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3 !!!!"#$%&'$(!)$!%$*+(!,-./01$+.2($.30(!!4!&/.10.!)$!5!&$.(6**$(! La terrine de légumes au coulis de tomate au basilic La jambonette de volaille aux morilles Les légumes de saison Le riz pilaf Le dessert * La paupiette de saumon de Norvège La sauce homardine L épaule de veau braisée aux épices douces et citron confits Les légumes de saison le gratin dauphinois Le dessert * La terrine de filets d omble en gelée à l estragon La rouille La canette rôtie aux pêches de vigne Les légumes de saison Le gratin dauphinois Le dessert *!"#$%&$'($')*+(,$"-%$.'/'0123')*+(,$"-%$.'/'4567''811'928'0:';<

4 !"#$%&#'()#($#*+'(,-./01#+.2'#.30'((4(%/.10.()#(5(%#.'6**#'( Les desserts Le flan de daurade au coulis de homard Le filet de boeuf en croûte feuilletée La sauce morilles Les légumes de saison Le gratin Dauphinois Le dessert * Le truffé au chocolat Le nougat glacé et son coulis de fruits rouges Le soufflé glacé à la poire william La gelée d agrumes au chocolat amer Le fraisier et son coulis!"#$%&$'($')*+(,$"-%$.'/'0123')*+(,$"-%$.'/'4567'8'911':29'0;'<=

5 Buffet Assortiment froid Crostini au tartare de thon Terrine de canard aux bolets Brioche au foie gras Tartelettes aux légumes Pizza Sushi aux légumes & poissons Assortiment de verrines (avocat-saumon. Foie gras-figue. chou-fleur-cumin. Melon-magret fumé) Assortiment chaud Brochettes d'agneau Brochettes de crevettes Brochettes de lottes Brochettes de volaille Brochettes de canard avec sauces d'accompagnement Assortiment desserts Gelée d'agrumes Petit pavé au chocolat Mini Tarte Tatin Prix du buffet : 42.-/pers. - Auberge de Vandoeuvres Vandoeuvres - Tél. & Fax :

6 Proposition Repas Buffet 100 pers. Buffet froid Pâté en croûte pistaché maison Terrine de légumes Trilogie de saumon d Ecosse (Fumé maison - Mariné - Tartare) Buffet de salades Lentilles verte Brésilienne (crevettes,riz,avocats) Tomate mozzarella Haricots verts Buffet Chaud Fricassée de volaille (sans os) façon Coq-au-vin Epaule de veau braisée aux champignons Gratin dauphinois Buffet de desserts Crumble framboise rhubarbe Mousse fruit de la passion et son coulis Mousse au chocolat Salade de fruits frais Prix par pers. : 58.- Auberge de Vandoeuvres Vandoeuvres - Tél. & Fax :

7 !"#!#$%&%#'$()*(+,#-.-*&$()*(/01'&%*"2,345467(8 &'()*+,+-.(/$*+,+#.0%$*+*1.2$* 31456(7'$* &8-(**14%*+1"+91:;-4 31"7(**-4+$4+;8(-7'$!$(<4$%*+5=1";$8<(4$!8-7'$%%$*+5$+/-.1(..$*!8-7'$%%$*+5$+;-$"# @18%$+1"A+)-(8$1"A >(??1 >.1%*+5$+7'187"%$8($ BC1:;-4+78"+,+*1.1:(+,+>D%2+78-0%$E F-1*%;$$#+#8-(5 -" +>.1%+7'1"5 G8(71**2$*+5$+/-.1(..$ H81%(4+51")'(4-(*

8 Bouquet /pers. se mange assis, service au buffet Pizza Tartes aux poireaux Grillades (Côtes d agneau - saucisses -merguez - boeuf - volaille) Salade de pomme de terre ou gratin dauphinois Salades de tomate mozzarella Salade de haricots soisson Assortiment de fromages Salade de fruits frais Mousse au chocolat Prix forfaitaire comprenant La livraison La mise en place Le service du repas Le pain Le débarrassage La vaisselle Les serviettes et nappes en papier La présence d un serveur et d un cuisinier Les boissons : Blanc et rouge de Genève en litre ( Vin en bouteille sur demande) Eau minérales, Coca, jus orange. Auberge de Vandoeuvres Vandoeuvres - Tél. & Fax :

9 EN SUPPLÉMENT Café : 2.50/ par pers. Tables et chaises : 4.-/pers. SUR DEMANDE autre propositions CONDITIONS GENERALES La tva 7.6% est comprise Les prix sont valables pour un minimum de 30 pers. Le forfait est limité à une durée de 2h30, au-delà les consommations et les heures du personnel seront facturées en plus Auberge de Vandoeuvres Vandoeuvres - Tél. & Fax :

