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- Virginie Paul
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1 Visuel à personnaliser SEMAINE DU DEVELOPPEMENT DURABLE LA CHASSE AU GASPI VILLE LA TESTE DE BUCH 1 ER AU 7 AVRIL 2014 Restauration Enseignement Restauration Enseignement
2 SOMMAIRE P-03 Contexte P-05 Le projet d animation semaine du développement durable 2014 pour les écoles primaires de La Teste de Buch P-06 Organisation du projet Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
3 CONTEXTE Face au constat inquiétant du gaspillage alimentaire, le parlement européen a décrété en 2012 que 2014 serait l année européenne de la lutte contre le gaspillage alimentaire. L objectif étant de réduire de moitié ce gaspillage d ici Cette mobilisation invite chaque citoyen, association, entreprise ou toute organisation à se demander comment réduire ses déchets et à réfléchir à des plans d actions. En tant que membre du SNRC, Elior est signataire du Pacte National de Lutte contre le Gaspillage alimentaire signé en juin 2013 par Guillaume GAROT, Ministre délégué à l agroalimentaire. Elior Restauration enseignement et Santé s engage depuis plusieurs années dans la lutte contre le gaspillage alimentaire à travers la sensibilisation de ses convives. 3 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
4 LA SEMAINE DU DEVELOPPEMENT DURABLE La mobilisation aura lieu du 1 er au 11 avril 2014 sur un maximum d établissements. Objectifs: Sensibiliser nos convives aux enjeux du développement durable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Diminuer les quantités l aliments jetés à court ou moyen terme sur nos restaurants. Un mobilisation générale à La Teste: Ecole Brémontier Ecole Gambetta Ecole Miquelots primaire Ecole Lafon Ecole Jacques Gaume 4 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
5 LA SEMAINE DU DEVELOPPEMENT DURABLE 5 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
6 LE PROJET D ANIMATION SEMAINE DU DEVELOPPEMENT DURABLE 2014 LA TESTE DE BUCH 6 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
7 DESTINATINATION DEVELOPPEMENT DURABLE : NOTRE PROJET 2014 LUNDI 31/03 la chasse au gaspi MARDI 1/04 Circuit court Salade fraîche Du 14 au 23 juin JEUDI 3/04 Les produits Locaux et circuit courts VENDREDI 4/04 Cake «fait maison» LUNDI 7/04 7 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
8 ORGANISATION DU PROJET Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
9 LA CHASSE AU GASPI DU PAIN ET DE L EAU ECOLES PRIMAIRES LA TESTE DE BUCH 9 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
10 LA MISE EN VALEUR DES PRODUITS BIO 10 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
11 LA MISE EN VALEUR DES PRODUITS LOCAUX 11 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
12 Petit déjeunons ensemble 12 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
13 CONTENU DU KIT Le kit «chasse au Gaspi» comprend: > 2 affiches «Chasse au gaspi» > 2 affiches «STOP AU GASPILLAGE ALIMENTAIRE» > 6 mobiles > 10 feuilles A4 de notation > 2 feuilles A4 de résultats Les 2 éco-fûts pain et eau. 13 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
14 MISE EN PLACE DE L ANIMATION A partir du 31 mars, afficher les supports de communication Positionnez dans la salle à manger de manière bien visible les 2 affiches «Chasse au gaspi» et les 2 affiches «STOP au Gaspillage Alimentaire» et l affiche ensemble réduisons le gaspillage de pain Positionnez les 6 mobiles, suspendez les mobiles au plafond à l aide de ficelles Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
15 SENSIBILISATION AUTOUR DU PAIN ET DE L EAU 15 Cuisine Centrale de la Teste de Buch Semaine du Développement Durable 2014
16 MERCI DE VOTRE ATTENTION L EQUIPE DE LA CUISINE CENTRALE LA TESTE DE BUCH Restauration Enseignement Restauration Enseignement
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