Les formations de la CMA17

C ATA LO G U E Les formations de la CMA17 La formation : avançons ensemble pour votre réussite professionnelle Catalogue 2013

Informations pratiques Les formations présentées ci-dessous peuvent être réalisées sur demande dans votre entreprise. Index des formations Se former et former ses : c est accroître l efficacité de l entreprise! Acquérir de nouvelles techniques, renforcer vos compétences, celles de votre conjoint et de vos salariés, c est l assurance d être plus compétitifs sur vos marchés. Toute l équipe du Pôle Formation Continue se tient à votre disposition pour vous informer, analyser vos besoins, vous conseiller et vous accompagner dans vos démarches. Retrouvez l ensemble du catalogue en ligne sur www.cm-larochelle.fr Les formations les lieux de stage les formateurs La CMA, présente sur 4 sites, propose des formations, au plus près des entreprises, à la carte, en Inter ou Intra-Entreprise. Tout un panel de formations : des formations courtes, de 1 à 2 journées pour aller à l essentiel : Commercialisation, Gestion de l entreprise et du patrimoine, Sécurité Réglementation, Gestion comptable et financière, Informatique/Bureautique/ Internet, les langues, les Ressources Humaines, Habilitation Electrique, la fonction tutorale, etc. Pour certaines actions et pour plus d efficacité, des suivis post formation peuvent vous être proposés. des formations diplômantes : - Assistant de Dirigeant d Entreprise Artisanale, titre de niveau IV : formation spécifiquement adaptée au besoin de la petite entreprise, alternant les cours en centre et le travail en entreprise pour se préparer à seconder le chef d entreprise. - Brevet de Maîtrise, titre national de niveau III : formation à la direction d entreprise artisanale. Nos intervenants sont des formateurs, des experts dans leur domaine d intervention. Les modalités d inscription : Pour les travailleurs non salariés inscrits au Répertoire des Métiers (chef d entreprise, conjoint collaborateur, auxiliaire familial, travailleur non salarié immatriculé CMA) : l enregistrement de la demande de stage est soumis au paiement d une participation financière, votre règlement doit être envoyé avec votre bulletin d inscription, de préférence par chèque bancaire à l ordre de la CMA17. Pour les salariés : le financement des formations peut être pris en charge par l Organisme Paritaire Collecteur Agréé (OPCA) auprès duquel vous cotisez. Les Conseillers de votre Chambre de Métiers & de l Artisanat vous aident à constituer le dossier de demande de financement. Autre public, prenez contact avec le Pôle Formation de votre Chambre de Métiers, nous trouverons ensemble une solution. Nos conseillers Formation vous accueillent et vous accompagnent dans la prise en compte de votre demande. Sommaire Nos formations courtes Sécurité et réglementation 4 Commercialisation 5 Gestion d entreprise et de patrimoine 5 Gestion comptable et financière 5 Informatique 6 Gestion informatisée 7 Communication et ressources humaines 9 Langues 9 Habilitations électriques 9 La fonction tutorale 10 Professionnels des métiers de l alimentation et de l hôtellerie-restauration Techniques professionnelles 11 Sécurité et réglementation 12 Langues 12 Compétences clés 12 Nos formations diplômantes et qualifiantes ADEA (ex BCCEA) assistant(e) du dirigeant d entreprise artisanale 14 Brevet de Maîtrise III 14 Les formations Métiers 15 Nos formations courtes Sécurité et réglementation p. 4 Sauveteur secouriste du travail Maintien et actualisation des compétences SST CACES 4 Tractopelle CACES 1 Minipelle CACES Nacelle cat. 3B CACES 9 Chariot élévateur de chantier Échafaudage fixe Prévention des risques professionnels Tout secteur d activité Les bonnes pratiques d hygiène alimentaire Commercialisation p. 5 Définir sa stratégie de développement commercial Concevoir et réaliser son enquête client Comment répondre à un appel d offre Maîtriser les techniques de l entretien de vente Gestion d entreprise et de patrimoine p. 5 Préparer sa transmission d entreprise Gestion comptable et financière p. 5-6 Gérer sa trésorerie : les outils indispensables Interpréter son bilan et son compte de résultat Gérer les impayés Calcul du coût de revient Rédiger ses conditions générales de vente Établir ses documents commerciaux Informatique p.6 Les formations bureautiques du Pack Office : Environnement Windows 7 Word Excel Présenter votre entreprise avec PowerPoint Access Messagerie Outlook Développer l image de son entreprise avec les Réseaux Sociaux Créer son site internet Gestion informatisée (EBP par pôle métiers) p. 7-8 Pôle Bâtiment EBP Devis & Facturation Bâtiment EBP Bâtiment initiation EBP