Le rôle de l aquaculture dans le développement rural

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1 67 Le rôle de l aquaculture dans le développement rural Matthias Halwart 1, Simon Funge-Smith 2,and John Moehl 3 1 Spécialiste des ressources halieutiques (aquaculture) Département des pêches de la FAO Rome, Italie 2 Fonctionnaire régional chargé de l aquaculture FAO Regional Office for Asia and the Pacific Bangkok, Thailand 3 Fonctionnaire régional chargé de l aquaculture FAO Regional Office for Africa Accra, Ghana Introduction Le développement rural, le processus de croissance durable de l économie rurale et l amélioration du bien-être des hommes, femmes et enfants vivant en milieu rural a de nombreuses dimensions, mais c est particulièrement le développement du secteur agricole qui est généralement considéré comme fournissant l impulsion principale, non seulement en ce qui concerne la réduction de la pauvreté et de la faim, mais également la garantie d une sécurité alimentaire pour tous. Ce n est qu à la condition que la croissance agricole prenne place au plus vite dans les pays dont les populations rurales sont appauvries, que les revenus ruraux de l élevage ou de la culture pourront s accroître suffisamment pour permettre aux pauvres du monde rural d acquérir davantage de sécurité alimentaire. Des types variés d aquaculture forment une composante importante du développement des systèmes agricoles et d élevage. Ceux-ci peuvent contribuer à la diminution de l insécurité alimentaire, de la malnutrition et de la pauvreté en pourvoyant des aliments de haute valeur nutritionnelle, en générant des revenus et de l emploi, en faisant décroître les risques liés à l échec d une production de monoculture, en améliorant l accès à l eau, en augmentant l exploitation de la ressource aquatique et la pérennité de l élevage (par ex. FAO 2000a, Prein et Ahmed 2000). L aquaculture globale représente désormais, dans de nombreux pays, le sous-secteur de production alimentaire qui croît le plus rapidement. La production de l ensemble des organismes aquatiques cultivés a atteint environ 43 millions de tonnes (métriques) en 1999 (FAO 2001), et on s attend à ce que cette tendance continue en dépit de nombreuses contraintes, qui deviendront une gageure de plus en plus importante dans l avenir. La FAO soutient ce processus en encourageant le développement de l aquaculture durable dans les pays qui en sont membres et auxquels elle prête son concours en favorisant une contribution accrue de ce secteur au développement rural. Le but de cet article est d analyser le rôle de l aquaculture dans le développement rural, au travers de sa relation à la sécurité alimentaire et à la réduction de la pauvreté, sa contribution au développement rural et de définir des stratégies qui pourraient accroître cette contribution. Il couvre l intérieur des terres ainsi que les zones côtières et ne distingue pas un secteur

2 68 géographique en particulier. Cependant, de manière générale, l accent est mis sur les pays en voie de développement qui sont la source de plus de 80% de la production aquacole mondiale et où presque 75% des pauvres vivent en zone rurale. La Sécurité Alimentaire, le Développement Rural et la Diminution de la Pauvreté La sécurité alimentaire, le développement rural et la diminution de la pauvreté sont étroitement liés. Le rapport 2000 de la FAO sur l insécurité alimentaire estime que 792 millions de personnes réparties dans 98 nations en voie de développement n ont pas suffisamment à manger pour mener des vies normales, saines et actives. Même dans les nations industrialisées et les pays en transition (les pays d Europe Centrale et d ex Union Soviétique), le nombre de personnes sous-alimentées reste significatif avec 34 millions d hommes, femmes et enfants (FAO 2000b). La demande en aliments continuera d augmenter de manière significative. L accroissement des populations et le changement des habitudes alimentaires rendront impératif le doublement de la production alimentaire dans les trente prochaines années. Le problème du monde moderne n est pas le manque de nourriture mais plutôt les disparités dans la disponibilité en nourriture en général et les inégalités qui s intensifient à l intérieur des régions et entre elles. Le récent rapport sur le droit à la nourriture du Rapporteur Spécial de la Commission des Droits de l Homme attire l attention sur le fait que «les progrès remarquables de l agriculture et de la science de la nutrition au cours des vingt dernières années ont, jusqu à maintenant clairement échoué à réduire la sous-alimentation et la malnutrition des populations les plus pauvres» (Ziegler 2001). Il existe plusieurs raisons fondamentales pour lesquelles la demande locale en aliments devrait correspondre à la production locale d aliments dans les plus vastes proportions possibles. Ce sont: que l agriculture est le fondement du développement rural et le fournisseur le plus important d emplois lucratifs dans les zones rurales, que la production alimentaire locale est la base pour entretenir et prendre soin des paysages et de l environnement, qu on ne peut satisfaire et faire face, d un point de vue logistique, à la demande alimentaire par des excédents situés ailleurs, qu on s attend à ce que la disponibilité du commerce extérieur reste un problème majeur pour la plupart des pays pauvres. Le développement rural et, en particulier, une économie agricole basée sur de petits exploitants prospères, est largement considéré comme la pierre angulaire d une stratégie pluridimensionnelle dont le but est de réduire la pauvreté et la faim et de garantir la sécurité alimentaire pour tous. Un courant d opinion majoritaire n envisage aucun obstacle majeur à la production de quantités de nourriture suffisantes pour une population mondiale en extension au cours des vingt-cinq prochaines années au moins, mais il n aborde pas les questions de sécurité alimentaire. Selon les mots du Sommet sur l Alimentation dans le Monde : «la pauvreté est l une des principales causes du manque de sécurité alimentaire et un progrès durable dans la diminution de la pauvreté est décisif pour améliorer l accès à la nourriture». La pauvreté est liée non seulement à une mauvaise marche économique nationale mais également à des structures politiques qui rendent les gens pauvres totalement impuissants. Par conséquent, une politique appropriée s appliquant grâce à un bon gouvernement est d une importance primordiale pour la sécurité alimentaire.

3 69 La sécurité alimentaire est au cœur du concept du développement rural. Différentes accentuations et approches du développement rural se sont succédées au cours des trente dernières années, qui se sont intéressées de différentes manières à la fourniture des besoins de base, à une approche joignant les secteurs social et économique, et à la création d emplois par l établissement de petites entreprises dans les zones rurales. De cette expérience est né un consensus général quel que soit le secteur sur lequel on mette l accent, le développement rural nécessite une plus grande participation des populations rurales et leur implication dans la conception de leur propre développement. La participation des habitants et des projets remontant de la base vers le sommet (bottom-up), ont été identifiés comme des éléments essentiels du processus de développement; Dans le secteur agricole, une participation accrue des actionnaires dans la prise de décision et les processus de conception se reflète dans l apparition et l évolution de l Approche des Systèmes d Elevage (Farming System Approach, FSA) Auparavant, on tenait pour établi que les chercheurs en science agricole étaient les acteurs clef de l amélioration de la productivité et que l innovation technique née des laboratoires de recherche pourrait résoudre les problèmes de la faim et de la pauvreté en milieu rural. Bien que la technologie de la «Révolution Verte» ait rendu possible des augmentations significatives de la production (en Asie, en particulier), il a également été établi que cette technologie avait peu d impact sur les éleveurs les plus pauvres, spécialement dans les environnements pauvres en ressources. La FSA s est efforcée d avoir recours à une méthode inverse de celle de la recherche-développement en mettant l accent sur la nécessité de commencer par une analyse approfondie des conditions réelles dans lesquelles se trouvaient les propriétaires de petites exploitations, de concevoir les exploitations comme des systèmes complexes où sont intégrés plantes-animaux-poissons avec de multiples buts et de multiples moyens d existence, et de comprendre les liens entre les services extérieurs et les fonctions internes du système d élevage. Le développement de l aquaculture a suivi un schéma similaire. Au début, dans les années 1970, il y avait une assistance conséquente pour le développement du sous-secteur en Amérique Latine, en Asie, et en Afrique. La tendance de ces initiatives de développement était de se concentrer excessivement sur une vaste infrastructure de développement, des lots et une formation techniques, sans faire suffisamment attention au rôle de ces nouveaux systèmes de productions dans les moyens d existence ou les méthodes d élevage de ceux qui étaient censés en être bénéficiaires. Beaucoup trop souvent, il en résultait le manque d adhésion d un des groupes ciblés c est à dire les populations rurales pauvres. En conséquence du manque d impact sur les populations rurales pauvres, le soutien des donations à l aquaculture s est réduit dans les dix dernières années. Paradoxalement, l aquaculture asiatique a connu un progrès impressionnant à l échelle commerciale pendant cette même période, grâce aux foyers bénéficiant de meilleures ressources, simultanément avec l expansion économique de la région, l ouverture des marchés et l augmentation des liquidités dans les zones rurales. La pauvreté est un phénomène complexe qui ne peut pas se définir uniquement en termes sectoriels. Une série d investigations sur l aquaculture rurale à petite échelle a donné pour conclusion que l aquaculture ne doit être considérée comme une technologie isolée mais comme un aspect du développement rural et faire partie d une approche globale de développement (par exemple, Martinez-Espinosa 1996, APFIC 2000). Par conséquent, des approches pluridisciplinaires sont un préalable incontournable. Plus récemment, on a réévalué le rôle de l aquaculture à petite échelle dans les moyens de subsistance des populations rurales et son importance pour la diminution de la pauvreté et la sécurité alimentaire des foyers, en particulier les systèmes grâce auxquels les populations rurales pauvres peuvent accéder à l aquaculture et en bénéficier. On se rend de plus en plus compte que les populations rurales ne dépendent pas pour leur «gagne pain» du seul secteur agricole, mais plutôt d une gamme de moyens de subsistance, le tout permettant d offrir à leurs familles la sécurité alimentaire et de réduire leur vulnérabilité par rapport aux conditions sur lesquelles ils n ont pas de contrôle. De telles

