Un gros marché avec un grand potentiel

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1 Un gros marché avec un grand potentiel La transformation d une cuisine devrait être le rêve de tout membre de la VHP: Il n y a guère un autre espace dans une maison où le poêlier-fumiste et carreleur peut prouver autant de son savoir : carrelage du sol, carrelage de parois, passe-plats, cuisinières à bois et cheminées tout ceci est régulièrement utilisé dans une cuisine. Surtout que la cuisinière à bois fait partie des racines de notre métier traditionnel. Texte: Lukas Bühler, Directeur de Tiba AG / Photos: Tiba AG La cuisine est aujourd hui très souvent le centre de la maison et une famille suisse investit ainsi en moyenne entre et francs dans une nouvelle cuisine. La tendance lors de la transformation va clairement vers une «cuisine ouverte», très souvent les murs de séparation existants entre la cuisine et la salle à manger ou le salon sont donc enlevés ou les passages élargis. Ceci renforce la position de la cuisine en tant que lieu de rencontre. La cuisine est utilisée de manière multifonctionnelle: elle ne sert plus seulement à cuisiner, mais s entend comme pièce de séjour importante. Ceci se reflète dans l architecture ouverte, le souhait d une forte individualité; on est ainsi prêt à investir dans la cuisine, ce qui en fait un objet attractif pour l artisanat. 1

2 Une cuisinière à bois au centre Grâce aux derniers développements, les cuisinières à bois ne doivent pas être cachées dans une cuisine moderne. Avec des couleurs RAL individuelles, différentes surfaces et variantes de plans de travail ainsi qu une large gamme de poignées, une cuisinière à bois peut aujourd hui être intégrée presque parfaitement dans toute cuisine. Le plus grand succès de ces dernières années était certainement la vitre dont sont équipés actuellement plus de 50% des cuisinières vendues et qui crée de l ambiance dans la cuisine. De véritables multi-talents Il n y a guère d autre appareil pouvant remplir autant de fonctions qu une cuisinière à bois ou de chauffage central. Il est clair, comme le dit le nom, que l on peut cuisiner avec. Mais presque tous les modèles peuvent également être raccordés à un poêle en faïence ou un banc chauffant. Certains modèles ont par ailleurs un four, d autres un registre de chauffage pour l eau chaude sanitaire. En ce qui concerne les cuisinières de chauffage central, jusqu à 90% de l énergie est émise au système de chauffage central. Les cuisinières à bois sont donc de véritables appareils «cuisinière-four-chauffage». En particulier en ces temps où les prix de l énergie sont constamment à la hausse et qu il règne une certaine incertitude quant à l alimentation en énergie, la cuisinière à bois est une véritable déclaration d indépendance. Les chiffres de vente élevés, qui en Suisse ont augmenté légèrement en 2013 et à l étranger sont depuis plusieurs années nettement en hausse, sont réjouissants. Cuisinière de chauffage central avec raccordement au banc chauffant 2

3 Conseil et planification La cuisine étant le centre de la maison, les exigences à l optique et à une exécution soignée sont très importantes. Tout commence par une bonne planification pour concilier les désirs au design du client, la fonctionnalité et la faisabilité technique. Ainsi, les couleurs du sol et des parois doivent harmoniser avec la combinaison prévue de la cuisine et la disposition ergonomique des différents composants doit être correcte. Certains fabricants de cuisinières à bois proposent des couleurs RAL individuelles ainsi qu une large gamme de sous-meubles, avec appareils électriques. Avec des combinaisons globales de cuisinières, y compris des appareils électriques déjà intégrés, le poêlier-fumiste/carreleur peut devenir également un constructeur de cuisines. Il peut aider que certaines entreprises proposent également un service de planification global: Appréciation de l objet sur les lieux, relevé des cotes, conseil du maître d ouvrage sur les lieux Etablissement d une conception CAO détaillée pour les sous-meubles de la cuisine Demande d offres pour des revêtements spéciaux en acier inoxydable, p.ex. avec évier Intégration et montage d appareils électriques dans les structures inférieures et le plan de travail Production du bloc-cuisine total, y compris pré-montage sur socle Lors de la planification de cuisinières à bois dans une cuisine moderne, il faut particulièrement tenir compte du rayonnement de chaleur. Suivant le modèle, il faut par exemple respecter une distance de sécurité latérale de 0 à 30 cm aux matériaux combustibles (p.ex. d autres meubles de cuisine). L intégration parfaite des cuisinières à bois dans un plan de travail en pierre fourni par le maître d ouvrage doit également être soigneusement planifiée et exécutée avec des joints de dilatation, afin que la pierre ne se brise pas plus tard en raison du rayonnement de chaleur. Tendances pour les cuisinières à bois Avec des isolations toujours meilleures des maisons et par là une consommation d énergie toujours en baisse, on constate actuellement sur le marché trois tendances: 1. Etant donné que les cuisines sont de plus en plus aménagées comme pièces de séjour, le client désire également avoir une vue sur la feu dans la cuisinière, ce qui donne plus d ambiance à la cuisine. Cette tendance se reflète fortement par le fait qu aujourd hui déjà plus de 50% des cuisinières à bois ont une vitre. En plus du romantisme du feu, la vitre réduit durablement la consommation de bois de jusqu à 20%, vu que le bois est rajouté plus tard. 2. Pour les maisons à basse consommation d énergie, un poêle en faïence est souvent suffisant, en partie avec satellites hypocaustes en tant que chauffage de la maison entière. Celui-ci peut sans problèmes être chauffé par une cuisinière à bois. Une maison est ainsi donc totalement indépendante de l électricité: Cuisinière, four, 3

