journées d études de l AFDN

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1 journées d études de l AFDN Montpellier 30, 31 mai et 1 er juin 2013 Le Corum Thèmes abordés : Le diététicien dans la prise en charge globale en neurologie et rhumatologie Goût et gourmandises à travers le temps et les âges Nouvelles approches nutritionnelles en oncologie Programme préliminaire (conférences plénières, ateliers professionnels et communications affichées) remis à jour régulièrement sur le site

2 Jeudi 30 mai 2013 Matin : Le diététicien dans la prise en charge globale en neurologie et rhumatologie Modérateurs : Pr Pierre Labauge, neurologue, Montpellier et Sylvie Annonier, cadre de santé diététicien, Paris 8h15 9h00 9h30 11h00 11h30 12h30 Accueil Ouverture des Journées La Clinique de la sclérose en plaques : expérience nîmoise Dr Giovanni Castelnovo, neurologue et Sandrine Fiorella, diététicienne nutritionniste, Nîmes Épilepsie et régime cétogène Dr Agathe Roubertie, pédiatre, et Céline Richard, diététicienne nutritionniste, Montpellier Recommandations pour autisme et troubles envahissants des comportements Pr Jean-Louis Bresson, pédiatre, Paris Polyarthrite rhumatoïde : nouvelles thérapies, prise en charge nutritionnelle Pr Gérard Chalès, rhumatologue et Françoise Mazé, cadre supérieur de santé diététicien, Rennes Pause Après-midi : «Goût, gourmandise» à travers le temps et les âges Modérateur en attente de confirmation 14h00 Quoi de neuf pour la profession? Isabelle Parmentier, présidente de l AFDN 14h20 Glouton, gourmet, gastronome : les 3 temps de la gourmandise en occident Florent Quellier, maître de conférence en histoire moderne, Tours Connaissances récentes en physiologie du goût Nathalie Politzer, Institut du Goût, Paris 15h30 16h00 Impact de la stimulation olfactive sur la prise alimentaire chez le nouveau-né prématuré Dr Luc Marlier, docteur en neursciences, Strasbourg L étude OPALINE, Observatoire des Préférences ALImentaires du Nourrisson et de l Enfant Dr Vincent Boggio, pédiatre, Dijon Déterminants et mécanismes biologiques de la mise en place et de la plasticité des préférences alimentaires chez l'homme Nicolas Darcel, maître de conférences AgroParisTech, Paris Le goût chez les personnes âgées Dr Virginie Van Wymelbeke, docteur en nutrition, Dijon 17h30 Fin de séance 17h45 Assemblée Générale de l AFDN, réservée aux adhérents à jour de cotisation

3 Vendredi 31 mai 2013 Matin : Quel goût pour quel consommateur? Modérateurs : Eric Zunino, DGAL, Paris (en attente de confirmation) et Isabelle Parmentier, cadre supérieur de santé diététicien, Lille 9h00 Concept sociologique du goût Jean-Pierre Corbeau, sociologue, Tours L'amélioration de la qualité nutritionnelle est-elle compatible avec le maintien de la qualité sensorielle : l'exemple du biscuit Coralie Biguzzi, INRA, Dijon La géopolitique du goût du vin Joëlle Brouard, professeur de marketing, Dijon Analyse sensorielle : l'exemple du vin Alain Razungles, ingénieur agronome, Montpellier 10h30 11h00 Education du goût des jeunes : Effets d une éducation sensorielle sur les préférences et les comportements alimentaires d enfants de 8-10 ans Marine Pouyfaucon, INRA, Dijon L'éducation au goût : un levier essentiel de la politique publique de l'alimentation Nathalie Colin, DRAAF, Montpellier et Eric Guerrini, chargé de mission "Art du Goût", rectorat de Montpellier Plaisir à la Cantine : un programme de formation innovant, complet, passionnant Catherine Piat, diététicienne nutritionniste, Montpellier 12h30 Pause Après-midi : Nouvelles approches nutritionnelles en oncologie Modérateurs : Dr Nicolas Flori, gastroentérologue, Montpellier et Anne-Marie Ameline, cadre de santé diététicien, Montpellier 14h00 15h30 16h00 17h00 Prise en charge nutritionnelle du malade atteint de cancer : nouvelles recommandations Pr Xavier Hébuterne, gastroentérologue, Nice Nutrition, cancer et traitements : quelle prise en charge? Mireille Simon, cadre supérieur de santé diététicien, Nancy Prévention primaire et tertiaire des cancers Dr Paule Martel, réseau NACRe Protocole APAD : réduction de la fatigue par un programme d activité physique adaptée et un conseil diététique chez des patientes recevant un traitement adjuvant du cancer du sein Silène Launay, diététicienne nutritionniste, Montpellier Impact d une prise en charge diététique précoce et active chez les patients traités par chimiothérapie pour cancer colorectal Isabelle Besnard, diététicienne nutritionniste, Nice Fin de séance

