et particulièrement la substitution d énergies fossiles par des énergies renouvelables, identifier des projets de réduction des consommations d énergie et d eau, en évaluer la faisabilité technico-économique, établir un plan d économie d énergie pour le site sur 1 à 5 ans. Lors des ETS, une dizaine des meilleurs experts dans les domaines de la vapeur, de l air comprimé, de l électricité, de l eau viennent en support des équipes internes. Pendant 10 jours en immersion sur le site, les équipes d experts et les équipes d usine vont identifier des pistes de réduction des consommations d énergie et d eau puis étudier leur faisabilité technique et financière. Le premier intérêt est que cette collaboration se traduit par un développement de nos compétences internes. Le second intérêt est qu avec le support des centres de recherche interne, nous compilons un ensemble de bonnes pratiques qui nous permettent de travailler aussi sur l amélioration de nos process et pas uniquement sur la partie utilités. Par ailleurs, les ETS favorisent l implication de nos personnels à tous les niveaux, des décideurs aux opérationnels. Depuis le démarrage des ETS, ce sont plus de 150 personnes qui ont été impliquées sur 11 sites. Cela se concrétise par la mise en œuvre des projets identifiés, dès lors qu ils sont économiquement et/ou écologiquement justifiés. 63

64 Pour compléter, voici des commentaires recueillis auprès de nos prestataires avec lesquels nous travaillons lors des ETS : «Pour ce qui concerne la méthodologie ETS (Energy Target Setting) du Groupe Nestlé, nous pensons que cette méthodologie est une approche unique dans le domaine industriel qui permet d obtenir pour chaque site de production Nestlé une vision globale et assez précise des objectifs atteignables en terme d optimisation énergétique et ceci pour chaque utilité. Cette démarche, qui est clairement soutenue à la fois par la direction des sites et les directions techniques et énergies du siège, permet une approche positive et constructive qui permet de lier priorités et objectifs. De plus le fait d avoir alloué des budgets spécifiques à ces projets d amélioration résulte en un taux de mise en place et une réactivité plus élevés que dans les cas des audits classiques et donc génère des résultats probants à court terme. De notre côté, l ETS donne en général l opportunité de travailler davantage en liaison avec les équipes de l usine (process, utilité, maintenance) que lors d un audit classique. Ceci nous permet de définir sur un temps assez court des projets d optimisation adaptés à l usine. En conclusion, nous travaillons avec différentes industries et nous pensons que la démarche Nestlé est la plus aboutie et la plus efficace.» Jean Michel Maisson - Directeur Commercial Grds Comptes & Service- Armstrong Service France «C'est un gros boulot pour Nestlé et les fournisseurs, mais en général passionnant! Bonne approche globale pour économiser l eau et l énergie avec les différents acteurs du site.» Philippe Drouin - WPS CORPORATE ACCOUNT MANAGER - Nalco EMEA Enfin, cela permet aujourd hui au marché français d atteindre les objectifs fixés par le Groupe en termes de réduction annuelle de consommation d énergie et de devenir excédentaire en matière de quotas de CO2 dès Rappel : le système de quotas européen de CO2 (European Trade Scheme) attribue des quotas d émissions de CO2 gratuits dans un premier temps, puis à restreindre ces quotas et à créer une bourse d échanges, en vue de contraindre les industriels les plus émetteurs de CO2 à s orienter vers des technologies peu ou pas émettrices au travers du renchérissement des coûts de production. Même si l industrie agro alimentaire est globalement peu émettrice par rapport à d autres secteurs de l industrie en France, cela n empêche pas Nestlé d assumer ses responsabilités dans ce cadre au travers de la mise en œuvre d une politique volontariste. A titre d illustration, on trouvera ci après les résultats de l ETS mené sur l usine de production de Marconnelle en 2012 : 64

65 Nestlé Grand Froid S.A. Glaces et Surgelés Résultats ETS MARCONNELLE (2012) Réduction de % 19 % des consommations d énergie Réduction de % % des consommations d eau Réduction de %% d émissions CO2 Cette démarche d ETS s intègre dans la démarche d amélioration continue dans laquelle toutes les usines sont déjà engagées au travers de la Certification ISO Management de l environnement (tous les sites industriels sont certifiés depuis 2009). Elle est aussi très importante dans notre maîtrise du changement puisque les impacts en termes de consommations d eau et d énergie de tous nos nouveaux projets sont désormais évalués en amont (au travers d Energy Design Review). Nous représentons la stratégie de déploiement sous la forme d une pyramide. Nous commençons par agir au niveau de la base de la pyramide. Utilisation d'énergie renouvelable Chaudières biomasses Optimisation de nos procédés de fabrication Energy Design Review Utilisation optimisée de nos équipements Energy Target Setting La mise en œuvre des ETS depuis 2010 a permis d identifier des projets de réduction des consommations d énergie représentant une économie potentielle de 15% de notre consommation en énergie pour les usines du Marché français. En terme de CO2 les potentiels sont de 16% de nos émissions. 65

