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1 H ô t e e t m a j o r d o m e d e v o t r e r é c e p t i o n I n t i m e o u d e n v e r g u r e, c h o i s i s s e z p a r m i n o s s a l l e s d e r é c e p t i o n c e l l e q u i c o n v i e n t à v o t r e j o u r n é e d e r ê v e. F o r f a i t s s u r m e s u r e, c h a p e l l e o u c h a p i t e a u p o u r l a c é r é m o n i e, c h o i x d e m e n u s f i n e c u i s i n e, g â t e a u d e n o c e, d é c o r a t i o n, a n i m a t i o n. S e r v i c e c l é s e n m a i n p o u r v o u s. a u f i n p a l a i s. c o m

2 Forfaits disponibles pour R O Y A L S U B L I M E P R E S T I G E Canapés (deux par convive) Choix de deux catégories (chaud/froid/sushis) Un ou deux choix de cocktail parmi la gamme proposée (crémant et punch) Canapés (trois par convive) Choix de trois catégories (chaud/froid/sushis) Un ou deux choix de cocktail parmi la gamme proposée (exotique, crémant, brut) Canapés (trois par convive) Choix de trois catégories (chaud/froid/sushis/supérieur) Un ou deux choix de cocktail parmi la gamme proposée (exotique, crémant, brut, Kir royal) Repas 4 services : Deux entrées Plat principal Gâteau de noce personnalisé selon votre convenance Café, thé ou infusion La cave à vin : une bouteille par trois convives Sélection proposée (voir carte des vins) En soirée : Grignotines 59,95 $* Repas 4 services : Deux entrées Plat principal Gâteau de noce personnalisé selon votre convenance (toutes saveurs incluses) Café, thé ou infusion La cave à vin : une bouteille par trois convives Sélection proposée (voir carte des vins) En soirée : Grignotines Lunch de fin de soirée Couvre chaise (sélection proposée) avec ruban organza décoratif Nappes 120 pouces (plus longues) 69,95 $* Repas 5 services : Trois entrées Plat principal Gâteau de noce personnalisé selon votre convenance (toutes saveurs incluses) Mignardises Café, thé ou infusion La cave à vin : une bouteille par deux convives Sélection proposée (voir carte des vins) En soirée : Grignotines Lunch de fin de soirée Couvre chaise (sélection proposée) avec ruban organza décoratif Nappes 120 pouces (plus longues) 79,95 $* Mini Royal 1 cocktail, 1 canapé Demi-portion du repas 30 $* Mini Sublime 1 cocktail, 1,5 canapés Demi-portion du repas 35 $* Mini Prestige 1 cocktail, 2 canapés Demi-portion du repas 40 $* * Sans le pourboire, ni les taxes - Eau embouteillée et pain baguette à volonté au repas pour tous les forfaits. - Pour les cérémonies sur place, vous devez prévoir un minimum de 3 canapés par convive (1,50 $ chacun). - Inclus à votre forfait : Chapiteau ou salle pour votre cérémonie Salon pour le cocktail Salle pour le repas et la soirée Équipe de service professionnelle Maître d hôtel Service de coordination du mariage Consultation Choix de couleurs de nappes Serviettes de table Accessoires Chefs et pâtissiers français sur place Stationnement - Partagez 20 ans d expertise dans l organisation de mariages afin de bien vous conseiller pour ainsi modeler votre soirée afin de la rendre unique et à votre image. -