Bâtiment perfectionnement Pôle Services EBP Devis & Facturation EBP Point de Vente initiation EBP Point de Vente perfectionnement Pôle Beauté EBP Coiffure & Esthétique Pôle Alimentaire EBP Devis & Facturation EBP Point de Vente initiation EBP Point de Vente perfectionnement EBP Bar Restaurant initiation EBP Bar Restaurant perfectionnement Communication et ressources humaines p. 9 Gérer les conflits et les désaccords Manager ses salariés Prendre ses responsabilités de manager Communiquer efficacement Pour certaines actions, et pour plus d efficacité, des suivis post formation peuvent vous être proposés. Langues p. 9 Anglais Habilitations électriques p. 9-10 Préparation à l Habilitation Electrique B2V BC BR Préparation à l Habilitation Electrique B0 Chargé de Chantier exécutant Préparation à l Habilitation Electrique BR (dépanneurs) Préparation à l Habilitation Electrique BS Recyclage B2V BC BR Recyclage BR dépanneurs La fonction tutorale p. 10 Tous Métiers : Formation de Tuteur Métiers de l hôtellerie-restauration : Fonction Tutorale Métiers de l hôtellerie-restauration : Tuteur - Ambassadeur des Métiers Professionnels des métiers de l alimentation et de l hôtellerie-restauration Techniques professionnelles p. 11 La cuisine des poissons Les vérines salées pour vos cocktails Les vérines sucrées pour vos cocktails La promotion des produits Picto-Charentais La gestion des coûts en restauration L initiation à la dégustation du vin L accord des mets et des vins Les Cocktails Service du petit déjeuner L accueil client dans les CHR Le perfectionnement au service des étages Gestes et Postures Sécurité et réglementation p. 12 Les bonnes pratiques d hygiène alimentaire Prévention des risques professionnels Langues p. 12 Anglais professionnel hôtellerie restauration Compétences clés p. 12 Consolider les savoirs de base des salariés pour les aider à évoluer Nos formations diplômantes et qualifiantes ADEA (ex BCCEA) assistant(e) du dirigeant d entreprise artisanale p. 14 Secrétariat et Bureautique Stratégie et techniques commerciales Gestion d entreprise artisanale Communication et relations humaines Brevet de Maîtrise III p. 14 A/ Entreprenariat B/ Commercial C/ Gestion économique et financière D/ Gestion des ressources humaines E/ Formation et accompagnement du «jeune» F/ Communiquer à l international - Anglais Les formations Métiers p. 15 Les métiers de bouche et restauration Les métiers du bâtiment Les métiers de la mécanique Les métiers de la vente Les métiers de la beauté 2 3

Sécurité et réglementation Sauveteur secouriste du travail Habilitation obligatoire pour apporter les premiers secours en cas d accident. 5 et 7 février 16 et 18 avril 8 et 10 octobre 19 et 21 novembre St Germain de Lusignan 22 et 24 janvier 12 et 14 mars 24 et 26 septembre 26 et 28 novembre artisans 80 360 Commercialisation Définir sa stratégie de développement commercial Définir et clarifier la stratégie commerciale de l entreprise, mettre en place un plan de développement du chiffre d affaire. Concevoir et réaliser son enquête client Réaliser une enquête clients, pour prendre les bonnes décisions et adapter ses actions commerciales et sa communication d entreprise. 5 jours 28 et 29 janvier 30 septembre et 1 er octobre 3 et 4 juin 3 et 4 juin 14 et 15 octobre 18 novembre artisans 250 Nous consulter Maintien et actualisation des compétences SST CACES 4 Tractopelle CACES 1 Minipelle CACES Nacelle cat. 3B CACES 9 Chariot élévateur de chantier Échafaudage fixe Montage et démontage des échafaudages fixes. Prévention des risques professionnels : - Tout secteur d activité Accompagner la mise en place de la prévention des risques professionnels dans les entreprises artisanales. Les Bonnes pratiques d hygiène Alimentaire Analyser les dangers, sensibiliser aux risques microbiologiques. Guides des Bonnes Pratiques d Hygiène 1,5 jour 2 après-midi + un suivi individuel sur site par rendezvous 25 mai 9 décembre St Germain de Lusignan 4 juillet 14 octobre 17 janvier 8 avril 17 octobre Royan 11 février 3 juin 11 mars 12 septembre 18 novembre 21 et 28 janvier 7 et 14 octobre Rochefort 4 et 11 février 3 et 10 juin 23 et 30 septembre Royan 8 et 15 avril 13 et 27 mai 3 et 10 juin St-Pierre doléron 18 et 25 novembre 18 et 25 novembre 18 et 23 mars 50 180 80 360 80 458 Répondre à un appel d offres : Connaître les étapes pour préparer son offre dans le respect de la réglementation et des exigences de l acheteur. Maîtriser les techniques de l entretien de vente Maîtriser les fondamentaux des techniques de vente pour mieux vendre. 