Activité Intitulé de l'activité Volume horaire

Transcription

1 Informations de l'unité d'enseignement Implantation Institut Paul Lambin Cursus de Bachelier en diététique Diabètes : Physiopathologie, Nutrition et Diététique clinique D2100 Cycle 1 Bloc 2 Quadrimestre 2 Pondération 3 Nombre de crédits 3 Nombre d heures 39 Obligatoire / optionnel Obligatoire Responsable de l UE Thèmes abordés MAINDIAUX Véronique Cette UE aborde la physiopathologie des différents diabètes. Les définitions, mécanismes, causes et conséquences des diabètes sont abordés. La connaissance des concepts théoriques liés au diabète permettent d aborder la démarche de soin diététique d un patient en passant par l évaluation, le diagnostic et l intervention nutritionnelle. Il y est également approfondi la connaissance de l influence de l alimentation sur la glycémie. Prérequis D1010 D1050 D1080 Corequis D2050 D2060 D2070 D2080 Activité de l'activité Volume horaire D210A Diabètes : Physiopathologie 8 D210B Index glycémique et charge glycémique 4 D210C Diabète de type 1 : Nutrition et Diététique, Démarche de soin diététique 12 D210D Diabète de type 2 : Nutrition et Diététique, Démarche de soin diététique 15 * Détails des activités en fin de document Compétence - Capacité

2 C1 - S'impliquer dans sa formation et dans la construction de son identité professionnelle CA1.1 - Participer activement à l'actualisation de ses connaissances et de ses acquis CA1.6 - Exercer son raisonnement scientifique C4 - Concevoir des projets techniques ou professionnels complexes CA4.1 - Identifier la situation CA4.2 - Collecter l'ensemble des données CA4.3 - Etablir la liste des interventions adaptées aux besoins CA4.4 - Utiliser des concepts, des méthodes, des protocoles dans des situations variées C5 - Assurer une communication professionnelle CA5.1 - Transmettre oralement et/ou par écrit les données pertinentes CA5.4 - Développer des modes de communication adaptés au contexte rencontré C6 - Pratiquer les activités spécifiques à son domaine professionnel CA6.1 - Evaluer toute situation diététique et nutritionnelle humaine CA6.2 - Intégrer la démarche diététique à tous les stades de la chaîne alimentaire CA6.3 - Informer en terme de nutrition et de diététique CA6.4 - Eduquer en matière de nutrition et de diététique CA6.5 - Traduire et appliquer des théories et des modèles pratiques dans la démarche diététique CA6.6 - Développer et mettre en œuvre des stratégies favorisant des choix alimentaires sûrs et sains Acquis d apprentissage terminaux visés AAT03 - Collecter des informations à propos d'un thème donné en lien avec l'alimentation, la diététique et la nutrition humaines Définir et caractériser l épidémiologie, la physiopathologie, les facteurs de risque et les tests usuels de dépistage et diagnostic associés aux pathologies traitées Déterminer les manifestations et conséquences nutritionnelles des pathologies traitées Explorer les guidelines des sociétés savantes AAT05 - Réaliser une évaluation nutritionnelle et diététique pour un individu ou un groupe Sélectionner de manière argumentée les composants utiles à l évaluation nutritionnelle (histoire alimentaire, données anthropométriques, biologiques ou cliniques, antécédents ) AAT06 - Poser un diagnostic nutritionnel et diététique Définir, rédiger et argumenter le diagnostic diététique spécifique à la situation clinique rencontrée AAT07 - Développer une intervention nutritionnelle et diététique Planifier et argumenter de manière adéquate et scientifique les objectifs nutritionnels et les interventions diététiques adaptés aux pathologies, aux caractéristiques du patient ainsi qu à son environnement AAT08 - Communiquer un message en lien avec l'alimentation, la diététique et nutrition humaines en appliquant les étapes de la communication Rédiger une lettre, un plan alimentaire ou des conseils adaptés au patient diabétique AAT02 - Élaborer la préparation des aliments en vue de répondre aux besoins diététiques des consommateurs Concevoir une démarche de soin diététique complète pour une personne en surpoids ou obèse (ce qui suppose

