Le guide MICHELIN France 2012 : la sélection

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1 Le guide MICHELIN France 2012 : la sélection Etablissements sélectionnés Hôtels Hôtels les plus agréables de h à l 873 Maison d hôtes I 520 Restaurants Restaurants agréables de ò à ö 618 Bib Gourmand = 630 Cuisine de qualité aux prix maximum de 29 en province et 35 à Paris Dont nouveau N 124 Proposant un menu à moins de o Cuisine exceptionnelle, cette table vaut le voyage 26 Dont nouveau N 1 n Cuisine excellente, cette table mérite un détour 83 Dont nouveau N 10 m Une très bonne cuisine dans sa catégorie 485 Dont nouveau N 58

2 Le guide MICHELIN France 2012 Les distinctions N : les nouvelles étoiles o dont 1 nouveau Cuisine remarquable, cette table vaut le voyage Localité (département) Baerenthal / Untermuhlthal (57) Chagny (71) Eugénie-les-Bains (40) Fontjoncouse (11) Illhaeusern (68) Joigny (89) Laguiole (12) Marseille (13) Megève (74) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Paris 1 er Paris 4 e Paris 7 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 17 e Roanne (42) Saint-Bonnet-le-Froid (43) Saulieu (21) Établissement L'Arnsbourg Maison Lameloise Michel Guérard Auberge du Vieux Puits Auberge de l'ill La Côte St-Jacques Bras Paul Bocuse Le Petit Nice Flocons de Sel N Le Louis XV-Alain Ducasse Le Meurice L'Ambroisie Arpège Alain Ducasse au Plaza Athénée Epicure Ledoyen Pierre Gagnaire Astrance Le Pré Catelan Guy Savoy Troisgros Régis et Jacques Marcon Le Relais Bernard Loiseau

3 Valence (26) Vonnas (01) Pic Georges Blanc 83 n dont 10 nouveaux Cuisine excellente, cette table mérite un détour Localité (département) Annecy (74) Arbois (39) Arles (13) Les Baux-de-Provence (13) Beaulieu-sur-Mer (06) Béthune / Busnes (62) Bonnieux (84) Bordeaux / Bouliac (33) Le-Bourget-du-Lac (73) Cannes (06) Cannes/ Le Cannet (06) Carantec (29) Carcassonne (11) Le Castellet (83) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chasselay (69) Chaudes-Aigues (15) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Èze (06) Gundershoffen (67) Le Havre (76) Honfleur (14) L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32) Jongieux (73) Établissement Le Clos des Sens Jean-Paul Jeunet L 'Atelier de Jean Luc Rabanel L'Oustaù de Baumanière La Réserve de Beaulieu et Spa Le Château de Beaulieu La Bastide de Capelongue Le St-James Le Bateau Ivre La Palme d'or Villa Archange Patrick Jeffroy Le Parc Franck Putelat N Du Castellet Albert 1er Guy Lassausaie Serge Viera N Pierre Gagnaire pour Les Airelles Le Chabichou Cheval Blanc Le Strato N Château de la Chèvre d'or Le Cygne Jean-Luc Tartarin N Sa. Qua. Na Le Puits St-Jacques Auberge Les Morainières N

4 Lorient (56) Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) Magescq (40) Mandelieu / La Napoule (06) L'Amphitryon Auberge de l'ile Mère Brazier Philippe Gauvreau Relais de la Poste L'Oasis Menton (06) Mirazur N Mionnay (01) Alain Chapel (1) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Nantes / Haute-Goulaine (44) Nice (06) Nîmes / Garons (30) Obernai (67) Onzain (41) Paris 1 er Paris 1 er Paris 1 er Paris 1 er Joël Robuchon Monte-Carlo Manoir de la Boulaie Chantecler N Alexandre La Fourchette des Ducs Domaine des Hauts de Loire Carré des Feuillants L'Espadon Le Grand Véfour Sur Mesure par Thierry Marx N Paris 2 e Passage 53 Paris 6 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 16 e Paris 17 e Paris 17 e Pauillac (33) La Plaine-sur-Mer (44) Relais Louis XIII L'Atelier de Joël Robuchon-St-Germain Jean-François Piège Apicius Le Cinq Lasserre L'Atelier de Joël Robuchon-Étoile Senderens Taillevent L'Abeille N Bigarrade Michel Rostang Château Cordeillan Bages Anne de Bretagne (1) Cet établissement a fermé ses portes en févier 2012

5 Plomodiern (29) Pont-du-Gard / Collias (30) Porto-Vecchio (2A) Puymirol (47) Reims (51) Reims (51) La Rochelle (17) Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont (26) Rouen (76) Saint-Émilion (33) Saint-Just-Saint-Rambert (42) Saint-Martin-de-Belleville (73) Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Saint-Tropez (83) Toulouse (31) Toulouse / Colomiers (31) La Turbie (06) Uriage-les-Bains (38) Val-Thorens (73) Vence (06) Versailles (78) Vézelay / Saint-Père (89) Vienne (38) Auberge des Glazicks Hostellerie Le Castellas Casadelmar Michel Trama L'Assiette Champenoise Le Parc Les Crayères N Richard et Christopher Coutanceau Les Cèdres Gill Hostellerie de Plaisance Le Neuvième Art La Bouitte Thierry Drapeau Logis Résidence de la Pinède Michel Sarran L'Amphitryon Hostellerie Jérôme Les Terrasses L'Oxalys Le St-Martin Gordon Ramsay au Trianon L'Espérance La Pyramide 485 m dont 58 nouveaux Une très bonne cuisine dans sa catégorie Localité (département) Agen (47) Agen / Moirax (47) Ainhoa (64) Aix-en-Provence (13) Aix-en-Provence (13) Ajaccio (2A) Albertville (73) Établissement Mariottat Auberge le Prieuré Ithurria Le Clos de la Violette Pierre Reboul Palm Beach Million N

6 Albi (81) Alleyras (43) Ambierle (42) Amboise (37) Ambronay (01) Amiens / Dury (80) Andrézieux-Bouthéon (42) Angers (49) Angers (49) Annecy (74) David Enjalran-L'Esprit du Vin Le Haut-Allier Le Prieuré Château de Pray Auberge de l'abbaye N L'Aubergade Les Iris Le Favre d'anne Une Île Le Belvédère Annecy (74) La Ciboulette Annecy /Veyrier-du-Lac (74) Yoann Conte (2) Antibes(06) Antibes / Cap d'antibes (06) Antibes / Cap d'antibes (06) Arcachon (33) Arles (13) Arles (13) Astaffort (47) Aulnay-sous-Bois (93) Aumont-Aubrac (48) Avignon (84) Avignon (84) Avignon (84) Avignon (84) Bagnoles-de-l'Orne (61) Barbizon (77) Barneville-Carteret / Carteret (50) Le Bar-sur-Loup (06) La Baule (44) Les Baux-de-Provence (13) Bayeux (14) Bayeux / Audrieu (14) Le Figuier de St-Esprit Bacon N Les Pêcheurs Le Patio N La Chassagnette Le Cilantro Une Auberge en Gascogne N Auberge des Saints Pères Cyril Attrazic N Christian Étienne D'Europe Le Diapason Le Saule Pleureur Le Manoir du Lys Les Pléiades De la Marine L'Hostellerie du Château N Castel Marie-Louise La Cabro d'or Château de Sully N Château d'audrieu (2) Espoir pour une deuxième étoile en 2013