25 et 26 février 7 et 8 octobre 3 et 4 juin 18 et 19 mars 21 et 22 octobre Gestion d entreprise et du patrimoine Préparer sa Transmission d entreprise Aspects juridiques et fiscaux Évaluer son fonds de commerce 14 février 1 er juillet 18 novembre 13 mai 9 septembre Gestion comptable et financière Gérer sa trésorerie : les outils indispensables Acquérir les bases théoriques de la gestion court terme. Sensibiliser et former les chefs d entreprises et/ou conjoints à la mise en place d outils de pilotage de l entreprise. Interpréter son bilan et compte de résultat Sensibiliser les participants aux obligations comptables et aux principes de la démarche. Comprendre le bilan et compte de résultat. Analyser la rentabilité de l entreprise. Gérer les impayés Élaborer une politique de prévention et de gestion des impayés. Calcul du coût de revient Établir ses tarifs pour assurer la rentabilité de l activité. 4 février 8 avril 23 septembre 25 26 27 mars 24 25-26 juin 11 février 18 mars 16 septembre 27 mai 14 octobre artisans artisans 150 720 4 5

Rédiger ses conditions Générales de vente Établir ses conditions générales de vente Connaître la réglementation pour limiter les problèmes et les risques avec ses clients Dates : nous consulter 150 200 Gestion informatisée Trouvez LA FORMATION AUX LOGICIELS EBP adaptée à votre métier et votre entreprise. Établir ses documents commerciaux S organiser dans son activité. Établir ses documents commerciaux et mettre en place les échéances. Dates : nous consulter 100 200 PACK Métiers du Bâtiment Lieux de formation : ou Durée de la formation :. artisans : 50 la journée, net de taxe. PACK Métiers du Bâtiment : 200, net de taxe. ( * ) : 240 la journée, net de taxe PACK Métiers : sur devis. Informatique Les formations bureautiques du PACK OFFICE vous sont proposées à la carte en Autoformation (1) accompagnée après positionnement et définition des besoins. Durée de la formation : individualisée selon niveau et besoins professionnels. Lieux de formation :. Participation financière pour Artisan et/ou Conjoint Collaborateur : forfait 100 quelle que soit la durée. Tarification pour tout : 20 de l heure net de taxe. Intitulé des formations PACK OFFICE (Versions 2003-2007 - 2010) Environnement Windows 7 Permettre à tout débutant d acquérir les bases nécessaires pour être rapidement autonome dans le traitement informatique. Word Découvrir les fonctionnalités de Word. Concevoir, modifier, enregistrer des documents simples (courriers, notes ). Insérer des images, des tableaux Optimiser la présentation d un document (mise en forme, mise en page ). Excel Découvrir les fonctionnalités d Excel. Créer, modifier, enregistrer des tableaux simples. Optimiser la présentation d un document (mise en forme, mise en page ). Présenter votre entreprise avec PowerPoint Utiliser PowerPoint pour communiquer : foires et salons, démarche clientèle, accueil Access Permet de créer des bases de données rapidement grâce aux modèles prédéfinis, de générer des rapports, des formulaires et états percutants. Intitulé EBP Devis & Facturation Bâtiment Élaborer ses devis et ses factures. EBP Bâtiment initiation Créer des fiches prospects, clients, fournisseurs. Créer une bibliothèque, être assisté sur les métrés des devis et factures. EBP Bâtiment perfectionnement Gérer les suivis de chantiers, les règlements. Mettre en place une gestion des stocks et des achats. Mise en place de ses données pour enregistrer les opérations comptables. Établissement des documents de synthèse (grand livre, balance, compte de résultat et bilan). Lieux et dates : 14 et 15 janvier 16 et 17 septembre : 11 et 12 mars 9 et 10 décembre : 21 et 22 janvier 3 et 4 octobre : 25 et 26 mars 14 et 15 octobre : 25 et 26 février 4 et 5 novembre : 29 et 30 avril 18 et 19 novembre : 18 et 19 mars 21 et 22 novembre : 27 et 28 mai 25 et 26 novembre : 22 et 23 avril 12 et 13 décembre : 24 et 25 juin 16 et 17 décembre PACK Métiers du Commerce Services et Production Lieux de formation : ou Durée de la formation :. artisans : 50 la journée, net de taxe. PACK Métiers du Commerce Services et Production : 200, net de taxe. ( * ) : 240 la journée, net de taxe PACK Métiers : sur devis. Messagerie Outlook Outlook permet de gérer votre messagerie électronique, vos calendriers et contacts, de classer vos emails, et de gérer le suivi de vos clients. (1) Se former en autoformation : à partir d une évaluation réalisée par un formateur, définition d un besoin et proposition d un parcours de formation individualisé puis établissement d un calendrier de séances. Autres formations - Développer l image de son entreprise avec les Réseaux Sociaux Utiliser un nouvel outil de communication pour diffuser au quotidien l actualité de son entreprise. Développer son réseau de prospects en touchant de nouvelles cibles. Créer son site Internet Connaître le fonctionnement d un site internet et créer les premières pages d un site statique avec des logiciels libres. 