CDPI : «PREPARATEUR DE COMMANDES»

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1 Objectifs : A l issue de la formation, le participant devra être capable de : Maîtriser les différentes missions liées à la fonction de préparateur de commandes Réceptionner, stocker, préparer et expédier les produits Gérer de manière rationnelle ses stocks Utiliser en sécurité les chariots automoteurs des catégories de la recommandation CNAMTS R389 Appliquer les règles de Qualité, de Sécurité et d Hygiène relatives à la préparation de commandes Maîtriser la technique gestuelle et la position optimum pour le déplacement des charges en situation de travail Public : Salarié de l entreprise amené à exercer la fonction de préparateur de commandes Près-requis : Présenter les aptitudes médicales et psychotechniques requises pour la conduite d engins de manutention Durée : 175 heures soit 25 jours Matériel : Vidéoprojecteur, paper-board Programme : I. LES FONDAMENTAUX DE LA LOGISTIQUE (1 jour / 7h) 1 LA LOGISTIQUE La logistique d hier à celle d aujourd hui La logistique d approvisionnement La logistique de production La logistique de distribution Le rôle d un service logistique 2 LES COUTS, LES FLUX ET LES RESEAUX LOGISTIQUES Les coûts logistiques Les différents flux : tendus, Kanban, tirés, poussés, engagés Les différents réseaux : logistique de distribution, entrepôts, plateformes, etc. La logistique intégrée, externalisée, dédiée ou banalisée II. LA RECEPTION DE MARCHANDISES (2 jours / 14 h) 1 La fonction réception 2 L organisation matérielle de la réception L aire de réception Le déchargement Le matériel utilisé 3 L organisation administrative La planification des réceptions Les documents Le tableau de bord de la réception 4 Les contrôles Les contrôles quantitatifs Les contrôles qualitatifs 5 La réglementation relative à la réception 6 Le traitement des anomalies et des litiges Vis-à-vis du transporteur Vis-à-vis du fournisseur 7 Les opérations post-réception 8 Le personnel de réception III. LE STOCKAGE (2 jours / 14 h) 1 La fonction stockage 2 L organisation du stockage 3 L affectation des zones de stockage 4 L adressage des emplacements Les emplacements banalisés ou aléatoires Les emplacements identifiés ou affectés 5 Les entrées en stocks L entrée administrative L entrée physique 6 Les méthodes d implantation et d optimisation du stock L implantation sur le plan horizontal et sur le plan vertical 1

2 Moyens et méthodes pédagogiques : Cette action de formation s appuiera sur une méthode ludique et participative, associant des exercices pratiques et des apports théoriques. Un livret sera remis à la fin de la formation à chaque participant reprenant tous les thèmes abordés. Descriptions du dispositif permettant de suivre les résultats : L évaluation de la qualité de formation se fera tout au long de la formation par des exercices de mise en pratique liés directement aux différents thèmes abordés durant la formation ainsi qu à la fin de la formation au travers de deux questionnaires (Stagiaires et Formateur) renseignés à l issue de la formation par les participants. L évaluation des acquis de la formation sera réalisée aux travers d exercices et de mises en situation tout au long de la formation et à la fin de celle-ci. IV. LA GESTION ET LE SUIVI DES STOCKS (2 jours / 14 h) 1 Les coûts et l analyse des coûts Le coût de possession Le coût d acquisition Le coût de gestion Les stocks 2 Les calculs prévisionnels et les méthodes de gestion Le cycle de vie du produit Le taux de rotation Le taux de couverture Les projections à court terme Les projections à moyen et à long terme 3 Les paramètres de gestion communs aux différentes méthodes de gestion des stocks La consommation moyenne mensuelle Le délai de protection Le délai d approvisionnement La quantité réservée Les reliquats Le stock potentiel disponible 4 La gestion du seuil La gestion sur seuil pour produit unique La gestion sur seuil pour commandes groupées 5 La révision du périodique de l existant 6 Le déclenchement périodique de l existant En gestion sur seuil En révision périodique de l existant 2

3 V. LA PREPARATION DE COMMANDES ET LE DESTOCKAGE (3 jours / 21h) 1 La fonction préparation et le déstockage 2 La préparation administrative des commandes Les supports : bons de préparation, tickets de prélèvement 3 L organisation physique de la préparation de commandes Les étapes de la préparation L optimisation de la fonction préparation Les recommandations ergonomiques Les circuits de prélèvements 4 Les différentes méthodes de préparation de commandes 5 Le conditionnement, l emballage et l étiquetage L emballage des produits La protection des produits L identification des colis 6 La palettisation Les différents types de palette et leur rôle La qualité de palettisation La protection des charges palettisées La conception du plan de palettisation Les différents types de quais Les équipements de quais Les sols Les facteurs d ambiance 7 Le suivi de préparation de commandes et du déstockage Les contrôles La qualité de service Les tableaux de bord 8 Le transport Le transport en compte propre Le transport pour compte d autrui 9 Les modes de transport Les différents modes de transport Les contraintes liées au produit Les contraintes liées à l acheminement Les I.T.E : installations terminales embranchées 10 Les moyens de transport Les véhicules routiers Les wagons 11 Le contrat de transport 12 Les documents nécessaires au transport 13 Les litiges Les avaries, pertes et retards 3

