DOCUMENT SEMESTRIEL - LIBRE DE DIFFUSION SOUS RESERVE DE MENTION DE LA SOURCE «POLE EMPLOI PAYS DE LA LOIRE» Evolution Annuelle GRAPHIQUE

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1 STATISTIQUES ET INDICATEURS POLE EMPLOI PAYS DE LA LOIRE - MARS 2015 LOIRE-ATLANTIQUE PORTRAIT SECTORIEL SITUATION AU 31/12/2014 DOCUMENT SEMESTRIEL - LIBRE DE DIFFUSION SOUS RESERVE DE MENTION DE LA SOURCE «POLE EMPLOI PAYS DE LA LOIRE» L'EMPLOI SALARIE au 31 décembre 2013 Nombre établissements 846 Effectif salarié Part de l' industrie agroalimentaire dans l'emploi salarié SOMMAIRE 1 L'emploi salarié 1 L'intérim 2 Les DPAE (hors intérim) 2-3 Les offres d'emploi La demande d'emploi 6 Les tensions sur le marché du travail % REPARTITION PAR SOUS SECTEUR EVOLUTION DE L'EFFECTIF SALARIE (BASE ) tous secteurs 100 Fabrication de produits à base de tabac 98 95% L'INTERIM Effectif intérimaire % % Part de l' dans l'intérim 6.9% REPARTITION PAR SOUS SECTEUR Fabrication de produits à base de tabac 99% 1 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Loire-Atlantique :

2 LES DECLARATIONS PREALABLES A L'EMBAUCHE (Hors intérim) Sur 12 mois glissants Nombre de DPAE (hors intérim) % % Part de l' dans les DPAE 1.7% REPARTITION PAR SOUS SECTEUR Fabrication de produits à base de tabac 99% LES OFFRES D'EMPLOI (1) Sur 12 mois glissants Offres d'emploi enregistrées % % Part de l' dans les offres d'emploi 1.6% % 2.6% % EVOLUTION MENSUELLE DES OFFRES D'EMPLOI DU SECTEUR REPARTITION PAR SOUS SECTEUR (SUR 12 MOIS GLISSANTS) janv 10 mai 10 sept 10 janv 11 mai 11 sept 11 janv 12 mai 12 sept 12 janv 13 mai 13 sept 13 janv 14 mai 14 sept Fabrication de produits à base de tabac REPARTITION DES OFFRES D'EMPLOI PAR TYPOLOGIE (SUR 12 MOIS GLISSANTS) Type d'offre * Emploi temporaire Emploi occasionnel Emploi durable 4% 38% 59% Type de contrat de travail Saisonnier CDI CDD Autres 5% 4 5 tous secteurs Niveau de qualification Durée hebdomadaire Ouvrier qualifié Ouvrier non qualifié Employé AMT, Cadre Plus de 32 heures Entre 20 et 32 heures Moins de 20 heures 5% 1 24% 6 85% * Durable : Durée supérieure à 6 mois, Temporaire : Durée comprise entre 1 et 6 mois, Occasionnel : Durée inférieure à un mois. 2 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Loire-Atlantique :