21 et 22 mars 19 et 20 septembre 10 et 11 juin 14 et 15 novembre 11 et 12 février 27 et 28 mai 7 et 8 octobre 9 et 10 décembre artisans Intitulé EBP Devis & Facturation Gérer les fichiers clients, créer les devis, les transférer en factures, et gérer les règlements. EBP Point de Vente initiation Personnaliser ses données dont vendeurs, modes de règlements Réaliser un suivi des ventes. EBP Point de Vente perfectionnement Gérer le point de vente et transférer les données en comptabilité. Mise en place de ses données pour enregistrer les opérations comptables. Établissement des documents de synthèse (grand livre, balance, compte de résultat et bilan). Lieux et dates : 4 et 5 février 23 et 24 septembre : 12 et 13 février 9 et 10 septembre : 18 et 19 février 7 et 8 octobre : 8 et 9 avril 12 et 13 novembre : 15 et 16 avril 3 et 4 juin : 16 et 17 mai 21 et 22 octobre : 18 et 19 mars 21 et 22 novembre : 27 et 28 mai 25 et 26 novembre : 22 et 23 avril 12 et 13 décembre : 24 et 25 juin 16 et 17 décembre 6 7

Gestion Informatisée (suite) Communication et Ressources Humaines PACK Métiers de la Coiffure et de l Esthétique Lieux de formation : ou. artisans : 50 la journée, net de taxe. PACK Métiers de la Coiffure et de l Esthétique : 200, net de taxe. ( * ) : 240 la journée, net de taxe PACK Métiers : sur devis. Communiquer efficacement Appréhender les fondamentaux de la communication interne : enjeux, objectifs, acteurs et relais de la communication interne. 5 décembre artisans 50 240 Intitulé Lieux et dates Gérer les conflits et les désaccords Étudier l ensemble des schémas qui mènent au conflit Analyser les différents types de conflits Maîtriser les outils pour traiter les conflits. EBP Coiffure & Esthétique Gérer l activité quotidienne du salon, agendas salariés, fiches clients et gestions des stocks produits. : 28-29 et 30 janvier 30 sept. - 1 er et 2 octobre : 20-21 et 22 février 28-29 et 30 octobre 14 mars 50 240 Mise en place de ses données pour enregistrer les opérations comptables. Établissement des documents de synthèse (grand livre, balance, compte de résultat et bilan). : 18 et 19 mars 21 et 22 novembre : 27 et 28 mai 25 et 26 novembre : 22 et 23 avril 12 et 13 décembre : 24 et 25 juin 16 et 17 décembre PACK Métiers de l Alimentation et de la Restauration Lieux de formation : ou Durée de la formation :. artisans : 50 la journée, net de taxe. PACK Métiers de l Alimentation et de la Restauration : 200, net de taxe. ( * ) : 240 la journée, net de taxe PACK Métiers : sur devis. Intitulé EBP Devis & Facturation Gérer les fichiers clients, créer les devis, les transférer en factures, saisir les règlements, transférer ses données en comptabilité. Lieux et dates : 4 et 5 mars 12 et 13 octobre : 4 et 5 avril 17 et 18 octobre Manager ses salariés A l issue de la formation, les participants seront capables de concevoir et de mettre en pratique des actions de coaching d équipe appropriées. Ceci en prenant en compte le contexte et les enjeux de l entreprise. Prendre ses responsabilités de manager Réussir sa prise de fonction de responsable est une étape déterminante à la fois pour le nouveau promu mais aussi pour l entreprise. Le responsable récemment nommé doit rapidement s approprier son statut de manager afin de contribuer efficacement à l atteinte des objectifs de l entreprise. Langues Anglais pour tous! 6 juin 24 octobre 4 avril 21 novembre Méthode conviviale d apprentissage et de consolidation des acquis pour vous permettre d échanger par mail et téléphone, de faire une présentation de vos produits et de votre entreprise, d accueillir un client, de mener une réunion, de négocier et de conseiller vos clients.. EBP Point de Vente initiation Personnaliser ses données, dont rayons, familles de clients, familles d articles. Gérer les ventes, création de tickets, journal de tickets, clôture de caisse, et remise en banque. : 18 et 19 février 7 et 8 octobre : 8 et 9 avril 12 et 13 novembre Méthode qui comprend des séances en groupe et des séances individuelles. Un positionnement en amont permet de déterminer votre niveau et votre plan de formation personnalisé. > Exemple de parcours de 24 heures : 1 heure de positionnement + 21 heures en petit groupe de 3 à 6 stagiaires + 2 heures de formation individuelle. EBP Point de Vente perfectionnement Gérer l ensemble des opérations du ticket au transfert en comptabilité. : 15 et 16 avril 3 et 4 juin : 16 et 17 mai 21 et 22 octobre EBP Bar Restaurant initiation Organiser et gérer l activité quotidienne d