Bienvenue à l Hôtel Fouquet s Barrière

Transcription

1 Bienvenue à l Hôtel Fouquet s Barrière

2 Hôtel Fouquet s Barrière * Unique hôtel de luxe Parisien tenu par une famille Française. * L'hôtel Fouquet s Barrière offre la simplicité d un luxe convivial. * Dans son prolongement, le célèbre restaurant Fouquet s, adresse mythique intimement liée au monde du cinéma Français et international, vibre et vit dans l air de Paris depuis 1899.

3 Histoire de Famille 1906 : François André rêvait de posséder le monde. «Si j étais riche, pensait-il, c est ici que je construirais un palace.» Dans les années 20, François André invente le concept des «resorts» ; ainsi naît Deauville. Puis se développent La Baule, Cannes, Enghien-Les- Bains, le Touquet... Il choisit alors Lucien Barrière, son neveu, comme dauphin. Lucien Barrière restaure des palaces et ouvre des casinos à une nouvelle clientèle. Il songe à acquérir un hôtel d exception à Paris et sa mort en 1990 laisse inachevée cette part de rêve. Diane, sa fille, prend la succession. Victime d un très grave accident d avion, elle partage à partir de 1997 la présidence du Groupe avec son époux Dominique Desseigne. Apprenant que le Fouquet s auquel elle est très attachée est à vendre, ils le rachètent ensemble en L idée d adjoindre un hôtel au célèbre restaurant voit le jour peu après. Diane décède en Automne 2006, naissance de l Hôtel Fouquet s Barrière. Décoré par le célèbre Jacques Garcia.

4 L hôtel Fouquet s Barrière comprend: - 81 chambres de 37 m² minimum dont 33 suites - 1 restaurant Gastronomique : Le Diane ( 1 macaron Michelin) - 1 bar galerie avec terrasse : Bar le Lucien - 1 bar ambiance : le Bar Marta - 1 restaurant historique type brasserie Parisienne : Le Fouquet s - 1 Spa de 750 m² - 1 restaurant concept Niçoisc: La petite maison de Nicole - C est le seul hôtel de la place Parisienne à être certifié iso et reconnu pour ses actions «développement durable».

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6 U Spa

7 Une Bulle de bien-être sur les Champs Elysées 750 m² Une piscine de 15/6m Un parcours aquatique unique à Paris 8 cabines de soins 1 salle de fitness 2 hammams 1 sauna Vestiaires hommes/femmes Salle de Fitness de 50 m² Un club privé de 100 membres Ouvert à tous types de clients ( extérieurs / hôtel)

8 La Qualité / l Exigence - Le seul Spa Parisien à être accrédité et reconnu par le label Leading Spa. - Membre de la charte de qualité SPA-A - Le U Spa en partenariat avec Shiseido Haute technologie de la beauté alliée à la tradition des techniques raffinées Asiatique

9 Exemple de standards de qualité RESERVATION DES SOINS Le client a t-il été accueilli de manière chaleureuse, cordiale et avenante? Lors d'un appel, l'hôtesse à t-elle répondu au bout de la 4è sonnerie, Le personnel a t-il été cordiale, poli, serviable et attentionné aux souhaits du client? Le personnel a t-il expliqué exactement le soin (type, durée)? Lors de la réservation, le client est informé des règles d'utilisation du spa ( tenue recommandée, temps du soin)? Sur demande, l'employé de réception connaissait-il les soins et les services du spa? Lors de la réservation, l'hôtesse vérifie les contreindications éventuelle ( allergies, problème particulier, femmes enceintes)? L'employé a t-il obtenu le nom du client et la chambre/numéro en contact? L'employé a t-il employé le nom du client au moins une fois dans la conversation? ACCUEIL DU CLIENT Y avait t-il une réceptionniste en poste à l'arrivée? L'employé a t-il pris le client rapidement en charge et avec un accueil chaleureux? Le personnel a-t-il été cordiale, poli et serviable et attentionné aux souhaits du client? Regarde t il le client dans les yeux? Le client a-t-il été accueilli de manière chaleureuse, cordiale et avenante dans les 30 secondes suivant son entrée au spa? L'employé a t-il confirmé le RDV du Spa en détail lors de l'arrivée (type et durée du soin)? L'employé a t-il employé le nom du client au moins une fois dans la conversation? L'employé s'est t-il assuré du numéro de chambre du client et a t-il utilisé son nom juste après? A ton remis au client une clef pour les casiers des vestiaires?

10 Service Qualité Chaque personne reçue pour un poste au sein de l hôtel : - Passe une journée d intégration afin de connaitre les codes et la politique de l entreprise - Participe à des cross training inter services afin d avoir une vision global de l établissement ( stage gouvernantes, réception..) - Participe à la formation des marques de cosmétiques implantées Le personnel est testé tous les mois afin de vérifier que les grilles de standards de qualité soient respectées. Nous allons donner tous les outils à notre personnel afin d évoluer au sein de sa carrière. De nombreuses formations vont participer à son objectif ( exemple formation sur la communication..)

11 Service Qualité Le personnel recommandé pour ce type d établissement doit : - Avoir une excellente présentation, du savoir-être, de la prestance, être gracieux, - Parler Anglais - Avoir le sens du relationnel, être respectueux. - Etre bon commercial - Etre disponible - Etre motivé voir passionné - Etre minutieux, avoir le sens du détail Pour les Esthéticiennes polyvalentes : - Niveau confirmé en massage - Niveau confirmé en soins ( visage, manucure, épilation) ( savoir établir les soins de beauté à la perfection) - Conseillère avant tout, afin de proposer une réelle prise en charge

12 L expérience Ces standards de qualité assurent au minimum l expérience que nous souhaitons transmettre au client. Le client doit être pris en charge de A à Z Conseils, accompagnements et professionnalisme sont les bases Etre à l écoute du client et personnaliser au maximum ces attentes font parti du quotidien. Trouver l élément qui fera la différence : ex : les gants en soins, la marque en exclusivité, mais encore placer un coussin chauffant dans le cou pendant la manucure Plonger dans un lagon de 30 sous les Champs Elysées es Laissez-vous guider par des mains expertes pour un moment d exception. d

13 Présentation - Parcours Marlène Belvalette Spa Manager de l Hôtel Fouquet s Barrière - Paris Une Evolution sur le terrain en quelques années Initialement esthéticienne au Ritz HealthClub de Paris, j ai par la suite successivement occupe le poste de Responsable Cabines puis d Assistante Spa Manager au sein du U SPA de l hôtel Fouquet s Barrière avant d atteindre mon objectif professionnel: devenir Spa Manager.

14 Journée Type - 7h00, Ouverture du Spa, telle une gouvernante générale : vérification de toute la partie technique, hygiène, sécurité et mise en place du Spa. - Vérification du planning d activité du jour, accueil des clients et journalistes,gestion des mails et réservations ainsi que point sur le CA. - 9h00, Réunion avec tous les chefs de services de l hôtel afin de faire un point sur l activité générale et les clients en arrivée du jour. - Passations de consignes du jour au personnel. - Gestion commerciale, marketing, administrative et financière.

15 Journée Type - Suivi de la clientèle «membres». - Personnel : Préparation des entretiens d évaluation, plannings, formations,réunions spa, challenges spa et/ou certains services de l hôtel. - Organisation de clients mystères afin de vérifier l application des standards de qualité. - Rendez-vous avec les différents services de l hôtel ou bien fournisseurs mais encore Direction Générale afin de valider les actions en cours.

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