LES TROIS ETATS DE LA MATIERE, APPLICATION A L EAU DANS NOTRE ENVIRONNEMENT

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Denis Lepage
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- Connaître les trois états de la matière.

- Connaître les propriétés de chaque état de la matière.

Rappel : le cycle de l eau Autour du cycle de l eau 1.

1 LES TROIS ETATS DE LA MATIERE, APPLICATION A L EAU DANS NOTRE ENVIRONNEMENT Objectifs : - Connaître le cycle de l eau. - Connaître les trois états de la matière. - Connaître le nom des changements d états. - Connaître les propriétés de chaque état de la matière. I) L EAU AUTOUR DE NOUS 1. Rappel : le cycle de l eau Autour du cycle de l eau 1. Y a-t-il plus d eau douce sur Terre que d eau salée? Justifier. 2. Sous quelle forme rencontre-t-on l eau autour de nous? (trouvez en quatre) 3. Compléter les cadres blancs sur chaque étape du cycle de l eau : Figure 1 - Étape 1 Figure 2 Étape 2 Figure 3 - Étape3 Figure 4 - Étape 4 1

2 4. Expliquer avec des phrases le cycle de l eau. Conclusion : L eau est présente tout autour de nous sous différentes formes : La pluie, le brouillard, la glace, les icebergs, la rosée, le verglas, les nuages, la vapeur d eau, le givre, la buée, 2. Les différents états de la matière On peut classer les différentes formes de l eau en trois catégories : Eau solide Eau liquide Eau gazeuse La matière se présente sous trois formes, que l on appelle.. Les trois états de la matières sont : - L état - L état - L état 3. Les changements d état Au cours du cycle de l eau, l eau ne.. pas : elle change d état. Dans l océan l eau est à l état.. Dans un ciel sans nuage l eau est à l état de vapeur d eau. Le passage de l état liquide à l état gazeux se nomme la vaporisation, on dit que l eau a changée d état. Le passage de l état gazeux à l état liquide se nomme la liquéfaction. Elle se produit lorsqu il se forme un nuage. Un nuage est formé de minuscules gouttes d eau liquide. 2

Classe de cinquième I) L eau dans notre environnement Chap. 1 LES PROPRIETES DE CHAQUE ETAT 1. L état liquide 1.

Propriété : Les liquides n ont pas une forme propre (elle dépend du récipient). 2.

Mathias dit : «Regarde la surface de l eau est inclinée.

» Proposez une expérience qui permette de faire la même photo et réalisez un compterendu en vous aidant des questions

3 Classe de cinquième I) L eau dans notre environnement Chap. 1 LES PROPRIETES DE CHAQUE ETAT 1. L état liquide 1. Forme d un liquide On ne peut pas saisir un liquide avec nos doigts. Il prend la forme du récipient qui le contient. Propriété : Les liquides n ont pas une forme propre (elle dépend du récipient). 2. Surface libre des liquides OBSERVE LA PHOTO, QUELQUE CHOSE TE PARAIT-IL BIZARRE? Mathias dit : «Regarde la surface de l eau est inclinée. Ton meuble est bancal» Guillaume répond : «Mais non, la photo est truquée : la surface de l eau est toujours horizontale!» Proposez une expérience qui permette de faire la même photo et réalisez un compterendu en vous aidant des questions suivantes : 1. La liste du matériel. 2. Un schéma de l expérience. 3. La démarche en quelques lignes. Faites une phrase par action (étape), cette démarche doit permettre à quelqu un d extérieur de refaire l expérience 4. Réalisez l expérience. Propriété : La surface libre d un liquide est toujours horizontale. 3

2. l état solide Les solides peuvent être saisi avec les doigts. Ils ne prennent pas la forme du récipient qui les contient. Propriété : Les solides ont une forme propre. Ils ne se déforment pas.

4 2. l état solide Les solides peuvent être saisi avec les doigts. Ils ne prennent pas la forme du récipient qui les contient. Propriété : Les solides ont une forme propre. Ils ne se déforment pas. LA FORME DES SOLIDES ET DES LIQUIDES CHANGE-T-ELLE? Tu disposes d eau, de semoule et d un bouchon. Nous avons vu dans le TP précédent que les liquides prennent la forme du récipient qui les contient et possèdent une surface libre plane et hrozontale. Le but de cette activité est de trouver un moyen de faire la différence entre solide, solide divisé et liquide. 1. Proposer un ou plusieurs moyens de distinguer un solide, un solide divisé et un liquide sans les toucher (on peut par contre toucher le récipient qui les contient). 2. Faire le schéma d une expérience illustrant comment il est possible de distinguer les solides divisés, les liquides et les solides sans les saisir dans les doigts. 3. Ecrire deux phrases. La première indique comment on peut distinguer un solide d un solide divisé sans les saisir entre les doigts. La deuxième indique comment on distingue un solide divisé d un liquide sans essayer de les saisir entre les doigts. 4

5 Cas des solides divisés : Le sable est un solide divisé. Un solide divisé est constitué d un ensemble de solides de petite taille. Ces solides de petite taille ont une forme propre mais le solide divisé n en a pas il prend la forme du récipient qui le contient. Exemple : la farine, le sucre, sont des solides divisés. 3. l état gazeux a. Définition La vapeur d eau est un gaz invisible. Il occupe tout l espace qui lui est offert en changeant de forme et de volume : il est.. et.. On ne peut le saisir à la main. Propriété : Les gaz n ont pas de forme propre et ils occupent toute la place possible. De plus un gaz peut être compresser, on dit qu il est compressible. b. Recueillir un gaz Pour recueillir un gaz, on utilise la technique de.. : On remplit un tube à essai d eau, on l introduit dans un cristallisoir rempli d eau également. On retourne le tube à essai de sorte que son col reste sous l eau. On introduit le flacon dans le cristallisoir de sorte que son col se situe juste en dessous du tube à essai, des bulles de gaz passent alors du flacon dans le tube à essai. L eau contenue dans le tube à essai est chassée et remplacée par le gaz. On dit que l on a transvasé le gaz par déplacement de liquide. 5

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