un bar/restaurant : gestion des tables, des menus, liaison salle/cuisine, prise de commandes, gestion des stocks, règlements : 7 et 8 janvier 10 et 11 octobre : 7 et 8 février 2 et 3 décembre Habilitation électrique artisans (*) EBP Bar Restaurant perfectionnement Gérer les fiches articles clients, gestion des codes barres, saisie d inventaire, tableaux de bord et transfert en comptabilité. Mise en place de ses données pour enregistrer les opérations comptables. : 14 et 15 février 24 et 25 octobre : 11 et 12 avril 7 et 8 novembre : 18 et 19 mars 21 et 22 novembre : 27 et 28 mai 25 et 26 novembre Préparation à l Habilitation Électrique B2V BC BR Personne chargée de travaux d ordre électrique, organise et est responsable de la sécurité collective sur le chantier. 28 heures 4-5 et 11-12 mars 8-9 avril et 27-28 mai 2-3 et 16-17 septembre 7-8 et 28-29 octobre 12-13 novembre et 2-3 décembre 200 960 Établissement des documents de synthèse (grand livre, balance, compte de résultat et bilan). : 22 et 23 avril 12 et 13 décembre : 24 et 25 juin 16 et 17 décembre Préparation à l Habilitation Electrique BR Personne chargée d intervention, réalise des opérations de maintenance d ordre électrique. 22 heures 4-5 - 12 février Autres dates : nous consulter 157 754 8 9

Préparation à l Habilitation Electrique B0 Chargé de chantier Personnes devant effectuer des travaux d ordre non électrique dans les locaux à risque de choc électrique et encadrant une équipe de B0 exécutants. Préparation à l habilitation Electrique B0 Exécutant Personnes devant effectuer des travaux d ordre non électrique dans les locaux à risque de choc électrique et en conséquence posséder l habilitation adéquate (ex : maçon, peintres, agents de nettoyage, terrassiers, etc.) Préparation à l habilitation Electrique BS. Personnes chargées de réaliser des opérations d intervention de remplacement et de raccordement tel qu un peintre qui ouvre, démonte, remonte et referme des équipements électriques ou un poseur de volets électriques qui raccorde les volets sur une ligne existante. Recyclage B2V BC BR Personnes ayant une habilitation électrique depuis 3 ans. RECYCLAGE BR Personnes ayant une habilitation électrique depuis 3 ans. 10 heures 9 heures 14 heures 7 heures 7 heures 14 et 15 janvier matin Autres dates : nous consulter 7 et 8 janvier matin Autres dates : nous consulter 28 janvier et 11 février 15 et 16 avril 31 septembre et 1 er octobre 9 et 10 décembre 12 mars 28 mai 17 septembre 7 octobre 3 décembre 12 février Autres dates : nous consulter 71 343 64 309 Professionnels des métiers de l alimentation et de l hôtellerie-restauration Techniques professionnelles La cuisine des poissons Valoriser les produits de la mer grâce aux techniques actuelles. Production avec un Meilleur Ouvrier de France. Pour cuisiniers expérimentés en poisson Les vérines salées pour vos cocktails Innover et valoriser des réductions salées. Production avec un Meilleur Ouvrier de France. Les vérines sucrées pour vos cocktails Innover et valoriser des réductions sucrées. Production avec un Meilleur Ouvrier de France. Nouveauté Nouveauté Pour les professionnels des métiers de l hôtellerie-restauration : Cyril LESCURE au 05 46 50 03 15 c.lescure@cm-larochelle.fr 5 février 12 décembre 19 ou 26 mars 9 avril La fonction tutorale Formation de tuteur - TOUS MÉTIERS Métiers de l HÔTELLERIE - RESTAURATION Fonction Tutorale Métiers de l HÔTELLERIE - RESTAURATION Formation de tuteur Ambassadeur des métiers Ces dates sont susceptibles d être modifiées en fonction de l évolution de la réglementation. (Fonction Tutorale et Certification délivrée par la Commission Nationale Paritaire de l Industrie Hôtelière) 14 et 21 janvier 12 et 13 février 25 mars et 8 avril 27 mai et 3 juin 20 et 24 juin 23 et 30 septembre 17 et 18 octobre 18 et 25 novembre 28 janvier et 4 février 18 et 25 mars 16 et 23 septembre 4 et 8 novembre 9 et 13 décembre 7 et 14 octobre ou 7 et 8 janvier 19 et 25 mars 2 et 3 décembre 11 et 18 mars 14 et 15 octobre Niort 4, 11 et 18 mars 28 janvier, 4 et 11 février 7, 14 et 21 octobre 14, 21 et 28 janvier 18, 19 novembre et 2 décembre Promotion des produits Picto-Charentais Identifier la richesse des produits locaux, les valoriser en cuisine et auprès de la clientèle. Gestion des coûts en restauration Identifier et analyser l évolution du chiffre d affaires en contrôlant les coûts. Initiation à la dégustation du vin S initier aux techniques de dégustation, éveiller les sens, proposer des accords mets et vins pour satisfaire et fidéliser sa clientèle. Accord des mets et des vins Optimiser la qualité du service et des ventes grâce à une meilleure connaissance des vins. Savoir