7 Bayonne (64) Beaune (21) Beaune (21) Beaune / Levernois (21) Beaune / Pernand-Vergelesses (21) Belcastel (12) Belfort/Danjoutin (90) Belfort / Sevenans (90) Belle-Église (60) Belleville (54) Bergerac/ Moulin de Malfourat (24) Beuvron-en-Auge (14) Les Bézards (45) Béziers (34) Béziers (34) Biarritz (64) Biarritz (64) Biarritz / Arcangues (64) Bidart (64) Billiers (56) Biot (06) Bitche (57) Blainville-sur-Mer (50) Blois (41) Blois (41) Blois (41) Bonnétage (25) Bordeaux (33) Bordeaux (33) Bordeaux (33) Bordeaux (33) Bordeaux (33) Bordeaux / Cenon (33) Bordeaux / Lormont (33) Auberge du Cheval Blanc Le Bénaton Loiseau des Vignes Hostellerie de Levernois Le Charlemagne Vieux Pont Le Pot d'étain Auberge de la Tour Penchée La Grange de Belle-Église Le Bistroquet La Tour des Vents Le Pavé d'auge Auberge des Templiers L'Ambassade Octopus Du Palais Les Rosiers Le Moulin d'alotz Table et Hostellerie des Frères Ibarboure Domaine de Rochevilaine Les Terraillers Le Strasbourg Le Mascaret Au Rendez-vous des Pêcheurs Le Médicis L'Orangerie du Château L'Etang du Moulin 7ème Péché Le Chapon Fin Le Gabriel Le Pavillon des Boulevards Le Pressoir d'argent La Cape Jean-Marie Amat

8 Bordeaux/ Martillac (33) Bormes-les-Mimosas (83) Bormes-les-Mimosas (83) Bosdarros (64) Bougival (78) Boulogne-Billancourt (92) Boulogne-sur-Mer (62) Le Bourg-Dun (76) Bourg-en-Bresse / Péronnas (01) Bourges (18) Le Bourget-du-Lac (73) Le Bourget-du-Lac (73) Le Bourget-du-Lac / Les Catons (73) Bourgueil/ Restigné (37) Bozouls (12) Brantôme / Champagnac-de-Belair (24) Bray-et-lû (95) Brest (29) Les Sources de Caudalie L'Escundudo N La Rastègue Auberge Labarthe Le Camélia Au Comte de Gascogne La Matelote Auberge du Dun La Marelle Le d'antan Sancerrois Auberge Lamartine La Grange à Sel Atmosphères Manoir de Restigné Le Belvédère Le Moulin du Roc Les Jardins d'epicure L' Armen Brest (29) Le M N Le Breuil-en-Auge (14) Breuillet (17) Briollay (49) Brive-la-Gaillarde/ Varetz (19) Bry-sur-Marne (94) Bully (69) La Bussière-sur-Ouche (21) La Cadière-d'Azur (83) Caen (14) Caen (14) Caen (14) Cagnes-sur-mer/ Cros-de-Cagnes (06) Cahors / Lamagdelaine (46) Cahors / Mercuès (46) Cahuzac-sur-Vère (81) Le Dauphin L'Aquarelle Château de Noirieux Château de Castel Novel Auberge du Pont de Bry"La Grapille" Auberge du Château N Abbaye de la Bussière Hostellerie Bérard Ivan Vautier Stéphane Carbone-Restaurant Incognito A Contre Sens N Bistrot de la Marine-Jacques Maximin Marco Château de Mercuès Château de Salettes

9 Cahuzac-sur-Vère (81) Callas (83) Calvi (2B) Calvinet (15) Cancale (35) Cannes (06) La Falaise Hostellerie Les Gorges de Pennafort La Table de Bastien Beauséjour Le Coquillage Mon Rêve de Gosse Cannes (06) Le Park 45 Carcassonne (11) Carcassonne (11) Carcassonne / Aragon (11) Carcassonne/ Pezens (11) Cassis (13) Castres (81) La Celle (83) Cergy Pontoise / Méry-sur-Oise (95) Chaintré (71) Châlons-en-Champagne (51) Chalon-sur-Saône / Saint-Rémy (71) Chamesol (25) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chantilly (60) La Chapelle-de-Guinchay (71) Charolles (71) Chartres (28) Chassagne-Montrachet (21) Château-Arnoux-Saint-Auban (04) Châteaufort (78) Chenonceaux (37) Cherbourg-Octeville (50) Chinon / Marçay (37) Cholet (49) Clères / Frichemesnil (76) Clermont / Étouy (60) La Barbacane Domaine d'auriac La Bergerie L'Ambrosia La Villa Madie Bistrot Saveurs Hostellerie de l'abbaye de la Celle Le Chiquito La Table de Chaintré Jacky Michel L'Amaryllis Mon Plaisir Auberge du Bois Prin N Le Bistrot Carmontelle La Poularde De la Poste N Le Grand Monarque Le Chassagne La Bonne Étape La Belle Époque Auberge du Bon Laboureur Le Pily Château de Marçay Au Passé Simple Au Souper Fin L'Orée de la Forêt

10 Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand (63) La Colle-sur-Loup (06) Collioure (66) Colmar (68) Colmar (68) Colmar (68) Colombey-les-Deux-Églises (52) Compiègne / Rethondes (60) Condom (32) Conques (12) Conteville (27) Couilly-Pont-aux-Dames (77) Courcelles-sur-Vesle (02) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courcevel / Le-Praz (73) Courchevel / La Tania (73) Le Croisic (44) Cucuron (84) Curzay-sur-Vonne (86) Dampierre-en-Yvelines (78) Les Deux-Alpes (38) Dieppe (76) Dijon (21) Dijon (21) Dijon (21) Dijon / Prenois (21) Dole (39) Dole / Sampans (39) Douvaine (74) Apicius Emmanuel Hodencq Fleur de Sel Jean-Claude Leclerc Le Pré Carré N Alain Llorca N Relais des Trois Mas L'Atelier du Peintre JY'S Rendez-vous de Chasse N Hostellerie la Montagne Alain Blot La Table des Cordeliers Hervé Busset Auberge du Vieux Logis Auberge de la Brie Château de Courcelles Le Bateau Ivre La Table du Kilimandjaro Azimut Le Farçon Le Fort de l'océan La Petite Maison de Cucuron La Cédraie Auberge du Château ''Table des Blot'' Le P'tit Polyte Les Voiles d'or N Hostellerie du Chapeau Rouge Le Pré aux Clercs Stéphane Derbord Auberge de la Charme La Chaumière Château du Mont Joly Ô Flaveurs

11 Épernay (51) Épernay / Vinay (51) Épinal (88) Erbalunga (2B) Eygalières (13) Èze (06) Faulquemont (57) Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61) Fleurie (69) Forbach / Stiring-Wendel (57) Gargas (84) Gérardmer / Bas-Rupts (88) Gignac (34) Gordes (84) La Gouesnière (35) Grasse (06) Grasse / Magnosc (06) Guéthary (64) Gujan-Mestras (33) Hagondange (57) Hasparren (64) Hennebont (56) Honfleur (14) Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) Ile de Porquerolles (83) L'Île-Rousse (2B) L'Isle-sur-la-Sorgue (84) Issoire / Sarpoil (63) Issoudun (36) Issoudun / Saint-Valentin (36) Istres (13) Jarnac / Bourg-Charente (16) Joucas (84) Kaysersberg (68) Les Berceaux Hostellerie La Briqueterie Les Ducs de Lorraine Le Pirate Maison Bru Château Eza Toya N Auberge de la Mine Le Cep La Bonne Auberge Domaine de la Coquillade Les Bas-Rupts de Lauzun Les Bories Maison Tirel-Guérin La Bastide St-Antoine Au Fil du Temps N Brikéténia La Guérinière Quai des Saveurs Ferme Hégia Château de Locguénolé La Ferme St-Siméon N La Marine Le Mas du Langoustier Pasquale Paoli Le Vivier La Bergerie La Cognette Au 14 Février N La Table de Sébastien La Ribaudière Hostellerie Le Phébus et Spa Chambard