3 Menus selon votre choix E N T R É E S Potages Légumes Poireaux Gaspacho Carottes et gingembre Brocolis Courges musquées St-Germain Tomates et poivron doux + 1 $ Volaille + 1 $ Soupe à l oignon + 2 $ Salades César Mesclun ou du chef avec vinaigrette maison : framboise ou orange balsamique Provencale + 1 $ Salade de bébés épinards + 1 $ Pâtes et sauces Cannelloni Medaglione Manicotti Tortellini Farfale Penne Lasagne + 1 $ Lasagne (fruits de mer) + 1,50 $ Rosée Aurore Crème vin blanc Napolitaine Arrabiata Bolognaise Terrines Campagne poivre vert ou cognac Canard à l orange Chevreuil aux canneberges Légumes Arc-en-ciel Pâté en croûte canard et pistaches Garnitures : Confit d oignon Rémoulades Macédoine de légumes Gelée de porto ou de cèdres + 50 Entremets salés Soufflé au fromage avec macédoine de légumes Baluchon au jambon et fromage ou fruits de mer + 1 $ Flan aux légumes sauce citronnée Sushi : 1 futo maki, 2 hyto maki et 3 hoso maki + 3 $ Délices du canard Bloc de foie gras de canard et sa verdure + 1,50 $ Magret de canard avec rémoulade + 2 $ Foie gras de canard mi-cuit (porto, cognac ou madère) avec pain aux noix + 4 $ P L A T S P R I N C I P A U X Ballotin de veau et pintade sauce cognac Ballotin de pintade farcie aux petits fruits sauce framboise et xérès Cuisse de canard à l orange ou à la Périgourdine Cuisse de canard confite sauce framboises et xérès Longe de porc farcie aux petits fruits sauce canneberge et cassis Portefeuille de porc Parmesane et sa duxelle sauce cognac Cassolette de poulet à la campagnarde sauce crème vin blanc Duo paupiette de volaille et coq au porc sauce porto Jambonnette de volaille sauce crème vin blanc Escalope de volaille cordon bleu sauce aux agrumes Poitrine de volaille sauce Florentine Coq au vin sauce Bourguignonne Feuillantine de saumon et épinard ou de volaille sauce citron et poivre rose Escalope de dindon farci au jambon sauce aux airelles Roulé de dinde sauce crème et champignon Blanquette de veau à l ancienne Baluchon de veau mousseline de petits légumes et pistache sauce cognac Carré de porc et sa salsa + 1 $ Rôti de bœuf et son jus + 2 $ Gigot d agneau du Québec sauce basilic fleurie + 3 $ Garni de légumes : de saison, jardinière ou mousseline et d un choix parmi : Riz : basmati, pilaf ou sauvage Pommes de terre : gratin dauphinois, duchesses, grelots ou parisiennes aux fines herbes D É L I C E S P O U R G Â T E A U D E N O C E S E T D E S S E R T Génoise vanille et crème au beurre Opéra crème anglaise Fraisier coulis de chocolat noir Mousses aux trois chocolats coulis de chocolat Belle de nuit coulis de chocolat noir + 50 Royal chocolat coulis de framboises + 1 $ Génoise vanille et crème au beurre italienne + 1,50 $ Ganache chocolat praliné coulis de framboise + 1 $ Crêpe aux fruits coulis de chocolat et framboises Crêpe mousseline de fromage et brisures de chocolat Crème brûlée Mille feuilles crème anglaise Tulipes avec choix de mousse au chocolat ou framboises Table sucrée personnalisée Pâtisseries françaises assorties : Paris-brest, baba au rhum, mille feuilles, éclairs chocolat