4 70 options peuvent être trouvées dans la diversification des activités dans le secteur agricole, à travers l utilisation des ressources communes de l environnement naturel et l emploi lié ou non à l élevage, localement ou éloigné dans les villes, différents membres de la famille peuvent participer à des degrés divers dans chacune de ces options à différentes périodes de l année. Les populations rurales vivant dans des milieux pauvres en ressources ont tendance à avoir une plus large gamme de stratégies de moyens de subsistance, précisément parce que leur situation est précaire. Une étude récente de la FAO /Banque Mondiale sur les Systèmes d Elevage sur 70 systèmes d exploitation au travers le monde a pu noter l importance de cinq stratégies majeures des foyers pour surmonter la pauvreté: intensification, diversification, augmentation de l actif et des autres revenus et abandon de l agriculture. On a jugé que la diversification, qui inclut l aquaculture, était la méthode la plus prometteuse pour réduire la pauvreté dans le milieu agricole dans l avenir (Dixon et al. 2001). La redéfinition d un objectif élargi à l amélioration des moyens de subsistance et une plus grande sécurité alimentaire des ménages, a permis l émergence du concept de moyen de subsistance durable comme cadre d analyse de la pauvreté et des solutions pour y remédier (Carney 1998). Ce cadre considère que la position des foyers ruraux dépend de la disponibilité en actifs variés incluant un capital naturel, physique, humain, financier et social. Ces actifs de base peuvent être menacés par deux sortes de facteurs: 1. La vulnérabilité à des chocs inattendus du milieu naturel (sécheresse, inondations ou cyclones) ou des tendances à plus long terme dans l environnement économique ou les ressources en stock, les deux pouvant réduire les actifs normalement disponibles au foyer. 2. Les structures et les procédures dans l environnement institutionnel, qui englobe à la fois les institutions publiques et privées. Elles incluent les lois et les politiques qui peuvent avoir un impact plus ou moins important à l accès et à la préservation du capital. C est en réponse à la situation de leur actif, dans le contexte de différents facteurs de vulnérabilité et dans la structure et les processus actuels, que des stratégies concernant les moyens de subsistance des populations rurales pauvres se mettent en place. Le défi pour l aquaculture est de savoir si elle peut 1) aider à renforcer les ressources disponibles dans les foyers ruraux pour qu ils puissent mieux résister aux chocs et devenir moins vulnérables aux pertes liées à ces chocs et 2) être mieux à même d influencer l environnement politique institutionnel en leur faveur (Demaine 2001, STREAM 2001). La contribution de l aquaculture au développement rural L aquaculture comprend différents systèmes d exploitation des plantes et des animaux dans les terres et en zones côtières, la plupart ayant une grande importance pour les gens pauvres. La FAO définit l aquaculture pour des raisons statistiques comme étant «l élevage d organismes aquatiques incluant les poissons, les mollusques, les crustacés et les plantes aquatiques. L aquaculture implique certaines formes d intervention dans le processus d élevage pour améliorer la production telles que, le stockage régulier, l alimentation, la protection contre les prédateurs Cette exploitation sous-entend également la propriété individuelle ou collective du cheptel en élevage» (FAO 2001). Dans le cadre des populations rurales pauvres, l aquaculture vient souvent compléter les prises de la pêche traditionnelle. Cette dernière continue de jouer un rôle important, et, dans beaucoup d endroits, reste la solution la plus adéquate pour satisfaire les besoins de subsistance de base, et elle fournit également une source non négligeable de revenus en liquide pour les exploitants. Dans de nombreux cas, la capture ou la culture d espèces aquatiques crée la base de la sécurité alimentaire, permettant l utilisation du cheptel ou des poissons d élevage comme une source de revenus. L aquaculture devient un composant intéressant et important des moyens de subsistance des populations rurales, notamment

5 71 dans les cas où une augmentation de la population, la dégradation de l environnement ou la perte d accès limite les prises de la pêche sauvage (IIRP et al. 2001). Production aquacole intensive: risques et avantages Les systèmes aquacoles extensifs à semi-intensifs continuent de produire la majeure partie des produits issus de l aquaculture. L élevage extensif utilise normalement des méthodes peu sophistiquées, dépend de l alimentation disponible naturellement et connaît des taux d investissement et de rendement peu élevés. Quand l intensité de la production augmente, les poissons sont stockés de manière délibérée et la disponibilité de l alimentation naturelle est augmentée en utilisant des engrais organiques ou non-organiques ainsi que des compléments alimentaires bon marché dérivés des sous-produits de l agriculture. Le système le plus fréquent est l élevage de poissons dans les étangs, cependant, l élevage des poissons dans les rizières ou leur stockage dans des pièces d eau naturelles ou dans des pièges sont également très répandus dans les systèmes aquacoles (FAO 2000a). Il est extrêmement difficile d estimer la contribution de ce type de production aquacole, puisque les données sur la production dispersée et de petite échelle n apparaissent pas dans les statistiques officielles et les produits sont traditionnellement consommés ou échangés sur place (STREAM 2001). Parmi les exemples spécifiques d activités aquacoles ayant des impacts positifs sur les populations rurales pauvres, on citera: les nurseries d alevins et le développement de réseaux de nurseries, l intégration de l élevage de poissons aux récoltes de riz dans les plaines inondables et dans les lointaines régions montagneuses d Asie, le maintien et la restauration de la biodiversité aquatique grâce à l optimisation de méthodes d exploitation simples. En zone côtière, l élevage de crabes de terre, d huîtres, de moules, coques, crevettes, poissons et algues fournit de l emploi pour les populations rurales pauvres, principalement pour l investissement direct en travail ainsi que pour la collecte de graines et d aliments (Edwards 1999, Tacon 2001). Les systèmes d aquaculture intensive ont un meilleur rendement pour une unité de production donnée grâce à l utilisation de la technologie et d un degré supérieur de contrôle de gestion. Ceci comprend, en général, des installations construites spécialement pour l aquaculture, lesquelles fonctionnent avec de plus grandes densités de stocks et utilisent une alimentation industrielle composée avec l intervention régulière d un chimiothérapeute. L aquaculture en cage à l intérieur des terres ou en zone côtière de salmonidés de haute valeur a été encouragée et soutenue pour développer des zones rurales éloignées en Europe ainsi qu en Amérique du Nord et du Sud. Des systèmes similaires ont émergé en Asie et en Australie pour des poissons piscivores d eau chaude tels que les mérous, sérioles, vivaneaux et bars. L élevage de crevettes en zone côtière a suscité un intérêt particulier dans les tropiques à cause de sa haute valeur marchande, des opportunités pour l exploitation et le gain de devises étrangères. Quoique les économies en argent comptant aient augmenté en zone côtière et que le développement local ait été stimulé, certaines formes de développement aquacole ont été la cause d une vaste série d impacts sociaux et environnementaux négatifs. On se livre à un examen de plus en plus minutieux de cette situation de manière à pouvoir y remédier. Les avantages de l aquaculture dans le développement rural sont relatifs à la santé, la nutrition, l emploi, les revenus, la réduction de la vulnérabilité et la durabilité de l exploitation. L aquaculture dans les petits systèmes d exploitation fournit des protéines d origine animale de grande qualité ainsi que d autres nutriments essentiels, plus particulièrement pour les groupes de population qui sont fragiles sur le plan nutritionnel, tels que les femmes enceintes et allaitantes, les nourrissons et les enfants en bas -âge. Elle fournit également ces protéines à des prix généralement abordables pour les franges les plus pauvres de la communauté. L aquaculture crée également de l emploi provenant d entreprises individuelles appartenant en propre à l exploitant, qui n exclut pas certaines tâches pouvant être effectuées par des

