Le CAP Employé de Commerce Multi-Spécialités

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1 Le CAP Employé de Commerce Multi-Spécialités Définition Le titulaire du CAP employé de commerce multi-spécialités réalise des opérations de réception et de stockage des marchandises. Il est chargé de la tenue et de la présentation marchande du linéaire ou des familles de produits dans le respect de la législation en vigueur. De plus, sur la surface de vente, il participe à l accueil, à l orientation du client et à sa fidélisation. À la caisse, il enregistre les marchandises et encaisse selon le mode de paiement. Le candidat doit avoir un niveau VI ou V bis (sorties en cours de 1er cycle de l'enseignement secondaire (6ème à 3ème) ou abandons en cours de CAP ou BEP avant l'année terminale). Contexte professionnel Emplois concernés (appellations courantes) : employé de grande surface, employé de libre-service, employé de rayon, gondolier-caissier, employé de libre-service caissier... Le titulaire du CAP employé de commerce multi-spécialités exerce ses activités dans des entreprises du commerce de détail quelle que soit leur taille : hypermarchés ou supermarchés, maxi-discompteurs (hard-discount) petites surfaces de proximité, grands magasins, magasins à succursales. Effectif La formation est prévue pour un effectif minimum de 5 élèves/stagiaires et aura lieu au minimum sur 53 semaines (en deux ans)

2 Programme L organisme de formation met à la disposition du bénéficiaire de la formation, tous les moyens techniques et pédagogiques nécessaires à la poursuite de la formation et au respect de l arrêté du 6 juillet 2000 portant définition et fixant les conditions de délivrance du certificat d'aptitude professionnelle employé de commerce multi-spécialités modifié par l arrêté du 5 août L organisme de formation ne peut être tenu responsable de tout changement de référentiel en cours d année et dont il n aurait pas eu connaissance par tout moyen que ce soit. Le bénéficiaire de la formation fera l objet d évaluations tout au long de sa formation et son ou ses maître(s) de stage fera ou feront retour d une évaluation en milieu professionnel. La préparation à ce certificat d aptitude professionnelle comporte une période de formation en milieu professionnel de seize semaines Les modalités et dates de passage de l examen (ou de la validation) sont déterminées par le ministère de l Éducation. REFERENTIEL DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES FONCTION RECEPTION ET TENUE DES RESERVES Dans le cadre d une ou de familles de produits : Contrôle qualitatif et quantitatif des réceptions avec ou sans saisie informatique Organisation et/ou orientation des marchandises reçues (vers le rayon ou la réserve) Rangement des réserves Mise en stock des produits Comptage des produits en réserve et/ou en surface de vente (inventaires ponctuels, tournants, annuels) Lutte contre la démarque connue et inconnue FONCTION APPROVISIONNEMENT DU RAYON Maintien du rayon en état de propreté Décodage des informations sur la localisation des produits dans les rayons Transfert des produits de la réserve aux rayons ou aux linéaires Détection et retrait des produits impropres à la vente Rangement, remplissage des rayons et alignement (avancée de rayon ou frontale) des produits Étiquetage et/ou contrôle de l étiquetage, changement des prix Mise à jour et/ou contrôle du balisage, de l information produit Maintien en état vendeur du rayon : détection des ruptures de stock Maintien de la mise en valeur du produit et de son environnement Tenue du cadencier (informatisé ou non) et passation des commandes courantes Participation à la limitation de la démarque connue ou inconnue Comptage des produits (inventaires ponctuels, tournants, annuels)