12 Lacave (46) Lacave (46) Lachassagne (69) Lamastre (07) Langon (33) Languimberg (57) Lannilis (29) Lannion / la Ville Blanche (22) Laroque-des-Albères (66) Lastours (11) Laventie (62) Lembach (67) Lezoux / Bort-l'Étang (63) Lièpvre / La Vancelle (67) Ligny-en-Cambrésis (59) Lille (59) Lille (59) Lille / Bois-Grenier (59) Lille / Bondues (59) Lille / Gruson (59) Limoges (87) Loiré (49) Lorgues (83) Lorient (56) Lourmarin (84) Lumio (2B) Lunéville (54) Château de la Treyne Pont de l'ouysse La Table de Lachassagne N Midi Claude Darroze Chez Michèle Auberge des Abers La Ville Blanche Les Palmiers Le Puits du Trésor Le Cerisier Auberge du Cheval Blanc Château de Codignat Auberge Frankenbourg Château de Ligny La Laiterie Le Sébastopol La Table des Jardins Val d'auge L'Arbre N Amphitryon Auberge de la Diligence Bruno Henri et Joseph Auberge La Fenière Chez Charles Château d'adoménil Au 14 Février Le Gourmet de Sèze Les Loges N Maison Clovis Pierre Orsi Les Terrasses de Lyon Les Trois Dômes

13 Lyon / Rillieux-la-Pape (69) Mâcon (71) Maisons-Laffitte (78) Malbuisson (25) Le Mans (72) Marlenheim (67) Marly-Le-Roi (78) Marseille (13) Marseille (13) Maury (66) Mayenne (53) Melun / Vaux-le-Pénil (77) Metz (57) Meudon (92) Montargis (45) Montauban (82) Montauroux (83) Montbazon (37) Montbéliard (25) Montceau-les-Mines (71) Mont-de-Marsan (40) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Montlivault (41) Montpellier (34) Montpellier (34) Montreuil (62) Montreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62) Montrevel-en-Bresse (01) Morteau (25) Mougins (06) Moustiers-Sainte-Marie (04) Mulhouse (68) Têtedoie Larivoire Pierre Tastevin Le Bon Accueil Le Beaulieu Le Cerf Le Village L'Épuisette Une Table au Sud Pascal Borrell L'Éveil des Sens La Table St-Just La Citadelle L'Escarbille La Gloire Abbaye des Capucins Spa et Resort Auberge Eric Maio Olivier Arlot- La Chancelière Le St-Martin Le France Les Clefs d'argent Vistamar Yoshi La Maison d'à Côté Le Jardin des Sens La Réserve Rimbaud Château de Montreuil Auberge de la Grenouillère Léa Auberge de la Roche Le Mas Candille La Bastide de Moustiers Il Cortile

14 Mulhouse / Riedisheim (68) Munster / Wihr-au-Val (68) Mûr-de-Bretagne (22) Nantes (44) Narbonne (11) Neuilly-sur-Seine (92) Neuville-de-Poitou (86) Nevers (58) Névez / Raguenès-Plage (29) Nice (06) Nice (06) Nice (06) Nice (06) Nice (06) Nice (06) Obernai (67) Orange / Sérignan-du-Comtat (84) Orléans (45) Paris 1 er Paris 1 er Paris 1 er Paris 2 e Paris 2 e Paris 4 e Paris 4 e Paris 5 e Paris 5 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e La Poste Nouvelle Auberge Auberge Grand'Maison L'Atlantide La Table St-Crescent La Truffe Noire St-Fortunat N Jean-Michel Couron Ar Men Du Aphrodite L'Aromate Le Bistrot Gourmand N Flaveur Keisuke Matsushima L'Univers-Christian Plumail Le Bistro des Saveurs Le Pré du Moulin Le Lièvre Gourmand Le Baudelaire Kei N Yam'Tcha Le Céladon Pur' Benoit Sola N La Tour d'argent La Truffière N Hélène Darroze Paris Le Restaurant Ze Kitchen Galerie Aida Auguste Les Fables de La Fontaine

15 Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 9 e Paris 9 e Paris 12 e Paris 14e Paris 15e Paris 16 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 17 e Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire Il Vino d'enrico Bernardo Le Jules Verne Le Divellec 35 Ouest Vin sur Vin Le Violon d'ingres Les Ambassadeurs L'Arôme Le Chiberta Le Diane N Dominique Bouchet Laurent Stella Maris La Table du Lancaster Le 39V N Jean Le Lumière N Au Trou Gascon Cobéa N Le Quinzième-Cyril Lignac N Akrame N Antoine etc... La Grande Cascade Hiramatsu Le Pergolèse Relais d'auteuil Shang Palace N Les Tablettes de JL Nomicos N Agapé La Braisière La Fourchette du Printemps Frédéric Simonin

16 Pau / Jurançon (64) Peillon (06) Périgueux (24) Périgueux / Champcevinel (24) Périgueux / Chancelade (24) Perpignan (66) Le Perreux-sur-Marne (94) Perros-Guirec (22) Perros-Guirec (22) Le-Petit-Pressigny (37) Phalsbourg (57) Pierrefonds / Saint-Jean-aux-Bois (60) Plancoët (22) Poitiers / Saint-Benoît (86) La Pomarède (11) Pont-Aven (29) Pont-de-l'Arche (27) Ponthierry (77) Port-Lesney (39) Port-Louis (56) Porto-Vecchio (2A) Porto-Vecchio (2A) Porto-Vecchio (2A) Port-sur-Saône / Vauchoux (70) Pouilly-le-Fort (77) Propriano (2A) Pujaut (30) Puligny-Montrachet (21) Le Puy-en-Velay (43) Questembert (56) Quiberon / Portivy (56) Quimper (29) Quimper (29) Reims (51) Chez Ruffet Auberge de la Madone L'Essentiel La Table du Pouyaud N Château des Reynats La Galinette Les Magnolias L'Agapa La Clarté La Promenade Au Soldat de l'an II Auberge à la Bonne Idée Maxime et Jean-Pierre Crouzil et Hôtel L'Ecrin Passions et Gourmandises Hostellerie du Château de la Pomarède Le Moulin de Rosmadec L'Auberge de la Pomme N L'Inédit N Château de Germigney Avel Vor Belvédère Grand Hôtel de Cala Rossa U Santa Marina Château de Vauchoux Le Pouilly Le Lido N Entre Vigne et Garrigue Le Montrachet N François Gagnaire Le Bretagne et sa Résidence Le Petit Hôtel du Grand Large L'Ambroisie N La Roseraie de Bel Air Le Foch

17 Reims (51) Reims / Montchenot (51) Rennes (35) Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35) Rennes / Saint-Grégoire (35) Reuilly-Sauvigny (02) Rhinau (67) Riquewihr (68) Riquewihr / Zellenberg (68) La Roche-l'Abeille (87) Rodez (12) Romorantin-Lanthenay (41) Roscoff (29) Rosheim (67) Rostrenen (22) Rouen (76) Rouffach (68) Le Rouret (06) Roye (80) Les Sables-d'Olonne / Anse de Cayola (85) Saint-Agrève (07) Saint-Brieuc (22) Saint-Brieuc / Sous-la-Tour (22) Saint-Céré (46) Saint-Chamond (42) Saint-Florent (2B) Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Saint-Joachim (44) Saint-Julien-en-Genevois / Bossey (74) Saint-Malo (35) Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35) Saint-Martin-du-Var (06) Saint-Médard (46) Le Millénaire Le Grand Cerf La Coquerie Auberge du Pont d'acigné Le Saison Auberge Le Relais Au Vieux Couvent La Table du Gourmet Maximilien Le Moulin de la Gorce Goûts et Couleurs Grand Hôtel du Lion d'or Le Brittany Hostellerie du Rosenmeer L'Eventail des Saveurs N Origine N Philippe Bohrer Le Clos St-Pierre La Flamiche Cayola Faurie Aux Pesked La Vieille Tour Les Trois Soleils de Montal Les Ambassadeurs La Roya Grand Hôtel du Cap Ferrat Les Pyrénées La Mare aux Oiseaux La Ferme de l'hospital Le Chalut Le St-Placide Jean-François Issautier Gindreau

