BAC PRO BAC PRO. Pôle 2. Karine Allart-Bouriche Nadine Perrot. Eyrolles Éducation / Gep Éditions, 2014 ISBN :

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1 BAC PRO BAC PRO Pôle 2 Inclus : Atelier rédactionnel Eyrolles Éducation / Gep Éditions, 2014 ISBN : Karine Allart-Bouriche Nadine Perrot études de cas

2 2 La participation à la préparation et au suivi budgétaire Cas n Performance attendue Compétence visée Mettre à jour un état budgétaire et signaler les écarts Complexité Aléas Résultats attendus Calculs de ratios, d indicateurs. Communication à l écrit et/ou à l oral sur les écarts repérés. Les différents budgets de personnel sont tenus à jour et la hiérarchie est alertée des écarts budgétaires. Activité La Chocolaterie KANA, spécialisée dans la fabrication de tablettes de chocolat élaborées à partir de fèves de cacao de grande qualité en provenance d Amérique du Sud, est implantée à Évreux depuis 32 ans. Elle commercialise ses produits à travers toute l Europe aussi bien auprès de grossistes que de détaillants. Elle a diversifié son activité et propose désormais des sélections gourmandes à base de chocolat en fonction des événements du calendrier : Saint-Valentin, Pâques et Noël. Fiche d identité chocolaterie kana Adresse : ZI du Carrefour Nord ÉVREUX Code APE : 4636Z ( : Chiffre d affaires : : : N o URSSAF : Courriel : kana@chocolaterie.fr Forme juridique : SAS au capital de Immatriculation : RCS B ÉVREUX Exercice comptable : du au N o SIRET : : 53 Activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie Organigramme de la Chocolaterie KANA Direction Générale Éric CARA Direction Commerciale Émilie TORRENT Direction Gestion- Administration Amanda TUILY Direction Technique David GRANOLE Service des Achats Service des Ventes Service Gestion Service Administratif Service des Ressources Humaines Daniel MANIA Service Fabrication Service Contrôle Qualité Service Recherche et Développement Service Logistique 3 gestionnaires des achats 10 gestionnaires des ventes 2 assistants 2 assistants Assistante - Lydia BARCA Assistante - Charlotte CANET 3 ouvriers qualifiés 12 ouvriers 2 assistants 4 assistants 17

3 Mise en situation Titulaire du baccalauréat professionnel Gestion-Administration, vous avez signé un contrat de professionnalisation d une durée de deux ans en section de technicien supérieur «assistant de gestion PME-PMI». Votre ambition est d ensuite préparer une licence professionnelle en «Gestion des ressources humaines en PME». Aussi, afin de vous sensibiliser aux activités liées aux ressources humaines, vous avez été placé(e) sous la responsabilité de Daniel MANIA, chef du service Ressources humaines, et vous travaillez en étroite collaboration avec une de ses assistantes, Lydia BARCA. Vos missions avec cette assistante consistent à gérer administrativement les rémunérations et les budgets de personnel. Vous avez à votre disposition : un bureau équipé d un ordinateur muni d une suite bureautique (Microsoft Office, Open Office ), un accès à Internet, une imprimante laser couleur, un scanneur et un poste téléphonique. Mission 1 Calculer l évolution des effectifs La paie et les déclarations sociales du mois de décembre sont enfin terminées et Lydia BARCA vous implique maintenant dans la préparation des différents budgets liés au personnel. Ce suivi budgétaire, réalisé depuis plusieurs années, représente une partie importante du travail des ressources humaines. En effet, les charges concernant le personnel représentent plus de 30 % du total des charges de la société. Lydia BARCA vous a préparé la trame d un tableau des effectifs et de leur ancienneté dans l entreprise sur ces deux dernières années et vous demande de le compléter en fonction des notes laissées sur son bureau et en utilisant vos connaissances de l outil informatique. Document 1 Récapitulatif des effectifs de l année en cours et de l année précédente Ancienneté Moins de 10 ans Employés et ouvriers De 10 à 20 ans Plus de 20 ans Moins de 10 ans Techniciens et cadres De 10 à 20 ans Plus de 20 ans au 31/12 de l année précédente au 31/12 de l année en cours Merci de compléter les tableaux de calculs d effectifs Lydia 18 pôle 2 Gestion administrative des relations avec le personnel

4 Annexe A Structure par ancienneté et catégorie pour les employés et ouvriers Ancienneté Situation au 31/12 année précédente Moins de 10 ans Employés De 10 à 20 ans Plus de 20 ans Total Pourcentage de l effectif total Structure de l ancienneté en % Situation au 31/12 année précédente Structure de l ancienneté en % Structure par ancienneté et catégorie pour les techniciens et cadres Ancienneté Situation au 31/12 année précédente Moins de 10 ans Techniciens et cadres De 10 à 20 ans Plus de 20 ans Total Pourcentage de l effectif total Structure de l ancienneté en % Situation au 31/12 année précédente Structure de l ancienneté en % Mission 2 Calculer l évolution des salaires et des effectifs Il n y a eu, au cours de cette année, aucun mouvement externe, départ ou embauche. Par contre, des promotions ont été accordées : deux ouvriers ont été promus ouvriers qualifiés et la qualification de technicien a été reconnue à un ouvrier. Lydia BARCA vous demande d effectuer les calculs de salaires moyens liés aux effectifs. Pour cela, elle vous remet un tableau que vous devrez compléter avec vos connaissances informatiques et vous précise certains éléments que vous avez pris en note. Document 1 Notes pour le calcul des salaires moyens Avec les différentes augmentations générales de salaires, il faut multiplier le salaire de décembre de l année précédente par le coefficient 1,0299 afin d obtenir le salaire de décembre de l année en cours. Pour calculer le salaire brut annuel moyen, il faut multiplier le salaire de décembre correspondant par 11,6 (les salaires de fin d année étant plus élevés). Cas n 2 La participation à la préparation et au suivi budgétaire 19

