EvII3e12.doc Détermination du métabolisme de deux souches de Levures
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- Louis Daniel St-Germain
- il y a 6 ans
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1 EvIIe1.doc Fiche sujet-élève Partie du programme : II - Diversité et complémentarité des métabolismes Nous recherchons le type de métabolisme utilisé par deux souches D et E de Levures : Saccharomyces cerevisiae. Capacités testées Activités et déroulement des activités Principaux critères pris en compte. UTILISER UNE CHAINE EXAO ADOPTER UNE DEMARCHE EXPLICATIVE On dispose du matériel suivant : Une chaîne d acquisition ExAO comportant : une sonde à dioxygène et une sonde à dioxyde de carbone, un bio- réacteur ; Une interface, un ordinateur ; Un logiciel de traitement des données «CELL-C» ; Une suspension de levures D (10 g.l -1 dans un milieu de culture glucosé) Une suspension de levures E (10 g.l -1 dans un milieu de culture glucosé) Une disquette,5 pouces, Une imprimante. Protocole : Réalisation du montage : 1 - Suivre les indications qui figurent sur la fiche technique élève. Appeler l examinateur pour vérification. Acquisition des mesures : - Suivre les indications qui figurent sur la fiche technique élève. - Sauvegarder sur la disquette les graphes obtenus et les imprimer. 4 - Indiquer les légendes nécessaires. Appeler l'examinateur pour vérification et obtention éventuelle d'un graphe de référence Conclusion : 5 - Déterminer le type de métabolisme utilisé par chaque souche et justifier la réponse. Respect du protocole Utilisation maîtrisée des produits et du matériel Utilisation maîtrisée des fonctionnalités du logiciel Adaptation de l échelle des axes au phénomène étudié Qualité des courbes obtenues et des annotations portées Matériel rendu prêt à l emploi pour le groupe suivant -Solution proposée en cohérence avec le problème posé -Solution proposée en cohérence avec les données et/ou les connaissances 1
2 EvIIe1.doc Fiche technique-élève Protocole. Réalisation du montage 1-Verser à l aide d une pipette graduée, 10 ml de la suspension de levures de la souche D dans le bio- réacteur -Installer les sondes à dioxygène et à dioxyde de carbone de façon à ce qu elles soient en contact avec la suspension. Appeler l examinateur pour faire contrôler la qualité du montage. Acquisition des mesures : -Démarrer l acquisition des données par le logiciel pour une durée totale de sept minutes et mesurer l'évolution des concentrations en O et en CO de la suspension de levures de la souche D 4 Rincer le bio- réacteur 5 Réaliser les mêmes opérations avec la suspension de levures de la souche E Ranger le matériel.
3 EvIIe1.doc Souche D Document de secours Souche E
4 EvIIe1.doc Fiche de laboratoire Matériel nécessaire par poste : Bio- réacteur, Une chaîne d acquisition ExAO comportant : une sonde à dioxygène, une sonde à dioxyde de carbone, une interface, un ordinateur et un logiciel «CELL-C», Une disquette,5 pouces, Une imprimante, Une suspension D de levures (10 g.l -1 dans le milieu de culture glucosé), Une suspension E de levures (10 g.l -1 dans le milieu de culture glucosé), A préparer : Oxygéner les milieux de culture pendant 1 heure en les plaçant en aération avec un bulleur d aquarium. Etalonner la sonde à dioxygène. Etalonner la sonde à dioxyde de carbone. Vérifier : Le bon fonctionnement du PC et du système ExAO La remise en état du poste de travail avant chaque candidat RESSOURCE : cédérom TP Jeulin et très important: souches de levures chez SORDALAB (D et E) La souche E ne réalise pas la respiration. 4
5 EvIIe1.doc Fiche d évaluation Capacités évaluées (en gras, pendant la séance) Barème Noms des élèves Evaluation pendant la séance UTILISER UNE CHAINE EXAO : Respect du protocole Utilisation judicieuse du matériel Utilisation maîtrisée des fonctionnalités du logiciel Adaptation de l échelle des axes au phénomène étudié Qualité des courbes obtenues et des annotations portées Matériel rendu prêt à l'emploi pour le groupe suivant 1 Evaluation des productions ADOPTER UNE DEMARCHE EXPLICATIVE -Solution proposée en cohérence avec le problème posé. -Solution proposée en cohérence avec les données et/ou les connaissances. (respiration ou fermentation) Note /0 5
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