6 72 femmes ou par des enfants, et elle fournit des revenus grâce à la vente de produits pouvant avoir une valeur marchande relativement haute. Des opportunités de revenus et d embauche sont possibles dans de plus grandes exploitations, dans les réseaux de fourniture de juvéniles, dans les chaînes de magasins et les services de fabrication et de réparation. Les avantages indirects incluent aussi la disponibilité accrue en poissons dans les marchés locaux en zone rurale ou urbaine, et une augmentation possible des revenus des ménages grâce à la vente de produits autres que ceux de l élevage générant des revenus différents, qui permettront d augmenter la consommation locale de poissons. L aquaculture peut également profiter aux personnes sans terre grâce à l utilisation des ressources communes, telles que la culture en cage des poissons, la culture de mollusques et d algues et l optimisation des pêches dans les pièces d eau communales (Edwards 1999, IIRP et al.2001, Tacon 2001). Un avantage important, qui est cependant souvent négligé bien qu il soit particulièrement pertinent pour l intégration des systèmes agricoles-aquacoles, est leur contribution à l efficacité et à l accroissement de la durabilité de l élevage (FAO et al. 2001). Les sous-produits agricoles, comme le fumier du cheptel et les résidus des récoltes peuvent servir comme engrais ou comme alimentation pour l aquaculture commerciale et à petite échelle. L élevage du poisson dans les rizières contribue non seulement à intégrer la gestion des animaux, insectes ou plantes nuisibles, mais également la gestion de vecteurs importants pour la médecine humaine (Halwart 2001). De plus, les étangs gagnent de l importance en tant que réservoirs d eau sur place, pour l irrigation et le bétail dans les lieux où les manques d eau saisonniers sont fréquents (Lovshin 2000). Eu égard à tous ces avantages, il n est peut-être pas étonnant que la production aquacole augmente rapidement depuis les années 70 et représente le secteur de production qui croît le plus rapidement dans beaucoup de pays depuis presque deux décennies ; ce secteur montrant un taux de croissance global de plus de 11% par an depuis 1984, par comparaison aux 3,1% d augmentation de la production de viande des animaux de ferme et 0,8% issus des captures des pêches (Tacon 2001). Dès 1999, la production de tous les organismes aquatiques confondus a atteint 42,8 millions de tonnes (métriques) (FAO 2001). Un total de 262 espèces de poissons, crustacés et mollusques qui représentent les animaux les plus couramment utilisés dans l aquaculture à travers le monde ont été répertoriées dans une étude récente (Garibaldi 1996). Même si tous les organismes aquatiques ne sont pas adaptés à la culture, la variété des espèces cultivées continue d augmenter. Les poissons d eau douce, en particulier les espèces de carpes chinoises ou indiennes, représentent la plus grande part de la production aquacole totale en Il est suivi par les mollusques et les plantes aquatiques, majoritairement du varech, la plus grande partie duquel provient de Chine. Les dernières études de la FAO sur les besoins et l approvisionnement en poissons et en produits de la pêche dans le futur, prévoient une augmentation conséquente de la demande en poisson (FAO 2000 c). la plus grande partie de cette augmentation résultera d un développement économique attendu, de la croissance de la population et des changements dans les habitudes alimentaires. L approvisionnement en poisson provenant de prises de pêche dans la plupart des pays devrait rester constant ou décliner, puisque ces prises ont soit atteint, ou sont sur le point d atteindre, le maximum du rendement durable. Les pêches de l intérieur des terres pourront peut-être rapporter plus de poissons avec un effort accru, mais l augmentation des efforts deviendra de plus en plus difficile. Les pêches de l intérieur des terres sont également vulnérables aux impacts environnementaux tels que la dégradation des bassins hydrographiques, le développement de structures de contrôle de l eau et de la pollution, qui sont par ailleurs caractéristiques du changement de l environnement

7 73 rural. Ainsi, l aquaculture a un rôle important à jouer pour répondre à l augmentation de la demande en poisson. En effet, on prévoit que la croissance de l aquaculture globale va se poursuivre pour quelques temps encore (FAO 2000c). L intensification et l expansion de l aquaculture La tendance actuelle d une production accrue peut être maintenue par l intensification ou l extension des zones de production aquacole. Les technologies génériques d intensification des systèmes de production existantes sont déjà en place, et ce sont principalement des questions d ordre socio-économique et institutionnel qui constitueront les contraintes les plus importantes pour une plus grande contribution de l aquaculture au développement rural. Le développement de systèmes de culture terrestres à l intérieur des terres offre le plus grand potentiel car l aquaculture peut être intégrée à l agriculture sur les terres agricoles existantes, dans des exploitations appartenant à de petits propriétaires ou à l échelle commerciale (Edwards 1999). Un potentiel considérable réside dans l intégration de l aquaculture et des systèmes d irrigation (par ex. Fernando & Halwart 2000, Moehl et al. 2001), et l aquaculture peut également faire bon usage de terres impropres à l agriculture telles que les marécages ou les zones de marais salants. En outre, il existe une large variété de ressources aquatiques côtières ou terrestres incluant les rivières, les plaines inondables, les lacs, les bassins de retenue, les rizières, les estuaires, les lagons, récifs coralliens, mangroves et plages de vase, qui permettent l intégration d une aquaculture durable et bien contrôlée, l augmentation ou l exploitation d autres formes d animaux aquatiques dans le développement rural (IIRP et al. 2001). L augmentation des rendements grâce à une production intensifiée nécessite une utilisation accrue de nourriture et/ou d engrais, qui peuvent être des produits dérivés d origine fermière ou non, ou la combinaison des deux. Le développement de l infrastucture peut réduire les coûts extérieurs, tels que la nourriture et les engrais, et permettre aux exploitants d intensifier la production. Puisque ceci nécessite un investissement supérieur dans le système de production, les avantages en résultant sont le développement des marchés et l accès à la finance. Comme il a été mentionné ci-dessus, beaucoup des aspects techniques de l aquaculture sont relativement bien développés quoiqu il y ait un fossé entre la connaissance générale et celle qui est accessible aux exploitants. De faibles systèmes d extension rurale et une absence d exemples locaux d aquaculture intensifiée limitent la capacité et la volonté des exploitants de prendre le risque de l intensification. La biotechnologie dans l aquaculture représente un éventail de possibilités pour augmenter le taux de croissance des espèces exploitées, améliorer la valeur nutritionnelle des aliments aquatiques, améliorer la gestion de la santé des poissons, restaurer et protéger l environnement, étendre la gamme des espèces aquatiques et améliorer l exploitation et la conservation des animaux sauvages. Il existe un potentiel significatif à améliorer la production grâce à des programmes d amélioration génétique. Des programmes de sélection génétique ont produit des gains significatifs et conséquents, de l ordre de 5 à 20% par génération dans les espèces, entre autres, de Saumon atlantique, silure et tilapia. De meilleures capacités de reproduction, l alimentation larvaire et les avancées des technologies génétiques permettent désormais une vaste gamme de manipulations génétiques qui peuvent s appliquer aux espèces aquatiques. Le rempoissonnement des pièces d eau naturelles avec des espèces indigènes et/ou en danger est un autre exemple de situation où il convient de faire attention aux aspects génétiques du programme de reproduction. En raison du prix élevé du développement biotechnologique moderne, la plupart des innovations biotechnologiques sont développées pour les systèmes d exploitation avec des dépenses élevées en nourriture, main d œuvre et gestion. Beaucoup de biotechnologies pourraient s adresser également à des systèmes à faible coût, des systèmes d élevage situés dans des zones