4 chauffage, si l on désire même l eau chaude, tout d un seul appareil et absolument sans électricité. Même le chauffe-eau peut être exploité uniquement avec la force ascensionnelle. 3. La puissance des cuisinières à bois dans les nouvelles maisons doit être nettement inférieure, vu que sinon il y a un risque de surchauffe. Cette tendance a par exemple été reprise par Tiba avec le nouveau module de cuisine Tiba TKM. Le TKM, qui sera disponible à partir de 2014 également comme variante encastrable, a une chambre de combustion compacte et est extrêmement bien isolé. Par ailleurs, les surfaces sont activement refroidies à seulement 35 C, ce qui permet une intégration parfaite aux matériaux combustibles. L air de refroidissement réchauffé peut être diffusé par un tuyau dans une autre pièce. Exploiter le potentiel sur le marché La particularité suisse des soi-disant cuisinières combinées (cuisinière à bois combinée à une cuisinière électrique et différents éléments de sous-structure) donne au membre VHP, qui est aussi bien poêlier-fumiste que carreleur, la possibilité de construire en partie l ensemble de la cuisine agencée. Il peut valoir la peine d accorder de l attention à cette partie aujourd hui importante de l appartement et de s approprier le savoir nécessaire. Des fabricants suisses comme par exemple Tiba AG vous assistent volontiers en la matière. TIBA AG Hauptstrasse 147, 4416 Bubendorf Tel Nouveau module de cuisinière à bois encastrée avec 0 cm de distance de sécurité pour une intégration parfaite dans une cuisine agencée moderne. High-Tech pour la plus ancienne source de chaleur du monde: une cuisinière à bois moderne en coupe. On y reconnaît la chambre de combustion en bas et les chambres de postcombustion en haut, endessous du plan de cuisson 4

5 En route avec Jürgen Ohnhaus Jürgen Ohnhaus travaille depuis plus de 35 ans au service externe de Tiba AG et a vendu bien plus de cuisinières combinées. Monsieur Ohnhaus, quels sont les principaux points que vous discutez avec le client? Après avoir fait soigneusement un état des lieux, je discute avec le client ce qu il a comme désirs et quels autres changements il prévoit dans sa cuisine. Ceci est très important pour moi, car les interfaces avec les autres éléments dans la cuisine doivent être définies avec précision. Par ailleurs, je constate l état du conduit de fumée. Quel est le point le plus sensible? Le plus souvent la distance aux matériaux combustibles. C est pourquoi je recommande au client de commander une cuisinière combinée dans laquelle la cuisinière électrique est déjà intégrée et peut en même temps faire fonction de distance de sécurité aux matériaux combustibles. Visitez-vous tous les clients une deuxième fois? Pas tous, mais beaucoup. J aime bien instruire le client une nouvelle fois concernant l allumage et nous discutons le rayonnement de chaleur sur les éléments de cuisine avoisinants. Celui-ci peut être considérable en cas d utilisation permanente en relation avec le banc chauffant. Combien de cuisinières livrez-vous dans de nouvelles maisons et combien sont remplacées? Cela dépend des régions. Mes collègues de la Suisse romande s occupent de jusqu à 75% de nouvelles maisons, pour moi en Suisse centrale, c est juste l inverse. Un thème important pour les nouvelles maisons est également l amenée d air, on utilise principalement un raccordement à l air extérieur. Nous développons en ce moment une cuisinière à bois encastrée comme module qui est intégré dans la cuisine presque comme un lave-vaisselle. Je travaille à cet effet étroitement avec des constructeurs de cuisine renommés. Cette année, j ai déjà eu l occasion d en présenter un prototype à un salon. A quel effet les gens utilisent-ils les cuisinières? Cela peut fortement varier. Les uns s en servent tous les jours pour cuisiner, les autres l utilisent uniquement pour chauffer le banc chauffant et d autres brûlent presque 20 stères de bois par année comme cuisinière de chauffage central. Ce que tous les clients ont en commun est le fait qu ils aiment chauffer au bois et ressentent la chaleur par rayonnement comme agréable. Par ailleurs il s agit pour de nombreux d entre eux d une question de frais et 5

6 d attitude: le bois est local, avantageux, parfois même gratuit, et les cuisinières à bois sont en service pendant plus de 25 ans. La cuisinière à bois le centre de la cuisine Jürgen Ohnhaus (à droite) discute avec le client, Urs Andermatt de Baar, de nombreux détails importants. Cuisinière de chauffage central avec plusieurs éléments de sous-structure, li vrés en tant qu unité compacte 6