3 notamment la conception des préparations culinaires répondant à une alimentation restreinte en sucres et/ou en graisses) AAT12 - Concevoir une démarche de soins diététiques Concevoir une démarche de soin diététique complète pour une personne en surpoids ou obèse (ce qui suppose notamment la conception des préparations culinaires répondant à une alimentation restreinte en sucres et/ou en graisses) d enseignement D210A, D210B : cours magistraux en auditoire à l ensemble des étudiants D210C, D210D : cours magistraux et séances de travaux pratiques en groupe d étudiants Situation d intégration Prise en charge nutritionnelle et diététique de patients diabétiques. L étudiant mobilise différentes ressources pour proposer une démarche diététique adéquate. Responsable de l'évaluation de l évaluation MAINDIAUX Véronique Mode d évaluation Examen écrit intégré: Questions de développement théorique/ Questions de développement de type applications Evaluation continue sous forme de travail individuel Pondération des évaluations Evaluation continue D210C et D210D : 10% Examen écrit intégré D210A, D210B, D210C et D210D : 90% Les différentes activités d apprentissage sont pondérées comme énoncé dans le tableau ci-dessous. 2ème session : Seul l examen doit être représenté. L évaluation continue est figée. Activité d apprentissage Evaluation Continue Q2 Session 1 : Q2 Examen écrit juin Pondération Session 2 : Examen Septembre D210C et D210D 10% D210A, D210B, D210C et D210D Examen écrit 90% Examen écrit 90% Session 1 : 100% Session 2 : 100%

4 Activité d apprentissage Diabètes : Physiopathologie D210A Volume horaire 8 Enseignants Contenu BRICHARD Sonia Cours théorique abordant la physiopathologie des diabètes Plan du cours : 1. Pancréas endocrine 1. Glucagon 2. Insuline 3. Somatostatine 2. Classifications et caractéristiques des diabètes 1. Diabète de type 1 2. Diabète de type 2 3. Diabète gestationnel 4. Autres 3. Complications du diabète 1. Aiguës 2. Chroniques 4. Traitements des diabètes Exposé magistral donné à l ensemble des étudiants en auditoire Référence Index glycémique et charge glycémique D210B Volume horaire 4 Enseignants Contenu MAINDIAUX Véronique Index glycémique Facteurs influençant la réponse glycémique Pratique de l index glycémique et de la charge glycémique Intérêts métaboliques Exposé magistral donné à l ensemble des étudiants en auditoire

5 Référence Volume horaire Diabète de type 1 : Nutrition et Diététique, Démarche de soin diététique D210C 12 Enseignants HARPIGNY Isabelle MAINDIAUX Véronique Contenu Nutrition et Diététique : Rôles du diététicien Diabète de type 1 Insulinothérapie fonctionnelle Démarche de soin diététique Objectifs nutritionnels spécifiques Place des sucres et édulcorants Éducation thérapeutique Activité physique Hypoglycémies Démarche de soin diététique : - Exercices dirigés : cas pratique : élaboration de la démarche de soin diététique et création d outils d éducation thérapeutique pour un patient diabétique de type 1 Exposé magistral à l ensemble des étudiants en auditoire Exercices dirigés en groupes (présence indispensable) Référence Volume horaire Diabète de type 2 : Nutrition et Diététique, Démarche de soin diététique D210D 15 Enseignants HARPIGNY Isabelle MAINDIAUX Véronique Contenu Nutrition et Diététique Diabète de type 2 Prévention Démarche de soin diététique Objectifs prioritaires Objectifs nutritionnels spécifiques Diabète et grossesse Conventions de prise en charge Démarche de soin diététique Développer une démarche de soin diététique dans une situation pathologique complexe, en fixant les priorités d action

6 Elaborer et rédiger une lettre et un plan alimentaire destinés au patient Témoignage d un diététicien extérieur Référence Exposé magistral à l ensemble des étudiants en auditoire Exercices dirigés en groupes (présence indispensable) Société Francophone du Diabète. Référentiel de bonnes pratiques: Nutrition et Diététique; Diabète de type 2 de l'adulte. Médecine des Maladies Métaboliques HS1