3 LES OFFRES D'EMPLOI (2) TABLEAU LES OFFRES D'EMPLOI PAR METIER (SUR 12 MOIS GLISSANTS) Offres emploi enregistrées Part métier / secteur Rang LES 15 PREMIERS METIERS RECHERCHES PAR LES EMPLOYEURS Métiers 'spécifiques' % 38.6% D1102 Boulangerie - viennoiserie % 2 D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie % 3 H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire % 5 D1103 Charcuterie - traiteur % 7 D1101 Boucherie % 14 Métiers 'transverses' D1106 Vente en alimentation H3302 Opérations manuelles d'assemblage, tri ou emballage I1304 Installation et maintenance d'équipements industriels et d'exploitation G1602 Personnel de cuisine G1603 Personnel polyvalent en restauration N4105 Conduite et livraison par tournées sur courte distance G1605 Plonge en restauration G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant H3301 Conduite d'équipement de conditionnement H2504 Encadrement d'équipe en industrie de transformation % 51.7% % % 10.9% % % 1.5% % % % % 15 AUTRES METIERS DU SECTEUR % - Métiers "spécifiques" % 0.4% Métiers "transverses" % % 100. Métier "spécifique" : Il s'agit des métiers les plus représentatifs du secteur, soit par leur part prédominante dans ce secteur, soit par le descriptif du métier (en relation directe avec la typologie du secteur). Métier "transverse" : Il s'agit des métiers pouvant être exercés dans plusieurs secteurs d'activité, sans prédominance notable pour le secteur étudié, et/ou sans relation directe avec la typologie du secteur. LES DEMANDEURS D'EMPLOI (1) Lors de leur inscription, les demandeurs d'emploi indiquent le ou les métier(s) qu'ils recherchent. L'approche sectorielle se fait à travers ces métiers (ROME), le secteur d'activité n'étant pas connu. De fait, les métiers "tranverses" pouvant être rattachés à plusieurs secteurs, l'analyse de la demande d'emploi sous l'angle sectoriel ne peut se faire que sur les métiers spécifiques. Métiers spécifiques TOTAL * Demandeur d'emploi Fin de Mois Nombre DEFM * (cat. ABC) % % Part de l' dans la DEFM 1.5% 3.4% 1.5% 1.9% % 3 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Loire-Atlantique :

4 LES DEMANDEURS D'EMPLOI (2) EVOLUTION DES DEFM CAT ABC (BASE 100 janv 2013) janv 13 mars 13 mai 13 juil 13 sept 13 nov 13 janv 14 mars 14 mai 14 juil 14 sept 14 nov 14 REPARTITION PAR SOUS DOMAINE 5 8% 17% 15% 4% Boucherie Boulangerie - viennoiserie Charcuterie - traiteur Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie Poissonnerie Abattage et découpe des viandes Conduite d'équipement de production alimentaire REPARTITION DES DEFM CAT ABC PAR TYPOLOGIE 6 59% 58% 57% 37% 4 29% Femme Homme Moins de 25 ans ans 50 ans et plus * Inscription Demandeur d'emploi ** Demandeur d'emploi de Longue Durée (inscription de plus d'un an) IDE moins d'un an IDE de 1 à 2 ans DELD ** IDE * plus de 2 ans Sans Activité Réduite Avec Activité Réduite REPARTITION DES DEFM PAR SOUS DOMAINE... Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie 5% 7 17% 4% 3 55% Poissonnerie Conduite d'équipement de production alimentaire 6% % 2 4% 9% 27% 18% 29% 7 4 Charcuterie - traiteur 8 9% 44% 47% 6% Boulangerie - viennoiserie 5% 8 1 8% 48% 4 Boucherie Abattage et découpe des viandes 35% 5 1 < CAP / BEP CAP / BEP BAC BAC+2 > BAC+2 39% 35% 25% ouvrier non qualifié ouvrier qualifié employé AMT, cadre et niveau de formation et niveau de qualification 4 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Loire-Atlantique :

5 LES DEMANDEURS D'EMPLOI (3) TABLEAU LA TYPOLOGIE DES DEFM PAR METIER LES 7 METIERS RECHERCHES PAR LES DEFM Nombre de DEFM cat. ABC % Part des femmes 37% Part des jeunes 29% Part des DELD* 4 Part mét./ domaine 10 H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire D1102 Boulangerie - viennoiserie D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie D1101 Boucherie H2101 Abattage et découpe des viandes D1105 Poissonnerie D1103 Charcuterie - traiteur % 15% % 4% 55% 3 17% % 5 26% 15% % 38% 8% % 19% 4 4% % 24% % 47% % 37% 29% 4 * Demandeur d'emploi de Longue Durée (inscription de plus d'un an) LA DEMANDE D'EMPLOI : ENTREE - SORTIE Métiers spécifiques Sur 12 mois glissants Nombre DEE * Part de l' industrie agroalimentaire dans la DEE Nombre DES ** Part de l' industrie agroalimentaire dans la DES TOTAL % % 1.6% % 1.6% * Demande d'emploi Enregistrée ** Demande d'emploi Sortie REPARTITION DE LA DEE PAR MOTIF D'INSCRIPTION (SUR 12 MOIS GLISSANTS) REPARTITION DE LA DES PAR MOTIF DE SORTIE (SUR 12 MOIS GLISSANTS) Licenciement économique Autre licenciement Démission 7% Reprise d'emploi Entrée en stage 7% 24% Fin de contrat Fin de mission Première entrée sur le marché du travail Reprise d'activité Autres cas 4% 7% 3 36% Arrêt recherche Absence au contrôle Radiations Autres cas 8% 4 5 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Loire-Atlantique :

