Vous êtes nos amis, soyez donc nos complices

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1 Professionnels Valable du 1 er Avril au 31 Octobre 2014 Le Salon Privé Vous êtes nos amis, soyez donc nos complices

2 S itué au cinquième étage de La Tour d Argent et en plein cœur du Paris historique, notre Salon Privé offre une vue imprenable sur Notre-Dame, la Seine et l Ile Saint-Louis. Idéalement placé, dans un décor élégant et raffiné, notre Salon Privé se fait l ambassadeur de l art de vivre à la Française. C est un salon totalement indépendant, avec un accès handicapé, une cuisine et un service dédiés. Nous pouvons accueillir jusqu à 45 personnes, ce qui en fait l endroit idéal pour l organisation surmesure d évènements professionnels (réunions de travail, séminaires, lancements de produits, repas d affaires, ). Les menus sont élaborés par le Chef de Cuisine Laurent Delarbre, l un des Meilleurs Ouvriers de France. Au cœur de la plus vieille ville du monde, vos collaborateurs et partenaires vivront un moment d exception dans un cadre unique. Selon vos envies, selon votre budget, nous sommes à votre écoute pour vous proposer un déjeuner ou un dîner en parfaite adéquation avec vos attentes. Pour votre confort et celui de vos invités, les prestations suivantes vous sont proposées : Matériel de visioconférence de dernière génération, (écran fixe et mobile, rétroprojecteur, micro) Wifi, PC portable, lecteur DVD Paperboard (feuilles et stylos) Décoration florale adaptée à vos envies Marque-places Café d accueil Journaux du jour Service de voiturier renforcé Impression de menus personnalisés Signalétique Tarifs : nous consulter Pour de plus amples informations : Stéphane Trapier Directeur de Salle /

3 Menu «Café Anglais» Valable uniquement au déjeuner, à partir de 15 personnes Menu composé au rythme des saisons : Amuse-bouches, entrée, plat, dessert, mignardises EAU MINERALE, CAFE & VINS INCLUS : Apéritif : Une flûte de Champagne Tour d Argent Grand Cru Vin blanc : Une bouteille de 4 personnes Vin rouge : Une bouteille de 4 personnes Quelques suggestions : Assortiment de 10 amuse-bouches supplémentaires : 15 Plateau de fromages affinés : 26 Le choix du menu doit être identique pour l ensemble des convives.

4 Menu «Notre-Dame» Valable au déjeuner et au dîner, à partir de 15 personnes Amuse-bouches Quenelles de brochet «André Terrail» ou Palette de légumes au coulis de truffe Filet de canard challandais rôti à l orange, cuisse confite en salade ou Dos de cabillaud façon Dugleré Tartelette vanille et fruits rouges ou Allumette chocolat caramel Mignardises EAU MINERALE, CAFE & VINS INCLUS : Apéritif : Une flûte de Champagne Tour d Argent Grand Cru Vin blanc : Mâcon Une bouteille de 4 personnes Vin rouge : Château Bouscassé Une bouteille de 4 personnes Quelques suggestions : Assortiment de 10 amuse-bouches supplémentaires : 15 Plateau de fromages affinés : 26 Le choix du menu doit être identique pour l ensemble des convives.

5 Menu «Vie Parisienne» Valable au déjeuner et au dîner, à partir de 15 personnes Amuse-bouches Velouté de tomate fraîche, salpicons de homard Quenelles de brochet «André Terrail» ou Foie gras de canard aux fruits de saison ou Milieu de saumon mi-fumé Aiguillettes de canard Challandais façon «Marco Polo», pommes soufflées et cuisse confite ou Sole des Tournelles ou Confit de bœuf à la truffe Mousse chocolat de La Tour d Argent, sorbet au cacao ou Vacherin aux fruits rouges ou Poire Vie Parisienne Mignardises EAU MINERALE, CAFE & VINS INCLUS : Apéritif : Une flûte de Champagne Tour d Argent Grand Cru Vin blanc : Riesling Grand Cru Une bouteille de 4 personnes Vin rouge : Château Citran Une bouteille de 4 personnes Quelques suggestions : Assortiment de 10 amuse-bouches supplémentaires : 15 Plateau de fromages affinés : 26 Le choix du menu doit être identique pour l ensemble des convives.