8 74 marginales, ou pour faire face aux besoins spécifiques d une communauté rurale donnée; cependant, la nécessité de rentabiliser le coût de la biotechnologie met généralement cette approche de l aquaculture hors de la portée de la plupart des aquaculteurs. De plus, l application des biotechnologies nécessite souvent aussi un certain niveau de connaissances et de ressources scientifiques. Le fonctionnement des petites écloseries augmente l approvisionnement local en alevins et peut être un frein à ce que les exploitants fassent de l aquaculture une activité à part entière. De telles écloseries sont essentielles au développement de l aquaculture rurale mais ne disposent le plus souvent que de zones de viviers ou d une disponibilité en eau limitée, et, en conséquence, peuvent être dans l incapacité de maintenir la qualité génétique de leurs géniteurs, et, au bout d un certain temps, perdre la qualité et la performance génétiques. Dans de telles situations, l intervention des fermes d alevins gouvernementales ou de plus grande taille est nécessaire. Dans chaque cas, il convient de prendre en considération le stade particulier du développement rural dans une zone donnée, les programmes d extension et comment intégrer de telles activités en respectant les mécanismes prioritaires concernant les moyens de subsistance. L introduction d espèces exotiques est une autre stratégie utilisée pour accroître la valeur des systèmes d exploitation en zones rurales, par exemple, la production de tilapia est bien plus importante en Asie que dans son pays d origine, l Afrique. Les espèces introduites ont souvent subi des améliorations sur le plan génétique ou domestiquées, dans une certaine mesure, et partagent beaucoup des mêmes possibilités et des mêmes risques. Les stratégies pour une contribution accrue de l aquaculture au développement rural Dans le cadre d un article du rapport sur l Etat de l Alimentation et de l Agriculture publié par la FAO en 1999 sur l intégration des pêches à l agriculture, on a réfléchi à des approches destinées à augmenter l intégration à différents stades de développement (Willman et al. 1999). On tient largement le développement de la ressource humaine et le renforcement institutionnel pour les éléments essentiels de l amélioration de l intégration au niveau des exploitations individuelles et communautaires, dans l exploitation des bassins hydrographiques et des zones côtières, et au niveau des politiques sectorielles et macroéconomiques. Au niveau de l exploitation, il faut faire attention à se concentrer d abord sur le rendement de l utilisation de la ressource et aux incitations économiques visant les ménages et qui influencent les décisions des exploitants en ce qui concerne les types de récoltes, l utilisation de l eau, des aliments, de l engrais, des traitements chimiques et autres frais. Ensuite, il faudrait mettre l accent sur la connaissance qu ont les exploitants de la production disponible et des différentes options possibles concernant la gestion des nuisibles, ainsi que leur capacité à les mettre en pratique. L agriculture et l aquaculture offrent une large variété de types de récoltes en raison de différentes conditions climatiques et de sol. S ils ont la compétence technique et l accès aux dépenses nécessaires, les exploitants adopteront le système d élevage ou le système aquacole qui convient le mieux à leur situation spécifique, puisque les stratégies de gestion des exploitants ne reposent pas seulement sur des critères économiques, mais incluent également la minimisation des risques, la flexibilité des récoltes, une préférence culturelle ou culturale pour certaines espèces, des nécessités de temps et de main d œuvre, l extension et la formation. La participation de l exploitant à ces différents processus est cruciale pour une prise de décision en connaissance de cause. La présence d une infrastructure ad hoc, telle que la disponibilité des dépenses, des marchés et des facilités de crédit ou des facilités financières, sont

9 75 indispensables pour le développement optimal et l intégration des systèmes d élevage et d aquaculture. Les approches d exploitation en commun, et d exploitation collective pour utiliser la propriété possédée en commun ont reçu une attention croissante ces dernières années à cause d une efficacité supposément améliorée et la prévention d effets indésirables sur la répartition. Parmi les facteurs que les utilisateurs identifient comme étant importants pour une bonne exploitation de la ressource, on citera: un groupe de petite taille (qui facilite l élaboration, le respect et la surveillance de la convention collective); la cohésion sociale; les caractéristiques de la ressource qui facilitent le contrôle de l accès des profanes; et des signes visibles d une exploitation collective couronnée de succès. Ces facteurs pourraient facilement s appliquer à un certain nombre de pêches dans des bassins de retenue ou autres petites pièces d eau, où le potentiel pour l exploitation individuelle n est pas actuellement effectif. Cela est dû au fait que la responsabilité n est pas déléguée au niveau local et que les droits collectifs ne sont pas suffisamment protégés. Des conditions favorables similaires existent dans d autres situations telles que les marécages saisonniers, marais, forêts inondées, et forêts de mangrove où, encore, le potentiel pour une exploitation efficace doit encore être réalisé. En plus de la reconnaissance des droits communs, l exploitation en commun et collective au niveau de la communauté a besoin du soutien de l extension, des services de la formation et d une évaluation scientifique solide de l abondance de la ressource. La capacité à fournir un tel soutien manque dans la plupart des pays, dans la mesure où cela nécessite une modification substantielle des méthodes de travail pour permettre une approche de l exploitation des ressources collectives plus interactive et en plus grande coopération, ainsi que l accès à une indispensable expertise scientifique. Au niveau des bassins hydrographiques et des zones côtières, le but de l intégration est de gérer les composants sectoriels comme faisant partie d un tout fonctionnel, en reconnaissant expressément que l exploitation doit se concentrer sur le comportement humain, et pas seulement sur les stocks matériels de ressources naturelles comme les poissons, la terre ou l eau. La gestion intégrée des bassins hydrographiques et des zones côtières emploie une approche stratégique pluri-dimensionnelle pour une répartition efficace des ressources peu abondantes entre les différents acteurs en concurrence et la minimisation des impacts environnementaux et naturels involontaires. L élaboration et le zonage de l utilisation de la terre, joints à des procédés d évaluation de l impact environnemental, sont des outils cruciaux pour permettre de réduire ou de rationaliser les conflits entre les différents utilisateurs de la ressource, minimiser les impacts environnementaux négatifs et favoriser un développement durable. La participation effective des bureaux des pêches dans ces activités d élaboration est absolument essentielle. La participation de tous les utilisateurs de la ressource et autres parties intéressées dès le début, est indispensable pour une élaboration d un zonage efficace de l utilisation de la terre, ne serait-ce qu à cause de leur connaissance intime des conditions socio-économiques locales et de l état des ressources naturelles. Au niveau gouvernemental, les fonctions des différents bureaux avec des mandats de régulation et de développement doivent être bien coordonnées. On peut faire deux grandes distinctions dans la vaste gamme des aménagements institutionnels pour l exploitation intégrée des bassins hydrographiques et des zones côtières: Intégration multisectorielle - implique la coordination des différents bureaux responsables de l exploitation des bassins hydrographiques et des zones côtières sur la base d une politique commune, et la réunion des différents bureaux gouvernementaux concernés, ainsi que des autres actionnaires, de manière à ce qu ils puissent tendre vers des buts communs en suivant des stratégies adoptées en concertation; et