6 LES TENSIONS SUR LE MARCHE DU TRAVAIL L'adéquation offre-demande et la tension qui en découle s'effectue généralement au niveau des métiers. Dans le cadre d'une approche sectorielle, ce calcul de tension ne peut se faire qu'à travers les métiers "spécifiques" du secteur d'activité. En effet, la comparaison entre l'offre et la demande sur des métiers "tranverses" ne peut donner une indication fiable de la tension sur un secteur d'activité. Cette tension sur le marché du travail s'entend au sens de l'entreprise. Fluide : Les entreprises n'éprouvent pas de difficulté à recruter car un nombre important de DE s'inscrivent. Sensible : Les entreprises ont des difficultés à trouver le profil dont elles ont besoin car ces métiers sont très sensibles à la conjoncture. Tendu : Les entreprises éprouvent des difficultés à recruter, notamment par un manque de candidatures adaptées ou par un faible nombre de demandeurs d'emploi inscrits dans ces métiers. Les profils recherchés permettent cependant aux entreprises de recruter assez rapidement (nombre DEFM important et/ou recrutements de demandeurs d'emploi inscrits sur autres ROME). Très Tendu : Les entreprises ont de grandes difficultés pour recruter car peu de demandeurs d'emploi s'inscrivent dans ces métiers. TABLEAU TENSION SUR LES 7 METIERS RECHERCHES PAR LES EMPLOYEURS (SUR 12 MOIS GLISSANTS) Nombre OEE tous secteurs Part OEE secteur/ OEE Nombre DEE Ratio DEE/OEE Tension Employeur H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire D1102 Boulangerie - viennoiserie D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie D1101 Boucherie D1105 Poissonnerie D1103 Charcuterie - traiteur H2101 Abattage et découpe des viandes Très Tendu % Sensible % Sensible % Tendu Très Tendu Sensible % Sensible METHODOLOGIE : - Les données sur l'emploi salarié, l'intérim et les offres d'emploi ont été obtenues à partir de la Nomenclature d'activité Française (NAF rév ) : " : S ALIMENTAIRES, FABRICATION DE BOISSONS, DE PRODUITS A BASE DE TABAC". - Les données sur la demande d'emploi et les tensions du marché du travail se réfèrent à la classification des métiers (ROME v3) : "H21 : ALIMENTAIRE & D11 (hors D1106 et D1107) : METIERS DE BOUCHE". DEFINITIONS : DEFM cat. ABC : Demandeurs d emploi inscrits, tenus d être disponibles et d accomplir des actes positifs de recherche d emploi, sans emploi (cat. A) ou exerçant une activité réduite courte ( 78h : cat. B) ou longue (>78h : cat. C). SOURCES : - Emploi salarié : ACOSS. - Intérim : Déclaration mensuelle des missions des établissements de travail temporaire permettant d obtenir une estimation des intérimaires au dernier jour du mois. - Déclarations Préalables à l'embauche (hors intérim) : Déclarations déposées auprès de la CCMSA et de l'acoss. - Offre d'emploi, Demande d emploi : STatistique mensuelle du Marché du Travail (STMT). Statistiques et Indicateurs (Contact : statspdl@pole-emploi.fr) Directeur de la publication: Jean Luc RECHER Directeur de la rédaction: Josette BARREAUD Conception et réalisation: Service SEE Linda LAUNAY Le service Statistiques, Etudes et Evaluation est à votre disposition pour tout complément d'information. 6 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Loire-Atlantique :