AUX VARIATIONS DE PRIX?

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1 DFO 1ï1l1i11~~~~1i11~1~~1111~i1II1~1ii èq ue ' 2 VOTRE ENTREPRISE, EST-ELLE SENSIBLE -- AUX VARIATIONS DE PRIX? SH 328 C366 No 2

2 ~UHlLE - LAMo,y. '\)'\ 14 ~"\'-'\ BIBLIOTHfOUE 6'~ 1~i AOU /69?J02- Coefficients d'amplitude des produits: une mesure des risques reliés aux variations de prix En tant que gêcheur, votre succès repose sur votre capacité à conduire un bateau, à manipuler des engins de pêche, à trouver les sites les plus poissonneux, à capturer le poisson que vous trouvez puis à le ramener au port de débarquement en conservant le plus possible son niveau de qualité initial. Votre réussite financière dans les pêches dépend de votre habilité à prendre les bonnes décisions aux bons moments autant que de votre habilité à pêcher. La gestion d 'une entreprise de pêche relève de cet énoncé. La gestion, c'est organiser et faire fonctionner son entreprise de façon à ce qu 'elle produise les résultats espérés. Gérer, c'est s'informer en permanence pour être en mesure de décider du bon moment, afin d'atteindre plus efficacement ses objectifs. Remarquons les mots clés: objectifs, résultats espérés, décisions, organisation, information... La gestion c 'est tout cela en même temps. Le succès financier de votre entreprise de pêche repose sur votre habilité à prendre des décisions sur une base tant financière que technique. PUBLIÉ PAR : La Division des co mmunica tions pour la Division des services éco nomiques Ministère des Pêches et des Océa ns Région du Québec Gl K 7Y7 Illustra tion de la pa ge couve rture: May Roussea u La pu blication de cette brochure a été rend ue possible grâce au financement du Plan de développement de l' Est du Québec. THIS BROCHURE IS AVAILABLE IN ENGLISH Ministre des Approvisionnements et Se rvices Ca nada 1988 Fs /2-1988F ISBN S'// 328 L-~360,VorJ 3

3 Dans la brochure #1 de cette série, nous avons vu le processus de prise de décision à travers une situation susceptible de se présenter à vous: réparer votre bateau ou en acheter un neuf. Un élément n'avait pas été retenu dans l'approche que nous avions privilégiée avec]oe Calculatrice pour quantifier cette décision à prendre. Les prix, dans le domaine des pêches, représentent une variable qui doit être considérée et cela est d'autant plus vrai ces dernières années. C'est ainsi que le prix du crabe a enregistré une hausse de 70 % en 1987, celui de la crevette a augmenté de 50 % et celui du poisson de fond de plus de 51 %. Par contre, l'année 1987 n 'est pas nécessairement garante de 1988 parce que nous ne savons pas précisément quels seront les niveaux de prix payés au pêcheur en C'est dans ce contexte que les pêches ont évolué en 1987 et continueront d'évoluer en ' Qui n'a pas déjà entendu: «Les seules choses dont nous soyons certains, c'est la mort et les impôts». Ceci est d 'autant plus vrai dans la pêche commerciale où le pêcheur ne contrôle ni la quantité ni le prix du poisson et ni, dans une certaine mesure, les impôts qu'il paie. Chaque entrepreneur doit prendre des décisions qui se basent sur des informations souvent incomplètes, même si ces décisions amènent un risque ou de l'incertitude face aux revenus anticipés. Cette brochure explique la façon de mesurer si votre entreprise est risquée face aux variations de prix. Nous traiterons donc le cas de deux entreprises de pêche qui, en apparence, sont similaires quant aux résultats de trésorerie (salaire du capitaine-propriétaire) mais qui ne réagissent pas de la même façon aux variations de prix. Mais, tout d 'abord, voyons un peu de théorie sur l'artifice de calcul que nous utiliserons: le coefficient d 'amplitude des produits. COEFFICIENTS D'AMPLITUDE DES PRODUITS Ces termes techniques et compliqués mesurent tout simplement le degré de sensibilité ou de fragilité de votre entreprise aux variations de prix sur le marché. En effet, des entreprises apparemment du même type, c'est-à-dire pêchant les mêmes espèces et offrant au capitaine-propriétaire le même salaire, ne réagissent pas du tout de la même façon aux variations de prix. Les coefficients d'amplitude des produits nous permettent de déterminer jusqu'à quel point une entreprise donnée va être affectée par des variations de prix. Mais, comment calcule-t-on ces coefficients? COEFFICIENT D'AMPLITUDE DES PRODUITS = REVENUS DE L'ENTREPRISE MARGE BRUTE DE L'ENTREPRISE AVANT INTÉRÊTS Dans ce cas, la marge brute de l'entreprise correspond à l'ensemble des ventes ou revenus de l'année, moins l'ensemble des charges sauf les amortissements, les intérêts payés et le salaire du capitaine-propriétaire. Si vous avez un comptable qui produit vos états financiers, il suffit de prendre le chiffre apparaissant sous la rubrique «bénéfice d'exploitation» ou «bénéfice d'opération» et d'y soustraire les amortissements et les intérêts payés. 4 5