18 Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Saint-Rémy-de-Provence (13) Saint-Rémy-de-Provence (13) Saint-Rémy-de-Provence (13) Saint-Tropez (83) Sainte-Maxime (83) Saintes (17) Sainte-Sabine (24) Sancerre (18) Sarlat-la-Canéda (24) Sarreguemines (57) Saumur (49) La Saussaye (27) Sauveterre-de-Rouergue (12) Sens (89) Sète (34) Sierentz (68) Sousceyrac (46) Strasbourg (67) Strasbourg (67) Strasbourg (67) Strasbourg (67) Strasbourg (67) Strasbourg / La Wantzenau (67) Talloires (74) Tarare (69) Terrasson-Lavilledieu (24) Thoiry (01) Thonon-les-Bains (74) Toulouse (31) Toulouse (31) Toulouse (31) Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31) Le Touquet-Paris-Plage (62) L'Auberge Basque La Maison de Bournissac La Maison Jaune Marc de Passorio Villa Belrose La Badiane La Table de Marion N Étincelles-La Gentilhommière La Tour Le Grand Bleu Auberge St-Walfrid Le Gambetta Manoir des Saules Le Sénéchal La Madeleine La Coquerie N Auberge St-Laurent Au Déjeuner de Sousceyrac Au Crocodile Buerehiesel La Cambuse La Casserole Umami Relais de la Poste L'Auberge du Père Bise Jean Brouilly N L'Imaginaire Les Cépages Le Prieuré En Marge Metropolitan Stéphane Tournié Les Jardins de l'opéra N Ô Saveurs Westminster

19 Tournus (71) Tournus (71) Tourrettes-sur-Loup (06) Tours (37) Tours (37) Tours / Rochecorbon (37) Tourtour (83) Trébeurden (22) Tréguier (22) Aux Terrasses Greuze Clovis N Charles Barrier La Roche Le Roy Les Hautes Roches Les Chênes Verts Manoir de Lan-Kerellec Aigue Marine N Le Tremblay-sur-Mauldre (78) Numéro 3 Trémolat (24) Vaison-la-Romaine (84) Vaison-la-Romaine / Roaix (84) Val-d'Isère (73) Val-d'Isère (73) Val-d'Isère (73) Valence (26) Valence (26) Valence / Pont-de-l'Isère (26) Valenciennes (59) Valmont (76) Vannes (56) Vannes / Saint-Avé (56) Vaux-en-Beaujolais (69) Vence (06) Ventabren (13) Versailles (78) Vichy (03) Vienne / Chonas-l'Amballan (38) Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Villefranche-sur-Saône (69) Villeuneuve les Avignons (30) Villeneuve-sur-Lot (47) Villers-le-Lac (25) Le Vieux Logis Le Moulin à Huile Le Grand Pré L'Atelier d'edmond N La Becca Les Barmes de l'ours La Cachette Flaveurs Michel Chabran Le Musigny N Le Bec au Cauchois N La Gourmandière-La Table d'olivier N Le Pressoir Auberge de Clochemerle N Les Bacchanales La Table de Ventabren L'Angélique Maison Decoret Domaine de Clairefontaine du Golf Le Juliénas N Le Prieuré La Table des Sens Le France

20 Viré (71) Wimereux (62) Zoufftgen (57) Frédéric Carrion Cuisine hôtel Epicure La Lorraine Les espoirs 2012 pour m Localité (département) Annecy (74) Antibes (06) Bourges (18) Établissement La Rotonde L'Armoise Le Cercle 630 = dont 124 nouveaux Une cuisine de qualité aux prix maximum de 29 en province et 35 à Paris Localité (département) Abbeville (80) Agen (47) Agen (47) Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62) Aix-les-Bains (73) Aizenay (85) Ajaccio (2A) Ajaccio (2A) Alençon (61) Alès (30) Alès / Méjannes-lès-Alès (30) Établissement L Escale en Picardie L'Atelier Le Margoton Le Buffet Auberge St-Simond La Sittelle A Nepita U Licettu Rive Droite N Le Riche Auberge des Voutins Altwiller (67) L'Écluse 16 Ambert (63) Ancenis (44) Angers (49) Angoulême (16) Angoulême (16) Annecy (74) Les Copains La Toile à Beurre Autour d'un Cep Agape N Le Terminus Café Brunet

21 Annecy (74) Annecy (74) Annonay (07) Antibes (06) Arbois / Pupillin (39) Argentière (74) Argoules (80) Asnières-sur-Seine (92) Aubagne (13) Aubenas (07) Auderville (50) Auray (56) Aurillac (15) Autun (71) Auvers-sur-Oise (95) Auxerre (89) Avallon / Valloux (89) Avignon (84) Ax-les-Thermes (09) Azay-le-Rideau (37) Baden (56) Bâgé-le-Châtel (01) Bagnoles-de-l'Orne (61) Balanod (39) Bandol (83) Barr (67) Bar-sur-Aube (10) Bastia (2B) Bayonne (64) Beaune (21) Beaune / Ladoix-Serrigny (21) Beauvais (60) Contresens L Esquisse N Marc et Christine Oscar's Le Grapiot N La Remise N Auberge du Coq-en-Pâte La Petite Auberge Les Arômes Le Coyote La Malle aux Épices Terre-Mer Quatre Saisons Le Chapitre Auberge Ravoux Le Bourgogne Auberge des Chenêts L'Essentiel Le Chalet L'Aigle d'or Le Gavrinis La Table Bâgésienne Ô Gayot Philippe Bouvard N L'Espérance Aux Saisons Gourmandes La Toque Baralbine La Corniche François Miura Koki Les Terrasses de Corton La Baie d'halong

22 Beauzac (43) Beauzac / Bransac (43) Bellême (61) L'Air du Temps La Table du Barret Relais Saint-Louis N Bellême / Nocé (61) Auberge des 3 J. Belleville (69) Belley / Contrevoz (01) Bergerac (24) Bergheim (68) La Bernerie-en-Retz (44) Berrwiller (68) Béthune / Busnes (62) Beuil (06) Billy (03) Birkenwald (67) Bizanet (11) Bléré (37) Blienschwiller (67) Bois-Colombes (92) Bonlieu (39) Bonneuil-Matours (86) Bonneville / Vougy (74) Bonny-sur-Loire (45) Bordeaux (33) Bordeaux (33) Bordeaux / Bouliac (33) Boudes (63) Bouin (85) Boulogne-Billancourt (92) Boulogne-sur-Mer (62) Bourg-en-Bresse (01) Bourth (27) Bouzel (63) Le Beaujolais Auberge de Contrevoz N La Table du Marché Wistub du Sommelier L'Artimon L Arbre Vert N Le Jardin d'alice L'Escapade Auberge du Pont Au Chasseur La Table du Château N La Boulaye Le Pressoir de Bacchus Le Chefson La Poutre N Le Pavillon Bleu Le Bistro du Capucin Des Voyageurs Auberge' Inn Le Bistrot du Gabriel N Café de l'espérance Le Boudes La Vigne Le Martinet N Le Bistrot N Rest. de Nausicaa Mets et Vins Auberge Chantecler L'Auberge du Ver Luisant