10 76 Intégration structurelle - une structure institutionnelle intégrée, entièrement nouvelle est créée en plaçant les initiatives de gestion, de développement et les initiatives politiques sous l égide d une seule institution. On a tendance à préférer la coordination multisectorielle, dans la mesure où les ministères se trouvant en première ligne sont typiquement ultra protecteurs de leurs attributions centrales qui se rapportent directement à la base et aux fondements de leur pouvoir. L établissement d une organisation avec de larges attributions administratives dépassant les compétences traditionnelles des ministères qui sont les premiers concernés comme ce serait le cas si les fonctions de gestion, politique et de développement étaient intégrées sous l égide d une institution unique- risque le plus souvent de se heurter à de vives résistances plutôt que de rencontrer consensus et coopération. Cependant, des expériences qui commencent à dater, montrent qu une concertation croisée entre secteurs et une coordination institutionnelle est parfois difficile à réaliser et peut entraîner des frais importants. Les difficultés et les frais sont liés aux structures bureaucratiques et aux procédures des bureaux gouvernementaux souvent lourdes; à la complexité des questions scientifiques, techniques et économiques en jeu; et au nombre potentiellement important de décisions à prendre en connaissance de cause. En plus des coûts administratifs élevés, le processus décisionnel peut être rallongé et peut ralentir le développement économique. Beaucoup de questions relatives à l exploitation des bassins hydrographiques et des côtes peuvent être abordées au travers d une gestion sectorielle saine, mais doivent prendre en compte les impacts et interdépendances avec d autres secteurs et écosystèmes, tels que la légifération en matière d environnement et la mise en application de ces lois; la nécessité d un processus consultatif et transparent au sujet de la planification de l utilisation de la terre et sa localisation; et la conception de projets présentant une infrastructure d envergure tel que les barrages. Les coûts d une procédure en règle pour la préparation d un plan d exploitation d un bassin hydrographique ou d une zone côtière seront plus vraisemblablement justifiés dans des zones où une utilisation intense et multisectorielle de la ressource existe déjà ou est envisagée. Au niveau macroéconomique, les politiques, telles que les subventions accordées pour les frais de production et les taxes à l exportation et à l importation, peuvent avoir des impacts énormes sur les caractéristiques et le niveau d utilisation de la ressource, ainsi que sur la survenance d effets indésirables sur l environnement. Les avantages de subventionner les dépenses en produits chimiques, comme les engrais et les pesticides, doivent être mesurés à l aune du tort qu ils peuvent potentiellement causer aux environnements aquatiques et aux ressources de la pêche, qui fournissent de la nourriture pour les pêcheurs et pour les consommateurs de poisson pareillement. Pour aller plus loin Des réunions et consultations récentes organisées avec le soutien de la FAO et des organisations partenaires (incluant, entre autres Martinez-Espinosa (comp.), 1996; Edwards et Demaine, 1997 ; APFIC, 2000; FAO/NACA, 1999; FAO-RA, 1999; FAO, 1999; DFID/FAO/NACA/GoB, 2000; FAO,2000d; Haylor and Bland, 2001; Tacon, 2001) sont parvenues à un certain nombre de conclusions et recommandations destinées à augmenter la contribution durable de l aquaculture au développement rural. Les systèmes de culture terrestres à l intérieur des terres ont le plus grand potentiel car l aquaculture peut être intégrée aux pratiques agricoles existantes des foyers de petits exploitants. L aquaculture côtière contribue également au développement rural en permettant la diversification des secteurs de la pêche en autoconsommation. Les différences entre les pays et les régions, en ce qui concerne les

11 77 ressources matérielles, normes et traditions, ainsi que les conditions économiques, sont significatives, en conséquence, l état de développement de l aquaculture diffère largement. Les zones et moyens d intervention pour un développement de l aquaculture plus ou moins intense doivent également être séparés. Les conclusions et recommandations inventoriées cidessus, par conséquent, doivent être entendues dans un contexte où il n y a pas une seule stratégie de développement de l aquaculture acceptable pour tous. Au cours des dernières décennies, on s est éloigné de la conception «sommet-base» (topdown) dominée par l aspect technique, qui prévalait jusque là, pour aller vers une optique holistique des moyens de subsistance améliorés et d une plus grande sécurité alimentaire des ménages. On a admis que les questions d ordre social, économique et institutionnel étaient les obstacles les plus importants à l accroissement de la contribution de l aquaculture au développement rural. Cependant, on est très mal documenté et on évalue mal l importance de l impact de l aquaculture sur la sécurité alimentaire et la diminution de la pauvreté dans les zones rurales. Il est nécessaire d évaluer les impacts de l aquaculture sur les moyens de subsistance durables et d en soutenir les produits et les bienfaits. Parmi les questions en faveur desquelles on plaide, on citera: une prise de conscience accrue parmi les gouvernants du rôle de l aquaculture rurale à petite échelle et de l exploitation de la ressource aquatique dans les moyens d existence en milieu rural, incluant les contributions réelles et le potentiel inachevé de l exploitation de la ressource aquatique, incluant l aquaculture, et de son rôle en ce qui concerne un développement rural durable; la documentation sur les systèmes aquacoles autochtones et les exemples d exploitation aquacole qui a fait ses preuves; le développement d indicateurs permettant de surveiller la gestion de la ressource aquatique et les impacts de l aquaculture sur la sécurité alimentaire et la diminution de la pauvreté; l encouragement et la promotion de la consommation des produits issus de l aquaculture et de la pêche pratiquée à l intérieur des terres; et la publicité et la promotion des avantages liés aux initiatives prises pour une aquaculture durable, à l exploitation des ressources aquatiques et à leurs produits dérivés. Les gouvernements devraient aborder la conception et la mise en œuvre de la politique en faisant en sorte que les mécanismes de réaction permettent aux gens pauvres d avoir une influence sur le développement. Cela peut être fait grâce à la mise en place d un processus de coordination multi-sectorielle aussi bien au niveau de l élaboration de la politique sectorielle qu à celui du service de l extension. Le développement de l aquaculture devrait compléter ou se substituer aux pêches sauvages, en tant que de besoin. Les impacts négatifs des projets aquacoles sur l approvisionnement en nourriture des gens pauvres devraient être évités. Parmi les autres recommandations tendant à améliorer la conception et les politiques, on citera: l établissement de plans de développement d une aquaculture nationale et de gestion des pêches terrestres ainsi que des politiques aquacoles établies en consultation avec les actionnaires; et l intégration de la conception de l aquaculture dans la planification de la gestion de la ressource en eau pour les zones terrestres et dans la planification du développement côtier pour les zones côtières, ainsi que dans d autres interventions économiques ou interventions concernant la sécurité alimentaire pour les zones rurales. Il existe des technologies génériques permettant une production aquacole saine. Certains des systèmes autochtones nécessitent une étude plus approfondie et une documentation plus détaillée. Il convient d insister sur les points suivants:

12 78 favoriser les systèmes qui utilisent des espèces déjà disponibles et des matériaux locaux; décentraliser la production de juvéniles et les écloseries ainsi que les réseaux d échange; améliorer les systèmes d élevage des espèces aquatiques au bas de chaîne alimentaire et qui sont préférées pour la consommation locale; et adapter et améliorer ces systèmes grâce à un enseignement basé sur les exploitants et en promouvoir les résultats par des approches participatives. Les gouvernements devraient tendre à fournir des services et un accès facilité aux dépenses. Les populations pauvres du milieu rural doivent recevoir le soutien du secteur public, du moins au début, alors que l aquaculture commerciale nécessite moins d interventions. A plus long terme, l aquaculture doit fonctionner sur une base d autofinancement à l intérieur du secteur privé. Parmi les actions nécessaires, on citera: concentrées les ressources publiques, limitées, sur une infrastructure gouvernementale stratégique et sur des services de vulgarisation flexibles et efficaces qui correspondent aux besoins des producteurs; promouvoir et faciliter la production de nourriture et de semences du secteur privé; encourager le crédit pour les producteurs à moyenne et grande échelle; faciliter la formation d associations d exploitants et encourager la production communautaire; et encourager l investissement dans la construction de la capacité institutionnelle et la connaissance de base concernant les pratiques d une aquaculture durable pour gérer le secteur. Des exemples positifs et des cas d étude de systèmes aquacoles traditionnels ou autres qui ont prouvé qu ils étaient durables doivent être encouragés et répandus. Pour ce faire, il faut: encourager la collaboration, la coordination, les échanges d information entre les institutions et bureaux aquacoles nationaux et régionaux; et développer des stratégies pour un transfert réel du savoir-faire aquacole dans les zones ou les régions où il n est pas traditionnel. Remerciements Les auteurs remercient D. Bartley, J. Jia, M. Martinez, F. Marttin, R. Subasinghe, et A. Tacon pour leur précieuse contribution à ce document. Références APFIC Asia-Pacific Fishery Commission Report of the Ad Hoc Working Group of Experts in Rural Aquaculture. Bangkok, Thailand, October FAO Fisheries Report. No Rome. 22p. Carney, D Sustainable rural livelihoods DFID, London, United Kingdom. Demaine, H The role of small-scale aquaculture in rural development, pp In: IIRR, IDRC, FAO, NACA and ICLARM Utilizing different aquatic resources for livelihoods in Asia: a resource book. International Institute of Rural Reconstruction, International Development Research Centre, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Network of Aquaculture Centers in Asia-Pacific, and International Center for Living Aquatic Resources Management, 416 p.