conseiller les clients sur un choix du vin en accord avec les mets sélectionnés. Être capable d argumenter simplement et d éveiller les sens. Les Cocktails Connaître les bases des cocktails et ses classiques. S initier aux techniques de fabrication, au service de la vente et de l ambiance. Service du petit déjeuner Mettre en place le restaurant, un buffet petit déjeuner. Prendre une commande et servir un client à table, en français et en anglais. Connaître le contenu des petits déjeuners. Organiser un service petit déjeuner. Nouveauté Nouveauté 1,5 jour En cuisine : 13 mai / 7 octobre En salle : 14 mai / 14 octobre 21 janvier /7 octobre 11 mars 18 novembre ou * : 21 et 22 octobre 4 et 11 février 25 et 26 novembre 18 et 19 mars 4 et 5 novembre 29 et 30 janvier 18 et 19 novembre 10 11

L accueil Clients dans les CHR Attitudes et comportements Maîtriser les techniques d accueil pour valoriser l image de l entreprise, savoir prendre en compte les exigences de la clientèle. Communication, expression, image de soi. Perfectionnement au service des étages Gestes et postures Se perfectionner aux méthodes rationnelles de travail d employé(e) d étages. Gagner en efficacité et en autonomie et s adapter aux méthodes de travail des établissements. Sécurité et réglementation Les bonnes pratiques d hygiène alimentaire Analyser les dangers, sensibiliser aux risques microbiologiques. 8 et 9 avril 2 et 3 décembre 13 et 14 mai Prévention des risques professionnels : Établir le document administratif obligatoire comportant tous les risques d accidents et/ou maladies professionnels. Langues Anglais : Professionnels de l hôtellerie-restauration Se familiariser ou se perfectionner à l expression orale et écrite dans le cadre professionnel. Compétences clés 22 et 24 janvier 18 et 25 mars 14 et 21 octobre (ou St Germain) 2 et 9 décembre 13 et 14 mai 17 et 24 juin 14 et 21 octobre (ou ) 28 janvier 7 octobre 4 novembre Intitulé Durée Méthode 60 heures minimum Voir la rubrique «Langues» en page 9 Consolidez les savoirs de base de vos salariés pour les aider à évoluer dans leur poste de travail. Méthode de formation individualisée sur des objectifs adaptés à l emploi occupé. Exemples de thématiques proposées : Compréhension rapide des consignes Meilleure communication écrite et orale Raisonnement logique Aisance face à l outil informatique etc. Techniques professionnelles (suite) La durée sera définie après un entretien de positionnement Campus des Métiers de Campus des Métiers de Nos formations diplômantes et qualifiantes Le centre de formation de la CMA17 c est aussi des formations métiers à destination de tous les publics : chefs d entreprise, salariés, individuels, demandeur d emploi, etc. Nos conseillers vous accueillent et : analysent votre projet professionnel, réalisent votre positionnement, vous accompagnent dans les modalités de financement, vous proposent un plan de formation personnalisé. Quelques rappels des dispositifs de la formation professionnelle PLAN DE FORMATION DE L ENTREPRISE > à l initiative de l employeur Objectifs : Assurer l adaptation des salariés à leur poste de travail ; Veiller au maintien des capacités des salariés à occuper un emploi au regard notamment de l évolution des emplois, des technologies et des organisations ; Participer au développement des compétences des salariés. DROIT INDIVIDUEL À LA FORMATION (DIF) > à l initiative du salarié avec l accord de son employeur Ce droit permet au salarié de bénéficier d un nombre d heures de formation (20 h par an capitalisable sur 6 ans, plafonné à 120 heures, sauf accord de branche). Conditions : Être en CDI avec au moins un an d ancienneté ; Être en CDD justifiant de 4 mois d ancienneté sur les 12 derniers mois. Cependant cette démarche doit correspondre aux besoins de l entreprise, comme ceux définis par la branche professionnelle, et ne peut se réaliser qu avec l accord du chef d entreprise et de l OPCA. CONGÉ INDIVIDUEL DE FORMATION (CIF) > à l initiative du salarié avec l autorisation d absence de son employeur Financement à demander auprès du FONGECIF (ou de l OPCA dans certaines branches professionnelles). Condition : Justifier d au moins 24 mois en tant que salarié dont 12 mois dans l entreprise actuelle (36 mois pour les entreprises artisanales de moins de 10 salariés). BILAN DE COMPÉTENCES > à l initiative du salarié ou de son employeur Conditions : 5 ans d activité salariée dont 12 mois dans l entreprise. Objectifs : Permet à un salarié de faire le point sur ses compétences, aptitudes, motivation et de définir un projet professionnel ou de formation. VALIDATION DES ACQUIS DE L EXPÉRIENCE (V.A.E.) Permet de faire reconnaître son