23 Bozouls (12) Bracieux (41) La Bresse (88) Bressieux (38) Bretenoux / Port-de-Gagnac (46) Briançon (05) Briançon / Puy-Saint-Pierre (05) Brive-la-Gaillarde (19) Brou (28) Buellas (01) Buxy (71) Buzançais (36) Cabourg / Dives-sur-Mer (14) Caen (14) Caen (14) Caen (14) Caen / Hérouville St-Clair (14) Cahors (46) Cahors (46) Cairanne (84) Calais (62) Calais (62) Cambrai (59) Cancale (35) Cancale (35) Cannes (06) Cannes / Le Cannet (06) Carignan (08) Carpentras / Beaumes-de-Venise (84) Caseneuve (84) Casteljaloux (47) Castellane / La Garde (04) A la Route d'argent Le Rendez-vous des Gourmets Le Clos des Hortensias Auberge du Château N Hostellerie Belle Rive Le Pêché Gourmand N La Maison de Catherine La Toupine L'Ascalier L'Auberge Bressane Aux Années Vins L'Hermitage Chez le Bougnat ArchiDona N Le Bouchon du Vaugueux Café Mancel L Espérance N La Garenne L'Ô à la Bouche Coteaux et Fourchette N Au Côte d'argent Histoire Ancienne Auberge Fontenoise Côté Mer Le Surcouf Aux Bons Enfants N Bistrot des Anges La Gourmandière Dolium Le Sanglier Paresseux La Vieille Auberge Auberge du Teillon

24 Castéra-Verduzan (32) Castres / Burlats (81) Caussade / Monteils (82) Chagny (71) Challans / La Garnache (85) Chalon-sur-Saône (71) Chalon-sur-Saône (71) Chalon-sur-Saône / Saint-Loup-de-Varennes (71) Chambolle-Musigny (21) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chamonix-Mont-Blanc / Les Praz-de-Chamonix (74) Champagné (72) Chandai (61) La Chapelle-d'Abondance (74) La Chapelle-d'Abondance (74) La Chapelle-d'Abondance (74) Charleville-Mézières (08) Chartres (28) Chassignolles (43) Château-Arnoux-Saint-Auban (04) Châteauroux (36) Châtelaillon-Plage (17) Châtellerault (86) Châtillon (92) Chénérailles (23) Cherbourg-Octeville (50) Chevagnes (03) Chinon (37) Chinon (37) Cholet (49) Le Florida Les Mets d'adélaïde Le Clos Monteils Pierre & Jean N Le Petit St-Thomas L'Auberge des Alouettes Parcours N Le Saint Loup Le Millésime N Atmosphère Café de l'arve La Maison Carrier La Cabane des Praz Le Cochon d Or N L Ecuyer Normand N Les Cornettes N L'Ensoleillé Les Gentianettes La Table d'arthur "R" Les Feuillantines N Auberge de Chassignolles N La Magnanerie Jeux 2 Goûts N Les Flots Bernard Gautier Barbezingue Le Coq d'or Café de Paris Le Goût des Choses Au Chapeau Rouge L'Océanic Le Pouce Pied

25 Clères (76) Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand / Chamalières (63) Clermont-Ferrand / Orcines (63) Cliousclat (26) Clisson / Gétigné (44) Cognac (16) Coirac (33) Col de la Schlucht (88) Coligny (01) Colmar (68) Colmar (68) Colmar (68) Colmar / Ingersheim (68) Combeaufontaine (70) Conilhac-Corbières (11) Contamine-sur-Arve (74) Cosne-Cour-sur-Loire (58) Coullons (45) Coulombiers (86) Coulon (79) Le Creusot (71) Le Creusot / Montcenis (71) La Croix-St-Leufroy (27) Crozon (29) Cucugnan (11) Daglan (24) Deauville / Touques (14) Dijon / Chenôve (21) Dijon / Velars-sur-Ouche (21) Dole / Parcey (39) Auberge du Moulin Amphitryon Capucine L'Annexe Ô Gré des Saveurs Auberge de la Baraque La Treille Muscate La Gétignière Le P tit Yeuse N Le Flore Le Collet Au Petit Relais Aux Trois Poissons Chez Hansi Côté Cour La Taverne Alsacienne Le Balcon Auberge Coté Jardin Le Tourne Bride Le Chat La Canardière Auberge le Centre Poitou N Le Central Le Restaurant N Le Montcenis Le Cheval Blanc N Le Mutin Gourmand La Table du Curé N Le Petit Paris L'Orangeraie Auberge du Clos du Roy N L Auberge Gourmande N Les Jardins Fleuris

26 Douarnenez (29) Douarnenez (29) Doué-la-Fontaine (49) Dourgne (81) Draguignan (83) Draguignan / Flayosc (83) Dreux (28) Dreux / Chérisy (28) Dunes (82) Dunières (43) Dunkerque / Coudekerque-Branche (59) Éguisheim (68) Éguisheim (68) Épernay (51) Espalion (12) Évron (53) Évron (53) Eygalières (13) Faverges (74) Favières (80) Fayence (83) Ferrières-les-Verreries (34) Flers (61) Fleurville / Mirande (71) Florac (48) Florac / Cocurès (48) Fontenay-le-Conte / Velluire (85) Fouday (67) Fouesnant / Cap Coz (29) Fouesnant / Cap-Coz (29) Fougères (35) Fréjus (83) Le Clos de Vallombreuse N L'Insolite N Auberge Bienvenue Hostellerie de la Montagne Noire N Lou Galoubet L'Oustaou Le St-Pierre N Le Vallon de Chérisy Les Templiers La Tour Le Soubise La Grangelière N Le Pavillon Gourmand La Grillade Gourmande Le Méjane Au Relais du Gué de Selle La Toque des Coëvrons Sous Les Micocouliers Florimont La Clé des Champs La Table d'yves La Cour-Mas de Baumes Au Bout de la Rue La Marande N Des Gorges du Tarn La Lozerette Auberge de la Rivière N Julien Belle Vue N De la Pointe du Cap Coz Haute Sève L'Amandier

27 Gallargues-le-Monteux (30) La Garenne-Colombes (92) Gasny (27) Gassin (83) Gérardmer (88) Gevrey-Chambertin (21) Gilette / Vescous (06) Godewaersvelde (59) Grandcamp-Maisy (14) Gresse-en-Vercors (38) Grignan (26) Grimaud (83) Le Gua (17) Guécelard (72) La Guerche-de-Bretagne (35) Guilliers (56) Guingamp (22) Le Havre (76) Honfleur (14) Honfleur (14) Honfleur (14) Houlgate (14) Ile de Noirmoutier/ Noirmoutier-en-L'Île (85) Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) L'Isle-sur-la-Sorgue (84) L'Isle-sur-Serein (89) Itterswiller (67) Jassans-Riottier (01) Jougne (25) Kruth / Frenz (68) Labaroche (68) Lamalou-les Bains / Combes (34) Orchidéa Le Saint-Joseph N Auberge du Prieuré Normand Auberge la Verdoyante L'Assiette du Coq à l'âne Chez Guy La Capeline L'Estaminet du Centre La Marée Le Chalet Le Poème de Grignan La Bretonnière Le Moulin de Châlons La Botte d Asperges N La Calèche Au Relais du Porhoët Le Clos de la Fontaine N La Petite Auberge Au P tit Mareyeur N Le Bréard L Endroit N L'Éden Le Grand Four N La Table d'élise L'Oustau de l'isle Auberge du Pot d'étain Winstub Arnold L Embarcadère N La Couronne Les Quatre Saisons N La Rochette N Auberge de Combes

