Deux formations scientifiques et techniques. pour une insertion professionnelle réussie et de nombreuses possibilités de poursuite d études

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1 Deux formations scientifiques et techniques pour une insertion professionnelle réussie et de nombreuses possibilités de poursuite d études

2 Source : L univers Agroalimentaire - CD ROM AGEFAFORIA

3 CONTROLES SELECTION MATIERES PREMIERES ANALYSES CARACTERISATION Contrôles en cours de fabrication Description des procédés Chimie-Biochimie Microbiologie Physique TRANSFORMATION CONTROLES DE CONFORMITE PRODUITS FINIS CARACTERISATION SENSORIELLE

4 Plus de 50 métiers pour un travail quotidien passionnants Métiers de la Transformation Métiers des services Technicienne qualité collecte Responsable Assurance Qualité Chef fromager Métiers en relation avec l amont Métiers du Laboratoire, de la Qualité et R&D

5 Un service efficace. L Ecole héberge le secrétariat de l Amicale des Anciens Elèves, qui gère notamment le Service Placement enil-aurillac.net anfopeil-enil.com Faites-vous une idée!!!

6 Quelque soit la spécialité, une formation complète permettant une adaptation rapide au monde de l entreprise et des bases générales et scientifiques solides pour poursuivre ses études Domaine général Organisation économique, sociale et juridique Langue Vivante :Anglais ou Espagnol Expression Communication Projet de communication Animation de groupe Projet professionnel Connaissance de soi et de ses compétences Connaissance des attentes et exigences des milieux professionnels Suivi individuel Formation inscrite dans le cadre européen 120 ECTS

7 Maîtriser le produit et la fabrication pour coordonner la production, la qualité et la maîtrise des risques Traitement de données Outils statistiques Technologies de l Information et du Multimédia L entreprise agroalimentaire dans son environnement Organisation des Filières- Relations Filières/Territoires Mercatique Gestion L atelier de Transformation Conception Réseaux Gestion de Production Le processus de fabrication Réglementation Diagrammes de fabrication Ligne de production Composition et évolution des produits alimentaires Analyses biochimiques et microbiologiques des qualités d un produit alimentaire Management HSQE Démarches et Outils Hygiène - Qualité - Sécurité Sanitaire - Environnement Pluridisciplinarité et Module local Conditionnement des produits alimentaires Hygiène Gestion des effluents

8 SPECIALITE Produits Alimentaires Une approche transversale et généraliste pour aborder tous les secteurs des Industries Alimentaires Maîtrise des systèmes microbiens des produits Caractérisation et analyse des constituants des produits et de leurs qualités nutritionnelles Technologies de transformation et de conservation des produits. SPECIALITE Produits Laitiers Une approche technologique globale centrée sur le produit pour intervenir dans toute la filière

9 Des outils variés pour des apprentissages diversifiés. Atelier Technologique Lait Atelier Technologique Viandes Deux mini-entreprises pour l apprentissage professionnel Atelier Fermier Hall de Génie Alimentaire Laboratoire de Technologie Fabrications variées sur des petits volumes pour comprendre la diversité des produits alimentaires Une approche des Terroirs

10 BTS STA HORAIRES HEBDOMADAIRES 1ère et 2ème année Cours TP sur 2 ans Mathématiques 1,75 - Informatique - 43,5 h Langue Vivante 2 h - Français 1 h - Communication 2,5h - Economie Générale 1,75 h - Filières Gestion 1,5 h - Microbiologie 1 h 58 Chimie 1,25 h 43,5 Génie Industriel 1,75 58 COURS : 80 % TP : 20 % Technologie 2,5 145 EPS 1,5 h Projet Professionnel 1,5 h - Qualité, développement durable Contrôle, analyse sensorielle 4,5 h -

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14 Rejoindre l Université.. Licence PRO Terroir LICENCES PRO MASTER...ou les Ecoles d Ingénieurs Ecoles d Ingénieurs 3 ans Classe préparatoire Post Bts - 1 an Spécialisations courtes (qualité, commercial, Automatisme, ) Se spécialiser BTS STA BTS de 2ème Compétence Technico-commercial Concours Administratifs DSV-INAO-INRA....ou passer des concours

15 Licence Professionnelle PRODUITS ALIMENTAIRES DE TERROIR: Innovation et Valorisation Objectifs - Acquérir les compétences technologiques et de management nécessaires pour : -Maîtriser les composantes produits, procédés de fabrication, gestion des risques, démarche qualité, environnement normalisé - Concevoir les cahiers des charges - Gérer des dossiers d aide au développement et à la diversification -Encadrer une démarche d innovation ou de valorisation au niveau de l exploitation agricole comme de l entreprise Contenu UE 1- Harmonisation des connaissances UE 2-Langues et Communication UE 3- Etude et connaissance des Filières UE 4- Conduite et Gestion de Projets innovants UE 5- Projet tutoré UE 6- Développement et qualité d un produit alimentaire de terroir UE 7- Stages 7 semaines Poursuites d études (Master professionnel «Entreprises de produits alimentaires du terroir : de la production à la consommation» à l ENITA Clermont Ferrand, Master professionnel «Ingéniérie de l emballage» à l ESEPAC au Puy, ) Accès aux concours à BAC + 3

16 PORTES OUVERTES - 10 Février 2018 (9h-12h) spéciale BTS 10 Mars 2018 (9h 16h)