4 INTERPRÉTATION DES COEFFICIENTS D'AMPLITUDE DES PRODUITS Que veulent bien dire les résultats issus de vos calculs? Par exemple, si vous avez un coefficient d'amplitude des produits de 3 cela veut dire que, lorsqu'il y aura une augmentation de prix de 1 %, la marge brute va augmenter de 3 %. Par contre, si le prix baisse de 1 %, la marge brute baissera de 3 %. Plus ce coefficient sera élevé, plus votre entreprise réagira fortement aux variations de prix. Dépendamment de votre attitude face au risque (si vous êtes parieur ou encore si vous aimez ou pas prendre des risques), cette appréciation du niveau du coefficient sera différent d 'une entreprise à l'autre. Mais voyons un peu ce que cela implique en pratique. Tableau 1: États des revenus et des dépenses de deux entreprises de pêche à la crevette (et la vôtre?) En.treprise Entreprise Votre d'elie Prudent de Jean Risque entreprise REVENUS $ $ DÉPENSES Pétrole Glace l provisions ass. chômage CSST autres charges variables Entretien Coût des engins Coûts fixes ANALYSE DE DEUX ENTREPRISES Élie Prudent et Jean Risque sont deux pêcheurs de crevettes. Deux pêcheurs, donc deux modes de gestion différents qui ont conduit, au cours des ans, à des structures d 'entreprise bien différentes qui ne réagissent pas de la même façon aux variations de prix. léquipagel Main d'oeuvre MARGE BRUTE Paiements Salaire du capitainepropriétaire Le tableau 1 montre les résultats de deux entreprises très différentes qui ont le même résultat au niveau de la marge brute et les mêmes paiements à effectuer ainsi que le même salaire pour le capitaine-propriétaire. 6 7