28 Langeais (37) Langogne (48) Langon / Saint-Macaire (33) Lannepax (32) Libourne (33) Liessies (59) Lille (59) Limoges (87) Limoges (87) Limoges (87) Limoux (11) Limoux (11) Lons-le-Saunier / Courlaoux (39) Lorient (56) Lorient (56) Lorris (45) Louviers / St-Étienne du Vauvray (27) Le Luc (83) Luché-Pringé (72) Lunel (34) Luzy (58) Lyons-La-Forêt (27) Au Coin des Halles Domaine de Barrès N Abricotier Les Caprices d'antan Chez Servais Le Carillon La Table du Champlain La Cuisine N La Table du Couvent-Paroles de Chef Le Vanteaux L Odalisque N Tantine et Tonton N L Epicurien N L'Alto Le Yachtman Guillaume de Lorris La Ferme de la Haute Crémonville N Le Gourmandin Auberge du Port des Roches Chodoreille Le Morvan L'Art et la Manière N Brasserie Léon de Lyon Daniel et Denise M Mon Bistrot à Moi Les Oliviers L'Ouest L Ourson qui Boit N Ponts et Passerelles 33 Cité Le Grand Cerf N

29 Lys-Saint-Georges (36) Mâcon (71) Mâcon (71) Magalas (34) Maison-Alfort (94) Malbuisson / Granges-Saintes-Marie (25) Mandelieu / La Napoule (06) Mandelieu La Napoule (06) Manosque (04) Le Mans (72) Mansle / Luxé (16) Marigny (71) Marnans (38) Martigues (13) Martres-Tolosane (31) Mazaye (63) Megève (74) Mende / Chabrits (48) Menthon-St-Bernard (74) Messery (74) Meyronne (46) Mirebel (39) Mittelbergheim (67) Monestier-de-Clermont (38) Montbard / Saint-Rémy (21) Montbrison / Savigneux (42) Montceau-les-Mines / Blanzy (71) Le Mont-Dore (63) Montélimar (26) Montendre (17) Montgibaud (19) Auberge La Forge L Ambroisie N Le Poisson d Or N Ô. Bontemps La Bourgogne Auberge du Coude Les Bartavelles Le Bistrot L'Étage Sens et Saveurs La Reserve N Auberge du Cheval Blanc L Atelier du Goût N Auberge de Marnans "Atelier Nicolas Grandclaude" Le Bouchon à la Mer Le Castet N Auberge de Mazayes Flocons Village La Safranière Le Confidentiel N L'Atelier des Saveurs La Terrasse Mirabilis Gilg Au Sans Souci La Mirabelle Yves Thollot Le Plessis La Golmotte Aux Gourmands La Quincaillerie N Le Tilleul de Sully N

30 Montmorillon (86) Montpellier (34) Montpellier (34) Montpon-Ménestérol / Ménestérol (24) Montrond-les-Bains (42) Montsalvy (15) Morlanne (64) Mortagne-au-Perche / Le-Pin-la-Garenne (61) La Motte-d'Aigues (84) Moustiers-Sainte-Marie (04) Mouzon (08) Muhlbach-sur-Munster (68) Mur-de-Barrez (12) Muret (31) Nancy (54) Nantes (44) Nantes / Château-Thébaud (44) Nantes / Couëron (44) Nantes / Saint-Herblain (44) Natzwiller (67) Nérondes (18) Neufchâtel-sur-Aisne (02) Neuillé-le-Lierre (37) Nevers / Sauvigny-les-Bois (58) Neyrac-les-Bains (07) Nice (06) Nice (06) Niedersteinbach (67) Nîmes (30) Nîmes (30) Nogent-le-Roi (28) Nogent-sur-Seine (10) Hôtel de France et Lucullus Insensé Prouhèze Saveurs Auberge de l'éclade Carré Sud L'Auberge Fleurie Cap e Tot La Croix d Or N Du Lac La Treille Muscate Les Échevins Perle des Vosges N Auberge du Barrez La Villa 31 N V Four L'Océanide Auberge la Gaillotière Le François II Les Caudalies Auberge Metzger Le Lion d'or Le Jardin Auberge de la Brenne Moulin de l'étang Du Levant Bistrot d Antoine N Au Rendez-vous des Amis Cheval Blanc Aux Plaisirs des Halles Le Magister Relais des Remparts Beau Rivage

31 Notre-Dame-de-Bellecombe (73) Noyalo (56) Nuits-Saint-Georges (21) Obernai / Ottrott (67) Oisly (41) Oletta (2B) Orléans (45) Orléans (45) Orléans / Olivet (45) Ornans (25) Ornans / Saules (25) Ossès (64) Oucques (41) Pailherols (15) Pamiers (09) Paris 1 er Paris 1 er Paris 2 e Paris 2 e Paris 3 e Paris 3 e Paris 4 e Paris 5 e Paris 5 e Paris 5 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 7 e La Ferme de Victorine L'Hortensia La Cabotte À l'ami Fritz St-Vincent A Magina N La Dariole Eugène La Laurendière Le Courbet La Griotte La Ferme Gourmande Du Commerce Auberge des Montagnes De France La Régalade St-Honoré Zen Café Moderne Osteria Ruggera Ambassade d Auvergne N Pramil Suan Thaï Bibimbap N Bistro des Gastronomes N Ribouldingue L'Épi Dupin La Ferrandaise N Fish la Boissonnerie N La Maison du Jardin La Marlotte N Le Timbre L'Affriolé

32 Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 8 e Paris 9 e Paris 9 e Paris 9 e Paris 10 e Paris 10 e Paris 10 e Paris 10 e Paris 11 e Paris 11 e Paris 11 e Paris 11 e Paris 11 e Paris 11 e Paris 12 e Paris 12 e Paris 13 e Paris 13 e Au Bon Accueil Café Constant Chez les Anges Le Clos des Gourmets Les Cocottes P'tit Troquet Le Bouco Carte Blanche Le Pantruche N Le Pré Cadet Café Panique Chez Casimir N Chez Marie-Louise N Zerda N Auberge Pyrénées Cévennes Bistrot Paul Bert Caffé dei Cioppi Mansouria Tintilou N Villaret L'Auberge Aveyronnaise Jean-Pierre Frelet Les Cailloux Impérial Choisy Paris 13 e Lao Lane Xang 2 Paris 13 e Paris 13 e Paris 14 e Paris 14 e Paris 14 e Paris 14 e Paris 14 e L'Ourcine Variations Le Bistro T N La Cantine du Troquet Les Caves de Solignac N La Cerisaie Kigawa N

33 Paris 14 e Paris 14 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 19 e Paris 19 e Paris 20 e Périgueux (24) Pernes-les-Fontaines (84) Perpignan (66) Perpignan (66) La Petite-Pierre / Graufthal (67) Pézenas (34) Plaimpied-Givaudins (18) Plaisians (26) Pléneuf-Val-André / Le Val-André (22) Ploemeur / Lomener (56) Ploubalay (22) L'Ordonnance La Régalade L Atelier du Parc N Le Bélisaire Beurre Noisette Le Caroubier Le Casse Noix N L Epicuriste N L'Inattendu Jadis Stéphane Martin Le Troquet A et M Restaurant Chez Géraud L'Accolade Chez Léon L'Entredgeu Graindorge Les Grandes Tables du 104 N L Hermès N Chatomat N Le Grain de Sel Au Fil du Temps Les Antiquaires Le Garriane N Le Cheval Blanc L'Entre-Pots Aux Marais Auberge de la Clue Au Biniou Le Vivier De la Gare

34 Polliat (01) Pommiers (69) Pons (17) Pont-Aven (29) Pont-de-Vaux (01) Pontgibaud / La Courteix (63) Pont-Scorff (56) Port-Lesney (39) Port-Manech (29) Pouillon (40) Le Puy-en-Velay (43) Le Puy-en-Velay (43) Puylaurens (81) Puy-l'Eveque / Anglars-Juillac (46) Puy-Saint-Vincent (05) Quarré-les-Tombes (89) Quédillac (35) Quettehou (50) Quiberon (56) Quimper / Ty-Sanquer (29) Rasiguères (66) Rayol-Canadel-sur-Mer (83) Réalmont (81) Reipertswiller (67) Remigny (71) Renaison (42) Rennes (35) Reugny (03) Rians (83) Riom (63) Riquewihr (68) Roanne (42) De la Place Les Terrasses de Pommiers De Bordeaux Sur le Pont Le Raisin L'Ours des Roches L'Art Gourmand Le Bistrot Pontarlier Du Port et de l'aven L'Auberge du Pas de Vent Comme à la Maison Tournayre Cap de Castel N Clau del Loup La Pendine Le Morvan Le Relais de la Rance Auberge de Ket Hou La Chaumine Auberge de Ti-Coz Le Relais de Sceaury N Le Relais des Maures Les Secrets Gourmands La Couronne L Escale N Jacques Cœur Le Quatre B La Table de Reugny La Roquette Le Flamboyant Le Sarment d'or Le Central