4 Samedi 1er juin 2013 Actualités nutritionnelles et professionnelles Modérateurs : Dr Pierre Sénesse, gastroentérologue, Montpellier et Nadine Baclet, cadre de santé diététicien, Paris 8h30 10h00 10h20 12h00 Protocoles de coopération en cancérologie Dr Pierre Senesse, gastroentérologue, Montpellier Unités Transversales de Nutrition : l'expérience d'un CHU Martine Meunier, diététicienne nutritionniste, Montpellier Recommandations sur le dépistage de la dénutrition chez l enfant Pr Régis Hankard, pédiatre, Poitiers Mise à jour de la table Ciqual Intervenant en attente de confirmation Actualités professionnelles Fin de séance L AFDN est organisme de formation déclaré sous le n public visé : diététiciens de tous secteurs, représentants des professions médicales et paramédicales, étudiants, enseignants, industriels agroalimentaires et pharmaceutiques. Objectifs pédagogiques de ces journées : actualisation et acquisition de compétences en matière de diététique et nutrition. Une attestation de présence sera remise aux participants le 1 er juin Lieu de la manifestation : Le Corum, Esplanade Charles de Gaulle, Montpellier Hébergement : Réservation en ligne sur Avion : Réductions sur une très large gamme de tarifs publics sur l ensemble des vols Air France et KLM du monde, pouvant aller jusqu à -47% sur les lignes de France métropolitaine (Corse incluse). Connectez-vous sur le lien Internet de l événement ou sur pour obtenir les tarifs préférentiels consentis, effectuer votre réservation, faire émettre votre billet électronique, choisir votre siège à bord. Code : 17363AF Si vous réservez via le site AIR FRANCE & KLM Global Meetings, un justificatif sera joint à votre billet électronique. Si vous préférez traiter votre réservation et achat de billet par l intermédiaire d un point de vente AIR FRANCE KLM, ou par une agence de voyage habilitée, vous devez garder ce document pour justifier l application des tarifs préférentiels. Veillez à être en possession de l un ou l autre des justificatifs selon votre mode de réservation car il peut vous être demandé à tout moment de votre voyage. Train : un fichet congrès SNCF, à demander à l AFDN, permet une réduction de 20 %. Vous êtes diététicien et souhaitez faire partager votre expérience, vos pratiques professionnelles, vos innovations..., proposez une communication orale ou affichée ou un atelier d échanges professionnels. Modalités pratiques sur le site : Organisme de formation n , allée Vivaldi Paris Tél Fax Réalisation :

5 BULLETIN D INSCRIPTION INDIVIDUEL 51e Journées d Etudes de l AFDN - Montpellier 30 mai-1 er juin 2013 À retourner à l AFDN, 35 allée Vivaldi PARIS avant le 27 mai 2013 Nom... Prénom... Profession... Établissement... Adresse Code postal... Ville... Adresse électronique de l inscrit.... Il s agit de l adresse : r personnelle r professionnelle L établissement est : r public r privé Inscription (en euros, TTC) Statut du participant Adhérents AFDN à jour de cotisation 2012 Diététiciens non adhérents et autres professionnels de santé Etudiants en formation initiale de diététique ou demandeurs d emploi (avec justificatif) Conférences des 2,5 jours Conférences 1 jour Déjeuner (panier repas, Inscription Inscription forfait pour avant le après le Jeudi Vendredi 2 jours, 28 avril avril mai 31 mai 30 et 31 mai) Soirée AFDN du vendredi 31 mai r 200 r 255 r 130 r 130 r 30 r 10 r 390 r 500 r 250 r 250 r 30 r 96 r 105 r 105 r 50 r 50 r 30 r 96 Seniors (60 ans et plus) Remise de 10 % r 30 Montant à régler (droits d inscription + repas le cas échéant + soirée le cas échéant) r 10 (adhérent) r 96 (non adhérent) RÈGLEMENT par chèque joint, à l ordre de l AFDN par virement (joindre la copie) sur facture (uniquement pour les établissements & joindre obligatoirement une commande sur en-tête de l établissement) CONDITIONS D ANNULATION Seules les annulations faites par écrit et envoyées avant le 27 mai 2013 seront acceptées et remboursées à l issue des journées Convention de formation souhaitée r oui r non Fichet congrès SNCF souhaité r oui r non Organisme de formation n o , allée Vivaldi Paris Tél Fax