5 Nous remarquons que Jean Risque et Élie Prudent fonctionnent de façon très différentes pour obtenir le même salaire. Jean Risque s'est toujours dit: «plus tu rapportes de crevettes au port, plus tu gagnes de l'argent». C'est ainsi qu'il a vendu pour $ de poisson pour obtenir une marge brute de $. Par contre, Elie Prudent a vendu pour $ et a aussi obtenu une marge brute de $. Cela a une incidence sur le coefficient. Tableau 2: REVENU MARGE BRUTE Calcul du coefficient d 'amplitude des produits pour les deux entreprises (et la vôtre?) En.treprise Entreprise Votre d'elie Prudent de Jean Risque entreprise $ $ IMPACT SUR LE SALAIRE OU CAPITAINE-PROPRIÉTAIRE Ces impacts sur la marge brute ont une influence directe sur le salaire du capitaine. C'est ainsi qu'une fluctuation à la baisse ou à la hausse de 10 % sur le prix de la crevette aura des répercussions bien différentes sur les salaires de nos deux pêcheurs. Reprenons les salaires dejean Risque et d 'Élie Prudent et comparons les avec ce qu 'ils seraient dans le cas d 'une hausse et aussi d 'une baisse de prix de 10 % (tableau 3). Dans le cas d 'une hausse de prix de 10 %, le salaire d 'Élie Prudent passerait de $ à $; dans le cas d 'une baisse de 10 %, il serait de $. D'autre part, le salaire dejean Risque serait de $ dans le cas d 'une hausse et de $ dans le cas d 'une baisse de 10 %. On constate que les écarts sont beaucoup plus grands pour Jean Risque qu'ils ne le sont pour Élie Prudent. COEFFICIENT ,807 ~ Selon le tableau 2, le coefficient d 'amplitude des produits est de 4,47 pour l'entreprise de Jean Risque alors qu'il n 'est que de 2,8 pour l'entreprise d 'Élie Prudent. Si le prix des produits vendus diminue de 10 % (prix de la crevette passant de 2,50 $/kg à 2,25 $/kg) la marge brute dejean Risque va diminuer de 44,72 % (4,472 X 10) soit $ ( $ X 0,4472) alors que clans la même situation la marge brute de!'entreprise d 'Elie Prudent va diminuer que de 28,07 % (2,807 X 10) soit de $ ( $ X 0,2807). Par contre, clans une situation contraire où le prix connaitrait une hausse de 10 %, cela se répercuterait par des hausses respectives de $ et de $ pour Jean Risque et Élie Prudent. L'entreprise d 'Élie Prudent est donc moins sensible que l'entreprise de Jean Risque. LEOUEL DE CES DEUX CAS S'APPARENTE LE PLUS À VOTRE SITUATION Le risque, peu importe le domaine, se mesure un peu de la même façon. Plus vous pouvez gagner beaucoup advenant le cas d'une hausse de prix, plus vous risquez de perdre advenant une baisse de prix. C'est le cas dejean Risque qui a une structure d'entreprise qui lui permet de gagner plus mais aussi de perdre plus. Et comment réagirait votre entreprise si les prix oscillaient de cette façon? Avez-vous une structure d 'entreprise qui colle à vos aspirations? Êtes-vous un «gambier» ou un homme prudent? Prenez un crayon, votre calculatrice et suivez le mode d'emploi et vous découvrirez si votre entreprise réflète votre façon d'être. 8 9

6 Tableau: 3 Évolution du salaire des deux entreprises (et de la vôtre?) En_treprise d'elie Prudent Entreprise de Jean Risque Votre entreprise Salaire avec hausse de 10 % $ $ Sala ire sans variation de prix $ $ Salaire avec baisse de 10 % $ $ COMMENT RÉDUIRE LES Rl~OUES DÛS AUX VARIATIONS DE PRIX? C'est facile... il suffit de réduire son coefficient d 'amplitude des produits! Oui, mais comment réduire son coefficient? Il suffit d 'améliorer son efficacité afin de réduire ses coûts de production. C'est simple mais pas toujours si facile. En effet, c'est toute la gestion technico-économique de J' entreprise qui est en cause. Cependant, c'est la seule solution pour être moins vulnérable aux variations de 'prix. Avec des coûts de production moindres, on a des dépenses plus faibles et une marge plus forte par kilogramme de poisson pêché, ce qui permet, à Elie Prudent par exemple, d'obtenir une bonne marge brute avec des dépenses faibles et des ventes ou produits relativement faibles aussi. Finalement, l'efficacité technico-économique est une excellente assurance contre les risques dus aux variations de prix. 20 l>/1 ".l -. 1 rit\......,j DATE DE RETOUR L'objectif poursuivi dans la série de brochures «Gérer pour réussir» est de vous sensibiliser, comme pêcheurgestionnaire, à quantifier vos décisions d'investissements et ce, dans un contexte en perpétuel changement qui caractérise le milieu des pêches au Québec. 10 Souvenez-vous que prendre des décisions en affaires doit conduire à des profits.