3 FONCTION INFORMATION DES CLIENTS Accueil du client dans l espace de vente Repérage du client en quête d informations Prise en charge du client : orientation, renseignements sur : les marques et qualités référencées dans le rayon ou le linéaire les prix les promotions la disponibilité des produits... transmission au responsable des réactions des clients sur les produits, l implantation et les incidents... FONCTION TENUE DE CAISSE Préparation et ouverture de la caisse Maintien de la caisse et de son environnement en état de propreté Accueil Contrôle et vérification des marchandises sorties Enregistrement des prix au clavier ou au scanner Saisie des bons de réduction et des cartes de fidélité Ensachage (éventuellement) Rédaction des documents de garantie (éventuellement) Édition des factures (éventuellement) Encaissement des sommes (espèces, chèques, cartes bancaires ou assimilées) Contrôle de la régularité des encaissements Prise de congé du client Préparation des prélèvements d espèces et des titres de paiement Opérations de fermeture de la caisse Rangement du matériel de caisse

4 COMPETENCES ET SAVOIR-FAIRE REFERENTIEL DE CERTIFICATION C1 RECEPTIONNER ET TENIR DES RESERVES Aider à la réception des produits, à la vérification (quantité, qualité) Acheminer les produits vers la surface de vente Stocker les produits selon leur spécificité Maintenir la surface de stockage dans un état correct Participer aux inventaires (ponctuels, annuels) Participer à la lutte contre la démarque connue, inconnue C2 MAINTENIR L ETAT MARCHAND DU RAYON Approvisionner le rayon, le linéaire Tenir à jour la signalétique produit Participer à l installation des produits promotionnels, événementiels, saisonniers Participer à la passation des commandes Participer à la lutte contre la démarque Maintenir l attractivité et l accessibilité du rayon, du linéaire C3 INFORMER LE CLIENT Accueillir et aider le client dans l espace de vente Renseigner un client en quête d information Intervenir comme médiateur auprès des clients, face à des incidents courants Transmettre les réactions du client au responsable C4 TENIR LE POSTE «CAISSE» Préparer et ouvrir la caisse Saisir les prix Encaisser Réaliser des opérations complémentaires (éventuelles) Fermer la caisse

5 SAVOIRS ASSOCIES S1 RECEPTION DES PRODUITS ET TENUE DES RESERVES S.1.1. La réception S.1.2. La manutention des produits S.1.3. La mise en stock S.1.4. L inventaire S.1.5. La démarque S2 APPROVISIONNEMENT DU RAYON S.2.1. Le produit S.2.2. Le rayon S.2.3. La signalétique S.2.4. Le réapprovisionnement S3 INFORMATION DU CLIENT S.3.1. La communication interpersonnelle S.3.2. L organisation humaine S.3.3. La communication avec le client S.3.4. Les techniques de règlement des incidents verbaux courants S.3.5. Les modes et outils de transmission de l information S4 TENUE DU POSTE «CAISSE» S.4.1. Les matériels S.4.2. Les documents de caisse S.4.3. Les modes de paiement S.4.4. La facturation S.4.5. Les contrôles au poste caisse S5 - ENVIRONNEMENT ECONOMIQUE, JURIDIQUE ET SOCIAL DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES S.5.1. L environnement économique S.5.2. L environnement juridique et social UNITES GENERALES FRANÇAIS L unité comprend l ensemble des objectifs et compétences établis par l arrêté du 26 juin 2002 (BO hors série n 5 du 29 août 2002). L'enseignement du français en CAP vise l'acquisition de quatre compétences : entrer dans l'échange oral : écouter, réagir, s'exprimer ; entrer dans l'échange écrit : lire, analyser, écrire ; devenir un lecteur compétent et critique ; confronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelle.