35 Robion (84) La Roche-L Abeille (87) La Rochelle (17) Rodez (12) La Roque-Gageac (24) Roure (06) Rouvres-en-Xaintois (88) Royan (17) Les Sables-d'Olonne (85) Saint-Alban-les-Eaux (42) Saint-Amand-Montrond / Abbaye-de-Noirlac (18) Saint-Amand-Montrond / Bruère-Allichamps (18) Saint-André (66) Saint-Benoît-sur-Loire (45) Saint-Bonnet-le-Froid (43) Saint-Bonnet-le-Froid (43) Saint-Bonnet-le-Froid (43) Saint-Brieuc (22) Saint-Brieuc / Cesson (22) Saint-Chély-d'Apcher / La Garde (48) Saint-Crépin (05) Saint-Disdier (05) Saint-Étienne / Saint-Priest-en-Jarez (42) Saint-Flour (15) Saint-Geniès (24) Saint-Germain-du-Bois (71) Saint-Gervais-les-Bains (74) Saint-Gilles-Croix-de-Vie / Coëx (85) Saint-Girons / Lorp Sentaraille (09) Saint-Hippolyte (68) Saint-Jean-de-Monts (85) Saint-Jean-du-Bruel (12) L'Escanson La Table du Moulin N La Cuisine de Jules N Les Jardins de l'acropolis La Belle Étoile Auberge le Robur N Burnel Les Filets Bleus La Pilotine Le Petit Prince Auberge de l'abbaye de Noirlac Les Tilleuls La Table de Cuisine N Grand St-Benoît André Chatelard Bistrot La Coulemelle Le Fort du Pré Ô Saveurs La Croix Blanche Le Rocher Blanc Les Tables de Gaspard La Neyrette Du Musée Grand Hôtel de l'étape Le Château Hostellerie Bressane Le Sérac Le Balata La Petite Maison Winstub Rabseppi-Stebel Le Petit St-Jean N Du Midi-Papillon

36 Saint-Jean-Sur-Veyle (01) Saint-Jouin-Bruneval (76) Saint-Julien-Chapteuil (43) Saint-Julien-de-Lampon (24) Saint-Julien-du-Sault (89) Saint-Julien-en-Champsaur (05) Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35) Saint-Mandé (94) Saint-Martin-en-Bresse (71) Saint-Michel-Mont-Mercure (85) Saint-Palais-sur-Mer (17) Saint-Palais-sur-Mer (17) Saint-Quirin (57) Saint-Raphaël / Valescure (83) Saint-Rémy-de-Provence / Maillane (13) Saint-Rémy-de-Provence / Verquières (13) Saint-Romain (21) Saint-Suliac (35) Saint-Sulpice (81) Saint-Thégonnec (29) Saint-Valery-en-Caux (76) Saint-Valery-sur-Somme (80) Saint-Vallier (26) Sainte-Cécile-les-Vignes (84) Sainte-Croix-de-Verdon (04) Sainte-Geneviève-des-Bois (91) Sainte-Menéhould (51) Saintes (17) Saintes/ Thenac (17) Saintes (17) Salers (15) Salies-de-Béarn (64) Le Grand St-Jean Baptiste N Le Belvédère N Vidal La Gabarre Les Bons Enfants Les Chenets La Gourmandise L'Ambre d'or Au Puits Enchanté Auberge du Mont Mercure Les Agapes De la Plage N Hostellerie du Prieuré Le Jardin de Sébastien L'Oustalet Maïanen Le Croque Chou Les Roches La Ferme du Boucanier Auberge de la Pointe N Auberge St-Thégonnec Du Port Du Port et des Bains Le Bistrot d'albert Campagne, Vignes et Gourmandises L'Olivier La Table d'antan Le Cheval Rouge L'Adresse L Atelier Gourmand de Jean Yves N Clos des Cours Le Bailliage Des Voisins

37 Sancerre (18) Le Sappey-en-Chartreuse (38) Saugues (43) Saulxures (67) Saumur (49) Sauxillanges (63) Savonnières (37) Scherwiller (67) Seillans (83) Sélestat (67) Semblançay (37) Sérignan (34) Serre-Chevalier / Le Monêtier-les-Bains (05) Servon (50) Servoz (74) Sète (34) Sillé-le-Guillaume (72) Sorges (24) La Souterraine / Saint-Étienne-de-Fursac (23) Steenvoorde (59) Tain-l'Hermitage (26) Tarascon-sur-Ariège (09) Tarascon-sur-Ariège / Rabat-les-Trois-Seigneurs (09) Tarbes (65) Tarbes (65) Tende / Casterino (06) Tharon-Plage (44) Thoissey (01) Thonon-les-Bains / Port-de-Séchex (74) Toulouse / Castanet-Tolosan (31) Toulouse / l'union (31) Tourcoing (59) La Pomme d'or Les Skieurs La Terrasse La Belle Vue L'Escargot Restaurant de la Mairie La Maison Tourangelle Auberge Ramstein Le Relais La Vieille Tour La Mère Hamard L'Harmonie La Table de Chazal Auberge du Terroir Les Gorges de la Diosaz Paris Méditerranée Le Bretagne Auberge de la Truffe Nougier Auprès de mon Arbre Le Quai Saveurs du Manoir N La Table de la Ramade L'Étoile Trait Blanc Les Mélèzes N L'Empreinte Côté Saône Le Clos du Lac La Table des Merville La Bonne Auberge La Baratte

38 La Tour-du-Pin / Rochetoirin (38) Tournus (71) Tournus / Mancey (71) Tournus / Ozenay (71) Tournus / Le Villars (71) Tours (37) Tours (37) Tours (37) Tours (37) Tours (37) Tours (37) Tours / Vallières (37) Trégastel (22) Tremblay-en-France (93) Trémolat (24) Trizay / Lac du Bois Fleuri (17) Troyes / Pont-Sainte-Marie (10) La Turbie (06) Turckheim (68) Uchaux (84) Uchaux (84) Uzerche / Saint-Ybard (19) Vacqueyras (84) Vagney (88) Vailhan (34) Vaison-La-Romaine (84) Vaison-la-Romaine / Roaix (84) Valady (12) Valdahon (25) Le Val-d'Ajol (88) Le Rochetoirin N Meulien N Auberge du Col des Chèvres Le Relais d'ozenay L'Auberge des Gourmets L'Arche de Meslay L Arôme N Le Bistrot de la Tranchée Casse-Cailloux La Deuvalière Le St-Honoré Auberge de Port Vallières Le Macareux N La Jument Verte Bistrot d'en Face Les Jardins du Lac N Bistrot DuPont Café de la Fontaine A l Homme Sauvage N Côté Sud Le Temps de Vivre Auberge St-Roch L'Éloge Les Lilas L'Auberge du Presbytère Le Brin d'olivier Bistro Préface Auberge de l'ady Relais de Franche Comté La Résidence Valence (26) Le 7 Vallon-en-Sully (03) Auberge des Ris