4 Conditions : Le stagiaire devra être équipé des moyens de protection individuels appropriés : chaussures de sécurité, casque, gants Présenter les aptitudes médicales et psychotechniques requises pour la conduite d engins de manutention VI. FORMATION AU CERTICAT D APTITUDE A LA CONDUITE EN SECURITE - CACES - DES CHARIOTS AUTOMOTEURS CATEGORIES DE LA RECOMMANDATION R389 4 jours (28 h) de formation pratique + 2 jours (14 h) de tests par stagiaire) Règlementation décret du 02/12/98, article R du Code du Travail et Recommandation CNAM R Théorie sécurité Règlementation décret du 02/12/98, article R du Code du Travail et Recommandation CNAM R 389 Législation : contexte règlementaire, devoirs et responsabilités Rôle et fonction du cariste Le poste dans une entreprise type Les différents types de chariots Analyse des incidents ou accidents résultants de l emploi des chariots Notions d équilibre et de stabilité Centre de gravité d un volume Capacité nominale et moment de basculement Principes fondamentaux des organes de propulsion Embrayage, boîte de vitesse, différentiel, freins, transmission, hydrostatique, convertisseur de couple Règles de chargement, de stockage et de gerbage 2 Pratique : conduite de chariots automoteurs Exercices de circulation et de manutention, gerbage, dégerbage en palletier et en pile 3 Contrôle des connaissances Contrôle théorique et pratique Délivrance du CACES et d une autorisation de conduite validée par l employeur L évaluation des acquis de la formation sera réalisée par l intermédiaire d un contrôle théorique et pratique. Délivrance du CACES et d une Autorisation de Conduite validée par l employeur Durée de validité du CACES : 5 ans 4

5 VII. ATELIER ECOLE (4 jours / 28 h) Mise en œuvre des pratiques professionnelles inhérentes à la fonction de préparateur de commandes : - Mise en pratique des techniques de réception - Mise en pratique des techniques de stockage - Mise en pratique des techniques de préparation - Mise en pratique des techniques d expédition VIII. L EXPEDITION (2 jours / 14h) La constitution d une charge palettisée Les règles d emballage et les supports d expédition Le filmage, cerclage d une palette Les règles de sécurité liées à l utilisation de ces machines Les documents administratifs liés à l expédition Le bon de livraison, la lettre de voiture, CMR Les étiquetages colis/palette Le chargement de la marchandise, règle, optimisation et équilibre du chargement L EDI IX. QUALITE EN LOGISTIQUE ET MAGASINAGE (1 jour / 7 h) Notions de clients et fournisseurs La qualité : définition normalisée et historique La politique Qualité et les référentiels Les normes ISO / ISO famille 9000 / ISO famille Les outils de base en qualité : 5M / AMDEC / SPC La satisfaction de la demande finale exprimée par les clients Facteurs généraux de risque et bonnes pratiques Facteurs pour la qualité des produits : La température : froid-chaud / Bonnes pratiques L humidité / Bonnes pratiques Les nuisibles / Bonnes pratiques La poussière Les contraintes mécaniques Les odeurs Les malversations X. SECURITE DU PERSONNEL D ENTREPOSAGE (1 jour/7h) 1 La législation en vigueur Les règles d hygiène et de sécurité générale applicables aux salariés Les règles propres aux bâtiments de stockage Les règles d utilisation des matériels de manutention et des équipements de travail : filmeuse, convoyeurs, etc. Les règles spécifiques liées aux produits Les règles liées au traitement des déchets et au recyclage des emballages 2 Les sanctions en cas de non-respect des règles 5

6 XI. GESTES ET POSTURES EN PREPARATION DE COMMANDES (1jour / 7h) 1 - Statistiques des accidents dus à la manutention manuelle 2 - Connaissance du corps humain Le squelette, les muscles La respiration 3 - La colonne vertébrale : Rôle et composition 4 - Le disque intervertébral Rôle et composition Pression sur le 5ème disque lombaire. 5 - Conséquences des mauvaises positions : Lumbago : définition, symptômes et situations à risque Sciatique : définition, symptômes et situations à risque Hernie discale : définition, symptômes et situations à risque 6 - principes de sécurité physique : Superposition des centres de gravité Fixation de la colonne vertébrale : comment la préserver Travail primordial des jambes : démonstration des gestes types Orientation des pieds : démonstration des gestes types Recherche des bons appuis : démonstration des gestes types 7 - Les manutentions collectives Le chef de manœuvre, ses responsabilités 8 - Travaux sur scénarios vidéo Visualisation et analyse de scènes de travail Identification des situations à risques dans l entreprise Identification des pistes d amélioration sur les postes de travail 9 - Exercices pratiques Démonstration du geste type en manutention de charge Entraînement aux gestes types : Soulever une charge au sol en préservant sa colonne vertébrale Transporter manuellement différents types de charge Déplacer une charge lourde d un point A à un point B Réaliser des travaux situés en hauteur en évitant la douleur Travailler au sol en protégeant sa colonne vertébrale Utiliser ses outils de travail en économisant ses efforts et en limitant les risques physiques 6