Autour des métiers du Lait et du Fromage. Orientation : Les métiers de bouche

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1 Autour des métiers du Lait et du Fromage Orientation : Les métiers de bouche

2 CAP, BEP ou BAC pro en vente/commerce de produits alimentaires BTS A Technique de commercialisation de produits alimentaires ainsi que de la reconnaissance FROMAGER

3 FROMAGERIE INDUSTRIELLE CAP/BEP à Bac+2 (BTS A,...) en agriculture ou industrie laitière

4 BTS A Productions animales BTS A Analyse et conduite de systèmes d'exploitation ÉLEVEUR LAITIER - TRAITE DES VACHES

5 Autour des métiers de la Boulangerie Orientation : Les métiers de bouche

6 Après la 3e : CAP boulanger Niveau bac : Bac pro boulanger-pâtissier BP boulanger BOULANGERIE

7 Après la 3e : CAP pâtissier Niveau bac : Bac pro boulanger-pâtissier BTM pâtissier-confiseur-glacier-traiteur Niveau bac + 2 : BM pâtissier-confiseur-glacier-traiteur PÂTISSERIE

8 Après la 3e : BEP alimentation option chocolatier CAP chocolatier-confiseur Niveau Bac : BTM chocolatier-confiseur Niveau Bac+2 : BMS alimentation CHOCOLATIER - CONFISEUR

9 BEP A et CAP A BTS industries céréalières Licence pro option céréales AGRICULTURE CÉRÉALIÈRE

10 Autour des métiers de la Viande Orientation : Les métiers de bouche

11 Après la 3e CAP charcutier-traiteur MC employé traiteur Niveau bac Bac pro boucher-charcutier-traiteur BP charcutier-traiteur CHARCUTERIE - TRAITEUR

12 CAP de charcutier - traiteur OPERATEUR EN CHARCUTERIE INDUSTRIELLE

13 CAP boucher Certificat technique des métiers de boucher en 2 ans en alternance BP boucher en 2 ans après le CAP ou le Bac Pro BM en 1 an après le Brevet professionnel Bac Pro boucher-charcutier-traiteur BOUCHERIE TRADITIONNELLE

14 - CAP A industries agro-alimentaires, spécialité ouvrier polyvalent du travail industriel des viandes - CQP pour les abattoirs de volailles, d animaux de boucherie et l industrie charcutière - BP A transformations alimentaires, spécialité viandes - Bac pro bio-industries de transformation TRANSFORMATION DE LA VIANDE

15 Autour des métiers du Poisson Orientation : Les métiers de bouche

16 CAP poissonnier POISSONNERIE

17 BEP A productions aquacoles BTS A aquaculture PISCICULTURE

18 BEP M de pêche CAP M de matelot MARIN-PECHEUR

19 Autour des métiers de la Santé et de l'hygiène Alimentaire Orientation : Les métiers de bouche

20 Niveau bac + 3 Licences pro du domaine des industries agroalimentaires, de l'alimentation spécialisées en management de la qualité, de la sécurité, de l'environnement, en risques industriels... Niveau bac + 5 Masters pro du domaine agroalimentaire Diplômes d'ingénieur spécialisé en industries alimentaires, génie biologique et microbiologie appliquée... Niveau bac + 2 BTS bioanalyses et contrôles ; biotechnologies... BTS A analyses agricoles biologiques et biotechnologiques ; sciences et technologies des aliments DUT génie biologique, options analyses biologiques et biochimiques ; industries alimentaires et biologiques RESPONSABLE QUALITÉ EN AGRO-ALIMENTAIRE

21 Niveau bac + 7 DEV : diplôme d'état de Docteur vétérinaire DOCTEUR VÉTÉRINAIRE

22 Niveau bac + 2 BTS diététique DUT génie biologique option diététique DIÉTÉTICIEN NUTRITIONNISTE

23 Autour des métiers de la Restauration Orientation : Les métiers de bouche

24 Après la 3e CAP cuisine Niveau bac Bac pro cuisine Bac techno hôtellerie BP cuisinier Niveau bac + 2 BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service CUISINIER

25 Après la 3e CAP services en brasserie-café CAP restaurant MC employé barman MC sommellerie Niveau bac Bac pro commercialisation et services en restauration BARMAN - GARÇON DE CAFÉ - SOMMELIER

26 Niveau 3e CAP restaurant Niveau bac Bac pro commercialisation et services en restauration Bac techno hôtellerie EMPLOYÉ DE RESTAURANT

27

28 Lexique des abréviations : Niveau V - Après la 3ème CAP : Certificat d'aptitude professionnelle BEP : Brevet d'études professionnelles Niveau IV Baccalauréats (Bac général, bac technologique et bac professionnel) MC : Mention complémentaire BT : Brevet de technicien BTM : Brevet technique des métiers (certification professionnelle de l'assemblée Permanente des Chambres de Métiers et de l'artisanat) BP : Brevet professionnel Niveau III BTS : Brevet de technicien supérieur DUT : Diplôme universitaire de technologie TP : Titre professionnel DU : Diplôme Universitaire BM : Brevet de maîtrise MOF : diplôme professionnel "Meilleur ouvrier de France Ce logo indique que la profession permet de se présenter au concours Meilleur Ouvrier de France

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