39 Vals-les-Bains (07) Le Valtin (88) Vannes (56) Vannes (56) Varades (44) Vaulx (74) Venarey-les-Laumes / Alise-Sainte-Reine (21) Vence (06) Vence (06) Vendôme (41) Vergongheon (43) Vern d'anjou (49) Veuves (41) Vic-Fezensac / Préneron (32) Vichy (03) Vichy (03) Vic-sur-Cère (15) Vic-sur-Cère / Col-de-Curebourse (15) Vieillevie (15) Vienne (38) Vierzon (18) Vierzon (18) Villard-de-Lans (38) Villars (84) Villedieu-les-Poêles (50) Villefort (48) Villefranche-de-Conflent (66) Villefranche-de-Rouergue (12) Vitrac (24) Viviers (07) Volmunster (57) Weyersheim (67) Le Vivarais-Hôtel Helvie Auberge du Val Joli L'Éden Le Vent d'est La Closerie des Roses Par Monts et Par Vaulx N Auberge du Cheval Blanc La Litote N Le Vieux Couvent Le Terre à TR La Petite École Le Pigeon Blanc L'Auberge de la Croix Blanche Auberge la Baquère L'Alambic La Table de Marlène Bel Horizon Hostellerie St-Clément La Terrasse Saveurs du Marché N Le Champêtre Les Petits Plats de Céléstin N Les Trente Pas La Table de Pablo Manoir de l'acherie Balme N Auberge Saint-Paul Côté Saveurs La Treille Le Relais du Vivarais L Argousier N Auberge du Pont de la Zorn

40 Wierre-Effroy (62) Yvoire (74) Yvoy-le-Marron (41) Zimmerbach (68) La Ferme du Vert Le Pré de la Cure Auberge du Cheval Blanc Au Raisin d Or N

41 Le guide MICHELIN France 2012 Les suppressions de n à m Localité (département) Montpellier (34) Sens (89) Établissement Le Jardin des Sens La Madeleine Suppressions m Localité (département) Anduze / Tornac (30) Avignon (84) Azay-le-Rideau / Saché (37) Boulogne-Billancourt (92) La Brède (33) Cagnes-sur-Mer (06) Calvi (2B) Cordon (73) Deauville (14) Grasse (06) Grenade-sur-Adour (40) Le Lavandou / Aiguebelle (83) Lille (59) Loctudy (29) Établissement Les Demeures du Ranquet La Mirande Auberge du XII siècle Ducoté Cuisine La Table de Montesquieu Josy-Jo Emile's Les Roches Fleuries L'Etrier (H.Royal-Barrière) Lou Fassum Pain Adour et Fantaisie Le Sub A l'huîtrière Auberge Pen Ar Vir Auberge de Fond Rose L'Alexandrin

42 Mougins (06) Monte-Carlo (MC) Nancy (54) Nîmes Paris 6e Paris 6e Paris 6e Paris 8e Paris 16e Paris 16e Pont-du-Gard / Castillon-du-Gard (30) Roscoff (29) Saint-Brieux (22) Saint -Cyrien (66) Saint-Malo (35) Saint-Savin (86) Saint-Valery-en-Caux / Ingouville (76) Sarrebourg (57) Troyes / Pont-Sainte-Marie (10) Westhalten (68) Takao Takano Moulin de Mougins La Mandarine (H.Port Palace) Le Grenier à Sel Tendances Lisita Fogón Jacques Cagna Sensing L'Angle du Faubourg Le Passiflore La Table du Baltimore Le Vieux Castillon Le Temps de Vivre Youpala Bistrot L'Almandin (H. L'Ile de la Lagune) A la Duchesse Anne Christophe Cadieu Les Hêtres Mathis Hostellerie de Pont-Ste-Marie Auberge du Cheval Blanc Suppressions Bib Gourmand = Localité (département) Ambronay (01) Aguessac (12) Albi (81) Amiens (80) Amphion-les-Bains (74) Angers (49) Établissement Auberge de L'Abbaye Auberge le Rascalet La Table du Sommelier Au Relais des Orfèvres Le Tilleul Le Petit Comptoir

43 Angoulème (16) Aube (61) Auch (32) Aumont Aubrac (48) Auxerre / Vincelottes (89) La Bâtie-Divisin (38) Beaune (21) Beaune/ Levernois (21) Bergerac (24) Blangy-sur-Bresle (76) Bourg-en-Bresse (01) Cevins (73) Chambolle-Musigny (21) Chavanoz (38) Chazey-sur-Ain (01) La Colle sur Loup (06) Coutances (50) Le Croisic (44) Deauville / Touques (14) Dijon (21) Dijon / Chenôve (21) Dinan (22) Entraygues-sur-Truyère (12) Fléré-la-Rivière (36) Fontenay-le-Conte / St-Hilaire-des-Loges (85) Francescas (47) Grenoble (38) Lille / Capinghem (59) Lille / Gruson (59) Luynes (37) L'Aromate Auberge St-James Bistrot des Gourmandises Le Compostelle Auberge du Tilleul L Olivier La Ciboulette La Garaudière L Imparfait Les Pieds dans le Plat Les Quatre Saisons La Fleur de Sel Le Chambolle Aux Berges du Rhône La Louizarde Le Blanc Manger Le Clos des saveurs Le Saint Alys Les Landiers Porte Guillaume Le Clos du Roy Au Coin du Feu Les Deux Vallées Le Relais du Berry Le Pantagruelion Le Relais de la Hire Le Coup de Torchon La Marmite de Pierrot L'Arbre Le XII de Luynes La Terrasse St-Clair Le Verre et l Assiette

44 Margaux (33) Menton (06) Millau (12) Mittelbergheim (67) Montarcher (42) Montech (82) Montélimar (26) Montrevel-en-Bresse (01) Morlaix (29) Narbonne / Bages (11) Nice (06) Noailhac (81) Nyons (26) Orléans / Chapelle St Mesmin (45) Paris 2 e Paris 2 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 9 e Paris 10 e Paris 13 e Paris 14 e Paris 14 e Paris 14 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 18 e Paris 18 e Paris 18 e Paris 20 e Le Lion d Or Pierrot-Pierrette Capion Am Lindeplatzel Le Clos Perché La Maison de l'eclusier Jéroboam Le Comptoir L'Estaminet Le Portanel Les Pêcheurs Hostellerie d Oc Le Petit Caveau Côté Saveurs Aux Lyonnais Frenchie Le Clarisse Kinnari La Petite Sirène de Copenhague Chez Michel Au Petit Marguery L Entêtée Maison Courtine Les Petits Plats Le Grand Pan L'Os à Moelle Meating Hier et Aujourd hui Miroir L Oxalis La Table d'eugène Les Allobroges

45 Paris 20 e Pauillac (33) Pont-de-Vaux (01) Pont-du-Château (63) Porto (2A) Puimichel (04) La Réole (33) Ramatuelle (83) Roquette sur Siagne (06) Rostrenen (22) Saillagouse (66) Saint-Priest-Taurion (87) Saint-Vaast-la-Hougue (50) Santenay (21) Sassetot-le-Mauconduit (76) Sauternes (33) Seillonnaz (01) Sainte-Euphémie (01) Strasbourg (67) Tarbes (65) Valmont (76) Vernon (27) Villefranche-de-Rouergue (12) Villefranche-sur-Saône (69) Villeneuve sur Lot / Pujols (47) Yvoire (74) Le Baratin Café Lavinal Les Platanes L'Auberge du Pont Bella Vista Chez Jules Aux Fontaines L'Écurie du Castellas La Terrasse L'Eventail des Saveurs Planes (La Vieille Maison Cerdane) Relais du Taurion France et Fuchsias Le Terroir Le Relais des Dalles Saprien La Cigale d Or Au Petit Moulin Le Clou L'Izard Le Bec au Cauchois Les Fleurs L Epicurien Le Juliénas Lou Calel Les Flots Bleus Service de presse Michelin, tél. :