66 De la même manière, des initiatives locales de réduction des consommations d énergie, de calorifugeage, des changements d équipements par des équipements plus performants, la réutilisation des calories / frigories produites par certaines installations dans d autres installations sont mises en place. 45. Publications Préfecture Ce bilan est transmis par voie électronique au Préfet de la région : PREFECTURE DE LA REGION ILE DE France 5 rue Leblanc PARIS bilan-ges-idf@developpement-durable.gouv.fr Internet Ce bilan est disponible sur le site internet de NESTLE France à partir du 21/12/2012 pour une durée d au moins un mois Responsable du suivi Nom : Philippe COURREGES Fonction : Directeur Santé Sécurité Environnement Tel : Mail : philippe.courreges@fr.nestle.com 66

67 STE INDUSTRIELLE DE TRANSFORMATION DE PRODUITS AGRICOLES 7 Boulevard Pierre Carle NOISIEL BILAN DES EMISSIONS DE GAZ A EFFET DE SERRE DE L ENTREPRISE Date : 20 décembre

68 Sommaire 1. Personne morale Périmètre de l étude Année de reporting / année de référence Tableau de résultats Eléments d appréciation sur les incertitudes Motivation pour l exclusion des sources de GES Origine des facteurs d émission Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les outils de réduction des émissions de GES Les chaudières biomasse La Création de Valeur Partagée associée aux chaudières biomasse La communication Création de Valeur Partagée de nos marques Publications Préfecture Internet Responsable du suivi

69 46. Personne morale Raison sociale : Sigle : Code NAF : Code SIREN : Adresse : STE INDUSTRIELLE DE TRANSFORMATION DE PRODUITS AGRICOLES SITPA 1031 Z R.C.S MEAUX 7 Boulevard Pierre Carle Nombre de Salariés : NOISIEL Activité : Transformation et conservation de pommes de terre 47. Périmètre de l étude Le bilan porte sur l ensemble des entités de la société SITPA : 1 siège social 2 usines Liste des établissements concernés : Liste des établissements SIRET Adresse établissement SITPA Boulevard Pierre Carle NOISIEL SITPA Route d'epinal ARCHES SITPA Rue du 14 Juillet ROSIERES EN SANTERRE Siège Usine Laboratoire Colonie de vacances Bureaux Atelier de conditionnement Le mode de consolidation choisi est le contrôle opérationnel. 48. Année de reporting / année de référence Année de reporting : 2011 Année de référence : 2011 Ce bilan étant le premier, l année de référence et l année de reporting sont confondues. 69

70 49. Tableau de résultats Emissions GES (en Tonnes) SITPA catégories d'émissions Emissions directes Emissions indirectes associées à l énergie Autres émissions indirectes* Postes CO2 CO2 b CH4 N2O Autre gaz: Total d'émissions (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (Tonnes) (TCO2e) Sous total Sous total Sous total CO2 (Tonnes) année de référence : Créer autant de colonnes de gaz que nécessaireannée du bilan suivant -Créer autant de colonnes de gaz que nécessaire- CO2 b (Tonnes) CH4 (Tonnes) N2O (Tonnes) Autre gaz: (Tonnes) Total (TCO2e) différence année de référence et année du bilan (TCO2e) :Facultatif CO2 b: CO2 issu de la biomasse * Catégorie d émissions non concernée par l obligation réglementaire 50. Eléments d appréciation sur les incertitudes Les entrants provenant des éléments de facturation des différents combustibles, l incertitude peut être estimée inférieure à 2,5%. 51. Motivation pour l exclusion des sources de GES Les «autres émissions indirectes» ont été exclues faute de données suffisamment fiable pour en apprécier les émissions de GES. Certaines émissions de sites, dont les émissions sont sans aucun doute inférieures à 5% du total des émissions, ont été omises par manque de données précises. 52. Origine des facteurs d émission Les facteurs d émissions des combustibles sont issus de la Base Carbone. Les pouvoirs de réchauffement global (PRG) pour les émissions directes fugitives sont issus du site internet de la Préfecture de Paris sauf pour ceux n existant pas dans cette liste : R409A : 1290 R600A :