10 APERITIF-COCKTAIL TRAITEUR Pièces Chaudes TARTELETTE AUX POIREAUX la pièce Fr 1.50 TARTELETTE AU FROMAGE la pièce Fr 1.50 TARTELETTE PISSALADIÈRE la pièce Fr 1.50 SAUCISSON EN BRIOCHE par pers. Fr 1.80 MINI BROCHETTES DE CREVETTES AU SÉSAME la pièce Fr 3.00 MINI BROCHETTES DE VOLAILLE la pièce Fr 1.50 MINI VOL-AU-VENT AUX CHAMPIGNONS la pièce Fr 1.80 MINI ROULEAU DE PRINTEMPS la pièce Fr 2.20 Pièces froides CANAPÉS ASSORTIS Saumon fumé la pièce Fr 1.80 Fromage Salami-Jambon Caviar rose-crabe -Œuf de lump Mousse de foie gras MINI "PAN BAGNAT" la pièce Fr 2.50 SANDWICHES COCKTAIL la pièce Fr 1.70 SUSHI AU POISSONS & LÉGUMES la pièce Fr 2.00 PAIN SURPRISE la pièce Fr FEUILLETÉS SALES MÉLANGES les 100g. Fr 6.00 OLIVES-CHIPS-FLUTTES AU SEL par pers. Fr 1.20 HÉRISSON DE GRUYÈRE les 100g. Fr 3.50 Présentation en Coupelles, Mini-verres, Cuillères TARTARE DE THON la pièce Fr 2.50 MOUSSE DE FOIE GRAS AUX FIGUES la pièce Fr 3.00 GUACAMOLE la pièce Fr 2.00 TABOULE A L'ORIENTALE la pièce Fr 2.00 ASPERGES VERTES ET JAMBON CRU la pièce Fr 2.50 RATATOUILLE FROIDE la pièce Fr 2.50 MOUSSE DE CRABE la pièce Fr 3.00 GASPACHO la pièce Fr 2.00 REF AUBERGE DE VANDOEUVRES TEL & FAX :

11 APERITIF-COCKTAIL TRAITEUR Pièces sucrées TARTELETTES AUX FRUITS la pièce Fr 1.90 PETITS FOURS ASSORTIS la pièce Fr 1.90 Présentation en Coupelles et Mini-verres ŒUF A LA NEIGE la pièce Fr 2.50 MOUSSE DE FRAMBOISE CHANTILLY la pièce Fr 2.50 MOUSSE AU CHOCOLAT la pièce Fr 2.50 POMMES CARAMELISE ET PAIN D'ÉPICES la pièce Fr 2.50 BOISSONS REF AUBERGE DE VANDOEUVRES TEL & FAX :

12 APERITIF-COCKTAIL TRAITEUR MINÉRALES : Henniez le litre Fr 4.50 Coca le litre Fr 6.00 JUS DE FRUITS : Orange - Multi-fruits le litre Fr 6.00 SANGRIA le litre Fr MARTINI-CINZANO-PORTO la bouteille Fr PASTIS-RICARD la bouteille Fr WHISKY-GIN la bouteille Fr BIÈRE la bouteille Fr 3.50 CHAMPAGNE (selon marque - dès) la bouteille Fr VIN MOUSSEUX (France)) la bouteille Fr VINS EN BOUTEILLE: Choix et prix sur demande - dès 12.- la bouteille VINS OUVERTES BLANC CHASSELAS DE GENÈVE le litre Fr VAUDOIS le litre Fr ROUGE GAMAY DE GENÈVE le litre Fr COTES-DU-RHONE le litre Fr Location de matériel REF AUBERGE DE VANDOEUVRES TEL & FAX :

13 APERITIF-COCKTAIL TRAITEUR Matériel complet pour apéritif (verres, assiettes, nappage, tables, etc...) Service Personnel de service - Salaire horaire (Minimum 3 h) Déplacement sur demande sur demande sur demande Livraison VANDOEUVRES AUTRES LIEUX gratuite selon distance REF AUBERGE DE VANDOEUVRES TEL & FAX :

14 Ja c q u e t Auberge de Vandoeuvres T r a i t e u r!"#$%&%"#'()*#*+,-*' #./01(.2201(3415/(675(89:9/7/9;1<(5=0(>1:73>1(3.=5(6.=;.35(;.=5(60? $1;95(5=0(>1:73>1 #CJC(K(-15(609B(5.3/(93>9L=?5(A.05(/7B1 F015/7/9.35(59:6815(K(&M,(NCOP F"S+(M"'(!"TT,#$*'("S(+*#'*%)#*T*#&' Tél. :

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