13 79 DFID/FAO/NACA/GoB Primary Aquatic Animal Health Care in Rural, Small-scale Aquaculture Development. Report of an Asia Regional Scoping Workshop held in Dhaka, Bangladesh, from 27 to 30 September Department for International Development, Food and Agriculture Organization of the United Nations and the Network of Aquaculture Centres in Asia-Pacific, 36 p. Dixon, J., Gulliver, A. and Gibbon, D Global Farming Systems Study: Challenges and priorities to Synthesis and global overview. FAO and World Bank. Rome, FAO, Rome, Italy. Edwards, P Aquaculture and poverty: Past, present and future prospects of impact. A discussion paper prepared for the Fifth Fisheries Development Donor Consultation, Rome, Italy, February 1999 available at Presentation%20Documents/aqua-poverty.html Edwards, P. and H. Demaine Rural aquaculture: Overview and framework for country reviews. Bangkok, FAO Regional Office for Asia and the Pacific. RAP Publication 1997/ p. FAO Report of the Fifth Fisheries Development Donor Consultation, FDDC%20report.htm FAO 2000a. Small ponds make a big difference. Integrating fish with crop and livestock farming. FAO, Rome. 30 p. FAO 2000b. The state of food insecurity in the world FAO, Rome, Italy. 31p. FAO 2000c. Agriculture towards 2015/30. Technical Interim Report, April Global Perspectives Study Unit. Rome, FAO. FAO 2000d. Report of the workshop on participatory approaches in aquaculture. Bangkok, Thailand, 28 February - 1 March FAO Fisheries Reports No p. FAO FAO Yearbook. Fishery statistics. Aquaculture production Vol. 88/2. Rome, FAO. 178 p. FAO/NACA Report of the FAO/NACA Consultation on Aquaculture for Sustainable Rural Development. Chiang Rai, Thailand, March FAO Fisheries Report. No Rome. 34p. FAO-RAF Africa Regional Aquaculture Review. CIFA Occasional Paper No. 24. Accra, FAO. 50 p. FAO/ICLARM/IIRR Integrated agriculture-aquaculture: a primer. FAO Fisheries Technical Paper No Rome, FAO. 149 p. Fernando, C.H and M. Halwart Possibilities for the integration of fish farming into irrigation systems. Fisheries Management and Ecology 7: Garibaldi, L List of animal species used in aquaculture. FAO Fisheries Circular No Rome, FAO. Halwart, M Fish as biocontrol agents of vectors and pests of medical and agricultural importance, pp In: IIRR, IDRC, FAO, NACA and ICLARM Utilizing different aquatic resources for livelihoods in Asia: a resource book. International Institute of Rural Reconstruction, International Development Research Centre, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Network of Aquaculture Centers in Asia-Pacific, and International Center for Living Aquatic Resources Management, 416 p. Haylor, G. and S. Bland Integrating aquaculture into rural development in coastal and inland areas. In: R.P. Subasinghe, P. Bueno, M.J. Phillipps, C. Hough, S.E. McGladdery and J.R. Arthur, eds. Aquaculture in the Third Millennium. Technical Proceddings of the Conference on Aquaculture in the Third Millennium, Bangkok, Thailand, February 2000, pp NACA, Bangkok and FAO, Rome. IIRR, IDRC, FAO, NACA and ICLARM Utilizing different aquatic resources for livelihoods in Asia: a resource book. International Institute of Rural Reconstruction, International Development Research Centre, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Network of Aquaculture Centers in Asia-Pacific, and International Center for Living Aquatic Resources Management, 416 p.

14 80 Lovshin, L.L., N.B. Schwartz and U. Hatch Impact of integrated fish culture on resource limited farms in Guatemala and Panamá. International Center for Aquaculture and Aquatic Environments, Auburn University, USA. 29 p. Martinez-Espinosa, M. (comp.) Report of the Expert Consultation on Small-scale Rural Aquaculture. FAO Fisheries Report 548. FAO, Rome. 182 p. Moehl, J.F., I. Beernaerts, A.G. Coche, M. Halwart and V.O. Sagua Proposal for an African network on integrated irrigation and aquaculture. Proceedings of a Workshop held in Accra, Ghana, September FAO p. NACA/FAO Aquaculture in the Third Millennium. Subasinghe, R.P., Bueno, P.B., Phillipps, M.J., Hough, C., McGladdery, S.E. & Arthur, J.R. (Eds.) Technical Proceedings of the Conference on Aquaculture in the Third Millennium, Bangkok, Thailand February NACA, Bangkok and FAO, Rome. 471 p. Prein, M. and M. Ahmed, Integration of aquaculture into smallholder farming systems for improved food security and household nutrition. Food and Nutrition Bulletin 21: STREAM Support to Regional Aquatic Resources Management. Department for International Development, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Volunteer Services Overseas, and Network of Aquaculture Centers in Asia. 16 p. Tacon, A.G.J Increasing the contribution of aquaculture for food security and poverty alleviation. In: R.P. Subasinghe, P. Bueno, M.J. Phillipps, C. Hough, S.E. McGladdery and J.R. Arthur, eds. Aquaculture in the Third Millennium. Technical Proceddings of the Conference on Aquaculture in the Third Millennium, Bangkok, Thailand, February 2000, pp NACA, Bangkok and FAO, Rome. Willmann, R., Halwart, M. & Barg, U Integrating fisheries and agriculture to enhance fish production and food security. FAO Aquaculture Newsletter 20: 3-8. Ziegler, J Preliminary report of the Special Rapporteur of the Commission on Human Rights on the right to food. General Assembly, United Nations, New York, USA.

15 81 Innovations Technologiques Récentes en Aquaculture Rohana P. Subasinghe 1, David Curry 2, Sharon E. McGladdery 3 et Devin Bartley 4 1 Fonctionnaire principal spécialiste des ressources halieutiques (aquaculture) Département des pêches de la FAO Rome, Italie 2 Old Farmhouse, Carnbo Kinross, KY13 0NX Royaume Uni 3 Aquatic Animal Health, Oceans and Aquaculture Science Department of Fisheries and Oceans Canada 200 Kent Street (8N180) Ottawa, Ontario K1A 0E6 Canada 4 Fonctionnaire principal spécialiste des ressources halieutiques (pêches continentales) Département des pêches de la FAO Rome, Italie Introduction L aquaculture a devant elle de nombreux défis pour la décennie à venir, notamment dans la lutte contre les maladies et les épizooties, la domestication et l amélioration des cheptels, le développement d aliments et de procédés d alimentation adaptés, les techniques d écloserie comme d élevage, ainsi que la gestion de la qualité de l eau. Tout cela représente un champ considérable pour les biotechnologies et autres technologies. La biotechnologie en aquaculture peut se décrire comme l application scientifique de concepts de biologie qui améliorent la productivité et la viabilité économique de ses différents secteurs industriels (Liao & Chao, 1997). La Convention sur Bio-Diversité définit les Biotechnologies comme «toute application technologique qui utilise les systèmes biologiques, les organismes vivants ou leurs dérivés, pour fabriquer ou modifier des produits ou des procédés pour un usage spécifique». La biotechnologie comprend un grand nombre d approches qui peuvent améliorer la production et la gestion de l aquaculture de subsistance ou commerciale. Même si certaines de ces technologies sont nouvelles et modernes, d autres ont une longue histoire comme par exemple la fermentation et la fertilisation des bassins pour l amélioration de la disponibilité en nourriture. De nombreuses biotechnologies modernes sont basées sur le développement rapide de la connaissance en biologie moléculaire et génétique. Les principaux secteurs de la biotechnologie qui intéressent l aquaculture sont les mêmes que ceux de l agriculture. Le développement de la connaissance requis pour une optimisation sure de l innovation biotechnologique en aquaculture est particulièrement important, et présente tout un ensemble de défis, dus à la diversité des espèces élevées et aux systèmes de production utilisés. Une considération clé sur fond de transfert technologique au secteur de l aquaculture est que celui ci devrait se faire en respect de la protection de la diversité biologique des écosystèmes aquatiques et de l impact potentiel sur l autonomie et l économie des communautés rurales et des moyens de subsistance des populations. L accent mis sur les biotechnologies et leur contribution à la sécurité alimentaire, au recul de la pauvreté et l augmentation des revenus est croissant et nous devons nous préparer à affronter ces défis et développer ces technologies de manière responsable.