5 Annexe A évolution des effectifs et des salaires Catégories professionnelles au 31/12 Année précédente Salaire brut mensuel décembre Salaire brut annuel moyen au 31/12 Année en cours Salaire brut mensuel décembre Salaire brut annuel moyen Cadres de direction ,65 4 Techniciens/Ingénieurs ,69 9 Employés/Ouvriers qualifiés ,75 28 Ouvriers ,05 12 Total Mission 3 Calculer la masse salariale et son évolution La masse salariale représente le salaire annuel d une personne ou d un groupe de personnes. Elle est le plus souvent le premier poste de charges de l entreprise. L analyse de l évolution des masses salariales est une opération délicate en raison de la multiplicité des facteurs d évolution : modifications des salaires, modifications des effectifs, interactions des rémunérations entre elles Lydia BARCA vous remet la trame d un nouveau tableau que vous devrez tout d abord compléter avec les résultats précédents avant de procéder aux calculs de la masse salariale et de son évolution. Document 1 Notes concernant les calculs de masse salariale La masse salariale est égale à l effectif de l année multiplié par le salaire brut annuel moyen. L évolution salariale en masse est la variation du salaire annuel entre deux années consécutives. La masse salariale à structure inchangée est obtenue en multipliant, dans chaque catégorie professionnelle, le salaire brut moyen de l année en cours par l effectif de l année précédente. L effet de masse est le pourcentage d évolution de la masse salariale annuelle. Exprimé en montant, cela correspond à la dépense supplémentaire sur la période considérée. 20 pôle 2 Gestion administrative des relations avec le personnel

6 Annexe A calcul des masses salariales Année précédente Année en cours Catégories professionnelles au 31/12 Salaire brut annuel moyen Masse salariale au 31/12 Salaire brut annuel moyen Masse salariale Masse salariale salaires de l année en cours et structure de l année précedente Cadres de direction 4 4 Techniciens/Ingénieurs 8 9 Employés/Ouvriers qualifiés Ouvriers Total Annexe B CALCUL DE L EFFET DE MASSE Évolution de la masse salariale en montant = Évolution de la masse salariale en % = PRISE EN COMPTE DES PROMOTIONS Incidence des promotions = Évolution de la masse salariale hors promotions = Cas n 2 La participation à la préparation et au suivi budgétaire 21

7 Mission 4 Projeter la masse salariale sans mouvement externe L accord salarial prévoit une augmentation générale de 1 % le 1 er avril de l année prochaine et une seconde augmentation de 1,2 % le 1 er octobre de l année prochaine. Des augmentations individuelles seront accordées le 1 er juillet. On peut considérer qu elles représenteront, l an prochain, en moyenne 1 % du salaire du personnel (les salariés partant ou arrivant dans l entreprise durant l année ne pourront pas en profiter). Il sera retenu comme indice 100 les salaires de décembre de l année en cours. Avec tous ces renseignements, Lydia BARCA vous charge de calculer la masse salariale pour l année prochaine en l absence de mouvements externes. Annexe A matrice de calcul de l effet de masse pour l année prochaine Mois Augmentation en % Base 100 en décembre de l année en cours Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Annuel 22 pôle 2 Gestion administrative des relations avec le personnel

8 Annexe B PROJECTION DE LA MASSE SALARIALE (année prochaine) Calcul de la masse salariale de l année en cours Calcul de la masse salariale de l année précédente en l absence de mouvement externe Mission 5 Réajuster la masse salariale prévisionnelle avec les mouvements externes Pour l année prochaine, aucune promotion n est prévue. Plusieurs départs en retraite sont prévus, mais tous les départs ne seront pas remplacés. Les salariés quittant l entreprise ne bénéficient pas des augmentations individuelles, mais elles ont été comptées dans la prévision de la masse salariale de l année. Il faut donc les prendre en compte dans l évaluation des économies de salaires. Les personnels embauchés, quant à eux, ne bénéficient pas des augmentations individuelles qui ne seront donc pas intégrées dans les calculs. Lydia BARCA vous donne les prévisions de mouvements externes du personnel et vous demande de réajuster vos précédents calculs. Document 1 Prévisions mouvement externe de personnel pour l année prochaine Qualification Mouvement Date mouvement Salaire brut mensuel Ouvrier Départ retraite 31-juil 1 800,00 Technicien Départ retraite 30-sept 2 750,00 Employé Départ retraite 31-mars 1 950,00 Ouvrier Embauche 01-juil 1 440,00 Technicien Embauche 01-août 1 950,00 Cas n 2 La participation à la préparation et au suivi budgétaire 23