71 53. Actions entreprises pour la réduction des émissions de CO Création de Valeur Partagée et Développement Durable De manière générale, le Groupe Nestlé travaille depuis longtemps sur le développement durable et a récemment développé le concept de Création de Valeur Partagée. Comment s'articulent le Développement Durable et la vision du Groupe Nestlé : La Création de Valeur Partagée Le Développement Durable est le développement des générations actuelles sans compromettre celui des générations futures. Il permet de concilier le développement social, la croissance économique et le respect de l environnement. La Création de Valeur Partagée : L'ambition du Groupe Nestlé est de contribuer à l'amélioration des conditions économiques et sociales des collaborateurs et des communautés tout au long de notre chaîne de création de valeur tout en proposant des produits de grande qualité. Cette ambition s'applique autant aux agriculteurs qui nous fournissent, qu'aux communautés proches de nos usines ainsi qu'à nos différents partenaires. Après analyse de ses activités, le Groupe Nestlé a décidé de se concentrer sur 3 domaines, présentant le plus grand potentiel d optimisation de la valeur partagée : la Nutrition, l'eau et le Développement Rural. Ces activités sont au cœur de notre stratégie d'entreprise et sont essentielles au bien-être des citoyens des pays où nous opérons. Sur ces domaines, nous investirons plus de ressources, de talent et de capital. Cette vision s illustre par une pyramide à 3 niveaux: 71

72 53.2. Déclinaison sur la réduction des émissions de GES Les éléments de notre stratégie autour de la réduction des consommations d énergie et donc des émissions de gaz à effet de serre relèvent pour partie du développement durable et pour partie de la Création de Valeur Partagée. Nestlé s engage pour les réductions des consommations en énergie avec des objectifs pour le marché français de : -3% chaque année (en équivalent CO2 et en GigaJoule/tonne produite) 20% de l énergie consommée en 2020 d origine renouvelable. Pour atteindre ces objectifs, nos axes prioritaires d action consistent en l utilisation de technologies performantes pendant la fabrication afin de : réduire la quantité d énergie consommée par tonne de produit sorti de nos usines ; utiliser des sources d énergie renouvelables gérées de manière durable, partout où cela est économiquement viable ; contrôler et viser à éliminer les émissions, y compris les gaz à effet de serre. Ces axes prioritaires ont été définis et sont déployés au travers d une organisation dédiée, schématisée ci après : Comité pilotage E4 Responsable Energie Champions Energie dans les usines Cette organisation comprend : - Le comité de pilotage E4 (pour Economies d Energies, d Eaux et d Emissions) pour le marché français animé par le Responsable Energie basé au siège Nestlé France. Il permet d assurer une cohérence par rapport à notre stratégie, de veiller à l aboutissement des projets identifiés et d en assurer le suivi. Ce Comité réunit le Directeur Général Industriel, le Responsable Technique en charge de la gestion des budgets d investissement, le Responsable Création de Valeur Partagée, le Responsable Sécurité Environnement ainsi que 72

73 les experts participant aux ETS. Il se réunit chaque trimestre pour prendre les décisions nécessaires afin d atteindre les objectifs fixés. - Le Responsable Energie au niveau national qui, en relations avec nos structures Groupe en Suisse sur l ingénierie, le développement durable et l énergie, anime la réflexion stratégique et définit les orientations, tout en venant en support technique et méthodologique aux sites. Il s appuie sur le Comité de pilotage E4. - Des champions énergie, désignés pour chacun de nos sites, avec la responsabilité de la définition et du suivi de la mise en œuvre d actions de réduction notamment des émissions Les outils de réduction des émissions de GES Pour limiter les impacts environnementaux liés au fonctionnement de ses sites, Nestlé déploie une méthodologie particulière, désignée sous le nom d Energy Target Setting (démarche de définition d objectifs et de moyens en matière d eau et d énergie) en commençant par les sites les plus consommateurs d énergie. L objectif de ces Energy Target Setting (ETS) est de : revisiter les process industriels tels qu ils existent aujourd hui, évaluer la pertinence de substitution de combustible et particulièrement la substitution d énergies fossiles par des énergies renouvelables, identifier des projets de réduction des consommations d énergie et d eau, en évaluer la faisabilité technico-économique, établir un plan d économie d énergie pour le site sur 1 à 5 ans. Lors des ETS, une dizaine des meilleurs experts dans les domaines de la vapeur, de l air comprimé, de l électricité, de l eau viennent en support des équipes internes. Pendant 10 jours en immersion sur le site, les équipes d experts et les équipes d usine vont identifier des pistes de réduction des consommations d énergie et d eau puis étudier leur faisabilité technique et financière. Le premier intérêt est que cette collaboration se traduit par un développement de nos compétences internes. Le second intérêt est qu avec le support des centres de recherche interne, nous compilons un ensemble de bonnes pratiques qui nous permettent de travailler aussi sur l amélioration de nos process et pas uniquement sur la partie utilités. Par ailleurs, les ETS favorisent l implication de nos personnels à tous les niveaux, des décideurs aux opérationnels. Depuis le démarrage des ETS, ce sont plus de 150 personnes qui ont été impliquées sur 11 sites. Cela se concrétise par la mise en œuvre des projets identifiés, dès lors qu ils sont économiquement et/ou écologiquement justifiés. 73