4 C A N A P É S Chauds Saucisse cocktail Quiche Pissaladière (confit d oignon) Rouleau impérial Feuilleté à la florentine Friands à la viande Feuilleté d escargot à l ail Croque monsieur au jambon Fondue parmesan Roulé au fromage Menus selon votre choix Froids Bruschetta Crevettes cocktail Saumon fumé et fromage Mousse de foie de volaille au porto Bloc de foie gras Roulades de prosciutto et melon Fromage à la crème Chorizo et cornichons Pâté de campagne Canapés charcutiers Canapés supérieurs* Fromage cœur de Palmier Brie et amandes Figues et magret fumé Mousse de saumon et câpre au citron Bloc de foie gras mangue poivre rose Carré feuilleté fromage noix de grenoble Beurre à l ail mayo et anchois * 1 $ de frais supplémentaire par convive pour cette catégorie Sushis Hossomaki Concombre Avocat Mangue Tomate séchée Philadelphia Saumon Saumon fumé Saumon échalote sauce épicée Thon Thon échalote sauce épicée Hytomaki Saumon fumé avocat Philadelphia Concombre carotte choux rouge mayo épicée tempura Crevette concombre avocat tobiko tempura mayo Crabe concombre tempura mayo épicée tobiko B U F F E T D E S O I R É E S E T G R I G N O T I N E S Plusieurs types de buffets de fin de soirées peuvent faire durer le party, informez-vous auprès de votre équipe! F R O M A G E S Cheddar fort Camembert Roquefort Munster St-Paulin Chèvre Brie de Meaux Triple crème St-Honoré Morbier lait cru Tome de Savoie Brebiou Migneron St-Nectaire Gorgonzola Garnie de noix et de raisins. (Au choix : une assiette par convive ou un plateau au centre de la table) A L C O O L E T S P É C I A U X FAITES PROFITER VOS INVITÉS DE VOTRE SPÉCIAL PERSONNALISÉ! Nous avons plusieurs propositions pour diminuer les coûts de vos invités lors de votre mariage, mais surtout, pour augmenter l ambiance de la soirée. Ces formules vous seront expliquées en détail et nous sommes certains que vous trouverez celle qui convient le mieux à votre groupe. Les divers rabais peuvent même sensibiliser vos convives sur l exagération et le gaspillage d alcool, tout en contribuant au succès de votre soirée.

5 INVITATION 12 e AU FIN PALAIS VOUS INVITE À PARTICIPER À SON 12 e SALON DES ÉPOUSAILLES. AU COURS DE CET APRÈS-MIDI, VOUS AUREZ LA POSSIBILITÉ DE : VISITER NOS SALLES, DE RENCONTRER NOTRE ÉQUIPE ET DE DÉCOUVRIR NOS PARTENAIRES SALON DES ÉPOUSAILLES 18 janvier 2014 entre 12 h et 18 h 165, rue Boyer Saint-Isidore (Québec) J0L 2A0 À peine 10 minutes de Montréal. Entrée gratuite. Réservation - Place limitées Présentation SPÉCIALE à 15 h Voici un aperçu de ce qui vous attend : Dégustation de nos mets et de gâteaux de noce Service de gâteaux personnalisés Agence de vin et dégustation de nos produits Animation, DJ, musicien pour la cérémonie et le cocktail Photographe et vidéographe Service de raccompagnement Limousine et voiture spéciale Décoration et fleuriste Robe de mariée et toxedo Centre de santé, coiffure, manucure Salle pour la cérémonie : notaire et célébrant sur place Idées cadeaux et faire part Idées pour shower de mariage et enterrement de vie de garçon Animation pour enfants Hébergement et B & B Voyage de noce Et beaucoup plus 2 tirages de $ pour votre mariage OFFRE SPÉCIALE 4 heures d utilisation Fond blanc Déguisements Photos sur Clé USB Réservez votre place dès que possible soit par : courriel ou par téléphone au Bien vouloir confirmer le nombre de personnes présentes. Les futurs mariés qui ont confirmé leur mariage avec nous, profitent d une période de visite privée de deux heures entre 10 h et 12 h. 800$ (plus taxes) aufinpalais.com

6

7 Pour nous visiter

8 Carte routière pour nous visiter

S e r v i c e s c l é s e n m a i n p o u r v o s b e s o i n s.

S e r v i c e s c l é s e n m a i n p o u r v o s b e s o i n s. S e r v i c e s c l é s e n m a i n p o u r v o s b e s o i n s. Forfaits Corporatifs R É U N I O N B A N Q U E T C O C K T A I L (Conférence, team building, formation, etc.) (Dîner ou soirée, party de

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