16 82 Innovations dans la Reproduction La mise en application des principes de la génétique pour améliorer la production des animaux aquatiques connaît un retard considérable comparé aux secteurs des productions végétales ou du bétail. Il n existe que très peu d espèces aquatiques élevées qui aient été sujettes à des programmes d amélioration génétique (Gjedrem 1997); cependant, les biotechnologies et la génétique ont un grand potentiel dans l augmentation des productions et l amélioration de leur durabilité écologique. Les biotechnologies peuvent être appliquées pour augmenter la reproduction et les chances de succès des stades précoces de développement des organismes élevés, aussi bien qu augmenter les périodes où gamètes et juvéniles seront disponibles. La génétique a également le potentiel pour répondre à de nouveaux marchés sur des critères de goût ou d esthétique. Vraisemblablement, les biotechnologies peuvent fournir des voies d amélioration sur la reproduction et la survie d espèces en voie de disparition, et ainsi contribuer à identifier et préserver la biodiversité du milieu aquatique. Les technologies de la transgenèse peuvent améliorer les taux de croissance, et les tailles marchandes, les taux de conversion des aliments, la résistance aux maladies, la question de la stérilité ou la tolérance aux conditions environnementales extrêmes. Dans le secteur de la crevetticulture, les crevettes transgéniques sont mentionnées (Mialhe et al., 1995), quoiqu il n y ait aucun développement pour un élevage commercial à ce jour (Bachère et al., 1997; Benzie, 1998). Cependant, l utilisation d organismes transgéniques en aquaculture, comme dans d autres secteurs, est une question très controversée et l éducation du consommateur ou son acceptation sont des sujets qui doivent être considérés. L élevage de la carpe ou du tilapia en Asie bénéficie de la recherche en génétique, notamment par le développement de marqueurs génétiques spécifiques. Ces marqueurs consistent en petites séquences spécifiques du code génétique qui peuvent permettre de localiser les gènes dont le rôle est important dans la croissance, le déterminisme du sexe ou la sensibilité aux maladies (Kocher et al., 1998). De telles techniques ont déjà donné des résultats en matière d amélioration des espèces pour certains poissons d élevage. Les techniques traditionnelles, utilisées par des générations d éleveurs en Asie, ont sélectionné comme géniteurs des poissons sur un phénotype désirable. Cette pratique a bien souvent conduit à des situations de consanguinité et une réduction de l optimum de performance (Chen Defu and Shui Maoxing, 1995). En améliorant la compréhension de la génétique dans des millions de petites exploitations en Asie est une tâche ardue, notamment si l on considère que l approche traditionnelle s est concentrée sur le développement d un stock ressource destiné à une distribution aux éleveurs. Le projet GIFT (Genetic Improvement of Farmed Tilapia) pour l Amélioration Génétique du Tilapia d Elevage en Asie est un exemple de programme axé sur la génétique d une espèce importante pour l aquaculture. Le projet a travaillé sur des hybrides de tilapia du Nile et de souches élevées dans la région, avec pour objectif de développer des lignées pures et de distribuer des souches aux performances améliorées aux éleveurs. Le programme relève d une collaboration entre l ICLARM (International Centre for Living Aquatic Resources Management Centre International pour la Gestion des Ressources Aquatiques Vivantes) basé en Malaisie, des instituts de recherche en Malaisie, aux Philippines, au Royaume Uni et aux USA. Le programme n a pas encore atteint pleinement sa phase commerciale, et le tilapia amélioré est encore en cours d évaluation par les scientifiques des différents pays qui participent au programme d amélioration. Le programme ( a cependant montré le potentiel considérable d amélioration de la production en élevage. Des projets similaires pour les espèces importantes de carpes pourraient amener des bénéfices considérables, notamment parce que la production d alevins pour ces espèces est en général plus centralisée que dans le cas du tilapia et donc la diffusion d un stock amélioré pourrait se faire aisément.

17 83 Pour de très nombreuses espèces de poissons d eau douce élevées, il existe une différence des taux de croissance entre les sexes. Le développement de techniques de production de populations monosexe reste donc importante. Historiquement, les éleveurs ont surtout dépendu de l utilisation d hormones pour induire la reversion, ou le croisement avec hybrides pour donner des sexes ratio modifiés de la descendance et produire des poissons, tous du même sexe, comme chez le tilapia par exemple. Cependant, ces techniques ne sont pas sans inconvénients. L utilisation d hormones dans l alimentation des animaux a été une préoccupation importante des consommateurs et les croisements utilisés pas forcément les meilleurs en termes de productivité pour la ferme. Les méthodes alternatives pour produire des populations monosexe sont celles, entre autres, du clonage par transplantation de noyau et de la gynogenèse. Le clonage a été possible chez la carpe il y a plus de trente ans (Zhu et al., 1985) et donne une base utile pour la production d alevins femelles. Chez plusieurs espèces de carpes d intérêt commercial, les femelles ont des taux de croissance supérieurs aux mâles au cours de la première année de leur vie, ainsi les éleveurs préfèrent les populations «tout femelles». Les alevins pour une telle population peuvent être produits pour certaines espèces de carpes, notamment le carassin doré (Carassius auratus gibelio), qui peut se reproduire par gynogenèse (production monosexe femelle). La gynogenèse induite artificiellement est également utilisée avec succès depuis de nombreuses années en Chine pour produire des lignées pures de carpe commune, carpe argentée ou d ornement (Cyprinus carpio) (Jian-Fang Gui and Qi-Ya Zhang, 2000). Dans le cas du tilapia, les males sont préférés pour l élevage car ils grossissent plus vite que les femelles. Récemment, des populations tout mâle ont été produites à partir de l utilisation de chromosomes YY de poissons mâles, parfois appelés «super mâles». Ce sont des descendants du croisement de mâles avec des femelles produites par reversion hormonale de mâles génétiques. Un quart de la descendance a une configuration de type YY de leur chromosome sexuel au lieu du XY normal. Lorsque l on croise un mâle YY avec une femelle XX, on produit un nombre important d individus XY, mâles (Figure 1). La différenciation sexuelle ne dépend pas uniquement des chromosomes XY/XX de sorte qu une petite partie de la descendance (normalement moins de 5%) est femelle, mais cette technique permet aux éleveurs la liberté de travailler avec une des meilleures espèces d élevage et sans recours à l utilisation des hormones pour des poissons destinés à l alimentation humaine (Mair et al., 1999). Cette technique est maintenant bien développée pour le tilapia et la recherche est en cours pour un bon nombre d autres espèces de poissons. Dans la mesure ou les réticences du consommateur à se voir proposer des poissons issus de traitements hormonaux ne sont pas là de s estomper, les techniques du super mâle devraient connaître un essor notamment pour l élevage destiné aux marchés d export. La production de super femelles est une technique complémentaire qui peut également être utilisée. Pour certaines espèces de poisson d élevage, la maturation précoce et avant taille marchande constitue une contrainte majeure pour la production. L énergie utilisée pour la gamétogenèse est détournée de l allocation de croissance et dans certains cas, comme le tilapia par exemple, les bassins se retrouvent emplis de poissons sous taille. C est un problème majeur en Afrique avec le tilapia du Nil/ Dans ce type de situation, l ensemencement avec des alevins stériles peut être utile. Les techniques utilisées pour cela incluent l utilisation de poissons ayant un jeu de chromosome supplémentaire (Thorgaard, 1986) et donc polyploïdes (tri ou tétraploïdes), ou un choc thermique ou de pression durant les phases précoces de développement embryonnaire pour une rétention chromosomique qui, souvent, induit la stérilité. Ces techniques de triploïdisation ou tétra- ont été utilisées chez de nombreuses espèces comme le carassin (Carassius auratus), la carpe à grosse tête (Aristichthys nobilis), la carpe argentée (Hypophthalmichthys molitrix) et la carpe commune (Cyprinus carpio) (Jian-Fang Gui & Qi-Ya Zhang, 2000).