74 Pour compléter, voici des commentaires recueillis auprès de nos prestataires avec lesquels nous travaillons lors des ETS : «Pour ce qui concerne la méthodologie ETS (Energy Target Setting) du Groupe Nestlé, nous pensons que cette méthodologie est une approche unique dans le domaine industriel qui permet d obtenir pour chaque site de production Nestlé une vision globale et assez précise des objectifs atteignables en terme d optimisation énergétique et ceci pour chaque utilité. Cette démarche, qui est clairement soutenue à la fois par la direction des sites et les directions techniques et énergies du siège, permet une approche positive et constructive qui permet de lier priorités et objectifs. De plus le fait d avoir alloué des budgets spécifiques à ces projets d amélioration résulte en un taux de mise en place et une réactivité plus élevés que dans les cas des audits classiques et donc génère des résultats probants à court terme. De notre côté, l ETS donne en général l opportunité de travailler davantage en liaison avec les équipes de l usine (process, utilité, maintenance) que lors d un audit classique. Ceci nous permet de définir sur un temps assez court des projets d optimisation adaptés à l usine. En conclusion, nous travaillons avec différentes industries et nous pensons que la démarche Nestlé est la plus aboutie et la plus efficace.» Jean Michel Maisson - Directeur Commercial Grds Comptes & Service- Armstrong Service France «C'est un gros boulot pour Nestlé et les fournisseurs, mais en général passionnant! Bonne approche globale pour économiser l eau et l énergie avec les différents acteurs du site.» Philippe Drouin - WPS CORPORATE ACCOUNT MANAGER - Nalco EMEA Enfin, cela permet aujourd hui au marché français d atteindre les objectifs fixés par le Groupe en termes de réduction annuelle de consommation d énergie et de devenir excédentaire en matière de quotas de CO2 dès Rappel : le système de quotas européen de CO2 (European Trade Scheme) attribue des quotas d émissions de CO2 gratuits dans un premier temps, puis à restreindre ces quotas et à créer une bourse d échanges, en vue de contraindre les industriels les plus émetteurs de CO2 à s orienter vers des technologies peu ou pas émettrices au travers du renchérissement des coûts de production. Même si l industrie agro alimentaire est globalement peu émettrice par rapport à d autres secteurs de l industrie en France, cela n empêche pas Nestlé d assumer ses responsabilités dans ce cadre au travers de la mise en œuvre d une politique volontariste. A titre d illustration, on trouvera ci après les résultats de l ETS mené sur l usine de production de purée de pommes de terre déshydratée Mousline : 74

75 Cette démarche d ETS s intègre dans la démarche d amélioration continue dans laquelle toutes les usines sont déjà engagées au travers de la Certification ISO Management de l environnement (tous les sites industriels sont certifiés depuis 2009). Elle est aussi très importante dans notre maîtrise du changement puisque les impacts en termes de consommations d eau et d énergie de tous nos nouveaux projets sont désormais évalués en amont (au travers d Energy Design Review). Nous représentons la stratégie de déploiement sous la forme d une pyramide. Nous commençons par agir au niveau de la base de la pyramide. Utilisation d'énergie renouvelable Chaudières biomasses Optimisation de nos procédés de fabrication Energy Design Review Utilisation optimisée de nos équipements Energy Target Setting La mise en œuvre des ETS depuis 2010 a permis d identifier des projets de réduction des consommations d énergie représentant une économie potentielle de 15% de notre consommation en énergie pour les usines du Marché français. En terme de CO2 les potentiels sont de 16% de nos émissions. 75