6 Menu «Grand Seize» Valable au déjeuner et au dîner, à partir de 15 personnes Laissez le Chef vous surprendre et réaliser un menu s inspirant des plats de la carte et de la saison. EAU MINERALE, CAFE & VINS INCLUS Quelques suggestions : Assortiment de 10 amuse-bouches supplémentaires : 15 Plateau de fromages affinés : 26

7 Les Dégustations à La Tour d Argent 65 par personne Dégustation «Régions» Notre équipe de sommeliers vous invite à découvrir et à comparer deux prestigieuses régions viticoles françaises : Bordeaux et Bourgogne. Vous dégusterez «à l aveugle» quatre vins, soigneusement sélectionnés par notre équipe de sommeliers. Dégustation «Millésime» Un même cru de 4 années différentes vous sera proposé. Cette dégustation sera commentée par nos sommeliers afin de démontrer l influence du millésime. Dégustation «Domaine» Un domaine vous ouvre ses portes à travers quatre de ses crus. Nos sommeliers vous feront découvrir le terroir et la sensibilité du vigneron à travers ses vins. Dégustation «Champagne» Vous comparerez l excellence de trois Champagnes à travers leur différence de cépages et leur mode de vinification.

8 Les Moments Précieux Vous êtes unique et vous méritez une attention particulière. Afin de vous faire vivre des moments rares au cœur de la plus belle ville du monde et dans l écrin unique de La Tour d Argent, nous vous proposons «Les Moments Précieux» moments que vous ne vivrez nulle part ailleurs : Une visite privée de nos ruches situées sur le toit de notre restaurant, suivie d une dégustation et d un dîner autour du miel Une dégustation de fromages commentée par notre Maître Fromager Une visite privée dans les dédales de nos Caves avec notre Sommelier Une dégustation privilégiée avec l un de nos vignerons et la découverte de ses vins Une plongée au cœur de l Histoire de Paris et de La Tour d Argent grâce au récit de notre historien

9 Accès et informations pratiques La Tour d Argent 15, quai de la Tournelle Paris Tel.: +33 (0) Fermé Dimanche et Lundi Metro Ligne 7 Pont Marie Ligne 10 Maubert Mutualité RER Gare de Lyon : 7 mn Gare d Austerlitz : 7 mn Saint-Michel : 5 mn Stations Gare Montparnasse : 5 mn Gare du Nord : 30 mn Champs Elysées : 20 mn La Défense : 30 mn Service voiturier

10 Conditions Générales de Vente Toute confirmation implique l adhésion sans réserve aux conditions suivantes : Acompte : Le versement d un acompte de 50% du montant total garantie votre réservation. Politique d annulation : Pour toute réservation, la politique d annulation suivante sera appliquée : Jusqu à 1 mois avant la date de votre évènement, votre réservation peut être annulée sans aucune pénalité. Jusqu à 29 jours avant la date de votre évènement, l acompte reçu sera conservé et réutilisable dans un délai de trois mois pour un report de date. Pour toute annulation reçue 15 jours avant la date de votre évènement, l acompte reçu sera conservé et ne sera pas réutilisable. Modalités de paiement : Le règlement du solde de la facture doit intervenir le jour du repas. Tout défaut de paiement, entraînera l application d un taux d intérêt égal à une fois et demi le taux d intérêt légal en vigueur. Pour votre information, La Tour d Argent accepte tous les moyens de paiement excepté les chèques. Nombre de couverts : Le nombre exact de convives doit impérativement nous être précisé 72 heures à l avance. A défaut d informations, le nombre de couverts prévus sera facturé, même en cas de défaillance de convives. Pour le salon privé, il sera toujours facturé un minimum de 15 couverts. Choix du menu, changements et supplément : Le choix du menu devra nous parvenir une semaine à l avance et s applique à l ensemble des convives. Celui-ci n est pas modifiable. Tout changement ou supplément sera facturé à la carte. Dépassement horaire : Nos salons sont disponibles le midi à partir de 12h00 jusqu à 16h00 et le soir de 19h00 à 1h00. Avant ces horaires et passés ces horaires, il vous sera demandé une participation de 230. NOM DU CLIENT DATE DE LA RESERVATION DATE & SIGNATURE Précédé de la mention «Lu et Approuvé»

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