expérience afin d obtenir un diplôme, un titre ou un certificat de qualification professionnelle. Conditions : Justifier de 3 ans d expérience (professionnelle ou non) en rapport avec le contenu de la certification envisagée, ancienneté minimum d un an dans l entreprise. PÉRIODE DE PROFESSIONNALISATION > en concertation entre l employeur et le salarié Permet au salarié en CDI d acquérir une qualification ou un diplôme qui favorisera son maintien dans l emploi. Elle prend la forme de formation en alternance. Publics prioritaires : Senior (20 ans et + d activité professionnelle, 45 ans et +) ; Salarié après un congé parental ; Salarié envisageant une création/ reprise d entreprise ; Salarié dont la qualification est inadaptée, travailleur handicapé. LE CONTRAT DE PROFESSIONNALISATION Objectif : Obtenir une qualification diplôme ou titre à finalité professionnelle enregistré au RNCP, les CQP ou liste de la branche (voir avec l OPCA) Bénéficiaires : Les 16-25 ans, adultes inscrits à Pôle emploi, bénéficiaire du RSA, de l ASS ou de l AAH, voir avec l OPCA les possibilités selon la branche et la qualification visée Employeurs : Les employeurs du secteur privé, les associations, les établissements publics industriels ou commerciaux Contrat de Travail : CDI, CDD de 6 à 12 mois, jusqu à 24 mois pour les qualifications et/ou publics définis par la loi ou l accord applicable à l entreprise. Formation : au moins 150 h et 15% de la durée du contrat (voir OPCA) Aide : Possibilités d aides et d exonérations. Pour plus de précisions contacter l OPCA. 12 13

Assistant de Dirigeant d Entreprise Artisanale * * Titre certifié niveau IV (ex. BCCEA) Permettre aux de chefs d entreprises artisanales, de bénéficier d une formation à la gestion, spécifiquement adaptée aux besoins de la petite entreprise D/ Gestion des ressources humaines Recruter et développer les compétences Organiser le travail et manager le personnel Analyser les dysfonctionnements. Mieux communiquer, intégrer les principes de droit du travail. 42 heures 84 420 Secrétariat et bureautique Assumer toutes les tâches de secrétariat d une entreprise artisanale. Se doter des outils (informatique notamment) et de l organisation les plus adaptés pour être efficace et productif. Stratégies et techniques commerciales Structurer l organisation commerciale de l entreprise. Participer à son développement commercial Réaliser le diagnostic commercial de l entreprise et proposer une stratégie commerciale adaptée Gestion d entreprise artisanale Assurer les opérations courantes en comptabilité. Assurer le suivi administratif et financier des dossiers. Analyser la situation financière et la rentabilité de l entreprise à partir des documents comptables. Suivre les contraintes réglementaires de l entreprise. Communication et relations humaines Assurer le lien permanent et la communication entre le chef d entreprise, les partenaires extérieurs et l équipe. Gérer administrativement le personnel de l entreprise et participer éventuellement à son management. 14 jours 14 jours 29 jours 10 jours de mars à juin 2013 et/ou de septembre à décembre 2013 et/ou de septembre 2013 à mars 2014 et/ou de janvier à février 2013 artisans Forfait Global 50 Forfait Global 50 Forfait Global 50 Forfait Global 50 Nous consulter Nous consulter Nous consulter Nous consulter Brevet de Maîtrise III Cette formation diplômante de niveau III s adresse aux chefs d entreprises, salariés et demandeurs d emploi. Formation en 6 modules généraux représentant 329 heures. Le Module Professionnel (durée variable selon le métier) : possibilité de formation dans nos campus. Le BM III sanctionne une double qualification : celle de professionnel hautement qualifié dans un métier et celle de chef d entreprise artisanale. Il atteste pour son titulaire, de la maîtrise professionnelle dans l exercice d un métier, ainsi que son aptitude à gérer une entreprise artisanale et à former des apprentis. Le BM III est accessible par les voies de la formation initiale, de la formation continue ainsi que par la validation des acquis de l expérience (V.A.E). E/ Formation et accompagnement du «jeune» Situer l apprentissage dans son environnement. Accompagner l apprenant dans son projet professionnel et social. Acquérir les compétences de maître d apprentissage ou tuteur. F/ Communiquer à l international Anglais Se présenter et s exprimer à l oral et à l écrit au quotidien et dans le milieu professionnel. 