18 84 Figure 1. Production d une descendance toute mâle par utilisation de mâles YY. XY mâle normal XY Traité par hormone pour produire une femelle XY Physiquement une femelle, génétiquement un mâle croisé avec mâle normal XY mâle normal XY XY XX XY XY YY croisé avec femelle normale XX mâles XY femelle normale XX XX

19 85 L élevage des vivaneaux (essentiellement Lutjanus spp.) a été limité par la fourniture par les pêcheries. Des chercheurs du sud des Etats Unis ont cependant réalisé des progrès considérables dans la maîtrise de l écloserie pour une espèce, le vivaneau sorbe, L. analis, et procèdent aujourd hui a des essais de grossissement (Benetti et al., 2001). A l Université de Miami, la production d œufs de cette espèce a pu être obtenue par un jeu sur les facteurs environnementaux plutôt que l utilisation d hormones. On peut espérer que cette technique permettra une production d œuf toute l année. Des résultats analogues ont été obtenus par l Oceanic Institute à Hawaï sur le vivaneau rouge L. campechanus (Oceanic Institute News, 2000). Les techniques moléculaires sont également porteuses de promesses pour leurs applications à l aquaculture dans la mesure où elles apportent une information précise et pertinente sur la diversité génétique des stocks naturels et permettent le marquage génétique des animaux inclus dans les programmes de reproduction (Subasinghe et al., 2000). Les programmes efficaces de reproduction et de sélection nécessitent en effet de pouvoir identifier et tracer les pédigrés des individus. Le marquage physique sur les stades précoces des organismes est difficile mais les techniques non invasives, telles que les marqueurs génétiques utilisant des séquences microsatellites ou les profils de taille d amplification AFLP (AFLP pour «amplified fragment length polymorphisms»), ont été développées et utilisées pour tracer les pédigrés et dresser des cartes de liaison de pour identifier des QTLs (quantitative trait loci, gènes codant pour des caractère qui ont une valeur en termes de production comme le taux de croissance, la résistance à une maladie ou la tolérance thermique) (Garcia et al., 1996, Benzie, 1998, Moore et al., 1999; Agresti et al., 2000). Une attention grandissante est portée sur la domestication des espèces de pénéides. Afin de minimiser l impact de l environnement et optimiser l utilisation de la diversité génétique, l aquaculture de la crevette doit briser sa dépendance actuelle sur les post-larves issues du milieu naturel (Wang 1998). Les larves sauvages sont, en général, moins chères et parfois plus performantes que celles produites en écloserie mais il existe un risque constant et inévitable d introduire des agents pathogènes dans la filière d élevage. De plus, il existe une prise collatérale ou annexe non négligeable d autres organismes. Les récents progrès faits en élevage larvaire, nutrition et zootechnie ainsi que l amélioration génétique des crevettes d élevage permettent d envisager une réduction sensible de la dépendance des captures en milieu naturel dans le futur. Par exemple, citons le succès considérable du développement de stocks SPF (specific pathogen free) indemne de pathogène spécifique de Penaeus vannamei, dont certains sont disponibles sur le marché. Il existe des initiatives similaires sur la crevette géante tigrée (P. monodon) mais lesquelles n ont donné que des résultats très préliminaires pour l instant. La régulation endocrine de la reproduction a été appliquée sur un très grand nombre d espèces de poissons, avec cependant des avancées plus modestes chez les crevettes ou les mollusques. Les résultats récents de la recherche indiquent qu il existe un traitement potentiel de la gonade inhibant une neuro-hormone, la GIH, qui pourrait déclencher la reproduction en évitant les effets secondaires de l épédonculation (Keeley 1991; Wang et al., 2000). La recherche sur la purification de la GIH de crevette est toujours en cours mais les études de la structure et de la fonction de la GIH montrent des résultats intéressants sur la capacité de peptides à contrer les effets inhibiteurs de la GIH sur la reproduction. Il reste de nombreux travaux à réaliser et la collaboration entre les secteurs de la recherche, de la production et agences de moyens dans différentes régions, pourrait aider à l avancement de ces travaux.

20 86 Gestion des Maladies La production de stocks d animaux indemnes de pathogènes spécifiques (SPF) ou résistant à des pathogènes spécifiques (SPR) sont deux objectifs complémentaires développés dans les programmes de gestion de géniteurs de crevettes. Les pathogènes spécifiques considérés par ces programmes sont ceux listés par l Office International de Epizooties, OIE, et qui représentent des difficultés potentielles en termes de commerce aussi bien que d élevage (OIE, 2000, 2001). Les crevettes SPF sont produites en sélectionnant des animaux qui sont apparemment indemnes de pathogènes, en les utilisant comme géniteurs, et en élevant leur descendance dans des conditions sanitaires sous contrôle strict. Les crevettes SPF sont utilisables pour le commerce de juvéniles vers des pays ou des zones indemnes de maladies ou encore pour le redémarrage d élevages après un épisode de maladie et désinfection des. Les crevettes SPR, elles, sont développées au travers d un programme de reproduction sélective d individus ayant survécu à des challenges infectieux ou des épisodes infectieux par des agents pathogènes spécifiques. Ce type d animaux représente un potentiel énorme pour améliorer la production dans des zones endémiques, mais ne seraient pas justifiées dans des zones indemnes dans la mesure où elles peuvent être des porteurs sains de ces mêmes pathogènes. Ces approches spécifiques ont été appliquées avec succès aux USA, Venezuela, Polynésie Française sur P. vannamei et P. stylorostris (Bedier, 1998). Les deux approches produisent des animaux qualifiés de grande santé ( high health ou HH), cependant, bien des animaux SPF se comportent mal confrontés aux autres pathogènes dans la mesure où leur mode de production dans des conditions de stérilité empêchant le développement de défenses à des agents plus communs mais également bénins (Browdy, 1998). Si les caractéristiques immunitaires et physiologiques des souches SPR sont héritables, elles peuvent conférer des améliorations significatives des performances au niveau des fermes. Si l on va plus loin, il y a un potentiel pour une approche non spécifique sélectionnant des lignées disposant d une grande immunité non spécifique et une grande tolérance aux stress physiologiques qui en général prédisposent aux infections par des opportunistes (Bedier, 1998). Compte tenu de la contribution important de P. monodon à la production globale de crevettes et les pertes économiques liées aux maladies, il apparaît judicieux de s intéresser au développement de stock d animaux résistants sur une base spécifique ou non, et ce notamment pour P. monodon. Les maladies infectieuses sont à l heure actuelle le problème majeur pour l aquaculture de la crevette comme des autres espèces. De plus, les maladies émergentes préoccupent de manière croissante ce secteur. Les méthodes conventionnelles pour traiter ces maladies, tels les traitements chimiques, ne sont pas efficaces pour bon nombre de ces pathogènes (notamment dans le cas des virus) et dans ces conditions, les techniques moléculaire reçoivent un intérêt grandissant pour le dépistage et l identification. De plus, ces techniques permettent d avancer plus avant dans la connaissance de la pathogénie, et ouvrent la voie de nouveau programmes de contrôle et de prévention ou même de traitement des maladies (vaccins à ADN par exemple). La sensibilité et la spécificité accrues des sondes nucléiques (DNA or RNA) permettent une amélioration de la détection précoce des maladies et de l identification des infections subcliniques et des porteurs sains. De façon concomitante, il y a eu une baisse des besoins en traitements curatifs tels que les antibiotiques ou abattage et désinfection. Cela a été particulièrement utile dans le la sélection de stocks de géniteurs de crevettes pour briser le cercle vicieux des infections maintenu depuis des années par la transmission accidentelle de pathogènes viraux des géniteurs à leur descendance. En aquaculture de crevettes, des sondes moléculaires sont disponibles dans le commerce pour le virus IHHN et le baculovirus de type-a (Durand et al., 1996), alors que le développement est encore en cours pour les autres virus tels as white spot, SEMBV, MBV, TSV, HPV, YHV. Ainsi que noté précédemment, les sondes à acides nucléiques sont très sensibles et peuvent détecter des infections avant l apparition de signes cliniques. De plus ces sondes peuvent être conçues pour une très haute spécificité permettant une plus grande précision d identification