6 HISTOIRE GEOGRAPHIE EDUCATION CIVIQUE L unité comprend l ensemble des objectifs et compétences établis par l arrêté du 26 juin 2002 (BO hors série n 5 du 29 août 2002). Deux dossiers concernent un des thèmes généraux du programme étudiés dans l année, à dominante histoire et à dominante géographie sont élaboré en vue d une soutenance orale (5 minutes de présentation et 10 minutes d entretien) Histoire Sujets d'étude Situations 1. Voyages et découvertes, XVIème-XVIIIème siècle - Christophe Colomb et la découverte de l'amérique - Le tour du monde de Bougainville - James Cook et l'exploration du Pacifique 2. Être ouvrier en France du XIXème au XXIème siècle , Jean Jaurès et la grève de Carmaux , les occupations d'usine - Être ouvrier à... - Progrès techniques et transformation des conditions de travail dans un secteur de production, etc. 3. La République en France - Le droit de vote en France : évolution et débats - Le président de la République sous la Vème République - République et laïcité : loi de Guerres et conflits en Europe au XXème siècle - Verdun et la mémoire de la bataille : une prise de conscience européenne? - Le génocide juif : un crime contre l humanité - Un conflit localisé récent Géographie Sujets d'étude Situations 1. Le développement inégal - Les inégalités face à la santé dans le monde - Les inégalités dans l'accès à l'eau - Les inégalités socio-spatiales dans une grande agglomération 2. Nourrir les hommes - L'Inde : plus d'un milliard d'hommes à nourrir - L'agro-business aux États-Unis - La sécurité alimentaire en Afrique sub-saharienne 3. Les sociétés face aux risques - Un risque naturel dans un DOM-ROM ou en métropole - Le couloir de la chimie au sud de Lyon - Les inondations au Bengladesh 4. Mondialisation et diversité culturelle - Le cinéma américain - Les goûts alimentaires - Les langues Education civique Thèmes 1. Droits et devoirs des membres de la communauté éducative Sujets possibles - Les instances de la vie lycéenne - Le droit d'expression au lycée - Le règlement intérieur - La prévention de la violence en milieu scolaire 2. Égalité, différences, discriminations - Un exemple d'exclusion lié au racisme, au sexisme ou au handicap - Les salaires hommes-femmes - La discrimination positive en débat 3. Le citoyen et les médias - Le pouvoir de l'image - La liberté d'expression et les nouveaux médias - Un grand événement à partir de la «une» des journaux 4. Le citoyen et la justice - Être juré en cour d'assises - Le droit, la loi, la liberté - La condition pénitentiaire

7 MATHEMATIQUES SCIENCES L unité comprend l ensemble des objectifs et compétences établis par l arrêté du 26 juin 2002 (BO hors série n 5 du 29 août 2002). calcul numérique repérage proportionnalité situations du premier degré statistique descriptive (notions de chance ou de probabilité) géométrie plane géométrie dans l espace propriété de géométrie plane Sécurité (S) : prévention des risques chimiques et électriques Chimie 1 (Ch. 1) : structure et propriétés de la matière Chimie 2 (Ch. 2) : oxydoréduction Chimie 3 (Ch. 3) : acidité, basicité ; ph Mécanique 1 (Mé. 1) : cinématique Mécanique 2 (Mé. 2) : équilibre d un solide soumis à deux forces Acoustique (Ac.) : ondes sonores Électricité (El.) : régime continu, régime sinusoïdal monophasé, puissance et énergie Thermique : thermométrie EDUCATION PHYSIQUE ET SPORTIVE L unité comprend l ensemble des objectifs, connaissances et compétences établis par l arrêté du 11 juillet 2005 (BO n 42 du 17 novembre 2005) LANGUE VIVANTE (optionnel) L unité comprend l ensemble des objectifs et compétences établis par l arrêté du 8 juillet 2003 (BO hors série n 4 du 24 juillet 2003).

8 UF ENSEIGNEMENT GENERAL UG 3 EG 2 EG 1 UP 2 DOMAINE PROFESSIONNEL UP 1 Règlement d examen MATIERES COEF Pratique de la réception des produits et de la tenue du linéaire/du rayon 8 PSE 1 Pratique de la tenue de caisse et de l information «client» 5 Français 3 Histoire - Géographie Mathématiques 2 Sciences Physiques Education Physique et Sportive Anglais (faculatif) 1 1