56 heures 42 heures 112 560 84 420 Module professionnel : possibilité de formation dans nos campus Consulter nos conseillers La validation : chaque module est évalué sous la forme de productions écrites et/ou de présentations orales par des contrôles continus et un examen final. Le titre s obtient par capitalisation des 6 modules. Les formations Métiers MC MC BP BP Les Métiers de Bouche et Restauration Boucher Boulanger Charcutier- Traiteur Cuisinier Pâtissier Restaurant Agent polyvalent de la restauration Service en Brasserie Café Employé Traiteur Pâtisserie Boulangère Boucher Boulanger Tarif module professionnel : nous consulter BP Charcutier- Traiteur BP Cuisinier BP Restaurant BTM Pâtissier CQP Serveur en Restauration CQP Commis de cuisine CQP Pizzaiolo CQP Recape (reconnaissance aptitude à l emploi) BAC PRO Cuisine BAC PRO Commercialisation et service en restaurant Contacts : pour les métiers de bouche : Florence MARCHAND Tél. 05 46 50 02 01 f.marchand@cm-larochelle.fr pour la restauration : Cyril LESCURE Tél. 05 46 50 03 15 c.lescure@cm-larochelle.fr Carreleur Mosaïque Ébéniste Froid Climatisation Installateur sanitaire Installateur thermique Maçon Menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement Peintre applicateur de revêtements Préparation, réalisation d ouvrages électriques Signalétique enseigne décor Les Métiers du Bâtiment Maintenance des bâtiments de collectivités M.I.T.A. (Monteur en Isolation Thermique Acoustique) MC Maintenance en Équipement Thermique Individuel BP Installations et équipements électriques BP Menuisier BP Monteur Dépanneur en froid et climatisation BTM Ébéniste BAC PRO Technicien d études du bâtiment option A Contact : Florence MARCHAND Tél. 05 46 50 02 01 f.marchand@cm-larochelle.fr A/ Module Entreprenariat Situer l entreprise dans son environnement. Communiquer efficacement dans la vie professionnelle. B/ Commercial Définir une stratégie, mettre en œuvre les plans d action commerciale et en définir les différents outils de l action commerciale. Maîtriser les différentes techniques de vente et d après-vente. C/ Gestion économique et financière Élaborer, équilibrer et analyser un plan de financement. Lire et établir un compte de résultat et un bilan simplifié. Analyser la rentabilité et la situation financière. 49 heures 56 heures 84 heures artisans 98 490 112 560 168 840 Les Métiers de la Mécanique Carrosserie Réparation Mécanique en maintenance de véhicule : - Option A : véhicule particuliers - Option D : Motocycle Mécanicien en matériel de parcs & jardins Mécanicien en tracteurs & matériels agricoles Peinture en carrosserie MC Maintenance des systèmes embarqués de l automobile BTM Mécanicien en matériels agricoles BAC PRO Maintenance de véhicule BAC PRO Maintenance de véhicules automobiles : - Option : Voiture particulières BAC PRO Maintenance des matériels - Option C : Parcs et jardins Contact : Marlène MÉRIEL Tél. 05 46 50 03 14 m.meriel@cm-larochelle.fr Les Métiers de la Vente et de la Beauté Employé de commerce multi-spécialisé Employé de vente spécialisé - Option A : Produits alimentaires - Option B : Produits d équipement courant Coiffure Esthétique MC Coiffure : - Option A : Styliste visagiste - Option B : Coloriste permanentiste BP Coiffure BP Esthétique cosmétique BAC PRO Esthétique BM III Coiffure BM III Esthétique Cosmétique BTS Esthétique Cosmétique Contact : Marlène MÉRIEL Tél. 05 46 50 03 14 m.meriel@cm-larochelle.fr 14 15

Retrouvez l offre de formations de la CMA 17 sur www.cm-larochelle.fr Pour plus d informations sur les programmes et pour vous accompagner dans l élaboration de votre projet de formation contactez-nous CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT DE LA CHARENTE-MARITIME 107 avenue Michel Crépeau 17000 LA ROCHELLE Florence MARCHAND Tél. 05 46 50 02 01 f.marchand@cm-larochelle.fr Florence MOUNIER Tél. 05 46 50 01 04 f.mounier@cm-larochelle.fr Sandrine CHARPENTIER Tél. 05 46 48 70 81 s.charpentier@cm-larochelle.fr Nos conseillers par secteur professionnel : Création et impression 05 46 30 29 29 - Réalisation respectueuse de l environnement. Document imprimé sur papier PEFC/10-31-1371. Pour les professionnels des métiers de l alimentation et de l hôtellerie-restauration : Isabelle GEMIN Tél. 05 46 50 03 18 i.gemin@cm-larochelle.fr Cyril LESCURE Tél. 05 46 50 03 15 c.lescure@cm-larochelle.fr Toute l actualité de la CMA 17 sur www.cm-larochelle.fr Pour les professionnels des métiers de l automobile, de la coiffure, de l esthétique et de la vente : Marlène MÉRIEL Tél. 05 46 50 03 14 m.meriel@cm-larochelle.fr Point Relais conseil VAE L Europe apporte son soutien à la mise en œuvre de votre formation Pour les professionnels des métiers du bâtiment et des métiers de bouche : Lionel LE KYHUONG au 05 46 50 03 05 Virginie BARON au 05 46 48 58 15 Raphaëlla DARME au 05 46 93 53 00 Florence MARCHAND Tél. 05 46 50 02 01 f.marchand@cm-larochelle.fr